00:00:16 → 00:00:23K
00:00:23 → 00:00:51[เพลง]
00:00:51 → 00:00:53สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:53 → 00:00:56Healthy Friday ครับพบกับอาจารย์ดร
00:00:56 → 00:00:59อริสานานาและผมชัยวัฒน์อนุกุลใชัครับค่ะ
00:00:59 → 00:01:02อาจารย์ซ่านะอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์ซ่า
00:01:02 → 00:01:05เด็กๆเรียกอาจารย์ซ่าใช่ส่วมากอาจารย์ซ่า
00:01:05 → 00:01:08ซ่ามากซ่าสุดๆแต่วันนี้จะไม่ได้พูดถึง
00:01:08 → 00:01:11อาการอาการเดียวนะฮะถกจะพูดถึงอาหารที่
00:01:11 → 00:01:13มันมีประโยชน์แล้วมันช่วยได้หลายเรื่อง
00:01:14 → 00:01:16เลยใช่ค่ะนั่นก็คืออาหารประเภทไหนครับ
00:01:16 → 00:01:19อาจารย์ที่มีโอเมก้า 3 เยอะปลาทะเลค่ะอ่า
00:01:20 → 00:01:22เท่านั้นมั้ยฮะจริงๆมันมีหลายอย่างหลาย
00:01:22 → 00:01:23อย่างมันมีหลายอย่างประโยชน์ของมันก่อนดี
00:01:23 → 00:01:25กว่าทำไมต้องพูดถึงเรื่องโอเมก้า 3 มันดี
00:01:25 → 00:01:28ยังไงครับคือส่วนมากสมัยก่อนเนี่ยคนเน้น
00:01:28 → 00:01:31โอเมก้า 3 ครับเพื่อเรื่องหัวใจโรคหัวใจ
00:01:31 → 00:01:35นะคะลดการอักเสบของหลอดเลือดแดงนะคะจะ
00:01:35 → 00:01:38เป็นอัลไซเมอร์เอยหรือพิสันก็ชช่ชะลอ
00:01:38 → 00:01:41อาการแบบนั้นไม่ให้เป็นได้ปใช่ชะลอป้อง
00:01:41 → 00:01:43กันได้อีกอันนึงก็จะเป็นพวกข้อเสื่อมข้อ
00:01:43 → 00:01:47เสื่อมอติสก็ช่วยได้ก็ลดการอักเสบข้อต่าง
00:01:47 → 00:01:50ๆของใช่ถูกต้องนะคะก็ได้เหมือนกันหรือบาง
00:01:50 → 00:01:54ทีในคนท้องเาก็จะแนะนำใช่มั้ยคะให้ทานปลา
00:01:54 → 00:01:57หรือปลาที่มีโอเมก้า 3 เพราะว่าเขาเชื่อ
00:01:57 → 00:01:59ว่าโอเมก้า 3 เนี่ยเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญ
00:01:59 → 00:02:02ในการช่วยบำรุงหรือการสร้างสายตาหรือหัว
00:02:02 → 00:02:05สมองของทารกในคันอ๋อนะคะก็ช่วยตรงนั้น
00:02:05 → 00:02:08ด้วยครับเราจะทำอะไรครับเหมีแซลมอนวาง
00:02:08 → 00:02:11อยู่อ่าวันนี้เราเป็นเมี่ยงเมี่ยงปลา
00:02:11 → 00:02:21แซลมอนย่างเเมี่ยงปลาแซลมอนย่าง
00:02:21 → 00:02:51[เพลง]
00:02:51 → 00:02:53อย่างแรกเราปรุงก่อนปรุงก่อนออปรุงก่อน
00:02:53 → 00:02:56ปรุงก่อนนะคะเห็นมีพริกไทยไทยเกลือนะคะ
00:02:56 → 00:03:00พริกไทยดำแล้วก็เกลือก็ปรุงตามชอบนิดๆ
00:03:00 → 00:03:02หน่อยๆอันนี้พริกไทยก็ให้หอมให้อะไรของเ
00:03:02 → 00:03:06ไปโดๆๆๆนะคะถ่เสร็จโดเกืองนี้นิดนึงนิด
00:03:06 → 00:03:10นึงนิดนึงความเม
00:03:10 → 00:03:14หน่อยโอเคเราแฮปปี้ปุ๊บเรานำมาเสียบไม้
00:03:14 → 00:03:15เสียบไม้้นะ
00:03:15 → 00:03:24[เพลง]
00:03:24 → 00:03:28ฮะตอนนี้แซลมอนเราที่ถูกเสียบนะก็พร้อม
00:03:28 → 00:03:32อยู่แล้วค่ะเราก็วอร์มกระทะก่อนเลยได้วอม
00:03:32 → 00:03:34เตาก่อนนะฮะเพราะเราใช้วิธีย่างกับเตา
00:03:34 → 00:03:37เหมือนเดิมเราใช้ใบชะพลูมาพันอีกทีใช่ถูก
00:03:37 → 00:03:41ต้องนะคะก็จะได้ความหอมนะฮะใช่ค่ะพันเลย
00:03:41 → 00:03:43โดยเราเอาด้านที่สีเข้มเนี่ยออกข้างนอกนะ
00:03:43 → 00:03:46ฮะได้ใช่ค่ะพอพันหมดไปปุ๊บเราเอาใบตรงรอย
00:03:46 → 00:03:50ต่อเนี่ยลงกระทะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะใช่ค่ะ
00:03:50 → 00:03:52ผมขอเก็บรอยต่อเล็กน้อยนะแล้วก็วางอย่าง
00:03:52 → 00:04:01งี้แต่ก่อนถูกต้องเราต้องใส่น้ำมันก่อน
