อาหารว่างหลังเลิกเรียนควรประกอบด้วยอะไรบ้างเพื่อให้ครบ 5 หมู่

Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) เมนูของว่างหลังเลิกเรียน

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0700:00:11 [เพลง]

00:00:1100:00:14 สวัสดีครับต้อนรับเข้าสู่รายการ Healthy

00:00:1400:00:16 Find Day นะครับผมรายการสุขภาพที่จะมา

00:00:1600:00:18 บอกถึงเรื่องราวของโภชนาการและการออก

00:00:1800:00:20 กำลังกายที่ถูกต้องนะครับวันนี้อยู่กับผม

00:00:2000:00:22 ครับเชฟก้องก้องวุฒิชัยวงศ์ขจรจาก

00:00:2200:00:25 วิทยาลัยนานาชาติมหาวิทยาลัยมหิดลครับ

00:00:2500:00:27 ข้างๆผมเป็นอาจารย์หมอฝนครับค่ะหมอฝนนะคะ

00:00:2800:00:31 อาจารย์แพทย์หญิงปพิมพรศัตรากุญชัยค่ะจาก

00:00:3100:00:34 ภาควิชายุธศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีค่ะ

00:00:3400:00:35 ยังคงอยู่กับเรื่องราวจากทางบ้านนะครับ

00:00:3500:00:37 ท่านผู้ชมทางบ้านที่อาจจะมีปัญหาเกี่ยว

00:00:3700:00:40 กับโภชนาการนะครับเคสในวันนี้ที่เราได้

00:00:4000:00:41 เจอกับคุณหมอค่อนข้างน่าเป็นห่วงเลยที

00:00:4100:00:43 เดียวเอ่อเป็นเคสของคุณแม่จิบกับน้อง

00:00:4300:00:47 อุ๋งอิ๋งนะครับเป็นอาหารหลังเลิกเรียนนะ

00:00:4700:00:49 สนใจมากทีเดียวนะคเป็นเรื่องจริงที่เกิด

00:00:4900:00:51 ขึ้นกับหลายๆครอบครัวนะครับเรา 2 คนจะมา

00:00:5100:00:54 ช่วยดูกันว่าวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น

00:00:5400:00:56 มีอะไรบ้างไปชมวิทากัน

00:00:5600:01:00 ครับคือเวลาลูกมาเรียนแล้วบางทีคุณแม่ก็

00:01:0000:01:04 มารับไม่ทันลูกก็ซื้อกินเองอ่ะค่ะบางทีก็

00:01:0400:01:08 เจอกินบะหมี่ไก่ทอดน้ำ

00:01:0800:01:14 [เพลง]

00:01:1400:01:17 หวานแต่หน้าโรงเรียนก็คือขายอะไรอย่างง

00:01:1700:01:20 นี้จริงๆนะครับใช่ตั้งแต่สมัยเรายังเด็กๆ

00:01:2000:01:23 ใช่มั้ยคะซึ่งแม่ก็ไม่ค่อยอยากให้ลูกทาน

00:01:2300:01:25 เท่าไหร่เพราะว่าอยากให้กินอาหารที่มี

00:01:2500:01:29 ประโยชน์อ่ะค่ะก็เลยอยากขอคำแนะนำจากเชฟ

00:01:2900:01:32 แล้วคุณคุณหมอ่ะค่ะอืมเรื่องเรื่องโรค

00:01:3200:01:35 อ้วนอ่ะค่ะของเด็กอ่ะคือเพราะว่าอย่าง

00:01:3500:01:39 บะหมี่เนี่ยก็มีแต่แป้งผงชูรสไม่มีอันนี้

00:01:3900:01:43 คือบะหมี่แช่น้ำไม่มีอะไรเลยแล้วพวกหวาก็

00:01:4300:01:46 มีแต่น้ำตาลคก็คืออยากถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็

