00:00:00 → 00:00:00 ก็

00:00:00 → 00:00:09 [เพลง]

00:00:09 → 00:00:13 สวัสดีค่ะวันนี้มาพบกับพยาบาลใส่ใจอีก

00:00:13 → 00:00:17 แล้วนะคะวันนี้พยาบาลใส่ใจได้นำเมนูพื้น

00:00:17 → 00:00:21 บ้านนะคะของบ้านรับมาให้ชมกันนะคะวันนี้

00:00:21 → 00:00:25 เราจะมานำเมนูแกงเปอะหน่อไม้นะคะซึ่งมี

00:00:25 → 00:00:28 ประโยชน์มากๆเลยค่ะแกงเปิดหน่อไม้นะคะ

00:00:28 → 00:00:31 ประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากๆ

00:00:31 → 00:00:36 เลยนะคะไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้ใบย่านางนะคะ

00:00:36 → 00:00:40 หรือว่าใบชะอมนะคะเดี๋ยวเราเข้าไปชมกัน

00:00:40 → 00:00:43 ขาวว่าแกงเปิดหน่อไม้ทำอย่างไรและมี

00:00:43 → 00:00:46 ประโยชน์อย่างไรบ้างนะคะเดี๋ยวเราไปชมกัน

00:00:46 → 00:00:47 เลยค่า

00:00:47 → 00:00:51 อันดับแรกนะคะเราจะเลือกหน่อไม้นะคะโดยนำ

00:00:51 → 00:00:55 หน่อไม้มาปอกเปลือกนะคะและฝานเป็นชิ้นพอ

00:00:55 → 00:01:01 ดีพอคำนะคะตามรูปแบบนี้เลยค่าาอ้างจากคิด

00:01:01 → 00:01:04 ต้นของเล่านะคะสำหรับคนที่มีโรคประจำตัว

00:01:04 → 00:01:09 บางโลกนะคะก็สามารถรับประทานหน่อไม้ได้นะ

00:01:09 → 00:01:12 คะซึ่งหน่อไม้มีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว

00:01:12 → 00:01:16 ค่ะแต่ว่าต้องนำมาทำให้สุกก่อนนะคะจะมี

00:01:16 → 00:01:18 ประโยชน์ต่อร่างกายมากๆเลยค่ะ

00:01:18 → 00:01:22 [เพลง]

00:01:22 → 00:01:26 ส่วนชะอมนะคะวันนี้เราไปเก็บชะอมที่สวน

00:01:26 → 00:01:30 ข้างบ้านของเรามานะคะซึ่งหน้าฝนนะคะชะอม

00:01:30 → 00:01:34 นะคะจะแตกยอดอ่อนสวยงามน่ารับประทานมากๆ

00:01:34 → 00:01:37 เลยค่ะหลังจากที่เราเก็บมานะคะนำไปล้าง

00:01:37 → 00:01:41 น้ำก่อนนะคะอาจจะมีฝุ่นหรือควันลดนะคะ

00:01:42 → 00:01:45 เกาะอยู่ที่ชะอมนะคะหลังจากเราล้างน้ำให้

00:01:45 → 00:01:49 สะอาดแล้วนะคะนำชะอมมั่นเด็ดคาเป็นชิ้นพอ

00:01:49 → 00:01:53 คำนะคะซึ่งชะอมเนี่ยมีประโยชน์มากมายเลย

00:01:53 → 00:01:57 นะคะซึ่งมีวิตามินเอสูงนะคะใช่บำรุงสายตา

00:01:57 → 00:02:01 ค่ะมีสารต้านฝากกดติดสละนะคะช่วยลดความ

00:02:01 → 00:02:05 เสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วยนะคะ

00:02:05 → 00:02:09 ชะอมมีกากใยสูงช่วยในการขับถ่ายนะคะขับ

00:02:09 → 00:02:13 ถ่ายได้ดีค่ะนอกจากนี้นะคะชะอมนางสามารถ

00:02:13 → 00:02:16 ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายของเราได้ดีด้วย

