00:00:00 → 00:00:03 มาเลยค่ะทุกคนวันนี้หมอจะมาสอนทำอาหารค่ะ

00:00:03 → 00:00:06 อย่าเพิ่งตกใจไปค่ะอาหารที่ว่าเนี่ยไม่

00:00:06 → 00:00:09 ใช่อาหารธรรมดาแบบ Channel ทำอาหารทั่วไป

00:00:09 → 00:00:12 เพราะในวันนี้หมอจะมาสอนทุกคนในการทำ

00:00:12 → 00:00:16 คีเฟอร์ค่ะสุดยอดอาหารโปรไบโอติกที่มี

00:00:16 → 00:00:19 โปรไบโอติกเยอะสุดๆเลยค่ะอย่าเพิ่งเข้าใจ

00:00:19 → 00:00:21 ผิดไปนะคะคุณยังคงอยู่ใน Channel เพื่อ

00:00:21 → 00:00:24 สุขภาพอย่าง Channel ของหมอแม่ help you

00:00:24 → 00:00:26 channel ที่จะพาทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับ

00:00:26 → 00:00:29 เรื่องของสุขภาพและสาสชะลอวัยในภาษาที่

00:00:29 → 00:00:32 เข้าใจง่ายเพื่อให้เราทุกคนได้สุขภาพดีไป

00:00:32 → 00:00:36 พร้อมๆกันนะคะสาเหตุที่หมอหยิบยกเจ้า

00:00:36 → 00:00:39 คีเฟอร์ขึ้นมาพูดเนี่ยเพราะคีเฟอร์ถือ

00:00:39 → 00:00:41 เป็นตัวเลือกหนึ่งที่เป็นอาหารโปรไบโอติก

00:00:41 → 00:00:44 ที่ดีมากๆเลยค่ะเพราะนอกจากเขาจะอุดมไป

00:00:44 → 00:00:47 ด้วยโปรไบโอติกแล้วนะคะเยังมีความรับ

00:00:47 → 00:00:50 ประทานง่ายทานได้หลากหลายด้วยค่ะเพราะว่า

00:00:50 → 00:00:55 คีเฟอร์จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากนมแต่

