00:00:00 → 00:00:02กิ๊กอ่ะมองภาพในใจว่าการมาเบตน่าจะเป็น
00:00:02 → 00:00:03อาหารใต้
00:00:03 → 00:00:06>> ร้อนแรงหน่อยแต่อันนี้มันเป็นการผสมผสาน
00:00:06 → 00:00:09วัฒนธรรมแล้วก็ไก่เบตงจริงๆ
00:00:09 → 00:00:12>> โอโหสุดๆขึ้นเครื่องบินเพื่อไปกินหมูย่าง
00:00:12 → 00:00:15โกก็คุ้มน้ำจิ้มเป็นหม้ายไม่ต้องใช้อ
00:00:15 → 00:00:18>> ไอ้เครื่องเทศที่โกเขาหมักอ่ะ
00:00:18 → 00:00:22>> คุณมันหอมมากยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมชั้นมันกับ
00:00:22 → 00:00:25ตัวหนังอูยมันแบบ
00:00:25 → 00:00:27>> ตบมือมีใครตบมือรึเปล่าระหว่างเราเคี้ยว
00:00:27 → 00:00:28อ่ะป๊าบๆ
00:00:28 → 00:00:32>> เหมือนแตกใช่หมันแบบอุ๊ยมันขนาดนั้นได้ไง
00:00:32 → 00:00:33อ่ะ
00:00:33 → 00:00:36>> e direction EP นี้ผมชวนกิ๊กอารยาและ
00:00:36 → 00:00:38พี่บิ๊กอิทธิชัยกลับมาคุยด้วยกันอีกรอบ
00:00:38 → 00:00:40ครับเพื่อมาคุยกันเรื่องทริปกินล่าสุดที่
00:00:40 → 00:00:42เราเพิ่งไปเบตงกันมาในตอนนี้เราจะมาคุย
00:00:42 → 00:00:45กันว่าถ้าไปเบตงแล้วมีเมนูไหนที่ไม่ควร
00:00:45 → 00:00:47พลาดหรือมีร้านไหนที่ควรจดใส่ไว้ในฤทธิ์
00:00:47 → 00:00:50เผื่อว่าใครมีแผนจะไปเบตงจะได้ลองตามกิน
00:00:50 → 00:00:52กันได้เลยครับส่วนจะมีเมนูไหนมีร้านอะไร
00:00:52 → 00:00:57บ้างติดตามได้ใน EP นี้เลยครับ
00:00:57 → 00:01:00Eat Direction คุยกับคนในวงการอาหารว่า
00:01:00 → 00:01:06เราควรกินอะไรถึงจะดี
00:01:06 → 00:01:09วันนี้ได้แขกรับเชิญที่เคยมาออกรายการ eat
00:01:09 → 00:01:11direction ทั้ง 2 คนกลับมาอีกแล้วแต่วัน
00:01:11 → 00:01:14นี้เราไม่ได้พูดในเรื่องที่เคยคุยกันไป
00:01:14 → 00:01:16เนาะเป็นเรื่องที่ก็เกี่ยวข้องกับเรื่อง
00:01:16 → 00:01:20กินอยู่ดีก็มีพี่บิ๊กครับที่เคยมาคุยให้
00:01:20 → 00:01:22ความรู้เรื่องเนื้อเรากับ
00:01:22 → 00:01:23>> EP เท่าไหร่ EP2
00:01:23 → 00:01:26>> EP2 เลยใช่เป็นโอหนี่รุ่นคลาสสิค
00:01:26 → 00:01:29>> แล้วก็กิ๊กอรยาครับที่เคยเลยมา
00:01:29 → 00:01:33>> คุยเรื่องชีวิตของกิ๊กเลยวันนี้เรากลับมา
00:01:33 → 00:01:36คุยเนี่ยเพราะว่าจริงๆเรา 3 คนแล้วก็
00:01:36 → 00:01:38เพื่อนๆอีกกลุ่มใหญ่ๆเนาะไปเที่ยวเบตงกัน
00:01:38 → 00:01:40มาแล้วก็รู้สึกว่า
00:01:40 → 00:01:43>> เฮ้ยน่าเอามาเล่าให้ฟังว่ะว่าเบตงมีอะไร
00:01:43 → 00:01:47เพราะว่าช่วงนึงเบตงก็เงียบเยอะเลยเนาะ
00:01:47 → 00:01:50แต่เรากลับไปรอบเนี้ยเฮ้ยคือคักมากคือ
00:01:50 → 00:01:55ต้องบอกว่าเบตงเนี่ยเป็นที่ที่แบบผมไปกับ
00:01:55 → 00:01:56พี่บิ๊ก
00:01:56 → 00:01:57>> อื
00:01:57 → 00:01:59>> ครั้งแรกแล้วก็แบบมันต้องกลับมาอีก
00:01:59 → 00:02:00เหอะ
00:02:00 → 00:02:04>> กลับมาครั้งที่ 2 พาพี่บิ๊กไปถ่ายไอ้
00:02:04 → 00:02:05สารคดีเลย
00:02:05 → 00:02:08>> เออเรื่องรถเบตงรสชาติเบตงอ
00:02:08 → 00:02:08>> อือ
00:02:08 → 00:02:12>> แล้วก็แบบพี่บิ๊กก็พาตะลุยเบตงรอบนี้ก็
00:02:12 → 00:02:15เลยแบบมีคนแบบติดใจจากรอบนั้นน่ะแบบอยาก
00:02:15 → 00:02:18ทำทิปเบตงอยากทำทิปเบตงนึกคนอื่นไม่ออก
00:02:18 → 00:02:19เลยยกเว้นพี่บิ๊ก
00:02:19 → 00:02:20>> อื
00:02:20 → 00:02:21>> ขอให้พี่บิ๊กพาไปอีกแล้ว
00:02:21 → 00:02:23>> แต่ซ่อนว่าพี่บิ๊ก 3 รอบแล้ว
00:02:23 → 00:02:24>> พี่บิ๊กมากกว่านั้นอีก
00:02:24 → 00:02:26>> ไม่ๆพี่มากกว่านั้นพี่นัเป็น 10
00:02:26 → 00:02:26>> เออ
00:02:26 → 00:02:27>> อื
00:02:27 → 00:02:28>> แล้วพี่บิ๊กเป็นคนไมตรงป่ะครับ
00:02:28 → 00:02:33>> เออเค้าก็ถามว่าอแปะเนี่ยอยู่กม.ไหน
00:02:33 → 00:02:34>> เคตรง
00:02:34 → 00:02:38>> คือจะบอกกม. 4 ก็ได้นะเพราะว่าพ่อเป็นคน
00:02:38 → 00:02:40แคะไงอ่ากม.
