- คำถาม:
- ควรรับประทานแมกนีเซียมจากแหล่งอาหารใดบ้างเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสมอง?
- คำตอบ:
- แหล่งอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงได้แก่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักปวยเล้ง 1 ถ้วยต้มสุกให้แมกนีเซียมถึง 49% ของค่าที่แนะนำต่อวัน ตามมาด้วยผักกาดก้านแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว เมล็ดอัลมอน และเมล็ดมะม่วงหิมพาน รวมถึงกล้วยบรอกโคลีและอะโวคาโดที่มีแมกนีเซียมประมาณ 10%
แมกนีเซียม มิตรแท้ของสมอง
จากช่อง:หมอฟ้า (Blue Zone Thailand)
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:49มากขึ้นโดยเฉพาะหลังปลาย 40 ปีไปแล้วค่ะ
00:01:52โดยแหล่งอาหารที่เราพบแมกนีเซียมเยอะๆนะ
00:01:54คะก็มักจะเจอในผักใบเขียวเข้มค่ะโดยเฉพาะ
00:01:58ในกลุ่มตระกูลที่เค้าเรียกว่าสปีชหรือว่า
00:02:00ผักโวยเล้งนะคะแล้วพบว่า 1 ถ้วยนะคะที่
00:02:03ต้มสุกแล้วเนี่ยมีประมาณแมกนีเซียมเนี่ย
00:02:05ถึง 49% ค่ะของที่ร่างกายเราต้องกันเพราะ
00:02:08ฉะนั้นเนี่ยเอ่อถ้าเราทันผักเนี่ยได้
00:02:10อย่างน้อยวันละ 5 ถ้วยเนตามที่เขาคแนะนำ
00:02:12เนี่ยก็ได้ 2 เท่าครึ่งแล้วนะคะก็จะได้
00:02:14ปริมาณที่ใกล้เคียงกับที่มีการศึกษาวิจัย
00:02:17เลยทีเดียวนอกจากนั้นค่ะตัวผักบ้านเรานะ
00:02:20คะที่เราพบว่ามีแมกนีเซียมสูงถัดมาก็คือ
00:02:23ผักกาดก้านแดงค่ะมีปริมาณแมกนีเซียมสูง
00:02:26ถึง 47% ค่ะของ Daily Value นะคะอันดับ 3
00:02:30ค่ะเป็นตระกูลพวกถั่วค่ะก็อันดับ 3 เป็น
00:02:33ถั่วดำและอันดับ 4 เป็นถั่วเขียวนะคะตาม
00:02:35มาด้วยอันดับที่ 5 ค่ะคือเมล็ดอัลมอนนะคะ
00:02:38เมล็ดอัลมอนแล้วก็ตามมาด้วยเมล็ดมะม่วง
00:02:40หิมพานค่ะนอกจากนั้นเราก็พบว่าแม้แต่ใน
00:02:42กล้วยบรอกโคลี่หรือหรือว่าอะโวคาโดเนี่ย
00:02:45ก็มีแนแมกนีเซียมเนี่ยอยู่ที่ประมาณ 10%
00:02:49ของ Daily Value ค่ะทีนี้เนี่ยสำหรับบาง
00:02:51คนบอกว่าโอ้ไม่ชอบกินอาหารเหล่านี้เลยจะ