ควรกินช็อกโกแลตตอนไหนถึงจะได้ผลดีที่สุด

คาเคา โกโก้ ช็อกโกแลต -- กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์ #Cacao #Cocoa #Chocolate

จากช่อง : Doctor Tany


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:02สวัสดีครับสุขสันต์วันวาเลนไทน์นะครับทุก
00:00:0200:00:06คนเราก็ได้คุยกันถึงเรื่องของชาไทยและชา
00:00:0600:00:09เขียวมัจฉะไป 2 วันติดกันเลยนะครับวันนี้
00:00:0900:00:12ครับเนื่องในโอกาสวันวาเลนไทน์ผมอยากจะ
00:00:1200:00:16เอาเรื่องของโกโก้คาคาและช็อกโกแลตมาเล่า
00:00:1600:00:18ให้เราฟังนะครับว่าไอ้ 3 อย่างนี้มันคือ
00:00:1800:00:21อะไรกันแน่มีประโยชน์ยังไงบ้างแล้วต้อง
00:00:2100:00:24กินไปนานแค่ไหนกินเท่าไหร่กินเมื่อไหร่
00:00:2400:00:27ถึงจะได้ประโยชน์เต็มที่และที่สำคัญมันมี
00:00:2700:00:29ข้อเสียอะไรไนะครับเดี๋ยววันนี้จะเล่าให้
00:00:2900:00:32ฟังนะครับพบกับผมนะครับนายแพทย์ธานี
00:00:3200:00:33ธนียวันเป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศ
00:00:3400:00:36สหรัฐอเมริกาเชี่ยวชาญโรคปอดการปลูกถ่าย
00:00:3600:00:39ปอดและวิกฤตบำบัดนะครับจะบอกว่าทั้ง 3
00:00:3900:00:42อย่างนะครับไม่ว่าจะเป็นโกโก้คาคา
00:00:4200:00:44ช็อกโกแลตมันมีต้นกำเนิดมาจากที่เดียวกัน
00:00:4400:00:47ครับแล้ว 3 อย่างนี้เนี่ยมันแตกต่างกัน
00:00:4700:00:51แค่กระบวนการทำเท่านั้นเองนะครับยิ่งมี
00:00:5100:00:53กระบวนการผลิตเยอะนะครับมันก็ยิ่งเปลี่ยน
00:00:5300:00:56รูปไปเยอะนะครับตอนแรกมันจะเป็นคาคาก่อน
00:00:5600:00:59นะครับถ้าเราไปทำอะไรกับมันเยอะๆนะครับ
00:00:5900:01:01มันก็จะกลายเป็นเป็นโกโก้และสุดท้ายกลาย
00:01:0200:01:03เป็นช็อกโกแลตนะครับเดี๋ยวผมจะเล่าว่ามัน
00:01:0300:01:06ทำมายังไงของพวกนี้นะครับแต่ต้นกำเนิดนะ
00:01:0600:01:09ครับมันคือเกิดมาจากต้นไม้ชนิดหนึ่งเรียก
00:01:0900:01:15ว่ามคาคานะครับ่าเนี่ยแปลว่าอาหารแห่งพระ
00:01:1500:01:18เจ้าครับีอหรือีอนี่คือพระเจ้าโรม่านี่
00:01:1800:01:21คืออาหารนี่มันเป็นอาหารขั้นสุดยอดนะครับ
00:01:2100:01:24คนสมัยก่อนเช่นชนเผ่ามายาเนี่ยเขาคก็จะ
00:01:2400:01:27เอามากินกันนี่แหละเพราะว่ากินแล้วมันรู้
00:01:2700:01:30สึกดีสุขภาพแข็งแรงแล้วก็ช่วยทางด้านของ
00:01:3000:01:33จิตประสาทเยอะแยะเลยนะครับกลายเครียดนะฮะ
00:01:3300:01:36อารมณ์ดีมีความสุขนี่นะครับนั่นก็คือเป็น
00:01:3600:01:40อาหารที่มันสุดยอดมากๆนะครับต้น Tea คาา
00:01:4000:01:43เนี่ยมันมีทั้งหมด 3 พันธุ์หลักๆที่เรา
00:01:4300:01:46เอามาใช้กันนะครับพันธุ์แรกนะครับครีโอล
00:01:4600:01:49ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มันหายากที่สุดนะฮะแล้ว
00:01:4900:01:52ก็ราคาแพงเป็นพันธุ์ที่ชนเผ่ามายาสมัย
00:01:5200:01:54ก่อนเนี่ยเค้าเอาไปใช้นะฮะมีอยู่ประมาณ
00:01:5400:01:57สัก 10% ของปริมาณช็อกโกแลตที่ผลิตออกมา
00:01:5700:02:02ทั้งหมดมันแพงเพราะว่ามันไม่ค่อยทนแดดทน
00:02:0200:02:05ฝนไม่ทนแมลงทนโรคนะครับมันตายง่ายผลผลิต
00:02:0500:02:08มันก็ไม่ค่อยได้ดีดังนั้นเนี่ยการดูแลมัน
00:02:0800:02:10จึงลำบากนะครับก็เลยเป็นที่มาของพันธุ์
00:02:1000:02:14ที่ 2 นะครับพันธุ์ที่ 2 คือ Forest มัน
00:02:1400:02:17จะไม่ได้อร่อยเท่ากับพันธุแรกนะครับรส
00:02:1700:02:19ชาติไม่ได้ดีเท่าแต่ว่ามันเปลือกแข็งมาก
00:02:1900:02:22แล้วมันก็ทนแมลงทนโรคเยอะมากนะครับดัง
00:02:2200:02:26นั้นมันก็เลยเป็นที่นิยมนะครับช็อกโกแลต
