00:00:00 → 00:00:01พี่แอรู้หรือยังคะว่ารายการ Healthy f
00:00:02 → 00:00:03Day ของเราเนี่ยเขเพิ่มช่องทางการติดตาม
00:00:03 → 00:00:06แล้วนะทาง YouTube Channel นั่นเองออใช่
00:00:06 → 00:00:09ๆเพียงแค่พี่ Subscribe อ่ะอออ๋อเหรอต้อง
00:00:09 → 00:00:11ได้เลยได้เลย Subscribe นะ Subscribe ไม่
00:00:11 → 00:00:15ใช่เเรียกว่า Subscribe อ๋อ Subscribe กด
00:00:16 → 00:00:18ติดตามใชเพียงแค่คุณผู้ชมกดติดตามนะครับ
00:00:18 → 00:00:21ข้อมูลสุขภาพดีๆจะเสิร์ฟถึงบ้านเลยอ้า
00:00:21 → 00:00:24แล้วชาอยู่ทำไม Subscribe เลย Subscribe
00:00:24 → 00:00:26เลยค่ะกดตรงนี้ตร
00:00:26 → 00:00:28[เพลง]
00:00:28 → 00:00:51ไหน
00:00:51 → 00:00:58[เพลง]
00:00:58 → 00:01:02เ
00:01:02 → 00:01:21[เพลง]
00:01:21 → 00:01:24อรุณสวัสดิ์ครับคุณผู้ชมต้อนรับเข้าสู่ He
00:01:24 → 00:01:27Fine Day ครับวันสุขภาพดีมีได้ทุกวัน
00:01:27 → 00:01:30เราพบกันวันเสาร์ 6-7 นชเช้านะครับเช่น
00:01:30 → 00:01:33เคยครับอาจารย์ซ่าดรอริสานานาแห่ง
00:01:33 → 00:01:35มหาวิทยาลัยมหิดลก็จะมาแนะนำอาหารที่ดี
00:01:35 → 00:01:38ต่อสุขภาพค่ะวันนี้เป็นอาหารประเภทไหน
00:01:38 → 00:01:40ครับอาจารย์ซ่าวันนี้เราเป็นอาหารไทยนะ
00:01:40 → 00:01:43เป็นอาหารไทยที่ยอดนิยมด้วยโอเยี่ยมเลยฮะ
00:01:43 → 00:01:47แต่เรามาดัดแปลงทำไมให้ดีต่อสุขภาพก็
00:01:47 → 00:01:49อาหารไทยก็ดีอยู่แล้วนี่ครับเป็นผักมี
00:01:49 → 00:01:52อะไรเยอะแยะด้วยใช่ส่วนมากนะคะแต่เมนูยอด
00:01:52 → 00:01:55นิยมตัวนี้เนี่ยเป็นตัวที่ไขมันพลังงาน
00:01:56 → 00:01:58เยอะนั่นก็คืออะไรครับมัสสมัน
00:01:58 → 00:02:07โอ้โห
00:02:07 → 00:02:24[เพลง]
00:02:24 → 00:02:27ขอเป็นพระสมเนื้อนะชอบมากเลยถูกแบบเคี
00:02:27 → 00:02:30เนื้อลายลายมันดๆอื้อหือ
00:02:30 → 00:02:33ใช่เลยใช่มคะแทบจะขอข้าวมากินกับมัสมัน
00:02:33 → 00:02:36ทันทีอ้าแต่ว่ามัสมันเนี่ยพอบอกไขมันเยอะ
00:02:36 → 00:02:39มันก็จริงเนอใช่จริงๆแล้วเาว่าแกงมัสมั
00:02:39 → 00:02:43จริงๆเราได้รับมาจากพวกมุสลิมมาลายูหรือ
00:02:43 → 00:02:45เป็นชาวมุสลิมที่อยู่แแถบใต้อ่ะค่ะเขาก็
00:02:46 → 00:02:49เป็นแกงของเขาแล้วเรานำมาดัดแปลงมาใช่ๆ
00:02:49 → 00:02:51เพราะฉะนั้นปกติชาวมาลายูเนี่ยรสชาติของ
00:02:51 → 00:02:55เขาเนี่ยจะเน้นหวานมันเค็มใช่เลยคราวนี้
00:02:55 → 00:02:58พอเดินทางมาถึงภาคกลางเนี่ยเราจะใสประเทศ
00:02:58 → 00:03:01ไทยเราประเทศไทยที่เรากินกันทั่วไปง
00:03:01 → 00:03:03ระหว่างทางนี่เปลี่ยนอะไรไปทเปลี่ยนเล็ก
00:03:03 → 00:03:05น้อยเพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก
00:03:05 → 00:03:09แทนอ๋อแต่ความหวานมันเค็มก็ยังอยู่ใช่อัน
00:03:09 → 00:03:11นี้ยังอยู่อันนี้ออริจินอลรสเเลยเรายิ่ง
00:03:11 → 00:03:15ตักน้ำมาคลุกกับข้าวนะสุดยอดเนื้อนี่ต้อง
00:03:15 → 00:03:18นุ่มต้องเปื่อยต้องเคี้ยวเนี่ยแล้วพอบอก
00:03:18 → 00:03:21ว่าเราจะทำแบบไขมันต่ำหรือว่าลดพลังงานลง
00:03:21 → 00:03:24มันจะเข้มขุทำได้ทำได้เพจะอร่อยเหมือนของ
00:03:24 → 00:03:26เดิมมั้ยอจารน้าเสียเราต้องพิสูจน์กัน
00:03:26 → 00:03:29เพราะว่าอย่าลืมว่าในในตัวมัสมันเนี่ย
00:03:29 → 00:03:31ปกติเราเสกะทิใช่มั้ยคะเพื่อความหวานมัน
00:03:31 → 00:03:35เนี่ยนะแลยังมีน้ำตาลปี๊บเยอะอีกอันนี้
00:03:35 → 00:03:38หวานใช่มน้ำปลาก็ใส่ใช่มั้ยคะแล้วยังมี
