- คำถาม:
- กิมจิช่วยลดความเครียดได้อย่างไรจากมุมมองของระบบลำไส้กับสมอง?
- คำตอบ:
- กิมจิช่วยลดความเครียดเพราะมีโปรไบโอติกหรือจุลินทรีย์ที่ดี ซึ่งส่งผลต่อการผลิตสารเคมีในลำไส้ เช่น กรดไขมันสายยาวและเซโรโทนิน ซึ่งเชื่อมโยงกับสมองผ่านทฤษฎีลำไส้-สมอง (Gut-Brain Connection) ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
6อาหารต้านเครียด
จากช่อง:หมอฟ้า (Blue Zone Thailand)
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:27เลยเนี่ยก็มาจากทฤษฎีที่บอกว่าลำไส้กัด
00:02:30สมองเนี่ยมันมีส่วนสัมพันธ์กันเราเรียก
00:02:32ได้เลยว่าลำไส้ของเราหรือว่ากัดของเรา
00:02:35เนี่ยเป็น second brain เป็นสมองส่วนที่
00:02:372 นะคะก็เป็นจากทฤษฎีที่เรียกว่ากัด
00:02:40Brain Connection นั่นเองค่ะแล้วเราก็
00:02:42พบว่าไอ้ตัวอาหารพวกตระกุลหมักพวกนี้นะคะ
00:02:44โดยเฉพาะพวกกิมจิอ่ะค่ะก็จะมีเา้าเรียก
00:02:47ว่าจุลินทรีย์ที่ดีที่เราเรียกว่า
00:02:49โปรไบโอติกนะคะที่ช่วยกระตุ้นนะคะให้มี
00:02:52การผลิตสารเคมีที่ดีค่ะไม่ว่าจะเป็นชinน
00:02:55fatty acid หรือว่าserรโทoninซึ่งช่วย
00:02:58ผ่อนคลายความเครียดให้เรานั่นเองค่ะถัดมา
00:03:00นะคะอาหารชนิดที่ 3 ค่ะสาวกอาหารนกจะต้อง