00:02:2600:02:3080% ของโลกเราเนี่ยน่าจะมาจากตัวนี้นี่
00:02:3000:02:33แหละครับนะฮะสุดท้ายก็คือ trin อันนี้
00:02:3300:02:35เนี่ยก็มีคนใช้เหมือนกันแต่ว่ามันก็ไม่
00:02:3500:02:38ได้อืป๊อบเหมือนกับ 2,000 แรกนะครับที่
00:02:3800:02:42เราเอามาใช้กันในปัจจุบันนะครับทีนี้ใน
00:02:4200:02:45ขั้นตอนการผลิตเนี่ยนะฮะตอนแรกนะครับไอ้
00:02:4500:02:48ผลละไม้ที่เป็นโกโก้ตนตัวแรกเนี่ยลักษณะ
00:02:4800:02:51ของมันจะเหมือนลูกอเมริกันฟุตบอลหรือบาง
00:02:5100:02:53คนอาจจะบอกเหมือนลูกหนามเลี้ยนะครับหัว
00:02:5300:02:55หัวแหลมปลายแหลมสีออกเหลืองๆหน่อยนะครับ
00:02:5500:02:59ถ้าผ่ามาข้างในเนี่ยมันจะมีเม็ดเยอะเลยนะ
00:02:5900:03:02ครับเม็ดเนี่ยมีประมาณ 30-50 เม็ดหรืออาจ
00:03:0200:03:05จะบวกลบนะครับเม็ดพวกนี้นี่แหละมันที่เรา
00:03:0600:03:09จะเอามาทำเป็นโกโก้มาทำเป็นช็อกโกแลตนะ
00:03:0900:03:12ครับตัวเมล็ดที่อยู่ข้างในเนี่ยมันจะมี
00:03:1200:03:14เยื่อขาวๆหุ้มอยู่พอเราจะเอามาเนี่ยเรา
00:03:1400:03:18เอาออกมานะครับแล้วทิ้งมันหมักไว้ประมาณ
00:03:1800:03:20สักอาทิตย์นึงนะครับรสชาติมันก็จะกลม
00:03:2000:03:23กล่อมมากขึ้นหลังจากนั้นเนี่ยเราจะเอามา
00:03:2300:03:26ตากแห้งนะครับเพื่อที่จะให้มันไม่มีเชื้อ
00:03:2600:03:30รานะฮพอตากแห้งเสร็จอันเนี้ยเราแกะออกมา
00:03:3000:03:32นะครับแกะไอ้เปลือกแกะเมล็ดทุกอย่างออกมา
00:03:3200:03:36เราจะได้เป็นคาคานิสนิสเนี่ยคือเป็นเม็ด
00:03:3600:03:40นะฮะนี่คือคาคานิสแปลว่าถ้าเราทำออกมาโดย
00:03:4000:03:42ที่ไม่ผ่านกระบวนการอะไรสักอย่างนอกจาก
00:03:4200:03:44ทิ้งหมักไว้เฉยๆกับตากแห้งเนี่ยกลายเป็น
00:03:4400:03:48คาคาซึ่งจะมีสารอาหารและคุณประโยชน์สูง
00:03:4800:03:52ที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะฮะแต่ถ้าเราเอา
00:03:5200:03:58มันไปคั่วนะครับก็มีตั้งแต่คั่วน้อยคั่วไ
00:03:5800:04:01นะครับไ rose medium roose แล้วก็ Dark
00:04:0100:04:03Rose ไปเลยคือขั้วขั่วนิดหน่อยขั้วกลาง
00:04:0300:04:06แล้วก็ขั่เยอะๆเลยนะครับไอ้การขั่เนี่ย
00:04:0700:04:09มันจะให้รสชาติที่แตกต่างกันยิ่งขั้วนาน
00:04:0900:04:12ก็คือกลายเป็น Dark Rose พวกเนี้ยรสชาติ
00:04:1200:04:15มันจะค่อนข้างเข้มข้นมากกว่าแต่ว่าคุณ
00:04:1500:04:18ประโยชน์มันก็จะลดลงตามไปด้วยนะครับยิ่ง
00:04:1800:04:21ขั้วสารอาหารต่างๆที่เป็นประโยชน์มันจะลด
00:04:2100:04:24ลงนะครับแล้วพอขั้วเสร็จไอ้นี่นี่แหละที่
00:04:2400:04:27มันจะเป็นโกโก้เราจะเรียกว่าโกโก้นะครับ
00:04:2700:04:30หลังจากที่เราทำทำมันออกมาเป็นอย่างงั้น
00:04:3000:04:33เสร็จปุ๊บเนี่ยเราก็จะเอามันไปบดนะครับบด
00:04:3300:04:37ๆๆๆให้มันกลายไปเป็นเหมือนกับอ่าเหนียวๆ
00:04:3700:04:40ออกมานึงอันเนี้ยจะเรียกว่ามันเป็นน้ำละ
00:04:4000:04:43นะครับไอ้น้ำตัวนี้นี่แหละมันจะมีส่วน
00:04:4300:04:46ประกอบอยู่ 2 ส่วนนะครับส่วนแรกนะฮก็คือ
00:04:4600:04:49เป็นตัวที่มันมาจากเมล็ดตรงๆอีกส่วนนึง
00:04:4900:04:51มันจะเป็นออกเป็นเนยๆเราจะเรียกว่าเป็น
00:04:5100:04:55Butter นะครับก็เป็นโกก้ที่เป็น solid
00:04:5500:04:59เป็นเม็ดนะครับเป็นของแข็งนะฮะเป็นชิ้นนะ
00:04:5900:05:02ฮะแล้วก็โก Butter คือเป็นของที่มันเป็น
00:05:0200:05:04พวกอ่าไขมันที่อยู่ในนั้นนะครับก็จะออกมา
00:05:0400:05:06เป็นแบบนี้และไอนี่แหละครับที่เอาไปทำ
00:05:0600:05:09เป็นช็อกโกแลตนะครับทีนี้เวลาเค้าเอาไปทำ