00:03:38 → 00:03:41ถั่วลีสงอีกโอจริง้วยเพราะฉะนั้นถั่วลีสง
00:03:41 → 00:03:43นี่ให้พลังงานเยอะมากมันฝรั่งด้วยใส่เข้า
00:03:43 → 00:03:47ไปอีกโอหอ่ะพลังงานเยอะงั้นวันนี้เราจะ
00:03:47 → 00:03:50ให้พลังงานน้อยลงอืนมาดัดแปลงเล็กน้อยแต่
00:03:50 → 00:03:52หวังว่ารสชาติอร่อยเหมือนเดิมอร่อยอยู่
00:03:52 → 00:03:55นั่นคือใช้อะไรครับคือเราเปลี่ยนจากกะทิ
00:03:55 → 00:03:59มาใช้นมสดแทนอย่างแรกนะคะแล้วก็น้ำตาล
00:03:59 → 00:04:02ปี๊บเราก็ลดปริมาณซะอ่าค่ะแล้วก็ถั่วเรา
00:04:02 → 00:04:04ไม่ใส่เลยครับค่ะแค่นั้นเองอย่างงี้ใช่
00:04:04 → 00:04:08มั้ยอาจารย์ซ่าใช่กะทิกลายเป็นนมกลายเป็น
00:04:08 → 00:04:14นมอืมันจะได้สักเท่าไหร่กนมแ่ไหนอย่า
00:04:14 → 00:04:16เพิ่งอย่าเพิ่งคิดไปไกลใช่แล้วค่ะแต่วิธี
00:04:16 → 00:04:19การยังทำง่ายอยู่เหรอฮะวิธีเดิมนะฮะเราลง
00:04:19 → 00:04:21มือกันเลยดีกว่านะครับอาจารยซ่าได้ค่ะไป
00:04:21 → 00:04:25เลยเราเอาน้ำมันพืชลงก่อนอันนี้ก็ยังเป็น
00:04:25 → 00:04:28คอนเซปต์เดิมนะเอาน้ำมันพืชลงน้ำมันพืช
00:04:28 → 00:04:31ใช่ค่ะแล้วแล้วก็เอาพริกแกงมัสมั่นของเรา
00:04:31 → 00:04:34ซื้อหาซื้อได้ตามทั่วไปนะคะเอามาผัดได้
00:04:34 → 00:04:37เลยแล้วความเข้มข้นเผ็ดเนี่ยมันก็จะอยู่
00:04:37 → 00:04:40ที่ปริมาณที่เราใส่ใช่ค่ะใส่ทั้งหมดเลย
00:04:40 → 00:04:45ใช่มั้ยเราใส่หมดเลยหมดเลยนะรอผัดให้หอม
00:04:45 → 00:04:49ครับผัดให้หอมผัดให้หอมนะคะบชีไขมันเขาจะ
00:04:49 → 00:04:52แตกมันก็โอเคกลิ่นแป๊บเดียวนี่กลิ่นออก
00:04:52 → 00:04:57ใช่เลยกลิ่นมสหมั่นจริง
00:04:57 → 00:05:02ๆพอได้ที่นะคะกลิ่นเริ่มมาน้ำมวกเริ่มฟุด
00:05:02 → 00:05:05ฟิปุ๊บก็สังเกตง่ายๆพอเริ่มจามเนี่ยเออมา
00:05:05 → 00:05:08แล้วนะคะใส่เนื้อของเราได้เลยเนื้อเลยใส่
00:05:08 → 00:05:10ได้เลยค่ะวันนี้เราเลือกเป็นเนื้อสันในนะ
00:05:10 → 00:05:12คะปกติมันจะเป็นเนื้อน่องลายหรือเนื้อที่
00:05:12 → 00:05:15ไขมันเยอะๆใช่มั้ยคะแต่วันนี้เราอยากลด
00:05:15 → 00:05:17พลังงานเพราะฉะนั้นเราเลือกเนื้อสันในเลย
00:05:17 → 00:05:20สังเกตว่าไขมันน้อยมากไขมันน้อยมากแต่ว่า
00:05:20 → 00:05:22ยังอ่อนนุ่มอยู่ด็นคืออยากได้เนื้อที่เขา
00:05:22 → 00:05:25อ่อนนุ่มเปื่อยนะคะครานี้เราก็ผัดด้วยกัน
00:05:25 → 00:05:28ให้เนื้อสุกหน่อย
00:05:28 → 00:05:31นึง
00:05:31 → 00:05:34ถ้าเริ่มติดเราใส่น้ำเล็กน้อยก็ได้นะค้
00:05:34 → 00:05:36ได้เลย
00:05:36 → 00:05:40[เพลง]
00:05:40 → 00:05:45ค่ะโอโหยรุนแรงแสดงว่าต้องอร่อยกลิ่นนี่
00:05:45 → 00:05:48เนอะกลิ่นนี่สุดยอดใช่เลยอ่ะเนื้อนี้เรา
00:05:48 → 00:05:50ต้องไปหมักอะไรก่อนนะครับจันซ่าไม่ต้อง
00:05:50 → 00:05:52เลยค่ะอันนี้เราเป็นเนื้อสาในธรรมดาเรา
00:05:52 → 00:05:55แค่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำฮะเราหั่นเป็นชิ้น
00:05:55 → 00:05:58ใหญ่หน่อยเนาะใช่ค่ะนี่ฮะแต่ว่าเนื้อล้วน
00:05:58 → 00:06:01เลยไม่มีมันเลยเลยนะคะแต่อย่าลืมว่าถ้า
00:06:01 → 00:06:03เป็นสันในเนี่ยพอเราไปต้มมันก็ยังจะนิ่ม
00:06:03 → 00:06:06อยู่ดียังเปื่อยนุ่มอ่าเราต้องเคี่ยวจน
00:06:06 → 00:06:11เปื่อยอีกที
00:06:11 → 00:06:16ใช่น่าจะได้ละอ่าเอาล่ะเดือดพอเดือดแล้ว
00:06:16 → 00:06:19เดี๋ยวเราจะมาเคี่ยวต่อในหม้อของเราได้
00:06:19 → 00:06:21เลยนะคะนี้เราปิดใส่