00:02:40 → 00:02:44ไอแกเออนั่นน่ะคือชุมชนคนแคะ
00:02:44 → 00:02:46>> อแต่ว่าเออไม่ใช่
00:02:46 → 00:02:49>> ซึ่งพี่บิ๊กไม่ใช่คนใบตรงนะครับทุกคนแต่
00:02:49 → 00:02:52ว่าไปเบตงบ่อยมากแล้วก็แบบรู้จักคนเบตงคน
00:02:52 → 00:02:54เบตงรู้จักพี่บิ๊กหมดอ
00:02:55 → 00:02:57>> ก็ทำไมพี่บิ๊กชอบเบตงอ
00:02:57 → 00:02:59>> อืม
00:02:59 → 00:03:02คือ 1 เนี่ยต้องบอกว่า
00:03:02 → 00:03:04ตอนนั้นที่เราตัดสินใจไปเบตงเนี่ยช่วง
00:03:04 → 00:03:04โควิดเนาะ
00:03:04 → 00:03:05>> อครับ
00:03:05 → 00:03:08>> คือญี่ปุ่นน่ะเราไปไม่ได้
00:03:08 → 00:03:08>> อื
00:03:08 → 00:03:11>> ใช่มั้แล้วทีเงี้ยมันก็มีความต้องการแบบ
00:03:11 → 00:03:14ว่าเอ้ยพี่พิกพากินพาเที่ยวหน่อยแบบจับ
00:03:14 → 00:03:15ทัวร์หน่อยอะไรอย่างเงี้ย
00:03:15 → 00:03:15>> อือๆ
00:03:15 → 00:03:19>> ก็คุยกันก็มาหาว่า
00:03:19 → 00:03:22ทัวร์เราอ่ะคือมันคือความว้าวอยู่แล้วไง
00:03:22 → 00:03:23>> มันต้องว้าวก่อนอ
00:03:24 → 00:03:25>> ต้องย้อนความไปนิดนึงว่าพี่บิ๊กอ่ะทำ
00:03:26 → 00:03:27ทัวร์ไปญี่ปุ่นใช่
00:03:27 → 00:03:29>> คือเป็นคนที่อยู่ญี่ปุ่นมากกว่าไทย
00:03:30 → 00:03:31>> อ่าก็คือเป็นทัวร์กิน
00:03:31 → 00:03:31>> ทริน
00:03:31 → 00:03:34>> แล้วทุกที่เนี่ยมันก็จะมีสตอี่มีเรื่อง
00:03:34 → 00:03:38ราวมีให้ว้าวอ่ะก็คือธรรมดานี่ไม่ใช่
00:03:38 → 00:03:41>> อแล้วในเมืองไทยเนี่ยมันมีที่ไหนวะที่ทำ
00:03:41 → 00:03:42ให้เราวาล์วได้
00:03:42 → 00:03:43>> อื
00:03:43 → 00:03:45>> นั่นน่ะคือที่มา
00:03:45 → 00:03:46>> จริงๆมันมีหลายจังหวัดในประเทศไทยมากเลย
00:03:46 → 00:03:47เนาะ
00:03:47 → 00:03:47>> แต่ว่า
00:03:47 → 00:03:50>> แต่มันความดีกรีของความว้าวแต่ละคนมันไม่
00:03:50 → 00:03:51เท่ากันเออ
00:03:51 → 00:03:52>> เออ
00:03:52 → 00:03:54>> คือสำหรับเบตงนี้มันคือ 1
00:03:54 → 00:03:56>> การเดินทางมันยาก
00:03:56 → 00:03:56>> อื
00:03:56 → 00:03:59>> ใช่มั้ย 2 เนี่ยเราได้ยินมาอยู่แล้วว่า
00:03:59 → 00:04:02ไก่เบตงมันมหัศจรรย์ยังไงมันเกี่ยวยังไง
00:04:02 → 00:04:05เรื่องราวความลึกลับในตอนนั้นเนี่ยของ
00:04:05 → 00:04:06เบตงเนี่ย
00:04:06 → 00:04:06>> อ
00:04:06 → 00:04:10>> มันเลยทำให้เกิดความแบบโอ้โหถ้าไปได้
00:04:10 → 00:04:12มันคงจะต้องว้าวะอะไรอย่างเงี้ย
00:04:12 → 00:04:13>> อือ
00:04:13 → 00:04:16>> ซึ่งสุดท้ายก็ก็ตัดสินใจไป
00:04:16 → 00:04:17>> อือ
00:04:17 → 00:04:19>> คือรีเสิร์ชมาจนไปจนได้แล้วกัน
00:04:19 → 00:04:20>> อือ
00:04:20 → 00:04:23>> แล้วก็ไปถึงแล้วก็โอ้โหมันว้าวจริงๆ
00:04:23 → 00:04:23>> อือ
00:04:23 → 00:04:27>> คือมันเป็นพหุวัฒนธรรมแบบ
00:04:27 → 00:04:31เค้าเรียกอะไรอ่ะอันซีนอ่าในในแง่ของ
00:04:31 → 00:04:32กูซีนด้วยนะ
00:04:32 → 00:04:32>> อือฮึ
00:04:32 → 00:04:33>> ใช่
00:04:33 → 00:04:36>> เพราะว่าไทยพุทธก็เข้มแข็ง
00:04:36 → 00:04:40>> อืไทยจีนนี่โคตรปึ๊กพี่ว่าปึ๊กในระดับ
00:04:40 → 00:04:41ประเทศอื
00:04:41 → 00:04:43>> อ่า
00:04:43 → 00:04:45ไทยมุสลิม
00:04:45 → 00:04:45>> อื
00:04:45 → 00:04:46>> อาหารก็ดี
00:04:46 → 00:04:46>> อือ
00:04:47 → 00:04:50>> นึกออกมั้ยคือเค้าเป็นอะไรที่อยู่ด้วยกัน
00:04:50 → 00:04:50แบบ
00:04:50 → 00:04:53>> เค้าเรียกอะไรอ่ะหาเท่าอ่ะ
00:04:53 → 00:04:53>> เออ
00:04:53 → 00:04:55>> ไม่มีความเหลื่อมล้ำ
