00:00:00 → 00:00:03บนโซเชียลแชร์เตือนว่ากะทิเป็นตัวร้าย
00:00:03 → 00:00:06ทำลายสุขภาพยิ่งกินมากยิ่งไขมันสูงและอีก
00:00:06 → 00:00:11สารพัดโรคหือชัวร์
00:00:12 → 00:00:14เหรอเรื่องนี้ถ้าจริงก็มีประโยชน์และควร
00:00:14 → 00:00:17รีบบอกเตือนกันครับแต่ก่อนจะแชร์ต่อต้อง
00:00:17 → 00:00:19เช็คให้ถูกชัวร์ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์สำนัก
00:00:19 → 00:00:22ข่าวไทยอสมทสอบถามกับประธานหลักสูตร
00:00:22 → 00:00:25โภชนาการและการกำหนดอาหารสถาบันโภชนาการ
00:00:25 → 00:00:28มหาวิทยาลัยมหิดลครับกะทิเป็นตัวการร้าย
00:00:28 → 00:00:31ทำลายสุขภาพเราจริงมครับการบริโภคกะทิให้
00:00:31 → 00:00:33เหมาะสมไม่ได้เป็นตัวร้ายที่ทำให้เกิดผล
00:00:33 → 00:00:36เสียต่อสุขภาพเสมอไปค่ะที่ส่งผลกระทบต่อ
00:00:36 → 00:00:39สุขภาพคือไขมันที่มากเกินไปผลเสียต่อ
00:00:39 → 00:00:41สุขภาพมักจะเป็นมาจากการที่ได้รับอาหาร
00:00:41 → 00:00:44ที่มีไขมันสูงโดยเฉพาะเรื่องของไขมันอิ่ม
00:00:44 → 00:00:47ตัวในปริมาณมากๆที่อาจจะทำให้คอเลสเตอรอล
00:00:47 → 00:00:50ขึ้นสูงขึ้นได้จริงๆแล้วกะทินี่เป็นไขมัน
00:00:50 → 00:00:52แบบไหนครับก็เป็นความจริงที่ว่าในกะทิ
00:00:52 → 00:00:55หรือว่าในมะพร้าวนี่เองจะมีปริมาณของกดไข
00:00:55 → 00:00:58มันอิ่มตัวเนี่ยในสัดส่วนที่สูงแต่ว่าไข
00:00:58 → 00:01:00มันอิ่มตัวที่อยู่ในกระทิหรือมะพร้าวเอง
00:01:00 → 00:01:03เนี่ยจะเป็นไขมันที่มีโมเลกุลปานกลาง
00:01:03 → 00:01:06เนี่ยในสัดส่วนที่สูงกว่าแล้วกะทิกับน้ำ
00:01:06 → 00:01:09มันมะพร้าวมีไขมันเท่ากันเลยมครับในสัด
00:01:09 → 00:01:11ส่วนของกะทิเองนั้นจะมีปริมาณของไขมัน
00:01:11 → 00:01:13น้อยกว่าน้ำมันมะพร้าวกะทิเนี่ยจะมี
00:01:13 → 00:01:16ปริมาณไขมันเนี่ยอยู่อาจจะประมาณร้อยละ 20
00:01:16 → 00:01:19-125 ขึ้นอยู่กับว่าเป็นหัวกะทิหรือว่า
00:01:19 → 00:01:21ไม่ใช่หัวกะทินะคะซึ่งผิดกับตัวน้ำมัน
00:01:21 → 00:01:24มะพร้าวเองนัก็คือจะเป็นน้ำมันเกือบ 100%
00:01:24 → 00:01:27เลยอาจารย์แสดงผลการวิจัยซึ่งพบว่าไขมัน
00:01:27 → 00:01:30ส่วนหนึ่งในแกงกะทิไม่ได้มาจากกะทิและจาก
00:01:30 → 00:01:32การที่เราทำการศึกษาเนี่ยพบว่าไขมันหรือ
00:01:33 → 00:01:35น้ำมันที่อยู่ในแกนกะทินั้นมาจากทั้งกะทิ
00:01:35 → 00:01:38แล้วก็มาจากเนื้อสัตว์ซึ่งก็พบว่าในบาง
00:01:38 → 00:01:41ชนิดมีไขมันที่ได้จากเนื้อสัตว์ในแกงกะทิ
