- คำถาม:
- ไขมันประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงไขมันทราน (trans fat) และน้ำมันพืชที่ผลิตจากกระบวนการอุตสาหกรรม เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันลำข้าว เพราะมีปริมาณโอเมก้า 6 สูงเกินไป ซึ่งสามารถกระตุ้นการอักเสบในร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ไขมันดีที่ต้องกิน ! #healthyfat #goodfats
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:25เกิดกลุ่มโรคหัวใจและหลอดเลือดไขมันที่
00:01:28เราต้องกลัวคือไขมันอะไรครับทางบ้านมามา
00:01:30ช่วยกันตอบหน่อยครับไขมันอะไรบ้างที่เรา
00:01:33จะต้องลดละเลิกแล้วก็เลี่ยงครับอใครตอบ
00:01:37ได้บ้างครับขอคนละ 1 คำตอบหน่อยเร็วไขมัน
00:01:39อะไรบ้างที่เราจะต้องพยายาม avoid นะครับ
00:01:43พยายามที่จะกินให้น้อยที่สุดเพื่อให้เรา
00:01:45เนี่ยมีสุขภาพร่างกายที่ดี
00:01:52ครับมาดูกันอ่ามีมีอ่าตอบมาแล้วนะครับไหน
00:01:57เราลองหลายๆท่านลองพิมพ์เข้ามาหน่อยนะ
00:01:59ครับอ่าอมีทางบ้านตอบมาแล้วว่าเป็นไขมัน
00:02:02ทรานถูกต้องนะครับไขมันทรานอ่าเป็นไขมัน
00:02:05ที่เราจะต้องลดละเลิกเรี่ยงนะครับซึ่ง
00:02:09ปัจจุบันนี้นะครับกฎหมายก็ออกมาแล้วว่า
00:02:12ห้ามนะครับห้ามนำเข้าไขมันทรานแล้วก็ห้าม
00:02:16ใช้ไขมันทรานในอุตสาหกรรมอาหารนะครับ
00:02:19เพราะว่าเจ้าไขมันทรานเนี่ยได้รับการเา้า
00:02:22เรียกว่าโอ้โหมีข้อมูลการศึกษาออกมานั่ง
00:02:25ยันยืนยันยอนยยืนยันแล้วครับว่ามีผลกระทบ
00:02:29พบเนาะกับเรื่องของการเกิดโรคหัวใจและ
00:02:32หลอดเลือดที่ชัดเจนนะครับด้วยโมเลกุลของ
00:02:35เค้าเนี่ยมันไม่เหมือนรูปแบบที่เป็น
00:02:37ไอโซเมอร์ที่มันเป็นซิสเนาะใครที่เรียน
00:02:40เคมีก็จะรู้ว่าซิแอนทราเนี่ยมันจะเป็น
00:02:43ไอโซเมอร์ซึ่งกันและกันนะครับในกลุ่มไข
00:02:46มันทรานมักจะเป็นไขมันแปรรูปนะครับกลุ่ม
00:02:49ไขมันอื่นๆที่ต้องเลี่ยงก็คือพวก manmade
00:02:52Oil ทั้งหลายครับ manmade Oil นะครับ
00:02:56ได้แก่พวกกลุ่มน้ำมันพืชต่างๆที่อุดมไป
00:02:59ด้วยโอมโอเมก้า 6 นะครับโอเมก้า 6 ปกติ
00:03:02แล้วเรามักจะคุณว่าเค้าก็เป็น essential
00:03:05fatty Acid เหมือนกันนี่นะเหมือนกับ
00:03:07เอ่อไขเหมือนกับโอเมก้า 3 เลยใช่ไมั้ย
00:03:10ครับอ่าแต่ต้องบอกว่าโอเมก้า 6 หรือว่า
00:03:14ตัวเอ่อไขมันที่มาจากพวกน้ำมันพืชพวกนี้
00:03:18ครับถ้าเรารับทานนะครับรับประทานเข้ามาใน
00:03:20ปริมาณมากเนี่ยเค้าจะกระตุ้นนะครับเรื่อง
00:03:23ของการเกิดกระบวนการอักเสบในร่างกายหรือ
00:03:26ว่า inflammation นะเพราะว่ามันผ่าน
00:03:29กระบวนการการสร้างสารกลุ่มที่เรียกว่า
00:03:32เป็นเอ่อสารพวกก่ออักเสบในร่างกายที่มาก
00:03:35ขึ้นนะครับในอาหารการกินในปัจจุบันนี้เรา
00:03:38จะพบว่าหลายๆอะหลายๆเมนูเนาะมักจะอุดมไป
00:03:41ด้วยน้ำมันพืชนะครับมากมีการประมาณสัด
00:03:45ส่วนนะครับว่าปัจจุบันนี้อาหารที่เรากิน
00:03:47เนี่ยมีโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 นะครับ
00:03:49ประมาณ 20:1 ซึ่งเยอะมากนะครับทุกคน
00:03:53โอเมก้า 6 ที่สูงเนี่ยมันจะเป็นตัวที่
00:03:55กระตุ้นทำให้เกิดเรื่องของอนุมูลอิสระ
00:03:58แล้วก็กระบวนการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะ
00:04:00หลอดเลือดนะครับแล้วก็โอเมก้า 6 เนี่ยก็