00:00:16 → 00:00:24A
00:00:24 → 00:00:54[เพลง]
00:00:54 → 00:00:57สวัสดีครับต้อนรับเข้าสู่ Healthy f Day
00:00:57 → 00:01:00นะครับมาดูแลสุขภาพกันยามเช้าด้วยอาหาร
00:01:00 → 00:01:03การินที่ดีต่อสุขภาพครับโดยหมอเอ๋และเชฟ
00:01:03 → 00:01:06แอดนะฮะสถาปนาตัวเป็นเชฟนิดนึงนะครับทำไป
00:01:06 → 00:01:08ทำมาชักจะทำอาหารเก่งแล้วอาหารที่ดีต่อ
00:01:08 → 00:01:11สุขภาพด้วยแต่คุณหมอเอ๋ครับก็จะมาพบคุณ
00:01:11 → 00:01:13ผู้ชมเป็นประจำนี่เป็นครั้งที่ 3 แล้วผู้
00:01:13 → 00:01:16ช่วยศาสตราจารย์แพทย์หญิงดารุณีววรม
00:01:16 → 00:01:19วิจิตรครับอาจารย์ประจำสาขาโภชนวิทยาและ
00:01:19 → 00:01:22ชีวเคมีทางการแพทย์ภาควิชาอายุรศาสตร์คณะ
00:01:22 → 00:01:25แพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดียาวมาก
00:01:25 → 00:01:28มหาวิทยาลัยไม่ดนต่ออีกหน่อยนึงด้วยยาว
00:01:28 → 00:01:30มากยาวมากเลยแต่ต้องแนะนำเต็มรูปแบบครับ
00:01:30 → 00:01:33คุณผู้ชมจะได้รู้จักคือนอกจากจะเป็นคุณ
00:01:33 → 00:01:35หมออายุรศาสตร์ใช่มั้ยในการใช้ยาอะไรต่าง
00:01:35 → 00:01:39ๆรู้เรื่องโภชนาการด้วยอือแล้วแถมชีวเคมี
00:01:39 → 00:01:41ทางการแพทย์อีกซึ่งมันเกี่ยวข้องกับร่าง
00:01:41 → 00:01:43กายของเราใช่ค่ะงั้นคุณผู้ชมจะได้ข้อมูล
00:01:43 → 00:01:46ที่ดีมากในการจะเลือกรับประทานอาหารหรือ
00:01:46 → 00:01:49ไม่ไม่รับประทานอะไรจะรับประทานอะไรดีจะ
00:01:49 → 00:01:52ดียังไงนะฮะแต่ที่ผ่านมาหลายสัปดาห์ก็
00:01:52 → 00:01:55เป็นอาหารที่คุ้นเคยอ่ะบางทีก็ก็รู้อยู่
00:01:55 → 00:01:58แล้วมีขายทำไม่ได้ยากอะไรอ่านฝรั่งมีไมย
00:01:58 → 00:02:02ฝรั่งฝรั่งอยากกินอะไรมีอะไรวางมาเลย
00:02:02 → 00:02:04อาหารฝรั่งแวันนี้นะคะเราจะนำเสนอเมนูที่
00:02:04 → 00:02:08เป็นสปาเกตตี้
00:02:08 → 00:02:40[เพลง]
00:02:40 → 00:02:44แต่ไหนเส้นฮะโอเควันนี้เราจะมีความพิเศษ
00:02:44 → 00:02:46นิดนึงคือเราจะไม่ใช้เส้นสปาเกตตี้อ้าเร่
00:02:46 → 00:02:48จะเป็นสปาเกตตี้ได้มั้งเราจะใช้อันนี้เลย
00:02:48 → 00:02:54ค่ะอ่าตลกและตลกะแตกญี่ปุ่นใช่แตแตงกวา
00:02:54 → 00:02:57ญี่ปุ่นใช่ค่ะชื่อซุกินี่ซุกินี่ค่ะก็
00:02:57 → 00:02:58เดี๋ยวเราจะใช้อันนี้นะคะมาล้างให้สะอาด
00:02:59 → 00:03:00แล้วหลังจากนั้นเนี่ยเนี่ยเราก็จะใช้อัน
00:03:00 → 00:03:03นี้มาขูดให้เป็นเส้นๆแล้วก็มาแทงเส้นเอา
00:03:03 → 00:03:04ไปผัดแบบสปาเกตตี้เหรอครับได้ค่ะอันนี้
00:03:04 → 00:03:06เนื้อเนื้อมันจะแข็งกว่าแตงกวาทั่วไป
00:03:06 → 00:03:11เดี๋ยวคุณแอลองทำดูอ่าอ๋อๆผมเห็นแต่ตำ
00:03:11 → 00:03:14แตงกวาคือแค่เอาไปขยำๆมันก็เละหมดแล้วแต่
00:03:14 → 00:03:16นี่เป็นซุกินี่ใชอันนี้อันนี้มันจะแข็ง
00:03:16 → 00:03:21กว่าค่ะก็หั่นนะคะขูดเลยนะใช่ค่ะอ๋ออุ้ย
00:03:21 → 00:03:24ขูดอย่าเงี้เหรอฮะอ่าเริ่มเป็นะเห็นป่ะคะ
00:03:24 → 00:03:27ใช่ค่ะนี่เหมือนทำแตเอ่อเหมือนทำส้มตำเลย
00:03:27 → 00:03:30นะฮะเหมือละกองอนี่เหรพวกนี้อันที่เป็น
00:03:30 → 00:03:32เส้นใหญ่ๆเดี๋ยวเราใช้มีดกรีดมันนิดนึง
00:03:32 → 00:03:34ให้มันเป็นเส้นบังลงนิดนึงอควรจะให้เป็น
00:03:34 → 00:03:36เส้นเดี่ยวๆใช่ใช่ค่ะก็เหมือนสปาเกตตี้
00:03:36 → 00:03:39เลยอ่ะค่ะต้องการจะสปาเกตตี้ 3 เส้นติด
