00:00:00 → 00:00:04 มีโปรตีนจากพืชดีอย่างไรสวัสดีครับวันนี้

00:00:04 → 00:00:06 คุณผมอ๋อแบงค์ good doctor นะครับในคลิป

00:00:06 → 00:00:09 นี้มาแบงค์จะมาเล่าให้กับทุกคนฟังคำว่า

00:00:09 → 00:00:13 การกินโปรตีนจากพืชเนี่ยดีอย่างไรน้องตัว

00:00:13 → 00:00:15 เทียบกับการกินโปรตีนจากสัตว์แล้วเนี่ย

00:00:15 → 00:00:18 อัตราการเสียชีวิตหรือการเกิดโรคเนี่ยอัน

00:00:18 → 00:00:21 ไหนดีกว่ากันครับในคลิปนี้เรามาหาคำตอบ

00:00:21 → 00:00:24 กันครับก็เลยหากใครไม่อยากพลาดคลิปดีๆนะ

00:00:24 → 00:00:26 ครับอย่าลืมกด Add LINE at Food

00:00:26 → 00:00:29 Doctor 1 เพิ่มเพื่อนเอาไว้นะครับเวลา

00:00:29 → 00:00:31 ที่เหมาะแบบมีคลิปดีๆเนี่ยจะส่งตรงไปยัง

00:00:32 → 00:00:35 มือถือของคุณได้เลยทันทีครับแบงค์นำงาน

00:00:35 → 00:00:38 วิจัยนี้มาให้ทุกคนดูนะครับเขาถูกตีพิมพ์

00:00:38 → 00:00:40 ในวารสารทางการแค่ชื่อว่าจะมานะครับเมื่อ

00:00:40 → 00:00:44 ปีที่สองพัน 20 ที่ผ่านมาเท่านั้นเองครับ

00:00:44 → 00:00:48 โดยงานวิจัยนี้เนี่ยศึกษาการกินโรตีนจาก

00:00:48 → 00:00:51 พืชและโปรตีนจากสัตว์ครับแล้วมาดูว่า

00:00:51 → 00:00:54 อัตราการเสียชีวิตของประชากรเนี่ยเป็น

00:00:54 → 00:00:57 อย่างไรบ้างครับซึ่งเขารวบรวมประชากรมา

00:00:57 → 00:01:00 ได้มากถึง 4 แสนกว่าหลายอีกต่อไปด้วยผู้

00:01:00 → 00:01:03 ชายสองแสนสามหมื่นกว่าลายผู้หญิงแสนเจ็ด

00:01:03 → 00:01:06 หมื่นกว่ารายนะครับผมโดยรวบรวมมา 16 ปี

00:01:06 → 00:01:10 ด้วยกันครับตั้งแต่ปี 1995 จนถึงปี้

00:01:10 → 00:01:14 2011 ครับข้อมูลเนี่ยมาจากสถาบันสุขภาพ

00:01:14 → 00:01:17 แห่งชาติของสหรัฐอเมริกาครับซึ่งเขานะ

00:01:17 → 00:01:21 ครับตัดคนที่เป็นโรคต่างๆทิ้งไปก่อนครับ

00:01:21 → 00:01:24 เพื่อจะมาศึกษาว่าหลังจากที่ประชากรปกติ

00:01:24 → 00:01:28 เนี่ยเขากินโปรตีนชนิดต่างๆเข้าไปครับจะ

00:01:28 → 00:01:31 เกิดโรคอะไรมากยิ่งขึ้นครับโดยที่เขาตัด

00:01:31 → 00:01:33 คนที่เป็นมะเร็งออกไปก่อนหน้านี้แล้วครับ

00:01:33 → 00:01:36 แล้วก็ตัดคนที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจโรค

00:01:36 → 00:01:38 หลอดเลือดสมองหรือว่าคนที่กินแคลอรี่เยอะ

00:01:39 → 00:01:42 เกินกว่าปกติเนี่ยก็ตัดออกจากงานวิจัยไป

00:01:42 → 00:01:45 แล้วครับจนเหลือ 4 แสนคนเนี้ยที่จะมาดู

00:01:45 → 00:01:48 ว่าเป็นเหมือนประชากรทั่วไปไหมนะแล้วมา

00:01:48 → 00:01:52 ศึกษาการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆครับไม่

00:01:52 → 00:01:54 ว่าจะเป็นหลอดเลือดหัวใจนะครับหลอดเลือด

00:01:54 → 00:01:58 สมองโรคมะเร็งหรือว่าโรคทางเดินหายใจหรือ

00:01:58 → 00:02:00 ว่าเสียชีวิตจากอุบัติเหตุ

00:02:00 → 00:02:03 ก็จะสู้กรณีเลยรวบรวมมาครับแล้วก็ศึกษา

00:02:03 → 00:02:05 พฤติกรรมการกินของเขาครับว่ามีความ

00:02:05 → 00:02:08 สัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตอย่างไรบ้าง