00:01:4600:01:49 ไม่อยากให้ให้ลูกทานแต่ทีนี้ว่าบางครั้ง

00:01:4900:01:52 คุณแม่มารับลูกไม่ทันเนี้ยเค้าหิวน้องเก็

00:01:5200:01:56 ซื้ออาหารทานเองอ่าอย่างเช่นไก่ทอดนะคะ

00:01:5600:01:59 ไก่ทอดนี่ก็คือน้ำมันบางครั้งเคก็เป็นน้ำ

00:01:5900:02:02 มันที่เก่านี่น้ำมันออาหารแหรอคะเหมือน

00:02:0200:02:04 น้ำมันเรื่องจริงๆคือมันก็อันตรายกับร่าง

00:02:0400:02:07 กายอ่ะค่ะเคยห้ามค่ะเคยห้ามแต่คือเด็กอ่ะ

00:02:0800:02:11 ค่ะความเป็นเด็กเขาก็หิวเก็ไปซื้อทานเอง

00:02:1100:02:15 คืออยากได้อาหารที่ทำง่ายมีวัตถุดิบที่มี

00:02:1500:02:19 ประโยชน์แล้วก็ไม่ยุ่งยากคือว่าคุณแม่ไม่

00:02:1900:02:22 มีเวลาที่จะทำอ่ะค่ะก็เลยอยากให้คุณหมอ

00:02:2200:02:24 แนะนำแบบอาหารง่ายๆค่ะที่จะพกผ่าสะดวกให้

00:02:2500:02:28 น้องทานก่อนที่เ่าไปเรียนไทคอนโดอ่ะค่ะ

00:02:2800:02:32 น่ากลัวมากเพราะว่าเอ่อจริงๆแล้วอันนี้

00:02:3200:02:35 คุณหมอฝนก็เป็นคุณแม่ด้วยนะครับก็คือความ

00:02:3500:02:37 รู้สึกที่เราเห็นแล้วเรารู้สึกไงครับใช่

00:02:3700:02:39 ก็น่าเป็นห่วงเนาะเพราะว่าดูอาหารเขาแต่

00:02:3900:02:42 ละอย่างก็แบบว่าเป็นอะไรนะบะหมี่กึ่ง

00:02:4200:02:45 สำเร็จรูปใส่น้ำซุปใช่มั้ยคะทใช่ของท่อ

00:02:4500:02:47 นี่น้ำมันก็เป็นน้ำมันที่เหมือนที่เป็น

00:02:4700:02:49 สภาพที่เราไม่ควรรับประทานน้ำมันใช้ซ้ำๆ

00:02:4900:02:51 จนกระทั่งดำขนาดนั้นเนี่ยมีสารกอมะเร็ง

00:02:5100:02:54 แน่นอนใช่ก็จะมีของทอดมีเอ่อน้ำหวานน้ำ

00:02:5400:02:57 หวานอีกใช่ชานมปั่นมีไข่มุกก็คือเป็นแป้ง

00:02:5700:02:59 กับน้ำตาลทั้งนั้นใช่มั้คะนะครับเอาความ

00:02:5900:03:01 เป็นจริงเลยคือทุครอบครัวเจอใช่เพราะบาง

00:03:0100:03:04 ทีเด็กทุกหน้าโรงเรียนน่าจะมีใช่เด็กเก็

00:03:0400:03:06 เลือกที่เขาชอบอ่ะยิ่งเวลาไม่อยู่กับคุณ

00:03:0600:03:09 พ่อคุณแม่ก็ไม่มีคนคุมใช่มั้ยคะตรงนี้คุณ

00:03:0900:03:12 หมอแนะนำว่ายังไงบ้างครับถ้าจะเปลี่ยนตรง

00:03:1200:03:15 นี้อจริงๆเนี่ยเรื่องของการทำให้เด็กรู้

00:03:1500:03:17 จักเลือกการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

00:03:1700:03:19 เนี่ยเป็นเรื่องที่เราต้องปลูกฝั่งตั้ง

00:03:1900:03:21 แต่เยังเล็กๆเลยนะคะเพราะว่าตั้งแต่เล็กๆ

00:03:2100:03:24 เขาก็จะติดเป็นนิสัยแล้วก็ชอบทานแบบนั้น

00:03:2400:03:27 ก็อีกอย่างนึงน่าจะอยู่ที่คุณแม่ด้วยใช่

00:03:2700:03:30 คุณแม่ต้องทำเป็นตัวอย่างอันนี้สำคัญ

00:03:3000:03:33 อยากให้เอ่ออาหารที่เราจะทำวันเนี้เป็น

00:03:3300:03:36 ไไนนะครับเป็นแนวทางให้ว่าจริงๆแล้วการทำ

00:03:3600:03:37 อาหารที่เป็นสนคหลังเลิกเรียนเนี่ยมันไม่

00:03:3700:03:40 ยากนะครับเมนูแรกเป็นเมนูที่ง่ายมากๆนะ

00:03:4000:03:42 ครับเราจะเรียกว่าเป็น Chicken ชีส Row

00:03:4200:03:44 Chicken ชีส Row ก็คือไก่กับีก็คือไก่

00:03:4400:03:48 กับชีสแล้วก็ทำเป็นคล้ายๆเป็นแซนวิชม้วน

00:03:4800:03:49 ใช่มคะครับแล้วก็เสียบไม้นะครับอันนี้

00:03:4900:04:02 ง่ายมาก

00:04:0200:04:19 [เพลง]

00:04:1900:04:23 เริ่มจากไก่ก่อนนะครับจริงๆแล้วเนี่ยเอ่อ

00:04:2300:04:25 ถ้าเป็นของฝรั่งเมืองนอกเลยเขาจะใช้เป็น

00:04:2500:04:28 อกไก่งวงนะครับวันนี้เราก็เปลี่ยนนะครับ

00:04:2800:04:30 เป็นอกไก่ทำธรรมดาบ้านเราเพราะว่าหาได้

00:04:3100:04:33 ง่ายแล้วก็ราคาไม่แพงอกไก่นี่ก็น่าจะดี

00:04:3300:04:36 กว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแน่นอนนะครับใช่

