00:00:00 → 00:00:03ค่ะวันนี้เนี่ยเราก็เลยจะมาคุยในเรื่อง
00:00:03 → 00:00:07ของเห็ดนะที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดกิน
00:00:07 → 00:00:10อย่างไรให้ดีและปลอดภัยนะครับเดี๋ยวเรามา
00:00:10 → 00:00:14พูดคุยกับนางสาวกนกวรรณหัวไผ่นะครับเป็น
00:00:14 → 00:00:17แพทย์แผนไทยปฏิบัติการกรมการแพทย์แผนไทย
00:00:17 → 00:00:20และการแพทย์ทางเลือกกระทรวงสาธารณสุขครับ
00:00:20 → 00:00:25สวัสดีครับสวัสดีครับป้าอยากให้บอกเลยนะ
00:00:25 → 00:00:28ว่าจริงๆแล้วเนี่ยเห็ดเนี่ยทำไมถึงเป็น
00:00:28 → 00:00:31แหล่งโปรตีนชั้นยอดครับต้องบอกอย่างนี้นะ
00:00:31 → 00:00:34คะว่าเหตุเนี่ยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทาง
00:00:34 → 00:00:36สารอาหารนะคะไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย
00:00:36 → 00:00:40นะคะเครื่องแต่ว่าในเหตุอย่างอะมีไฟเบอร์
00:00:40 → 00:00:44สูงมีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 5
00:00:44 → 00:00:48ถึง 34% แล้วก็มีไขมันเพียงแค่ 1 ถึง 8
00:00:48 → 00:00:50เปอร์เซ็นต์เท่านั้นนะคะอันนี้นะครับเป็น
00:00:50 → 00:00:53เปอร์เซ็นต์จากน้ำหนักของเพจพรุ่ง 100
00:00:53 → 00:00:57กรัมนะคะกูบอกว่านอกจากจะมีไฟเบอร์ไหมคะล
00:00:57 → 00:01:02อรี่ 3 มีโปรตีนสูงแก้ไขมันแล้วนะคะก็ยัง
00:01:02 → 00:01:05จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและก็วิตามินบางคนที่
00:01:05 → 00:01:08บอกว่าให้ลดน้ำหนักเลยเนี่ยค่ะเขาก็จะ
00:01:08 → 00:01:10นิยมรับประทานเห็ดเหมือนกันนะคะเพราะว่า
00:01:10 → 00:01:13จะช่วยเรื่องของการที่ได้รับโปรตีนแต่ว่า
00:01:13 → 00:01:16มีแคลอรี่ต่ำเหมือนกันค่ะชื่อว่าเหตุ
00:01:16 → 00:01:19เนี่ยเป็นอาหารที่ส่งเสริมให้มีสุขภาพที่
00:01:19 → 00:01:22ดีเพราะว่าเธอเขาจะให้สารอาหารแล้วนะก็
00:01:22 → 00:01:24ยังช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างภูมิคุ้ม
00:01:24 → 00:01:27กันต่างๆของร่างกายด้วยนะคะที่แล้วก็ยัง
00:01:27 → 00:01:30มีสารอาหารสำคัญหรือว่าสารสำคัญบางกลัว
00:01:30 → 00:01:34ของเพจบางชะนีค่ะที่มีฤทธิ์ต้านแบบที่
00:01:34 → 00:01:36เรียกมีฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในเลือด
00:01:36 → 00:01:39เช่นเหตุผอมหรือว่าเหตุอื่นคือนี่ก็เป็น
