- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง?
- คำตอบ:
- อาหารที่ช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง ได้แก่ ผักผลไม้หลากหลายสี ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอปเปิล ผักโขม รวมถึงน้ำมันปลาที่มีกรดไขมัน DHA ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง และควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง น้ำตาลมาก และโซเดียมสูงเพื่อรักษาสุขภาพหลอดเลือด
[PODCAST] Well-Being | EP.6 - อาหารบำรุงสมองเสริมความจำ | Mahidol Channel
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:27อาหารประเภทไหนที่จะช่วยในการที่ทำให้ สุขภาพของหลอดเลือดของเรามันดี
00:08:33อาหารประเภทไหนที่จะช่วยลดอนุมูลอิสระ
00:08:35อาหารประเภทไหนที่จะลดการอักเสบ
00:08:38อันที่หนึ่ง ในเรื่องของเรื่อง พวกของสารต้านอนุมูลอิสระ
00:08:41เราจะได้ยินบ่อยมากเลย อย่างเช่น พวกสมุนไพรทั้งหลายที่เราจะได้ยินกัน
00:08:45พวกนี้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นตัวหลัก
00:08:48อ๋อ ต้องบอกว่าเวลาที่เราจะไปเลือก แล้วหลาย ๆ คนจะพูดนี่ คำถามคือ
00:08:52สิ่งที่เกิดขึ้น คุณสมบัติของสารนั้น ทำในหลอดทดลอง ทำในหนู
00:08:56หรือว่าทำในคน
00:08:57ส่วนของอาหาร ก็จะเป็นพวกผักผลไม้เป็นหลัก
00:09:01ที่จะทำให้มีพวกสารต้านอนุมูลอิสระ เยอะขึ้นใช่ไหมคะ
00:09:04- ช็อกโกแลตก็ได้ - ช็อกโกแลตก็ได้นะครับ
00:09:07ใช่ ช็อกโกแลตนะคะ
00:09:08อาจารย์คะ อาจารย์กินดาร์กช็อกโกแลตนะคะ
00:09:10อ้าว หรือครับ
00:09:11อาจารย์กินเป็นมิลค์ช็อกโกแลต หรือเป็นช็อกโกแลตหวานเรื่อย ๆ
00:09:14อาจารย์ก็อาจจะอ้วนขึ้นได้
00:09:15- นั่นคือน้ำตาลทั้งนั้น - เพราะฉะนั้นดาร์กช็อกโกแลตน่าจะดีกว่า ใช่
00:09:17ก็จะเป็นพวกผักผลไม้
00:09:19พวกนี้ก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ค่อนข้างเยอะนิดนึงนะคะ
00:09:22เพราะฉะนั้น ถ้าสังเกตก็คือ เวลาคนที่กินผักผลไม้เยอะขึ้นใช่ไหมคะ
00:09:26โรคหัวใจก็น้อยลง โรคหลอดเลือดสมองก็น้อยลง อะไรอย่างนี้
00:09:29มันก็จะไปด้วยกัน
00:09:31เวลาที่พูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ
00:09:33หลาย ๆ คนคงจะนึกสงสัยในใจแล้ว
00:09:36ว่าอนุมูลอิสระมันไม่ดีอย่างไร มันไปทำอะไรกับเซลล์เราเหรอ
00:09:39โอเคค่ะ
00:09:40พอเมื่อมีอนุมูลอิสระขึ้นมาปุ๊บนี่
00:09:42เขาก็จะต้องพยายามไปหาคู่
00:09:45ถ้ามันไม่มีคู่ปุ๊บ มันก็จะไปทำร้ายชาวบ้านถูกไหมอาจารย์
00:09:48เพราะฉะนั้น อาจารย์อย่าปล่อยให้มันโดดเดี่ยว
00:09:50อาจารย์ต้องมีอะไรไปจัดการมัน
00:09:52ชีวิตของเราก็เช่นกัน