00:00:00 → 00:00:03ค่าน้ำมันทอดอาหารแล้วไม่รู้นะครับว่าน้ำ
00:00:03 → 00:00:07มัน 7 ชนิดเนี่ยชนิดไหนน่าจะนำไปทอดอาหาร
00:00:07 → 00:00:11มากที่สุดครับ
00:00:11 → 00:00:16[เพลง]
00:00:16 → 00:00:19สวัสดีครับผมมาทำนะครับและนี่คือ Doctor
00:00:19 → 00:00:21ซับ Channel ครับรายการสุขภาพที่ทั้งสนุก
00:00:21 → 00:00:25และมีสาระครับพวกวันนี้ครับเราจะมาคุยกัน
00:00:25 → 00:00:30เรื่องเกี่ยวกับน้ำมันทอดอาหารครับเรามา
00:00:30 → 00:00:33ดูครับว่าน้ำมัน 7 ชนิดที่ผมจะพูดเนี่ย
00:00:33 → 00:00:37นิดไหนน่าจะนำไปทอดอาหารมากที่สุดครับ
00:00:37 → 00:00:39ก่อนไปครับอย่าลืมกด like กด Share กด
00:00:39 → 00:00:42Subscribe และกดกระดิ่งครับขอบคุณครับ
00:00:42 → 00:00:45สรุปน้ำมัน 7 ชนิดนะครับที่เขานำมาใช้นำ
00:00:45 → 00:00:48มาทอดกันเนี่ยตัวไหนเนี่ยเหมาะสำหรับการ
00:00:48 → 00:00:51ทอดโดยใช้ไฟแรงมากที่สุดนะครับอันดับแรก
00:00:51 → 00:00:54ครับน้ำมันมาของน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่
00:00:54 → 00:00:57เราดีมันดีอ่ะนะครับซึ่งผมแนะนำให้ใช้น้ำ
00:00:57 → 00:01:00มันมะกอกแบบ Extra Virgin นะทดสอบตัวนี้
00:01:00 → 00:01:04เนี่ยครับสามารถใช้ผัดได้ดีใช้ทำสลัดได้
00:01:04 → 00:01:09ดีใช้ทอดไฟกลางถึงแรงได้โอเคแต่ถ้าทอดแบบ
00:01:09 → 00:01:12ร้อนมากๆข้อ 15 นาทีครึ่งชั่วโมงผมไม่
00:01:12 → 00:01:14ค่อยแนะนำเพราะว่าจุดเกิดควันเขาต่ำ
00:01:14 → 00:01:17ประมาณ 180 องศาเซลเซียสซึ่งเมื่อไหร่ก็
00:01:17 → 00:01:19ตามที่มันร้อนมากกว่าเนี้ยโอกาสที่จะเกิด
00:01:19 → 00:01:22สารของเล่นมันเพิ่มขึ้นแล้วก็ประโยชน์ของ
00:01:22 → 00:01:25น้ำมันมะกอกมันลดลงครับก็มาครับมันตัวที่
00:01:25 → 00:01:282 ครับน้ำมันรำข้าวแม่ตัวนี้นี่ผมชอบเลย
00:01:28 → 00:01:32ครับพระเอกเลยน้ำมันรำข้าวเนี่ยคือเป็น
00:01:32 → 00:01:34น้ำมันที่สุขภาพดีเลยนะครับไขมันไม่อิ่ม
00:01:34 → 00:01:37ตัวสูงมาแล้วก็ไขมันอิ่มตัวต่ำมากนะครับ
00:01:37 → 00:01:42และจุดเกิดควันสูงประมาณ 230 องศาเพราะ
00:01:42 → 00:01:45ฉะนั้นมันรำข้าวสามารถนำมาทอดกรอบได้เป็น
00:01:45 → 00:01:48อย่างดีแถมอย่างเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์
00:01:48 → 00:01:52สามารถลดคอเลสเตอรอลโดยรวมลดไขมันนิสัย
00:01:52 → 00:01:55ไม่ดี ldl และเพิ่มไขมันดี hdl ได้เป็น
00:01:55 → 00:01:58อย่างดีสำหรับพระเอกผมขอแนะนำน้ำมันรำ
00:01:58 → 00:02:02ข้าวครับต่อมาก็อ่าน้ำมันอันต่อมาคือน้ำ
00:02:02 → 00:02:04มันถั่วเหลืองน้ำมันถั่วเหลืองนี้ก็จะบอก
00:02:04 → 00:02:07ว่ามีคนบ่นว่ามันไม่ค่อยดีแต่จริงแล้วมัน