00:01:39 → 00:01:44คุณสมบัติเข้าๆทางอ่ะอ่าทั่วไปของเห็ดค่ะ
00:01:44 → 00:01:46เหตุเนี่ยจำเป็นต้องแบบเป็นเห็ดชนิดที่
00:01:46 → 00:01:49แพงนะครับที่แบบว่าถูมีประโยชน์เลยเนี้ย
00:01:49 → 00:01:51มันหายของผมพูดแค่นี้นะคะเขาก็จะประกอบไป
00:01:51 → 00:01:55ด้วยโปรตีนแร่ธาตุวิตามินต่างๆแล้วแต่ว่า
00:01:55 → 00:01:58มันก็จะมีความจำเพาะของสารสำคัญในเห็ดบาง
00:01:58 → 00:02:00ชนิดที่
00:02:00 → 00:02:02ก็อาจจะมีร้านเรารับประทานเห็ดเนี่ยเรา
00:02:02 → 00:02:05ได้ได้ประโยชน์ตั้งแต่เห็น 5 บาท 10 บาท
00:02:05 → 00:02:08เป็นไปถึงเหตุราคาแพงเลยค่ะก็คือมี
00:02:08 → 00:02:11คุณสมบัติในเรื่องของโภชนาการที่รู้ว่า
00:02:11 → 00:02:14คุณค่าอาหารที่ดีเหมือนๆกันค่ะเราจะรู้
00:02:14 → 00:02:18ได้ยังไงครับว่าเห็ดยังไงกินได้กินไม่ได้
00:02:18 → 00:02:21แต่ถ้าคนที่แบบเคยเจอเหตุตามแบบเธอขึ้น
00:02:21 → 00:02:24อยู่ริมรั้วว่าอะไรเงี้ยแฮกขึ้นอยู่โคน
00:02:24 → 00:02:28ต้นไม้เนี่ยควรจะเลือกยังไงดูยังไงดีครับ
00:02:28 → 00:02:31เพราะว่านี้แต่ละเหตุหน้าที่ทานที่เรากิน
00:02:31 → 00:02:33การทั่วไปมันจะมาจาก 2 แหล่งคือเหตุที่
00:02:33 → 00:02:36พักถูกทั่วไปในค่ะไม่ว่าจะเป็นเห็ดฟาง
00:02:36 → 00:02:40เห็ดนางฟ้าเห็ดผมพองพรุ่งนี้เรามั่นใจได้
00:02:40 → 00:02:42ร้อยเสร็จเลยว่าไม่มีอันตรายแล้วก็รับ
00:02:42 → 00:02:45ประทานอยู่เป็นประจำอยู่แล้วจะเฮ็ดอีกนิด
00:02:45 → 00:02:47นึงที่เป็นเหตุที่เราไปเก็บตามธรรมชาตินะ
00:02:47 → 00:02:51คะเนี่ยมันจะมีทั้งเห็ดที่กินได้แล้วก็
00:02:51 → 00:02:54เป็นเห็ดพิษนะคะตามภูมิปัญญาชาวบ้านเลย
00:02:54 → 00:02:57ที่มีการสืบทอดกันมาอย่างเดียวนะน่ะเขาจะ
00:02:57 → 00:03:00มีวิธีสังเกตเห็ดพิษเบื้องต้นนะคะก็คือจะ
00:03:00 → 00:03:03ไปขึ้นชอบขึ้นอยู่ใกล้กับมูลศาสตร์มักมี
00:03:03 → 00:03:07ลักษณะสีน้ำตาลว่ามีสีสันที่สุดขาดหมวก
00:03:07 → 00:03:10ของเห็ดนะคะก็คือข้างบนเหตุกะจะมีปู่มี
00:03:10 → 00:03:13โฟมตรงนี้เราต้องแยกนะบางทีไม่ใช่ตุ่มพรม
00:03:13 → 00:03:17แต่จะเป็นการแตกของของของหมวกเห็ดเลยนี้
00:03:17 → 00:03:21ค่ะแต่ว่าทำไมจะมีปุ่มพรมขึ้นมาแล้วก็มี
00:03:21 → 00:03:25ลักษณะของวงแหวนใต้หมวกเห็ดแล้วก็เมื่อ
00:03:25 → 00:03:29ดอกแก่ค่ะจะมีกินเรียนรู้ว่ากิ่งค่อนข้าง
00:03:29 → 00:03:31รุนแรงขึ้นเราจะโดนแล้วเราจะรู้ว่ามันไม่