00:04:01 → 00:04:04ทาให้ทั่วทาให้ทั่วไฟอ่อนๆนะครับใช่ค่ะ
00:04:04 → 00:04:07อันนี้อันนี้เราต้องใจเย็นๆหน่อยนะคะพอ
00:04:07 → 00:04:10ได้แล้วอ่ะเริ่มร้อนเราก็ค่อยๆ
00:04:10 → 00:04:17ลงอ่าสวย
00:04:17 → 00:04:20งามถ้ามันเริ่มคิดว่าด้านนึงมันสุกแล้ว
00:04:20 → 00:04:22เราก็ต้องค่อยๆพลิกเพราะเราก็ไม่ได้อยาก
00:04:22 → 00:04:30ให้ใบเาไหม้ครับนะคะ
00:04:30 → 00:04:33ต้องใช้ไฟอ่อนๆใช่ค่ะถ้ารู้สึกว่าด้านนึง
00:04:33 → 00:04:37เราค่อยๆสังเกตดูว่าสีมันจะออกข้นๆหรือ
00:04:37 → 00:04:40ว่าเราก็ค่อยๆพลิกอ่าเดี๋ยวยใส่อกนิดนึง
00:04:40 → 00:04:43ยังได้อยู่นะฮถ้าปาเรใส่แล้วใบชะพูอาจจะ
00:04:43 → 00:04:46อาจจะไหม้ไปก่อนถูกต้องต้องหนืค่อยๆดูใจ
00:04:46 → 00:04:49เย็นๆถ้ารู้สึกไฟร้อก็หรีไฟหน่อยก็ได้ไม่
00:04:49 → 00:04:52มีปัญหานี่เราเป็นการทำเมี่ยงแต่เป็น
00:04:52 → 00:04:54เมี่ยงอีกรูปแบบหนึ่งวิธีการจะเสิร์ฟก็ก็
00:04:54 → 00:04:57ไม่ใช่เมี่ยงแบบเราห่อเมี่ยงแล้วเป็นคำ
00:04:57 → 00:04:59อะไรอย่างงั้นอันนี้ก็อาจจะออกเนแบบฟิช
00:04:59 → 00:05:02นิดๆเป็นทันสมัยหน่อยอาจใช้เป็นอาหารทาน
00:05:02 → 00:05:05เล่นแอร์อะไรอย่างงี้ก็ได้ไม่มีปัญหา
00:05:05 → 00:05:08เพราะว่าทานง่ายนะคะคือจริงๆแล้วมันเป็น
00:05:08 → 00:05:11อาจจะเป็นแบบอาหารที่เหมือนจะดูสนุกอ่ะ
00:05:11 → 00:05:15เราแบบให้เด็กอ๋อใช่็ช่วยมีส่วนร่วมเก็
00:05:15 → 00:05:18เป็นการส่งเสริมให้เขทานปลาด้วยนะ
00:05:18 → 00:05:20[เพลง]
00:05:21 → 00:05:22คะ
00:05:22 → 00:05:27โคแซลมอนก็เริ่มจะเนื้อเริ่มสุกเป็นสีส้ม
00:05:27 → 00:05:30สวยลใชเห็นโอเคไม่น่าจะนานมากเพยังไงก็
00:05:30 → 00:05:32แป๊บเดียวก็สุกใช่ฮะนี่ๆน่าจะสุกเกือบหมด
00:05:32 → 00:05:34แล้วนะครับเกือบหมดแล้วะใครที่ชอบดิมนิด
00:05:34 → 00:05:37หน่อยก็จะยกก็ได้ก็แล้วแต่เราลงไปทีหลัง
00:05:37 → 00:05:40แสดงว่าน้ำมันจากปลาแซลมอนนี่ก็มีมากพอสม
00:05:40 → 00:05:43ควรนะถูกต้องทำธรรมชาติของเขาตอนแรกที่
00:05:43 → 00:05:45เราสังเกตเนื้อปลาตอนที่ยังไม่สุกเนี่ย
00:05:45 → 00:05:48มันจะมีเส้นสีขาวๆเป็นริ้วๆอันนั้นก็เป็น
00:05:48 → 00:05:51ไขมันธรรมชาติของส่วส่วนที่มันนะฮะใช่ค่ะ
00:05:51 → 00:05:54ผมว่าน่าจะได้แล้วนะดูจากเราก็ปิดไฟได้
00:05:54 → 00:06:01แล้วก็พักไว้ก่อนอ่า
00:06:01 → 00:06:04อ่าผมพักแซลมอนของเราไว้ตรงนี้ก่อนนะครับ
00:06:04 → 00:06:06ใช่ค่ะเดี๋ยวเราเราก็ไปทำน้ำจิ้มน้ำจิ้ม
00:06:06 → 00:06:08ที่ว่าวันนี้ใช้อะไรฮะเป็นน้ำจิ้มอะไร
00:06:08 → 00:06:10ครับเป็นน้ำจิ้มแซ่บวันนี้เราเน้นแซ่บรส
00:06:10 → 00:06:14ชาติแซ่บนะก็จะมีน้ำมะขามอ๋อนะคะน้ำตาล
00:06:15 → 00:06:17ปี๊บแล้วก็มีเกลืออันนี้ก็เป็นน้ำเปล่า
00:06:17 → 00:06:20ธรรมดานะคที่จะทำน้ำจิ้มใช่เราก็จุดไฟ
00:06:20 → 00:06:23อ่อนๆเหมือนกันนะคะเติมอะไรก่อนครับใส่
00:06:23 → 00:06:27เราก็เอาน้ำมะขามใส่ก่อนได้
00:06:27 → 00:06:31เลยจากนั้นก็เป็นน้ำตาลปี๊บน้ำตาลปี๊บนะ
00:06:31 → 00:06:33ครับอุใช้เยอะเหมือนกันนะฮะใช้เยอะเหมือน
00:06:33 → 00:06:35กันใช่อย่าลืมแต่เราก็จิ้มไม่ได้เยอะ
00:06:35 → 00:06:38เสร็จแล้วเราก็ใส่เกลือด้วยครับนะคะมาเลย
00:06:38 → 00:06:40ครับปริมาณเกลือความหวานอะไรต่างๆเราตวง
00:06:40 → 00:06:42ไว้เรียบร้อยนะครับรสชาติก็จะกลมก่ะแล้ว