00:03:39 → 00:03:41กันอะไรอย่างงี้เออันนี้อาจจะเป็นชื่อ
00:03:41 → 00:03:44ใหม่ของพาสต้านะฮะโอเคเป็นเดี๋ยวก็ตั้ง
00:03:44 → 00:03:48ชื่อเฉพาะไปแอดตี้อะไรอย่าเงี้ยอ่าฮะ
00:03:48 → 00:03:51พาสตานี่อะไรอย่าเงี้หันอย่างงี้อ่าแล้ว
00:03:51 → 00:03:53ก็จะทำไปเรื่อยๆแล้วเดี๋ยวมันก็จะได้เป็น
00:03:53 → 00:03:55เส้นออกมาสำหรับอันที่มันใหญ่ๆอย่างเงี้ย
00:03:56 → 00:03:58ค่ะเราก็จะใช้มีดกรีดให้มันเป็นเส้นบางๆ
00:03:58 → 00:04:01ลงมานิดนึงแต่จะว่าไปพอเปลือกถูกหั่นออก
00:04:01 → 00:04:03ไปหมดแล้วนี่นะฮะมันก็นิ่มพอเหลือข้างใน
00:04:03 → 00:04:07เนี่ยตรงนี้มันก็จะเออมีสีมันก็จะใกล้ๆ
00:04:07 → 00:04:10กับความเป็นเส้นสปาตี้แล้วนะใช่ค่ะอือ่ะ
00:04:10 → 00:04:13ห่านต่อไปใช่มั้ยใช่ค่ะลองทำดูสักลูกนะคะ
00:04:13 → 00:04:16ครับได้ครับแล้วเดี๋ยวเมื่อไหร่เส้นพอที่
00:04:16 → 00:04:17จะทานได้แล้วเดี๋ยวเราจะเริ่มผัดกันแล้ว
00:04:17 → 00:04:20ตรงรงแกนกลางนี้เราเอา้วที่เป็นอ่าเราไม่
00:04:20 → 00:04:23ได้ใช้ค่ะอ๋อเอาเราใช้แค่ตรงเปลือกผิวมัน
00:04:23 → 00:04:26ที่เป็นเหลืองๆเขียวๆฮะใช่คอ๋อแล้วอย่าง
00:04:26 → 00:04:29อื่นล่ะฮะเราใส่วันนี้เราจะผัดกับอะไร
00:04:29 → 00:04:30บ้างครับอ่าวันนี้เราจะใช้เป็นน้ำมัน
00:04:31 → 00:04:34มะกอกนะคะแล้วก็ใช้กระเทียมหอมซอยนะคะ
00:04:34 → 00:04:37แล้วหลังจากนั้นเราก็จะผัดกุ้งเข้าไปใส่
00:04:37 → 00:04:40เกลือนิดนึงนะคะให้มีรสชาติแล้วก็ใส่พริก
00:04:40 → 00:04:43ไทยใส่ปาปริก้าอางคใช่บางคนก็อาจจะอยาก
00:04:43 → 00:04:45ให้มีรสชาติเปรี้ยวนิดหน่อยก็เติมมะนาว
00:04:45 → 00:04:48ตามสะดวกอ่าน่าจะได้ะค่ะฮพอมั้ยฮะพอแล้ว
00:04:48 → 00:04:51ค่ะโนี่ก็ดูเยอะนะได้เยอะนะถ้าสำหรับจาน
00:04:51 → 00:04:54เดียวก็น่าจะพอแล้วค่ะครับผัดดีกว่าเริ่ม
00:04:54 → 00:04:57ลงมือเลยโอเคค่ะเปิดไฟค่ะเปิดไฟ
00:04:57 → 00:05:01ก่อนใส่น้ำมันเราใช้น้ำมันอะไรครับน้ำมัน
00:05:01 → 00:05:03มะกอกค่ะถ้าเกิดเอ่อไม่อยากใช้น้ำมัน
00:05:03 → 00:05:04มะกอกจะใช้เป็นพวกน้ำมันดำข้าวหรือ
00:05:04 → 00:05:07คาโนล่าก็ได้นะคะพวกนี้เป็นน้ำมันที่ดี
00:05:07 → 00:05:09ค่ะสังเกตเราใช้น้ำมันน้อยมากนิดเดียว
00:05:09 → 00:05:11เท่านั้นใช่ค่ะจริงๆก็แค่ไม่ติดกระทะอค่ะ
00:05:11 → 00:05:14นิดหน่อยเองถึงขั้นตอนเสำคัญละผมจะใครจะ
00:05:15 → 00:05:19ไปเชื่อว่าเอาแตงกวาอย่างเงี้ยซอยเป็น
00:05:19 → 00:05:22เส้นๆเนี่ยไปผัดได้ต่อด้วยอะไรฮะอ่าใช้
00:05:22 → 00:05:26กระเทียมแล้วก็หอมซอยกระเทียมอ่าละเอียด
00:05:26 → 00:05:32นะครับลงเลยนะครับ
00:05:32 → 00:05:35นี่ตามขั้นตอนของการผัดทั่วไปกระเทียมลง
00:05:36 → 00:05:41ก่อนกลิ่นหอมหอมแดงซอยนะครับใช่ละเอียด
00:05:41 → 00:05:42เช่น
00:05:42 → 00:05:51[เพลง]
00:05:51 → 00:05:55กันอืกลิ่นเริ่มมาแล้วค่ะมากเลยฮะหอมเลย
00:05:55 → 00:05:57ค่ะแล้วใส่กุ้งลงไปเลยค่ะเมื่อหอมเจ
00:05:57 → 00:06:00กระเทียมนี่หอมมาก
00:06:00 → 00:06:03เดี๋ยวไม่นะกุ้งแบบที่แกะเปิกออกนะฮะใช่
00:06:03 → 00:06:06ค่ะก็โดยทั่วไปเขาก็จะเลาะด้านหลังอค่ะ
00:06:06 → 00:06:09เอาไส้เอาเส้นสีดำๆออกไปจะได้สวยงามนี่
00:06:09 → 00:06:10ออกเรียบ
00:06:11 → 00:06:14ร้อยอ่ะเดี๋ยวผัดต่อพอกุ้งสุกแล้วเดี๋ยว
