- คำถาม:
- คนที่เป็นโรคเก๊าท์สามารถกินไก่ได้ไหม?
- คำตอบ:
- คนที่เป็นโรคเก๊าท์สามารถกินเนื้อไก่ได้ เพราะเนื้อไก่มีสารพิวรีนในระดับปานกลาง ไม่ใช่แหล่งพิวรีนสูงเหมือนเครื่องในสัตว์ แต่การตอบสนองต่ออาหารขึ้นอยู่กับพันธุกรรมและระบบเผาผลาญของแต่ละบุคคล จึงควรสังเกตอาการหลังรับประทาน
MED CMU ฟัง for health " กินอย่างไร...เมื่อเป็นโรคเก๊าท์ "
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:48เลยตรงนี้ค่ะในมุมของนักโภชนาการการที่
00:05:51กินไก่เนี่ยส่งผลยังไงบ้างคะจริงๆแล้วนะ
00:05:55ครับเนาะในมุมของนักโภชนาการหรือน่าจะบอก
00:05:57อาหารของเรานะครับเรามองว่าว่าอาหารกลุ่ม
00:06:00ที่เป็นพิวรีนสูงเนอะจริงๆแล้วไม่ใช่
00:06:03เนื้อไก่นะครับส่วนใหญ่แล้วจะเป็นพวก
00:06:06เครื่องในสัตว์ครับ
00:06:09สำหรับเนื้อเนื้อไก่เนาะหรือว่าเนื้อเป็ด
00:06:12เนาะที่เป็นสัตว์ปีกนะครับจริงๆแล้วจัด
00:06:14เป็นอาหารที่มีพิวรีนขนาดปานกลางครับ
00:06:17ในปริมาณบริโภคที่เรารับประทาน 100 กรัม
00:06:20ที่เท่ากันนะครับ 100 กรัมนี่คือปริมาณ
00:06:24ที่เหมาะสมต่อมื้อใช่ไหมคะซึ่งในเนื้อไก่
00:06:28หรือว่าเนื้อเป็ดนะครับเนาะก็จะมีปริมาณ
00:06:30พิวรีนอยู่ในปริมาณปานกลางเนาะซึ่งเมื่อ
00:06:34เราบริโภคอาหารที่มีพิวรีนระดับปานกลาง
00:06:37หรือว่าระดับสูงเข้าไปแล้วเนี่ยมันก็จะ
00:06:39ขึ้นอยู่ปัจจัยของระบบการเผาผลาญของร่าง
00:06:42กายครับซึ่งแต่ละคนเนาะก็จะมีพันธุกรรม
00:06:45หรือว่า genetic ไม่เหมือนกันยกตัวอย่าง
00:06:48เนาะคุณฟ้ารับประทานเนื้อไก่ 100 กรัม
00:06:52เข้าไปร่างกายอาจจะเผาผลาญแล้วก็ไปสร้าง
00:06:55เป็นกรดยูริกได้ 100% แต่ในขณะที่คนอื่น
00:06:58บริโลกเนื้อไก่ 100 กรัมเท่ากันแต่
00:07:03พันธุกรรมของร่างกายระบบการเผาผลาญของ
00:07:05ร่างกายกับไม่สามารถที่จะสร้างเป็นกรด
00:07:09ยูริกได้ทั้ง 100% พอเข้าใจไหมครับเพราะ
00:07:13ฉะนั้นแต่ละบุคคลก็ต่างกันออกไปนะคะแต่
00:07:16สิ่งที่เราสามารถจำกัดได้ก็คือการรับ
00:07:19ประทานเข้าไปนั่นเองค่ะงั้นข้อที่ต้อง