00:05:0900:05:12เป็นช็อกโกแลตเนี่ยแน่นอนว่าก็จะมีการ
00:05:1200:05:15เติมน้ำตาลเติมอะไรอย่างอื่นเข้าไปแต่ง
00:05:1500:05:19กลิ่นแต่งรสชาตินะครับทำให้เวลาทำให้เป็น
00:05:1900:05:22ช็อกโกแลตแล้วเนี่ยถ้ามมีผสมของอย่างอื่น
00:05:2200:05:27เข้าไปเยอะๆนะฮะมันก็จะลดคุณค่าของต้น
00:05:2700:05:31thoma ลงนะครับยิ่งมีกระบวนการทำอะไรกับ
00:05:3100:05:34มันซะอย่างมากๆเนี่ยคุณค่าทางอาสารอาหาร
00:05:3400:05:39มันจะลดลงและรู้จักนี่มั้ยครับช็อกโกแลต
00:05:3900:05:43นม Milk ช็อกโกแลตกับไทช็อกโกแลตมันคือ
00:05:4300:05:46อะไร Milk ช็อกโกแลตก็คือไอ้ช็อกโกแลตที่
00:05:4600:05:47เราทำมาทั้งหมดนี่แหละครับแล้วผสมนมเข้า
00:05:4700:05:51ไปมันจะมีรสแบบนัวๆมันๆนะครับหอมหวานคนก็
00:05:5100:05:54ชอบแต่แน่นอนครับผลประโยชน์มันก็จะลดลง
00:05:5400:05:58ตามสัดส่วนของคาคาหรือโกโก้ที่เราใส่เข้า
00:05:5800:06:01ไปน้อยลงนะครับส่วนไวท์ช็อกโกแลตเนี่ยบอก
00:06:0100:06:04เลยครับว่าประโยชน์น้อยที่สุดนะครับมีแต่
00:06:0400:06:08ความหวานนะฮะเหตุเพราะว่าเวลาที่เราสกัด
00:06:0800:06:12นะครับคาคานิสที่เราออกมาเราไปคั่วนะคั่ว
00:06:1200:06:15เสร็จปุ๊บเราไปบดบดแล้วเราแยกออกมาเป็น 2
00:06:1500:06:17อย่างอย่างแรกคือเป็นส่วนที่มันเป็นของ
00:06:1700:06:19แข็งเราไม่เอาเพราะว่าไอ้ตรงเนี้ยมันคือ
00:06:1900:06:22ทำให้มีรสชาติช็อกโกแลตสีน้ำตาลหอมหวานนะ
00:06:2200:06:26ครับเอาออกไปเหลือแต่ที่เป็นเป็นบัตร์
00:06:2600:06:29บัตร์นี่คือตัวเนยของมันนี่แหละแล้วเอา
00:06:2900:06:31เนี่ยมาทำมันก็เลยกลายเป็นช็อกโกแลตสีขาว
00:06:3100:06:33หรือไทท์ช็อกโกแลตซึ่งบอกเลยครับคุณค่า
00:06:3300:06:36ทางสารอาหารน้อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดนะ
00:06:3700:06:40ครับถ้าไล่คุณค่าทางสารอาหารนะครับคาคา
00:06:4000:06:42นิสสูงที่สุดเนื่องจากว่ามันไม่ได้
00:06:4200:06:44เปลี่ยนแปลงอะไรเลยเราเอามันมาล้วนๆเลย
00:06:4400:06:46ยังไม่คั่วมันด้วยนะครับถ้าขั้วแล้วมันจะ
00:06:4600:06:50กลายเป็นโกโก้ซึ่งสารอาหารก็จะลดลงมานะ
00:06:5000:06:53ครับขั้วน้อย Light Rose คือสารอาหารก็
00:06:5300:06:56ยังคงไว้เยอะหน่อยขั้วเข้มนะครับ Dark
00:06:5600:06:59Rose สารอาหารก็น้อยที่สุดแต่มันจะหอม
00:06:5900:07:01และอร่อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะฮะถ้า
00:07:0100:07:04คาเคามันอาจจะขมมันอาจจะไม่อร่อยก็ได้นะ
00:07:0400:07:07ครับบางคนไม่ชอบด้วยนะครับแต่บางคนก็รู้
00:07:0700:07:10สึกว่าเฮ้ยแค่แค่คั่อย่างเดียวไม่พอไม่
00:07:1000:07:13สาใใจเอาไปเติมนมเติมน้ำตาลเติมอะไรพวก
00:07:1300:07:15เนี้ยเยอะๆเข้าไปก็กลายเป็นช็อกโกแลตนะ
00:07:1600:07:18ครับเปอร์เซ็นต์ของช็อกโกแลตก็ขึ้นอยู่
00:07:1800:07:20กับว่าเรามีเปอร์เซ็นต์ของโกโก้อยู่ใน
00:07:2000:07:22นั้นแค่ไหนถ้ายิ่งเปอร์เซ็นต์สูงโอเคแปล
00:07:2300:07:26ว่าเรามีสารอาหารต้นทางที่เยอะและสูงพอสม
00:07:2600:07:30ควรอ่ะทีนี้มาถึงเรื่องเรื่องของอะไรที่
00:07:3000:07:35อยู่ในคาคาและโกโก้และช็อกโกแลตนะครับข้อ
00:07:3500:07:40แรกนะครับชื่อต้นไม้มัน Tea มันมีสารชื่อ
00:07:4000:07:44รมนครับตัวนี้แหละครับเป็นตัวชูโรงของ
00:07:4400:07:47ช็อกโกแลตเลยนะครับทั้ง 3 อย่างมันมีสาร
00:07:4700:07:51โบรมีนที่ไม่เท่ากันแน่นอนคาคานิปมีเยอะ
00:07:5100:07:54ที่สุดนะครับโกโก้ลองลงมาแล้วช็อกโกแลต
00:07:5400:07:58เนี่ยก็น้อยที่สุดนะครับไอ้ตัวนี้นี่แหละ