00:04:55 → 00:04:55>> ใช่อ
00:04:55 → 00:04:57>> มันก็เลยเป็น
00:04:57 → 00:04:59>> ชุมชนที่มีความสุขอือ
00:04:59 → 00:05:01>> ข้อที่ 1 เนี่ยไม่ได้สุขอย่างเดียวคือ
00:05:01 → 00:05:04ปลอดภัยด้วยเพราะว่ามันเป็นเมืองปิด
00:05:04 → 00:05:04>> อื
00:05:04 → 00:05:07>> เนาะมันมีด่านความมั่นคงมึงคือทุกคนที่
00:05:07 → 00:05:10เข้าเมืองอ่ะคือมึงรู้อยู่แล้วว่าคือใครอ
00:05:10 → 00:05:11>> อื
00:05:11 → 00:05:14>> นะเพราะฉะนั้นมันไม่มีทางที่จะที่จะมี
00:05:14 → 00:05:14อันตรายอ่ะ
00:05:14 → 00:05:18>> อืต้องบอกว่าโดยตรงเนี่ยบางคนก็รู้จักบาง
00:05:18 → 00:05:20คนก็อาจจะยังไม่รู้เนาว่าคือหนึ่งในอำเภอ
00:05:20 → 00:05:21ของยะลา
00:05:21 → 00:05:21>> ใช่
00:05:21 → 00:05:25>> ซึ่งก็คือ 1 ใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ที่
00:05:25 → 00:05:26ทุกคนก็จะกลัวแหละ
00:05:26 → 00:05:28>> ซึ่งพอไปพูดอย่างเงี้ยมันก็กลายเป็นว่า
00:05:28 → 00:05:30ถูกหมายหัวไง
00:05:30 → 00:05:30>> เออ
00:05:30 → 00:05:32>> แต่จริงๆมันไม่ใช่เลยมันคนละโลกคนละ
00:05:32 → 00:05:32เรื่อง
00:05:32 → 00:05:33>> อือ
00:05:33 → 00:05:35>> อ่ามันไม่ได้มันไม่ได้
00:05:35 → 00:05:37>> สายจังหวัดชายแดนอย่างเงี้ยโอ้โหพูดอย่าง
00:05:37 → 00:05:37งี้
00:05:38 → 00:05:40>> ภาพมันมาเนาแต่จริงๆ 3 จังหวัดชายแดน
00:05:40 → 00:05:42>> ปลอดภัยและน่ารักกว่าที่เราคิดเยอะมาก
00:05:42 → 00:05:45>> ใช่แล้วพี่ก็เลยบอกว่าพี่บอกทุกคนไงบอก
00:05:45 → 00:05:50ว่าจำไว้นะว่าตรงไหนที่มันไม่มีความสุข
00:05:50 → 00:05:53อ่ะมันไม่มีตื่น 5:00 น.มาแดก
00:05:53 → 00:05:53>> เออ
00:05:53 → 00:05:55>> ไอ้ขี่ติมซ้ำหรอก
00:05:55 → 00:05:57>> เออโกปี
00:05:57 → 00:06:00>> 5:00 น.กูนั่งชิลแล้วถูกว่าใช่
00:06:00 → 00:06:03>> คือถ้าเมืองไม่มีความสุขมัน
00:06:03 → 00:06:04>> ไม่มีสิ่งนี้อ
00:06:04 → 00:06:05>> แน่นอน
00:06:05 → 00:06:07>> นึกออกมั้ยเออ
00:06:07 → 00:06:09>> นั่นแหละเลยเป็นที่มาว่า
00:06:09 → 00:06:11>> เออมันมันเจ๋ง
00:06:11 → 00:06:12>> อือ
00:06:12 → 00:06:15>> ตอนที่เราไปใบตรงกันผมไปกับพี่วิกครั้ง
00:06:15 → 00:06:16แรก
00:06:16 → 00:06:18>> ก็ช่วงนั้นเป็นช่วงที่แบบไม่มีมาเลเซีย
00:06:18 → 00:06:19เข้ามาเนาะเป็นช่วงโควิดโ
00:06:19 → 00:06:21>> ช่วงโควิดแล้วก็
00:06:21 → 00:06:23>> ผมก็เห็นความสงบของเมืองอ่ะแล้วก็แบบว่า
00:06:23 → 00:06:27พี่บิ๊กก็พาไปตะลุยจะเจอแบบวัตถุดิบต่างๆ
00:06:27 → 00:06:28เยอะอ
00:06:28 → 00:06:31>> เออเก่งวะแต่ตอนนั้นน่ะต้องบอกว่าประเทศ
00:06:31 → 00:06:32มันก็ปิดด้วย
00:06:32 → 00:06:32>> อื
00:06:32 → 00:06:36>> คือผมอ่ะไปไปตรงครั้งแรกโดยการลงหาดใใหญ่
00:06:36 → 00:06:37>> อื
00:06:37 → 00:06:39>> แล้วก็นั่งรถตู้ไปกัน
00:06:39 → 00:06:39>> เราก็ล่องไป
00:06:39 → 00:06:40>> เออ
00:06:40 → 00:06:42>> กี่ชั่วโมงพี่
00:06:42 → 00:06:44>> เอ่อเบ็ดเสร็จอ่ะประมาณัก 5 ช่โมงกว่า
00:06:44 → 00:06:46>> 4-5 ชั่วโมงแวะนู่นนี่นิดหน่อยเนาะเออ
00:06:46 → 00:06:50>> ก็รู้สึกว่าเออมันก็เป็นจังหวัดที่ไปค่อน
00:06:50 → 00:06:53ข้างยากนิดนึงใช้เวลาดีกว่าไม่ได้ยากอื
00:06:53 → 00:06:56>> อารมณ์เหมือนเราขับรถจากกรุงเทพฯไประนอง
00:06:56 → 00:06:57ระยยอก
00:06:57 → 00:07:00>> ใช่ก็จะเป็นเมืองที่แบบเป็นเมืองที่ไม่