00:00:55 → 00:00:58 เป็นนมที่มีน้ำตาลต่ำมากๆเพราะว่า

00:00:58 → 00:01:00 จุลินทรีย์เนี่ยทำการกินน้ำน้ำตาลไปหมด

00:01:00 → 00:01:03 เรียบร้อยแล้วเมื่อเค้าน้ำตาลต่ำมากนะคะ

00:01:03 → 00:01:06 คนที่กำลังรับประทานคีโตอยู่ก็สามารถ

00:01:06 → 00:01:09 เลือกทานคีเฟอร์ได้เช่นกันค่ะนอกจากนั้น

00:01:09 → 00:01:12 นะคะคนที่มีปัญหาเรื่องของแพ้นมวัวอืมจะ

00:01:12 → 00:01:15 เรียกแพ้นมวัวก็คงไม่ใช่จริงๆแล้วคนทั่ว

00:01:15 → 00:01:18 ไปมักจะเข้าใจผิดค่ะว่าอาการที่ท้องเสีย

00:01:18 → 00:01:21 หลังจากรับประทานนมหรือมีภาวะเอนไซม์ย่อย

00:01:21 → 00:01:25 น้ำตาลที่ชื่อว่าแลคเตสเนี่ยมันน้อยกว่า

00:01:25 → 00:01:27 ปกติแล้วทำให้เราท้องเสียหลังกินนม

00:01:27 → 00:01:29 เหนี่ยวว่าเป็นอาการแพ้นมบัวจริงๆแล้วไม่

00:01:29 → 00:01:32 ใช่นะคะเขาเป็นสิ่งที่เรียกว่าแคส

00:01:32 → 00:01:35 deficiency ค่ะหรือภาวะพร่องเอนไซม์

00:01:35 → 00:01:38 แลคเตสคนพวกนี้นะคะก็จะสามารถรับประทาน

00:01:38 → 00:01:41 คีเฟอร์ได้เช่นกันค่ะเวลาแบคทีเรียเขากิน

00:01:41 → 00:01:44 น้ำตาลที่อยู่ในนมไปนะคะหนึ่งในน้ำตาล

00:01:44 → 00:01:47 นั้นคือน้ำตาลแลคโตสค่ะที่จะมีปัญหาทำให้

00:01:47 → 00:01:49 เราท้องเสียหลังจากกินนมได้ดังนั้น

00:01:49 → 00:01:53 คีเฟอร์จัดเป็นอาหารโปรไบโอติกที่หลายๆ

00:01:53 → 00:01:55 ท่านก็สามารถเลือกรับประทานในชีวิตประจำ

00:01:55 → 00:01:58 วันได้ด้วยค่ะบอกก็เลยว่าเดี๋ยวจะมาสอนทำ

00:01:58 → 00:02:00 ซะหน่อยดีกว่าว่าเวลาเราทำเองที่บ้าน

00:02:01 → 00:02:03 เนี่ยเราสามารถทำยังไงได้บ้างเราจะได้ไม่

00:02:03 → 00:02:06 ต้องไปเสียตังค์แพงๆในการซื้ออาหารเสริม

00:02:06 → 00:02:09 โปรไบโอติกหรือไปซื้อคีเฟอร์ที่ราคาค่อน

00:02:09 → 00:02:12 ข้างสูงมารับประทานเราทำกันเองได้นะก่อน

00:02:12 → 00:02:15 ที่เราจะไปดูวิธีทำนะคะหมอพาทุกคนไปทำ

00:02:15 → 00:02:18 ความรู้จักกับเจ้าคีเฟอร์ก่อนดีกว่าเพราะ

00:02:18 → 00:02:20 หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับเจ้า

00:02:20 → 00:02:23 คีเฟอร์นี้นักนะคะคีเฟอร์เนี่ยในชื่อภาษา

00:02:23 → 00:02:27 ไทยเราจะเรียกว่าบัวหิมาทิเบศค่ะแหมฟัง

00:02:27 → 00:02:29 ยากกว่าเดิมอีกบางทีก็ไม่คุ้นยิ่งกว่า

00:02:29 → 00:02:31 เดิมอีกจะเรียกคำว่าคีเฟอร์นี่แหละก็ถือ

00:02:31 → 00:02:33 ว่าคุ้นกันดีอยู่หน่อยนึงแหละคีเฟอร์ทำมา

00:02:33 → 00:02:36 จากอะไรนะคะจริงๆแล้วคีเฟอร์ทำมาจากเจ้า

00:02:36 → 00:02:39 นมทั่วไปนี่แหละไม่ว่าจะเป็นนมวัวนมแพะ

00:02:39 → 00:02:42 หรือนมชนิดไหนก็ตามก็สามารถนำมาทำคีเฟอ

00:02:42 → 00:02:45 ได้ค่ะโดยจะเอานมเหล่านั้นนะคะมาหมักร่วม

00:02:45 → 00:02:49 กับ lactic Acid แบคทีเรียแล้วก็ยีสนะคะ

00:02:49 → 00:02:52 มากมายหลายชนิดเลยเาสมัครเป็นเวลา 24 ชม

00:02:52 → 00:02:55 ค่ะระหว่างที่เรากำลังรอเ้าหมักอยู่เนี่ย

00:02:55 → 00:02:58 แบคทีเรียและยีสตเหล่านี้ก็จะเติบโตขึ้น

00:02:58 → 00:03:01 ค่ะซึ่งเขาก็จะช่วยกินน้ำตาลที่อยู่ในนม

00:03:01 → 00:03:04 เหล่านั้นนะคะเมื่อเขากินน้ำตาลที่อยู่ใน

00:03:04 → 00:03:06 น้ำเสร็จแล้วก็จะได้คีเฟอร์ออกมาซึ่ง

00:03:06 → 00:03:09 คีเฟอร์เนี่ยก็จะมีลักษณะที่มีรสเปรี้ยว

