- คำถาม:
- อาหารประเภท Ultra Process Food มีลักษณะอย่างไร และทำไมถึงทำให้ร่างกายสะสมไขมันได้ง่ายขึ้น?
- คำตอบ:
- อาหารประเภท Ultra Process Food คืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงแต่สารอาหารต่ำ โดยประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และน้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 6) เมื่อรับประทานเข้าไปมากเกินไป จะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลและไขมันจำนวนมากพร้อมกัน ส่งผลให้อินซูลินถูกกระตุ้นมาก ทำให้เกิดสารมาลอน (malonyl-CoA) ซึ่งยับยั้งการสลายไขมันในเซลล์ จึงทำให้ไขมันถูกสะสมเป็นพลังงานแทนที่จะถูกใช้ นำไปสู่ภาวะอ้วนและดื้ออินซูลิน
#ทำไมการกินอาหารที่น้ำตาลสูงและไขมันสูงทำให้เก็บสะสมไขมันได้ง่าย? #obesity
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:17ประเภทกลุ่มนี้คืออาหารที่เราเรียกว่า
00:00:20เป็น Ultra Process Food นะครับเหนือ
00:00:23กว่า process food ไปอีกคำว่า Ultra
00:00:26Process Food ก็คืออาหารที่มี High
00:00:28Carry แต่ว่า low Nutrient ครับแครี่
00:00:31จากอะไรเอ่ยจากแป้งจากน้ำตาลจากพวกกลุ่ม
00:00:35น้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกกลุ่มเอ่อน้ำ
00:00:37มันพืชนะครับซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 6
00:00:40หรือว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนะครับ
00:00:44จะเห็นว่าถ้าเรารับประทานหรือว่ากินอาหาร
00:00:48เหล่านี้เข้ามามากขึ้นแปลว่าเราได้อะไร
00:00:50เยอะเอ่ยเราได้ทั้งปริมาณคาร์โบไฮเดรตนะ