00:06:42 → 00:06:45ก็เติมน้ำหน่อยถ้ารู้สึกว่ามันโค่นเกินไป
00:06:45 → 00:06:48ได้ฮะนิดนึงก็สักนิดเดียวสักช้อนนึงอ่า
00:06:48 → 00:06:50ระหว่างนี้ก็ให้น้ำตาลละลายให้น้ำตาลปี๊บ
00:06:50 → 00:06:52ละลายหน่อยทำไมเราไม่ใช่เป็นน้ำจิ้ม
00:06:52 → 00:06:56ซีฟู้ดน้ำจิ้มออกแนวนั้นก็ได้จริงๆก็ได้
00:06:56 → 00:06:59ไม่มีปัญหาแล้วจะคแล้วจะชอบแล้วจะชอบเลย
00:06:59 → 00:07:02เราเราอยากจะลองเน้นเปรี้ยวอาจจะเป็นแบบ
00:07:02 → 00:07:06เปรี้ยวครับก็ได้นะคะถ้าละลายแล้วเนี่ย
00:07:06 → 00:07:09ปิดไฟก่อนเหรอฮะนะคะปิดไฟได้เลยเดี๋ยวเรา
00:07:09 → 00:07:10ใส่พริกอย่างสไม่ต้องให้เดือดอะไรอย่าง
00:07:10 → 00:07:12งี้ไม่ต้องใช่มั้ยฮะไม่ถึงขนาดนั้นนี่ให้
00:07:12 → 00:07:15ให้พอร้อนครับน่าจะโอเคซคิดว่าพอละลาย
00:07:15 → 00:07:18แล้วก็ก็น่าจะใช้ได้ได้แล้วนะฮะอ่ะผมปิด
00:07:18 → 00:07:21ไฟแล้วอ่าปิดไฟปุ๊บลกยงจากเตาแล้วก็ค่อย
00:07:21 → 00:07:23ใส่พริกสุดท้ายเพราะกลัวพริกสุกใช้พริก
00:07:23 → 00:07:26อะไรฮะพริกสดธรรมดาเนี่ยค่ะแล้วหั่น
00:07:26 → 00:07:28ละเอียดแบบนี้ได้เลยครับค่ะแล้วเราก็ใส่
00:07:28 → 00:07:32สุดท้ายนะคะพริกจะได้ไม่สุกมากอ่าคนปุ๊บ
00:07:32 → 00:07:38เสร็จแล้วเสร็จแล้วเรียบร้อย
00:07:38 → 00:07:45[เพลง]
00:07:45 → 00:07:48ครับเสร็จสิ้นภูมิใจ
00:07:48 → 00:07:52มากเรียบร้อยครับนี่คือแซลมอนเมี่ยง
00:07:52 → 00:07:57แซลมอนยากยากถูกต้อง
00:07:57 → 00:08:04[เพลง]
00:08:04 → 00:08:07เอาล่ะถึงเวลาสำคัญแล้วครับเวลาแห่งการ
00:08:07 → 00:08:11ชิมมาแล้วเยหน้าตาดูดีแบบนี้ลไม้มั้ยฮะ
00:08:11 → 00:08:12เอาเลย
00:08:12 → 00:08:15ค่ะเจว่าไม้เดียวก็ไม่พอสำหรับพี่ใช่มั้ย
00:08:15 → 00:08:19คะเอาเลยฮะเราก็จิ้มชิมกัน
00:08:19 → 00:08:22[เพลง]
00:08:22 → 00:08:26ไปความมันของปลานี่มันไปตัดด้วยซอส
00:08:26 → 00:08:28เปรี้ยวๆซอสมะขามได้ดีเลยแล้วความหอมใบ
00:08:28 → 00:08:32ชะพูบวกเขไปใช่ค่ะแล้วก็ความฉุนนิดนึงของ
00:08:32 → 00:08:34พริกไทยที่โรยเข้าไปอื้อหือใช่เข้ากันได้
00:08:34 → 00:08:37ดีมากเบาะมากคือหลายท่านก็บอกว่าอา
00:08:37 → 00:08:39โอเมก้า 3D เรารู้แล้วก็จะคิดว่ามีอยู่ใน
00:08:39 → 00:08:42ปลาทะเลค่ะปลาบ้านๆเรามีมั้ยฮะปลาไทยปลา
00:08:42 → 00:08:45น้ำจืดอะไรแบบนี้มีมั้ยฮะมีนะคะเอ่อปลา
00:08:45 → 00:08:48ส่วนมากที่มีโอเมก้า 3 เขาจะเรียกเป็นปลา
00:08:48 → 00:08:51ที่มันค่อนข้างมันหน่อยอ๋อนะคะบ้านเราก็
00:08:51 → 00:08:56จะมีปลาช่อนปลาสวายนะคะปลาทูนะคะมีมีหมด
00:08:56 → 00:08:59เลยมีปลาจีปลากระป๋องก็เป็นแมลก็มีเหมือน
00:08:59 → 00:09:01กันวางเนี่ยๆปลาช่องเลยฮะถูต้องใช่ค่ะอัน
00:09:01 → 00:09:03นี้ปลากะพงก็จะมีเหมือนกันมีเหมือนกันนะ
00:09:03 → 00:09:06คะเพจริงๆเราทานปลาอะไรก็ได้นะคะอย่าง
00:09:06 → 00:09:08อื่นมีมั้ยฮะในอาหารชนิดอื่นที่ไม่ใช่ปลา
00:09:08 → 00:09:11มีเหมือนกันส่วนมากถ้าเป็นกรดกรดไขมัน
00:09:11 → 00:09:13อย่างดีใช่มเคเรียก epa กับ dha เนี่ย
00:09:13 → 00:09:17อยู่ในปลานะ
00:09:17 → 00:09:21คะอีกรูปแบบนึงเขาจะเรียก ALA ALA เป็น
00:09:21 → 00:09:24โอเมก้า 3 ชนิดนึงที่อยู่ในพืชอ๋อพืชชนิด
00:09:24 → 00:09:27ไหนจะมีครับก็จะเป็นถั่ววอลนัทอืนะคะแล้ว
00:09:27 → 00:09:31ผักอะไรอีกที่มีฮะอ๋ออส่วนมากผักมก็จะมี
00:09:31 → 00:09:34บ้างน้ำมันก็จะมีน้ำมันคาโนล่าครับอูย