00:06:21 → 00:06:28[เพลง]
00:06:28 → 00:06:34ก่อน
00:06:34 → 00:06:37เปลี่ยนใส่หม้อพร้อมเคี้ยวฮะใช่ค่ะจาก
00:06:37 → 00:06:42นั้นเราก็นำมันฝรั่งลงได้เลยนะคะอ่าอัน
00:06:42 → 00:06:45นี้เป็นมันฝรั่งธรรมดาเลยนะคะเราล้างแล้ว
00:06:45 → 00:06:47เราก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆคราวนี้เนี่ย
00:06:47 → 00:06:50ถ้าเราหั่นเล็กพอดีคำเนี่ยพอเอาไปต้มจะ
00:06:50 → 00:06:53ได้ไม่สุกนานใช้เวลาไม่นานเพื่อให้สุกนะ
00:06:53 → 00:06:57คะทีนี้มันฝรั่งเนี่ยก็ให้พลังงานถูกถ้า
00:06:57 → 00:07:00ไม่ใช้มันฝรั่งแนะนำอะไรแทนได้มั้ยครับ
00:07:00 → 00:07:03บางคนเใช้มะเขือยยาวนะหเหรอใช่ฉั้นเราใส่
00:07:03 → 00:07:06มะเขือยยาวก็ได้นะคะถ้าบางคนอยากจะลดพลัง
00:07:06 → 00:07:09งานเพิ่มเติมเพราะว่าปกติมัสมัดเราทานกับ
00:07:09 → 00:07:11ข้าวซึ่งเราได้คาร์โบไฮเดรตตรงข้าวใช่
00:07:11 → 00:07:14มั้ยคะเราไม่อยากได้คาร์โบไฮเดรตเกินใช่
00:07:14 → 00:07:17เราก็อาจจะใส่เป็นมะเขือยาวก็ได้ก็เป็น
00:07:17 → 00:07:20แกงแขกอีกแบบนึงออุยอ่าพร้อมมั้ยครับมัน
00:07:20 → 00:07:23ฝรั่งได้ค่ะแล้วมีหอมใหญ่ด้วยนะครับหอม
00:07:23 → 00:07:25ใหญ่เราใส่ด้วยอันนี้ก็เพิ่มความหวานตาม
00:07:25 → 00:07:28ธรรมชาติของเขานะคะอันนี้เหมือนกันก็คือ
00:07:28 → 00:07:32ตามใจชอบอันนี้ชอบชอใส่เยอะชอบแต่เริ่ม
00:07:33 → 00:07:36แน่นเราก็เคี่ยวต่อไปให้สุกแน่นริงแน่น
00:07:36 → 00:07:38จริงแน่นจริงรอให้เดือดแล้วก็ค่อยๆเคี่ยว
00:07:38 → 00:07:42ไฟปานกลางถึงเถึงน้อยให้มันสุกเล็กน้อย
00:07:42 → 00:07:45ก่อนนะคะแล้วเดี๋ยวเราค่อยใส่นมเพราะบาง
00:07:45 → 00:07:47ทีถ้าใส่นมเลยปุ๊บมันอาจจะเป็นก้อนอนี้
00:07:47 → 00:07:52ต้องระวังอือืดูดีดูๆนะคะพอมันเริ่มสุกซ
00:07:52 → 00:07:55ว่าเดี๋ยวเราใส่นมเลยดีกว่าใส่นมสดนะครับ
00:07:55 → 00:07:58อันนี้นมสดของเรานะคะไฟปานกลางนะไม่แรงนะ
00:07:58 → 00:08:02คะค่อยๆสะปกติจะเป็นกะทิหวานขนมันแต่เรา
00:08:02 → 00:08:05เปลี่ยนมาเป็นนมสดแทนใช่คุณผู้ชมก็จะ
00:08:05 → 00:08:09สงสัยว่า 1 มันจะอร่อยไม่เข้มข้นสิเพราะ
00:08:09 → 00:08:13กะทิยังต้องเลือกหัวกะทิเลย 2 แวกความ
00:08:13 → 00:08:16อร่อยกับพลังงานมันคุ้มกันมั้ยพนนั่นสิ
00:08:16 → 00:08:18เขาก็จะบอกว่าถ้าปกติกะทิ 1 ถ้วยใช่่มั้
00:08:18 → 00:08:22คะให้พลังงานประมาณ 720 กิโลแคลอรี่ละแต่
00:08:22 → 00:08:24ถ้าเป็นนมสดเนี่ยยิ่งทำให้นมสดปริมาณที่
00:08:24 → 00:08:27เท่ากัน 1 ถ้วยเท่ากันเนี่ยได้แค่ 200 โ
00:08:27 → 00:08:30เพราะฉะนั้นเนี่ยคุณอาจจะกินนเนี่ย 4
00:08:30 → 00:08:32เท่าเท่ากับกะทิถ้วยนึงเลยทีเดียวโอจริง
00:08:32 → 00:08:34ด้วยใช่เพราะนั้นเยอะมาก
00:08:34 → 00:08:39ออนะคะอุยถ้าดูจากปริมาณว่าเกือบๆ 1 1:4
00:08:39 → 00:08:42เมันก็ตเยอะใช่เยอะเลยหลายเท่าตัวเพราะ
00:08:42 → 00:08:44ฉะนั้นเนี่ยคือเรามันไม่ใช่เฉพาะพลังงาน
00:08:44 → 00:08:46อย่างเดียวใช่มั้ในแง่ไขมันแต่อย่าลืมว่า
00:08:46 → 00:08:50ถ้าในกระทิเนี่ยมันมีไขมันอิ่มตัวอ๋อไข
00:08:50 → 00:08:52มันอิ่มตัวเพราะฉะนั้นไขมันอิ่มตัวถ้าทาน
00:08:52 → 00:08:54เยอะๆเนี่ยเข้าไปเนี่ยก็ไม่ดีต่อสุขภาพใน
00:08:54 → 00:08:57แง่ไขมันในเลือดสูงหรือคอเลสเตอรอลสูงนำ
00:08:57 → 00:09:00ไปสู่โรคหัวใจโรคหลอดเลือดอตื่นอีกนะคะ
