- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารแปรรูปจึงไม่ดีสำหรับผู้สูงอายุ?
- คำตอบ:
- เพราะอาหารแปรรูปมักสูญเสียสารอาหารสำคัญและมีน้ำตาล ไขมันทรานส์ และเกลือมากเกินไป ทำให้เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคหัวใจ ส่วนอาหารธรรมชาติที่ยังคงรูปร่างเดิม เช่น ข้าวเม็ด ผักสด แสดงถึงความปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า
3เรื่องต้องรู้ก่อนเริ่มกินอาหารเสริม | #หมอชวนคุย EP.57(3/4) หมอโจ้ | นพ.วินัยโบเวจา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:39Food ภาษาชาวบ้าน process Food ภาษาชาว
00:03:41บ้าน
00:03:42คือลองคิดอครับถ้าเราเห็นอาหารชิ้นนี้
00:03:45ครับแล้วเรามองไม่ออกว่ามันทำมาจากอะไร
00:03:47อันนั้นนะครับ process Food ง่ายที่สุด
00:03:49อาหารกล่องอาหารแปรูทั้งหลใช่ถ้าเราเห็น
00:03:51ข้าวมันยังเป็นเม็ดอยู่แสดงว่ามันคือข้าว
00:03:54ถูกมั้ยครับแต่ถ้ามันกลายเป็นไลแครกเกอร์
00:03:56หรือแครกเกอร์ข้าวหรือขนมละไอ้นั่นไม่ใช่
00:03:59ข้าวครับอ่านั่นคือ process Food อถูกมย
00:04:02ครับมองอาหารที่เรากินทุกวันถ้ามันยัง
00:04:04อยู่ในรูปร่างเดิมที่เราเห็นได้เช่นบอก
00:04:06เลยครับนี่อะไรฟักทองโอเคแบบนี้คือว่าดี
00:04:09แต่ถ้าบอกไม่ได้ว่านี่คือฟักทองผมว่านี้
00:04:11คือปัญหาอืเป็นเทคนิคง่ายๆใช่ครับมองก่อน
00:04:14ว่าเรามองออกไว่าอาหารชิ้นนี้มันคืออะไร
00:04:17อ่ะอันนี้ก็คืออย่างแรกถูกมั้ยครับอันที่
00:04:202 ก็คือว่าคุณกินโปรตีนจากอะไรอ่ะเรารู้
00:04:25เลยครับส่วนใหญ่คนที่ยุยืนกินโปรตีนจาก
00:04:28อาหารทะเลหรือไม่ก็จากพืชเขาจะกินสัตว์
00:04:32ใหญ่น้อยมากๆครับถ้ากินก็ต้องกินปลาเป็น
00:04:35หลักก็ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงกินเนื้อ
00:04:38สัตว์ก็คือกินปลาทะเลเราไปเน้นบริโภค
00:04:40โปรตีนจากพืชแทนไม่ว่าจะเป็นพืชตระกูล
00:04:43ถั่วต่างๆเต้าหู้ถูกมครับก็คือพูดง่ายๆก็
00:04:47คือลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงแต่ถามว่าต้อง
00:04:50ลดขนาดไหนผมมองว่าในแง่ของผู้สูงอายุไม่
00:04:52ต้องสนใจครับคุณก็แค่ไม่กินเนื้อสัตว์คุณ
00:04:54ไปกินปลาคุณกินพวกเต้าหู้กินถั่วแทนคือ
00:04:57ได้หมดอืใช่ไหมครับนหลักหลักแค่ 2 อย่าง