00:09:34 → 00:09:36ฝรั่งทั้งนั้นเลยอ่ะจริงๆน้ำมันน้ำมัน
00:09:36 → 00:09:39ธรรมดาก็มีน้ำมันถั่วเหลืองบ้านเรา
00:09:39 → 00:09:42อก็ได้อยู่นะคะนะคะแม้แต่ไข่เองก็มี
00:09:42 → 00:09:45โอเมก้า 3 บ้างอโอเหรอฮะก็ได้หลากหลาย
00:09:45 → 00:09:47เหมือนกันนะฮะคือถ้าเราเราเลือกรับประทาน
00:09:47 → 00:09:49อาหารที่หลากหลายที่ทั้งหมดที่พูดมาก็ก็
00:09:49 → 00:09:51จะได้ปริมาณโอเมก้า 3 ถูกต้องแล้วก็ดีต่อ
00:09:51 → 00:09:55ร่างกายใช่ค่ะฮะได้ 1 เมนูแล้วนะครับเมนู
00:09:55 → 00:09:58ต่อไปช่วงหน้าจะเป็นอะไรดีฮะเราก็เอาเอ่อ
00:09:58 → 00:10:01ปลาที่เรามีเยอะในเมืไทยี่ค่ะมาทำข้าวต้ม
00:10:01 → 00:10:05กันออ้าวแต่ปลาที่ว่าจะคือปลาอะไรนะครับ
00:10:05 → 00:10:07แล้วเมนูที่ว่านั้นคือเมนูอะไรเดี๋ยวมาชม
00:10:07 → 00:10:18กันต่อครับค่ะ
00:10:18 → 00:10:50[เพลง]
00:10:50 → 00:10:52เข้าสู่ช่วงที่ 2 ของ Healthy Friday
00:10:52 → 00:10:54ครับอาหารเพื่อดูแลสุขภาพในวันศุกร์ของ
00:10:55 → 00:10:58เราเราพูดถึงอาหารที่มีโอเมก้า 3 นะครับ
00:10:58 → 00:11:00ก็พูดเรื่องปลานู่นนี่มีเยอะเลยแต่คราว
00:11:00 → 00:11:03นี้ช่วงนี้เป็นเมนูที่จากปลาที่เราคุ้น
00:11:03 → 00:11:05เคยถูกต้องคือปลาถูกค่ะช่อนนั่นเองปลา
00:11:06 → 00:11:09ช่อนนะฮะใช่ค่ะปลาช่อนนี่นะฮะบางคนไม่รู้
00:11:09 → 00:11:11เลยปลาช่อนมีโมก้า 3 ด้วยเหรออแน่นอน
00:11:11 → 00:11:15โอเมก้า 3 เนี่ยเหรออ่าใช่มีนะฮะปลาช่อน
00:11:15 → 00:11:18ของไทยเรานี่แหละจะทำเมนูอะไรครับอาจารย์
00:11:18 → 00:11:20ข้าวต้มปลาช่อนข้าวต้มปลาช่อนแล้วข้าวที่
00:11:20 → 00:11:23ว่าเข้าวข้าววันนี้เราเลือกเป็นข้าวกล้อง
00:11:23 → 00:11:26อ๋อนะคะเนื่องจากพลังงานก็จะใกล้เคียงกับ
00:11:26 → 00:11:29ข้าวสวยธรรมดาแต่เมีกากยายเยอะกว่าอนั้น
00:11:29 → 00:11:31ทาเนี่ยก็จะอิ่มนานกว่าเพราะมันย่อยยาก
00:11:31 → 00:11:34กว่าอออ่าก็ได้กากใยด้วยมีประโยชน์ด้วยนะ
00:11:34 → 00:11:37ครับจากโอเมก้า 3 ลองดูนะครับที่เอ้ข้าว
00:11:37 → 00:11:40ต้มธรรมดาแต่วิธีการก็จะไม่ธรรมดาไม่
00:11:40 → 00:11:43ธรรมดาแน่นอนทำไงก่อนครับเราทำน้ำซุปเ
00:11:43 → 00:11:46ก่อนนะคะเราต้มน้ำมาแล้วเป็นน้ำน้ำเปล่า
00:11:46 → 00:11:49ธรรมดานะคะแต่เดี๋ยวเราใช้หัวใใส่หัวชาย
00:11:49 → 00:11:52เท้าเข้าไปนะคะเพื่อให้ทำสต๊อกนั่นแหละ
00:11:53 → 00:11:55คือทำซุปสต๊อกน้ำซุปอ่ะใส่หัวชเท้าแล้ว
00:11:55 → 00:11:58ต้มต่อไปใช่แล้วก็ปล่อยเขาไว้ก่อนครับนะ
00:11:58 → 00:12:01คะคราวนี้เราก็มาดูเรื่องทางนี้ฝั่งนี้ทำ
00:12:01 → 00:12:06อะไรบ้างครับอย่างแรกเราตั้งไฟไฟก่อนนะฮะ
00:12:06 → 00:12:10โอเคเสร็จแล้วเราใส่น้ำมันพืพืนะฮะใส่น้ำ
00:12:10 → 00:12:13มันพืชไปเลยเราจะเริ่มด้วยการเจียว
00:12:13 → 00:12:16กระเทียมก่อนอ๋อนะคะให้เป็นกระเทียมเจียว
00:12:16 → 00:12:19หอมๆนะคะเราก็สร้างความหอมนั่นแหละอ่าใส่
00:12:19 → 00:12:21กระเทียมนะครับเพื่อทำกระเทียมเจียวค่ะ
00:12:21 → 00:12:25เราก็ผัดให้เค้าหอมๆนะคะกลัวจะไหม้ก็ไม่
00:12:26 → 00:12:29ต้องไม่ต้องเอาให้มันไหม้มากเกรียมมากนะ
00:12:29 → 00:12:31คะพอเหลืปุ๊บนิดนึงเรายกลงเลยเพราะความ
00:12:31 → 00:12:33ต้องการของเราคือต้องการกระเทียมเจียวใช่
00:12:33 → 00:12:36ค่ะงานวิจัยเอออกมาแล้วว่ากระเทียมเนี่ย