00:07:5800:08:00นะ
00:08:0000:08:04มันมีทีโอโบรมีนทีโอโบรมีนเนี่ยมันเป็น
00:08:0400:08:07สารที่มีประโยชน์หลายอย่างนะครับอย่างแรก
00:08:0700:08:10นะครับคือมันช่วยเรื่องของระบบไหลเวียน
00:08:1000:08:14หลอดเลือดสามารถลดความดันโลหิตเราได้นะฮะ
00:08:1400:08:18ช่วยเรื่องกลุ่มเมตาบอลิกลดน้ำตาลในเลือด
00:08:1800:08:20ได้ช่วยเรื่องของสมองทำให้มีการหลั่ง
00:08:2000:08:23เซโรโทนินกับโดปามีนเพิ่มมากขึ้นก็จะ
00:08:2300:08:28อารมณ์ดีได้นะครับมีส่วนช่วยในเรื่องของ
00:08:2800:08:33ตัวกัดไมโครไบโอมซึ่งก็คือเชื้อประจำถิ่น
00:08:3300:08:36ที่อยู่ในลำไส้ของเราทำให้มันมีความหลาก
00:08:3600:08:38หลายและความแข็งแรงที่ดีขึ้นนะครับก็ช่วย
00:08:3900:08:42เรื่องของระบบลำไส้ต่างๆนะครับพวกเนี้ย
00:08:4200:08:47มันเป็นผลจากทีโอโรมนทั้งนั้นเลยนะฮะที่
00:08:4700:08:51สำคัญมันสามารถที่จะช่วยทำให้เรามีกำลัง
00:08:5100:08:53ในการออกกำลังกายได้ดี
00:08:5300:08:56ด้วยแต่แน่นอนครับทั้งหมดนี้เนี่ยเดี๋ยว
00:08:5600:08:58เราต้องมาคุยกันว่าแล้วมันต้องกินเท่า
00:08:5800:09:01ไหร่กินไปนานแค่ไหนนะครับเพราะว่ามันไม่
00:09:0100:09:03ใช่ว่าอยู่ๆเรากินวันนี้แล้วพรุ่งนี้เรา
00:09:0300:09:05แข็งแกร่งทันทีเลยสามารถลดน้ำตาลได้เลย
00:09:0500:09:07อะไรอย่างเงี้ยนะครับมันไม่เป็นแบบนั้นนะ
00:09:0700:09:11ฮะอันนี้คือสารตัวแรกนะที่เป็นตัวชูโรง
00:09:1100:09:15ของกลุ่มนี้ทั้งหมดตัวที่ 2 มีคาเฟอีน
00:09:1500:09:20ครับคาเฟอีนมันก็จะสูงในอาหารต้นทางมาก
00:09:2000:09:24ที่สุดนะครับคาคานิปคาเฟอีนสูงสุดถ้ามัน
00:09:2400:09:26กลายไปเป็นช็อกโกแลตคาเฟอินก็จะต่ำสุดแบบ
00:09:2600:09:27นี้นะ
00:09:2700:09:32ฮะตัวที่ 3 สารกลุ่มโพลีฟีนอลนะครับ
00:09:3200:09:34ฟลาโวนอยด์พวกนี้มันเป็นสารที่มันต้าน
00:09:3400:09:37อนุมูลอิสระได้ค่อนข้างที่จะดีในร่างกาย
00:09:3700:09:39แน่นอนสูงที่สุดในคาคานิสต่ำที่สุดใน
00:09:3900:09:43ช็อกโกแลตนะครับยิ่งไม่ค่อยมีกระบวนการทำ
00:09:4300:09:45อะไรกับเมล็ดตั้งแต่แรกอ่ะกระบวนการน้อย
00:09:4600:09:47เท่าไหร่เนี่ยสารอาหารยิ่งเยอะนะครับจำ
00:09:4700:09:50อย่างนี้เลยนะฮะแล้วก็มันมีแร่ธาตุเป็น
00:09:5000:09:52แมกนีเซียมค่อนข้างที่จะสูงดังนั้นใน
00:09:5200:09:54กลุ่มพวกเนี้ยแมกนีเซียมจะยังดีอยู่
00:09:5400:09:57แมกนีเซียมเนี่ยมันไม่ค่อยมีปัญหากับ
00:09:5700:09:58เรื่องความร้อนนะครับดังนั้นกลายไปเป็น
00:09:5800:10:00ช็อกโกแลตแล้วเนี่ยมันก็ยังมีอยู่นั่น
00:10:0000:10:01แหละนะ
00:10:0100:10:07ฮะทีนี้พวกเนี้ยคือประโยชน์ทั้งหมดนะครับ
00:10:0700:10:10ถามว่าแล้วมันมีอะไรที่มันเป็นโทษอยู่ใน
00:10:1100:10:14นั้นมั้ย oxalate ครับของพวกเนี้ย
00:10:1400:10:17ออกซาเลตเนี่ยมันเป็นโทษถ้ากินเข้าไปเยอะ
00:10:1700:10:23ๆเกิดนิ่วได้ครับที่สำคัญถ้าเราไม่ได้
00:10:2300:10:26ผ่านกระบวนการเยอะๆสารพวกนี้จะยังอยู่
00:10:2600:10:28เยอะใช่มั้ยครับออกซาเลตก็เป็นหนึ่งใน
00:10:2800:10:31นั้นดังนั้นคานิสเนี่ยจะเป็นตัวที่มี
00:10:3100:10:35ออกซาเลตสูงที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะ
00:10:3500:10:39ครับนั้นคาสมีอะไรเยอะมีโบรมีนสูงที่สุด
00:10:3900:10:42โพลีฟีนอลลาวนอยสารต้านอมูอิสระสูงที่สุด
00:10:4200:10:46คาเฟอีนสูงที่สุดและออกซาเลตก็สูงที่สุด
00:10:4600:10:49ด้วยดังนั้นถ้าเราจะกินเข้าไปเยอะๆก็
00:10:4900:10:53ระวังเรื่องของนิ้วด้วยนะครับทีนี้เรามา