00:02:16 → 00:02:20 นะคะช่วยลดความร้อนค่ะเหมาะกับคุณภูมิ

00:02:20 → 00:02:23 ร้อนๆในบ้านเรามากเลยค่ะ

00:02:23 → 00:02:27 นอกจากนี้นะคะชะอม 1 ช่วยในการลดอาการ

00:02:27 → 00:02:30 ท้องอืดนะคะท้องเฟ้อและช่วยในการขับรวม

00:02:30 → 00:02:33 ของเราได้อีกด้วยนะคะฟังดูแล้วประโยชน์

00:02:33 → 00:02:37 ของชะอมมากมายจริงๆเลยค่ะ

00:02:37 → 00:02:41 ฟังดูแล้วนะคะประโยชน์ของชะอมเยอะจริงๆ

00:02:41 → 00:02:44 เลยนะคะอ่ะ

00:02:44 → 00:02:46 โน้ท

00:02:46 → 00:02:52 [เพลง]

00:02:52 → 00:02:53 มี

00:02:53 → 00:03:03 [เพลง]

00:03:03 → 00:03:07 ส่วนประกอบในการทําแกงเปรอะหน่อไม้ของเรา

00:03:07 → 00:03:12 ที่สำคัญมีดังนี้นะคะหน่อไม้ค่ะ

00:03:12 → 00:03:16 ชะอมค่ะและใบย่านางค่ะซึ่งขาดไม่ได้เลย

00:03:16 → 00:03:20 ค่ะเป็นพระเอกของเราเลยนะคะสำหรับทำแกง

00:03:20 → 00:03:24 เปอะหน่อไม้ค่ะ

00:03:24 → 00:03:28 วันนี้เราได้ใบย่านางมานะคะซึ่งเก็บมาจาก

00:03:28 → 00:03:31 รั้วข้างบ้านเหมือนกันค่ะซึ่งใบย่านางนะ

00:03:31 → 00:03:35 คะมีประโยชน์มากมายเลยค่ะจัดว่าเป็นยา

00:03:35 → 00:03:39 อายุวัฒนะไรนะคะมีให้บริโภคตลอดทั้งปีเลย

00:03:39 → 00:03:43 ค่ะซึ่งยอดอ่อนนะคะจะแตกใบมากมายในฤดูฝน

00:03:43 → 00:03:46 แล้วค่ะแตกยอดอ่อนน่ารับประทานมากๆเลยค่ะ

00:03:46 → 00:03:50 เราจะนำมาคั้นนะคะเพื่อปรุงอาหารต่างๆได้

00:03:50 → 00:03:54 นะคะไม่ว่าจะมีเมนูซุปหน่อไม้แกงเปรอะ

00:03:54 → 00:03:57 หน่อไม้นะคะใบย่านางเป็นสมุนไพรที่มี

00:03:57 → 00:04:01 ฤทธิ์เย็นค่ะเหมาะสำหรับในการรับประทาน

00:04:01 → 00:04:04 มากๆเลยนะคะในการเสริมสร้างภูมิต้านทานใน

00:04:04 → 00:04:08 ร่างกายด้วยค่ะเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย

00:04:08 → 00:04:12 ด้วยนะคะฟื้นฟูเซลล์ต่างๆในร่างกายนะคะ

00:04:12 → 00:04:16 ช่วยในการต่อต้านอนุมลอิสระจำนวนมากค่ะ

00:04:16 → 00:04:18 หากรับประทานไปแล้วอาจจะทำให้เรารู้สึก

00:04:18 → 00:04:22 เด็กยิ่งขึ้นในค่ะนอกจากนี้แล้วยังช่วย

00:04:22 → 00:04:25 ปรับสมดุลให้ร่างกายอีกด้วยค่ะประโยชน์

00:04:25 → 00:04:28 นางมีประโยชน์มากมายเลยนะคะ

00:04:28 → 00:04:32 สำหรับวันนี้เรานำใบย่านางมาล้างน้ำให้

00:04:32 → 00:04:36 สะอาดนะคะอาจจะมีฝุ่นละอองมากมายนะคะนำ

00:04:36 → 00:04:39 มันเด็ดที่ละใบเลยค่ะล้างให้สะอาดนะคะ

00:04:39 → 00:04:42 เดี๋ยวเราจะนำไปคั้นนะคะเพื่อให้ได้น้ำใบ

00:04:42 → 00:04:47 ย่านางสดๆมาเลยค่ะอ่ะ

00:04:47 → 00:04:48 ม.ค

00:04:49 → 00:04:51 ม.คโน้ท

00:04:51 → 00:05:40 [เพลง]

00:05:40 → 00:05:47 ม.ค

00:05:47 → 00:05:53 [เพลง]

