- คำถาม:
- คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ และควรหลีกเลี่ยงอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- คาร์โบไฮเดรตที่ดีคือคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูง เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไม่ผ่านการขัดสี ผัก และผลไม้ เพราะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มช้า ขณะที่ควรหลีกเลี่ยงแป้งขาว น้ำตาลทราย และอาหารแปรรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เพราะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเร็ว นำไปสู่ภาวะอินซูลินต้านทานและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
เวชศาสตร์ชะลอวัย (Anti-Aging) | โรงหมอ | Thai PBS Podcast
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:20:49เต็มที่มีไว้อาจยังไม่ได้นะวันนี้งานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปในทางเธอกันไทยจริงหมดเลยคือคนส่วนใหญ่ไม่อยากกินยานะครับเพราะว่ารู้ว่ายามีผลข้างเคียงมีนู่นนี่นั่นมีนี่อ่าแต่ถ้าป่วยก็ต้องรักษาต้องกินไปแต่ถ้าเลือกได้ชั้นป้องกันการป่วยดีกว่านะครับนะไม่อยากกินยาก็มาหาการเสริมสุขภาพการซื้อมาเหล่านี้มีงานวิจัยนะกินให้น้อยลงนะครับการกินหลายคนคงจะรู้ล่ะคาโบไฮเดดนะครับแป้งน้ำตาลที่น้อยลงถ้าจะกินคาร์โบไฮเดรตต้องเป็นโทรเด็ดที่มีคุณภาพที่ดีนะคะมวยเด็กคุณภาพดีกับคุณภาพทะเลเขาตัดสินกันที่ว่ามันทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วหรือช้านะเอาง่ายๆคาร์บอเนตที่มีกากใหญ่นั่นแหละเหมือนที่เรารู้กันอยู่ในแล้วนะเอ่อเปล่าข้าวกล้องข้าวไม่ผ่านการขัดสีผักผลไม้ผู้ที่เป็นคาร์บอเนตนะบ้านเราเนี่ยครูมะลิเนี่ยรู้จักครูมะลิมะสักครูที่สอนสุขศึกษาป
00:20:50
00:20:50น่ะอาจารย์ได้สอนว่าขโมยเด็กคือแป้งกินกับแป้งถั่วเผือกมันน้ำตาลและโปรตีนเนื้อสัตว์ไข่นมถั่วใครมันจะเพื่อจากสัตว์ผักผลไม้ดำเป็น
00:21:00ช่วง 1
00:21:00เดือนแรกเลยน้ำได้ใช่เราไปพูดอย่างนี้เข้าพรบกินผักผลไม้โอ้ไม่ได้คาวบอยเนี่ยไม่กินข้าวล่ะเลยนะมันก็ไม่รู้ว่าผักผลไม้ก็มีคาร์โบไฮเดรตอะไรนะนี่คือประเมินคุณภาพดีด้วยนะครับโปรตีนนะครับโปรตีนเนี่ยนะครับณปัจจุบันเนี่ยนะครับเน้นอาหารโปรตีนมากขึ้นเล่าเนี่ยชอบจะกินอาหารเสริมกันนะคะอุ้มตีนหมีรูปประคำดีควายว่ามาไปสรรหาอะไรวะรู้จริงๆแล้วเริ่มต้นยืนกินโปรตีนให้มากขึ้นและโปรตีนมีน้ำพืชและสัตว์และในปัจจุบันนะมีผลงานวิจัยได้ว่าโปรตีนจากพืชเพื่อที่จะพูดอะไรอย่างเช่นถั่วเหลืองนะครับอ่าอะไรอ่ะอ่ะอ่ะอะกินข้าวนี่ก็ดีแต่น้อยเนาะแต่ตัวเรื่องนี้จะเยอะสุดนะครับพอดีจะพืชพวกนี้คุณภาพเนี่ยจะดีกว่าโปรตีนจากสัตว์นะครับหน้าความเสี่ยงต่างๆน้อยกว่าแล้วเลยคุณจะกินโปรตีนจากสัตว์สัตว์เนื้อขาวอย่างเช่นปลาให้ไก่อย่างนี้ฮะก็จะปลอดภัยกว่าคือไม่ใช่เราพูดออกมาแล้วพูดถึงเปล่าการวิจัยเชิงระยะยาวเนี่ยเพราะว่าเออมันปรับเปลี่ยน
00:21:34[เพลง]