00:03:09 → 00:03:12 นิดๆมีความซ่าหน่อยๆซึ่งเป็นผลผลิตจากการ

00:03:12 → 00:03:15 กินน้ำตาลของจุลินทรีย์ที่เราใส่เข้าไป

00:03:15 → 00:03:18 หมักนี่แหละซึ่งวิธีการหมักของเขาคนะคะ

00:03:18 → 00:03:21 เราจะมีวัตถุดิบอยู่ 2 ส่วนหลักๆที่เป็น 2

00:03:21 → 00:03:23 ส่วนสำคัญส่วนแรกเนี่ยก็คือคีเฟอร์เกรน

00:03:23 → 00:03:26 ค่ะคีเฟอร์เกรนเนี่ยก็สามารถเรียกได้ว่า

00:03:26 → 00:03:30 เป็นหัวเชื้อของการทำคีเฟอร์ลักษณะหน้าตา

00:03:30 → 00:03:32 เขจะเป็นเหมือนเม็ดนมเล็กๆนะคะเป็นเมือกๆ

00:03:32 → 00:03:36 หน่อยๆซึ่งจะอุดมไปด้วยตัวซึ่งจะอุดมไป

00:03:36 → 00:03:39 ด้วยโปรไบโอติกก็คือตัวแบคทีเรียตัวดี

00:03:39 → 00:03:42 แล้วก็ตัวยีสเหล่านี้อยู่ในเม็ดเกรนเหล่า

00:03:42 → 00:03:45 นั้นค่ะซึ่งเกรนพวกนี้นะคะก็สามารถหาซื้อ

00:03:45 → 00:03:48 ได้ตามร้านขายคีเฟอร์ต่างๆหรือตามแอปส้ม

00:03:48 → 00:03:50 แอปอะไรมีหมดเลยนะคะลองเสิร์ชคำว่า

00:03:50 → 00:03:52 คีเฟอร์เกนดูคีเฟอร์เกนเริ่มต้นเนี่ย

00:03:52 → 00:03:54 ประมาณ 10 กรัมจะอยู่ที่ราคาประมาณ

00:03:54 → 00:03:58 200-300 บาทค่ะแต่คีเฟอร์เกนเหล่านี้นะ

00:03:58 → 00:04:00 คะไม่ใช่ว่าใช้แล้วหมดไปนะถ้าเราเลี้ยง

00:04:00 → 00:04:03 เค้าดีๆเนี่ยเค้าก็จะสามารถเติบโตและแบ่ง

00:04:03 → 00:04:07 ตัวมีให้เราใช้ได้ตลอดปีเลยค่ะและส่วนถัด

00:04:07 → 00:04:10 ไปนะคะส่วนที่ 2 ก็คือนมค่ะอย่างที่หมอ

00:04:10 → 00:04:12 บอกว่าเราสามารถเลือกนมชนิดไหนก็ได้ไม่

00:04:12 → 00:04:15 ว่าจะเป็นนมวัวนมแพะหรือว่านมพืชก็ตามแต่

00:04:15 → 00:04:18 หมอก็จะแนะนำว่าให้เลือกแบบชนิดที่เป็นนม

00:04:18 → 00:04:21 พร่องมันเนยหรือว่านมไขมันต่ำนะคะเราก็จะ

00:04:21 → 00:04:24 ได้ลดความเสี่ยงที่เราจะได้ไขมันจากนมมาก

00:04:24 → 00:04:27 เกินไปด้วยเหมือนกันแต่สิ่งที่ต้องระวัง

00:04:27 → 00:04:30 คืออย่าเลือกอันที่เป็นแลคโตสฟรีนะคะ

00:04:30 → 00:04:33 เพราะว่าแลคโตสฟรีเนี่ยเขาจะมีการย่อยเอา

00:04:33 → 00:04:36 น้ำตาลออกไปจนเกือบหมดและมันก็เลยจะทำให้

00:04:36 → 00:04:38 อาหารของเชื้อจุลินทรีย์นั้นมีค่อนข้าง

00:04:38 → 00:04:41 น้อยค่ะเราไปใช้นมปกติได้นะคะไม่ต้องเสีย

00:04:41 → 00:04:44 สตางค์ซื้อแบบแลคโตสฟรีเลยนอกนั้นนะคะก็

00:04:44 → 00:04:47 จะเป็นพวกอุปกรณ์ยิบย่อยต่างๆเดี๋ยวหมอจะ

00:04:47 → 00:04:50 พาไปดูนะว่าอุปกรณ์มันจะมีอะไรบ้างรวมถึง

00:04:50 → 00:04:52 วิธีทำด้วยเรามาลองทำแล้วก็มาลองชิมกันนะ

00:04:52 → 00:04:55 คะก่อนจะเริ่มทำนะคะเดี๋ยวหมอพาดูอุปกรณ์

00:04:55 → 00:04:58 ก่อนนะอุปกรณ์ที่เราจะต้องมีค่ะอันดับแรก

00:04:58 → 00:05:01 เลยก็คือตัวขวดโหลใหญ่ค่ะตัวนี้เราจะใช้

00:05:01 → 00:05:05 สำหรับการหมักคีเฟิร์นนะคะขวดโหลใหญ่อัน

00:05:05 → 00:05:07 นี้นะก็แนะนำว่าจะต้องต้มก่อนที่จะเอามา

00:05:08 → 00:05:11 ใช้นะคะสิ่งที่เราจะนำมาปิดฝาตัวนี้เนี่ย

00:05:11 → 00:05:13 เราจะใช้เป็นตัวฝาที่เป็นลักษณะพิเศษของ

00:05:14 → 00:05:17 เขาคค่ะคือเป็นตัวฝาที่มีตะแกรงด้านบนนะ

00:05:17 → 00:05:20 คะซึ่งตัวนี้เนี่ยเขาจะช่วยป้องกันไม่ให้

00:05:20 → 00:05:23 แมลงเข้าไปด้านในขวดโหลที่เราหมักคีเฟอร์