00:07:00 → 00:07:01ได้เป็นเมืองทางผ่านหรือเมืองหลักที่จะไป
00:07:01 → 00:07:02เที่ยวกันขนาดนั้นอ
00:07:02 → 00:07:05>> คือมันคือ destination ล่ะ
00:07:05 → 00:07:07>> ต้องตั้งใจไปอ่ะพูดอย่างงี้ดีกว่าอ
00:07:07 → 00:07:08>> อื
00:07:08 → 00:07:11>> ใช่แล้วก็แต่รอบเนี้ยที่ไปมาล่าสุดเนี่ย
00:07:11 → 00:07:15ก็ค่อนข้างอ่ะเป็นอีกทางนึงะอ
00:07:15 → 00:07:18>> แล้วก็ผมก็แบบเคยรู้มาก่อนจากพี่บิ๊ก
00:07:18 → 00:07:20เหมือนกันว่าเมื่อก่อนเขาก็ลงกันที่ปี
00:07:20 → 00:07:20หนัง
00:07:20 → 00:07:20>> ปีหนังใช่
00:07:21 → 00:07:22>> เออแล้วก็นั่งรถตู้กลับมา
00:07:22 → 00:07:23>> อื
00:07:23 → 00:07:26>> ก็จะย่นระยะเวลาไปได้ 2-3 ชั่วโมงครึ่ง
00:07:26 → 00:07:27เอออื
00:07:27 → 00:07:30>> ก็แล้วแต่คนสะดวกครับบางคนก็อยากไปเที่ยว
00:07:30 → 00:07:32หาดใใหญ่ก่อนก็ลงหาดใใหญ่ก่อนก็ได้
00:07:32 → 00:07:33>> อื
00:07:33 → 00:07:34>> ใช่มั้ย
00:07:34 → 00:07:37>> ก็ถ้าวางคลิปอ่ะอย่างสมมุติว่า
00:07:37 → 00:07:38>> อือ
00:07:38 → 00:07:40>> อย่างพี่ทำถ้าลงหาดใใหญ่เนาะ
00:07:40 → 00:07:42>> ลงปุ๊บพี่ก็พากินหาดใใหญ่เลย
00:07:42 → 00:07:42>> อื
00:07:42 → 00:07:46>> พอกินหาดใใหญ่เสร็จปุ๊บก็ไปเอ่อปัตตานี
00:07:46 → 00:07:47>> อือ
00:07:47 → 00:07:50>> ก็จะไปเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยวก็ดีหรือไหว้
00:07:50 → 00:07:51หลวงปู่ทวด
00:07:51 → 00:07:52>> ก็ดีอ
00:07:52 → 00:07:56>> ใช่มั้ยเสร็จปุ๊บเราก็จะแวะกินกาแฟแที่
00:07:56 → 00:07:56ยะลา
00:07:56 → 00:07:57>> อือ
00:07:57 → 00:07:58>> ก็คือคีิ
00:07:58 → 00:07:58>> อื
00:07:58 → 00:08:01>> อ่าเสร็จแล้วเราก็มาตั้งหลักเข้าเส้น 410
00:08:02 → 00:08:02ฮะ
00:08:02 → 00:08:05>> อ่าที่จะผ่านบดังสตารเนี่ยผ่านทานโต
00:08:05 → 00:08:06>> อือ
00:08:06 → 00:08:07>> เอ่อผ่าน
00:08:07 → 00:08:10>> เอ่อทานโตเสร็จก็เข้าเบตงละ
00:08:10 → 00:08:11>> อือ
00:08:11 → 00:08:13>> นั่นแหละมันก็จะเป็นเป็นเส้นทางนั้น
00:08:13 → 00:08:13>> อื
00:08:14 → 00:08:15>> แต่บางทีเนี่ยสมมุติว่าไปปัตตานีอย่าง
00:08:15 → 00:08:18เงี้ยอยากกินโรตีก็ไปนั่งกินที่ CS
00:08:18 → 00:08:19>> ก็แล้วแต่
00:08:19 → 00:08:23>> เอ่าชาชักก็แล้วแต่ว่าอ
00:08:23 → 00:08:24>> จะเอาแบบไหน
00:08:24 → 00:08:26>> จะเอาแบบไหนเออมันจะมาถึงเบตงกี่โมง
00:08:26 → 00:08:28>> อ่านึกออกมั้เราจะถึงหาดใใหญ่เนี่ยประมาณ
00:08:28 → 00:08:308:00 น.กว่า
00:08:30 → 00:08:33>> 9:00 น.เราเริ่มกินละอืนั่นแหละก็คือถ้า
00:08:33 → 00:08:34เราไม่ได้
00:08:34 → 00:08:36>> ฟังแล้วมันขนลุกอ่ะ
00:08:36 → 00:08:38>> ภาพมันภาพมันออกมาไง
00:08:38 → 00:08:38>> ภาพมันออกมา
00:08:38 → 00:08:42>> ยังจำความรู้สึกได้อยู่ทุกวันนี้โอ้โห
00:08:42 → 00:08:44>> เดี๋จะเดี๋ยวน่าจะรู้ต่อว่าทำไม
00:08:44 → 00:08:46>> เออถามถามกิ๊กก่อนกิ๊กเคยไปเบตงมาก่อนมั้
00:08:46 → 00:08:47ครับ
00:08:47 → 00:08:49>> ครั้งแรกเป็นครั้งแรกของกิ๊กแล้วก็การมา
00:08:49 → 00:08:52เบตงที่นี่คือกิ๊กได้เจอครั้งแรกหลาย
00:08:52 → 00:08:54อย่าง 1 ก็คือครั้งแรกของเบตง
00:08:54 → 00:08:54>> เออ
00:08:54 → 00:08:56>> แล้วก็ครั้งแรกในเรื่องของอาหารหลายๆ
00:08:56 → 00:08:58อย่างอะไรเงี้ยเป็นครั้งแรกเลยค่ะ
00:08:58 → 00:09:00>> ครั้งแรกที่ไปกินกับพี่บิ๊กใช่ครั้งแรก