00:03:31 → 00:03:35ได้กินอะไรเงี้ยค่ะเป็นยินเนี่ยอ่ะอันนี้
00:03:35 → 00:03:38เป็นการสาเหตุเบื้องต้นของเห็ดพิษนะคะแต่
00:03:38 → 00:03:41ถามว่าเหตุบางชนิดที่เป็นเห็ดพิษแล้วไม่
00:03:41 → 00:03:45มีสีสันหรือว่ามีสีทั่วไปเนี้ยก็มีเหมือน
00:03:45 → 00:03:48กันเพราะฉะนั้นการสังเกตเนี่ยที่เราจะไป
00:03:48 → 00:03:51นำมาทานเนี่ยเราจะต้องเป็นเหตุที่เราเคย
00:03:51 → 00:03:54ก็ผ่านเป็นประจำแล้วก็มั่นใจว่าใช่แน่นอน
00:03:54 → 00:03:57แต่ถ้าเราไม่มั่นใจต้องสอบถามผู้ช่วงเช้า
00:03:57 → 00:04:01เลยนะเพราะว่าเห็ดมันมีมีอะไรค่อยๆสูงใน
00:04:01 → 00:04:04บางชนิดที่มีเห็ดพิษที่เป็นพิษที่รุนแรง
00:04:04 → 00:04:06ค่ะเฮ็ดเนี่ยมันสามารถจะกินเพื่อเสริม
00:04:06 → 00:04:10ภูมิใจไหมครับใช้คำว่าคำให้สุขภาพเราดี
00:04:10 → 00:04:13ได้มาว่าหนึ่งก็คือเป็นที่บอกไปข้างต้น
00:04:13 → 00:04:16ว่าเขาไขมัน 3 ใส่เราได้โปรตีนที่สูงแล้ว
00:04:16 → 00:04:20ก็แคลอรี่ต่ำครับแล้วแต่มีวิตามินแร่ธาตุ
00:04:20 → 00:04:22ที่โครงสร้างสูงซึ่งตรงนี้จะไปเสริมสร้าง
00:04:22 → 00:04:25ร่างกายของเราให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้นค่ะใน
00:04:25 → 00:04:28ส่วนของแพทย์แผนไทยเนี่ยเราเอาเห็ดชนิด
00:04:28 → 00:04:31ไหนหรือว่าเหตุอะไรมามาเป็นยาบ้างนะครับ
00:04:31 → 00:04:36โดยทั่วไปเราเราจะใช้เผ็ดเห็ดเหตุทาง
00:04:36 → 00:04:38แพทย์แผนไทยนะคะก็คือแตกรถไปสมุนไพรฤทธิ์
00:04:38 → 00:04:42เย็นที่มีคุณสมบัติแก้ไข้ด้วยซ้ำในบำรุง
00:04:42 → 00:04:45ร่างกายแล้วก็ช่วยให้เจริญอาหารแต่ถามว่า
00:04:45 → 00:04:48เรามีการใช้จำเพราะต่อตรงไหมก็คือโดย
00:04:48 → 00:04:50คุณสมบัติของเห็ดทั่วไปอ่ะจะมีสรรพคุณ
00:04:50 → 00:04:54ประมาณนี้แต่ว่าเก็บจะรักชนิดก็จะมีสาร
00:04:54 → 00:04:57สำคัญที่แตกต่างออกไปเพราะฉะนั้นถ้าถาม
00:04:57 → 00:05:00ว่าจะแบบเจาะละเอียดเลยเนี้ยค่ะว่าแต่ก็
00:05:00 → 00:05:03ดีที่จะตัวเลยว่ามีสารสำคัญอะไรที่ใช้ต่อ
00:05:03 → 00:05:06กันมาขอเสนอแนะนำด้วยนะครับว่าเห็ดที่เรา
00:05:06 → 00:05:10เห็นอยู่ในทั่วไปมันสามารถเอามาใช้ในเชิง
00:05:10 → 00:05:13ของการแพทย์แผนไทยในตำรับไหนได้บ้างการ
00:05:13 → 00:05:16ใช้การใช้เหตุอย่างเหมือนเราเป็นไข้ไม่
00:05:16 → 00:05:20สบายเราอาจจะใช้ในเรื่อง 2 นำมาต้มรับ