00:06:14 → 00:06:18เราค่อยปรุงรสค่ะครับหอมมากยังไม่ทันจะ
00:06:18 → 00:06:21ใส่อะไรเลยถูกต้องฮะจริงงอันเนี้ยผัดกับ
00:06:21 → 00:06:24กุ้งกับกระเทียมนี่พอแล้วใช่มั้ยคะใช่ไม่
00:06:24 → 00:06:28ต้องใช้นะสุกิเรากินกันเถอะฟังมาเลยจวัน
00:06:28 → 00:06:32นี้ที่เราทำเป็นสปาเกตตี้แต่ที่อาจารย์
00:06:32 → 00:06:35บอกว่าเราไม่ไม่ใช้เส้นสปาเกตตี้ใช้สุกิ
00:06:35 → 00:06:37แทนจุดประสงค์คือเพื่ออะไรฮะก็จะลด
00:06:37 → 00:06:41แคลอรี่ลงอ๋อนะคแทนแป้งใช่มใช่แล้วจะช่วย
00:06:41 → 00:06:44ทำให้คนกินผักได้เยอะขึ้นเออนี้จะนี้ก็
00:06:44 → 00:06:47สมัญใช่มคะกุ้งนี่แป๊บเดียวสุกนะสุกแล้ว
00:06:47 → 00:06:48ค่ะกุ้งไม่ต้องใช้เวลานานคราวนี้ปรุงรด
00:06:48 → 00:06:51เลยค่ะลดไฟลงนิดนึงก็ได้ค่ะเราจะใช้เป็น
00:06:51 → 00:06:53เกลือพริกไทยแล้วก็ปาปริก้านะคะแต่ถ้า
00:06:53 → 00:06:56เกิดว่าใครอยากได้รสเป็นพริกป่นเลยก็ได้
00:06:56 → 00:06:59นะคะอ๋อก็แล้วแต่ชอบเลยอย่างนี้อันนี้พริ
00:06:59 → 00:07:02ทายแหกระเทียมลงไปแล้วพริกไทยอ่าอันนี้
00:07:02 → 00:07:04เริ่มจะเป็นกุ้งกระเทียมแล้วค่ะกุ้ง
00:07:04 → 00:07:08กระเทียมพริกไทยเกลือใส่เกลือนิดหน่อย
00:07:08 → 00:07:11ค่ะอันนี้ชิมรสเอานะคะบ้านไหนชอบหวานชอบ
00:07:11 → 00:07:15เค็มใช่ฮแต่อย่าลืมว่าเดี๋ยวเราจะมีสุกิ
00:07:15 → 00:07:19ลงไปผัดอีกใช่อ่าปาปริก้าเพิ่มความสวยงาม
00:07:19 → 00:07:23นะคะ
00:07:24 → 00:07:28ปอ่าบางคนก็อาจจะเติมพวกมะนาวนิดนึงก็ได้
00:07:28 → 00:07:32ค่ะจะได้รส
00:07:32 → 00:07:35ชาติเดี๋ยวค่อยค่อยุมโอเคค่ะอันนี้ถ้า
00:07:35 → 00:07:37เกิดว่าหั่นทิ้งเอาไว้แล้วแช่ตู้เย็นนิด
00:07:37 → 00:07:38นึงก็ได้นะคะมันจะได้กรอบขึ้นเอาอันนี้
00:07:39 → 00:07:40แล้วกันค่ะไม่ใช่ที่ผมเพิ่งหั่นเหรอครับ
00:07:40 → 00:07:42เดี๋ยวจะไปแช่ตู้เย็นผัดคราวต่อไปเอา
00:07:42 → 00:07:45เพิ่มมั้ยคะแช่เพื่อให้กรอบใช่ค่ะแช่น้ำ
00:07:45 → 00:07:47เย็นนะคะพอหั่นผักเสร็จแล้วนี่เราจะแช่
00:07:47 → 00:07:49น้ำเย็นไว้มันจะได้ทำให้สีสดแล้วก็กรอบ
00:07:49 → 00:07:52ขึ้นค่ะอแช่น้ำเย็นเอาอีกป่ะขออีกหน่อยดี
00:07:52 → 00:07:56กว่าฮะโอเคกลัวไม่พอทานดูซิจะเละมั้ยอ่า
00:07:56 → 00:07:59ไม่เละแน่นะไม่เละค่ะหมอเอกไม่เละแน่ครับ
00:07:59 → 00:08:03นค่ะโหจริงๆด้วยครับคุณผู้ชมไม่เร่นคราว
00:08:03 → 00:08:05นี้ใส่โหระพาไปก็ได้ค่ะเรามีัวระพาสับ
00:08:05 → 00:08:08อยู่นิดนึงเพิ่มกลิ่นลดนะคะ
00:08:08 → 00:08:12อ่าคราวนี้ก็จัดการใส่แฮมปิดไฟได้เลยนะคะ
00:08:12 → 00:08:16อุยเสร็จแล้วค่ะพอแล้วนะฮะไม่เยอะเลยแฮม
00:08:16 → 00:08:18ใสอยากใส่เท่าไหร่ใส่เลยไม่เยอะดีกว่า
00:08:18 → 00:08:25โอเคมันมีกุ้งแล้ว
00:08:25 → 00:08:30ค่ะอ่าปิดไฟเลยค่ะค่ะอนี้ก็อาจจะโรยชีส
00:08:30 → 00:08:32นิดนึงก็ได้ค่ะให้มันเป็นอิตาเลียนนิดนึง
00:08:32 → 00:08:35เราใช้พาร์เมซานชีสนะคะมาขูดแล้วก็โรยได้
00:08:35 → 00:08:38เลยค่ะอืแล้วผัดด้วยมยครับอ่าเดี๋ยวมันก็
00:08:38 → 00:08:40จะค่อยๆละลายค่ะเพราะมันยังมีความร้อน
00:08:40 → 00:08:42เหลืออยู่นะคะอันนี้แสดงว่าชอบชีสใช่มั้ย
00:08:42 → 00:08:47คะใช่ฮะโอเคชอบทุกอย่างอ่าอ่าค่ะจะมีน้ำ