00:04:3600:04:39 เพราะว่าคุณแม่คุณแม่จิบเขาก็บอกว่าเขา

00:04:3900:04:41 กังวลเรื่องของโรคอ้วนใช่มั้ยคะเพราะ

00:04:4100:04:43 ฉะนั้นเนี่ยการที่เราเลือกเนื้อไก่ส่วน

00:04:4300:04:45 ที่เป็นอกเนี่ยมันก็จะเป็นส่วนซึ่งค่อน

00:04:4500:04:48 ข้างลีนก็คือมีไขมันน้อยมากแทบจะไม่มีมัน

00:04:4800:04:50 เลยใช่มั้ยคะใช่อันนี้นะครับเดี๋ยวเราเรา

00:04:5000:04:53 ยัดเป็นพวกสมุนไพรไว้ข้างในนะครับแล้วก็

00:04:5300:04:55 เอาเข้าไปอบทีนี้ถ้าคุณแม่ดูอยู่ที่บ้าน

00:04:5500:04:57 บอกว่าโหที่บ้านไม่มีเตาอบมันมันจะทำยาก

00:04:5700:05:00 หรือเปล่าโทำยังไงดีคะเชฟใช้ต้มได้ครับ

00:05:0000:05:03 ต้มนึ่งหรือว่าในกระทะอในกระทะครับหรือ

00:05:0300:05:05 ว่าใช้เตามันจะเดี๋ยวนี้สมัยนี้จะมีเตา

00:05:0500:05:08 ที่เป็นพกพาเป็นแบบเตาผาปิดเาฝาเปาฝาปิด

00:05:0800:05:11 รมร้อนใช่มั้ยคะใช่ถูกต้องก็ใช้ได้นะครับ

00:05:1100:05:14 อบให้สุกนะครับแค่นั้นเองอันนี้ผมเปิดไว้

00:05:1400:05:16 นะครับสกออันนี้คือเราก็บั้งๆให้มันเป็น

00:05:1700:05:19 ช่องๆได้นุ่มเปล่างเพื่อให้เข้าสุกง่าย

00:05:1900:05:21 เท่านั้นเองครับเพราะเดี๋ยวเราจะเอาเข้า

00:05:2100:05:23 เตาอบนะครับวันนี้ผมใช้เป็น Time กับโรส

00:05:2300:05:25 แมี่นะครับอนี้ใส่เกลือนิดนึงนะครับพริก

00:05:2500:05:28 ไทยนยใช้แบบบ้านๆแบบไทยๆยได้เลยครับพริก

00:05:2800:05:31 ไทยกระเทียมรักผักชีได้เลยได้เลยไม่มี

00:05:3100:05:33 ปัญหากับเมนูแซนวิชถูกต้องบอกแล้วว่าอัน

00:05:3300:05:36 นี้เป็นแนวททงนะครับเป็นเป็นไายเนะครับ

00:05:3600:05:39 อันนี้เป็นใบ Time นะครับใบ Time ถ้าเรา

00:05:3900:05:45 ใช้ในเมนูนี้นะครับเด็ดดีกว่านะ

00:05:4500:05:50 ครับหอมมากพอรูดปุ๊บก็หอมเลยใช่ครับไม่มี

00:05:5000:05:53 เวลาไปหาเลยจริงๆบ้านๆเลยครับตะไคร้หอม

00:05:5300:05:56 แดงนะครับกระเทียมไกระเทียมพิไทประมาณนี้

00:05:5600:05:59 ได้หมดนะครับอันนี้จะเป็นโรสแมรี่นะครับ

00:05:5900:06:02 เหมือนกันนะครับก็คือรูดย้อนออกมาคือแค่

00:06:0200:06:05 เราหยิบออกมาแล้วก็ดึงใบนี้ก็คือกลิ่นออก

00:06:0500:06:07 แล้วใช่กลิ่นออกหอมมากนะคะนี้รับประกัน

00:06:0700:06:09 ว่าอันนี้ยังไงก็ดีกว่าไก่ทอดไก่ทอดน้ำ

00:06:0900:06:11 มันเครื่องใช่มั้ยคะใช่ไก่ทอดน้ำมัน

00:06:1100:06:13 เครื่องที่เราเห็นเมื่อกี้นะครับโอเค

00:06:1300:06:16 เรียบร้อยนะครับเราปิดไว้ด้านในเลยแล้วก็

00:06:1600:06:18 ข้างนอกเมื่อกี้เราใส่ปรุงรสด้านในใช่

00:06:1800:06:20 ไหมมครับเกลือพริกไทยอันนี้เราทำด้านนอก

00:06:2000:06:25 นะครับโอเคเกลือพริกไทยนะครับผมใช้เกิน

00:06:2500:06:27 นิดเดียวนะครับไม่ได้เยอะมากนะครับใช่

00:06:2700:06:29 จริงๆอนี้ก็จัดเป็นอาหารคลีนนะคะเนี่ย

00:06:2900:06:31 เป็นอาหารซึ่งปรุงแต่งน้อยแล้วก็ใช้วัตถุ

00:06:3100:06:33 ดิบตามธรรมชาติอย่างเดียวเลยครับแค่นี้

00:06:3300:06:37 เลยถ้าใช้เตาอบผมมองเตาอบอยู่ที่ 200 องศ

00:06:3700:06:40 ก่อนเอาข้าวอบตัดเือ 180 นะครับแล้วเราก็

00:06:4000:06:42 เช็คเรื่อยๆว่าสุกหรือยังโอเคเรียบร้อย

00:06:4200:06:44 อันนี้เอาเข้าต่อได้

00:06:4400:06:48 เลยไก่เสร็จแล้วนะครับที่เหลือก็คือเรามา

00:06:4800:06:50 ทำผักเพราะว่าเอ่อเราอยากให้น้องได้ทาน

00:06:5000:06:52 ผักด้วยนะครับไม่ใช่ทานแต่เนื้อสัตว์

00:06:5200:06:54 อย่างเดียววันนี้เรามีเป็นเป็นแตงกวา

00:06:5400:07:00 ญี่ปุ่นใช่ครับกับแครอท

00:07:0000:07:03 คุณหมอครับชีสนี่น้องทานได้ใช่ไหมมครับ

00:07:0300:07:05 ถ้าเกิดว่าชีสเนี่ยอ่าจริงๆเป็นอาหารที่

00:07:0500:07:07 ดีนะคะมันก็คล้ายๆกับเป็นนมใช่ไหมยคะแต่

00:07:0700:07:09 ว่ามันจะมีตัวไขมันอยู่ด้วยถ้าเกิดว่า

00:07:0900:07:11 น้องไม่ได้มีปัญหาเรื่องของน้ำหนักเกิน

00:07:1100:07:14 เนี่ยเราก็สามารถทานชีสสูตปกติได้แต่ว่า

00:07:1500:07:17 ต้องเป็นชีสที่มีคุณภาพนิดนึงทีนี้เนี่ย

00:07:1700:07:20 ดูว่าชีสมีคุณภาพดีหรือเปล่ารสชาตินี่บาง