00:05:23 → 00:05:26 แล้วก็เขาจะช่วยในเรื่องของการระบายอากาศ

00:05:26 → 00:05:28 ด้วยค่ะเพื่อไม่ให้ขวดโหลของเราระเบิดจาก

00:05:28 → 00:05:31 แก๊สที่ผลิตขึ้นมาจากตัวแบคทีเรียที่เรา

00:05:31 → 00:05:34 ใช้หกคีเฟอร์นะคะอันนี้ก็ควรจะต้มก่อน

00:05:34 → 00:05:37 เหมือนกันอุปกรณ์อื่นๆที่เราใช้นะคะก็จะ

00:05:37 → 00:05:41 มีตัวช้อนคนค่ะช้อนคนนี้แนะนำใช้เป็นช้อน

00:05:41 → 00:05:43 เมลามีนนะคะอย่าใช้ที่เป็นตัวเหล็กหรือ

00:05:43 → 00:05:47 สแตนเลสนะตัวกระชอนนี้ก็เช่นกันค่ะตัว

00:05:47 → 00:05:50 กระชอนนี้ถ้าจะสังเกตนะคะจะเป็นลักษณะของ

00:05:50 → 00:05:53 กระชอนพลาสติกจะไม่ใช่กระชอนที่มีตะแกรง

00:05:53 → 00:05:55 เหล็กนะเพราะการที่ใช้ตัวสแตนเลสหรือตัว

00:05:56 → 00:05:58 เหล็กเนี่ยอาจจะทำให้แบคทีเรียหรือตัว

00:05:58 → 00:06:01 จุลินทรีย์ของเราเนี่ยเตายได้ง่ายขึ้นค่ะ

00:06:01 → 00:06:04 อุปกรณ์นอกเหนือจากนั้นนะคะก็จะมีตัวถ้วย

00:06:04 → 00:06:06 ตวงค่ะเมย์จะใช้ถ้วยใหญ่นิดนึงเพราะว่า

00:06:06 → 00:06:09 ปริมาณคีเฟอที่เมีทำค่อนข้างเยอะแล้วนะคะ

00:06:09 → 00:06:12 นอกจากนั้นก็จะมีตัวขวดโหลค่ะที่เราจะนำ

00:06:13 → 00:06:16 มาใส่คีเฟอร์ที่เสร็จแล้วค่ะวัตถุดิบที่

00:06:16 → 00:06:19 เราจะใช้ที่เมย์เลือกนะก็จะเป็นในส่วนของ

00:06:19 → 00:06:22 นมจืดค่ะนมจืดของเมย์จะเลือกเป็นนมวัวนนะ

00:06:22 → 00:06:25 คะซึ่งจริงๆแล้วสามารถใช้เป็นนมแพะหรือนม

00:06:25 → 00:06:29 อื่นๆก็ได้ค่ะแต่ถ้าจะให้ดีเมย์ก็จะแนะนำ

00:06:29 → 00:06:31 เลือกเป็นนมที่เป็นไขมัน 0% หรือว่านม

00:06:31 → 00:06:35 พร่องมันเนยสิ่งที่ต้องระวังนะคะเมย์ไม่

00:06:35 → 00:06:38 แนะนำให้ใช้นมที่เป็นแลคโตสฟรีค่ะเพราะนม

00:06:38 → 00:06:40 แลคโตสฟรีนั้นจะเป็นนมที่เขาผ่านการย่อย

00:06:41 → 00:06:43 น้ำตาลมาแล้วทำให้อาหารของเชื้อ

00:06:43 → 00:06:46 จุลินทรีย์เาน้อยลงค่ะเราเลี้ยงน้องขี้

00:06:46 → 00:06:48 เฟอร์เขาอาจจะไม่โตได้ก็แนะนำเป็นใช้นม

00:06:49 → 00:06:52 จืดธรรมดาได้เลยไม่ต้องแลคโตสฟรีค่ะเอา

00:06:52 → 00:06:55 ล่ะเมื่อเราพร้อมกันแล้วเราไปทำกันเลยค่ะ

00:06:55 → 00:06:57 เมื่อเราเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้วนะคะเราก็

00:06:57 → 00:07:00 จะมาเริ่มทำคีเฟอร์กันค่ะค่ะสิ่งที่เราจะ

00:07:00 → 00:07:03 ต้องมีอีกอย่างนึงที่เม์ยังไม่ได้พูดถึง

00:07:03 → 00:07:06 คือเจ้านี่ค่ะสิ่งที่เรียกว่าคีเฟอร์เกรน

00:07:06 → 00:07:09 ค่ะคีเฟอร์เกนตัวนี้นะคะจะเป็นกระจุกก้อน

00:07:09 → 00:07:12 ค่ะรวมกันระหว่างเจ้า lactic Acid

00:07:12 → 00:07:15 แบคทีเรียร่วมกับตัวยีสค่ะที่เขาจะมา

00:07:15 → 00:07:18 อาศัยอยู่รวมกันแล้วเขาก็จะฟอร์มตัวเป็น

00:07:18 → 00:07:21 ก้อนขยุบขยุยคล้ายๆกับดอกกะหล่ำแบบนี้

00:07:21 → 00:07:24 ซึ่งคีเฟอร์เกรนเนี่ยเพื่อนๆสามารถหาได้

00:07:24 → 00:07:27 จากร้านต่างๆนะคะไม่ว่าจะเป็นร้านที่เขา

00:07:27 → 00:07:30 ทำคีเฟอร์ขายตามช้อปปี้หรือว่าว่าแอปต่าง

00:07:30 → 00:07:32 ๆเนี่ยสามารถสั่งซื้อมาได้เลยโดยส่วนมาก

00:07:32 → 00:07:35 เนี่ยค่ะเวลาที่เขาขายกันเาจะขายกันอยู่

00:07:35 → 00:07:38 ที่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือขนาดประมาณ 10

