00:00:00 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:07nutrition Key ของเรานะครับที่เราพูด
00:00:07 → 00:00:10ถึงในแง่ของ Anti aging ในปัจจุบันนี้มี
00:00:10 → 00:00:12อะไรบ้างอ่ะชวนทุกคนมารู้จักนะครับอ่า
00:00:12 → 00:00:15หลายๆคนก็คงจะได้ยินเรื่องของการกินแบบ
00:00:15 → 00:00:18low ขาบ High Good Fat moderate โปน
00:00:18 → 00:00:20เนาะก็จะเป็นสูตรอาหารยอดนิยมอันดับ 1
00:00:21 → 00:00:23ครับในการลดน้ำหนักในปัจจุบันนี้นะครับ
00:00:23 → 00:00:25mediterranean Style Diet นะครับหรือ
00:00:25 → 00:00:28เรียกว่าเม Diet โอ้โหต้องบอกว่าทุกคนรู้
00:00:28 → 00:00:30จักกันอย่างแน่นอนครับเพราะว่ามีประโยชน์
00:00:30 → 00:00:33ในหลายๆด้านซึ่งวันนี้หมอจะเอาข้อมูลนะ
00:00:33 → 00:00:36ครับที่เขาทำรีวิวเกี่ยวข้องกับประโยชน์
00:00:36 → 00:00:39ของการกิน meditan Diet มาเล่าให้ฟังนะ
00:00:39 → 00:00:42ครับอ่าย้อนกลับมาก่อนนะครับ H Food
00:00:42 → 00:00:45Plant Bas Diet ก็ค่อนข้างนะฮะเป็นที่
00:00:45 → 00:00:47นิยมเหมือนกันนะครับแล้วก็สุดท้ายแล้วนะ
00:00:47 → 00:00:49ครับกินอาหารที่เป็นอาหารที่จริงที่เรา
00:00:50 → 00:00:52มองเห็นได้จริงตามธรรมชาติที่เราเรียกว่า
00:00:52 → 00:00:55Real Food นะครับแล้วก็เลสนะครับกินให้
00:00:55 → 00:00:57น้อยหน่อยนะครับส่วนที่เป็น process Food
00:00:57 → 00:01:00ก็ได้ประโยชน์เช่นกันนะครับอ่าอาหารการ
00:01:00 → 00:01:03กินในปัจจุบันนี้คาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมัน
00:01:03 → 00:01:07นะครับเป็นแมคโครนิวเทรียนเรากินในสัตว
00:01:07 → 00:01:11ส่วนที่เหมาะสมนะครับกินเอ่อให้อยู่ใน
00:01:11 → 00:01:15พชั่นที่เหมาะสมเลี่ยงการกินที่แปรรูปมาก
00:01:16 → 00:01:18นะครับพยายามเลือกที่เป็นเอ่ออาหารที่
00:01:18 → 00:01:21เป็น Real Food นะครับทั้งหมดนี้เรา
00:01:21 → 00:01:22เรียกว่าเป็นเรื่องของ Healthy Diet
00:01:22 → 00:01:25Pattern ครับเราจะไม่ค่อยได้ยินเรื่อง
00:01:25 → 00:01:29ของการพูดเฉพาะอาหารที่เป็นแบบว่าขาบ
00:01:29 → 00:01:31อย่างเดียวโปรตีนอย่างเดียวไขมันอย่าง
00:01:31 → 00:01:35เดียวมากขึ้นนะครับส่วนใหญ่เ่อเอ่อสมัย
00:01:35 → 00:01:37ก่อนเราจะแยกพูดในเรื่องของการกินแบบ
00:01:37 → 00:01:40อาหารแบบในในในลักษณะที่เป็นแคร nutrient
00:01:40 → 00:01:43แต่ละตัวเนาะปัจจุบันนี้เทรน์จะออกมาใน
