- คำถาม:
- ทำไมการทานธัญพืชไม่ขัดสีถึงช่วยให้ร่างกายอิ่มนานและควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น?
- คำตอบ:
- การทานธัญพืชไม่ขัดสีช่วยให้ร่างกายอิ่มนานเพราะไฟเบอร์จะถูกแบคทีเรียในลำไส้เปลี่ยนเป็นกรดไขมันสายสั้น เช่น butyrate ซึ่งช่วยลดการอักเสบและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม รวมถึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร ทำให้ลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักได้โดยเฉลี่ย 0.62 กิโลกรัมต่อปี
งานวิจัยนอร์เวย์ ยืนยันว่า การทานอย่างสม่ำเสมอ มีผลดีกับร่างกายและช่วยป้องกันโรคได้👍
จากช่อง:หมออ๊อก Dr.OCT24
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:12ไม่ขัดสีเนี่ย ถึงช่วยเรื่องสุขภาพได้มาก มายขนาดนี้ ก็มีคำอธิบายแบบนี้ครับ การทาน
00:06:18จะทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้น คือตัว ไฟเบอร์เนี่ยจะถูกแบคทีเรียในลำไส้
00:06:23เปลี่ยนให้เป็นกรดไขมันสายสั้นโดยเฉพาะกรด ไขมันสายสั้นที่ชื่อว่า butyrate ซึ่งสารตัว
00:06:29เนี้ย butyrate เนี่ยช่วยในการลดการอักเสบ และ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย ส่วนใน
00:06:35เรื่องของการลดคอเลสเตอรอลนั้น ถ้าอ้างอิง งานวิจัยเนี่ยก็จะเห็นว่าลดคอเลสเตอรอล
00:06:40ได้ประมาณ 3.48 นี่คือธัญพืชแบบไม่ขัดสี รวมๆนะครับ แต่ถ้าเป็นข้าโอ๊ตเนี่ยมีการ
00:06:46ศึกษามากมายที่แสดงให้เห็นว่า เบต้ากลูแคน ในข้าโอ๊ต สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้โดย
00:06:52ถ้าทานข้าวโอ๊ต 100 กรัมต่อวัน สามารถลด ldl คอเลสเตอรอลได้ 5-10 %
00:06:59ลดได้ยังไงผมเล่าในคลิปข้าวโอ๊ตแล้วนะครับ ในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักและความอิ่ม