00:10:5300:10:55ต่อกันที่ประเด็นว่าแล้วเราต้องกินไปนาน
00:10:5500:10:58เท่าไหร่เออต้องกินไปนานเท่าไหร่แล้วมัน
00:10:5800:11:02มีผลเสียอะไรอย่างอื่นมนะครับนอกจากนิ่ว
00:11:0200:11:05เพิ่มเติมให้อีก 2 อย่างแล้วกันอย่างแรก
00:11:0500:11:09นะครับช็อกโกแลตคาคานิสโกโก้ทั้งหมดที่มี
00:11:0900:11:12สารโอโมนเนี่ยมันจะทำให้คนที่เป็นกรดไหล
00:11:1200:11:15ย้อนเป็นมากขึ้นได้ดังนั้นถ้าเกิดว่าใคร
00:11:1500:11:17ที่เป็นกรดไหลย้อนอยู่แล้วแล้วยังมีอาการ
00:11:1700:11:20เยอะอยู่เนี่ยนะครับหรือเคยเป็นแล้วมัน
00:11:2000:11:22เพิ่งจะหายเนี่ยไม่แนะนำให้กินของพวกนี้
00:11:2200:11:25เลยนะครับไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตโกโก้คาา
00:11:2500:11:29นิสเนี่ยอย่ากินมิฉะนั้นเดี๋ยวจะหาว่าไม่
00:11:2900:11:31ไม่ตื่นว่ากรดไหลย้อนมันเป็นหนักขึ้นนะ
00:11:3100:11:35ครับอันที่ 2 บางคนเนี่ยมีความไวต่อสาร
00:11:3500:11:38โอมินมากกินช็อกโกแลตทีไรกินคาคานิปทีไร
00:11:3900:11:40เนี่ยปวด
00:11:4000:11:44หัวปวดหัวนะครับคือแทนที่จะมีความสุขไม่
00:11:4400:11:46มีแล้วคราวนี้ปวดหัวเยอะเลยนะก็กินไม่ได้
00:11:4600:11:49กินช็อกโกแลตไม่ได้กินคาคานิยิ่งแล้วใหญ่
00:11:4900:11:53เพราะว่าคาคานิสมีโอมีนสูงที่สุดนะครับ
00:11:5300:11:55งั้นบางคนเนี่ยคือไม่ทราบมาก่อนว่า
00:11:5500:11:57ช็อกโกแลตกับคาคานี้มันเกี่ยวอะไรกันแล้ว
00:11:5700:12:00ไปฟังมาจาก influ บางคนที่บอกว่าอุ้ยกาคา
00:12:0000:12:03นิสดีสามารถรักษาโรคทุกอย่างได้เลยแล้วก็
00:12:0300:12:05เลยอยากจะไปกินแต่ลืมไปว่าตัวเองเนี่ยกิน
00:12:0500:12:07ช็อกโกแลตไม่ไหวกินแล้วปวดโหทุกทีไปกิน
00:12:0700:12:09นี่ปุ๊บโอโหปวดหนักกว่าเดิมเลยนะครับดัง
00:12:0900:12:13นั้นก็ทราบไว้ด้วยนะครับว่ามันมีปัญหาแบบ
00:12:1300:12:17นี้อ่ะทีนี้มาถึงเรื่องของเราจะต้องกินไป
00:12:1700:12:21นานเท่าไหร่กินแค่ไหนแล้วก็กินตอนไหนถึง
00:12:2100:12:25จะได้ประโยชน์จากสารที่โอมินสูงที่สุดนะ
00:12:2500:12:27โอเคตอนนี้เรารู้แล้วนะว่าถ้าเราต้องการ
00:12:2700:12:30ประโยชน์สูงที่สุดให้เราเลือกเลือคาานปส
00:12:3000:12:34นะครับแต่ในขณะเดียวกันในคาคานิสมันก็มี
00:12:3400:12:35สารที่เป็นประโยชน์แต่บังเอิญมันอาจจะ
00:12:3500:12:38เป็นโทษสำหรับบางคนที่มีผลข้างเคียงได้
00:12:3800:12:42แล้วโมนี่คือสุนัขกินไม่ได้นะตายนะครับ
00:12:4200:12:46ตายนะมันเ่ามีปัญหาได้ดังนั้นช็อกโกแลต
00:12:4600:12:49โกโก้คาคาเนี่ยห้ามให้สุนัขกินเด็ดขาดนะ
00:12:4900:12:51ครับไม่ฉะนั้นอาจจะเป็นอันตรายต่อเขาได้
00:12:5200:12:55นะครับกินไปนานเท่าไหร่นะครับสิ่งที่กิน
00:12:5600:12:58เข้าไปปุ๊บแล้วได้ผลทันทีเลยนะข้อแรกเลย
00:12:5800:13:02ครับครับเรื่องของสารโดปามีนและซีโรโทนิน
00:13:0200:13:04มันจะเพิ่มขึ้นในสมองเดี๋ยวนั้นเลยนะครับ
00:13:0400:13:07ในประมาณสักครึ่งชั่วโมงกินเข้าไปแล้วเรา
00:13:0700:13:10จะรู้สึกดีมีความสุขทันทีอันเนี้ยให้ผล
00:13:1000:13:13ทันทีนะครับอีกอย่างที่ให้ผลทันทีก็คือ
00:13:1300:13:16เรื่องของการออกกำลังกายครับงั้นบางคนถ้า
00:13:1600:13:18เกิดว่าเราจะไปออกกำลังกายเรากินไอ้นี่
00:13:1800:13:20เข้าไปสักนิดนึงเนี่ยนะครับเช่นถ้าเรากิน
00:13:2100:13:23dar ช็อกโกแลตนะครับ Dark ช็อกโกแลตสัก
00:13:2300:13:25ครึ่งแท่งก็ประมาณ 30 กรัมถึง 60 กรัมแถว
00:13:2500:13:29ๆเนี้ยนะฮะก็จะช่วยทำให้เรามีสมัสภาพทาง
00:13:2900:13:32การออกกำลังกายที่สูงขึ้นได้เพราะไอ้สาร