00:07:38 → 00:07:40 กรัมถ้าเทียบกับตรงนี้เนี่ยอาจจะประมาณ 1

00:07:40 → 00:07:43 ใน 3 ของก้อนนี้ค่ะเมื่อเราได้มาแล้ว

00:07:43 → 00:07:46 เนี่ยเราก็จะมาเริ่มทำกันเรามาเริ่มทำไป

00:07:46 → 00:07:49 พร้อมๆกันเลยนะคะเมื่อเราได้มาแล้วนะคะ

00:07:49 → 00:07:52 คีเฟอร์เกนเนี่ยแรกเริ่มเพื่อนๆมักจะได้

00:07:52 → 00:07:55 มาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคือประมาณ 10 กรัมค่ะ

00:07:55 → 00:07:58 เดี๋ยวเมย์จะลองตักให้ดูนะว่ามันประมาณ

00:07:58 → 00:08:02 ไหนเราก็นำมาใส่ในขวดโหลที่เราจะใช้ในการ

00:08:02 → 00:08:07 หมักคีเฟอร์กันค่ะนี่เลยส่วนมากเขาก็จะ

00:08:07 → 00:08:09 อยู่ประมาณ

00:08:09 → 00:08:14 นี้นี่ไม่แน่ใจว่าเห็นไหมมจะอยู่ประมาณ

00:08:14 → 00:08:17 นี้นะอันนี้คือประมาณ 10 กรัมค่ะซึ่งขนาด

00:08:17 → 00:08:20 ประมาณนี้นะคะเราก็จะใช้กับนมจืดอยู่ที่

00:08:20 → 00:08:25 250 ซีซค่ะเราก็จะมาดู

00:08:25 → 00:08:31 กันนมเม็กก็จะใช้ที่ 250 cc นะ

00:08:31 → 00:08:32 [เพลง]