00:05:20 → 00:05:22ประทานหรือว่าเรียกว่าทำเป็นอาหารเป็นยา
00:05:22 → 00:05:26อะไรเงี้ยค่ะสามารถใช้เห็ดที่มีที่บ้าน
00:05:26 → 00:05:29ค่ะเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของเราในช่วงที่
00:05:29 → 00:05:33คนไข้อยู่อย่างนี้ค่ะก็จะทำให้อาการดี
00:05:33 → 00:05:37ขึ้นหรือว่าตามครูปัญญาของหมอพื้นบ้านนะ
00:05:37 → 00:05:39คะอยู่เช่นเหตุก่อนน่าจะไม่เคยได้ยินกัน
00:05:39 → 00:05:42เป็นยาเย็นชนิดนึงค่ะใช้ถอนพิษไข้ใช้
00:05:43 → 00:05:47บำรุงร่างกายใช้บำรุงกำลังของผู้ป่วยได้
00:05:47 → 00:05:50ค่ะการทำหาก็เราก็สามารถนำมาปูเป็นอาหาร
00:05:50 → 00:05:55ไม่ว่าจะเป็นเก่งเป็นหมกหรือว่ามาที่มัน
00:05:55 → 00:05:57นึ่งกินอะไรอย่างนี้ได้เลยค่ะก็คือเหมือน
00:05:57 → 00:06:01เราจะเรียกว่าการใช้อันนี้เป็นยาค่ะ 5
00:06:01 → 00:06:05ชนิดต้มกินรวมกันที่ประโยชน์สูงกว่ากิน
00:06:05 → 00:06:07แบบเห็ดชนิดเดียวเพียวอย่างเนี้ยจริงๆ
00:06:07 → 00:06:09จริงๆนะเห็นแต่ละแค่นี้ค่ะก็จะมีสาระ
00:06:09 → 00:06:13สำคัญแตกต่างกันไปเมื่อท้อหลายชนิดขามัน
00:06:13 → 00:06:17ก็จะเหมือนว่าเราก็ได้ได้สารอาหารหรือว่า
00:06:17 → 00:06:19ได้คุณค่าที่หลากหลายมากยิ่งขึ้นแต่ด้วย
00:06:19 → 00:06:22คุณสมบัติพื้นฐานของเหตุค่ะเราก็ยังได้
00:06:22 → 00:06:24รับในเรื่องของโซ่ตีนเรื่องของแม่ถ้าโดย
00:06:24 → 00:06:27รวมที่ใครๆกันจะถามว่าทานได้ไหมทานได้
00:06:27 → 00:06:30แล้วก็แนะนำให้ทานขอว่าช่วยเสริมสร้าง
00:06:30 → 00:06:33สุขภาพของเราได้ค่ะพี่เห็ดราคาแพงๆนี้ค่ะ
00:06:33 → 00:06:36เขาก็มีข้อมูลงานวิจัยออกมาแล้วอ่ะสามารถ
00:06:36 → 00:06:40ช่วยดิเรื่องเฉพาะบางเรื่องที่ผิดหรือจือ
00:06:40 → 00:06:42ที่มีราคาแพงนี้น่ะครับก็มีการใช้มาอย่าง
00:06:42 → 00:06:46ยาวนานน้องจะทางฝั่งของประเทศจีนนี้ค่ะก็
00:06:46 → 00:06:49จะมีการใช้เป็นยาอายุวัฒนะอะการเป็นผู้นำ
00:06:49 → 00:06:52สมบัติเฉพาะตัวของเหตุเขาทำให้เห็ดอาจจะ
00:06:52 → 00:06:56มีราคาแพงอ่ะค่ะพอจอดแนะนำจริงๆกันกิน
00:06:56 → 00:07:00เห็ดอย่างนี้ถูกต้องเหมาะสมเราควรจะก็จะ
00:07:00 → 00:07:02เลือกกินยังไงนะถ้าอย่างแรกเลยเราต้อง
00:07:02 → 00:07:05เลือกเรื่องที่ที่เป็นชนิดที่มั่นใจว่า
00:07:05 → 00:07:08ถูกต้องเล่น on อย่างที่เราซื้อมาตามเหตุ