00:09:00 → 00:09:03ที่ไปกินกับพี่บิ๊กด้วยยกมือไหว้เลยพี่
00:09:03 → 00:09:05บิ๊กพอก่อน
00:09:05 → 00:09:07>> ตอนแรกตอนแรกกิ๊กนึกภาพโดยตรงว่าเป็นยัง
00:09:07 → 00:09:08ไงบ้างฮะ
00:09:08 → 00:09:11>> เออใช่คือกิ๊กไปแบบหัวลงเลยนะพี่
00:09:11 → 00:09:11>> เออ
00:09:11 → 00:09:15>> แล้วก็กิ๊กขอเป็นตัวแทนของคนที่ไปตรง
00:09:15 → 00:09:17ครั้งแรกแล้ว
00:09:17 → 00:09:17>> อ
00:09:17 → 00:09:20>> ภาพในหัว 3 จังหวัดชายแดนแหละกิ๊กก็แอบ
00:09:20 → 00:09:21คิดอยู่ในใจ
00:09:21 → 00:09:22>> เพราะว่าไม่ได้รีเสิร์ชไม่ได้อะไรทั้ง
00:09:22 → 00:09:23นั้น
00:09:23 → 00:09:24>> อยากไปแบบสัมผัสเลยอ่ะอ
00:09:25 → 00:09:26>> ครับ
00:09:26 → 00:09:28>> ไม่มันจะอันตรายหรือเปล่ามันน่ากลัวมั้ย
00:09:28 → 00:09:30แล้วเมืองมันเป็นยังไงอะไรอย่างเงี้ย
00:09:30 → 00:09:31>> อือ
00:09:31 → 00:09:33>> แต่ตอนที่พอไปถึงพัอ่ะอย่างที่พี่ๆ 2 คน
00:09:33 → 00:09:36พูดเลยอุ๊ยเมืองน่ารักมาก
00:09:36 → 00:09:36>> อือ
00:09:36 → 00:09:38>> เราสามารถเดินได้เหมือนเราเดินเล่นที่
00:09:38 → 00:09:39ญี่ปุ่นน่ะ
00:09:39 → 00:09:39>> อื
00:09:39 → 00:09:42>> กิ๊กเดินออกมาจากที่พักเดินมาที่ตลาดโรง
00:09:42 → 00:09:44เรียนห่อนาฬิกาคือเหมือนจุดศูนย์กลางอ
00:09:44 → 00:09:48>> แล้วเดินไปไหนมันก็ง่ายใกล้ทุกคนไนซ
00:09:48 → 00:09:52>> พูดคุยกันแบบชิลๆอาหารก็อร่อยอ
00:09:52 → 00:09:52>> อือ
00:09:52 → 00:09:55>> ซึ่งกิ๊กอ่ะมองภาพในใจว่าการมาเบต่งอ่ะ
00:09:55 → 00:09:57>> น่าจะเป็นอาหารใต้
00:09:57 → 00:09:57>> อือ
00:09:57 → 00:10:01>> ร้อนแรงหน่อยแบบว่าพริกไทยเยอะๆกัญชาเยอะ
00:10:01 → 00:10:03ๆแต่อันนี้มันเป็นการผสมผสานวัฒนธรรม
00:10:03 → 00:10:08>> อืมีอาหารจีนมีวัตถุดิบเฉพาะของเบตง
00:10:08 → 00:10:09>> อื
00:10:09 → 00:10:11>> แล้วก็ไก่เบตงจริงๆ
00:10:11 → 00:10:13>> โอ้โหสุดๆ
00:10:13 → 00:10:16>> อืคือไก่เบตงเนี่ยเป็นอะไรที่แบบทุกทริป
00:10:16 → 00:10:17ต้องกินทุกทริปนะ
00:10:17 → 00:10:20>> แล้วก็คือไปถึงแล้วก็จะรู้สึกว่าเฮ้ยมัน
00:10:20 → 00:10:22ต้องกินไก่ใบตรงแต่ว่าจริงๆแล้วมันมีไก่
00:10:22 → 00:10:22เยอะกว่านั้นอีก
00:10:22 → 00:10:23>> ไก่อ
00:10:23 → 00:10:25>> มันมีเนี่ยเราเดี๋ยวเรานั่งไล่กันเรื่อง
00:10:25 → 00:10:28วัตถุดิบด้วยเลยอะไรอย่างเงี้ยแต่ว่าไป
00:10:28 → 00:10:30ถึงก็ต้องกินไก่เบตงเพราะมันเป็นสิ่งที่
00:10:30 → 00:10:32แบบคนติดปากสุดละ
00:10:32 → 00:10:33>> เออใช่
00:10:33 → 00:10:35>> แล้วก็ไปเบตงก็ต้องกินไก่วะอะไรเงี้ย
00:10:35 → 00:10:36>> จำเป็น
00:10:36 → 00:10:38>> ตอนเนี้ยมันน่าจะชื่อเบตงกินอะไรดีแหละ
00:10:38 → 00:10:40แล้วเราก็เหมือนแบบ
00:10:40 → 00:10:41>> เน้นเรื่องกินอ
00:10:41 → 00:10:44>> ทีนี้เราไปถึงเบตงแล้วเนี่ย
00:10:44 → 00:10:47>> เช้ากลางวันเย็นหรือกลางคืนเราต้องกิน
00:10:47 → 00:10:49อะไรกันมั่งเดี๋ยวเรานั่งคุยกันเราเริ่ม
00:10:49 → 00:10:51กันตั้งแต่ตอนเช้าก่อนมั้ฮะ
00:10:51 → 00:10:51>> อือ
00:10:51 → 00:10:53>> มันจะมีพาร์ทเนี้ยมันจะมี 2 อย่างเนาะมัน
00:10:53 → 00:10:56จะมีแบบพาร์ทที่พี่บิ๊กอ่ะเป็นพี่บิ๊กไป
00:10:56 → 00:10:57ประจำอยู่แล้ว
00:10:57 → 00:10:57>> อ
00:10:57 → 00:11:01>> เป็นทัวร์ของพี่บิ๊กอแล้วก็พาไปกินกับอ
00:11:01 → 00:11:04>> ปล่อยเวลาว่างให้พวกเรากิ๊กกับผมก็จะไป
00:11:04 → 00:11:06ตระเวนเซอร์เวยกันเองว่าตลาดมีอะไรบ้าง
