- คำถาม:
- โปรไบโอติกในโยเกิร์ตคืออะไร และต้องมีเงื่อนไขอย่างไรถึงจะนับว่าเป็นโปรไบโอติกที่แท้จริง?
- คำตอบ:
- โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องระบุสายพันธุ์ย่อยชัดเจนและมีการทดสอบทางคลินิกสนับสนุน ไม่ใช่แค่มีแบคทีเรีย 2 ตัวที่ใช้ทำโยเกิร์ต เช่น แลกโตบาซิลัสและเดลบรุ๊ก แต่ต้องมีหลักฐานว่าสามารถรอดจากกรดในกระเพาะและทำงานในลำไส้ได้
#โยเกิร์ต ดีจริงหรือ ช่วยสุขภาพอะไรได้บ้าง ใครควรกิน ใครควรระวัง #yogurt #กรีกโยเกิร์ต
จากช่อง:หมออ๊อก Dr.OCT24
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:47ทำโยเกิร์ต แต่โยเกิร์ตที่จะเรียกว่าเป็นโปรไบ- โอติกตามนิยามของ WHO จะต้องประกอบด้วย
00:03:54จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเมื่อเราบริโภคใน ปริมาณที่เพียงพอจะมีประโยชน์กับสุขภาพ
00:04:00เพราะฉะนั้นถ้าโยเกิร์ตถ้วยนั้นมีแค่ แบคทีเรีย 2 ตัวนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนะครับ
00:04:05ถ้าไม่ระบุสายพันธุ์ย่อยและไม่มีการ ทดสอบทางคลินิกที่ชัดเจนแล้วล่ะก็ จะไม่
00:04:10นับว่าเป็นโปรไบติกครับ บางคนอาจจะบอกนะ ครับว่า แบคทีเรีย 2 ตัวเนี้ยช่วยในการ
00:04:14ย่อยแลคโตสนะ ทำให้คนที่กินนมแล้วท้องเสีย จากแลคโตสเนี่ยสามารถกินนมได้ดีขึ้น ซึ่ง