- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนช่วยลดการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันได้?
- คำตอบ:
- อาหารที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันได้แก่ ผักผลไม้ ขิง ชาเขียว ถั่ว ธัญพืช ปลาทะเลลึก (มีโอเมก้า 3) และโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา รวมถึงการรับประทานโพรไบโอติกและพรีไบโอติกเพื่อฟื้นฟูเยื่อบุลำไส้
"โรคเรื้อรัง เพราะ ภูมิแพ้อาหาร" : หมอชวยคุย : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:39มันมีอาหารอะไรมั้ยคะคุณหมอที่จะช่วยเสริม
00:12:41ภูมิต้านทาน
00:12:42คือจริงๆแล้วเนี่ยก็เป็นกลุ่มอาหาร
00:12:44พวกต้านการอักเสบ
00:12:46หรือเป็นอาหารที่
00:12:47ไปลด
00:12:48สารอนุมูลอิสระนะคะ
00:12:50ส่วนใหญ่แล้วก็เราก็จะรู้กันอยู่แล้วว่า
00:12:52ถ้าเราทานแพลนต์เบส
00:12:54หรือเราทานผักผลไม้เนี่ยเป็นหลัก
00:12:5685% ถึงของอาหารที่เรารับประทาน
00:12:59ในผักและผลไม้เนี่ยมีทั้งวิตามินมากมายนะคะ
00:13:03ที่เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์
00:13:05นั้นคือสารต้านอนุมูลอิสระ
00:13:07นอกจากนี้ยังมีกลุ่ม
00:13:07วิตามินที่ช่วยยับยั้งการหลั่งฮิสตามีน
00:13:10ซึ่งเรารู้ว่า
00:13:11ตัวสารอันเนี้ยเป็นต้นเหตุของการเกิดภูมิแพ้
00:13:14บางทีเราก็อาจจะต้องทานกลุ่มพวกธัญพืชคู่ไป ด้วย
00:13:17ธัญพืชก็เสริมพวกวิตามิน E นะคะ
00:13:20ซึ่งพวกนี้ก็
00:13:21เป็นไขมันดีนะคะแล้วก็
00:13:22ช่วยลดการอักเสบ
00:13:24นะของร่างกาย
00:13:25เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับผู้สูงอายุ
00:13:27นั้นหมายความว่าเราอาจจะต้องรับประทานกลุ่ม พวก
00:13:29ถั่ว
00:13:30นะอย่างเช่น
00:13:31เมล็ดทานตะวัน ถั่ว อัลมอนด์ ธัญพืช
00:13:34จมูกข้าวสาลีอะไรพวกเนี้ย
00:13:36นอกจากนี้ก็ยังมีตัวอื่นๆอย่างเช่นขิง
00:13:38ขิงเนี้ยมีแคลเซียมมีเหล็ก
00:13:40มีโปรตีนก็ช่วยในการลดการอักเสบได้นะคะหรือ
00:13:44ถ้าจะหลีกเลี่ยงจากรับประทาน
00:13:46กาแฟก็อาจจะมารับประทานเป็นชาเขียวแทน
00:13:48เพราะว่าในชาเขียวเนี่ย
00:13:49มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์หรือสารต้านการอักเสบมาก
00:13:52นะแล้วก็ตัวมันเองเนี่ย
00:13:54มีส่วนประกอบของวิตามิน
00:13:56เยอะมากนะคะมี B C E แล้วก็มีตัวของกรดอะมิโน
00:14:00ซึ่งมันจะช่วยในการลดการอักเสบ
00:14:02ของร่างกาย
00:14:03ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นแล้วก็ขับสารพิษ
00:14:06ตัวที่ช่วยอีกอันนึงคือ
00:14:08โอเมก้า 3 ที่ในปลาน้ำทะเลลึก
00:14:10เรารู้ว่าโอเมก้า 3 เนี่ย
00:14:12เป็นสารสำคัญมากเลยที่มีฤทธิ์
00:14:14ต้านการอักเสบสูงเพราะฉะนั้นแล้วอาจจะต้อง
00:14:17รับประทานประทะเลเพิ่ม
00:14:20นอกจากนี้แล้วก็ยังมี
00:14:21กลุ่มเนื้อสัตว์คือหมอบอกว่าเออเรา
00:14:23แพลนต์เบสเป็นหลักแต่อย่าลืมว่า
00:14:25เรายังต้องการเนื้อสัตว์อยู่
00:14:27เพราะเราต้องการโปรตีนนั้น
00:14:29เราอาจจะ
00:14:30ใช้โปรตีนที่มีการย่อยง่าย
00:14:31ก็คือกลุ่มของเนื้อปลา
00:14:33ใช่เนื้อปลาก็จะ
00:14:35ย่อยง่ายนะเราก็ยังได้
00:14:37กรดอะมิโนนะไปช่วยในการ
00:14:39เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย
00:14:42นอกจากนี้มันก็จะมีสมุนไพรเราอาจจะ
00:14:44รับประทานสมุนไพรบางอย่าง
00:14:46ช่วยได้นะ
00:14:48ช่วยในเรื่องของ
00:14:48กลุ่มพวกอาการของภูมิแพ้ได้
00:14:51เพราะฉะนั้นเนี่ย
00:14:52เราก็ต้องพยายามหลีกเลี่ยงปัจจัยอะไรก็ตาม
00:14:54ที่ไปสร้างการอักเสบของระบบเยื่อบุ
00:14:56แล้วก็พยายามทำให้เยื่อบุมันแข็งแรงขึ้นมา
00:14:59นะเอาโพรไบโอติกเข้าไป
00:15:01พรีไบโอติกเข้าไป
00:15:02พรีไบโอติกก็เป็นสารอาหารของโพรไบโอติกนะ
00:15:04อาจจะต้องรับประทานพวก amino Acid ก็คือ
00:15:06สารอาหารโปรตีนที่ไปซ่อมแซมเยื่อบุอาหาร
00:15:09ทำให้ระบบตรงเนี้ยมันกลับมาแข็งแรง
00:15:12มันก็จะทำให้
00:15:13ภูมิแพ้อาหารเนี่ยมันค่อยๆดีขึ้น
00:15:15ในขณะเดียวกับที่เราลด
00:15:16เราไม่ไปสัมผัส
00:15:18เราไม่ไปกินอาหารที่เราแพ้อย่างน้อย 6 เดือน
00:15:22ร่างกายก็จะให้ค่อยๆมีการซ่อมแซมและก็ปรับปรุง
00:15:25นะให้ดีขึ้นแล้วเราก็หาย
00:15:27แล้วเราก็สามารถ
00:15:28มารับประทานได้อีก