00:12:36 → 00:12:39สามารถลดการเกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อ
00:12:39 → 00:12:42เหรอฮะใช่ๆค่ะเออโผมผมชอบกระเทียมมากๆเลย
00:12:42 → 00:12:44แต่ว่าการรับประทานกระเทียมเยอะเกินไปจะ
00:12:44 → 00:12:47มีผลเสียอะไรเฉพาะกับคนรอบข้างในเงืน
00:12:48 → 00:12:51กลิ่นป่ากลิ่นใช่ๆนะคะทางสุขภาพก็ก็ดีถือ
00:12:51 → 00:12:54ว่าดีอันนี้เราเริ่มเหลือกละอ่าก็ต้อง
00:12:54 → 00:12:56ระวังอย่าให้ไหม้มากไฟอย่าไปแรงเกินไปนะ
00:12:56 → 00:13:00ใช่ค่ะเราก็ลดไฟนิดหน่อยอซ่าครับอย่างน้ำ
00:13:00 → 00:13:02มันปลาอย่างเงี้ฮะมันมีโอเมก้า 3 มันทด
00:13:02 → 00:13:05แทนได้มั้เรากินน้ำมันปลาแทนกินปลา
00:13:05 → 00:13:08ธรรมชาติจากอาหารอะไรอย่างงี้ได้มั้ยฮะก็
00:13:08 → 00:13:11ได้อ่ะค่ะแต่จริงๆแล้วบางทีการกินอาหาร
00:13:11 → 00:13:14เสริมถ้าเป็นแง่โอเมก้า 3 ในลูปแคปซูลใช่
00:13:14 → 00:13:17มคะก็ได้เป็นอีกทางเรื่องนึงนะคะถ้าบางที
00:13:17 → 00:13:20เราอาจจะไม่จริงๆไม่ชอบทานปลายกตัวอย่าง
00:13:20 → 00:13:24หรือในบางกรณีต้องการโอเมก้า 3 เยอะมาก
00:13:24 → 00:13:27ซึ่งไม่อาจจะไม่สามารถบริโภคปลาได้เยอะๆ
00:13:27 → 00:13:30กิถูกเพฉมันทางเรื่องนึงที่เราทานได้
00:13:30 → 00:13:33โอเมก้า 3 นะคะแคปซูลแต่คราวนี้เนี่ยไอ้
00:13:33 → 00:13:35ตัวแคปซูลเนี่ยมันก็แต่ละยี่ห้อก็จะมี
00:13:35 → 00:13:37ปริมาณโอเมก้า 3 ไม่เท่ากันละอันนี้เราก็
00:13:38 → 00:13:41ต้องไปดูนะคะแล้วในแต่ละยี่ห้อเนี่ยมันก็
00:13:41 → 00:13:43จะมี dha กับ epa ไม่เหมือนไม่เท่ากันเอง
00:13:43 → 00:13:45องต้องอ่านฉลงให้ดีต้องอ่านฉลาดแล้วบางที
00:13:45 → 00:13:47ต้องถามแพทย์ว่าแพทย์เขาอยากให้เราเพิ่ม
00:13:47 → 00:13:51ตัวไหนโดยเฉพาะเลือกเองก็ไม่ได้อีกนะใช่
00:13:51 → 00:13:53ค่ะไม่ใช่ทานไปซื้อเป็นทานเองเก็บางทีก็
00:13:53 → 00:13:55ไม่แนะนำเหมือนกันเพราะว่าอาจจะได้ไม่ตรง
00:13:55 → 00:13:57กับที่เราขานอยู่ถูกต้องหรือทานปริมาณไม่
00:13:57 → 00:14:00เพียงพอก็ไม่ได้เกิดผลดีอย่างที่เราต้อง
00:14:00 → 00:14:02นะคะตรงนั้นสำคัญอยู่กระเทียมเจียวเราหอม
00:14:02 → 00:14:04แล้วเหล
00:14:04 → 00:14:07่าค่ะเราตักแต่กระเทียมเจียวออกนะคะ
00:14:07 → 00:14:10พยายามเก็บน้ำมันเ้าไว้ให้มากที่สุด
00:14:10 → 00:14:15[เพลง]
00:14:15 → 00:14:18อืเอาละครับกะเทียมเจียวรอไว้ก่อนค่ะอะไร
00:14:18 → 00:14:21ต่อฮะคราวนี้เราก็ผัดเครื่องนะคะเพื่อง
00:14:22 → 00:14:24เครื่องเทศที่อยู่ข้างๆนะคะไฟเล็กน้ก็จะ
00:14:24 → 00:14:28มีราบผัดชีกระเทียมพริกไทยนะคะที่เราตำ
00:14:28 → 00:14:31ไว้แล้วอผมฉีลงไปเลยลงไปเลยแล้วก็ต่อด้วย
00:14:31 → 00:14:33ขิงด้วยนะ
00:14:33 → 00:14:34[เพลง]
00:14:34 → 00:14:37คะอันนี้ก็จะช่วยเป็นเครื่องเทศที่จะช่ว
00:14:37 → 00:14:40ดับหิ่นปลาของเรานั่นเองอนะคะนี้เราก็ผัด
00:14:40 → 00:14:42ให้หอมเหมือน
00:14:42 → 00:14:46กันพอให้น้ำมันหอมมันออกมาปุ๊บเราก็ใส่
00:14:46 → 00:14:50สัดส่วนอย่างอื่นได้อะไรต่อครับเสร็จแล้ว
00:14:50 → 00:14:52เราใส่เห็ดก่อนเลยเห็ดกเราใช้เห็ดอะไรฮะ
00:14:53 → 00:14:56วันนี้เห็ดแชมปิยองแชมปิยองนะฮนะคะก็หรือ
00:14:56 → 00:14:58ว่าเป็นเห็ดอื่นก็ได้เห็ดฟางเห็ดอะไรก็
00:14:58 → 00:15:00ได้ระวังกันกระเด็นนะคะร้อนไม่ทันแล้ว
00:15:00 → 00:15:04กระเด็นต้องเตือนท่านผู้ชมนะคะจะทำแบบผม
