- คำถาม:
- ACV คืออะไร และทำมาจากอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ACV หรือ Apple Cider Vinegar คือ น้ำส้มสายชูที่ผลิตจากแอปเปิ้ล โดยเริ่มจากการหมักแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ลกับยีสเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ จากนั้นจึงเติมแบคทีเรียอีกกลุ่มเพื่อเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้กลายเป็นกรดอซิติก ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ให้รสเปรี้ยวและกลิ่นเฉพาะตัวของ ACV
ดื่มแอปเปิ้ลไซดอร์เพื่อลดน้ำหนัก ลดพุง ได้ผลจริงไหม-ควรดื่มยังไง ต้องระวังอะไรบ้าง
จากช่อง:Talk to Me -สุขภาพดีมีทุกวัน
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:57เราใช้ทำกับข้าวทั่วไปยังไงบ้างบ้างครับ
00:01:00>> ค่ะจริงๆแล้วนะคะ ACV ก็ถือเป็นน้ำส้มใส
00:01:03ชูชนิดนึงเลยค่ะเพียงแต่ว่าวัตถุดิบหลัก
00:01:05ที่ใช้คือแอปเปิ้ลกระบวนการทำแบบง่ายๆที่
00:01:08ข้อมูลส่วนใหญ่พูดคล้ายๆกันก็คือเริ่มจาก
00:01:11เอาแอปเปิ้ลสดหรือบางทีก็ใช้น้ำแอปเปิ้ล
00:01:14มาหมักกับยีสก่อนค่ะตัวยีสเนี่ยก็จะเข้า
00:01:17ไปเอ่อทำหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลในแอปเปิ้ล
00:01:19ให้กลายเป็นแอลกอฮอล์
00:01:21>> อ๋อเหมือนทำวนอะไรแบบนั้นก่อนใช่มั้ครับ
00:01:24>> คล้ายๆกันค่ะแต่ยังไม่จบแค่นั้นพอมันเป็น
00:01:27แอลกอฮอล์แล้วก็จะมีขั้นตอนที่ 2 คือเติม
00:01:30แบคทีเรียอีกกลุ่มนึงเข้าไปซึ่งแบคทีเรีย
00:01:33กลุ่มนี้แหละค่ะที่จะเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้
00:01:36กลายเป็นกรดอซิติหรือacซิติaซidอันเนี้
00:01:39คือสารสำคัญหลักเลยที่ให้ ACV มีรส
00:01:42เปรี้ยวมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แล้วก็
00:01:45เป็นตัวที่เชื่อกันว่ามีส่วนสำคัญกับ
00:01:47ประโยชน์ต่างๆที่เราได้ยินกันมาค่ะ
00:01:49>> ผมเคยได้ยินคำว่า Mother ใน ACV ด้วยครับ