00:09:00 → 00:09:02เพราะฉะนั้นต้องระวังเนาะอันนี้น้ำยัง
00:09:02 → 00:09:05เยอะอยู่ครับใช่มยคะเพราะฉะนั้นถ้าใคร
00:09:05 → 00:09:08อยากได้แบบเข้มข้นมากๆเนี่ยเราก็เคี่ยว
00:09:08 → 00:09:10หรือตุ๋นไปเรื่อยๆเท่านั้นเองให้น้ำข้นๆ
00:09:11 → 00:09:13นะตักมาราดกับข้าวใช่ค่ะใช่ให้เนื้อ
00:09:13 → 00:09:17เปื่อยสุดๆต้องใช้เวลาอืใช่ฮะคือใครมีพวก
00:09:17 → 00:09:19หม้อนึ่งอค่ะหม้อตุ๋นอะไรพวกนั้นก็จะช่วย
00:09:19 → 00:09:22ได้ก็จะลดเวลาไปได้เยอะงั้นขั้นตอนนี้
00:09:22 → 00:09:25จริงๆก็คือเกือบเสร็จและเราก็ปล่อยตุ๋นถู
00:09:25 → 00:09:27ใช่ค่ะแค่นั้นเลยรอรอย่างเดียวด้วยไฟกลาง
00:09:27 → 00:09:30ๆนะครับแล้วปรุงรสสายจันซ่าใช่นี้เราก็
00:09:30 → 00:09:33เหลือแต่ปรุงรสละเราปรุงได้เลยอ่าเราเป็น
00:09:33 → 00:09:36แบบภาคกลางมีอมเปรี้ยวนิดๆอแล้วก็น้ำจาน
00:09:36 → 00:09:40ปี๊บใช่ค่ะน้ำปลาถูกอันนี้ไว้สุดท้ายเหรอ
00:09:40 → 00:09:42สุดท้ายค่ะอันนี้แค่ปรุงรสเลยอใช่การปิด
00:09:42 → 00:09:49ฝารอได้
00:09:49 → 00:09:51เลย
00:09:51 → 00:09:57หืสุดยอดเหอมกชิมได้เลยอยากชิมซะเดี๋ยว
00:09:57 → 00:10:00นี้ได้เลยค่ะอุไม่ปรุงอ๋อจริงด้วยยังไม่
00:10:00 → 00:10:02ปรุงรเลยปรุงก่อนแล้วเดี๋ยวเราชิมดีกว่า
00:10:02 → 00:10:05นะคะเพราฉะนั้นเรามาเลยเรามีเครื่องปรุง
00:10:05 → 00:10:08รสของเราก็มีน้ำมะขามเปียกขอขอชิมก่อนแต่
00:10:08 → 00:10:10อยากชิมก่อนได้ค่ะอาจจะเช็คดูก็ได้ว่ามัน
00:10:10 → 00:10:12เผ็ดหรือว่ารสมันจัดแค่ไหนแล้วเพราะบางที
00:10:12 → 00:10:15แต่ละยี่ห้อน้ำพริแกงที่เราซื้อเนี่ยรส
00:10:15 → 00:10:17ชาติก็จะไม่เหมือนกันเพราะเช็คก็ดีใช่
00:10:17 → 00:10:19อันเนี้ยเค็มมาละแต่หวานยังไม่มีโอโอเค
00:10:19 → 00:10:22เราจะใส่ยอ่าอย่างงั้นเราใส่น้ำปลาสุด
00:10:22 → 00:10:25ท้ายก็ได้เนาะเพื่อเช็คมะขามเปียกเปียก
00:10:25 → 00:10:28มะขามเปียกก่อนให้เปรี้ยวนะ
00:10:28 → 00:10:31ฮะ
00:10:31 → 00:10:34มะขำเปียกใส่ไปแล้วเน้อยค่ะต่อไปเป็นน้ำ
00:10:34 → 00:10:39ตาลปี๊บอันนี้ก็หวานละมุนนุมลิ้นไปไม่
00:10:39 → 00:10:42หวานแหลมจะหวานนุ่มๆคนให้ละลายทั้งหมด
00:10:42 → 00:10:48เดี๋ยวจับแปเตัวเป็นก้อนดีชิมนะชิมนะชิม
00:10:48 → 00:10:53เลยชิมเผื่อเราจะได้เติม
00:10:53 → 00:10:58รสหือร่อยๆต้องเพิ่มอะไรป่ะคะจริงๆก็ก็
00:10:58 → 00:11:01แทบทำไม้แล้วนะมะขามเปียกนี่แหละทำให้มัน
00:11:01 → 00:11:04มีแบบรสชาติมันเด่นขึ้นมาอะไรมีสักอย่าง
00:11:04 → 00:11:06ใช่มคะมันมีกลิ่นที่หอมออกมาเพราะฉะนั้น
00:11:06 → 00:11:09เนี่ยจริงๆเรื่องนะต้องระวังคืออย่าลืม
00:11:09 → 00:11:11ว่าถ้าสมมุติพี่จะเคี้ยวต่อเนี่ยพี่ค่อย
00:11:11 → 00:11:13ปรุงทีหลังดีกว่าใช่มคะเพราะว่าถ้าเคี้ยว
00:11:13 → 00:11:16ปุ๊บเนี่ยความรสชาติมันจะยิ่งเข้มข้นไง
00:11:16 → 00:11:18เพราะฉะนั้นมันอาจจะจัดเกินไปเพราะฉะนั้น
00:11:18 → 00:11:21ลองเช็คดูขอเติมนิดนึงนิดนิดเดียวจริงๆ
00:11:21 → 00:11:25นิดเดียวนิดเดียวนิดเดียวจริงๆให้มันกิ
00:11:25 → 00:11:28อย่างน้อยเราขอกลิ่นน้ำปลาใช่แต่กลิ่น
00:11:28 → 00:11:30เนื้อนี่แบบแบบ
00:11:30 → 00:11:34อื้อหือใช่เลยตรงเนี้ยจะว่าไปตักข้าว
00:11:34 → 00:11:37เปล่ามารับประทานกันได้เลยนะฮใช่ค่ะแต่
00:11:37 → 00:11:40ถ้าอยากให้ข้นก็ปล่อยเี้ยวไปไปเรื่อยๆใจ
00:11:40 → 00:11:43เย็นๆให้กลิ่นเนี่ยมันท่วมบ้านนะคะให้