00:08:47 → 00:08:50ขลุกขลิกนิดนึงที่มันออกมาจากตัวเ่อเส้น
00:08:50 → 00:08:54สุกินะคะหน้าตาดูดีมากกลิ่นหอมมากอ่ะค่ะ
00:08:54 → 00:08:57ใช่ๆๆๆอ่าถ้าเป็นอาหารฝรั่งเสิร์ฟจานสวยๆ
00:08:57 → 00:09:01ก็แค่นี้พอและไม่ไม่ต้องเยอะไม่ต้องเยอะ
00:09:01 → 00:09:04ใช่ๆแค่นี้พอละอ่าแล้วก็เดี๋ยวเราก็ตก
00:09:04 → 00:09:07แต่งนิดนึงด้วยมะเขือเทศดีกว่าค่ะคราวนี้
00:09:07 → 00:09:11เราก็เอามะเขือเทศค่ะมาจัดเรียงไว้นะคะจะ
00:09:11 → 00:09:14ได้ผักวาไงดีอ่ะเอาเลยค่ะตามสบายเลยค่ะ
00:09:14 → 00:09:18อยากจะได้วางยังไงก็
00:09:18 → 00:09:23ได้ศิลปะศิลเปอะปนๆกันไปอ้าลดูสวยงามค่ะ
00:09:23 → 00:09:27เรียบร้อยโอเคอันนี้เสร็จแล้วนะคะฝีมือ
00:09:27 → 00:09:30เชฟแอดโไม่น่าเชื่อเลยไม่แล้วที่สำคัญคือ
00:09:30 → 00:09:33เส้นซุกิเอาไปผัดก็ไม่ได้เละจริงๆอย่าง
00:09:33 → 00:09:37ที่หมอเว่าด้วเล่ะโอ้พอวางเสิร์ฟปุ๊บนี่
00:09:37 → 00:09:40จานละเท่าไหร่จานนี้แลดูมีราคาขึ้นมาที
00:09:40 → 00:09:44เดียวอผมว่า 250 ขึ้น
00:09:44 → 00:09:59[เพลง]
00:09:59 → 00:10:02ถึงสุกิจะไม่เล็กก็ตามแต่รสชาติเป็นยังไง
00:10:02 → 00:10:04ต้องชิมนะฮะอันนี้เป็นช่วงเวลาที่รอคอย
00:10:04 → 00:10:08เชิญเลยครับหมอเอครับเราก็จะเริ่มจากเส้น
00:10:08 → 00:10:10ก่อนนะเป็นไงบ้างรส
00:10:10 → 00:10:12ชาติ
00:10:12 → 00:10:16เออเป็นไงฮะอร่อยนะ
00:10:16 → 00:10:20คะหืเส้นกรอบอยู่เลยอ่ะอือกินได้เลยอ่ะ
00:10:20 → 00:10:23อร่อยอืแล้วเรามีทั้งความเปรี้ยวใส่มะนาว
00:10:23 → 00:10:28ไปเค็มก็กำลังดีอือฮึค่ะแต่มันก็จะมีเออ
00:10:28 → 00:10:31เป็นเพราะอะไรทำมมันมีกลิ่นของความเป็น
00:10:31 → 00:10:33ของความเป็นสปาเกตี้จริงๆนะอาจจะเป็นหัวร
00:10:33 → 00:10:36พ้าใส่ไปมั้ยฮะหลายๆอย่างครับทีนี้ที่
00:10:36 → 00:10:37เหลือคือความชอบแล้วครับอยากให้เค็มกว่า
00:10:37 → 00:10:39นี้หวานกว่านี้เผ็ดกว่านี้มยหรือจะเป็น
00:10:39 → 00:10:41ยังไงก็แล้วแต่โดยทั่วไปเราจะไม่ค่อยใส่
00:10:41 → 00:10:43น้ำตาลนะคะเวลาเราผัดพวกนี้สังเกตใช่ๆมัน
00:10:43 → 00:10:45ก็จะได้ความหวานจากพวกของเนื้อสัตว์แล้ว
00:10:45 → 00:10:47ก็ผักที่เราใส่เข้าไปมาอยู่แล้วใช่มั้ยฮะ
00:10:48 → 00:10:51ใช่ค่ะแต่ที่เราย้ำอย่างนึงก็คือว่าวัน
00:10:51 → 00:10:55นี้เป็นเมนูที่แคลอรี่ต่ำค่ะใช่มั้ยฮะถึง
00:10:55 → 00:10:58จะเป็นสปาเกตตี้แล้วก็เอ้ยปกติสปาเกตตี้
00:10:58 → 00:11:00กินเแป้งมันเยอะแต่ว่าพอเราใช้ผักแทนก็
00:11:00 → 00:11:03คือแคลอรี่ต่ำมากใช่ค่ะแล้วก็จะทำให้คน
00:11:03 → 00:11:06ที่ไม่ชอบทานผักอืได้มีเมนูทางเลือกนะคะ
00:11:06 → 00:11:09ครับคราวนี้ก็จะเห็นว่าเออพวกผักก็อร่อย
00:11:09 → 00:11:12ได้เหมือนกันนะใช่แต่ 1 เมนูยังไม่พอครับ
00:11:12 → 00:11:14มีอาหารฝรั่งอย่างอื่นอีกมยโอเควันนี้
00:11:14 → 00:11:17เดี๋ยวเราจะไปลองกันที่ฟาสฟู้ดฟู้ใช่ไม่
00:11:17 → 00:11:19ดีไม่ใช่เหรอหมอฟู้ดที่ดีกับสุขภาพเดี๋ยว
00:11:19 → 00:11:22มารอดูนะคะว่ารอบหน้าช่วงหน้าเราจะมีอะไร
00:11:22 → 00:11:26มานำเสนอค่ะมีจริงเหรอเดี๋ยวลองดูกินนี่
00:11:26 → 00:11:29ก่อนดีกโอเคาวนี้กุ้งนะฮะ
00:11:29 → 00:11:34[เพลง]
00:11:34 → 00:11:37กลับมาชมรายการกันต่อนะครับดูแลสุขภาพ