00:13:3200:13:35พวกนี้นี่แหละทั้งคาเฟอีนทั้งตัวทีโอโรมน
00:13:3500:13:39นะครับมันจะช่วยเราแลพวกนี้ออกผลทันทีดัง
00:13:3900:13:41นั้นถ้าเกิดว่าใครที่อยากจะให้ตัวเอง
00:13:4100:13:45เนี่ยเออรู้สึกตื่นตัวตอนเช้าแล้วก็สมอง
00:13:4500:13:48สดใสกินตอนเช้าครับถ้าใครอยากจะได้ผลด้าน
00:13:4900:13:51การออกกำลังกายกินก่อนออกกำลังกายสัก
00:13:5100:13:53ครึ่งชั่วโมงครับมันจะออกผลดีที่สุดใน
00:13:5300:13:55ช่วงนั้นนะฮะ
00:13:5600:13:59แต่ถ้าเป็นเรื่องอื่นเช่นสมมุติเมื่อกี้
00:13:5900:14:01เราบอกว่าเฮ้ยกินแล้วรู้สึกดีมันจะไว้
00:14:0100:14:04รักษาโรคซึมเศร้าได้ไหมมบอกเลยครับไม่ได้
00:14:0400:14:07ไม่ได้ถ้าเราไปฟัง influencer หรือบางคน
00:14:0700:14:11ที่เขาขายโกโก้นิสหรือคาคานิสเนี่ยเขาจะ
00:14:1100:14:14บอกว่ามันสามารถเอาไปรักษาโรคซึมเศร้าได้
00:14:1400:14:17รักษาด้วยทุกโรคความดันเบาหวานไขมันเอ่อ
00:14:1700:14:21โรคหัวใจบอกเลยครับว่าอย่าเชื่อมันใช้
00:14:2100:14:24รักษาไม่ได้เพียงแต่ว่ามันช่วยบ้างนะครับ
00:14:2500:14:28มันช่วยบ้างไม่ได้ทำให้เราหายไม่งั้น
00:14:2800:14:30เนี่ยหลายคนที่กินยาอยู่ก็บอกอุ๊ยไม่อยาก
00:14:3000:14:32จะกินยาแล้วเอายาไปโยนทิ้งและกินพวกนี้
00:14:3200:14:35แทนไม่ได้นะครับอันตรายมากแล้วก็มันมีคน
00:14:3500:14:38แย่มาแล้วจากการทำแบบนี้นี่แหละดังนั้น
00:14:3800:14:40อย่าทำให้เราใช้เป็นสิ่งที่เราเสริมเข้า
00:14:4000:14:45ไปในร่างกายเพื่อทำให้ภาวะต่างๆดีขึ้นนะ
00:14:4500:14:48ครับดังนั้นรักษาโรคซึมเศร้าไม่ได้นะแต่
00:14:4800:14:51มันทำให้เรารู้สึกดีขึ้นได้นะอันที่ 2
00:14:5100:14:54ที่มันช่วยเรื่องของความดันโลหิตนะครับ
00:14:5400:14:56มันสามารถช่วยลดความดาโลหิตได้แต่ลดได้
00:14:5600:14:59ไม่มากแล้วถ้าเราจะเห็นผลของการการลดความ
00:14:5900:15:02ดันโลหิตนะครับเราจะต้องกินไปอย่างน้อยก็
00:15:0200:15:06ประมาณสักเดือนนึงนะเดือนถึงเดือนกว่าผล
00:15:0600:15:10ที่มันจะช่วยเรื่องของการลดน้ำตาลหรือ
00:15:1000:15:12ช่วยเรื่องของไขมันในร่างกายได้เนี่ยจะ
00:15:1200:15:15ต้องกินไป 2-3 เดือนถึงจะเห็นผลนี่กินทุก
00:15:1500:15:18วันด้วยนะไม่ใช่กินกหยุดๆนะครับ 2-3
00:15:1800:15:21เดือนถึงจะเห็นผลผลการเปลี่ยนแปลงกัด
00:15:2100:15:24ไมโครไบโอมหรือเชื้อเฉพาะถิ่นที่มันเป็น
00:15:2400:15:26เชื้อจุลินทรีย์ตัวดีต่อร่างกายเนี่ยใช้
00:15:2600:15:30เวลาประมาณ 3 เดือนเราถึงจะเห็นผลนะครับ
00:15:3000:15:33ดังนั้นพวกนี้ทั้งหมดเนี่ยมันจะใช้เวลานะ
00:15:3300:15:36แล้วถามว่ากินเท่าไหร่นะครับโดยทั่วไป
00:15:3600:15:38เนี่ยถ้าเราได้สารทีโอโบรมีนประมาณ
00:15:3800:15:42200-400 มกรต่อวันเนี่ยเป็นอะไรที่ดีที่
00:15:4200:15:46สุดแล้วถามว่าเออแล้วถ้ามันตีเป็นคาคานิส
00:15:4600:15:48กับตีเป็นไอ้ dar ช็อกโกแลตมันต้องกินแค่
00:15:4800:15:51ไหนกันแน่นะครับถึงจะได้สารทีโมนขนาดนี้
00:15:5100:15:55นะครับก็ต้องบอกว่าถ้าเป็นตัวคาคานิให้
00:15:5500:15:57เรากินประมาณ 10-20 กรัมนะครับก็ประมาณ
00:15:5700:16:001-2 ช้อนโต๊ะเนี่ยแหละนะประมาณนั้นเลย
00:16:0000:16:02ต่อวันไอ้คาคาวนิ่มมันจะมีบางคนเข้าไปทำ
00:16:0200:16:06เป็นผงนะครับก็กินอย่างงั้นแะประมาณ 1-2
00:16:0600:16:09ช้อนก็จะไปใส่ไปกับอ่าโยเกิร์ตใส่สมูทตี้
00:16:0900:16:11หรือไปชงกับอะไรก็ได้แล้วแต่นะครับถ้าชง
00:16:1100:16:14มันเปล่าๆเนี่ยโดยไม่ผสมอะไรเลยมันอาจจะ