00:15:04 → 00:15:08จะทำแบบพี่อาร์ตเค้าพะเเริ่มมีน้ำมันนิด
00:15:08 → 00:15:10หน่อยเดี๋ยวเราเราจะใส่ปลาก็
00:15:10 → 00:15:15[เพลง]
00:15:15 → 00:15:19ได้พอผัดเริ่มสุกนิดเราก็เดี๋ยวรวมกับปลา
00:15:19 → 00:15:25หน่อยก็
00:15:25 → 00:15:30ได้โอเคพอของเรานี่นะคะเห็ดเราเริ่มสุก
00:15:30 → 00:15:32เริ่มแล้วฮะเริ่มเริ่มสุกแล้วนะคะเราจะ
00:15:32 → 00:15:36ใส่ปลาช่อนของเราเลยก็ได้อนะคะลลงมาผัด
00:15:36 → 00:15:39ด้วยกันครับนะคะเอาปลามาผัดเลยเหรอฮะใช่
00:15:40 → 00:15:42เออแปลกมากปกติพอทำข้าวต้มต้องปลาไปต้ม
00:15:42 → 00:15:45เลยไม่ใช่เหรอฮะเราจะให้เขาคสุกก่อนอ๋อ
00:15:45 → 00:15:47สุกจากข้างนอกบางทีเาบอกว่าพอไปต้มเลย
00:15:47 → 00:15:49แล้วไปคนมากๆอาจจะมีกลิ่นอ๋อฮะอาจจะมี
00:15:49 → 00:15:52กลิ่นงั้นเราก็ผัดก่อนให้เขาคสุกก่อนเรา
00:15:52 → 00:15:56จะได้แค่ใส่ไปในน้ำซุปเฉยๆก็จะปลานะคะอัน
00:15:56 → 00:15:59นี้ก็ต้องใจเย็นๆนิดนึงแต่ปลาเน่าจะสสุก
00:15:59 → 00:16:01ง่ายหน่อยใช่ๆครับสุกง่ายแน่
00:16:01 → 00:16:04[เพลง]
00:16:04 → 00:16:07ๆน้ำมันปลากับน้ำมันตับปลาเนี่ยฮะเพราะ
00:16:07 → 00:16:09ชื่อคล้ายๆกันคนก็จะเอ๊ะมันคืออันเดียว
00:16:09 → 00:16:13กันมั้ยเออหรือปลามีตับเหรอน้ำมันตับปลา
00:16:13 → 00:16:15ตรงไหนอะไรอย่าไงจริงๆไปไงฮะอาจารย์จริงๆ
00:16:16 → 00:16:18น้ำมันตับปลาเนี่ยฝรั่งเขาจะเรียกคอ liv
00:16:18 → 00:16:22Oil แต่สมัยก่อนพี่เคยทานตอนเด็กๆมยเคย
00:16:22 → 00:16:24น้ำมันตับปลาที่ผู้ใหญ่เาให้ใส่ช้อแล้ว
00:16:24 → 00:16:26เราก็ทานเลยแล้วก็จะไม่มีเด็กคนไหนชอบว่า
00:16:26 → 00:16:29มีกลิ่นนะคะแต่จริงๆแล้วสมก่อนก่อนเนี่ย
00:16:29 → 00:16:32เขาจะเชื่อว่าให้ทาน้ำมันพวกนี้เนี่ยมัน
00:16:32 → 00:16:36จะทำให้ลดการขาดวิตามินดีหรือการขาด
00:16:36 → 00:16:38วิตามิน a จริงๆแล้วเมืองนอกสมัยก่อนอาจ
00:16:38 → 00:16:41จะได้วิตามินดีจากแสนแดดน้อยเขาก็ให้เป็น
00:16:41 → 00:16:43อาหารเสริมออ๋อในเมืองหนาวก็จะเป็นอย่าง
00:16:43 → 00:16:46งั้นถูกต้องในเมืองหนาวคอาจจะไม่เกลี่ยว
00:16:46 → 00:16:48อาจจะไม่เกลี่ยวเท่าไหร่แต่จะได้วิตามิน
00:16:48 → 00:16:51เอเสริมว่างั้นเถอะนะคะซึ่งจริงๆคอสเวอร์
00:16:51 → 00:16:53Oil เนี่ยน้ำมันตับปลาจริงๆไม่แนะนำในคน
00:16:53 → 00:16:57ท้องนะเพราะความที่เขามีวิตามินเออซึ่ง
00:16:57 → 00:17:00มันท็อกซิกกับคนท้อง
00:17:00 → 00:17:03อบางีเหมือนกันคืออันนี้เป็นตัวงที่ดีเวา
00:17:03 → 00:17:07เราหรือแนะนำคต้องเรียกให้ถูกหรือเจาโจง
00:17:07 → 00:17:10ให้ถูกใช่มคะเธอจะเอาปลาหรือตับปลากันแน่
00:17:10 → 00:17:12อ่าใช่ถูกต้องอันนั้นต้องระวังเพราะว่า
00:17:12 → 00:17:15วิตามินเอพอเกินก็ก็ถือว่ามีผลมีผลพิษต่อ
00:17:15 → 00:17:17ร่างกายมีพิษต่อร่างกายอยู่สำคัญตอนนี้
00:17:17 → 00:17:19ปลาเราเริ่มสุกแล้วนะเราต้องให้สุกเลย
00:17:19 → 00:17:22หรือว่าเดี๋ยวเอาไปต้มต่อมครับมันจะจริงๆ
00:17:22 → 00:17:25ไม่ต้องสุกมากก็ได้นะคะน่าจะให้ซีลให้มัน
00:17:25 → 00:17:29มีสีนิดหน่อยเนี่ยก็นำไปใส่ในในซุปได้เลย
00:17:29 → 00:17:32ก็น่าจะได้แล้วนะน่าได้เลยซุปเราเป็นไงฮะ
00:17:32 → 00:17:36น่าจะกำลังเดือดล่าเลยค่ะนิดหน่อยล่านะฮะ
00:17:36 → 00:17:41โอเคเอาล่ะปลาเราก็ส่วนใหญ่ก็สุกไปสัก 80%
00:17:41 → 00:17:4390% และหลือนิดหน่อยเองอะไรต่อครับ