00:11:06 → 00:11:07เออ
00:11:07 → 00:11:08>> ใช่อื
00:11:08 → 00:11:11>> ตอนเช้าพี่บิ๊กคิดว่าใบตงต้องกินอะไรบ้าง
00:11:11 → 00:11:14>> ไม่โดยปกติอย่างงี้เพราะว่าจำนวนร้านมัน
00:11:14 → 00:11:16เยอะกว่าเวลาที่เรามี
00:11:16 → 00:11:17>> ใช่
00:11:17 → 00:11:19>> พี่ก็จะไปกิมมิกอยู่ 1 วันเลย
00:11:19 → 00:11:22>> ก็คือเอะไรเบตง
00:11:22 → 00:11:23>> of
00:11:23 → 00:11:25>> เอ่าสนะฮะ
00:11:25 → 00:11:27>> ก็ตะตะลุยรวมมา
00:11:27 → 00:11:29>> ซื้อมาทุกที่แล้วมาไวที่เดียว
00:11:29 → 00:11:29>> อ๋อ
00:11:29 → 00:11:30>> อ่า
00:11:30 → 00:11:32>> ไม่ต้องไปเดินหาอาหารเดินหา
00:11:32 → 00:11:33>> ให้อาหารมาเดินหาเรา
00:11:33 → 00:11:35>> เออให้อาหารน่ะมันมาอยู่ข้างหน้าเรา
00:11:35 → 00:11:35>> เอ
00:11:35 → 00:11:38>> พี่บิ๊กสามารถสร้าง food คอร์ดให้เราได้
00:11:38 → 00:11:40จริงอยู่ดีๆก็แบบมีฮอกเกอร์เว้ย
00:11:40 → 00:11:43>> เออมีฮอกเกอร์มาถึงปุ๊บก็ตื่นลงมาก็มาเจอ
00:11:43 → 00:11:43กันเลย
00:11:43 → 00:11:47>> เออแต่ว่าจะต้องบอกว่าเอ่อพี่บิ๊กเนี่ย
00:11:47 → 00:11:49เป็นทัวร์ที่ค่อนข้างอภินิหารให้บิ๊กนะ
00:11:49 → 00:11:51ครับคือบางเมนูไม่มี
00:11:51 → 00:11:52>> อ่าไม่มีไม่มี
00:11:52 → 00:11:53>> ไม่มีเป็นพิเศษอยู่
00:11:53 → 00:11:56>> อ่ามันมันเป็นความเค้าเรียกอะไรความ
00:11:56 → 00:11:59สัมพันธและความผูกพันอ่าคนไปตรงเจากคนทำ
00:11:59 → 00:12:02แล้วเค้าก็
00:12:02 → 00:12:05>> เวลาเราไปกินน่ะมันก็อยากจะโชว์เราอยากจะ
00:12:05 → 00:12:07คือพอมันคนบ้าอาหารทั้งหมดอ่ะมันมาอยู่
00:12:07 → 00:12:08ด้วยกันน่ะ
00:12:08 → 00:12:08>> อือ
00:12:08 → 00:12:10>> ส่วนใหญ่แล้วมันความสัมพันธ์มันเกิดขึ้น
00:12:10 → 00:12:12จากความบ้าอาหารนี่แหละ
00:12:12 → 00:12:12>> อื
00:12:13 → 00:12:15>> ก็คือแบบสมมุติมากี่ร้านพี่นะโอโหสมมุติ
00:12:15 → 00:12:18พวกอยู่แบบบ้าอาหารนะโอโหกูอยากจะซัดเมนู
00:12:18 → 00:12:18พิเศษให้อ
00:12:18 → 00:12:19>> มันไม่ใช่แค่ที่มี
00:12:19 → 00:12:22>> มันไม่ได้ที่อยู่อยู่แล้วว่าอยากมาเดี๋ทำ
00:12:22 → 00:12:24ให้ดูอะไรอย่างเงี้ยประมาณประมาณประมาณ
00:12:24 → 00:12:25อย่างเงี้แหละ
00:12:25 → 00:12:27>> เออซึ่งไม่ตรงเป็นอย่างงั้นในวันที่เราไป
00:12:27 → 00:12:29กินตอนเช้าเนี่ยพี่บิ๊กก็จะจัดรวมมาให้
00:12:29 → 00:12:30จัดรวมมาให้
00:12:30 → 00:12:33>> เราไปกันที่ชื่อRedเฮ์เนาะ
00:12:33 → 00:12:34>> ใช่
00:12:34 → 00:12:34>> ครับ
00:12:34 → 00:12:37>> ก็คือเป็นร้านของโกเนาะ
00:12:37 → 00:12:38>> คือเมื่อก่อนเนี่ยก็จะ
00:12:38 → 00:12:41>> เช่าคือเอาที่โรงแรมนี่แหละทีมพี่เค้า
00:12:42 → 00:12:43>> อ่ามากินกัน
00:12:43 → 00:12:44>> ใช่มั้ย
00:12:44 → 00:12:47>> ไม่ก็สเต็ปที่ 2 ก็เอ่อไปกินร้านบางคน
00:12:47 → 00:12:50แล้วก็เอาของอีกคนอื่นน่ะมานั่งกินเอออัน
00:12:50 → 00:12:52นี้ก็จะแบบเอ๊
00:12:52 → 00:12:53>> มันไม่ใช่สนามกลางไง
00:12:53 → 00:12:54>> อือ
00:12:54 → 00:12:57>> สุดท้ายก็อ่ะโอเคพอโกเปิดเรเฮใช่มั้ยก็
00:12:57 → 00:12:58อ่ะสนามกลางเลย
00:12:58 → 00:12:59>> ออ
00:12:59 → 00:13:00>> จัดมา
00:13:00 → 00:13:02>> ก็แบบมีสเตเดียมแล้ว
00:13:02 → 00:13:03>> ใช่มีสเตเดียมของตัวเองแล้ว
00:13:03 → 00:13:06>> ดึงนักเตะซึ่งอันนี้พลาดไม่ได้อยู่แล้วก็
00:13:06 → 00:13:07ต้องปากุเต๋