00:01:41 → 00:01:43นั้นมากกว่ากะทิที่อยู่ในแกงเผ็ดนั้นและ
00:01:43 → 00:01:45เมื่อลองเปลี่ยนมาเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่
00:01:45 → 00:01:48ไขมันต่ำพวกแกงต่างๆซึ่งมีส่วนประกอบของ
00:01:48 → 00:01:50กะทิอยากให้ความสำคัญกับการเลือกเนื้อ
00:01:50 → 00:01:53สัตว์ที่มีปริมาณไขมันต่ำจะสามารถที่จะลด
00:01:53 → 00:01:56ปริมาของไขมันร้อยละ 30 - ร้อยละ 50 เลย
00:01:56 → 00:01:58ทีเดียวขึ้นอยู่กับชนิดของแกงยกตัวอย่าง
00:01:58 → 00:02:01ง่ายๆก็คืออย่างเช่นเแกงไก่แทนที่จะเป็น
00:02:01 → 00:02:03ไก่ทั้งตัวหรือไก่ที่มีหนักก็เป็นเชน
00:02:03 → 00:02:06เนื้ออกไก่ก็จะทำให้ปริมาณของไขมันเนี่ย
00:02:06 → 00:02:08ลดลงไปได้มากกว่าร้อยละ 50 เลยนะคะดัง
00:02:08 → 00:02:12นั้นในการกินแกงกะทิแม้ยังกินได้แต่ก็ควร
00:02:12 → 00:02:14จำกัดปริมาณการบริโภคแกงกะทิเพื่อให้ได้
00:02:14 → 00:02:17ไม่เกิดผลเสียต่อสุขภาพนั้นก็สามารถกิน
00:02:17 → 00:02:19แกงกะทิเนี่ยไม่ควรจะเกินกว่า 1 มื้อต่อ
00:02:19 → 00:02:22วันร่วมกับการมีกับข้าวชนิดอื่นๆแล้วก็
00:02:22 → 00:02:25การทำแกงกะทินั้นก็สามารถจะใช้เนื้อสัตว์
00:02:25 → 00:02:28ที่มีไขมันต่ำเนี่ยเข้ามาแทนที่หรือว่า
00:02:28 → 00:02:30อาจจะเป็นแกนกะทิที่มีลักษณะของการใช้พืช
00:02:30 → 00:02:33ผักเนี่ยจำนวนมากอย่างเช่นแกงหยวห้วยหรือ
00:02:33 → 00:02:36แกงขี้เหล็กปริมาณของผักที่มากนั้นก็จะทำ
00:02:36 → 00:02:38ให้ร่างกายเราเนี่ยได้รับพวกยอาหารต่างๆ
00:02:38 → 00:02:40เนี่ยเข้าไปที่จะทำให้เกิดเป็นประโยชน์
00:02:40 → 00:02:42แล้วก็ไม่ได้คุณค่าประโยชน์จากสารสำคัญ
00:02:42 → 00:02:45ต่างๆที่อาจจะอยู่ในพืชผักและเมื่อเทียบ
00:02:45 → 00:02:47กับอาหารทอดๆเมื่อเทียบกับอาหารทอดแกง
00:02:47 → 00:02:50กะทิอาจจะให้ปริมาณของไขมันไม่ได้มากกว่า
00:02:50 → 00:02:53อาหารประเภททอดอาจจะได้คุณประโยชน์ที่มาก
00:02:53 → 00:02:55กว่าเนื่องมาจากแกงกะทิมักจะมีเครื่องแกง
00:02:56 → 00:02:58เครื่องเทศต่างๆก็จะทำให้เราเนี่ยได้คุณ
00:02:58 → 00:03:00ค่าประโยชน์อื่นๆจากเครื่องเทศเนี่ยร่วม
00:03:00 → 00:03:02ด้วยเมื่อเทียบกับอาหารทอดทั้งๆที่ปริมาณ
00:03:02 → 00:03:05ของไขมันเนี่ยอาจจะมากพอๆกันแล้วกะทิใน
00:03:05 → 00:03:08ขนมหวานล่ะครับขนมหวานที่มีกะทิแล้วก็น้ำ
00:03:08 → 00:03:11ตาลเนี่ยควรจะกินพอประมาณไม่ควรที่จะกิน