00:08:32 → 00:08:34 คะประมาณ

00:08:34 → 00:08:38 นี้ซึ่งถ้าเพื่อนๆมีตัวคีเฟอร์เกรนที่

00:08:38 → 00:08:40 เยอะกว่านี้ก็สามารถใช้นมเยอะกว่านี้ได้

00:08:40 → 00:08:44 เลยนะคะเราก็จะเทนมจืดเข้าไปในขวดโหลที่

00:08:44 → 00:08:47 เราใส่คีเฟอร์เกรนเอาไว้เรียบร้อยแล้วนี่

00:08:47 → 00:08:51 เลยจประมาณนี้ค่ะอย่างของเมย์เนี่ยเมย์มี

00:08:52 → 00:08:56 ตัวคีเฟอร์เกนที่เยอะกว่านะคะเมย์ก็จะใส่

00:08:56 → 00:08:59 นมเพิ่มจนเต็มขวดเลยนะคะแต่ว่าถ้าสสมมุติ

00:08:59 → 00:09:01 ว่าเพื่อนๆที่เพิ่งทำครั้งแรกก็สามารถทำ

00:09:01 → 00:09:05 แค่นี้ได้เลยนะคะไหนๆเมย์ทำแล้วเมย์ก็ทำ

00:09:05 → 00:09:09 เยอะได้เลยแบบ

00:09:09 → 00:09:12 นี้ประมาณนี้เลยค่ะซึ่งของเมย์เนื่องจาก

00:09:12 → 00:09:15 ว่าจำนวนคีเฟอร์เกรนของเมย์เยอะกว่าเมยก็

00:09:15 → 00:09:18 จะใส่นมเข้าไปเพิ่มนะคะเกือบๆเต็มขวดได้

00:09:18 → 00:09:21 เลยประมาณนี้ซึ่งถ้าคีเฟอร์เกรนของเพื่อน

00:09:21 → 00:09:25 ๆเริ่มโตขึ้นก็สามารถเพิ่มปริมาณนมทีละ

00:09:25 → 00:09:28 นิดได้เลยค่ะเมื่อเราเตรียมตัวปวดโหลตรง

00:09:28 → 00:09:31 นี้เสร็จแล้วนะคะเราก็จะปิดฝาเฝาที่เมย์

00:09:31 → 00:09:34 เคยให้ดูจะเป็นฝาชนิดพิเศษที่มีตะแกงกรอง

00:09:34 → 00:09:37 ด้านบนนะป้องกันแมลงเข้าไปแล้วก็ป้องกัน

00:09:37 → 00:09:40 ขวดระเบิดได้ด้วยเพราะว่าเจ้าแบคทีเรีย

00:09:40 → 00:09:42 พวกนี้ค่ะเขาจะเป็น lactic Acid

00:09:42 → 00:09:45 แบคทีเรียเวลาที่เขากินน้ำตาลที่อยู่ใน

00:09:45 → 00:09:48 นี้เข้าไปเนี่ยเขาจะสร้างสิ่งที่เรียกว่า

00:09:48 → 00:09:50 lactic Acid ค่ะซึ่งจะมีรดเปรี้ยวรวม

00:09:50 → 00:09:53 ถึงเขาจะมีตัวแก๊สที่ออกมาจากการเผาผ่าา

00:09:53 → 00:09:57 น้ำตาลของเขาด้วยจึงอาจจะทำให้มีขวดบวม

00:09:57 → 00:10:00 ได้ถ้าเราใช้ฝาที่ปิดสนิทไม่มีรูระบาย

00:10:00 → 00:10:03 เพื่อนๆบางคนนะคะอาจจะใช้เป็นผ้าขาวบางก็

00:10:03 → 00:10:06 สามารถใช้ได้เหมือนกันแต่ต้องระวังนิดนึง

00:10:06 → 00:10:08 ค่ะเนื่องจากผ้าขาวบางเนี่ยเราจะต้องเอา

00:10:08 → 00:10:11 ไปต้มและทำความสะอาดให้ดีเลยเพราะมีโอกาส

00:10:11 → 00:10:13 ที่จะขึ้นเชื้อราได้ง่ายอย่างของเมย์

00:10:13 → 00:10:15 เนี่ยกังวลเรื่องเชื้อรามากเมย์ก็เลยใช้

00:10:15 → 00:10:18 เป็นฝาแบบสำเร็จรูปแบบนี้เลยค่ะก็ถือว่า

00:10:18 → 00:10:21 ใช้ง่ายเลยเอาล่ะเมื่อเสร็จแล้วนะคะเรา

00:10:21 → 00:10:24 เตรียมเรียบร้อยแล้วเราจะนำเข้าไปตั้ง

00:10:24 → 00:10:27 ทิ้งไว้ในที่อุณหภูมิปกติค่ะจะมีแสงหรือ

00:10:27 → 00:10:32 ไม่มีแสงก็ได้ทิ้งไว้ประมาณ 12-24 ชมถ้า

00:10:32 → 00:10:35 อยากจะให้น้ำตาลที่อยู่ในนมพวกนี้นะคะหาย

00:10:35 → 00:10:39 ไปเยอะมากๆเนี่ยก็สามารถทิ้งไวที่ 24 ชม

00:10:39 → 00:10:42 ได้เลยค่ะงั้นเดี๋ยวพอผ่านไป 1 วันเราจะ

00:10:42 → 00:10:44 มาดูกันนะคะว่าหน้าตาเขาจะออกมาเป็นยังไง

00:10:44 → 00:10:46 บ้างรอดูกันได้

00:10:46 → 00:10:49 เลยเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะทุกคนอันนี้คือ