00:16:1400:16:18ไม่อร่อยนะครับมันขมแล้วบางคนก็กินไม่ได้
00:16:1800:16:20ด้วยนะครับคือถ้าให้อยากจะให้รสชาติมัน
00:16:2000:16:22กินง่ายขึ้นก็ต้องไปผสมกับอะไรสักอย่าง
00:16:2200:16:24นั่นแหละแล้วแต่เราชอบไม่ว่าจะเป็น
00:16:2400:16:27โยเกิร์ตอ่าผลไม้หรือน้ำอะไรก็ได้นะครับ
00:16:2700:16:30หรือบางคนอยากจะกินกินคู่กับไอติมเพราะ
00:16:3000:16:32ว่าเอ้ยเออไหนๆจะกินของที่มันไม่มี
00:16:3200:16:34ประโยชน์มันมีน้ำตาลเยอะแล้วเอานิสัยเข้า
00:16:3400:16:36ไปสักนิดนึงอ่าก็ได้นะครับแล้วแต่เรา
00:16:3600:16:39เลือกเลยนะครับแต่ถ้าเป็นช็อกโกแลตเนี่ย
00:16:3900:16:42แนะนำว่าเลือก Dark ช็อกโกแลต Dark
00:16:4200:16:45ช็อกโกแลตที่แนะนำก็คือมีเปอร์เซ็นต์ 70%
00:16:4500:16:48ขึ้นไปยิ่งเข้มมากเออยิ่งดีนะครับเพราะ
00:16:4800:16:51ว่ามันยิ่งคงความเป็นคุณประโยชน์ของต้น
00:16:5100:16:54ทางเยอะที่สุดนะครับถ้าเป็น Dark
00:16:5400:16:57ช็อกโกแลตสมมุติว่าถ้าเราเลือกซัก 80%
00:16:5700:17:00ขึ้นไปเนี่ยก็กินประมาณ 30-60 กรัมก็คือ
00:17:0000:17:05ประมาณครึ่งแท่งถึงแท่งนึงทุกวันทุกวันนะ
00:17:0500:17:07เ้อถามว่าทำไมเราต้องให้เลือก Dark
00:17:0700:17:10ช็อกโกแลตด้วยนอกเหนือจากการที่มันมีสาร
00:17:1000:17:13ที่เป็นผลประโยชน์ต้นทางเยอะที่สุดก็
00:17:1300:17:17เพราะว่ามันมีการผสมน้ำตาลน้อยที่สุดมี
00:17:1700:17:20การผสมนมน้อยที่สุดนะครับเพราะไอ้ของพวก
00:17:2000:17:22นั้นเป็นของที่เราไม่ต้องการเข้าไปแล้ว
00:17:2200:17:25บางคนกินช็อกโกแลตเอ้ยทำไมถึงเป็นสิวมัน
00:17:2500:17:27มีนมเยอะอยู่ในนั้นครับนมกับน้ำตาลเนี่ย
00:17:2700:17:30มันเกี่ยวข้องกับสิวได้ดังนั้นถ้าคุณกิน
00:17:3000:17:33ช็อกโกแลตทั่วๆไปเนี่ยบางคนมันเป็นสิวพอ
00:17:3300:17:35อย่างงั้นนแหละนะครับแต่ถ้าเกิดคุณกิน
00:17:3500:17:37Dark ช็อกโกแลตไม่มีปัญหาอะไรยิ่งเข้ม
00:17:3700:17:40ยิ่งดีนะครับแต่ยิ่งเข้มมันก็จะยิ่งกิน
00:17:4000:17:42ยากหน่อยนะครับมันจะมีความขมความเป็นแป้ง
00:17:4300:17:45ๆหน่อยถ้าเกิดคุณเอาช็อกโกแลตแบบ 100%
00:17:4500:17:48เต็มอย่างเงี้ยมันจะแป้งมากกินเข้าไปแล้ว
00:17:4800:17:50ก็รู้สึกว่ามันแห้งในปากมากเพราะฉะนั้น
00:17:5000:17:52พวกนี้บางทีอาจจะต้องไปผสมกับอย่างอื่น
00:17:5200:17:54หรือว่าถ้าจะกินก็กินละลายในกาแฟอย่างงี้
00:17:5500:17:58ก็อาจจะช่วยทำให้เรากินง่ายมากขึ้นได้นะ
00:17:5800:18:01ครับดังนั้นนี่คือปริมาณที่ต้องกินต่อวัน
00:18:0100:18:03แล้วก็ระยะเวลาก็อย่างที่เมื่อตะกี้บอกไป
00:18:0300:18:07ว่าต้องกินนานแค่ไหนส่วนจะกินตอนไหนนะ
00:18:0700:18:09เมื่อกี้เล่าไปคร่าวๆนิดนึงและถ้าเรา
00:18:0900:18:12ต้องการให้สมองตื่นตัวนะครับมีความสุขกิน
00:18:1200:18:15ตอนเช้าตอนตื่นขึ้นมาถ้าเราต้องการผล
00:18:1500:18:17เพื่อการออกกำลังกายกินก่อนออกกำลังกาย
00:18:1700:18:20สักครึ่งชั่วโมงนะครับแต่ถ้าเกิดว่าใคร
00:18:2000:18:22อยากจะเอาผลเรื่องของน้ำตาลอ่ะแน่นอนอาจ
00:18:2200:18:25จะต้องไปกินหลังอาหารนะครับเพราะช่วงนั้น
00:18:2500:18:27โอเคน้ำตาลมันเยอะที่สุดนะฮะมันมีอาหาร
00:18:2800:18:30ออกมาในร่างกายของเราเยอะที่สุดน้ำตาลก็
00:18:3000:18:32จะสูงก็จะไปกินช่วงนั้นแต่มันไม่ได้กิน
00:18:3200:18:34ปุ๊บได้ผลปั๊บนะครับอย่างที่บอกถ้าเรื่อง
00:18:3400:18:36ของเมตาบอลิกหรือน้ำตาลต่างๆนี้อาจะต้อง
00:18:3600:18:40กินไปเป็นเดือนถึงจะได้ผลนะครับ
00:18:4000:18:43และอย่าลืมนะครับมันมีคาเฟอีนอยู่ในนั้น