00:11:43 → 00:11:45เพื่อนบ้านได้กลิ่นด้วยแล้วก็ชวนเมาทานก็
00:11:45 → 00:11:49อาจจะอร่อยที่สุดใช่มแชกกันอร่อยจริงๆเย้
00:11:49 → 00:11:53อ่ะสรุปดีกว่ารสชาติมันยังเปรียบเทียบกับ
00:11:53 → 00:11:55เป็นแกงกะทินี่เป็นไงคะที่เราท้าทายกัน
00:11:55 → 00:11:58ไว้ว่าเปลี่ยนจากกะทิมาเป็นนมสดมันจะไป
00:11:58 → 00:12:02ไหวเหรอสิสีมันใช่มัสมั่นเหรอความอร่อย
00:12:02 → 00:12:05เข้มข้นยังมีอยู่นะครับเพราะมันขึ้นกับ
00:12:05 → 00:12:07เราปล่อยเี้ยวไปเรื่อยๆได้ใช่มั้ยให้ข้น
00:12:07 → 00:12:09กว่านี้ก็จะอร่อยแต่รสชาติเนี่ยไม่ได้มี
00:12:09 → 00:12:11อะไรต่างเลยอันงั้นดีนะไม่ต่างเลยหรือถ้า
00:12:11 → 00:12:14บางคนบอกว่ายังติดกะทิจะขอเอาหัวกะทิมา
00:12:15 → 00:12:17ราดนิดนึงข้างบนก็ก็ไม่ว่ากันแต่ว่าไม่
00:12:17 → 00:12:21ใช่ใส่ไปทั้งหมดใช่ค่ะออเอาล่ะเราได้ 1
00:12:21 → 00:12:23เมนูตรรงนี้จะขอเคี้ยวไปเรื่อยๆก่อน
00:12:23 → 00:12:26เรื่อยๆนะคะใจเย็นๆนะแม้ว่าอยากจะกินซะ
00:12:26 → 00:12:28เดี๋ยวนี้ชิมหลายรอบแล้วน้ำไม่แบ่งไม่ชวน
00:12:28 → 00:12:31ชิมด้วยอ่ะค่ะแต่อาหารไทยยังมีอีกหลาย
00:12:32 → 00:12:34อย่างแน่นอนค่ะและถ้าบอกว่าอาหารไทยย่อ
00:12:34 → 00:12:36นิยมที่เป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลกอีก
00:12:36 → 00:12:40อย่างนึงก็คือต้มยำกุ้งต้มยำอ่าช่วงง่านะ
00:12:40 → 00:12:42ค่ะแล้วยังเป็นไขมันต่ำเหมือนเดิมมั้ยแน่
00:12:42 → 00:12:45นอนพลังงานน้อยมากสักครู่เดียวครับ
00:12:45 → 00:12:58[เพลง]
00:12:58 → 00:13:01ค่ะ
00:13:01 → 00:13:13[เพลง]
00:13:13 → 00:13:16มาแล้วมาแล้วมาแล้วมาแล้วพเครื่องต้มยำ
00:13:16 → 00:13:20พ้อมเอาเลยค่ะอดียวหลบให้หลบให้เราจะไว้
00:13:20 → 00:13:24ตกแต่งกันใช่ค่ะนี่ส่วนเครื่องปรุงต้มยำ
00:13:24 → 00:13:26รออยู่นี่แล้วนะครับเมนูที่ 2 วันนี้
00:13:26 → 00:13:29อาหารไทยไขมันต่ำไขมันต่ำพลังงานน้อยต้ม
00:13:30 → 00:13:32ยำนี่ต้องบอกว่าเป็นอาหารไทยที่นิยมไป
00:13:32 → 00:13:35ทั่วโลกจริงๆนะใช่ฝรั่งจะบอกต้มยำคึอ้อ
00:13:35 → 00:13:46ต้มยำ
00:13:46 → 00:13:58[เพลง]
00:13:58 → 00:14:00ค
00:14:00 → 00:14:10[เพลง]
00:14:10 → 00:14:13เอาล่ะครับก็เป็นต้มยำกุ้งแต่เป็นต้มยำ
00:14:14 → 00:14:16กุ้งที่ไม่ใช่ต้มยำกุ้งแบบที่เราคุ้นเคย
00:14:16 → 00:14:19กันแน่ๆใช่เพราะเห็นมีเส้นด้วยฮะงงแล้วก็
00:14:19 → 00:14:23กะทิไปไหนไม่มีอ้าวเราทำต้มยำนั่นน่ะสิ
00:14:23 → 00:14:26เป็นน้ำใสธรรมดาเลยค่ะคือถ้าจะไขมันต่ำก็
00:14:26 → 00:14:29ควรจะน้ำใสใช่ใช่แล้วเพราะปกติถ้าน้ำข้นเ
00:14:29 → 00:14:33เขาจะใส่พวกบางทีกะทิหรือนมข้นจืดอย่าง
00:14:33 → 00:14:35เงี้ยค่ะหรือบางทีนมสดเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:14:35 → 00:14:37เราก็พยายามลดพลังงานจากตรงนั้นซะก็เป็น
00:14:37 → 00:14:40น้ำใสกระจกแล้วเรายังมีเส้นบุกเข้ามาช่วย
00:14:40 → 00:14:43ด้วยนี่แหละครับสำคัญใส่ทำไมเส้นบุกฮะมัน
00:14:43 → 00:14:45จะเป็นต้มยำอะไรเนี่ยบางคนชอบใช่มคะที่
00:14:45 → 00:14:48เขาซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาแล้วก็ใส่ใน
00:14:48 → 00:14:50ต้มยำแล้วก็มีใส่นู่นนี่นั่นโอ้โหเยอะแยะ
00:14:50 → 00:14:53ไปหมดใช่มั้ยคะคราวนี้พลังงานก็เยอะ
00:14:53 → 00:14:55เหมือนกันบางทีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพเส้น