00:11:37 → 00:11:40ด้วยอาหารเช่นเคยกับ Healthy f Day แต่
00:11:40 → 00:11:42เป็นฟาสฟู้ดจริงเหรอใช่แล้วจริงเหรอครับ
00:11:43 → 00:11:45หมอเอ๋วันนี้เรากำลังจะลองทำเรื่องของ
00:11:45 → 00:11:47แฮมเบอร์เกอร์แฮมเบอร์เกอร์เลยนะฮะแต่เรา
00:11:47 → 00:11:50บอกว่าฟาสฟู้ดเราไม่ควรจะรับประทานไม่ใช่
00:11:50 → 00:11:52เหรอครับมันยิ่งมันจะมีโซเดียมมันไม่มี
00:11:52 → 00:11:54ประโยชน์ต่อร่างกายคุณค่าทางอาหารน้อย
00:11:54 → 00:11:56อะไรไม่ใช่เหรอฮะเราก็จะพยายามปรับไงคะ
00:11:56 → 00:11:58เพื่อที่จะให้เรายังสามารถที่จะทานใน
00:11:58 → 00:12:01อาหารในรรูปแบบเดิมแต่ว่ามีคุณค่าทาง
00:12:01 → 00:12:03อาหารมากขึ้นอ๋อหน้าตาเป็นแฮมเบอร์เกอร์
00:12:03 → 00:12:13นะฮะเอ่อคล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์โอเค
00:12:13 → 00:12:40[เพลง]
00:12:40 → 00:12:43เราก็จะต้องมีขนมปังนะครับเป็นอ่าอันนี้
00:12:43 → 00:12:45อะไรฮะอันนี้เป็นเห็ดค่ะเห็ดหอมยักษ์ค่ะ
00:12:45 → 00:12:48ชื่อพาบคือคือถ้าดูแบบนี้เคิดว่าเป็นขนม
00:12:48 → 00:12:51ปังแน่เลยใช่มั้ยฮะแล้วก็คงจะย่างมาเรียบ
00:12:51 → 00:12:53ร้อยหรือว่าอบมาอะไรอย่างเงี้ยแต่นี่เป็น
00:12:53 → 00:12:57เห็ดนะครับใช่ค่ะเห็ดหอมยักษ์อือ pabo
00:12:57 → 00:12:59ใช่เราจะเอามาแทนขนมปังอ๋อออมีขายทั่วไป
00:13:00 → 00:13:02มั้ยฮะเอ่อมีค่ะอ้าวได้เห็ดหอมยักษ์เสร็จ
00:13:02 → 00:13:04แล้วก็ต้องมี 2 ชิ้นประกบกันใช่มยใช่ค่ะ
00:13:05 → 00:13:07แล้วก็เเลยครับก็มีอันนี้ก็จะเป็นพวกของ
00:13:07 → 00:13:11ผักที่เราจะใส่ในอ่าตัวแฮมเบอร์เกอร์แล้ว
00:13:11 → 00:13:12ก็จะมีอันนั้นอีกอันนึงก็คือจะเป็น
00:13:12 → 00:13:15อะโวคาโดโวคาโดฮะค่ะก็เพิ่มความมันโดยที่
00:13:15 → 00:13:17เดี๋ยวจะได้ไม่ต้องใส่ชีสเยอะไม่ต้องใส่
00:13:17 → 00:13:20น้ำมันเยอะแต่ก็ยังมีชีสอยู่อ่าก็ใส่ชิ้น
00:13:20 → 00:13:22เดียวแล้วฝั่งนู้นมีอะไรครับฝั่งนี้จะ
00:13:22 → 00:13:24เป็นเครื่องที่จะใช้สำหรับทำตัวเนื้อตัว
00:13:24 → 00:13:27แฮมเบอร์เกอร์อันนี้ก็จะเป็นหมูนะคะหมู
00:13:27 → 00:13:29สับนะคะก็ใช้แบบที่มันน้อยหน่อยแล้วก็มี
00:13:29 → 00:13:34กระเทียนะคะมีสอิวขาวมีเกลือนะคะอันนี้ก็
00:13:34 → 00:13:37เป็นหัวหอมใหญ่สับนะคะแล้วก็มีพริกไทย
00:13:37 → 00:13:40เนาะตรงนี้จะเป็นเนยละลายซึ่งจะทำให้
00:13:40 → 00:13:42เนื้อมันเกาะกันแต่ถ้าเกิดจะไม่ใช้อันนี้
00:13:42 → 00:13:45ก็อาจจะลองปรับเป็นรูปของน้ำมันได้ใส่
00:13:45 → 00:13:48น้อยๆค่ะเพื่อจะให้เนื้อมันเกาะกันอันนี้
00:13:48 → 00:13:50ก็แล้วแต่สุขภาพของแต่ละท่านที่จะปรับกีน
00:13:50 → 00:13:53ไปได้อ่ะลงมือเลยดีกว่าเราต้องจัดการยัง
00:13:53 → 00:13:55ไงนะฮะก็เดี๋ยวเราจะตัดขั่วตรงนี้ออกขั่
00:13:55 → 00:13:59ออกนะแล้วเราก็จะขูดตรงนี้เบาๆดนี่เหรอฮ
00:13:59 → 00:14:00ใช่แล้วเดี๋ยวมันจะเป็นดำๆออกมาแล้ว
00:14:00 → 00:14:02เดี๋ยวเราก็จะทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วก็เอา
00:14:02 → 00:14:05มาย่างบนกระทะอ๋อฮะเอาขั้วนี้ออกก่อนฮะ
00:14:05 → 00:14:09ถึงตรงนี้เลยใช่มั้ยครับค่ะได้
00:14:10 → 00:14:13ค่ะจริงๆคั่วออกง่ายมากคแล้วก็จะเริ่ม
00:14:13 → 00:14:16เห็นสีขาวๆละนะคะเดี๋ยวเราก็จะขูดออกนิด