00:07:2000:07:23 ทีพอเขาทำออกมามันจะคล้ายกันมากใช่มยคะ

00:07:2300:07:26 ครับคิดว่าแนะนำให้ดูที่ฉลากโภชนาการก็

00:07:2600:07:27 คือต้องดูว่าถ้าเกิดว่าเป็นองค์ประกอบของ

00:07:2700:07:30 นมหรือว่าชีสจริงเนี่ยมันก็จะมีเรื่องของ

00:07:3000:07:32 อ่าโปรตีนค่อนข้างเยอะแคลเซียมนี่ก็จะมี

00:07:3200:07:35 ค่อนข้างเยอะคะอ๋อโอเคดูจากฉลากได้เลยใช่

00:07:3500:07:37 ว่าองค์ประกอบที่เขาทำเนี่ยทำมาจาก

00:07:3700:07:39 ผลิตภัณฑ์ของนมวัวจริงหรือเปล่านะคะ

00:07:3900:07:43 เดี๋ยวผมจะทำฝานอย่างนี้นะครับเพื่อใช้

00:07:4300:07:49 เป็นตัวห่อไก่อีกที

00:07:4900:07:53 นึงแค่นี้น่าจะพอนะครับก็คือคล้ายๆกับว่า

00:07:5300:07:56 เราเอาตัวแครอทเนี่ยมาใช้แทนขนมปังใช่

00:07:5600:07:58 มั้ยคะหรือว่าตัวแป้งซึ่งเราจะม้วนเป็นโร

00:07:5800:08:00 ใช่ครับก็ตั้งนน้ำนะครับแล้วก็ใส่เกลือ

00:08:0000:08:04 นิดนึงนะ

00:08:0400:08:07 ครับเพื่อให้แครอทอ่อนนะครับสุดท้ายเรา

00:08:0700:08:11 เรามาม้วนได้ม้วนได้จริงๆแตงกวานี่จะเป็น

00:08:1100:08:13 อาหารซึ่งเด็กส่วนใหญ่ที่ไม่ค่อยชอบทาน

00:08:1300:08:16 ผักจะทานได้นะคะเพราะรสชาติมันจะกรอบๆ

00:08:1600:08:19 แล้วมันก็จะไม่ค่อยมีรสหรือกลิ่นที่

00:08:1900:08:21 เหมือนผักเท่าไหร่เพราะฉะนั้นก็เป็นตัว

00:08:2100:08:23 เลือกที่ดีสำหรับน้องที่ไม่ค่อยชอบทานผัก

00:08:2300:08:35 ก็เป็นตัวเริ่มต้นนะคะครับ

00:08:3500:08:37 น้ำเดือดแล้วนะ

00:08:3700:08:41 ครับใส่ลงไปลวกนะครับแค่ลวกเฉยๆ

00:08:4100:08:48 [เพลง]

00:08:4900:08:52 เลยอันนี้ลวกแค่นี้เลยเสร็จแล้วอันนี้คือ

00:08:5300:08:54 5 วินาทีเองเสร็จแล้วครับเพราะว่าไม่

00:08:5400:08:56 อยากให้ทุกอย่างหายไปเราแค่อยากให้แครอท

00:08:5600:09:03 มันอ่อนลงนุ่มลงใช่ครับ

00:09:0300:09:05 ในระหว่าที่เรารอให้ไ่ดสุกนะครับเพื่อจะ

00:09:0500:09:08 มาทำเมนูนี้ให้เสร็จสมบูรณ์จริงๆแล้วคุณ

00:09:0800:09:11 หมอเสนออีกอชั่นนึงมาว่าสำหรับน้องๆที่

00:09:1100:09:14 อาจจะไม่ได้ชอบทานผักมีแครอทมีแตงกวาเขา

00:09:1400:09:16 เรียกว่ามินิสิอหรือไม้เสียบเล็กๆก็คือ

00:09:1600:09:18 ผลไม้อืนะครับโอเควันนี้เรามีอะไรบ้าง

00:09:1800:09:21 ครับคุณหมอมีสับปะรดนะครับองุ่นแอปเปิ้ล

00:09:2100:09:23 นะครับมีฝรั่งนะครับแล้วก็มี

00:09:2300:09:25 สตรอว์เบอร์รี่นะครับพวกนี้เดี๋ยวเราจะ

00:09:2500:09:28 เสียบไม้ใช่มันก็จะเป็นอาหารครบทุกหมู่

00:09:2800:09:31 เพราะว่าสิ่งที่เชฟกำลังทำอยู่ก็จะมีผัก

00:09:3100:09:34 มีโปรตีนมีไขมะระอันนี้ก็จะเป็นส่วนของ

00:09:3400:09:36 คาร์โบไฮเดรตชนิดดีเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิง

00:09:3700:09:38 ซอนนะคะ

00:09:3800:09:47 [เพลง]

00:09:4700:09:52 โอเคตอนนี้ไก่โอเคสุกแล้วนะครับดูน่ากิน

00:09:5200:09:58 นะครับหอมมากดูเกรมด้านนอกพอดีดี

00:09:5800:10:00 [เพลง]

00:10:0000:10:02 คุณหมอเดี๋ยวผมจะลองม้วนให้คุณหมอดูนะ

00:10:0200:10:06 ครับได้ค่ะเดี๋ยวจะได้หัม้วนเอง

00:10:0600:10:19 [เพลง]

00:10:1900:10:22 ด้วยอาจจะดูเหมือนไม่ใหญ่แต่ผมจะบอกว่า

00:10:2200:10:27 จริงๆแล้วอิ่มมากถ้าเราทานมันไโปรตีนนะคะ

00:10:2700:10:29 อันเนี้ยใช่ครับมันจะอยู่ท้องนะครับคือ

00:10:2900:10:32 นอกจากเป็นอาหารงานปาร์ตี้อาหารลดน้ำหนัก

00:10:3200:10:34 เป็นอาหารโพส Exercise คือออกกำลังกาย

00:10:3400:10:36 เสร็จแล้วต้องการเหลือโปรตีนก็อันนี้ก็

00:10:3600:10:44 ใช้

00:10:4400:10:47 ได้จริงๆแล้วถ้าสมมุติว่าเป็นวันหยุดนะ

00:10:4700:10:50 ครับอย่างที่คุณหมอบอกคือถ้าให้น้องมาทำ

00:10:5000:10:54 ด้วยเค้าจะชอบมากเจะใช่ผมว่าน้องน่าจะชอบ

00:10:5400:10:56 แล้วเจะยอมทานแล้วก็รู้สึกสนุกแล้วหลัง

00:10:5600:11:00 จากนั้นคือพอจะไปโรงเรียนจะไปทานของที่ไป

00:11:0000:11:02 ซื้อหน้าโรงเรียนเนี่ยเขาก็จะไม่ไม่อยาก

00:11:0200:11:13 ทานแล้วนะครับก็อันมาทานแบบนี้นะครับ

00:11:1300:11:34 [เพลง]

