- คำถาม:
- ควรกินอาหารอย่างไรเพื่อให้สมองและร่างกายแข็งแรง?
- คำตอบ:
- ควรเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ผักที่มีใยอาหารสูง เพื่อให้อิ่มนาน และเสริมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนึ่งหรือไม่ใช้น้ำมัน พร้อมลดเค็มเพื่อลดภาระต่อไต
เตือน ลดน้ำหนักด้วยวิธี IF อาจส่งผลเสียต่อสมอง | พบหมอมหิดล
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:27เราจะรับประทานอาหารกันอย่างไร ที่จะทำให้ร่างกายดี
00:03:31รวมทั้งสมองดีด้วย
00:03:33อันที่ 1 ที่มันล่อใจเราคือน้ำตาล
00:03:35จริง ๆ แป้งกับน้ำตาลอยู่หมวดเดียวกัน ที่เราเรียกคาร์โบไฮเดรต เรียกคาร์บ
00:03:38แป้ง ทานได้ไหม แป้ง ทานได้
00:03:40เรายังแนะนำให้ทานแป้ง
00:03:42แต่ว่าจริง ๆ ขอเป็นแป้งที่มันย่อยช้า ๆ
00:03:45ถ้าคุณกินข้าวกล้อง มันจะย่อยช้ากว่าข้าวขาว
00:03:49มันจะอิ่มท้องนานกว่า
00:03:51ถ้าตอนนี้สมัยนี้ ข้าวโอ๊ตก็มาแรง
00:03:53ข้าวโอ๊ตนี่จะมีเปลือก มีใยอาหารอยู่เยอะ
00:03:56แต่ว่าระดับน้ำตาลในเลือด มันก็จะขึ้นช้า ๆ
00:03:58พอจากข้าว มันก็ต้องมาที่ผักแล้วค่ะ
00:04:01เพราะว่าผักมันทำให้เราเต็มท้อง
00:04:03พอเต็มท้องแล้ว อะไรทั้งหลายแหล่ที่อยากจะย่อยก็ช้า
00:04:06บวก ต้องไม่ลืมอาหารโปรตีน
00:04:09เพราะฉะนั้น ถ้าเป็นเนื้อสัตว์นี่
00:04:10เราก็อยากได้เนื้อสัตว์ ที่มันมีไขมันปนมาน้อย
00:04:14เราก็อยากได้เนื้อสัตว์ที่ทำให้สุก
00:04:17โดยการที่ใช้น้ำมันน้อย ๆ หรือไม่ใช้น้ำมัน
00:04:19เช่น ใช้นึ่ง อันนี้ก็จะดีกว่า ที่เราจะมาด้วยอาหารทอด
00:04:23แล้วก็อีกอันหนึ่งคือลดเค็ม
00:04:25ทำไมต้องลดเค็ม เพราะว่าไตทำงานหนักขึ้น ไตก็จะพัง
00:04:29เพราะฉะนั้น อันนี้เป็นของสำคัญที่จะต้องระวังค่ะ
00:04:32[เสียงดนตรี]