00:01:43 → 00:01:46แง่ของการที่กินให้เป็น Healthy Diet
00:01:46 → 00:01:48Pattern ครับหรือที่เรียกว่าเป็น Food
00:01:48 → 00:01:52Matrix นะครับอ่าเมดิเตอเรเนียนอิ่ม
00:01:52 → 00:01:55อร่อยชะลอวัยได้ประโยชน์นะครับในวารสาร
00:01:55 → 00:01:58journal of Internal Medicine นะฮะใน
00:01:58 → 00:02:01ปี 2021 นะก็รีวิวออกมาให้เราเห็นได้
00:02:01 → 00:02:03อย่างชัดเจนแล้วว่าฐานของการกิน
00:02:03 → 00:02:06mediterranean Diet เราจะให้เป็นฐานรูป
00:02:06 → 00:02:10สามเหลี่ยมนะครับนะ mediterranean Diet
00:02:10 → 00:02:13ไม่ใช่การกินอย่างเดียวนะครับทุกคนอ่ามี
00:02:13 → 00:02:15เรื่องของ Healthy Lifestyle เข้ามาอยู่
00:02:15 → 00:02:18ด้วยไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการที่มีเรื่อง
00:02:18 → 00:02:21ของ physical activity สม่ำเสมอเป็น
00:02:21 → 00:02:24ประจำนะครับที่ที่ที่มาที่ไปนะฮะเล่าให้
00:02:24 → 00:02:26ฟังก่อนเนาะคำว่า mediterranean Diet ก็
00:02:26 → 00:02:30คือรูปแบบการกินของกลุ่มประเทศกลุ่มคนที่
00:02:30 → 00:02:33อาศัยอยู่รอบๆทะเลสาบเมดิเตอร์เรเนียนนะ
00:02:33 → 00:02:37ครับอย่างเช่นกรีกอิตาลีนะครับเอ่อแถบๆ
00:02:37 → 00:02:40ประเทศที่อยู่แถบเอ่อทะเลสาบ
00:02:40 → 00:02:43เมดิเตอร์เรเนียนนะหมอก็จำไม่ได้ทุก
00:02:43 → 00:02:47ประเทศแต่ว่าเขาจะมีการกินอาหารทะเลมีปลา
00:02:47 → 00:02:52นะครับมีซีฟู้ดนะครับมีพวกถั่วมีการปลูก
00:02:52 → 00:02:54ต้นมะกอกเยอะก็จะใช้ผลิตภัณฑ์โปรดักจาก
00:02:54 → 00:02:57มะกอกเยอะไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอกนะครับ
00:02:57 → 00:03:01ทำให้มีความมีชื่อเสียงมีเอ่อที่มาที่ไป
00:03:01 → 00:03:04ในการกินรูปแบบสไตล์นี้แล้วก็คนที่กิน
00:03:04 → 00:03:07อาหารในรูปแบบนี้มักจะพบว่านะครับมีอายุ
00:03:07 → 00:03:09ที่ยืนนะครับลดความเสี่ยงในการเกิดโรค
00:03:09 → 00:03:12เรื้อรังต่างๆนะครับจึงถือว่าเป็นหนึ่งใน
00:03:12 → 00:03:16บลูโซนนะครับของโลกนี้ที่มีเนียนหรือคน
00:03:16 → 00:03:18ที่อายุเกิน 100 ปีเนาะเมดิเตอเรเนียน
00:03:18 → 00:03:20ช่วยอะไรบ้างช่วยเรื่องของลดน้ำหนักนะ
00:03:20 → 00:03:24ครับในกลุ่มคนที่มีน้ำหนักเกินมีโรคอ้วน
00:03:24 → 00:03:27โรคหัวใจโรคมะเร็งความจำนะครับแล้วก็โรค
00:03:27 → 00:03:28เบา
00:03:28 → 00:03:34หวานอ่าในวารสาร jh นะครับในปี 2021 ก็