00:11:3400:11:36 เรียบร้อยไปแล้วนะครับคุณหมอกับเมนูแรกนะ

00:11:3600:11:39 ครับ Chicken ชีส Row ที่เป็นของว่างหลัง

00:11:3900:11:42 เลิกเรียนนะครับใช้เวลาทำแป๊บเดียวเอง

00:11:4200:11:44 ด้วยเนาะครับไม่ยากนะครับก็เดี๋ยวจะรบกวน

00:11:4400:11:46 คุณหมอลองชิมดูว่าโอเคมั้ยแล้วก็คุณค่า

00:11:4600:11:48 ทางโชนาการให้คุณหมอสิบให้ว่าเป็นง่ใช่ก็

00:11:4800:11:51 คือได้อาหารครบทุกหมวดหมู่นะคะไม่ว่าจะ

00:11:5100:11:54 เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากผลไม้หลายๆ

00:11:5400:11:57 ชนิดนะคะได้โปรตีนชั้นดีจากอกไก่นะคะแล้ว

00:11:5700:12:00 ก็ยังมีเรื่องของไข่มันเล็กน้อยจากตัวไก่

00:12:0000:12:03 เองใช่มมคะแล้วก็มีวิตามินแร่ธาตุหลาย

00:12:0300:12:06 ชนิดเลยเพราะว่าเราใช้ผลไม้หลายชนิดด้วย

00:12:0600:12:17 กันนะคะก็น่าทานมากเดี๋ยวลองับประทานเลย

00:12:1700:12:20 ครับตัวอกไก่เมันนุ่มพอดีแล้วก็มีความ

00:12:2000:12:24 กรอบของแครอทนะคะแล้วก็มันจะเค็มนิดๆจาก

00:12:2400:12:28 ตัวชีสนะคะซึ่งเข้ากันดีมากไม่รู้สึกเนาะ

00:12:2800:12:30 ใช่นี่คือข้อดีของน้องที่อาจจะทานผักยาก

00:12:3000:12:31 คือจะรู้สึกว่าไม่รู้สึกเหมือนทานผักอยู่

00:12:3100:12:34 เลยอืมันจะกรบๆบอร่อยมากนะคะอืน้องๆต้อง

00:12:3400:12:37 ชอบแน่นอนก็แต่ผมว่าอย่างเงี้ยคุณแม่แพ็ค

00:12:3700:12:41 ไปให้น้องๆทานที่โรงเรียน 3 ชิ้นอิ่มครับ

00:12:4100:12:44 อิ่มจริๆงทำเสร็จน้องๆก็ทานหมดเลยเพราะ

00:12:4400:12:47 สนุกได้ใช่ครับโอเคนะครับในช่วงหน้านะ

00:12:4700:12:49 ครับเรามีอีกเมนูนึงเป็นเมนูอะไรติดตามชม

00:12:4900:12:55 ช่วงหน้า

00:12:5500:12:59 ครับกลับมาอีกครั้งครับสุณหมอผลมีขนมมา

00:12:5900:13:03 ฝากเยอะแยะเลยนะครับใช่เยคันนี้ซื้อที่

00:13:0300:13:04 อันนี้เป็นขนมหน้าโรงเรียนของจริงเลยนะ

00:13:0500:13:08 เนี่ยดูภายนอกเป็นไงคะหน้าตาแฮมกับหมู

00:13:0800:13:10 หยองอ่าเหมือนจะดีใช่มั้ยคะลองดูข้างใน

00:13:1000:13:15 กันมั้ยคะเป็นไงได้ครับนี่โหแฮมมีแค่นี้

00:13:1500:13:17 เองใช่ครับแล้วถ้าเด็กๆซื้อทานทุกวันเขา

00:13:1700:13:19 จะได้รับสารอาหารอะไรกับการรับประทานขนม

00:13:1900:13:21 ของว่างแบบนี้คะขออนุญาตคุณหมอดูนี้นิด

00:13:2100:13:24 นึงนะครับใช่่ซึ่งขนมพวกนี้นะคะมันจะเป็น

00:13:2400:13:27 ขนมที่่งส่วนใหญ่เป็นขนมซึ่งไม่ได้คุณภาพ

00:13:2700:13:30 ถ้าเราพลิกดูมันก็จะไม่มีทางถูกต้องผไม่

00:13:3000:13:33 มีวหมดอายแล้วก็ไม่มีสยประกอบก็ไม่ทราบ

00:13:3300:13:36 ว่าขบวนการผลิตมันจะได้มาตรฐานหรือเปล่า

00:13:3600:13:39 นะคะของที่ราคาบางทีมันถูกเกินไปนะคะ

00:13:4000:13:41 วัตถุดิบที่เขาจะใช้เนี่ยเขาก็จะเลือก

00:13:4100:13:44 วัตถุดิบซึ่งไม่ค่อยได้คุณภาพนอกจากนั้น

00:13:4400:13:46 ถ้าดูอันครีมใช่ไหมคะซึ่งถ้าเกิดว่าเป็น

00:13:4600:13:49 ราคาถูกเนี่ยส่วนใหญ่เขาจะใช้เป็นพวกมากี

00:13:4900:13:52 หรือเนยเทียมซึ่งก็จะเป็นท Fat ซึ่งก็จะ

00:13:5200:13:55 ทำให้เกิดโรคหัวใจไม่ดีเลยนะครับเห็นตัว

00:13:5500:13:58 อย่างไปแล้วก็เป็นวิจารณญาณนะครับแล้วสุด

00:13:5800:14:00 ท้ายก็เป็นวิจารณญาณของผู้ปกครองนะครับ

00:14:0100:14:04 ที่จะได้บอกน้องๆลูกๆหลานๆว่าควรหรือไม่

00:14:0400:14:07 ควรยังไงนะครับโอเคตอนนี้มีเมนูต่อไปนะ

00:14:0700:14:09 ครับที่อาจจะดูแล้วมีอะไรมากขึ้นนะคุณหมอ

00:14:0900:14:11 เราก็สามารถเอาไปทานแล้วก็มีการปรับ

00:14:1100:14:14 เปลี่ยนได้นะครับอาจจะพลิกแพลงไปในรูปแบบ

00:14:1400:14:16 อื่นได้อีกเมนูอะไรเอ่ยอันนี้เป็น Meat

00:14:1600:14:19 Ball ครับหรือลูกชิ้นนั่นเองนะครับวัน

00:14:1900:14:21 นี้จะมาในรูปแบบของแซนวิชนะครับซึ่งเรา

00:14:2100:14:23 สามารถเปลี่ยนไปเป็นรูปแบบของอย่างอื่น

00:14:2300:14:25 ได้นะครับสปาตี้ with Meat Ball

00:14:2500:14:29 กวยเตี๋ยวได้หมดไม่ทข้าวเป็นข้าวแล้วก็ไป

00:14:2900:14:45 ผัดด้วยกันนะครับใส่กล่องได้เหมือน

00:14:4500:14:56 [เพลง]