00:14:16 → 00:14:19นึงเบาๆแล้วก็ใช้ช้อนขูดออกนะครับขูดแนว
00:14:19 → 00:14:21ด้านนี้ก็ได้อ่ามันก็ออกป่ะค่ะอันนี้มัน
00:14:21 → 00:14:23คืออะไรอ่ะฮะอันนั้นมันก็จะเป็นส่วนของ
00:14:23 → 00:14:26เห็ดอ่ะค่ะที่มันจะเป็นด้านล่างอือ๋อเรา
00:14:26 → 00:14:28ไม่ได้ใช้ตรงนี้อ่าเราจะใช้แค่เฉพาะ
00:14:28 → 00:14:30เปลือกที่เป็นเป็นหัวมันข้าง
00:14:30 → 00:14:43[เพลง]
00:14:43 → 00:14:47บนอืแล้วเดี๋ยวเราก็จะเหลือขาวๆเลยขาวๆ
00:14:47 → 00:14:51นิดนึงค่ะแล้วเดี๋ยวเราจะเอามาย่างบน
00:14:51 → 00:14:56กระทะอ่าเริ่มใกล้ความเป็นจริงละได้ะค่ะ
00:14:56 → 00:14:58แล้วหลังจากนั้นเนี่ยเดี๋ยวเราก็ตั้งไฟ
00:14:58 → 00:15:02ให้มันรรอนนิดนึงพร้อมย่างค่ะ
00:15:02 → 00:15:10[เพลง]
00:15:10 → 00:15:15ออ่าตอนนี้ก็พร้อมแล้วนะคะเตาแล้วก็ทาน้ำ
00:15:15 → 00:15:19มันมะกอกแล้วก็ลงไปย่างเลยค่ะอือ่าย่าง
00:15:19 → 00:15:24เห็ดใช่ค่ะจริงๆมันต้องทำ 2 ฝาจะได้พร้อม
00:15:24 → 00:15:26กันระหว่างย่างเห็ดเดี๋ยวเราก็ทำตรงเนื้อ
00:15:27 → 00:15:29หมูมันก่อนแล้วกันนะคะเราก็จะใช้เนื้อหมู
00:15:29 → 00:15:32ค่ะนะคะก็อันนี้เอ่อเดี๋ยวเราจะหมักเป็น
00:15:32 → 00:15:34เหมือนหมูสับตรงที่เราจะใส่ไปในเนื้อของ
00:15:34 → 00:15:37แฮมเบอร์เกอร์ถ้าเกิดเนื้อมันมีมันเยอะก็
00:15:37 → 00:15:39ไม่ต้องใช้น้ำมันแล้วเนาะอืแล้วก็ใส่
00:15:40 → 00:15:44กระเทียมกระเทียมเยอะๆหมดเลยความชอแล้วก็
00:15:44 → 00:15:50ใส่ซิ้วขาวนะคะนี้เนาะออก็นิดนึงเอ่อส่วน
00:15:50 → 00:15:52เกลือนี่แล้วแต่ค่ะว่าว่าจะใส่หรือเปล่า
00:15:52 → 00:15:54อาจจะนิดเดียวพอมั้งเพราะไม่งั้นเดี๋ยว
00:15:54 → 00:15:59มันจะเค็มไปครับนะคะแล้วก็พริกไทยค่ะอนี้
00:15:59 → 00:16:04หมดเลยแล้วก็มีหัวหอมใหญ่สับนะคะแล้วก็
00:16:04 → 00:16:07คลุกให้มันเข้ากันทีนี้เนี่ยถ้ามันมัน
00:16:07 → 00:16:09แล้วเนี่ยมันก็จะคลุกกันติดแต่ถ้าเกิดว่า
00:16:09 → 00:16:11มันยังไม่มันเนี่ยเราก็จะต้องใส่เนยหรือ
00:16:11 → 00:16:14ใส่น้ำมันนิดนึงนะคะเพื่อจะให้มันติดกัน
00:16:14 → 00:16:18ดีขึ้นแล้วก็จะได้เอาไปย่างได้ฮะตรงนี้จะ
00:16:18 → 00:16:20อันนี้เหมือนเป็นการปรุงรสหรือว่าเป็นการ
00:16:20 → 00:16:23หมักหมักแล้วก็ปรุงรสค่ะการมีน้ำมันในหมู
00:16:23 → 00:16:26จะทำให้มันนุ่มขึ้นอ่ะค่ะครับเวลาที่เรา
00:16:26 → 00:16:28หมักหมู
00:16:28 → 00:16:37[เพลง]
00:16:37 → 00:16:39สวยงาม
00:16:39 → 00:16:41[เพลง]
00:16:41 → 00:16:46มากพอมันเริ่มเกาะกันก็ใช้อย่างงี้อืม
00:16:46 → 00:16:48เป็นพิมพ์ใช่มั้ยฮะลมใช่ค่ะเดี๋ยวรอทีละ
00:16:48 → 00:16:51อันแล้วกันเนาะตอนนี้ขนมปังเห็ดของเราก็
00:16:51 → 00:16:52เริ่ม
00:16:52 → 00:16:56จะได้ความร้อนมันก็จะบางลงบางลงนะใช่ค่ะ
00:16:56 → 00:16:59มันก็จะบางเหี่ยวลงไปนิดนึงนะคะทำอีกด้าน
00:16:59 → 00:17:03นึงยยคะแล้วก็ทาน้ำมันนิด
00:17:03 → 00:17:08นึงอันนี้คือเพื่อที่จะไม่ยติดหมูแล้วนะ
00:17:08 → 00:17:13ฮะใช่ค่ะก็วางอันนี้ไว้ครับอันนี้ก็น่าจะ
00:17:13 → 00:17:22ได้สัก 2 ก้อน
00:17:22 → 00:17:25เนาะการรับประทานอาหารฟาสฟู้ดหรือว่า
00:17:25 → 00:17:28อาหารจานด่วนนะคะที่มีแป้งมีน้ำมันแล้วก็
00:17:28 → 00:17:32โซมปริมาณสูงต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลายาว
