- คำถาม:
- เบคอนที่กินพร้อมกับคอลลาเจนอาจก่อให้เกิดผลกระทบอย่างไร?
- คำตอบ:
- เบคอนมีไนเตรตและฟอสเฟตสูง ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการอักเสบ และเมื่อไปเจอกับกรดอะมิโนจากคอลลาเจน จะเกิดปฏิกิริยาและกลายเป็นสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารพิษที่เร่งการสลายกล้ามเนื้อและทำให้การฟื้นฟูกล้ามเนื้อล้มเหลว
หมอภทร Podcast Talk ตอน น้ำซุป Bone Broth ต้าน Sarcopenia เสริมสร้างกล้ามเนื้อเมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:22:53เนี่ยนะครับนั่นก็คือเบคอนครับ
00:22:57>> เบคอนโอ้โหของโปรดของใครหลายคนเลยนะคะ
00:23:00เนี่ยมันแย่ขนาดนั้นเลยหรอคะ
00:23:03>> ครับผมคือผิวเผินมันก็ดูน่ากินเนาะกรอบๆ
00:23:07เค็มๆมันแต่ว่าเบื้องหลังความอร่อยเนี่ย
00:23:11มันมีสารประกอบที่ทำงานสวนทางกับสุขภาพ
00:23:13กล้ามเนื้อแบบเต็มๆเลยครับทั้งโซเดียมที่
00:23:17สูงปรี๊ดเลยอันนี้ทำให้ตัวบวมสร้างภาระ
00:23:20ให้กับเนื้อเยื่อข้อต่อแล้วก็ยังมีพวก
00:23:23ไนเตรตกับฟอสเฟตอีกซึ่ง 2 ตัวนี้เนี่ย
00:23:26เป็นตัวกระตุ้นการอักเสบชั้นดีเลยครับ
00:23:29เร่งให้กล้ามเนื้อสลายตัวเร็วขึ้นทำให้
00:23:31ปลดข้อมากขึ้นด้วยแต่จุดที่อันตรายที่สุด
00:23:34เลยนะครับคือตอนที่มันไปเจอกับคอลลาเจน
00:23:36ครับพอไนเตรตเนี่ยเบคอนเนี่ยมันไปเจอกับ
00:23:40กรดอะมิโนจากคอลลาเจนมันสามารถทำ