- คำถาม:
- ทำไมผักอบแห้งถึงอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับสุขภาพ?
- คำตอบ:
- แม้ว่าผักอบแห้งจะดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆแล้วมันมักมีโซเดียมสูงเนื่องจากมีการปรุงรสชาติเพิ่มเติม และบางครั้งวิตามินรวมถึงเกลือแร่จะเสียไปจากการจัดเก็บในอุณหภูมิสุดขั้วทั้งเย็นจัดและร้อนจัด
ผักอบกรอบกินแทนผักได้หรือไม่ | Highlight | Food Choice EP.29
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:14เขากินผักเรามองว่ามัน Healthy เนาะแต่
00:01:17จริงๆแล้วมันจะโรยพวกของโซเดียมค่อนข้าง
00:01:19เยอะเลยเพราะฉะนั้นเนี่ยอันนี้จะต้อง
00:01:21ระวังนะคะคุณพ่อคุณแม่ถ้าจะซื้อแล้วแบบ
00:01:23คิดว่าอันนี้มันเป็นทางเลือกที่ดีอ่ะอาจ
00:01:25จะบอกว่าไม่ใช่ทางเลือกที่ดีมากนักอืแต่
00:01:27ว่าเป็นเป็นทางเลือกอีกทางเลือกนึงแล้ว
00:01:29กันใช่แล้วก็อีกอย่างนึงคือวิตามินกับ
00:01:32เกลือแร่เนี่ยบางทีมันสูญเสียไปกับวิธี
00:01:34การทำฟรีอ่าคนก็สงสัยเอ๊ะแต่มันไม่โดน
00:01:38ความร้อนนะครับวิตามินเนี่ยถ้าไม่โดนความ
00:01:40ร้อนมันก็ควรจะอยู่ไม่ใช่หรอครับจริงๆ
00:01:42เนี่ยถ้ามันอยู่ในสภาพที่อุณหภูมิมัน
00:01:45extrem ทั้งใน 2 ด้านไม่ว่าจะเป็นด้าน
00:01:48เย็นจัดหรือร้อนจัดเนี่ยวิตามินมันเสื่อม
00:01:50สภาพได้ทั้งคู่นะครับเพราะฉะนั้นเนี่ยผัก
00:01:53เอาไปฟรีซเนี่ยบางทีวิตามินเนี่ยแทบไม่
00:01:55เหลือะแต่ว่าสิ่งที่ยังเหลืออยู่แล้วก็
00:01:57ยังมีประโยนคือไฟเบอร์พบกับรายการ Food