00:10:49 → 00:10:53 คีเฟอร์ที่ผ่านการทำมาแล้วครบ 24 ชมค่ะ

00:10:53 → 00:10:56 ลักษณะของคีเฟอร์นะคะเพื่อนๆไม่ต้องตกใจ

00:10:56 → 00:10:59 ว่าเขาจะมีการแยกชั้นมีลักษณะเป็นก้อน

00:10:59 → 00:11:02 เกิดขึ้นค่ะซึ่งนี่เกิดจากการหมักของเจ้า

00:11:02 → 00:11:05 จุลินทรีย์ของเรานะเขาจะมีแยกส่วนน้ำใส

00:11:05 → 00:11:08 กับตัวที่เป็นก้อนแสดงถึงว่าจุลินทรีย์

00:11:08 → 00:11:11 ของเราได้กินน้ำตาลไปจนเาเกือบหมดและก็จะ

00:11:11 → 00:11:14 เหลือแต่ส่วนที่เป็นโปรตีนเน้นๆเลยนะคะ

00:11:14 → 00:11:18 น้ำตาลจะเหลือน้อยมากเพื่อนๆไม่ต้องตกใจ

00:11:18 → 00:11:21 เมื่อได้แบบนี้แล้วนะคะเราก็จะเปิดฝาได้

00:11:21 → 00:11:24 เลยนะคะแล้วก็นำช้อนเมลามีนที่เราเตรียม

00:11:24 → 00:11:27 เอาไว้นะคะคนเค้าเบาวๆนะคะอย่าคนแรงนะคน

00:11:28 → 00:11:31 ให้เค้าเข้ากันนิดนึงก่อนอ่าซึ่งอันนี้

00:11:31 → 00:11:33 เนี่ยเพื่อนๆอาจจะได้กลิ่นเหมือนกับกลิ่น

00:11:33 → 00:11:36 เปรี้ยวๆขึ้นมาหรืออาจจะกลิ่นคล้ายๆนมบูด

00:11:36 → 00:11:39 เพื่อนๆไม่ต้องตกใจนะเป็นกลิ่นของเค้าตาม

00:11:39 → 00:11:44 ปกติเลยนะคะนี่เลยคนเบาๆให้เค้าเข้ากันนะ

00:11:44 → 00:11:48 คะก็จะได้ประมาณนี้พอเขาเริ่มเป็นเนื้อ

00:11:48 → 00:11:51 เดียวกันนะคะก็เราจะเริ่มทำการกรอง

00:11:51 → 00:11:55 คีเฟอร์ค่ะอุปกรณ์ก็จะมีตัวตัวถ้วยตวงของ

00:11:55 → 00:11:58 เราแล้วก็กระชอนที่เราเตรียมเอาไว้ตั้ง

00:11:58 → 00:12:01 แต่แรกนะคะค่อยๆเทลงไปเลยนะคะอย่าเทจนล้น

00:12:02 → 00:12:06 นะนี่ประมาณนี้ระหว่างทำนะคะเราก็จะใช้

00:12:06 → 00:12:09 ช้อนเมลามีนของเรานี่แหละค่อยๆเขี่ยเค้า

00:12:09 → 00:12:12 เบาๆนะคะขั้นตอนนี้อย่าบี้แรงนะคะถ้าเรา

00:12:12 → 00:12:16 ไปบี้แรงเนี่ยอาจจะทำให้ตัวคีเฟอร์เกรน

00:12:16 → 00:12:19 ของเราเนี่ยเขาแตกแล้วเขาก็อาจจะตายได้นะ

00:12:19 → 00:12:23 คะคนช้าๆเลยเกลี่ยเบาๆแบบนี้เขาจะค่อยๆ

00:12:23 → 00:12:25 ไหลลงไปเรื่อยๆ

00:12:25 → 00:12:29 ค่ะประมาณนี้เลยเพื่อนๆก็สามารถค่อยๆทำ

00:12:29 → 00:12:32 แบบนี้นะคะต่อจนหมดขวดโหลได้เลย

00:12:32 → 00:12:42 [เพลง]