00:14:5600:15:00 กันเริ่มต้นนะครับเรามีหอมใหญ่แครอทเซลี่

00:15:0000:15:02 นะครับหั่นเป็นหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่

00:15:0200:15:05 ลูกจะมองไม่เห็นนะคะคุณแม่แล้วก็น้ำมัน

00:15:0500:15:07 ที่เราใช้วันนี้เป็น Extra Light นะครับ

00:15:0700:15:10 โอลิ Oil จริงๆใช้น้ำมันพืชหรือว่าใช้น้ำ

00:15:1000:15:12 มันน้ำข้าวก็ได้แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยลง

00:15:1200:15:14 นะครับคือเราเลือก Extra Light เพราะว่า

00:15:1400:15:16 ถ้าใช้ Extra เวจิมันจะกลิ่นแรงเกินไป

00:15:1600:15:19 เนาะออันนี้เอามาปรุงใชอันนี้มันเป็นการเ

00:15:1900:15:26 เรียกว่าทำให้สุกดให้สลดเฉยๆ

00:15:2600:15:31 ครับพอให้พอสุกก็พอครับให้ผผสลดให้ผักดู

00:15:3100:15:34 เริ่มใสดูเริ่มมีน้ำมีสีมีสันขึ้นนะครับ

00:15:3400:15:37 แล้วก็ใน mixing โนะครับตอนนี้ที่เรามีก็

00:15:3700:15:40 คือเป็นเนื้อนะครับเนื้อวัวบดนะครับแล้ว

00:15:4000:15:42 ก็มีตรงนี้นะครับมี

00:15:4200:15:47 ทนะครับโรสแมรี่แล้วก็พาสลีสับหยาบๆนะ

00:15:4700:15:50 ครับอันนี้ข้ามกลิ่นให้หอมเนาะใช่ครับจะ

00:15:5000:15:52 ได้ทานง่ายขึ้นนะครับโอเคครับคุณหมอเรียบ

00:15:5200:15:57 ร้อยแล้วใส่ลงไปใส่ลงไปเลยครับผม

00:15:5700:16:01 โอเคส่วนกับะเราไม่ต้องล้างนะครับก็

00:16:0100:16:03 เดี๋ยวทิ้งไว้เลยแล้วเดี๋ยวเราจะใช้ต่อนะ

00:16:0300:16:05 ครับตรงนี้เดี๋ยวเราจะทำบอก่อนนะครับคือ

00:16:0500:16:09 เราจะทำเป็นลูกชิ้นค่ะก็คือผสมให้เข้ากัน

00:16:0900:16:11 ใช่มั้ยคะถูกต้องครับอาหารว่างสำคัญหรือ

00:16:1100:16:13 เปล่าครับหมองออาหารจริงๆเนี่ยอาหารหลัก 3

00:16:1300:16:16 มื้อใช่มั้ยคะเราก็รู้ว่าอาหารเช้าสำคัญ

00:16:1600:16:18 แต่ทีนี้ในแง่ของเด็กโดยเฉพาะเด็กเล็ก

00:16:1800:16:21 เนี่ยเขาจะมีความต้องการสารอาหารค่อนข้าง

00:16:2100:16:24 เยอะถ้าเทียบแล้วเนี่ยต่อน้ำหนักตัวอาจจะ

00:16:2400:16:27 เยอะกว่าพวกเราซะด้วยซ้ำแต่ว่าตัวเเล็ก

00:16:2700:16:29 ใช่มั้ยคะกระเพาเก็ยังเล็กอยู่อยู่เพราะ

00:16:2900:16:31 ฉะนั้นถ้าเกิดว่าทานอาหารแค่ 3 มื้อเนี่ย

00:16:3100:16:33 บางทีจะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนเพราะ

00:16:3300:16:34 ฉะนั้นอาหารว่างกลายเป็นมื้อที่สำคัญพอสม

00:16:3400:16:36 ควรก็เป็นมื้อที่สำคัญพอสมควรเพียงแต่ว่า

00:16:3700:16:39 เราจะต้องเลือกเวลาแล้วก็เลือกคุณภาพของ

00:16:3900:16:42 อาหารว่างให้ดีให้เหมาะสมใช่เพราะว่าน้อง

00:16:4200:16:44 บางคนเถ้าเกิดว่าอ่าหลังเลือกเรียนทาน

00:16:4400:16:46 อาหารว่างเป็นไอศครีมกับน้ำหวานเป็นต้น

00:16:4600:16:48 เขาก็อร่อยใช่มั้ยคะทานเยอะถึงเวลาเมื้อ

00:16:4800:16:52 อาหารจริงก็อิทไม่ทานข้าวก็สรุปได้แต่

00:16:5200:16:54 แป้งน้ำตาลเขาก็จะอ้วนแต่ว่าร่างกายไม่

00:16:5400:16:56 แข็งแรงแล้วก็อาจจะมีปัญหาเรื่องของการ

00:16:5600:17:04 ขาดวิตามินแล้วก็เกลือรบบางตัวได้ค่ะ

00:17:0400:17:08 ครับสมุนไพรนะครับก็คือเป็นอาหารคลีนอีก

00:17:0800:17:10 จานนึงเหมือนกันนะคะเป็นส่วนประกอบจาก

00:17:1000:17:13 ธรรมชาติใช้สมุนไพรผักหลายชนิดแล้วก็ใช้

00:17:1300:17:15 สารปรุงแต่งน้อยครับอู้เครื่องปรุงส่วน

00:17:1500:17:17 มากจะมีแค่เกลือพริกไทยครับคุณหมอใช่น้อย

00:17:1700:17:23 มากนะ

00:17:2300:17:26 ครับเหมือนกชิปลาหมึกเราเราเป็นเราเป็น 2

00:17:2700:17:30 อาชีพที่ใส่ถุงมือยางบ่อยที่สูจริงๆทาง

00:17:3000:17:32 หมอกับทางเชฟนี่ถูเชฟก็ใส่ตลอดใช่มั้ยผม

00:17:3200:17:35 ปกติใส่ครับโอเคครับมาอ่าเริ่มเลยเริ่ม

00:17:3500:17:37 เลยครับคุณหมอเชิญเลยครับไม่ต้องขยับแล้ว

00:17:3700:17:40 เนาะเดี๋ยวเราปั้นแล้วเดี๋ยวเราวางไว้บน

00:17:4000:17:47 เขียงก่อนก็ได้ครับคุณ

00:17:4700:17:52 หมออันนี้กระทะเมื่อกี้นะครับที่คุณหมอ

00:17:5200:17:55 ใช้ผัดผักนะครับก็เดี๋ยวเราจะลงน้ำมันนิด

00:17:5500:17:58 นึงนะครับคุณหมอชโต๊ะครับแล้วเดี๋ยวเราจะ

00:17:5800:18:01 เอามีบอใส่นะครับใช้ไฟนางก่อนเลยคือใน

00:18:0100:18:03 เด็กเนี่ยถ้าเขาไม่ได้มีรูปร่างอ้วนการ

00:18:0300:18:05 รับประทานน้ำมันก็เป็นองค์ประกอบสำคัญนะ

00:18:0500:18:08 คะเพราะว่าเด็กตัวเล็กๆเนี่ยบางทีการรับ

00:18:0800:18:10 ประทานโหลดเรื่องของโปรตีนปริมาณมากๆ

00:18:1000:18:13 เนี่ยมันจะส่งผลต่อไตเขาก็จะได้ไม่เท่า

00:18:1300:18:15 ผู้ใหญ่อืมันก็เลยต้องเป็นอาหาร 5 หมู่

00:18:1500:18:18 ค่ะใช้เวลาแป๊บเดียวเองนะคะชื่อฟังดู

00:18:1800:18:21 เหมือนจะยากแต่จริงๆเป็นเมนูที่เป็นอะไร

00:18:2100:18:23 ที่คนคนไม่ค่อยทำไครับก็เลยคิดว่าจะใช้

00:18:2300:18:33 เวลาทำนานจริงๆแล้วแบเดียวใช่

00:18:3300:18:36 ทีนี้ทริกง่ายๆของผมก็คือเมื่อกี้คุณหมอ

00:18:3600:18:39 จำได้มั้ยครับว่าผมวางไว้ที่ตรงไหนก่อน

00:18:3900:18:41 วางด้านขอบก่อนขอบนอกใช่นะครับแล้วผมจะจำ

00:18:4100:18:44 ว่าเมื่อกี้ผมวางที่ 11:00 นก็คือนี่

00:18:4400:18:45 เที่ยงใช่มั้ยครับ 11:00 นเพะฉะนั้นรูก

00:18:4500:18:48 แรกที่ผมวาคือรูกนี้อ่าเราก็เริ่มพิกก่อน

00:18:4800:18:50 ถูกต้องแล้วเวลาเราวนกลับมาปุ๊บมันก็จะ

00:18:5000:18:53 เสมอกันนะครับโอเคเราต้องทำว่าเราต้องจำ

00:18:5300:18:55 ว่าเราลงตรงไหนก่อนหลังจากนั้นเราก็ิกไป

00:18:5500:18:58 นะครับโอเคงั้นเดี๋ยวตรงนี้เริ่มหอมแล้ว

00:18:5800:19:06 นะคะเนี่ยหอมครับหิวด้วยครับไม่หอมอย่าง

00:19:0700:19:10 เดียวตรงนี้นะครับเรา 2 ด้านะแล้วเนื้อ

00:19:1000:19:13 ข้างนอกสุกนะครับเราจะเติมซอสนะครับแล้ว

00:19:1300:19:15 ค่อยๆเคี่ยวในซอสไปเรื่อยๆปรุงรสซอสก็คือ

00:19:1500:19:18 เสร็จแล้วนะครับโอเคถ้า

00:19:1800:19:21 งั้นอ่าเราก็เติม Tomato ซอสลงไปได้เลย

00:19:2100:19:25 ใช่ครับผ่านมากลับข้างมาได้ 5 นาทีนะครับ

00:19:2500:19:30 Let Say แล้วก็เราก็ใส่ซอสลงไปนะครับ

00:19:3000:19:32 คือมะเขือเทศมันจะมีความพิเศษตรงที่ว่า

00:19:3200:19:35 ถ้าเกิดว่าเราทานเป็นลักษณะเป็นที่มันบด

00:19:3500:19:37 แกเป็นซอสหรือว่ากลายเป็นเพสคือเป็นซอส

00:19:3800:19:40 มะเขือยเทศหรือว่าเป็นพวกซอสพาสต้าพวก

00:19:4000:19:42 เนี้ยมันก็จะได้ประโยชน์แง่ๆว่ามันจะมี

00:19:4200:19:45 สารชนิดนึงซึ่งเรียกว่าไลโคปีนออกมานะคะ

00:19:4500:19:48 ซึ่งมันเป็นตัวที่ออกฤทธิ์คล้ายๆเป็นสาร

00:19:4800:19:51 ต้านอนุอิสระส่วนถ้าทานเป็นมะเขือเท็ดสด

00:19:5100:19:54 ก็จะมีพวกไวตามินครับ C ไวตามินบนะคะก็

00:19:5400:19:57 ทาน 2 อย่างเลยคู่กันก็ดีเรามีเป็นขนมปัง

00:19:5700:20:02 โวดนะครับ

00:20:0200:20:06 อาจจะต้องเอาตรงกลางนะครับใจขนมปังออกนิด

00:20:0600:20:07 นึงนะ

00:20:0700:20:11 [เพลง]