00:05:53 → 00:05:58 แต่

00:05:58 → 00:06:02 หลังจากนำใบย่านางไปล้างให้สะอาดแล้วนะคะ

00:06:02 → 00:06:06 เดี๋ยวเรานำมาคั้นกันนะคะนำมาขยี้ขยี้นะ

00:06:06 → 00:06:10 คะขยี้จนกว่าน้ำใสๆจนกลายเป็นสีดำเลยที

00:06:10 → 00:06:13 เดียวค่ะอ่ะ

00:06:13 → 00:06:38 [เพลง]

00:06:38 → 00:06:44 ม.ค

00:06:44 → 00:06:51 [เพลง]

00:06:51 → 00:06:54 ม.ค

00:06:54 → 00:06:55 อิอิ

00:06:55 → 00:07:04 [เพลง]

00:07:04 → 00:07:05 พ.ย

00:07:05 → 00:07:26 [เพลง]

00:07:26 → 00:07:30 โน้ท

00:07:30 → 00:07:38 [เพลง]

00:07:38 → 00:08:09

00:08:09 → 00:08:19 [เพลง]

00:08:19 → 00:08:20 นะ

00:08:20 → 00:09:02 [เพลง]

00:09:02 → 00:09:19

00:09:19 → 00:09:19 [เพลง]

00:09:19 → 00:09:20 นะ

00:09:20 → 00:09:33 [เพลง]

00:09:33 → 00:09:53

00:09:53 → 00:09:54 แต่

00:09:54 → 00:10:10 [เพลง]

00:10:10 → 00:10:14 หลังจากเราขยี้จนน้ำใบย่านางเป็นสีเขียว

00:10:14 → 00:10:17 เข้มแล้วนะคะเดี๋ยวเรามากรองเพื่อเอา

00:10:17 → 00:10:21 ตะกอนออกนะคะเพื่อนำน้ำใบย่านางไปใช้ได้

00:10:21 → 00:10:25 เลยค่ะ

00:10:25 → 00:10:29 เพราะจับลองจนได้น้ำสีเขียวเข้มเลยนะคะ

00:10:29 → 00:10:31 [เพลง]

00:10:31 → 00:10:34 ไม่เอาตะกอนเลยค่ะ

00:10:34 → 00:10:38 ไม่เอากากใยของใบย่านางเลยนะคะเราจะใช้

00:10:38 → 00:10:41 แต่น้ำนะคะอ่ะ

00:10:41 → 00:10:51 [เพลง]

00:10:51 → 00:10:54 มี

00:10:54 → 00:10:58 น้ำใบย่านางจะได้ไปสีเขียวเข้มแบบนี้เลย

00:10:58 → 00:10:59 ค่ะ

00:10:59 → 00:11:04 สดๆเลยค่ะ

00:11:04 → 00:11:07 สำหรับวันนี้เราจะมาตามพริกแกงกันเองด้วย

00:11:07 → 00:11:13 นะคะที่แกล้งประกอบไปด้วยหอมแดง 5 หัวค่ะ

00:11:13 → 00:11:16 พริกแดงประมาณ 50 กรัมนะคะ

00:11:16 → 00:11:20 เข้าเบื่อ 1 ส่วน 4 ของถ้วยค่ะแล้วก็

00:11:20 → 00:11:24 ตะไคร้ซอยนะคะประมาณสองหัวนะคะ

00:11:24 → 00:11:28 นำมาขบรวมกันก็จะได้พริกแกงออกมาประมาณ

00:11:28 → 00:11:33 แบบนี้ถ้า

00:11:33 → 00:11:39 ก็

00:11:39 → 00:11:45 [เพลง]

00:11:45 → 00:11:50 หายจากนั้นเราจะมาก่อเตาไฟแล้วนะคะและนำ

00:11:50 → 00:11:54 หน่อไม้ที่เราหั่นไว้มาต้มนะคะต้มให้

00:11:54 → 00:11:56 เดือดนะคะ

00:11:56 → 00:12:00 เราจะต้มหน่อไม้จนสุกนะคะแล้วก็เดือดนะคะ

00:12:00 → 00:12:04 บางคนอาจจะชอบหน่อไม้ที่ไม่ขมนะคะเราอาจ

00:12:04 → 00:12:08 จะนำหน่อไม้น้ำแรกไปทิ้งก่อนนะคะและนำ

00:12:08 → 00:12:12 หน่อไม้มาต้มใหม่นะคะหน่อไม้ก็จะมีรสชาติ

00:12:12 → 00:12:15 ที่ขมลดลงค่ะอ่า

00:12:15 → 00:12:23 [เพลง]

