- คำถาม:
- การเปลี่ยนลำดับการกินอาหารช่วยควบคุมน้ำตาลได้อย่างไร?
- คำตอบ:
- การกินโปรตีนและผักที่มีไฟเบอร์ก่อนจะกินแป้งหรือน้ำตาล จะทำให้กระเพาะอาหารเก็บอาหารไว้ longer ช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็ก ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเกินไป
วิธีควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในช่วงปลอดภัยและไม่พุ่งสูง | Top to Toe EP.41
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:26เราปรับลำดับในการกินอาหารของเราครับคือ
00:13:30แทนที่จะรีบกินแป้งเข้าไปในคำแรกๆนะครับ
00:13:34เราควรจะเลือกกินโปรตีนกับกินผักที่มี
00:13:38ไฟเบอร์เยอะๆตระกูลผักที่ไม่ใช่มีแป้งนะ
00:13:41ครับเข้าไปก่อนครับกินโปรตีนเข้าไปก่อน
00:13:44มันช่วยยังไงครับเวลาที่โปรตีนเข้าไปอยู่
00:13:46ในกระเพาะอาหารของเราเยอะๆแล้วนะครับ
00:13:48กระเพาะอาหารก็จะรั้งแล้วก็เก็บอาหารที่
00:13:51เรากินเข้าไปเนี่ยเอาไว้ในกระเพาะให้นาน
00:13:53ที่สุดนะครับค่อยๆย่อยไม่รีบผลักอาหาร
00:13:56ส่วนนั้นเนี่ยลงไปสู่ลำไส้เล็กก็ทำให้ดูด
00:13:59ซึมช้าลงนั่นเองเพราะฉะนั้นการกินโปรตีน
00:14:01เข้าไปเยอะๆเนี่ยนะครับตั้งแต่แรกก็จะทำ
00:14:04ให้การดูดซึมอาหารของเราเนี่ยช้าลงก็จะ
00:14:06ส่งผลไปถึงการดูดซึมน้ำตาลเข้าไปสู่กระแส
00:14:10เลือดช้าลงตามไปด้วยนะครับเพราะฉะนั้นถ้า
00:14:12เราเลือกกินโปรตีนก่อนในคำแรกๆเข้าไปให้
00:14:16มันไปอยู่ในกระเพาะก่อนเลยนะครับแล้วเรา
00:14:18ค่อยกินแป้งหรือว่าน้ำตาลตามเข้าไปทีหลัง
00:14:21เนี่ยครับทั้งแป้งและน้ำตาลเนี่ยมันจะถูก
00:14:24ย่อยช้าลงแล้วก็ดูดซึมช้าลงน้ำตาลในเลือด
00:14:27ของเราก็จะไม่พีคแล้วก็ไม่ชูด้วยนะครับ
00:14:29พูดให้มันเห็นภาพมากขึ้นเลยดีกว่านะครับ
00:14:31สมมุติว่าคุณเป็นคนชอบกินของอร่อยแหละชอบ
00:14:35กินข้าวขาหมูเงี้ยสั่งข้าวขาหมูมาเนื้อ
00:14:38หนังมีไข่ด้วยแล้วก็มีคะน้าหรือว่าผักกาด