- คำถาม:
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยในการอุ่นอาหารซ้ำคือเท่าไหร่ และทำไมต้องตรวจสอบทั้งหมดของอาหาร?
- คำตอบ:
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยในการอุ่นอาหารซ้ำต้องอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียส และต้องทำให้อุณหภูมิทั้งหมดของอาหาร ไม่ใช่แค่จุดเดียว ถึงระดับนี้ เพราะหากมีจุดใดจุดหนึ่งยังไม่ถึง 74 องศา เชื้อโรคอาจยังไม่ตาย ทำให้เกิดการติดเชื้อได้ โดยเฉพาะเมื่ออุ่นในไมโครเวฟแล้ววางจานไม่ตรงกลาง ทำให้บางจุดร้อน บางจุดไม่ร้อน
อย่าอุ่นอาหารแบบนี้! เก็บอาหารไม่ดี ระวังโรคร้าย
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:01นอกมากขวาเห็นข้างในถ้าจะรีทatหรืออุ่น
00:01:04อาหารซ้ำให้ปลอดภัยหมอแนะนำแบบนี้ว่า
00:01:06อุณหภูมิที่จะรีทatต้องอย่างน้อย 74 องศ
00:01:09ไม่ใช่ 60 แล้วนะอันนี้พูดถึงว่ามาอุ่น
00:01:11ซ้ำให้ปลอดภัยอุณหภูมิของอาหารเราทั้งหมด
00:01:14ทุกพื้นที่ผิวไม่ใช่ส่วนใดส่วนหนึ่งไม่
00:01:16ใช่แค่ขอบไม่ใช่แค่ตรงกลางคือทั้งหมดต้อง
00:01:1874 องศาขึ้นไปทั้งหมดเวลาเราเข้า
00:01:21ไมโครเวฟบางทีถ้าเราวางจานวางชามไม่ไม่
00:01:23ตรงกลางเนี่ยบางทีจุดนึงร้อนจุดนึงไม่
00:01:26ร้อนไอ้จุดที่มันยังไม่ร้อนถึง 74 เนี่ย
00:01:28เชื้อเชื้ออาจจะยังไม่ตายแล้วเราก็อาจจะ
00:01:30แจ็คพอตได้รับเชื้อเข้าไปดังนั้นฝากด้วย