- คำถาม:
- การไม่กินแป้งและน้ำตาลเป็นเวลา 1 เดือน จะส่งผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ร่างกายจะเริ่มใช้พลังงานจากไกลโคเจนที่สะสมในตับและกล้ามเนื้อภายใน 24 ชั่วโมงแรก ซึ่งทำให้น้ำหนักลดลงในช่วงแรก โดยเฉพาะน้ำหนักของน้ำ เพราะแป้ง 500 กรัมสามารถดึงน้ำไว้ได้อีก 1,500 กรัม หลังจากนั้นร่างกายจะเริ่มเปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นพลังงานแทน โดยสลายไขมันเป็นสารคีโตน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียง เช่น คีโตฟลู หรือขาดสารอาหาร และอาจทำให้เกิดภาวะโยโย่หากกลับมาทานแป้งอีกครั้งโดยไม่ควบคุมปริมาณ
ลดน้ำหนัก 1 เดือน ไม่กินแป้งเลย จะเกิดอะไรขึ้น I หมอหนึ่ง healthy Hero
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:17ซึ่งเดี๋ยวเราจะมาคุยกันว่าตัดแป้งไปเลย
00:03:19เนี่ย 1 เดือนจะเกิดอะไรขึ้นบ้างนะครับใน
00:03:21ช่วง 24 ชมงแรกสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับร่าง
00:03:24กายของคุณคืออะไรถ้าคุณงดน้ำตาลงดแป้งไป
00:03:26หมดเลยอ่าวนึงบอกไปแล้วถูกมั้ยว่าน้ำตาล
00:03:29กับแป้งเป็นพลังงานหลักที่ร่างกายเนี่ยจะ
00:03:31เอามาใช้ก่อนพอร่างกายเราไม่มีน้ำตาลกับ
00:03:34แป้งเนี่ยสิ่งที่จะเกิดขึ้นคือร่างกายคน
00:03:36เราจะไม่ชินช่วงช่วโมงแรกๆหลังจากที่ไม่
00:03:38มีน้ำตาลไม่มีแป้งเข้าร่างกายเราจะรู้สึก
00:03:40โหยๆหน่อยนะร่างกายเหมือนจะมาเคาะประตู
00:03:42แล้วบอกว่าเออไปกินน้ำตาลไปกินของหวานได้
00:03:44แล้วนะแต่ถ้าเรายังไม่กินเนาะร่างกายคน
00:03:47เรามันจะฉลาดมันจะไม่เคาะประตูให้เราหิว
00:03:49อยู่อย่างงั้นมันจะเริ่มไปหาพลังงานอื่นๆ
00:03:51มาใช้ก่อนซึ่งพลังงานสำรองในร่างกายของ
00:03:54เราเนี่ยจะมีอยู่ทั้งหมด 2 รูปด้วยกันอัน
00:03:56ที่ 1 คือแป้งที่ชื่อว่าไกลโคเจนจำชื่อ
00:03:59ไม่ได้ไม่เป็นไรนะนะครับไม่ได้สำคัญเลย
00:04:01ว่ามันชื่ออะไรแต่คุณต้องรู้หลักการของ
00:04:02มันเนาะว่าอ๋อพลังงานสำรองเรามี 2 อย่าง
00:04:05นะก็คือแป้งที่ชื่อไกลโคเจนอยู่ที่ตับกับ
00:04:07กล้ามเนื้อแล้วก็ไขมันซึ่งอันที่เอามาใช้
00:04:11ได้ง่ายกว่าเผาผลาญได้เร็วกว่ามันคือ
00:04:13กลุ่มแป้งที่อยู่ที่ตับกับกล้ามเนื้อแต่
00:04:15อย่างที่บอกว่าลองนึกภาพนะครับผู้หญิงตัว
00:04:18เล็กๆจะมีแป้งสะสมอยู่ที่ตับเยอะมั้ย
00:04:20กล้ามเนื้อก็ไม่เยอะจะเอาแป้งที่ไหนไป