00:14:55 → 00:14:57ใช่มั้ยก็แป้งใช่มเส้นใช่เพราะฉะนั้นเรา
00:14:57 → 00:14:59ก็เปลี่ยนเป็นเส้นบุกเพราะว่าได้กจากยาย
00:14:59 → 00:15:02อาหารเยอะพลังงานก็น้อยแถมอิ่มนานอีกอ่ะ
00:15:02 → 00:15:04เพราะฉะนั้นเนี่ยมันก็เป็นทางเลือกซว่า
00:15:04 → 00:15:06ทางเลือกที่ดีอ่ะทางที่จะไปทานอะไรที่มัน
00:15:06 → 00:15:08เส้นมันๆบะหมี่อะไรอย่างเงี้ยค่ะนี่เอามา
00:15:09 → 00:15:12ผิดรึเปล่าใครอันนี้ทขนมอะไรรึเป่ามะพร้า
00:15:12 → 00:15:15อ่อนมาทำไมฮะเราอยู่ทางสายกลางอ๋อเหรอฮ
00:15:15 → 00:15:16ทางสายกลางคือเราไม่ใช้กระทิเราไม่ใช้ของ
00:15:16 → 00:15:20มันแต่ให้เพิ่มความเข้มข้นดูน่ารับประทาน
00:15:20 → 00:15:22ก็อาจจะแค่ตกแต่งค่ะอันนี้แค่มะพร้าวเอา
00:15:22 → 00:15:26มาตกแต่งข้างบนเล็กๆน้อยๆมาเยอะนะเนี่ยนะ
00:15:26 → 00:15:28ทาเล่นก็ได้อ่าแต่จริงๆแล้วอนี้มาตกแต่ง
00:15:29 → 00:15:31อย่างเดียวอมะพร้าวอ่อนๆมั้ยคะอ่อนโอเคหอ
00:15:31 → 00:15:35หวานอร่อยมากอ่ะได้ละลงมือทำกันเลยดีกว่า
00:15:35 → 00:15:38ครับง่ายมากเลยค่ะก็ต้มน้้ำก่อนเลยเทน้ำ
00:15:38 → 00:15:42เปล่าของเราลงไปนะ
00:15:42 → 00:15:46คะจากนั้นก็ใส่เครื่องหอมสมุนไพรของเรา
00:15:46 → 00:15:49ได้เลยบรรดาเครื่องต้มยำก็คือขาตะไคร้ใบ
00:15:49 → 00:15:52มะกรูดหอมแดงหอมแดงอันนี้ก็เป็นพื้นฐาน
00:15:52 → 00:15:54เบสิคเลยนะคะเพราะฉะนั้นยังเหมือนกันอยู่
00:15:54 → 00:15:57ยังเหมือนกันยังไม่ได้แดงนี่ทุบๆนะฮะทุก
00:15:57 → 00:15:59อันมันจะเป็นทุบๆมาหมดนะคะเพจะได้น้ำมัน
00:15:59 → 00:16:01หอมธรรมชาติเจะได้ออกมากลิ่นจะได้หอมเข้า
00:16:02 → 00:16:04ไปในน้ำซุปเรานั่นเองครับรวมทั้งก้าน
00:16:04 → 00:16:07ตะไคร้ใบมะกรูดใส่เข้าไปใ่คราวนี้ก็รอสัก
00:16:07 → 00:16:11ครู่รอสักครู่ให้มันสุกให้ผักเริ่มมี
00:16:11 → 00:16:13กลิ่นเริ่มหอมออกมาแล้วเดี๋ยวเราค่อยใส่
00:16:13 → 00:16:15อย่างอื่นเพราะฉะนั้นเราปิดไฟรอก็ได้ให้
00:16:15 → 00:16:18น้ำเดือดสักครู่แป๊บนึงค่ะคือการทำเป็น
00:16:18 → 00:16:22ต้มยำน้ำใสเแน่นอนพอเราลดกะทิหรือว่านมนม
00:16:22 → 00:16:24ข้นอย่างช่วงที่ผ่านมาเราไม่ใช้กะทิเรา
00:16:24 → 00:16:28ใช้นมสดแทนใช่พอลดลงไปปุ๊บมันก็จะพลังงาน
00:16:28 → 00:16:32มันหายไปเลยเอนะใช่นะคะหลายรกิลแคลอรี่
00:16:33 → 00:16:35ถูกต้องเนาะยังไม่รวมถึงเนี่ยเราใช้เส้น
00:16:35 → 00:16:38บุกแทนอีกนะคะเห็ดก็มีเยอะเพราะั้นก็ได้
00:16:38 → 00:16:40ผักอีกงั้นก็เป็นต้มยำที่ไม่ต้องมากินกับ
00:16:40 → 00:16:43ข้าวไม่ต้องไม่ต้องเลยอันนี้ All In One
00:16:43 → 00:16:45ถ้วยเดียวพี่ซดที่ดือยู่ท้องเลยได้ 1
00:16:45 → 00:16:49มื้อสบายๆแล้วมีพืชผักอะไรมยมีเห็ดค่ะเรา
00:16:49 → 00:16:51ใช้เห็ดนะครับหรือบางคนอาจจะเติมผักอะไร
00:16:51 → 00:16:53ลงไปผักกาเท้าอะไรที่ชอบก็ได้เหมือนกัน
00:16:53 → 00:16:55ได้แต่ส่วนมากถ้าต้มยากุ้งต้องเป็นเห็ด
00:16:55 → 00:16:59ส่วนเรื่องบหมี่กึ่งเสด็จรูปเนี่ยก็ักยัง
00:16:59 → 00:17:01แนะนำให้เป็นเส้นบุกดีกว่านะคะเพราะว่า
00:17:01 → 00:17:03บะหมี่กึ่งสำเร็จรู่เนี่ยวิธีการผลิตของ
00:17:03 → 00:17:07เขาคเนี่ยเต้องนำไปทอดในน้ำมันท่วมๆก่อน
00:17:07 → 00:17:09ก่อนที่เราจะมารับประทานเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:17:09 → 00:17:11ไขมันก็จะเยอะอยู่ตรงนั้นว่างั้นเหอะใช