00:02:07 → 00:02:10ไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้นครับสามารถที่จะนำ
00:02:10 → 00:02:13มาทอดได้ดีพอสมควรเลยครับแล้วว่าไขมันไม่
00:02:13 → 00:02:16อิ่มตัวสูงมากด้วยเพียงแต่ว่ามันเป็นไข
00:02:16 → 00:02:20มันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนะครับซึ่งพวกนี้ทน
00:02:20 → 00:02:23ร้อนนานๆมากไม่ได้ผมแนะนำให้ใช้น้ำมัน
00:02:23 → 00:02:26ถั่วเหลืองในการทำสลัดและก็ผัดนะครับส่วน
00:02:26 → 00:02:30การทอดนานๆไม่แนะนำครับต่อมาครับน้ำมัน
00:02:30 → 00:02:33ชนิดที่ 4 น้ำมันถ่านโอล่าครับน้ำมันคาโน
00:02:33 → 00:02:36ล่าเนี่ยพวกตัวนี้ครับมีไขมันไม่อิ่มตัว
00:02:36 → 00:02:39สูงนะครับมีประโยชน์เลยทีเดียวนะครับมีไข
00:02:39 → 00:02:42มันอิ่มตัวต่ำมากถ้าจะต่ำที่สุดต่ำกว่า
00:02:42 → 00:02:44น้ำมันมะกอกแจ้งแต่ว่ากระบวนการผลิตของ
00:02:44 → 00:02:47มันเนี่ยนะครับจะค่อนข้างอ้ะเค้าเรียกว่า
00:02:47 → 00:02:52ทำให้กินพื้นมันหายไปนะครับแล้วก็การผลิต
00:02:52 → 00:02:55ของมันเนี่ยมีขั้นตอนมากมักจะทำให้เกิดไข
00:02:55 → 00:02:57มันทรานส์เพิ่มขึ้นซึ่งไขมันทรานส์เนี่ย
00:02:57 → 00:03:00จะทำให้เราอ่ะเขาเรียกว่าหัวใจ
00:03:00 → 00:03:02จะขับเลือดได้หรือว่าเป็นโรคหัวใจได้ง่าย
00:03:02 → 00:03:04เพราะฉะนั้นเนี่ยสำหรับน้ำมันคาโนล่า
00:03:04 → 00:03:07เนี่ยทานได้ไหมทานได้เอาไปทอดได้ไหมทอด
00:03:07 → 00:03:10ได้แต่ถ้าบอกว่าเป็นน้ำมันสุขภาพโดยส่วน
00:03:10 → 00:03:12ตัวผมว่ามันยังไม่สุขภาพเท่าไหร่ถ้าอยาก
00:03:12 → 00:03:15สุขภาพเรื่องตัวอื่นดีกว่าแต่ว่าถ้าเกิด
00:03:15 → 00:03:18อย่างชอบใช้อย่างทอดชอบกินของมันก็เรียก
00:03:18 → 00:03:21ได้ไม่ผิดอะไรครับต่อมาครับน้ำมันตัวที่ 5
00:03:21 → 00:03:24ครับน้ำมันปาล์มครับน้ำมันปาล์มเนี่ยมัก
00:03:24 → 00:03:26จะอยู่ในไอศกรีมช็อคโกแลตครีมเทียมนมข้น
00:03:26 → 00:03:30หวานนะครับพวกนี้หาซื้อง่ายราคาถูกน้ำมัน
00:03:30 → 00:03:33ปลาเนี่ยมีไขมันอิ่มตัวสูงมากๆแต่ว่าไม่
00:03:33 → 00:03:35ค่อยดีต่อสุขภาพแต่ถ้าเมื่อไหร่เอาน้ำมัน
00:03:35 → 00:03:39ปาล์มมาทอดอร่อยนะครับกรอบอร่อยๆมันอิ่ม
00:03:39 → 00:03:43ตัวสูงทอดกรอบอร่อยเจอความร้อนๆเยี่ยมแต่
00:03:43 → 00:03:46ไม่ดีต่อสุขภาพท่านอย่างรักษาสุขภาพลด
00:03:46 → 00:03:48ความอร่อยลงนิดนึงไปเลือกน้ำมันสุขภาพจะ
00:03:48 → 00:03:51ดีกว่านะครับต่อมาครับน้ำมันชนิดที่ 6
00:03:51 → 00:03:54น้ำมันมะพร้าวนะครับโหอันนี้พูดยากจริงๆ
00:03:54 → 00:03:57มีทั้งคนบอกว่าดีมากแล้วก็มีทั้งคนบอกว่า
00:03:57 → 00:03:59ให้มันน่าจะไม่ดีเพราะว่าโดยตัวของมัน