00:17:32 → 00:17:34นานเนี่ยจะทำให้เราเพิ่มความเสี่ยงของการ
00:17:34 → 00:17:38เกิดโรคต่างๆด้วยนะคะอย่างเช่นโรคเบาหวาน
00:17:38 → 00:17:43ความดันโลหิตสูงโรคไตโรคหัวใจและหลอด
00:17:43 → 00:17:52[เพลง]
00:17:52 → 00:17:55เลือดแล้วก็ส่วนใหญ่เนี่ยในฟ้าทุมันก็จะ
00:17:56 → 00:17:59มีพวกเนยพวกน้ำมันนะคะรวมทั้งเวลาที่เรา
00:17:59 → 00:18:01ทำพวกเค่ะเราจะใส่สารเคมีบางอย่างซึ่งมัน
00:18:01 → 00:18:04จะทำให้เราได้รับโซเดียมมากเกินไปแต่พอ
00:18:04 → 00:18:06เราทำเองปั๊บเนี่ยเราก็จะใส่โซเดียมที่
00:18:06 → 00:18:09น้อยลงนะคะอันนี้ก็จะได้จากส่วนที่เป็นสี
00:18:09 → 00:18:12อูขาวแล้วก็เกลือนิดหน่อยนะคะเพราะว่าทำ
00:18:12 → 00:18:14เองเนี่ยรู้ว่าเติมอะไรลงไปใส่อะไรลงไป
00:18:14 → 00:18:17บ้างมันก็ปลอดภัยกว่าแต่ทีเนี้ใครที่ชอบ
00:18:17 → 00:18:20การรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ก็จะได้รู้ว่า
00:18:20 → 00:18:23เออเราสามารถดัดแปลงแล้วมาทำเองได้นะมัน
00:18:23 → 00:18:26ก็จะมีบางอย่างที่เราทดแทนกันได้ใช่มฮะ
00:18:26 → 00:18:29แต่อย่างเงี้ฮะอย่างสำหรับชิ้นนี้เนี่ย
00:18:29 → 00:18:32อาฮะเราได้สารอาหารครบถ้วนมั้ยครับ 5 หมู
00:18:32 → 00:18:35ได้ครบมั้ยเอ่อก็ได้ครบนะคะจะขาดก็เป็น
00:18:35 → 00:18:37พวกข้าวแป้งนิดหน่อยอืนะคะเพราะว่าแต่ว่า
00:18:37 → 00:18:39เราใช้เป็นพวกเห็ดแทนมันก็จะมี
00:18:39 → 00:18:42คาร์โบไฮเดรตอยู่นิดนึงนะคะแล้วก็จะมีพวก
00:18:42 → 00:18:45ผักครบและนะคะเนื้อสัตว์มีไขมันมีพร้อม
00:18:45 → 00:18:49เลยนะครับเราประกาศหอมกันก่อนเพื่อความ
00:18:49 → 00:18:51สวยงาม
00:18:51 → 00:19:02[เพลง]
00:19:02 → 00:19:05อย่างละชิ้น 2
00:19:05 → 00:19:07[เพลง]
00:19:07 → 00:19:11ชิ้นกกวาอโวคาโด
00:19:11 → 00:19:13อ่ะวไ
00:19:13 → 00:19:18ดีโวคาโดแกะชีสเลยมยคะเดี๋ยววางแล้วก็โ
00:19:18 → 00:19:24ชีสลงไปหน่อยใช่ชีสจะต้องอโอเคแล้วก็ปิด
00:19:24 → 00:19:29ชั้นบนเลยค่ะปึบเรียบร้อยค่ะโอ้โห
00:19:29 → 00:19:44[เพลง]
00:19:44 → 00:19:47หน้าตาออกมาแหมเหมือนแฮมเบอร์เกอร์เลยนะ
00:19:47 → 00:19:50ครับสวยงามค่ะเพียงแต่ว่าไอ้ตรงที่ปงข้าบ
00:19:50 → 00:19:53เห็ดย่างปุ๊บมันก็จะบางลงก็อาจจะดูทำไม
00:19:53 → 00:19:56มันแบนๆเหี่ยวๆหน่อยแต่เนี่ยฮะดีต่อ
00:19:57 → 00:20:00สุขภาพมากอือฮึงั้นโดยสรุปถ้าใครที่ชอบ
00:20:00 → 00:20:03อาหารแบบนี้เรียว่าเป็นเออแฮมเบอร์เกอร์
00:20:03 → 00:20:05ที่เขาว่าเป็นฟาสฟู้ดแต่เราสามารถดัดแปลง
00:20:05 → 00:20:08ได้ับได้ค่ะหรือจะเป็นสปาเกตตี้แบบในช่วง
00:20:08 → 00:20:10ที่แล้วก็เหมือนกันนะใช่ค่ะใช้สุกิแทนนะ
00:20:10 → 00:20:12คะครับดัดแปลงได้หลายๆอย่างมากเพราะ
00:20:12 → 00:20:15ฉะนั้นคุณผู้ชมขอให้รู้ว่าเราจะรับประทาน
00:20:15 → 00:20:18อะไรอะไรบ้างที่เราปรุงอาหารแลใส่เข้าไป
00:20:18 → 00:20:20ในร่างกายของเราเนี่ยใช่ค่ะหมอเอ๋มีอะไร
00:20:20 → 00:20:23จะแนะนำสุดท้ายให้คุณผู้ชมได้ระวังตัวเอง
00:20:23 → 00:20:26ในการจะเลือกรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่
00:20:26 → 00:20:28ต่ำแบบนี้ครับก็จริงๆอันที่ 1 เนี่ยต้อง
00:20:28 → 00:20:31บอกว่าถ้าเวลาที่เราจะเลือกซื้อต้องควร