00:04:22สะสมในกล้ามเนื้อถูกมั้ยเพราะฉะนั้นจริงๆ
00:04:24แล้วพลังงานสำรองที่อยู่ในลูปแป้งในร่าง
00:04:26กายของเราเนี่ยจะใช้ได้ประมาณ 24 ชมเพราะ
00:04:29นั้นถ้าวันแรกคุณไม่กินแป้งไม่กินน้ำตาล
00:04:31เลยร่างกายจะเอาพลังงานสำรองที่อยู่ในลูป
00:04:34แป้งมาใช้จนเกือบหมดเลยถามว่าจะเกิดอะไร
00:04:36ขึ้นอ้าเมื่อร่างกายของคุณเนี่ยใช้แป้งไป
00:04:39จนหมดแล้วนะครับสิ่งที่เกิดขึ้นคือน้ำ
00:04:41หนักคุณจะลดบางคนก็เลยรู้สึกว่าดีใจโอ้โห
00:04:43ไม่กินแป้ง 1 วันน้ำหนักลดแล้วแสดงว่า
00:04:45วิธีนี้มันต้องดีมากๆแน่ๆเลยแต่จริงๆแล้ว
00:04:48เนี่ยน้ำหนักที่หายไปวันแรกมันเป็นน้ำ
00:04:51หนักของน้ำเป็นหลักอ้าต้องเข้าใจแบบนี้
00:04:54ก่อนนะครับว่าเป้าหมายของแต่ละคนเนี่ยคือ
00:04:57อะไรบางคนเป้าหมายคือการลดน้ำหนักเพราะ
00:04:59ฉะนั้นถ้าถ้าน้ำหนักตัวเลขบนตาช่างลดลงก็
00:05:01เลยรู้สึกดีแต่บางคนเป้าหมายคือลดไขมันลด
00:05:04น้ำหนักกับลดไขมันไม่เหมือนกันนะลดน้ำ
00:05:07หนักตัวเลขลดลงฉันดีใจละแต่ลดไขมันคือตัว
00:05:10เลขลดลงเราต้องคิดก่อนว่ามันใช่น้ำหนัก
00:05:12ของไขมันหรือเปล่าเพราะถ้าตัวเลขบนตาช่าง
00:05:15ที่ลดลงแต่ไม่ใช่ไขมันเราจะผอมลงมยไม่เลย
00:05:18นะครับคราวนี้เราก็ต้องมาทำความเข้าใจ
00:05:20เพิ่มว่าไอ้ตัวเลขที่อยู่บนตาช่างเนี่ย
00:05:22มันไม่ใช่ไขมันอย่างเดียวมันประกอบไปด้วย
00:05:24น้ำในร่างกายซึ่งน้ำหนักตัวของคนเรา 100%
00:05:28มีน้ำเนี่ยอยู่ในร่างกาย 60 ถึง 70% เลย
00:05:30นะที่เหลือเป็นไขมันที่คุณอยากจะลดเป็น
00:05:33กระดูกกล้ามเนื้อเป็นอาหารหรือว่าอุจจาระ
00:05:35โงค้างที่อยู่ในลำไส้เพราะฉะนั้นน้ำหนัก
00:05:37ที่ลดลงก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะเป็นไข
00:05:39มันเสมอไปถูกมั้ยโดยเฉพาะคนที่ลดน้ำหนัก
00:05:42ด้วยการไม่กินน้ำตาลและแป้งเลย 24 ชมแรก
00:05:44น้ำหนักที่หายไปจะเป็นน้ำหนักของน้ำเป็น
00:05:46หลักเพราะว่าปริมาณของแป้งที่สะสมในร่าง
00:05:49กายคนเราเนี่ยเต็มที่เลยนะครับนะจะอยู่
00:05:51ได้ประมาณไม่เกิน 5 ขีดหรือ 500 กรัมซึ่ง
00:05:54แป้ง 1 กรัมจะสามารถดึงน้ำไว้ด้วย 3 ส่วน
00:05:58หมายความว่าถ้าแป้งแป้ง 500 กรัมก็จะมี
00:06:00น้ำโอบอุ้มมันไว้อีก 1,500 กรัมหรือ
00:06:03ประมาณกิลึ่งพูดง่ายๆก็คือถ้าเราใช้แป้ง
00:06:06ไปจนหมดเลยน้ำมันก็จะออกจากร่างกายไปด้วย