00:07:08 → 00:07:11ตามท้องตลาดทั่วไปเนี่ยเรามั่นใจได้ว่า
00:07:11 → 00:07:13เหตุที่เราไม่มั่นใจเราต้องศึกษาผู้
00:07:13 → 00:07:15เชี่ยวชาญนะคะแล้วก็จะรับประทานเหตุที่
00:07:15 → 00:07:19ถูกต้องเนี่ยจะต้องผ่านความร้อนคือให้ถูก
00:07:19 → 00:07:23ก่อนนะคะเพราะว่ามันมีบางชนิดเนี่ยสามารถ
00:07:23 → 00:07:26สลายได้ด้วยความร้อนแต่บางคืนนี้แต่
00:07:26 → 00:07:28สามารถสลายได้ด้วยความร้อนค่ะอย่างเช่น
00:07:28 → 00:07:31เหตุที่แบบเราจะพบได้มากเลยว่าชอบไปกิน
00:07:31 → 00:07:33กันเพราะว่ามันจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่
00:07:33 → 00:07:36กินได้อย่างเสร็จแล้วง่าระโงกหินเลยเนี้ย
00:07:36 → 00:07:39ค่ะพวกนี้ก็ไม่สามารถสลายพิษได้ด้วยความ
00:07:39 → 00:07:41ร้อนเพราะฉะนั้นเราต้องห้ามทีเด็ดขาดเลย
00:07:41 → 00:07:45และที่สำคัญของการรับประทานเหตุก็คือไม่
00:07:45 → 00:07:48ดื่มแอลกอฮอล์ค่ะเพราะว่าถ้าเราดื่มอัลกอ
00:07:48 → 00:07:50ฮอล์หลังจากที่รับประทานเห็ดนะคะจะมีผลใน
00:07:50 → 00:07:53เรื่องของระบบประสาทแล้วก็อาจทำให้พิษ
00:07:53 → 00:07:56เนี่ยจะจ่ายตัวได้เร็วมากยิ่งขึ้นค่ะภูมิ
00:07:56 → 00:07:59ปัญญาของชาวบ้านเนี่ยเราจะใช้จำสังเกตได้
00:07:59 → 00:08:03เลยคะว่าแกก็จะมีน้ำคั้นจากใบย่านางอ่ะ
00:08:03 → 00:08:06ไม่เห็นไหมคะสีเขียวเลยเนี่ยเปิดน้ำคั้น
00:08:06 → 00:08:08จากใบย่านางอ่ะตามภูมิปัญญาของชาวบ้าน
00:08:08 → 00:08:11เนี่ยเขาบอกว่ามันจะช่วยลดความเป็นพิษของ
00:08:11 → 00:08:14เห็ดลงได้ค่ะหนูก็ต้องกับตัดของการให้
00:08:14 → 00:08:17เพื่อนไทยคะว่าตัวยึดใบย่านางค่ะมี
00:08:17 → 00:08:19คุณสมบัติในการดับพิษโดนไข้แล้วก็แก้เมา
00:08:19 → 00:08:22เบื่อได้ค่ะเห็นเนี่ยจริงๆแล้วก็คือนอก
00:08:22 → 00:08:24จากนี้เรื่องของสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย
00:08:24 → 00:08:27แล้วมันยังยังมีในแง่มุมอื่นเพิ่มเติมอีก
00:08:28 → 00:08:31นะฮะถ้าอันนี้ขอยกตัวอย่างเป็นเป็นเป็น
00:08:31 → 00:08:34เป็นๆเป็นบางพลีแล้วกันนะคะเพราะว่าอย่าง
00:08:34 → 00:08:37ฮิตบางชนิดเนี่ยก็จะนำไปรับประทานเพื่อ
00:08:37 → 00:08:41แก้อาจารย์หวัดซึ่งก็จะมีเหตุเป็นส่วน
00:08:41 → 00:08:45ประกอบนะคะแต่ก็เขาก็จะไปเข้าสำหรับยา
00:08:45 → 00:08:47อื่นๆไม่ได้รับประทานเป็นเป็นเป็นเหตุ