00:03:34 → 00:03:36เป็นวารสารเกี่ยวข้องกับเรื่องของตับโรค
00:03:36 → 00:03:39ตับนะครับเคก็พูดถึงเรื่องของการกินแบบ
00:03:39 → 00:03:42mediterranean Diet ที่จะช่วยในการ
00:03:42 → 00:03:45รักษานะครับฟื้นฟูในคนที่เป็น non
00:03:45 → 00:03:47alcoholic fatty liver disease นะ
00:03:47 → 00:03:50ครับหรือว่าเทอมใหม่เขาใช้คำว่าเป็น
00:03:50 → 00:03:52metabolic นะครับ associated นะครับ
00:03:52 → 00:03:55fatty liver disease เนาะอ่าการกินแบบ
00:03:55 → 00:03:58meditan Diet ก็เน้นเรื่องของพวกถั่ว
00:03:58 → 00:04:01เปลือกบางถั่วเปลือกแแงนะครับกินพวก
00:04:01 → 00:04:05ธัญพืชโฮเกนไฟเบอร์เยอะกินปลานะครับแล้ว
00:04:05 → 00:04:09ก็มีโอลีฟ Oil นะครับเนื้อแดงทานได้นะแต่
00:04:09 → 00:04:12ว่าไม่เน้นแปรรูปนะซึ่งหมอมองแล้วว่าจริง
00:04:12 → 00:04:15ๆพวกเราก็ทำได้ครับมันไม่ใช่อาหารในรูป
00:04:15 → 00:04:17แบบที่แปลกประหลาดเลยนะครับเรากินอาหาร
00:04:17 → 00:04:20บ้านเราเนี่ยอย่างเช่นที่ประเทศที่บ้าน
00:04:20 → 00:04:22เราเนี่ยก็มีอาหารรูปแบบคล้ายๆกับ
00:04:22 → 00:04:25เมดิเตอเรเนียน di ให้เราให้เราทำได้นะ
00:04:25 → 00:04:27ครับมี physical activity ที่ดีแล้วก็
00:04:27 → 00:04:30เลี่ยงอาหารแปรรูปหน่อยเนาะ
00:04:30 → 00:04:35โอเคอ่ะถัดมาครับมาดู
00:04:35 → 00:04:38กันรูปแบบของเมดิเตอเรเนียน Diet piramid
00:04:38 → 00:04:41ทุกคนจะเห็นว่าฐานล่างก็คือเรื่องของออก
00:04:41 → 00:04:43กำลังกาย physical activity ที่ดีนะครับ
00:04:43 → 00:04:46เรื่องของการกินผักผลไม้อ่ะกินในสัดส่วน
00:04:46 → 00:04:49ที่เหมาะสมนะครับไม่ใช่ว่าหน้านี้คือหน้า
00:04:49 → 00:04:53ทุอะไรเอ่ยทุเรียนเราก็กินทุเรียนทุกวัน
00:04:53 → 00:04:55แบบนี้ก็อาจจะต้องระมัดระวังหน่อยเนาะ
00:04:55 → 00:04:58เพราะทุเรียนเค้าเป็นผลไม้ที่มีปริมาณ
00:04:58 → 00:05:01แป้งแล้วก็น้ำตาลค่อนข้างสูงนะทุกคน
00:05:01 → 00:05:05บริโภคได้แต่พอดีคือวิถีชะลอไวันะครับนะ
00:05:05 → 00:05:09เราเรียกว่าการกินแบบมีสตินะครับ mind
00:05:09 → 00:05:12full eating อ่าเมื่อวานหมอซาวเสียงไป
00:05:12 → 00:05:16ว่าตอนนี้คนชอบเซลฟี่ผลไม้อะไรนะครับกับ
00:05:16 → 00:05:20ผลไม้อะไรลงลงโซเชียลมีเดียมากที่สุดนะ
00:05:20 → 00:05:22ครับ number one คือทุเรียนนะครับต้อง
00:05:22 → 00:05:25บอกว่าทุกคนก็ทานได้นะแต่ส่วนตัวโชคดี
