- คำถาม:
- เหตุใดการกินเนื้อไก่ที่ฉีดน้ำเกลือจึงมีโซเดียมมากกว่าที่คาดไว้?
- คำตอบ:
- เนื้อไก่บางชนิดถูกฉีดน้ำเกลือเข้าไปในกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มน้ำหนัก 15-30% และปรับรสชาติ ทำให้โซเดียมที่ได้รับเพิ่มขึ้นจาก 80 มิลลิกรัม เป็นถึง 800 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
10 อาหาร โซเดียม สูง ไตวาย ลดน้ำหนัก ไม่ลง | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:21ทั่วไปไม่รู้ครับนั่นก็คือเนื้อไก่นั่น
00:08:24เองครับท่านผู้ชมพอแบงค์เนื้อไก่นะ
00:08:28โซเดียมสูงนะครับอ่าเดี๋ยวเรามาเปิดอยู่
00:08:31ดิชั่น fact กันดูนะครับในเน็ตไก่ 100
00:08:33กรัมนะครับมีโซเดียมประมาณ 80 มิลลิกรัม
00:08:36ครับผมหมดแบงค์ดูอย่างนี้มันก็ไม่ได้เยอะ
00:08:39ที่น่ะพอเทียบกับ 9 อย่างที่ผ่านมาเนี่ย
00:08:42ตัวเนื้อไก่นี่มันดูน้อยสุดเลยนะแต่หมอ
00:08:45แบงค์อยากจะให้ทุกคนดูคลิปนี้ครับอันนี้
00:08:48เป็นคลิปในต่างประเทศนะครับเป็นกระบวนการ
00:08:50ผลิตไก่ออกมาจากโรงงานเพื่อสู่ผู้บริโภค
00:08:54ครับคุณเห็นอะไรครับคุณเห็นการฉีดบาง
00:08:57อย่างเข้าไปในตัวไก่เห็นไหมครับมีบาง
00:09:00อย่างอันนั้นน่ะก็คือน้ำเกลือนั่นเองครับ
00:09:03อันนี้หมอแบงค์ไม่ได้บอกว่าโรงงานไหนนะ
00:09:06ครับคลิปเนี่ยเป็นของต่างประเทศครับเป็น
00:09:08อุตสาหกรรมจากประเทศที่พัฒนาแล้วครับคำ
00:09:12ถามถัดมาก็คือหมอแบงค์แล้วเขาจะฉีดน้ำ
00:09:14เกลือเนี่ยเข้าไปสู่ไก่ทำไมนะครับกระบวน
00:09:17การนี้นะครับเขาเรียกว่าปั๊มปิ้งครับปั้ม
00:09:21ปิ้งน่ะเขาทำมาตั้งแต่ยุคปี 1970 แล้ว
00:09:24ครับสาเหตุที่อุตสาหกรรมเขาฉีดน้ำเกลือ
00:09:27เข้าไปในไก่นะครับเพราะว่าหนึ่งเลยทำให้
00:09:30น้ำหนักไก่เนี่ยเพิ่มขึ้น 15 ถึง 30
00:09:34เปอร์เซ็นต์เลยครับเวลาที่เค้าจะขายไก่
00:09:36เนี่ยเขาก็ได้กำไรดีขึ้นถูกต้องนะครับ
00:09:39อย่างที่สองครับทำให้รสชาติของเนื้อไก่ดี
00:09:43ขึ้นนั่นเองครับเหตุผลที่ 3 นะครับก็คือ
00:09:47การกลบกลิ่นคอลีนนั่นเองครับแล้วเขาจะใส่
00:09:51คอลีนมาทำไมแบงค์จริงๆเราคุยกันวันเลยนะ
00:09:53ครับเรื่องเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเนี่ยสั้นๆ
00:09:56นะครับก็คือคอลีเนี่ยเขาใส่มาเพื่อฆ่า
00:09:59เชื้อที่มีเพื่อนในเนื้อไก่ระหว่างการ
00:10:02ผลิตครับบางทีเนี่ยถ้าไม่ได้ฉีดน้ำเกลือ
00:10:04เนี่ยก็จะได้กินคอรีนครับนั่นเป็นเหตุผล
00:10:07ที่ว่าอุตสาหกรรมใหญ่ๆในต่างประเทศครับ
00:10:09บางยี่ห้อนะครับฉีดน้ำเกลือเข้ามาครับแทน
00:10:14ที่คุณจะได้รับโซเดียมแค่ 80 มิลลิกรัม
00:10:17เนี่ยคุณจะได้รับโซเดียมมากถึง 800 mg
00:10:21เลยครับพอคุณฟังมาถึงจุดนี้นะครับคุณก็จะ
00:10:24รู้สึกว่าโหชีวิตนี้ใช้ชีวิตลำบากมากเลย