- คำถาม:
- จะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่กินอยู่อยู่ในกลุ่ม Ultra Process Food?
- คำตอบ:
- สามารถตรวจสอบได้โดยดูที่ฉลากส่วนประกอบ (ingredient list) ของอาหาร หากพบสารชื่อยาวๆ เช่น High fructose corn syrup, dextrose, hydrogenated oils, hydrolyzed protein, gluten isolate, หรือสารแต่งกลิ่นรสที่ต้องเรียนเคมีถึงจะอ่านออก จะบ่งบอกว่าอาหารนั้นอยู่ในกลุ่ม Ultra Process Food ซึ่งมักมีการแปรรูปในโรงงานอุตสาหกรรม ใช้เทคนิคเฉพาะ และออกแบบให้กินแล้วอร่อยจนอยากกินซ้ำ จึงควรหลีกเลี่ยง
Single Being EP.175 อาหารแปรรูป ที่หมออยากให้ เลี่ยงได้เลี่ยง คืออะไร ?
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:12เองถามว่าเราจะมีวิธีแบบสปอรู้ได้ไงว่า
00:10:16เอ้ยอันเนี้ยคืออาหารในกลุ่ม Ultra
00:10:18process Food ทิปอย่างนึงเลยคือลองหัน
00:10:21กลับไปดูที่ตรงส่วนประกอบของอาหารนะคะว่า
00:10:24ingredient ของมันเนี่ยมีอะไรบ้างอาหาร
00:10:27ในกลุ่มเนี้ยมักจะมีลิสของของส่วนประกอบ
00:10:30ที่เราคุ้นๆกันเช่น High fructose cor
00:10:33Cup หรือว่ามักจะมีสารชื่อแปลกๆ MT
00:10:37dexin dextrose lactose นะคะ
00:10:40hydrogenated oils หรือว่ามี hydrolyzed
00:10:44Protein ซอยโปน isolate gluten เซนเโน
00:10:49อะไรต่างๆซึ่งเดี๋ยวหมอจะทำพวก List ของ
00:10:53ingredient ที่เราจะเจอได้บ่อยๆใน Ultra
00:10:55process Food นะคะแล้วก็เดี๋ยวแชร์ทั้ง
00:10:58ใน Twitter แล้วก็ในเพจด้วย Facebook
00:11:00pleas help Book นะคะก็ลองไปดูตามลิ
00:11:03ได้นะคะทีเนี้ยง่ายๆคือว่ามันจะมีสารเคมี
00:11:06ชื่อยาวๆอ่ะค่ะที่เราอ่านแล้วเราไม่เข้า
00:11:08ใจว่ามันไม่ใช่เป็นอาหารที่อยู่ในครัว
00:11:10บ้านเราอ่ะเออนั่นละค่ะส่วนใหญ่ก็จะเป็น
00:11:12พวกนี้เพราะว่าสุดท้ายแล้วอ่ะพวก alra
00:11:15process Food เนี่ยมันจำเป็นที่จะต้อง
00:11:17ถูกใช่มั้ยคะเพื่อให้ทำกำไรได้อร่อยใช่