00:17:11 → 00:17:13หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าขั้นตอนเป็นยังไงคิด
00:17:13 → 00:17:16ว่าเค้าคงเอาไปอกใช่จริงๆแล้วไปทอดฮะถูก
00:17:16 → 00:17:18ต้องค่ะอันนี้เราใกล้แล้วนะเนี่ยกลิ่นจะ
00:17:18 → 00:17:21ได้เริ่มได้กลิ่นะนะคะน้ำเริ่มเดือดลใช
00:17:21 → 00:17:24เดือดแล้วเดือดแล้วอ่ากลิ่นนี้เริ่มได้ละ
00:17:24 → 00:17:26ครับใส่อะไรต่อครับต่อไปเราใส่เห็ดเลยก็
00:17:26 → 00:17:28ได้เพราะว่าเห็ดของเราเนี่ยอาจจะสุกช้า
00:17:28 → 00:17:31หน่อยเราใช้เห็ดเห็ดฟาง
00:17:32 → 00:17:36ฟางใครชอบเยอะก็ใส่เยอะนะคะจากนั้นก็ใส่
00:17:36 → 00:17:41เส้นบุกของเรานะคะจะได้ไปสุกกับคนอื่นเค
00:17:41 → 00:17:43เส้นบุกเดี๋ยวนี้ก็หาซื้อได้ง่าย
00:17:43 → 00:17:46[เพลง]
00:17:46 → 00:17:51ค่ะโคนี้ก็รอสักครืเหมือนกันนี่หอมแล้วนะ
00:17:51 → 00:17:54ฮะใช่ค่ะแล้วเดี๋ยวปรุงรสวันนี้เราเป็น
00:17:54 → 00:17:58ต้มยำกุ้งนะครับเราก็แกะเปลือกกุ้งเรียบ
00:17:58 → 00:18:01ร้อยเหลือหางไว้อือหรือบางคนบอกว่าหลือ
00:18:01 → 00:18:03หางไว้มันก็จะยังกินลำบากอยู่ก็เอาหางออก
00:18:03 → 00:18:08ก็ได้ได้ก็จะเป็นแบบโรงแรมทำง่ายไงกิน
00:18:08 → 00:18:11อย่างเดียวนะคะเอแต่ถ้าไม่ใช่กุ้งล่ะครับ
00:18:11 → 00:18:14จริงก็เปลี่ยนก็ได้บางคนบอกฉันแพ้กุ้งอ่ะ
00:18:14 → 00:18:16กินอย่างอื่นได้มอะไรอย่างเงี้ยค่ะเแบ
00:18:16 → 00:18:19เป็นปลาบางทีเคยได้ยินต้มยำปลาช่อนใช่
00:18:19 → 00:18:21มั้ยคะมีต้มยำอะไรอีกที่พี่เคยได้ยินโอ
00:18:21 → 00:18:26จริงๆเยอะนะไก่ไก่ได้ไก่บ้านไก่บ้านโ
00:18:26 → 00:18:28อร่อยไก่บ้านแต่ไม่เอาต้มยำขาหมูแน่นอน
00:18:28 → 00:18:32อันนี้ไม่รู้จักแล้วไม่เคยกินด้วยแต่ว่าๆ
00:18:32 → 00:18:34ไม่เคได้ยินอ่ะต้องเมขาบูเนี่ยน่าเชื่อจะ
00:18:34 → 00:18:36อยู่ด้วยกันได้ใช่มนั่นสีสมมันดูไม่เข้า
00:18:36 → 00:18:39กันนะแต่อร่อยแต่มันมีอ่ะแต่ก็แน่นอนว่า
00:18:39 → 00:18:41อันนั้นก็มันพลังงานเยอะนะคะเพราะฉะนั้น
00:18:41 → 00:18:43น้ำใส่ดีที่สุดอ้าเหลือแล้วโอเคเราใส่ได้
00:18:43 → 00:18:46เลยค่ะเพรากุ้งเนี่ยจะสุกง่ายใช่เราใส่
00:18:46 → 00:18:49ปุ๊บเราไม่ต้องคนนะคะแช่ไว้เลยแช่ไว้เลย
00:18:49 → 00:18:50เสร็จแล้วเราก็ใส่อันนี้เราเริ่มใส่
00:18:50 → 00:18:54เครื่องปรุงของเราได้ละส้มทันทีค่ะก็ใส่
00:18:54 → 00:18:58พริกได้เลยเช่นเคยทุบนะคะก็เป็นทุบพริก
00:18:58 → 00:19:01ขี้หนูค่ะทุบมาใครชอบเผ็ดก็หั่นเป็นฝอยๆ
00:19:01 → 00:19:04ก็ได้นี้เราจะชอบนะคะแล้วก็น้ำปลาน้ำปลา
00:19:04 → 00:19:15น้ำปลาก่อน
00:19:15 → 00:19:21ค่ะอืไม่จืดนะเหรอคะโอเคแหะเอ้อโอเคค่ะอื
00:19:21 → 00:19:24จากนั้นพอเราคิดว่ากุ้งเราสุกแล้วเราก็
00:19:24 → 00:19:27ปิดไฟได้เลยสุกแล้วนะกุ้งนะน่าจะใกล้แล้ว
00:19:27 → 00:19:30แล้วแต่ถ้าพี่ชอบคุไม่ชอบสุกมากใช่มั้
00:19:30 → 00:19:32เพราะฉะนั้นกลัวจะแห้งเนี่ยเราก็ปิดไฟได้
00:19:32 → 00:19:35เลยสุแค่สุกอ่ะแต่ว่าอย่าพมาสะดุ้งอ่า
00:19:35 → 00:19:36งั้นเดีย
00:19:36 → 00:19:41คะสะดุ้งจริงคราวนี้เนี่ยน้ำมะนาวใส่สุด
00:19:41 → 00:19:44ท้ายนะคะอย่าให้โดนความร้อนเพราะว่าถ้า
00:19:44 → 00:19:47น้ำมะนาวโดนความร้อนบางทีจะทำให้ขมได้นะ
00:19:47 → 00:19:50คะอันนี้เราก็ไปทดลองได้นะสูตรพวกนี้นะคะ
00:19:50 → 00:19:54ออันนี้ปิดไฟแล้วเราก็ค่อยๆ
00:19:54 → 00:19:57ใส่ความเป็นต้มยำนี่นะะอยู่ที่ความ