00:13:07 → 00:13:07>> ปากกุเต๋
00:13:07 → 00:13:09>> อ่าปากกุเต๋
00:13:09 → 00:13:11>> บากุเต๋ของเบตงนี่เป็นทรงไหนพี่
00:13:11 → 00:13:14>> อ่าไอ้นี้มันเป็นสไตล์ฮกเกี้ยน
00:13:14 → 00:13:14>> ฮกเก้น
00:13:15 → 00:13:15>> อ่า
00:13:15 → 00:13:15>> อือ
00:13:15 → 00:13:19>> ก็อ่าอย่างอย่าอย่าให้บอกที่ร้านได้ป่ะ
00:13:19 → 00:13:19>> ได้เลยพี่
00:13:19 → 00:13:22>> ออก็คืออย่างที่เรากินกันเนี่ยคือสุดจิน
00:13:22 → 00:13:23สุดจิน
00:13:23 → 00:13:23>> อ่าสุดจิน
00:13:23 → 00:13:24>> อือ
00:13:24 → 00:13:27>> ซึ่งสุดจินเนี่ยมันไม่ได้มีอร่อยแค่
00:13:27 → 00:13:27บากุเต๋ไง
00:13:27 → 00:13:28>> เออฮะ
00:13:28 → 00:13:33>> อ่าคือมันมีทั้งบากุเต๋มันมีเอ่อมะระ
00:13:34 → 00:13:36>> ฮะมะระยาซีโครงหมูมะระซี่โครงหมู
00:13:37 → 00:13:37>> มะระซี่โครงหมูอ
00:13:38 → 00:13:40>> อ่ามะลซี่โครงหมูสุดจินนี่คือสุดแล้ว
00:13:40 → 00:13:40ไง
00:13:40 → 00:13:42>> เอออือ
00:13:42 → 00:13:44>> เนี่ยแล้วก็เนี่ย 1 ล้านละ
00:13:44 → 00:13:45>> ต้องมี
00:13:45 → 00:13:45>> อือ
00:13:45 → 00:13:50>> นึกออกมั้ยแต่อย่างอย่าอย่างไอ้สุจินี่
00:13:50 → 00:13:51มันใส่หางหมูด้วย
00:13:51 → 00:13:55>> เออมันก็จะเป็นปากกุเต๋มีหางหมูอ่ะอืกึ๊ด
00:13:56 → 00:13:57ๆๆแล้วชอบอร่อยอยู่แล้ว
00:13:57 → 00:13:59>> จริงๆก็คือเขาขายมะหมี่เบต
00:13:59 → 00:14:00>> มีด้วยใช่มั้
00:14:00 → 00:14:02>> มีด้วยไก่สับก็มี
00:14:02 → 00:14:03>> อ่าอย่างเงี้ก็เป็นต้น
00:14:03 → 00:14:04>> ครับ
00:14:04 → 00:14:07>> ใช่มั้ย 2 ก็คือซาลาเปาทอด
00:14:07 → 00:14:09>> เฮ้ยอันนี้ผมพลาดเป่า
00:14:09 → 00:14:10>> เออเราไม่ได้กิน
00:14:10 → 00:14:14>> พอลอมนี่มันปิดไม่อยู่ที่เราไปอ่าสเปาทอด
00:14:14 → 00:14:15>> ซึ่งร้านอยู่ในในเมือง
00:14:15 → 00:14:16>> ในเมืองในเมืองนี่แหละ
00:14:16 → 00:14:18>> เป็นในตลาดหรือว่าเป็นชื่อร้านครับ
00:14:18 → 00:14:19>> ไม่ไม่มีชื่อ
00:14:19 → 00:14:20>> ไม่มีชื่อเลยใช่
00:14:20 → 00:14:20>> ออ
00:14:20 → 00:14:23>> แล้วก็อ่ากระเพาะปลา
00:14:24 → 00:14:24>> กระเพาะปลา
00:14:24 → 00:14:27>> เอ่าก็ในตลาดที่เราผ่านอยู่แล้วให้เห็น
00:14:27 → 00:14:31>> อืออ่ะกระเพาะปลาก็รอบแรกผมไปกินก็จะเป็น
00:14:31 → 00:14:33แบบเหมือนเขาก็จะอยู่ในเพลิงตั้งเนาะ
00:14:33 → 00:14:35>> ตอนนี้เ้าเหมือนเข้ามาอยู่ในแบบ
00:14:35 → 00:14:37>> เหมือนอาคารพาณิชย์เลยอาคารพาณิชย์ที่จะ
00:14:37 → 00:14:39รวมกันหลายๆร้านอยู่ก็จะเป็นหนึ่งในสิ่ง
00:14:39 → 00:14:41ที่แบบไปตรงแล้วก็ไปตรงกัน
00:14:41 → 00:14:44>> จำชื่อไม่ได้จริงๆขอโทษมากครับแต่ว่าเป็น
00:14:44 → 00:14:46>> น่าจะน่าจะชัดอ่ะก็จะเป็นแบบเหมือนเป็น
00:14:46 → 00:14:50หาบหาบหาบดั้งเดิมพี่ก็จำชื่อไม่ได้อ
00:14:50 → 00:14:51>> อ่า
00:14:51 → 00:14:53>> แล้วก็ทีเนี้ย
00:14:53 → 00:14:55ด้วยด้วยความที่เยอะจัดอ่ะ
00:14:56 → 00:14:56>> อือ
00:14:56 → 00:14:57>> ก็คือลูกชิ้น
00:14:57 → 00:14:58>> เออ
00:14:58 → 00:15:00>> อ่าเราก็จะพิจารณาแล้วว่าจะเอาลูกชิ้น
00:15:01 → 00:15:02ร้านไหนดีอ
00:15:02 → 00:15:07>> คืนนึกออกป่ะ
00:15:07 → 00:15:09>> ลูกชิ้นที่อร่อยแต่บางทีเราก็ไปนั่ง
00:15:09 → 00:15:11กินเรามีสมมุติว่าอาหารเช้าใช่มั้ย
00:15:11 → 00:15:12>> ครับ
00:15:12 → 00:15:13>> สมมุติเราจะกินเจี๊หมุ่ย
00:15:13 → 00:15:13>> อือ