00:17:43 → 00:17:45อาจารย์เสร็จแล้วเราก็นำที่เราปรุงทั้ง
00:17:45 → 00:17:47หลายในกระทะเนี่ยใส่ลงในหม้อเลยอ๋องั้นผม
00:17:48 → 00:17:52ปิดไฟนี้ก่อนได้เลยค่ะอ่าใส่ในน้ำซุปที่
00:17:52 → 00:17:55เราทำใช่ถ่ายน้ำซุปของเราเลยนะคะลงปนำไป
00:17:55 → 00:17:58ใส่รวมกันอ๋อเพราะฉะนั้นเราก็จะได้มีทั้ง
00:17:59 → 00:18:01เห็ดมีทั้งปลาแล้วก็เครื่องเทศที่เราผัด
00:18:01 → 00:18:04ในนั้นด้วยเพราฉะนั้นกลิ่นก็จะมานะคะอยู่
00:18:05 → 00:18:10ในน้ำซุป
00:18:10 → 00:18:14เลยเราคนมไม่คนคนใช่มคนี้ไม่ต้องคนมากนะ
00:18:14 → 00:18:17คะเดี๋ยวเราค่อยคนเราปรุงก่อนปรุงรสก่อนะ
00:18:17 → 00:18:20คะเดี๋ยวเราจะปรุงรสเราใช้อะไรปรุงรสบ้าง
00:18:20 → 00:18:24ฮะวันนี้เราก็จะมีข่าข่าขดับกลิ่นปลานั่น
00:18:24 → 00:18:27เองมาช่วยดับกลิ่นปลานะคะบางคนไม่ชอบข้า
00:18:27 → 00:18:31ต้มปลาจะมีกลิ่นก็ช่วยเนะคะซีอิ๊วมี
00:18:31 → 00:18:34ซีอิ๊วขาวอันนี้ก็ปรุงรสเอามาปรุงรสเฉยๆ
00:18:34 → 00:18:36ซึ่งนี่เราก็กะบตวงปริมาณได้หมดแล้วนะฮะ
00:18:36 → 00:18:40จะพอดีแล้วก็พริกชายก็โรยตามชอบนะคะชอบ
00:18:40 → 00:18:45เยอะโรยเยอะนอยโรยน้อยชอบหมดโรยหมดก็ได้
00:18:45 → 00:18:47ให้ฉุนๆหน่อยอร่อยต้มสักครู่นึงเพราะจริง
00:18:47 → 00:18:51ๆทุกอย่างก็สุกสุกแล้วใช่ๆเราแค่ให้ให้รส
00:18:51 → 00:18:54ชาติเราพอใจแล้วเราก็ไปขั้นตอนต่อไปได้
00:18:54 → 00:18:56อ้าไม่เห็นว่าข้าวลงไปต้มเลยครับอ่า
00:18:56 → 00:18:59เดี๋ยววันนี้เราไม่ต้องต้มข้าวอ๋อแล้ว
00:18:59 → 00:19:02คล้ายๆเป็นเมนูรัดทางรัดนิดๆคือเราไม่ใช่
00:19:02 → 00:19:05ข้าวต้มแบบที่คุณเคยใช่มยเสิร์ฟอีกแบบนึง
00:19:05 → 00:19:05ถูกต้องใช่
00:19:05 → 00:19:12[เพลง]
00:19:12 → 00:19:16ค่ะให้เดือดนิดนึงเอ๊ผมว่าปิดไฟก่อนนะฮะ
00:19:16 → 00:19:19ปิดไฟได้เลยสวเนี่ยเห็นเตรียมไว้ขนาดนี้
00:19:19 → 00:19:22นี่สำหรับกี่ที่ฮะเสิร์ฟได้กี่คนประมาณ 2
00:19:22 → 00:19:24คน 2 คนนะประมาณ 3 คนกำลังดีเพราะเนื้อ
00:19:24 → 00:19:26ปลาก็เยอะพอสมควรอ่ะถึงเวลาเสิร์ฟแล้ว
00:19:26 → 00:19:29ครับหิวเยหิวเมชามแบบนี้ไว้นี่ชาม
00:19:29 → 00:19:32ก๋วยเตี๋ยวเลยนะฮะเอเหมือนเลยนะคะเราจะ
00:19:32 → 00:19:34ยังไงดีฮะเสิร์ฟแบบไหนฮะเราเอาข้าวลงไป
00:19:34 → 00:19:38ไว้ในถ้วยก่อนข้าวนะคะแล้วก็เป็นข้าว
00:19:38 → 00:19:39กล้องวันนี้เราเลือกข้าวกล้องข้าวใส่ใน
00:19:39 → 00:19:41ถ้วยไม่เอาไปต้มนะฮะไม่เอาอ่ะค่ะอันนี้
00:19:41 → 00:19:44เราก็เสุกของเค้าละเราองงลงถ้วยได้เลย
00:19:44 → 00:19:46เป็นข้าวกล้องนะครับใส่ไว้ในถ้วยวางไว้
00:19:46 → 00:19:49ตรงกลางเลยนะครับอ่าสวยงามอ่าต้องไงต่อ
00:19:49 → 00:19:51ครับแค่นี้ปุ๊บใส่เข้าไปในถ้วยได้เลยล่า
00:19:51 → 00:19:55ลงไปเลยเหรอฮะถูกต้องอ้อแค่นี้เองนี่เป็น
00:19:55 → 00:20:04ข้าวต้มในอีกเสิร์ฟอีกรูปแบบนึงใช่
00:20:04 → 00:20:12[เพลง]
00:20:12 → 00:20:15จริงการที่เราไปเอาปลาไปผัดในกระทะก่อน
00:20:15 → 00:20:21เนี่ยก็ช่วยทำให้ปลาไม่เละด้วยใช่
00:20:21 → 00:20:26ครับนี่อืมมาแล้วเต้มอีกรูปแบบนึงนะครับ
00:20:26 → 00:20:29การเสิร์ฟเอาล่ะคราวนี้ก็ตามผักด้วยตามใจ
00:20:29 → 00:20:32ชอบและชอบผักเยอะผักน้อยดับกลีนอะไรก็
00:20:32 → 00:20:40แล้วแต่เลยนะครับใช่
00:20:40 → 00:20:43ค่ะใครจะชอบจะใส่เพิ่มอะไรก็ปรุข้างๆก็
00:20:43 → 00:20:54ได้เรียบร้อย