00:19:57 → 00:20:00เปรี้ยวเปรี้ยวเอาเนี่ยเปรี้ยวกับหอมาเจอ
00:20:00 → 00:20:05กันมีความเผ็ดเล็กน้อยนี่ใช่
00:20:05 → 00:20:09เลยแต่กลิ่นนี่ใช่เลยนะคะกลิ่นนี่ชัดเจน
00:20:09 → 00:20:11อ่ะเครื่องสมุนไพรแล้วยังมีกลิ่นมะนาว
00:20:11 → 00:20:15เริ่มมาละอื้อหือคืออะไรคะครบเซ็ตอ่ะรา
00:20:15 → 00:20:19อ่ารสชาติอ่ะเอาเปรี้ยวอีกมั้ยไม่ต้อง
00:20:19 → 00:20:22ต้องแล้วอโอเเฟคโเเลยเยี่ยมเลยเยี่เลย
00:20:22 → 00:20:26พร้อมตักเสิร์ฟอ่าได้เลยค่ะมาตักอ้อนี่ไง
00:20:26 → 00:20:30มะพร้าเดี๋ยวเราซว่าเราไว้ข้างบนยกเอาไว้
00:20:30 → 00:20:34โรยหน้าค่ะใช่แทนผักชีไม่ผักชีก็มีเหมือน
00:20:34 → 00:20:37กันใช่เรา
00:20:37 → 00:20:41มีาเส้นลงไปก่อนเออบังเอิญถ้วยเราหมดใช่
00:20:41 → 00:20:43มั้ยใช่
00:20:43 → 00:20:50เปล่าอันเราดูแบบน่ารักดี
00:20:50 → 00:20:57[เพลง]
00:20:57 → 00:21:06เย้
00:21:06 → 00:21:16[เพลง]
00:21:16 → 00:21:20หน้าตาดูดีมากกลิ่นนี่สุดยอดหูยถ้าเคยคิด
00:21:20 → 00:21:23แต่ว่าต้มยำต้องน้ำข้นถึงจะอร่อยเนี่ยจะ
00:21:23 → 00:21:26ช้าอยู่ทำไมรสชาติเป็นยังไงเราต้องมาชิม
00:21:26 → 00:21:28กันเอาหน่อยซะหน่อยลเส้นด้วยนะเส้นโอห
00:21:28 → 00:21:31มะพาวเต็มเลยช้อนเชิ้นฉดกันไปหมดเลย
00:21:31 → 00:21:32อาจารย์
00:21:32 → 00:21:42ซ่าอ่ะได้ะอ่ะมาชิมชิมต้องชิมน้ำก่อนถูก
00:21:42 → 00:21:48ต้องอืมกำลังอร่อยเลยกำลังดีอร่อยเลยค่ะ
00:21:48 → 00:21:52เปรี้ยวเค็มเปรี้ยวเค็มเ็ดมาเผ็ดนิดๆนะคะ
00:21:52 → 00:21:55อแต่ว่ารสชาติเนี่ยโอเคเลยไม่ต้องใส่อะไร
00:21:55 → 00:21:58ให้มันเข้มข้นซะว่าก็อร่อยมากแล้วแล้วดี
00:21:58 → 00:22:00มากที่เราใส่เส้นบุกไปด้วยที่พร้อมจะรับ
00:22:00 → 00:22:04ประทานได้ทั้งหม้อนี้เลยอืกรุบๆเหนียวๆอื
00:22:04 → 00:22:06ไม่ต้องมีกับอย่างอื่นก็ได้เพราะว่าในนี้
00:22:06 → 00:22:08เติมผักอีกหน่อยหรืออะไรแล้วแต่ชอบได้เลย
00:22:08 → 00:22:10พลังงนหรือคาร์โบไฮเดรตเราก็ได้จากเส้นละ
00:22:10 → 00:22:12แค่นี้ก็จะได้รับประทานอาหารไทยที่รสชาติ
00:22:12 → 00:22:15อย่างเด็ดเหมือนเดิมอแน่นอนแต่ว่าดีต่อ
00:22:16 → 00:22:19สุขภาพตรงที่ไขมันจะต่ำให้พงานน้อยลงค่ะ
00:22:19 → 00:22:21เหมาะกับทุกเพศทุกวัยเลยครับแต่ถ้าใครคิด
00:22:21 → 00:22:24ว่าโอ้ยแต่ว่าถ้าเราขอแบบเต็มๆจัดเต็ม
00:22:24 → 00:22:27หน่อยนะฮะก็ต้องดูแลสุขภาพด้านอื่นๆด้วย
00:22:27 → 00:22:29ออกกำลังกายหข้อมขมมาดูแลตัวเองเพิ่มได้
00:22:30 → 00:22:32ซึ่งเดี๋ยวช่วงหน้าของเราก็จะมีข้อมูล
00:22:32 → 00:22:34เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพมาฝากกันต่อดีแต่
00:22:34 → 00:22:35ช่วงนี้เป็นหน้าที่ของเราที่ต้องชิมกัน
00:22:35 → 00:22:40ต่อยมึไปสวัสดีครับสวัสดีค่ะชิมต่อฮะ
00:22:40 → 00:22:41อาจารย
00:22:41 → 00:22:42[เพลง]
00:22:42 → 00:22:46้าเราสามารถเอาการออกกำลังกายมารวมกับ
00:22:46 → 00:22:48สัตว์ได้มหรือว่าออกกำลังกายธาสัตว์ได้
00:22:48 → 00:22:51มั้ยทำไมอ่ะทำไมจะไม่ได้
00:22:51 → 00:22:54ว้าวไม่คิดสักนิดนึงไม่ทำให้มันดูยากสัก
00:22:54 → 00:22:57นิดนึงมันเรียบง่ายเลยอ่ะครับเอจริงป่ะ
00:22:57 → 00:23:02จริงทุกอย่างมันทำได้หมดไนมีหลักฐาน
00:23:02 → 00:23:03[ปรบมือ]
00:23:03 → 00:23:12[เพลง]
00:23:12 → 00:23:12[ปรบมือ]
00:23:12 → 00:23:16[เพลง]
00:23:16 → 00:23:19อะไร