00:02:08 → 00:02:11 ครับผลการวิจัยเนี่ยน่าตื่นเต้นมาครับเขา

00:02:11 → 00:02:15 บอกว่าเพียงแค่คุณนะครับเปลี่ยนพลังงาน

00:02:15 → 00:02:19 แค่ 3 เปอร์เซ็นต์จากโปรตีนจากสัตว์ออก

00:02:19 → 00:02:22 แล้วทดแทนด้วยโปรตีนจากพืชเข้าไปครับ

00:02:22 → 00:02:27 สามารถลดความเสี่ยงการเสียชีวิตลงทั้งผู้

00:02:27 → 00:02:29 ชายและผู้หญิงนะครับได้มากถึง 10

00:02:29 → 00:02:32 เปอร์เซ็นต์ด้วยกันครับและที่สำคัญกว่า

00:02:32 → 00:02:35 นั้นครับพอมาดูอัตราการเสียชีวิตจากโรค

00:02:35 → 00:02:39 หลอดเลือดหัวใจครับสามารถลดลงได้มากถึง 11

00:02:39 → 00:02:43 เปอร์เซ็นต์ในผู้ชายครับแล้วก็ 12% ในผู้

00:02:43 → 00:02:46 หญิงครับค่านี้งานวิจัยก็ศึกษาลึกลงไปอีก

00:02:46 → 00:02:50 ครับถึงชนิดของโปรตีนจากสัตว์ครับถ้าทด

00:02:50 → 00:02:52 แทนจากพื้นแล้วเนี่ยจะช่วยลดความเสี่ยง

00:02:52 → 00:02:55 คุณได้มากน้อยแค่ไหนครับเขาก็เลยลอง

00:02:55 → 00:02:58 วิเคราะห์ข้อมูลดูครับแค่คุณนะครับลด

00:02:58 → 00:03:01 เนื้อแดงลงนะครับหรือว่า Red Meat ลง

00:03:01 → 00:03:04 เนี่ย 3% นะครับแล้วทดแทนด้วยโปรตีนจาก

00:03:04 → 00:03:08 พืช 3% เนี่ยผลงานวิจัยออกมาเลยครับว่า

00:03:08 → 00:03:11 สามารถลดความเสี่ยงการเสียชีวิตในผู้ชาย

00:03:11 → 00:03:15 ลงได้สึก 3% ครับส่วนของคุณผู้หญิงสามารถ

00:03:15 → 00:03:18 ลดลงได้มากถึง 15 เปอร์เซ็นต์เลยครับผม

00:03:18 → 00:03:21 คราวนี้ยังไม่พอครับในวิจัยก็เลยศึกษาลง

00:03:21 → 00:03:24 ไปครับแล้วใครล่ะที่เขาบอกว่าเป็นโปรตีน

00:03:24 → 00:03:28 ที่ดีเนี่ยเป็นโปรตีนคุณภาพนะครับงาน

00:03:28 → 00:03:31 วิจัยนี้นะครับแค่คุณนำคลังงาน 3

00:03:31 → 00:03:33 เปอร์เซ็นต์จากไข่ออกครับแล้วเติม 3

00:03:33 → 00:03:36 เปอร์เซ็นต์จากพืชลงไปนะครับไม่น่าเชื่อ

00:03:36 → 00:03:39 ครับสามารถลดความเสี่ยงการเสียชีวิตในผู้

00:03:39 → 00:03:43 ชายลงได้มากถึง 24 เปอร์เซ็นต์ครับและใน

00:03:43 → 00:03:45 ผู้หญิงลดลงได้มากถึง 21 เปอร์เซ็นต์ด้วย

00:03:45 → 00:03:48 กันครับซึ่งข้อมูลจากงานวิจัยอันนี้นะ

00:03:48 → 00:03:51 ครับที่หมอน้ำมาให้ทุกคนเนี่ยสอดคล้องกับ

00:03:51 → 00:03:54 ข้อมูลขององค์การอนามัยโลกครับที่เขาบอก

00:03:54 → 00:03:57 ว่าเนื้อสัตว์แปรรูปหรือว่าพอเสร็จมิดที่

00:03:57 → 00:04:00 ทุกคนกินเนี่ยไม่ว่าเป็นไส้กรอกแฮมมี

00:04:00 → 00:04:04 เบคอนหมูยอแบบนี้ครับถูกจัดอยู่ในสารก่อ

00:04:04 → 00:04:07 มะเร็งประเภทที่ 1 ครับเทียบเท่ากับ

00:04:07 → 00:04:10 บุหรี่เลยครับหรือว่าเนื้อแดงครับองค์การ

00:04:10 → 00:04:13 อนามัยโลกเนี่ยก็จัดอยู่ในสารก่อมะเร็ง

00:04:13 → 00:04:17 ชนิดที่สองครับเทียบเท่ากับดีดีทีเลยครับ

00:04:17 → 00:04:20 ผมเพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าทุกคนลดโปรตีนจาก