00:06:08อีกกิลครึ่งดังนั้นในวันแรกน้ำหนักเลยลด
00:06:11ได้ประมาณ 1.5 -2 กได้เลยในบางคนที่ตัว
00:06:15ใหญ่ๆหรือคนที่ตัวเล็กก็อาจจะน้ำหนักลด
00:06:17เลย 1 กกแต่มันไม่ได้เกิดจากการที่ไขมัน
00:06:19หายไปมันเกิดจากการที่น้ำในร่างกายหายไป
00:06:21ดังนั้นพอบางคนทำแบบนี้แล้วรู้สึกว่าเฮ้ย
00:06:23น้ำหนักฉันลดลงเลยชะล่าใจวันรุ่งขึ้นทำ
00:06:26อีกงดแป้งอีกนะครับคราวนี้มันเกิดอะไรใน
00:06:28ร่างกายของคุณต่อนะครับหลัง 24 ชมมแรกไป
00:06:32แล้วเนี่ยที่ร่างกายของคุณมันใช้แป้งใบจ
00:06:34หมุดแล้วเนี่ยมันก็พยายามจะไปดึงไขมันมา
00:06:36ใช้แต่มันจะมีช่วงเวลาที่ร่างกายของคนเรา
00:06:39ยังดึงไขมันมาใช้ได้ไม่เต็มที่เนาะมันก็
00:06:41เลยไปดึงโปรตีนมาใช้ด้วยเหมือนกันนะแต่
00:06:44มันจะเป็นช่วงระยะเวลาสั้นๆอย่างที่หมอ
00:06:46หนึ่งบอกเพราะว่าร่างกายของคนเราเนี่ยมัน
00:06:48พยายามจะสงวนโปรตีนไว้ไม่อยากให้โปรตีน
00:06:50มันหายไปเพราะว่ามันใช้ทำหน้าที่ซ่อมแซม
00:06:53ร่างกายใช้หน้าที่ในการเสริมภูมิคุ้มกัน
00:06:55ถูกมยนะครับคราวนี้พอผ่านช่วงสั้นๆตรง
00:06:58นั้นไปได้เนี่ยตั้งแต่ 24 ช่มเป็นต้นไป
00:07:00ร่างกายของคนเราเนี่ยมักจะปรับตัวโดยการ
00:07:03ไปเอาไขมันมาใช้แทนอ้าในเมื่อไม่มีน้ำตาล
00:07:06กับแป้งภายนอกใช่มั้ยไปเอาไขมันมาใช้แทน
00:07:09โดยการสลายไขมันแล้วสลายเป็นสารชนิดหนึง
00:07:12ที่ชื่อว่าคีโตนจำชื่อไม่ได้ไม่เป็นไร
00:07:14เหมือนเดิมนะแต่ให้รู้หลักการไว้นะครับ
00:07:16ไอ้เจ้าสารคีโตนเนี่ยมันสามารถให้พลังงาน
00:07:19กับเซลล์ต่างๆในร่างกายของคนเราได้เกือบ
00:07:22ทุกเซลล์นะครับนะซึ่งสมองก็ใช้ได้เหมือน
00:07:24กันดังนั้นบางคนที่คิดว่าไม่กินน้ำตาล
00:07:26แล้วสมองจะไม่แล่นจริงๆมันไม่ใช่พอผ่าน
00:07:29ช่วงปรับตัวไปได้ร่างกายสลไขมันมาสมองก็
00:07:31ใช้พลังงานจากไขมันได้เหมือนกันนะครับแต่
00:07:33ไอ้ช่วงที่สารที่ชื่อว่าคีโตในร่างกาย
00:07:36เริ่มเยอะขึ้นเนี่ยช่วงนี้แหละนะครับนะคน
00:07:38ที่เค้ากินคีโตกันเนี่ยเขาจะเรียกว่าเป็น
00:07:41ช่วงคีโตซิสคือเริ่มเจอสารที่ชื่อคีโตน
00:07:44เนี่ยเยอะขึ้นเรื่อยๆและอาจจะเกิดอาการ
00:07:46บางอย่างที่เป็นผลข้างเคียงนะครับนะจาก
00:07:48การที่ร่างกายสลไขมันมาใช้โดยที่ไม่มี
00:07:51แป้งเนี่ยมีอาการอะไรบ้างนะครับอันที่ 1
00:07:53อาจจะมีไข้ได้ที่หลายๆคนจะเรียกมันว่า