- คำถาม:
- แนวทางการฟื้นฟูไตตามที่กล่าวในวิดีโอคืออะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- แนวทางหลักคือการควบคุมอินซูลินผ่านการปรับอาหาร โดยจำกัดคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ที่ 10-20% ของพลังงานต่อวัน เน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากผักและผลไม้ที่ไม่หวานจัด ใช้ไขมันดีสูงถึง 70-80% ของพลังงาน เพื่อให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต รวมถึงกินโปรตีนพอเหมาะ ดื่มน้ำวันละประมาณ 1 ลิตรต่อน้ำหนักตัว 25 กิโลกรัม และใช้เกลือธรรมชาติที่มีแร่ธาตุครบ เช่น เกลือทะเลหรือเกลือหิมาลัย เพื่อช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน
หมอภทร Podcast Talk ตอน การกินอาหารแบบ low carb-high fat สามารถฟื้นฟู ภาวะไตวายได้เพียงใด?
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:37เรื่องสำคัญเลยแนวทางการฟื้นฟูไตด้วย
00:02:40อาหารตามที่แหล่งข้อมูลนี้เขาเสนอดู
00:02:42เหมือนจะเน้นไปที่ตัวอินซูลินมากๆเลยนะ
00:02:44ครับถูกต้องเลยค่ะหัวใจหลักคือการจัดการ
00:02:47อินซูลินเลยข้อแรกนะคะคือเขาให้จำกัด
00:02:51คาร์โบไฮเดรตลดไปเลยใช่ค่ะโดยเฉพาะพวกน้ำ
00:02:54ตาลสารให้ความหวานแป้งแปรรูปต่างๆแนะนำ
00:02:58ให้เหลือแค่ประมาณเอ่อ 10-20% ของพลังงาน
00:03:01ที่เรากินทั้งหมดต่อวัน 10-20% เองหรอ
00:03:04ครับค่ะแล้วขาบที่กินก็ให้เลือกเป็นพวก
00:03:07คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นผักใบเขียวผัก
00:03:10หัวบางชนิดหรือว่าผลไม้ที่ไม่หวานจัดๆ
00:03:13เพราะพวกนี้จะมีใยอาหารสูงย่อยช้าแล้วก็
00:03:17ส่งผลต่ออินซูลินน้อยกว่าค่ะอ๋อครับแล้ว
00:03:21โปรตีนกับไขมันล่ะครับสัดส่วนนี้น่าสนใจ
00:03:24มากโดยเฉพาะไขมันที่ดูสูงมากค่ะโปรตีน
00:03:27เนี่ยเขาแนะนำประมาณ 20-25% ของพลังงาน
00:03:30รวมก็คือต้องเพียงพอต่อการซ่อมแซมร่างกาย
00:03:34นะคะเอาจากทั้งพืชและสัตว์เลยแต่มีข้อควร
00:03:37ระวังคือไม่ควรกินมากเกินไปค่ะเพราะอะไร
00:03:40ครับเพราะว่าการย่อยโปรตีนมันจะได้ยูเรีย
00:03:43ออกมาซึ่งไตต้องขับทิ้งถ้าโปรตีนเยอะไปไต
00:03:47ก็ทำงานหนักขึ้นค่ะอ๋อแล้วเขายังพูดถึง
00:03:51ความสำคัญของคอเลสเตอรอลกับโอเมก้า 3 จาก
00:03:55โปรตีนสัตว์ด้วยนะครับว่ามันจำเป็นต่อ
00:03:57โครงสร้างเซลล์ไต่ครับผมแล้วส่วนที่น่าสน
00:04:00ใจมากๆคือไขมันดีเาแนะนำสัดส่วนสูงถึง
00:04:0470-80% เลยใช่ครับสูงมาก 70-80% นี่มัน
00:04:09สูงกว่าคำแนะนำทั่วไปเยอะเลยนะครับเค้ามี
00:04:12เหตุผลอธิบายมั้ครับว่าทำไมต้องเน้นขนาด
00:04:14นี้ค่ะแนวคิดหลักๆก็คือเขาต้องการเปลี่ยน
00:04:17ให้ร่างกายหันมาใช้ไขมันเป็นพลังงานหลัก
00:04:20แทนคาร์โบไฮเดรตค่ะมันจะเกิดเป็นพลังงาน
00:04:22ที่เรียกว่าคีโตนอ๋อคีโตนใช่ค่ะซึ่งพอ
00:04:26ร่างกายใช้คีโตนเป็นหลักเนี่ยมันก็จะลด
00:04:29การกระตุ้นอินซูลินได้เยอะมากแล้วตามข้อ
00:04:31มูลนี้เขาก็เชื่อว่าไขมันดีๆเนี่ยมันช่วย
00:04:34ให้เลือกไหลเวียนดีขึ้นด้วยซึ่งก็เป็นผล
00:04:37ดีต่อไตค่ะครับนอกจากสัดส่วนแล้วนะคะเขา