00:03:59 → 00:04:02แล้วค่ะมีตัวสูงมากๆเมื่อไขมันอิ่มตัวสูง
00:04:02 → 00:04:05มากๆไขมันโดยรวมเวลาเราทางขึ้นไปจะพุ่ง
00:04:05 → 00:04:08สูงมากแต่มันก็มีวิจัยออกมาแย่งครับบอก
00:04:08 → 00:04:11ว่าน้ำมันมะพร้าวเนี่ยจริงๆลดไขมันโดยรวม
00:04:11 → 00:04:14ซึ่งมันค่อนข้างขัดแย้งกันครับแล้วมัน
00:04:14 → 00:04:16มะพร้าวเนี่ยสามารถทอดกรอบได้อร่อยมากนะ
00:04:16 → 00:04:18ครับแต่ถ้าถามบอกว่าน้ำมันมะพร้าวไปทอด
00:04:18 → 00:04:21กรอบแล้วจะดีต่อสุขภาพมากแค่ไหนผมว่าถ้า
00:04:21 → 00:04:22เราเลือกสุขภาพอยากให้เรื่องน้ำมันตัว
00:04:22 → 00:04:24อื่นมากกว่าครับแต่ถ้าเลือกทอดกรอบอร่อย
00:04:24 → 00:04:27และชอบกินของน้ำมันมะพร้าวก็สามารถเลือก
00:04:27 → 00:04:30ได้ครับแต่อยากกินมากเกินไปครับต่อมาครับ
00:04:30 → 00:04:33น้ำมันตัวสุดท้ายนะครับน้ำมันหมูนั่นเอง
00:04:33 → 00:04:37ครับน้ำมันหมูเนี่ยเหมาะกับการทอดกรอบมาก
00:04:37 → 00:04:40รอแป๊ปอร่อยทุกอย่างดีเลิศนะครับเพียงแต่
00:04:40 → 00:04:42ว่าไขมันอิ่มตัวสูงมากไม่ค่อยดีกับสุขภาพ
00:04:42 → 00:04:45เพราะฉะนั้นท่านไหนอยากทานอย่างทอดให้
00:04:45 → 00:04:49อร่อยใช้น้ำมันหมูได้แต่อย่าทานมากจนเกิน
00:04:49 → 00:04:52ไปครับนี่ก็คือน้ำมันเก็บชนิดครับท่าน
00:04:52 → 00:04:55สามารถเลือกได้ว่าท่านจะนำตัวไหนไปใช้ทอด
00:04:55 → 00:04:58ไปใช้โปรแมลงในชีวิตประจำวันผมของแถมมา
00:04:58 → 00:05:00สุดท้ายอันนึงก็คือน้ำมันเมื่อตะวันครับ
00:05:00 → 00:05:03มีคนชอบถามว่าน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันดอก
00:05:03 → 00:05:07ทานตะวันใช้อะไรดีในการทอดถ้าทอดผมแนะนำ
00:05:07 → 00:05:11น้ำมันรำข้าวถ้าผัดนะครับน้ำมันดอกทานตก
00:05:11 → 00:05:13ดอกทานตะวันโอเคเพราะน้ำมันดอกทานตะวัน
00:05:13 → 00:05:17เนี่ยจุดเกิดควันเขาต่ำกว่านะครับทอดนานๆ
00:05:17 → 00:05:20ไม่เหมาะนะครับแต่น้ำมันรำข้าวทอดนั้นๆ
00:05:20 → 00:05:22หมดเพราะฉะนั้นอันดับหนึ่งของผมน้ำมันรำ
00:05:22 → 00:05:25ข้าวครับสำหรับทุกๆท่านครับอย่าลืมครับ
00:05:25 → 00:05:27การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่สำคัญที่สุดครับ
00:05:27 → 00:05:31สวัสดีครับบ๊ายบายครับ
00:05:31 → 00:05:35สวัสดีครับผมมาท๊อปส์ครับขอบคุณมากครับ
00:05:35 → 00:05:39ที่คุณกดดูคลิปนี้ครับคุณอาจจะช่วยกดไลค์
00:05:39 → 00:05:42กดแชร์กด Subscribe คุณจะเป็นคนหนึ่งที่
00:05:42 → 00:05:46ช่วยให้คนไทยกว่า 70 ล้านคนมีสุขภาพดี
00:05:46 → 00:05:50ขึ้นครับและอย่าลืมดูจนจบนะครับเพื่อจะมา
00:05:50 → 00:05:53จากที่ว่าคุณจะไม่พลาดสิ่งสำคัญในชีวิตไป
00:05:53 → 00:05:58ขอบคุณมากครับขอบคุณจะหัวใจอ่ะ