00:05:25 → 00:05:27หน่อยไม่ค่อยชอบกินไม่กินทุเรียนนะครับก็
00:05:27 → 00:05:31รอดตัวไปนะครับโอเค meditan Diet and
00:05:31 → 00:05:34Health นะครับเรามาดูกันว่าในการทำ
00:05:34 → 00:05:36comprehensive Review นะครับเาดูเกี่ยว
00:05:36 → 00:05:38ข้องกับเรื่องของ Chic disease เนอะจะ
00:05:38 → 00:05:42เห็นว่าถ้านะครับตัวเลขออกมาต่ำกว่า 1 จะ
00:05:42 → 00:05:45เป็นแนวป้องกันนะในเรื่องของการกินเนียน
00:05:45 → 00:05:47Diet กับการป้องกันโรคเรื้อลังก็ได้
00:05:47 → 00:05:50ประโยชน์ในเชิงป้องกันนะครับเรื่องของโรค
00:05:50 → 00:05:52ทางด้าน
00:05:52 → 00:05:55เอ่อระบบประสาทสมอง cognitive ฟังก์ชันก็
00:05:55 → 00:05:58ป้องกันอย่างเช่นพวกสมองเสื่อมอัลไซเมอร์
00:05:58 → 00:06:00นะครับแล้วก็กลุ่มโรคมะเร็งนะครับไม่ว่า
00:06:00 → 00:06:03จะเป็นเอ่อมะเร็งเต้านมมะเร็งเ่อลำไส้
00:06:03 → 00:06:07ใหญ่มะเร็งกระเพาะมะเร็งตับนะครับการรับ
00:06:07 → 00:06:10ประทานอาหารในรูปแบบเมดิเตอเรเนียน Diet
00:06:10 → 00:06:13หรือคล้ายๆกันก็ช่วยนะครับอ่ารูปนี้ก็จะ
00:06:13 → 00:06:16ทำให้เราเห็นตัวเลขชัดขึ้นนะครับเอ่อค่า
00:06:16 → 00:06:19ที่เราดูเราเรียกว่าเป็น relative Rich
00:06:19 → 00:06:22นะครับก็จะต่ำกว่า 1 นะครับอ่าต่ำกว่า 1
00:06:22 → 00:06:26ที่ชัดๆเลยที่เอ่อตัวเลข relative ris
00:06:26 → 00:06:28ที่ไม่คร่อม 1 ก็ได้แก่มะเร็งลำไส้ใหญ่
00:06:28 → 00:06:33อ่ามีมะเร็งเต้านมนะครับมะเร็งเอ่อเกี่ยว
00:06:33 → 00:06:36ข้องกับเ and neck cancer นะครับมะเร็ง
00:06:36 → 00:06:39ตับมะเร็งเอ่อตับอ่อนแล้วก็มะเร็งระบบทาง
00:06:39 → 00:06:43เดินเอ้อมะเร็งทงระบบทางเดินหายใจนะครับ
00:06:43 → 00:06:45โอเคกลไกอะไรเอ่ยที่ทำให้เมดิเตอเรเนียน
00:06:45 → 00:06:49Diet กลายเป็นอาหารชะลอวัยที่มีการพูด
00:06:49 → 00:06:51ถึงมากที่สุดนะฮะเพราะว่า 1 เนาะ
00:06:51 → 00:06:53เมดิเตอร์เรเนียน Diet เนี่ยเค้าเป็น
00:06:53 → 00:06:57อาหารต้านการอักเสบครับทุกคนลดกระบวนการ
00:06:57 → 00:07:00อักเสบเรื้อรังลดอนุมูลอิสระนะครับจึงทำ
00:07:00 → 00:07:03ให้ลดความเสี่ยงหรือตัวที่เราเรียกว่า
00:07:03 → 00:07:06เป็นกลุ่มที่เป็นเอ่อปัจจัยเสี่ยงในการ
00:07:06 → 00:07:08ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดแล้วก็โรค
00:07:08 → 00:07:12มะเร็งได้อีกด้วย