00:04:40ยังมีกลยุทธ์เรื่องเอ่อมื้อแรกของวันด้วย
00:04:43ค่ะคือแนะนำให้เน้นโปรตีนกับไขมันดีสูงๆ
00:04:46ในมื้อเช้าไปเลยเพื่อช่วยกระตุ้นการฟื้น
00:04:49ฟูไตโดยเฉพาะในคนที่ค่า EGFR ยังดีอยู่
00:04:52คือยังมากกว่า 30% น่ะค่ะน่าสนใจครับนอก
00:04:56จากการปรับสัดส่วนอาหารหลักแล้วเนี่ย
00:04:58แหล่งข้อมูลนี้เายังเน้นเรื่องอื่นๆที่มา
00:05:01ช่วยเสริมด้วยใช่มั้ยครับอย่างเรื่องน้ำ
00:05:04ใช่เลยค่ะน้ำนี่พื้นฐานแต่สำคัญมากต้อง
00:05:07ดื่มให้พอประมาณประมาณ 1 ลิตรต่อน้ำหนัก
00:05:11ตัว 25 กกัต่อวันแล้วก็มีอีกเรื่องที่น่า
00:05:14สนใจมากคือเรื่องเกลือค่ะเกลือปกติคนเป็น
00:05:18โรคไตเขาให้ลดเกลือใช่ไหมมัครับอืม
00:05:21ประเด็นนี้เขามีมุมมองต่างออกไปค่ะคือเขา
00:05:24เน้นว่าต้องเป็นเกลือธรรมชาตินะคะไม่ใช่
00:05:27เกลือสังเคราะห์เกลือป่นขาวๆที่เราใช้กัน
00:05:29ทั่วไปเกลือธรรมชาติเช่นพวกเกลือเกลือ
00:05:32ชมพูเกลือทะเลอะไรแบบนั้นเหรอครับมันต่าง
00:05:35กันยังไงแล้วช่วยไตยังไงครับใช่ค่ะพวก
00:05:38เกลือหิมาลัยเกลือทะเลที่ไม่ผ่านการแปร
00:05:41รูปเยอะๆคือเกลือพวกเนี้ยจะมีแร่ธาตุอื่น
00:05:45ๆปนอยู่ด้วยไม่ใช่แค่โซเดียมคลอไรด์เพียว
00:05:48ๆโดยเฉพาะโพแทสเซียม K กับแมกนีเซียม MG
00:05:51ค่ะครับซึ่งตามข้อมูลเขาบอกว่าโพแทสเซียม
00:05:55กับแมกนีเซียมเนี่ยช่วยให้หลอดเลือดขยาย
00:05:58ตัวได้ดีขึ้นแล้วก็ยังช่วยเพิ่มความไวของ
00:06:01เซลล์ต่ออินซูลินด้วยออครับส่วนโซเดียม Na
00:06:05จากเกลือธรรมชาติที่เรากินให้เพียงพอใน
00:06:08ตอนกลางวันเนี่ยเขาเชื่อมโยงไปถึงการทำ
00:06:10งานของฮอร์โมนตัวนึงตอนกลางคืนชื่อว่า ANP
00:06:14ค่ะ ANP เอ่อมันคือฮอร์โมนอะไรครับ ANP
00:06:19หรือ Arial Natrietic Pepti เป็น
00:06:22ฮอร์โมนที่หัวใจสร้างขึ้นมาค่ะเพื่อช่วย
00:06:24ควบคุมความดันเลือดแล้วก็สมดุลของเหลวใน
00:06:27ร่างกายค่ะครับซึ่งแหล่งข้อมูลเนี้ยเขา
00:06:30ชี้ว่า ANP เนี่ยมีบทช่วยซ่อมแซมฟื้นฟูไต
00:06:33ตอนที่เรานอนหลับด้วยค่ะเขาถึงกับใช้คำ
00:06:36ว่าไตชอบเกลือธรรมชาติแต่เกลียดน้ำตาลเลย
00:06:39นะคะโหเปรียบเทียบชัดเจนเลยครับค่ะนอกจาก
00:06:42นี้ก็ยังมีพวกกรดอินทรีย์จากธรรมชาติ
00:06:45อย่างกรดซิทริกในมะนาวกรดอซิติกในน้ำส้ม
00:06:48สายชูหมักหรือกรดมาลิกพวกนี้ก็ช่วยในการ
00:06:51ขับของเสียแล้วก็ยังมีฮอร์โมนตัวอื่นๆ
00:06:54เช่นกรูคาที่หลังตอนเราทำ IF หรือกินไข
00:06:56มันสูงๆก็มีส่วนช่วยขยายหลอดเลือดในไต
00:06:59เหมือนกันค่ะฟังดูแล้วสรุปได้ว่าแนวคิด
00:07:02หลักๆจากแหล่งข้อมูลนี้คือให้ความสำคัญ
00:07:05กับการควบคุมอินซูลินเป็นอย่างมากเลยนะ
00:07:07ครับผ่านการปรับอาหารที่ค่อนข้างเอ่อ
00:07:11จำเพาะเจาะจงมากๆคือลดคาฟลงเยอะๆใช่ค่ะ
00:07:15เน้นไขมันดีในสัดสวนที่สูงมากโปรตีนกินพอ
00:07:18เหมาะดื่มน้ำให้พอแล้วก็เลือกใช้เกลือ
00:07:21ธรรมชาติที่มีแร่ธาตุครบถ้วนทั้งหมดนี้ก็
00:07:24เพื่อลดภาระแล้วก็ส่งเสริมการฟื้นฟูของไต
00:07:27ถูกต้องเลยค่ะเป็นมุมมองที่เน้นไปทาง
00:07:29ชีวเคมีแล้วก็ฮอร์โมนค่อนข้างลึกซึ้งเลย