00:20:31 → 00:20:33คิดก่อนเนาะเช่นสมมุติมันมีหลายอย่างให้
00:20:33 → 00:20:36เราเลือกในยกตัวอย่างเช่นนะคะระหว่างไก่
00:20:36 → 00:20:38ทอดไก่ย่างอย่างเงี้ยถ้าจะเอาแคลอรีต่ำ
00:20:38 → 00:20:41ไก่ย่างก็จะดีกว่าเพราะว่าถ้าไก่ทอดมันจะ
00:20:41 → 00:20:44ชุบแป้งทอดแคลอรีมันจะเพิ่มขึ้นทันทีน้ำ
00:20:44 → 00:20:46มันท่วมเลยใช่มั้ยใช่แต่พอไก่ย่างปุ๊บก็
00:20:46 → 00:20:49ต้องดูว่ามันไอ้ส่วนที่เกรียมๆสีดำๆอ่าก็
00:20:49 → 00:20:52อาจจะเลี่ยงไม่ทันซะนะคะอันที่ 2 ในกรณี
00:20:52 → 00:20:54สมมุติว่าเราอยากจะกินเบอร์เกอร์อย่าง
00:20:54 → 00:20:56เงี้ยนะคะเอ่ออาจจะบอกว่าถ้าสมมุติเป็น
00:20:56 → 00:20:58เบอร์เกอร์ธรรมดาตัวโซเดียมมันก็ก็อยู่
00:20:58 → 00:21:01ประมาณสัก 500 อันนี้ไม่น่าจะถึง 300
00:21:01 → 00:21:04มิลลิกรัมที่เราทำนะคะก็หายไปหายไปเยอะ
00:21:04 → 00:21:06เหมือนกันประมาณเกือบครึ่งนึงนะคะอันที่ 2
00:21:06 → 00:21:08คือเวลาที่เราเลือกซื้อแฮมเบอร์เกอร์
00:21:08 → 00:21:10เนี่ยค่ะถ้าแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาที่เราคุย
00:21:10 → 00:21:12กันชั้นเดียวเนี่ยมันจะอยู่ที่ประมาณซัก
00:21:12 → 00:21:15500 เนาะอืแต่ถ้าสมมุติว่าเราทำเป็นบิ
00:21:15 → 00:21:18ชีสอันนี้มันจะขึ้นมาเกือบเท่าตัวและก็จะ
00:21:18 → 00:21:20เป็น 900 อย่างเงี้ยค่ะเพราะฉะนั้นถ้าเรา
00:21:20 → 00:21:22จะลดแคลอรี่หรือว่าลดโซเดียมเราก็เลือก
00:21:22 → 00:21:25ชนิดที่เราสั่งได้ครับผมเอาล่ะนี่ก็เป็น
00:21:25 → 00:21:28ข้อคิดในการจะเลือกรับประทานอาหารส่วนใคร
00:21:28 → 00:21:31ที่อยากจะมาร่วมรายการกับเราตอนนี้เรา
00:21:31 → 00:21:33เปิดโอกาสให้แล้วนะครับท่านที่มีปัญหา
00:21:33 → 00:21:35สุขภาพก็ตามหรือว่าสุขภาพยังแข็งแรงดี
00:21:35 → 00:21:38อยู่แต่อยากจะป้องกันเอาไว้อยากรักษาก็
00:21:38 → 00:21:41ได้นะครับเรามีคุณหมออยู่ข้างๆแล้วนะครับ
00:21:41 → 00:21:43ส่งรายละเอียดเรื่องของท่านมาเลยว่าท่าน
00:21:43 → 00:21:45มีปัญหาอะไรอยากรู้อะไรเกี่ยวกับอาหารใน
00:21:45 → 00:21:47การดูแลสุขภาพบ้างมาตามช่องทางที่เขึ้น
00:21:47 → 00:21:50ที่หน้าจอตอนนี้ได้หลายช่องทางบอกมาได้
00:21:50 → 00:21:53เลยนะครับไม่แน่คุณอาจจะถูกคัดเลือกมา
00:21:53 → 00:21:56เป็นหนึ่งในสมาชิกของ Healthy f ค่ะครับ
00:21:56 → 00:21:58เอาล่ะการดูแลสุขภาพด้วยอาหารจบแล้วนะ
00:21:58 → 00:22:00ครับเดี๋ยวช่วงต่อไปก็ไปดูว่าจะดูแล
00:22:00 → 00:22:02สุขภาพด้านอื่นๆได้อะไรอีกบ้างหน้าที่ของ
00:22:03 → 00:22:08หมอเอ๋แล้วผมลาไปก่อนสวัสดีค่ะสวัสวัสดี
00:22:08 → 00:22:11ครับครับเราจะมาออกกำลังกายกล้ามเนื้อแกน
00:22:11 → 00:22:14ลำตัวหรือว่าคอ Muscle กันนะครับประโยชน์
00:22:14 → 00:22:16เยอะแยะมากมายความสำคัญเยอะอีกเช่นเดียว
00:22:17 → 00:22:18กันครับ
00:22:18 → 00:22:23[เพลง]
00:22:23 → 00:22:24
00:22:24 → 00:22:24[เพลง]
00:22:24 → 00:22:26[ปรบมือ]
00:22:26 → 00:22:30[เพลง]
00:22:30 → 00:22:33เราเริ่มจากการคุกเข่าก่อนคุกเข่าครับขอข
00:22:33 → 00:22:37มาเป็นสิทธิ์ไม่ใชู่ตลกิกสิมันก็ตลกมา
00:22:37 → 00:22:39หลังว่าอีกนะ
00:22:39 → 00:22:40[ปรบมือ]
00:22:40 → 00:22:44[เพลง]