- คำถาม:
- การสังเกต Texture ของไอติมควรดูอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ควรสังเกตว่าเนื้อไอติมเนียนหรือไม่ ไม่มีเม็ดแข็งหรือเกล็ดแข็ง ต้องมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่แข็งเกินไป ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบและกระบวนการผลิต
The Purist Artisan ไอติมโดยนักชีวเคมี ใช้วัตถุดิบเฉพาะถิ่นที่มีรสเดียวในโลก | Eat Direction | EP. 03
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:23:34ไล่กันเวลาเราชิมไอติมเราควรสังเกตอะไรก
00:23:37มันบ้างอ่าก็สังเกตอย่างแรกก็สังเกต
00:23:39Texture ก่อนว่าแบบเนียนหรือเปล่าออ
00:23:42Texture เนียนครับโอเคแล้วก็กลิ่นของ
00:23:47วัตถุดิบเราได้กลิ่นที่มันไม่ใช่เป็นแค่
00:23:51มิติเดียวหรือเปล่าออือรสชาติเปรี้ยวเค็ม