- คำถาม:
- ถ้าเราปรุงเนื้อหมูสดที่อาจมีเชื้อไวรัสโควิด-19 โดยการย่างบนเตาถ่าน จะฆ่าเชื้อได้หมดหรือไม่?
- คำตอบ:
- การย่างเนื้อหมูให้สุกทั้งชิ้นด้วยอุณหภูมิเกิน 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จะสามารถฆ่าเชื้อไวรัสโควิด-19 ได้ เพราะเชื้อไวรัสจะตายเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและอยู่นานพอ
เรื่องอาหารกับ COVID-19 ตอน 2| @mojiko.official, @KiaZaab, @solarcell| COVID-19 YouTubers Ask Mahidol
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:10Mahidol Channel
00:00:16ค่ะคำถามแรกคือถ้าโมซื้อหมูสดมาจากตลาดแล้วหมูสดนะเนี่ยมีเชื้อไวรัสโควิช
00:00:17
00:00:23อยู่โมนำเนื้อหมูสดมาผ่านการปรุงสุกโดยวิธีการย่างจากเตาถ่านอย่างนี้จะสามารถฆ่าเชื้อคง
00:00:2429 ได้หมดหรือจะมีเชื้อครบ 29
00:00:46ปนเปื้อนอยู่อีกไหมคะอันได้ที่เราจะต้องรู้ก่อนก็คือว่าตัวเนื้อค่ะมันมีโอกาสที่จะเป็นเพื่อนได้จากสารคันหลังไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามมีคนไอใส่นะคะหรือว่ามือของคนที่เปื้อนไว้ราซมาจับเนื้อหมูอย่างนี้ก็มีโอกาสละที่จะมีไวรัสติดอยู่ที่เนื้อหมูอย่างไรก็ตามค่ะเชื้อไวรัสสไตล์ง่ายค่ะที่อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณสัก
00:00:4760 ถึง 70 องศาเกินกว่า 15
00:00:49นาทีเนี่ยจริงๆชื่อไว้แล้วสไตล์ละถ้าจะให้มั่นใจแล้วจะให้เนื้อทั้งชิ้นเนี่ยมันสุกทั้งชิ้นนะคะเป็นแบบเร็วดันเลยเนี่ยก็น่าจะดีกว่าเพื่อความปลอด
00:01:09ต่อไปว่าอุณหภูมิในเนื้อทั้งชิ้นอันนั้นน่ะมันสูงพอที่จะฆ่าเชื้อไวรัสได้การใช้หนี้และเถียงที่แยกกันระหว่างของสุขกับของดีดจะช่วยลดการติดเชื้อซอมบี้
00:01:10