00:04:20 → 00:04:23 สัตว์ลงได้นะครับแล้วสามารถเพิ่มโปรตีน

00:04:23 → 00:04:26 จากพืชได้เนี่ยคุณก็จะลดความเสี่ยงการ

00:04:26 → 00:04:29 เสียชีวิตลงได้ทุกกรณีอ้างอิงจากงานวิจัย

00:04:29 → 00:04:32 ที่หมอแบงค์นำมาให้ทุกคนดูวันนี้นะคะคราว

00:04:32 → 00:04:35 นี้เนี่ยหลายคนก็สงสัยละแบงค์แล้วตัวตีน

00:04:35 → 00:04:38 จากพืชเนี่ยมีอะไรบ้างน้อท่าจะเริ่มกินนะ

00:04:38 → 00:04:40 ครับให้คุณเริ่มต้นง่ายๆแบบนี้นะครับ

00:04:40 → 00:04:45 เพิ่มหมวดเห็ดครับ Tour ครับเต้าหู้ครับ

00:04:45 → 00:04:47 หรือว่าธัญพืชเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ

00:04:47 → 00:04:50 ก่อนครับโดยที่ยังไม่ต้องสนใจนะครับว่า

00:04:50 → 00:04:52 คุณชอบกินเนื้อสัตว์หรือว่าจะต้องตัด

00:04:52 → 00:04:54 เนื้อสัตว์ออกจากชีวิตมั้ยยังไม่ต้องนะ

00:04:54 → 00:04:57 ครับแค่คุณเพิ่มโปรตีนจากพืชเข้าไปก่อน

00:04:57 → 00:04:59 ครับเนื่องจากว่ากระเพาะอาหารของคุณเนี่ย

00:04:59 → 00:05:03 เป็ตีที่จำกัดจริงนะถ้าคุณใส่ของที่มี

00:05:03 → 00:05:05 ประโยชน์เข้าไปก่อนครับของที่มีประโยชน์

00:05:05 → 00:05:08 น้อยกว่าก็จะลดลงไปเองครับโดยที่คุณไม่

00:05:08 → 00:05:10 ต้องเอาหัวไปโปรกันตรงนั้นเลยนะครับเพราะ

00:05:10 → 00:05:14 นั้นอย่าลืมครับเพิ่ม Poor เห็ดและก็

00:05:14 → 00:05:17 ธัญพืชข้าวพรุ่งนี้เข้าไปก่อนนะครับใน

00:05:17 → 00:05:20 มื้ออาหารหลักของคุณคุณก็จะสามารถลดความ

00:05:20 → 00:05:24 เสี่ยงการเสียชีวิตลงได้ทุกกรณีครับส่วน

00:05:24 → 00:05:26 บางคนนะครับก็จะมีคำถามว่าหมอแล้วโปรตีน

00:05:26 → 00:05:29 จะพืชเนี่ยกรดอะมิโนจะคบไหมเป็นโปรตีนที่

00:05:29 → 00:05:32 มีคุณภาพหรือเปล่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจาก

00:05:32 → 00:05:35 สัตว์นะครับคำตอบก็คือโปรตีนจากพืชนะครับ

00:05:35 → 00:05:39 มีคุณภาพที่ดีครับและคุณจะไม่ขาดกรด

00:05:39 → 00:05:43 อะมิโนเลยครับถ้าเกิดว่าคุณกินพืชที่หลาก

00:05:43 → 00:05:46 หลายครับเนื่องจากว่าธรรมชาติของมนุษย์

00:05:46 → 00:05:49 เรากับธรรมชาติการกินเนี่ยต้องถิ่นอาหาร

00:05:49 → 00:05:51 ที่หลากหลายอยู่แล้วครับเพราะฉะนั้นคุณจะ

00:05:51 → 00:05:54 ได้รับกฎอะมิโนที่ครบนะครับแล้วก็กดอะมิ

00:05:54 → 00:05:57 โนที่จำเป็นครบถ้วนครับจากการกินแค่

00:05:57 → 00:06:01 โปรตีนจากพืชเท่านั้นคะส่วนใครนะครับถ้า

00:06:01 → 00:06:04 อยากเริ่มต้นทานอาหารแบบถูกวิธีนะครับ

00:06:04 → 00:06:07 แบงค์ขอเเนะนำคลิปนี้ครับคลาสเรียนอาหาร

00:06:07 → 00:06:10 ต้นทางครับเดี๋ยวหมอจะแปะคลิปไว้ให้กับ

00:06:10 → 00:06:13 ทุกคนนะครับไปศึกษาเพิ่มแล้วเราพบกันใน

00:06:13 → 00:06:18 คลิปถัดไปอยู่กับผมหมอแบงค์ Food Doctor

00:06:18 → 00:06:28 [เพลง]