00:12:42 → 00:12:45 นะโอเคเรียบร้อยแล้วค่ะเราก็กรองทั้งหมด

00:12:45 → 00:12:48 ขวดแล้วนะคะหลังจากกรองได้ค่ะเขาจะได้

00:12:48 → 00:12:52 คีเฟอร์เกรนแบบนี้เลยเอาแค่หมาดๆประมาณ

00:12:52 → 00:12:54 นี้พอนะคะไม่ต้องทำให้เค้าแห้งเยอะกว่า

00:12:54 → 00:12:57 นี้นะถ้าเราเผลอบี้เค้ามากกว่านี้อาจจะทำ

00:12:57 → 00:13:00 ให้คีเฟอร์เกรนเนี่ยเค้าแตกได้ค่ะเอาแค่

00:13:00 → 00:13:03 ประมาณนี้พอคีเฟอร์เกรนตัวนี้นะคะเราก็

00:13:03 → 00:13:07 สามารถนำไปทำเซตต่อไปทำไปเรื่อยๆทำทุกวัน

00:13:07 → 00:13:10 ได้เลยนะคะคีเฟอร์เกนเนี่ยเขาจะค่อยๆขยาย

00:13:10 → 00:13:13 ขนาดและโตขึ้นเรื่อยๆอย่างของเมย์เยตอน

00:13:13 → 00:13:15 แรกเขมาแค่ประมาณแบบ 1 ใน 3 ของอันนี้

00:13:15 → 00:13:18 เท่านั้นเองค่ะแล้วเโตขึ้นเรื่อยๆจนเม์

00:13:18 → 00:13:21 ได้เยอะขนาดนี้แล้วเมื่อถึงระยะเวลานึง

00:13:21 → 00:13:24 เราก็สามารถตักแบ่งขายได้ด้วยนะถือว่า

00:13:24 → 00:13:27 สร้างรายได้ได้ดีเลยค่ะเอาล่ะพอเสร็จแล้ว

00:13:27 → 00:13:30 นะคะเราก็จะนำเจ้าคีเฟอร์ที่เราได้ตรงนี้

00:13:30 → 00:13:34 นะนำไปใส่ในขวดโหลที่เราจะใช้ในการเก็บ

00:13:34 → 00:13:38 คีเฟอร์กันนะคะนี่เลยเมย์ก็จะมีขวดโหล

00:13:38 → 00:13:41 เล็กๆของเมย์แบบนี้นะ

00:13:41 → 00:13:44 คะซึ่งจริงๆแล้วคีเฟอร์ตัวนี้นะคะก็

00:13:44 → 00:13:47 สามารถพร้อมรับประทานได้ทันทีค่ะแต่

00:13:47 → 00:13:49 สำหรับใครที่เพิ่งฝึกทานนะคะอยากจะให้ทาน

00:13:49 → 00:13:52 ง่ายขึ้นอาจจะลองเติมตัวสิ่งที่เรียกว่า

00:13:52 → 00:13:55 น้ำเชื่อมหญ้าหวานรสชาติที่เราชอบค่ะ

00:13:55 → 00:13:57 อย่างของเมเมก็จะชอบใส่รสชาติที่เป็นรส

00:13:58 → 00:14:00 ของมิกเบอร์รี่ค่ะร่วมกับรสของน้ำผึ้ง

00:14:00 → 00:14:04 เข้าไปนิดนึงแล้วก็แช่กับแล้วก็แช่เย็น

00:14:04 → 00:14:07 ทานเย็นๆนะคะก็จะทานได้ง่ายขึ้นมากเลย

00:14:07 → 00:14:09 แล้วเดี๋ยวพรุ่งนี้เดี๋ยวเมย์จะเอาไปทาน

00:14:09 → 00:14:14 ที่ทำงานค่ะแล้วเราไปชิมพร้อมกันนะแล้วก็

00:14:14 → 00:14:18 มาแล้วนี่เลยอันนี้เป็นคีเฟอร์ที่เมย์ทำ

00:14:18 → 00:14:22 เองนะคะเขาก็จะมาเป็นขวดๆแบบนี้เมย์ก็จะ

00:14:22 → 00:14:25 เลือกใช้ขวดที่มันสามารถล้างง่ายทำความ

00:14:25 → 00:14:29 สะอาดง่ายแล้วก็ยกดื่มได้ด้วยค่ะเวลาที่

00:14:29 → 00:14:31 เมย์ทำเนี่ยเมย์ก็จะใช้นมประมาณสัก 400

00:14:32 → 00:14:34 ML เมย์ก็จะได้ขวดมาแบบเนี้ยวันนึงคือ 2

00:14:34 → 00:14:38 ขวดก็จะกินวันละ 1 ขวดนะตอนเช้าหรือว่าจะ

00:14:38 → 00:14:40 เป็นตอนเย็นก็ได้หรือว่าจะเป็นของว่าง

00:14:40 → 00:14:43 ระหว่างวันก็ได้เหมือนกันค่ะลักษณะของรส

00:14:43 → 00:14:46 ชาติที่ขึ้นมาเนี่ยเขาก็จะมีความเปรี้ยว

00:14:46 → 00:14:48 นิดๆมีความซ่าหน่อยๆถ้าอยากจะให้รับ

00:14:48 → 00:14:52 ประทานง่ายขึ้นนะคะก็ลองปรุงรสด้วยสิ่ง

00:14:52 → 00:14:54 ที่เรียกว่าเป็นเ่อไซรับหญ้าหวานนะคะซึ่ง

00:14:54 → 00:14:57 เขาจะมีหลายรสชาติเลยเร้วส่วนตัวเมย์

00:14:57 → 00:14:59 เนี่ยเมย์ก็จะเลือกใช้ไซรับหญ้าหวานที่

00:14:59 → 00:15:01 เป็นรสมิกเบอร์รี่ร่วมกับไซรับหญ้าหวาน

00:15:01 → 00:15:04 ที่เป็นรสน้ำผึ้งนะคะแล้วก็จะรับประทาน

00:15:04 → 00:15:06 ได้ง่ายขึ้นค่ะมาลองชิม

00:15:06 → 00:15:10 กันอันนี้เมย์เอามาแบบยังไม่ได้ปรุงอะไร

00:15:10 → 00:15:11 เลย

00:15:11 → 00:15:15 [เพลง]

00:15:15 → 00:15:16 นะ

00:15:16 → 00:15:20 เหมือนเหมือนโยเกิร์ตไม่ต่างจากโยเกิร์ต

00:15:20 → 00:15:29 เลยถือว่ารสชาติโอเคอยู่กินง่ายเลอะปาก

00:15:29 → 00:15:32 เมย์เนี่ยเป็นคน

00:15:32 → 00:15:37 ที่กินยากเป็นคนที่กินยากถ้าอะไรที่ไม่

00:15:37 → 00:15:40 อร่อยเนี่ยก็คือจะไม่กินก็จะหยีเลยซึ่ง

00:15:40 → 00:15:42 สำหรับเมย์แล้วเมย์ถือว่าคีเฟอร์เป็นสิ่ง

00:15:42 → 00:15:45 ที่กินค่อนข้างง่ายนะคะถ้าใครอยากลองก็ไป

00:15:45 → 00:15:47 ลองทำกันดูนะสำหรับเพื่อนๆคนไหนนะคะที่

00:15:47 → 00:15:50 ชอบเนื้อหาสาระดีๆแบบนี้อย่าลืมกดไลค์กด

00:15:50 → 00:15:52 แชร์กด Subscribe และอย่าลืมกดกระดิ่ง

00:15:52 → 00:15:54 กรุ้งกริ๊งเอาไว้จะได้ไม่พลาดเรื่องราวดี

00:15:54 → 00:15:57 ๆจากหมอนะคะอยากให้หมอทำเมนูอะไรให้ดูอีก

00:15:57 → 00:16:01 คอมเมนต์ทิ้งไว้ได้เลยเลย