- คำถาม:
- การหั่นมะขามป้อมแล้วเก็บไว้จะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
- คำตอบ:
- ใช่ การหั่นมะขามป้อมแล้วเก็บไว้จะทำให้วิตามินซีค่อยๆลดลงตามเวลา โดยเฉพาะถ้าเก็บไว้นานหรือ暴露ในอากาศ ดังนั้นควรกินสดๆในทันทีหลังหั่นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
รู้แล้วทึ่ง! 5 ประโยชน์ของ "มะขามป้อม" ที่คนไทย 90% มองข้าม
จากช่อง:Self-Healing by หมอเฟิร์น
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:22:47หั่นแล้วฟีสประโยชน์จะลดลงไหม
00:22:50คะจริงๆแล้วนะไม่ว่าผลไม้ใดก็ตามเวลาที่
00:22:56เราเด็ดออกมาจากต้นเนี่ยวิตามินซีค่อยๆลด
00:23:00ลงอยู่
00:23:01แล้วถ้าเป็นไปได้เราให้ประโยชน์สูงสุดก็
00:23:04คือเก็บมาแล้วกินให้เร็วที่สุดอย่างที่
00:23:09คุณนุ้ยบอกว่าเอามาเอาสดๆมาแล้วหั่นแล้ว
00:23:13เอาไปฟีดจริงๆก็ช่วยได้ช่วยคงคุณภาพของ
00:23:17วิตามินซีสารสำคัญได้ส่วนหนึ่งแต่ยิ่ง
00:23:21เก็บนานเท่าไหร่ยังไงยังไงคุณภาพหรือว่า
00:23:25ปริมาณวิตามินซีย่อมเสื่อมลงตามเวลาอยู่
00:23:27แล้วการที่ฟีดไว้ก็สมมุติว่าคุณเอามาสดๆ
00:23:32แล้วเนาะสมมุติผ่านมาวันนึงหรือ 3 วัน
00:23:34แล้ววิมศีก็ค่อยค่อยๆลดลงไปเรื่อยๆตาม
00:23:37ระยะเวลาแล้วคุณเอาไปฟิตวันไหนก็จะคง stop
00:23:42ตรงนั้นแหละแต่ไม่ได้หมายความว่าจะสมมุติ
00:23:44ว่าเด็ดออกมามี 100 มลกรัพอเอามาหั่น
00:23:48มาลัยละมันก็ค่อยๆเสื่อมลงเหลือ 80