- คำถาม:
- การกินอาหารแบบ Plant-Based มีประโยชน์อย่างไร และควรแบ่งสัดส่วนของเนื้อสัตว์กับผักอย่างไรเพื่อสุขภาพดี?
- คำตอบ:
- การกินอาหารแบบ Plant-Based หมายถึงการเน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ซึ่งช่วยดูแลน้ำหนักตัว ทำให้ขับถ่ายดี และมีสารอาหารครบถ้วน โดยแนะนำให้เน้นผักและผลไม้ประมาณ 70% ส่วนเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 30% ควรเลี่ยงไขมันสูงและไม่ทานมากจนเกินไป รวมถึงควรเลือกผักหลากหลายสีเพื่อได้สารอาหารที่แตกต่างกัน
Phyathai PODCAST EP.24 | สุขภาพชายที่ต้องรู้
จากช่อง:Phyathai Hospital
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:36เรามี Plant bl Plant Base นี่ก็คือ
00:03:39การที่อาหารนั้นมีหลักมาจากพวกพืชพวกผัก
00:03:43เป็นหลักนะครับซึ่งอันนี้ก็จะเป็น
00:03:44ประโยชน์ต่อร่างกายอยู่แล้วช่วยในเรื่อง
00:03:47การดูแลเรื่องของน้ำหนักตัวนะครับแล้วก็
00:03:49ทำให้เราขับถ่ายได้ดีด้วยในขณะเดียวกัน
00:03:51มันมีคำว่า H Food ด้วยฟนี่มันหมายถึง
00:03:53ว่าอาหารนั้นมาจากธรรมชาติไม่ได้ถูกการ
00:03:56แปรรูปมากหรือไม่ได้ถูกการแปรรูปเลยก็จะ
00:03:58ดีใหญ่มันต่างกับกินมังมั้ยครับคุณหมอ
00:04:01เอ่อกินมังสวิรัสเนี่ยก็จะเลี่ยงพวกเนื้อ
00:04:04สัตว์อะไรที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์นมบาง
00:04:07ทีไข่บางทีเนี่ยก็อาจจะมีการเลี่ยงไม่ทาน
00:04:10ไปเลยแต่ว่า H Food Plant Base เนี่ย
00:04:13มันไม่เหมือนกันเรายังสามารถทานพู้เนื้อ
00:04:15สัตว์ได้อยู่นะครับตราบใดที่เราดูแลว่า
00:04:17เนื้อสัตว์นั้นๆมันีนดเราเลี่ยงพวกไขมัน
00:04:20ออกไปนะครับแล้วก็ไม่ได้ทานมากจนเกินไปก็
00:04:22มีเนื้อสัตว์เข้ามาผสมผสานมีไข่เข้ามาผสม
00:04:25ผสานมีนมเข้ามาผสมผสานได้บ้างครับสัดส่วน
00:04:28พชั่นมันน่าจะเป็นประมาณไหนที่คุณหมอคิด
00:04:30ว่ามันเหมาะสมเช่นแบบเนื้อสัตว์
00:04:3230 ผัก 70 อะไรแบบเครับเอ่อแล้วแต่ครับ
00:04:36เพราะว่าแต่ละท่านก็จะต้องค่อยๆเป็นค่อยๆ
00:04:39ไปในการพัฒนากการรับประทานเ่อจริงๆแล้ว
00:04:43เขาก็จะมองว่าเนื้อสัตว์มีบ้างแต่ว่า
00:04:45ปริมาณไม่ได้หลักไม่ใช่เป็นไม่ใช่จานหลัก
00:04:48ของเราที่เราเข้าไปปั๊บเนี่ยเราจะมุ่งไป
00:04:50ที่เนื้อสัตว์แต่เรามุ่งไปที่ผักมุ่งไป
00:04:53ที่ผลไม้ที่ไม่หวานนี่เป็นหลักอันเนี้ย
00:04:54ถือว่าเป็นไกด์ไลน์คร่าวๆไปก่อนครับแล้ว
00:04:57ถ้าเกิดเรากินผักอย่างเดียวไม่กินเนื้อ
00:04:58สัตว์เลยลครับก็ไม่ได้เหมือนกันนะครับ
00:05:00เพราะมันก็จะขาดเอะไรหลังอย่างไปนะครับ
00:05:03เพราะว่าในแนวทางของ H Food Plant Base
00:05:05เนี่ยไม่ได้ไปจำกัดเนื้อสัตว์ออกไปเป็น
00:05:08ศูนย์นะฮะแต่ว่าสามารถทานได้บ้างแต่ว่า
00:05:11ไม่มากนักอืผมว่าถ้าเผื่อเรามุ่งไปใน
00:05:14เรื่องของธัญญพืชแล้วก็พืชในรูปแบบต่างๆ
00:05:17ที่มีความหลากหลายเนี่ยเราก็จะได้เอ่อสาร
00:05:20ที่เราต้องการจริงๆครบถ้วนผักในที่นี้ก็
00:05:23หมายถึงผักที่หลากสีด้วยนะครับไม่ใช่ผัก
00:05:25เขียวอย่างเดียวอย่างเช่นถ้าเผิดเรารับ
00:05:27ประทานแครอทนะฮะสีส้มเนี่ยมันก็จะได้ใน
00:05:29ส่วนของวิตามินเอแทนเข้ามาด้วยอันนี้ก็ดี
00:05:32สำหรับสายตาอย่างนี้เป็นต้นให้มันมีความ
00:05:34หลากหลายเนี่ยผมว่าก็จะได้ตัวองค์ประกอบ
00:05:37ที่สำคัญเนี่ยไปประมาณนึงแล้ว่ะนะฮะเผม
00:05:39ถามคนขี้เกียจครับคุณหมออ่าผมไม่อยากกิน