00:03:11 → 00:03:14มากก็อาจจะเป็นถ้วยเล็กๆหรือว่าไม่ควรจะ
00:03:14 → 00:03:17เป็นแบบทุกมื้อในบางมื้อเนี่ยก็ควรจะเป็น
00:03:17 → 00:03:20พวกผลไม้เนี่ยเข้ามาแทนที่และสุดท้ายการ
00:03:20 → 00:03:22กินที่ได้คุณค่ากลับมาที่การกินอย่างหลาก
00:03:22 → 00:03:25หลายครบหมู่เหมาะกับสุขภาพเราบริโภคแกง
00:03:26 → 00:03:28กะทิแต่เราก็สามารถที่จะกินผักและผลไม้
00:03:28 → 00:03:31อื่นๆร่วมไปด้วยในทวนที่มีความเหมาะสมก็
00:03:31 → 00:03:33สามารถที่จะรับประทานได้โดยที่ไม่ได้ส่ง
00:03:33 → 00:03:35ผลเสียต่อสุขภาพและเมื่อไหร่ก็ตามที่เรา
00:03:35 → 00:03:37รู้สึกว่าเราบริโภคแกงกะทินะคะซึ่งเรา
00:03:37 → 00:03:39เข้าใจว่าอาจจะเป็นอาหารที่มีไขมันค่อน
00:03:39 → 00:03:42ข้างสูงเราก็ควรจะเลือกอาหารอย่างอื่นที่
00:03:42 → 00:03:45กินร่วมด้วยที่มีปริมาณของไขมันต่ำอย่าง
00:03:45 → 00:03:47เช่นอาจจะเป็นแกงจืดหรือว่าเป็นพวกนึ่ง
00:03:47 → 00:03:50ผักนึ่งต่างๆเหล่านี้แทนที่จะเป็นของทอด
00:03:50 → 00:03:53ของผัดที่ใช้น้ำมันมากๆนะคะแต่สรุปแล้ว
00:03:53 → 00:03:55เรื่องกะทิตัวร้ายทำลายสุขภาพนี่เป็นยัง
00:03:55 → 00:03:58ไงครับเราสามารถจะทำกะทิให้ไม่ใช่เป็นตัว
00:03:58 → 00:04:01ร้ายโดยการบริโพคกะทิในส่วนประกอบของ
00:04:01 → 00:04:04อาหารอย่างเช่นแกงเผ็ดต่างๆในปริมาณที่
00:04:04 → 00:04:06เหมาะสมแล้วก็เลือกเนื้อสัตว์ที่ใช้ในแกง
00:04:06 → 00:04:08กะทิให้มีความเหมาะสมโดยใช้เนื้อสัตว์ที่
00:04:08 → 00:04:11มีไขมันต่ำแทนแล้วก็บริโภคในปริมาณที่
00:04:11 → 00:04:14เหมาะสมเนี่ยสามารถจะเป็นส่วนหนึ่งของการ
00:04:14 → 00:04:16บริโภคอาหารของวิถีชีวิตคนไทยได้โดยที่
00:04:16 → 00:04:19ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพบริโภคอย่างเข้าใจ
00:04:19 → 00:04:22ข้อเท็จจริงช่วยให้ทั้งอร่อยและสุขภาพดี
00:04:22 → 00:04:24ได้นะครับทรงเรื่องน่าสงสัยแจ้งเตือนภัย
00:04:24 → 00:04:26ข้อมูลเท็จเพียงแอด Line ศูนย์ชัวร์ก่อน
00:04:27 → 00:04:29แชร์ไว้นะครับเข้าไปที่เพิ่มเพื่อนแล้ว
00:04:29 → 00:04:32ค้นหาช and Share ยังมีอีกหลายเรื่องน่า
00:04:32 → 00:04:35สงสัยบนสังคมออนไลน์หากได้รับอะไรมาอย่า
00:04:35 → 00:04:37เพิ่งแชร์ต่อร่วมตรวจสอบไปด้วยกันกับชัว
00:04:37 → 00:04:39ก่อน
00:04:39 → 00:04:55[เพลง]
00:04:55 → 00:04:58
00:04:58 → 00:04:58[เพลง]
00:04:58 → 00:05:01แชร์ M