00:18:4300:18:46ด้วยนะฮะดังนั้นถ้าเกิดคนไหนที่มีปัญหา
00:18:4600:18:48เรื่องนอนไม่หลับเนี่ยอย่าเพิ่งไปกิน
00:18:4800:18:52ช็อกโกแลตในเวลากลางคืนหรือเวลาก่อนนอนนะ
00:18:5200:18:56ฮะเราอาจจะงงเอ๊ะถ้าเราไปที่ต่างประเทศ
00:18:5600:18:58เนี่ยทำไมเวางช็อกโกแลตไว้ที่หมอนนะครับ
00:18:5900:19:01หรือบางคนบอกให้ดื่มช็อกโกแลตร้อนก่อนนอน
00:19:0100:19:04แล้วมันจะทำให้หลับสบายครับระวังให้ดี
00:19:0400:19:07สำหรับคนทั่วไปเนี่ยไม่มีปัญหาแล้วมัน
00:19:0700:19:11หลับสบายจริงๆแต่คนที่มีปัญหาแล้วไวต่อ
00:19:1100:19:14คาเฟอีนหรือมีกรดไหลย้อนแล้วกินเข้าไป
00:19:1400:19:18ก่อนนอนเสร็จแน่ครับคาเฟอินเพียงเล็กน้อย
00:19:1800:19:21ก็ทำให้ท่านนอนไม่หลับแล้วครับบางคนเนี่ย
00:19:2100:19:26ไวต่อทีโมนมีกรดไหลย้อนกินปุ๊บนอนปั๊บ
00:19:2600:19:29เกิดอะไรขึ้นกรดไหลย้อนมาทันทีเลยนะครับ
00:19:2900:19:31ดังนั้นก็ต้องมีความระมัดระวังในเรื่อง
00:19:3100:19:35นี้มากๆด้วยนะครับมฉะนั้นท่านอาจจะแย่ได้
00:19:3500:19:40คำเตือนสุดท้ายเรื่องของออกซาเลตนะครับ
00:19:4000:19:44ออกซาเลตเนี่ยมันทำให้เราเป็นนิ่วได้ดัง
00:19:4400:19:47นั้นบางคนเนี่ยที่มีประวัติเป็นนิ่วในทาง
00:19:4700:19:49เดินปัสสาวะอยู่เรื่อยๆนะครับเป็นแล้วมัน
00:19:4900:19:52ยังไม่หายนะครับฉี่แล้วมันขัดๆแสบๆแล้วไป
00:19:5200:19:55หาหมอแล้วหมอบอกว่าเป็นนิ่วเนี่ยอย่า
00:19:5500:19:58เพิ่งกินไอ้ของพวกนี้อย่าเพิ่งกินนะครับ
00:19:5800:20:02ไม่งั้นบางคนเนี่ยเท่าที่ผมรู้นะเขาจะไป
00:20:0200:20:06เห็นการโฆษณาโอ้คาคานิสสามารถรักษาได้ทุก
00:20:0600:20:09อย่างซึ่งมันทำไม่ได้มีผลดีต่อร่างกายไม่
00:20:0900:20:12ต้องทำให้เราไปกินยาของหมอซึ่งเป็นเคมี
00:20:1200:20:16ไม่ต้องกินไปตลอดชีวิตแต่ถ้าลืมไปแล้วนะ
00:20:1600:20:18ว่าท่านต้องกินคาคานิไปนานพอสมควรถึงจะ
00:20:1800:20:22ได้ผลและถ้าหยุดกินผลพวกนี้ก็หมดครับแปล
00:20:2200:20:24ว่าอะไรท่านต้องกินไปตลอดชีวิตเหมือนกัน
00:20:2400:20:26นั่นแหละถ้านต้องการผลอย่างที่ influencer
00:20:2600:20:30คนนั้นบอกที่สำคัญมันรักษาโรคไม่ได้แต่
00:20:3000:20:34มันแค่ช่วยบรรเทาโรคเหล่านั้นเท่านั้นไม่
00:20:3400:20:37ได้ทำให้โรคหายไปอาจจะช่วยทำให้เราคุมโรค
00:20:3700:20:40ได้ง่ายขึ้นใช้ยาน้อยลงแต่ไม่ได้แปลว่า
00:20:4000:20:43ไม่ต้องใช้ยาที่สำคัญถ้าฟังทุกอย่างมา
00:20:4300:20:47แล้วแล้วท่านเป็นนิ่้วแล้วไปกินอาจจะมี
00:20:4700:20:50ปัญหาได้บางคนเฮ้ยไม่ได้กินช็อกโกแลตไป
00:20:5000:20:51กินคาา
00:20:5100:20:55นิสออกซิเดเยอะที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะ
00:20:5500:20:58ครับก็ต้องมีความระมัดระวังในส่วนนี้ด้วย
00:20:5800:21:01เช่นเกันนะฮะดังนั้นเนี่ยนะครับหวังว่า
00:21:0100:21:02วัน
00:21:0200:21:07นี้ทุกคนจะเข้าใจในเรื่องของคาคานิสโกโก้
00:21:0700:21:10แล้วก็ช็อกโกแลตเพิ่มมากขึ้นนะครับยิ่งมี
00:21:1000:21:13อะไรที่เป็น process หรือกระบวนการต่างๆ
00:21:1300:21:16ที่ไปทำกับเมล็ดมันมากๆเนี่ยมันก็ยิ่งผล
00:21:1600:21:20ประโยชน์น้อยลงแต่มันจะอร่อยเพิ่มมากขึ้น
00:21:2000:21:23มันเลยทำให้วันเนี้ยิ่งยิ่งเราเจอของ
00:21:2300:21:26อร่อยเท่าไหร่มันยิ่งผลประโยชน์น้อยเท่า
00:21:2600:21:29นั้นนะครับอ่ะวันนี้ก็ฝากไว้เท่านี้นะ
00:21:2900:21:31ครับก็สุขสันวันวาเลนไทน์ทุกๆคนนะครับ
00:21:3100:21:34แล้วหวังว่าเราจะมีสุขภาพแข็งแรงไปทุกคน
00:21:3400:21:39นะครับวันนี้เท่านี้สวัสดีครับ