00:12:23 → 00:12:33

00:12:33 → 00:12:34 โน้ท

00:12:34 → 00:12:43 [เพลง]

00:12:43 → 00:12:44 และ

00:12:44 → 00:12:48 หลังจากนั้นนะคะเราก็จะใส่น้ำใบย่านางของ

00:12:48 → 00:12:51 เรานะคะที่เราได้คันไว้แล้วก็กองไว้เรียบ

00:12:51 → 00:12:57 ร้อยแล้วค่ะใส่ลงไปเลยค่ะอ่ะ

00:12:57 → 00:13:04 [เพลง]

00:13:04 → 00:13:07 เนื้อ

00:13:07 → 00:13:11 หาดังนั้นนะคะเราจะใส่เราจะนำพริกแกงที่

00:13:11 → 00:13:16 เราได้ตามไว้นะคะมาใส่ได้เลยค่ะ

00:13:16 → 00:13:23 [เพลง]

00:13:23 → 00:13:27 เราจะต้มให้เดือดนะคะ

00:13:27 → 00:13:31 แต่ละบ้านนะคะบางบ้านอาจจะใส่ปลานะคะหรือ

00:13:31 → 00:13:35 ว่ามัว 3 ชั้นนะคะหรือใส่เห็ดลงไปนะคะ

00:13:35 → 00:13:38 แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะบางคนอาจจะ

00:13:38 → 00:13:42 ใส่กุ้งลงไปก็ได้นะคะเพื่อเพิ่มรสชาติตาม

00:13:42 → 00:13:44 ที่เราชอบเลยค่ะ

00:13:44 → 00:13:50 แล้วเราจะปิดฝาไว้แล้วต้มให้เดือดนะคะ

00:13:50 → 00:13:55 พอใกล้เดือดแล้วก็จะใส่เป็นใบชะอมลงไปค่ะ

00:13:55 → 00:14:01 มาจากนั้นก็ปิดฝานะคะก็จะได้ออกมาเป็นยัง

00:14:01 → 00:14:04 เปรอะหน่อไม้หน้าตาแบบนี้เลยนะคะอ่ะค่ะ

00:14:04 → 00:14:07 สำหรับวันนี้นะคะเราเลือกเป็นใส่หมูสาม

00:14:07 → 00:14:10 ชั้นนะคะ

00:14:10 → 00:14:14 ก็จากอร่อยแล้วนะคะยังมีประโยชน์มากมายนะ

00:14:14 → 00:14:18 คะจัดแกงเปิดหน่อไม้นะคะจากส่วนประกอบที่

00:14:18 → 00:14:21 เราใส่ลงไปนั่นเองค่ะเป็นสมุนไพรนะคะ

00:14:21 → 00:14:23 เพื่อทำให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้ด้วย

00:14:23 → 00:14:27 ค่ะเป็นเมนูพื้นบ้านนะคะที่หารับประทาน

00:14:28 → 00:14:30 ได้ง่ายค่ะ

00:14:30 → 00:14:33 และยังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะของเราจะเป็น

00:14:33 → 00:14:36 แกงเปิดหน่อไม้ใส่หมูนะคะดูน่ารับประทาน

00:14:36 → 00:14:39 มากเลยค่ะทางกับข้าวสวยร้อนๆนะคะมี

00:14:39 → 00:14:42 ประโยชน์มากเลยนะคะ

00:14:42 → 00:14:46 สำหรับวันนี้นะคะพยาบาลใส่ใจได้นำเมนูแกง

00:14:46 → 00:14:50 เปิดหน่อไม้นะคะที่มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ

00:14:50 → 00:14:55 อยากให้ลองไปทำดูนะคะลองรับประทานดูนะคะ

00:14:55 → 00:14:57 นอกจากเราจะได้รับประทานอาหารที่มี

00:14:57 → 00:14:59 ประโยชน์แล้วนะคะและเรายังได้ประโยชน์จาก

00:14:59 → 00:15:03 สรรพคุณที่เราใส่ส่วนประกอบลงไปด้วยค่ะ

00:15:03 → 00:15:06 ส่งเสริมและร่างกายเราแข็งแรงด้วยค่ะจาก

00:15:06 → 00:15:08 พยาบาลใส่ใจข้า

00:15:08 → 00:15:15 จองไปทำดูกันค่ะถ้าจะพยาบาลใส่ใจค่า