00:20:1100:20:17 ครับเควางลงในคอเข้างในนะครับดีค่ะใส่ผัก

00:20:1700:20:19 มันก็จะได้ไม่ทำให้ตัวซอสไปโดนขนมปังไม่

00:20:1900:20:22 เละใช่ถูกต้องโอเคครับทีนี้คุณแม่ก็ใช้

00:20:2200:20:24 เวลาเตรียมแป๊บเดียวเพราะว่าซอสเราทำไว้

00:20:2400:20:27 ก่อนได้แค่จับเป็นแซนวิชแล้วไปเสิร์ฟน้อง

00:20:2700:20:29 ก่อนที่เขจะไปเลนพิตเก็บไว้ในตู้เย็นได้

00:20:2900:20:36 เลยใช่นะครับเราก็มีเป็น Meat Ball นะ

00:20:3600:20:40 ครับจับวางไว้ในผักนะ

00:20:4000:20:43 ครับอันนี้อันเดียวกับผู้ใหญ่ก็อิ่มเลยนะ

00:20:4300:20:46 คะเนี่ยอันนี้อาจจะสำหรับ 2 คนหรือ 3 คน

00:20:4600:20:50 สำหรับครอบครัวที่ใหญ่หน่อย

00:20:5000:20:54 ใช่โอเคแล้วก็อาจจะมีใบ Time สดนิดหน่อย

00:20:5400:20:59 นะครับแต่งด้านบนให้มีกลิ่นหอม

00:20:5900:21:02 อ่าเรียบร้อยแล้วครับแล้วก็เหลือแค่

00:21:0200:21:05 finish นะครับคุณหมอเป็นมะเขือเทศสดนะ

00:21:0500:21:11 ครับตามที่คุณหมอบอกไว้นะครับนิดหน่อยสวย

00:21:1100:21:15 งามโรยชีสข้างบนนิดนึงก็เป็นการเพิ่ม

00:21:1500:21:17 แคลเซียม

00:21:1700:21:31 [เพลง]

00:21:3100:21:34 ครับก็ผ่านไปแล้วครับคุณหมอกับอีกเมนูนึง

00:21:3400:21:37 ที่เป็นไกด์ไลน์ให้กับคุณแม่ที่สามารถเอา

00:21:3700:21:39 ไปทำแล้วก็ปรับเปลี่ยนได้นะครับวันนี้ทมา

00:21:3900:21:41 ในเวอร์ชั่นของแซนวิชใช่ใช่นะครับก็คือ

00:21:4100:21:44 อันนี้หมอคิดว่ามันทำได้ทั้งเป็นอาหาร

00:21:4400:21:47 ว่างหลังเลิกเรียนก็ได้หรือว่าจะเป็นเมนู

00:21:4700:21:49 ใช่เป็นมื้อเย็นเลยก็ได้นะคะซึ่งมันก็ได้

00:21:4900:21:51 คุณค่าทางอาหารค่อนข้างครบทีเดียวไม่ว่า

00:21:5100:21:55 จะเป็นขนมปังวีดเนาะโปรตีนจากเนื้อแล้วก็

00:21:5500:21:57 มีผักหลายๆชนิดถ้าเกิดว่าจะเสิร์ฟเป็น

00:21:5700:22:00 ดินเนอร์เป็นอาหารมื้อเย็นเนี่ยเราก็อาจ

00:22:0000:22:02 จะเสิร์ฟคู่ไซดิก็คืออาจจะมีสลัดอีกสักจา

00:22:0200:22:04 นึงสลัดสักจานึงแล้วเป็นพาสต้าแทนครับ

00:22:0400:22:06 แล้วก็เหมือนเช่นเคยนะคะทางรายการของเรา

00:22:0600:22:09 นะคะก็เปิดโอกาสให้ท่านผู้ชมทางบ้านส่งคำ

00:22:0900:22:12 ถามหรือปัญหาที่ท่านต้องการจะให้เรา 2 คน

00:22:1200:22:14 นะคะใช้ความรู้ทางการแพทย์แล้วก็โภชนาการ

00:22:1500:22:18 ในการแก้ปัญหาก็สามารถส่งเข้ามาได้เลยทาง

00:22:1800:22:20 รายการของเราดังที่อยู่ด้านล่างนะคะหรือ

00:22:2000:22:23 จะส่งมาทาง Inbox ของมดล Channel ก็ได้นะ

00:22:2300:22:25 คะก็ไม่แน่ว่าเรื่องราวของท่านจะได้รับ

00:22:2500:22:27 การคัดเลือกแล้วก็ท่านก็จะมาเป็นแขกรับ

00:22:2700:22:30 เชิญในรายการของแล้วค่ะครับผมก็ในช่วง

00:22:3000:22:32 หน้าครับไปดูการออกกำลังกายของพี่บ๊วยกับ

00:22:3200:22:34 อาจารย์ต้นว่าวันนี้จะนำเสนอเรื่องอะไร

00:22:3400:22:36 และน่าสนใจขนาดไหนนะครับสำหรับวันนี้นะ

00:22:3600:22:38 ครับพวกเรา 2 คนต้องลาไปก่อนขอบคุณมาก

00:22:3800:22:41 ครับสวัสดีครับสวัสดี

00:22:4100:22:45 ค่ะค่าที่เผผาแคลอรี่ได้เยอะๆใช่แล้วมัน

00:22:4500:22:52 คือท่าเบอร์พี่เบอร์พี่เอเป็นยังไงอ่ะ

00:22:5200:22:53 [เพลง]

00:22:5300:22:55 พี่

00:22:5500:23:04 ได้เมาก็ไปเรของขาเเข้ามา

00:23:0400:23:16 [เพลง]