- คำถาม:
- ทำไมข้าวกล้องถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว?
- คำตอบ:
- ข้าวกล้องมีกากใยมากกว่าข้าวขาวเพราะไม่ได้ผ่านกระบวนการขัดสีที่ทำให้เส้นใยและสารอาหารบางอย่างหายไป ข้าวกล้องมีกากใยประมาณ 2 กรัมต่อ 100 กรัม ในขณะที่ข้าวขาวมีเพียง 0.7 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยดีขึ้นและลดความเสี่ยงของท้องผูก
[Clip] Healthy Friday : แป้งแบบไหนมีกากใย ทำไมกิน Fiber ยิ่งท้องผูก กับนักกำหนดอาหาร อ.ซ่า
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:24ขาวจั๊เลยขัดสีอย่างดีกับข้าวกล้องนะครับ
00:00:28แล้วก็อีกประเภทนึงขนมขนมปังเหมือนกันกับ
00:00:30ขนมปังโวถ้าจริงๆแล้วพลังงานเนี่ยจะค่อน
00:00:34ข้างใกล้เคียงกันถ้าเราพูดถึงแง่พลังงาน
00:00:36นะคะจริงๆแล้วข้าวขาวเนี่ยเออมีใยค่อน
00:00:39ข้างน้อยใช่มเพราะว่าเไปขัดสีอะไรมาแล้ว
00:00:42เรียบร้อยออกไปหมดแล้วผันตรงนั้นเหลือ
00:00:45แป้งล้วนๆหรือคาร์โบไฮเดรตรนะคะเพฉนั้น
00:00:48ต่อ 100 กรัมเนี่ยเมีกากประมาณ 0.7 กรัม
00:00:510.7 กต่อ 100 กรัมครับแล้วถ้าเทียบเข้า
00:00:54กล้องรอฮะเข้าวกล้องตรงนี้เนี่ยมีถึง 2
00:00:56กรัมออต่อ 100 กรัมพวกนี้มันคือ 2 เท่า
00:00:58ประมาณเทใช่จริงๆได้อ๋อ 3 เท่าเลยนะฮะ