00:20:54 → 00:20:59ฮะหืกลิ่นหอมจริงๆใช่ปกติพอบอกข้าวต้ม
00:20:59 → 00:21:02ข้าวต้มปลาอะไรเงี้อื้อหือธรรมดาไม่เห็น
00:21:02 → 00:21:04มีอะไรเลยนี่ข้าวต้มปลาช่อนที่เราคุ้นเคย
00:21:04 → 00:21:07มากๆแต่ว่าวิธีการเล่าเรื่องนะวิธีจะนำ
00:21:07 → 00:21:10เสนอวิธีจะเสิร์ฟเนี่ยมันต่างไปมันก็ดู
00:21:10 → 00:21:12น่ารับประทานถูใช่ค่ะเพราะเรามีเป็นปลา
00:21:12 → 00:21:14ช่อนใช่มั้ยคะตัวปลาเป็นปลาช่อนส่วนข้าว
00:21:14 → 00:21:17นี้จะเป็นข้าวขาวก็เป็นข้าวกล้องแล้วปกติ
00:21:17 → 00:21:20ข้าวต้มก็ไม่ได้ใส่เห็ดวันนี้เราเติมเห็ด
00:21:20 → 00:21:23ด้วยครับถูกมั้ยคะแล้วก็เสิร์ฟแบบนี้วิธี
00:21:23 → 00:21:25การแบบนี้นะครับก็ทำให้ข้าวต้มธรรมดากลาย
00:21:25 → 00:21:27เป็นข้าวต้มที่มีอะไรพิเศษขึ้นมาแล้วความ
00:21:27 → 00:21:30พิเศษจากโมก้า 3 อยากให้อาจารย์ซาตย้ำอีก
00:21:30 → 00:21:32ครั้งหนึมีประโยชน์อะไรยังไงบ้างครับค่ะ
00:21:32 → 00:21:35อย่าลืมว่าเน้นๆนะคะมีเรามีรูปหัวใจ
00:21:35 → 00:21:39โอเมก้า 3 นี่เราบำรุงหัวใจบำรุงหัวใจนะ
00:21:39 → 00:21:42คะแต่อย่าลืมว่าเบำรุงสมองด้วยขอกเข่า
00:21:42 → 00:21:45เสื่อมบำรุงสายตาแล้วก็หลายๆอย่างคือลด
00:21:45 → 00:21:48การอักเสบโดยทั่วไปนะคะตรงนั้นสำคัญเพราะ
00:21:48 → 00:21:51ฉะนั้นก็เป็นอีกสารอาหารนึงที่ขาดไม่ได้
00:21:51 → 00:21:54สำหรับร่างกายใช่ค่ะอ่ะชิมกันเลยมั้ยฮะ
00:21:54 → 00:21:57เอาเลยค่ะเอาเลยอ่าลองชิมดูนะครับน้ำซุป
00:21:57 → 00:21:59เป็นไงบ้างฝีมือเริ่มจากซุปก่อนแล้วกัน
00:21:59 → 00:22:02ช่วกันทำใช่
00:22:02 → 00:22:04ฮ
00:22:04 → 00:22:08อืมกำลังดีกำลังดีกลมกล่อมไม่เค็มแล้วก็
00:22:08 → 00:22:10มีได้กลิ่นเครื่องเท่หลายๆอย่างไม่เหม็น
00:22:10 → 00:22:12เลยไม่คาวเลยหลายอย่างบอกว่าใช่ไม่มีไม่
00:22:12 → 00:22:16มีกลิ่นคาวของปลาใช่ค่ะครับอ่ะไชิมเนื้อ
00:22:16 → 00:22:18ปลานะ
00:22:18 → 00:22:22ฮะ
00:22:23 → 00:22:30ปลาอื้อหือหยุดไม่ได้ใชะว่าเป็นยไทานต่อต
00:22:30 → 00:22:34รอสรุปว่าอร่อยนะคะใช่ครับอย่าลืมนะครับ
00:22:34 → 00:22:37ดูแลสุขภาพร่างกายที่สำคัญที่สุดก็คือให้
00:22:37 → 00:22:40มีร่างกายที่แข็งแรงใช่ค่ะแล้วก็ไม่มีโรค
00:22:40 → 00:22:42ภัยไข้เจ็บมาก็คือจากอาหารและการออกกำลัง
00:22:42 → 00:22:45กายนี่แหละนะฮะโอเมก้า 3 ก็เป็นอีกอย่าง
00:22:45 → 00:22:47ที่สำคัญมากที่วันนี้โดยรวมเรานำมาฝากกัน
00:22:47 → 00:22:49เดี๋ยวช่วงต่อไปต้องไปดูว่าออกกำลังกาย
00:22:49 → 00:22:51ยังไงใช่ค่ะโดยคุณบ๊วยแล้วก็อาจารย์ต้นนะ
00:22:51 → 00:22:54ฮะใช่แล้ววันนี้อาจารย์ซ่าแล้วผมลาไปก่อน
00:22:54 → 00:22:57นะครับสวัสดีครับสวัสดีค่ะในวันนี้ครับ
00:22:57 → 00:22:59เราจะออกกำลังกายเกี่ยวกับเรื่องของเท้า
00:22:59 → 00:23:01ก็คือเดินและวิ่ง
00:23:01 → 00:23:04อืวิธีการเดินแบบเนี้ยมันช่วยดึงไขมัน
00:23:04 → 00:23:06มั้ยหรือว่าวิ่งดีกว่าครับได้ถ้าเรา
00:23:06 → 00:23:08ต้องการเรื่องของลดน้ำหนักที่คุณจะคิด
00:23:08 → 00:23:11เป็นจ๊อกหรือวิ่งคุณก็เป็นแค่เดินแต่ให้
00:23:11 → 00:23:13มันเดินเร็วกว่าปกติที่คุณเดินแบบนี้นะ
00:23:13 → 00:23:18ประมาณเออใช่ถ้าเกิดต้องการวิ่งเร็วเท้า
00:23:18 → 00:23:20จะสัมผัสพื้นน้อยที่สุดแต่สัมผัสพื้นบ่อย
00:23:20 → 00:23:27ที่สุดใช่
00:23:27 → 00:23:30ใช่ ah