00:08:47 → 00:08:52เพียงอย่างนี้ถามมันดีก็จะแก้หวัดแก้ปวด
00:08:52 → 00:08:54หัวแล้วก็ต้องแต่เขาเรียกตำรับยาน้อง
00:08:54 → 00:08:57ตำรับยาลดไข้แก้หวัดปวดหัวตัวร้อนใกล้ๆ
00:08:57 → 00:09:01กับฝันอ่ะก็จะมีส่วนผสมอาของเห็ดหลินจือ
00:09:01 → 00:09:04เห็ดพี่มาเห็ดกระถินพิมานอะไรเงี้ยค่ะแต่
00:09:04 → 00:09:07ก็จะมีส่วนภัยตัวอื่นอยู่ในตำรับนั้นด้วย
00:09:07 → 00:09:10ที่มีคุณสมบัติด้วยกันช่วยแก้อาการบัตร
00:09:10 → 00:09:13ปวดหัวตัวร้อนเหมือนกันค่ะอย่างเห็ดหอม
00:09:13 → 00:09:16เนี่ยกินสดได้ไหมครับคือจริงๆถามว่าอย่าง
00:09:16 → 00:09:19นี้มันเป็นเอ่อเป็นเหตุที่เราสามารถรับ
00:09:19 → 00:09:22ประทานได้ไม่มีพริกแต่อย่างที่แนะนำให้
00:09:22 → 00:09:25ทานเป็นสูงสุดเพื่อสลายความเป็นพิษที่เรา
00:09:25 → 00:09:29มั่นใจว่าต้องไม่มีแน่นอนเลยโอเคค่ะหึคน
00:09:29 → 00:09:32ไปกินทั้งคู่ต่อไปเป็นพิษเหมือนกันนะคะ
00:09:32 → 00:09:35อยู่ก่อนจะเห็นอะไรครับเขาทำให้มีชื่อจะ
00:09:35 → 00:09:37ตีนะคะแต่ว่าเค้าจะมีหน้าตาที่เราเรียก
00:09:37 → 00:09:40ว่าเขตท้ายเหตุโคหน้าตาเขาเหมือนกันเลย
00:09:40 → 00:09:43ค่ะสี่ขาจะเอาขาวกว่าอะไรเลยค่ะแล้วตลก
00:09:43 → 00:09:46เธอกินก็ไปนี่มันจะมีอาการยังไงบ้างครับ
00:09:46 → 00:09:49การแสดงเวลาที่เราได้รับเขตได้รับสารพิษ
00:09:49 → 00:09:52จากเพจคะส่วนใหญ่ก็จะมีอาการคลื่นไส้
00:09:52 → 00:09:55อาเจียนถ่ายเหลวท้องเรื่องต่อความรุนแรง
00:09:55 → 00:09:57เนี่ยก็จะขึ้นอยู่กับเพศอายุแล้วก็เป็น
00:09:57 → 00:10:00ว่าที่เรารับประทานไปนะคะแต่ว่าพี่ของเขา
00:10:00 → 00:10:03ตัวร้ายแรงถึงขั้นที่สามารถทำลายเซลล์ตับ
00:10:03 → 00:10:08ใต้ทำลายระบบอาหารระบบเลือดระบบหายใจก็
00:10:08 → 00:10:11บอกสมองแล้วก็ถึงขั้นเสียชีวิตได้เลยค่ะ
00:10:11 → 00:10:14สำหรับใครที่มีพิษบางตัวที่รุนแรงนะคะถ้า
00:10:14 → 00:10:16เป็นเห็ดตับเต่าดำน่ะเค้าจะมีคุณสมบัติ
00:10:16 → 00:10:20เรื่อง 2 แก้โรคเธอเดินอาหารเลยนะพวก
00:10:20 → 00:10:24กระเพาะอาหารอักเสบแก้ไขๆบำรุงร่างกายค่ะ
00:10:24 → 00:10:27ถึงโลหิต
00:10:27 → 00:10:32ช้าแป๊บก็วันนี้ได้รับหลากหลายความรู้นะ
00:10:32 → 00:10:34ครับเกี่ยวกับเรื่องเห็ดนะครับขอบพระคุณ
00:10:34 → 00:10:38นะครับแท้ของพระพุทธว่าค่ะสาธุสวัสดีคราว
00:10:38 → 00:10:41นี้วันปัก