00:15:14 → 00:15:16>> เจ๊หมุยก็คือเต้าหู้
00:15:16 → 00:15:17>> ใช่มั้ยแคะ
00:15:17 → 00:15:18>> เออ
00:15:18 → 00:15:22>> แล้วก็เนื้อก็ให้เจ๊หมุ่ยทำพิเศษไป
00:15:22 → 00:15:25>> เจ๊หมุ่ยไม่ได้มีเนื้ออยู่ในร้านเนื้อ
00:15:25 → 00:15:26ตุ๋นไม่มีเนื้อตุนก็ขอให้
00:15:26 → 00:15:28>> พี่บิ๊กไปเอาให้เจ๊มีเนื้อตุ๋น
00:15:28 → 00:15:31>> อ้าปกติเจ๊มิไม่มีเนื้อ
00:15:31 → 00:15:32>> เพิ่งรู้เหมือนกัน
00:15:32 → 00:15:32>> เอ้า
00:15:32 → 00:15:33>> ไม่มี
00:15:33 → 00:15:34>> อือ
00:15:34 → 00:15:35>> อภินิหารพี่บิ๊ก
00:15:35 → 00:15:35>> อภินิหารบิ
00:15:35 → 00:15:36>> ก็สั่งให้ทำ
00:15:36 → 00:15:37>> เออ
00:15:37 → 00:15:40>> แล้วก็ 2 ก็คืออฟะ
00:15:40 → 00:15:40>> เออ
00:15:40 → 00:15:41>> ลูกชินใช่มั้ครับ
00:15:41 → 00:15:41>> ลูกชิ้น
00:15:41 → 00:15:44>> อฟะคือลูกชิ้นแคะเลย
00:15:44 → 00:15:44>> อื
00:15:44 → 00:15:46>> แล้วก็ 3 ก็คือมีนำ
00:15:46 → 00:15:47>> อื
00:15:47 → 00:15:49>> อ่า 4 ก็คือยิ้มๆ
00:15:49 → 00:15:50>> ยิ้มๆคือบะหมี่ะห
00:15:50 → 00:15:52>> บะหมี่ตรงอ่าคือเนี้ย
00:15:52 → 00:15:53>> อือือ
00:15:53 → 00:15:55>> เนื่องจากถ้าเรามีเช้า 1 วันน่ะ
00:15:55 → 00:15:56>> อือ
00:15:56 → 00:15:58>> แค่ 1 วันน่ะเราจะกินอะไรไงเออ
00:15:58 → 00:16:02>> อ่าสมมุติเราเลือกที่จะไปวันนึงเรากินเจ๊
00:16:02 → 00:16:03หมุยใช่มั้ย
00:16:03 → 00:16:03>> ครับ
00:16:03 → 00:16:05>> อ่าที่เหลือเนี่ยสนามกลาง
00:16:05 → 00:16:06>> เออ
00:16:06 → 00:16:09>> เราอยู่เรเฮ้าเราอาจจะต้องสั่งลูกชิ้นของ
00:16:09 → 00:16:09alฟมาไง
00:16:09 → 00:16:10>> ออ
00:16:10 → 00:16:13>> อ่าเราอาจจะต้องไปเอาลูกชิ้นเนื้อของ
00:16:13 → 00:16:15มีน่ำกับเอ็นตุนของมีน่ำมาไง
00:16:15 → 00:16:16>> อือๆ
00:16:16 → 00:16:17>> อ่าเป็นต้น
00:16:17 → 00:16:19>> ก็เป็นสไตล์เราจะได้กินหลากหลายกว่าเพราะ
00:16:19 → 00:16:21ว่าถ้าเกิดเราตระเวนตามร้านเนี่ยไม่พอ
00:16:21 → 00:16:23>> ไม่ต้องเวลามันไม่พออยู่เออกว่าจะไปร้าน
00:16:23 → 00:16:24ปิดหมด
00:16:24 → 00:16:25>> ใช่
00:16:25 → 00:16:27>> เพราะฉะนั้นก็เลยเกิดสิ่งนี้ไง
00:16:27 → 00:16:29>> อ่าเพราะฉะนั้นวันนั้นเนี่ยที่อยู่ที่
00:16:29 → 00:16:31เรเฮ้าเนี่ยเราก็เลยได้กินลูกคิ้นแคะของ
00:16:31 → 00:16:32อาฟะ
00:16:32 → 00:16:34>> เออร้านชื่ออาฟะเลยป่ะครับ
00:16:34 → 00:16:34>> ชื่ออาฟะเลย
00:16:34 → 00:16:35>> ร้านชื่ออาฟะ
00:16:35 → 00:16:35>> อื
00:16:36 → 00:16:38>> แต่คนทำชื่อไอ้ชายสมชาย
00:16:38 → 00:16:38>> อ
00:16:38 → 00:16:41>> อ่าฟ้าคือพ่อสมชาย
00:16:41 → 00:16:41>> อือ
00:16:41 → 00:16:44>> ก็ทำก็คือเป็นแกะแท้ก็คือ
00:16:44 → 00:16:46>> ก็คือแคะมีอะไรพิเศษ
00:16:46 → 00:16:47>> แค่แท้คือต้องมีปลาหมึก
00:16:47 → 00:16:48>> อ
00:16:48 → 00:16:51>> อ่าหมึกกุ้งหมูอย่างเงี้ย
00:16:51 → 00:16:53>> แล้วเค้าก็จะมีทั้งนึ่งและทอด
00:16:53 → 00:16:54>> อื
00:16:54 → 00:16:57>> คือลูกชิ้นเค้าอ่ะมันจะเป็นมี 3 แบบอ่า
00:16:57 → 00:16:59เต้าหู้
00:16:59 → 00:17:01ไส้
00:17:01 → 00:17:03>> แล้วก็กุ้งมุหมึกอะไรอย่างเงี้ยเสร็จแล้ว
00:17:03 → 00:17:05เจะมีทั้งแบบนึ่งและแบบทอดอ
00:17:05 → 00:17:05>> อือ
00:17:05 → 00:17:07>> อ่าเพราะฉะนั้นก็
00:17:07 → 00:17:09>> กินกันหลากหลายกินกับซุ้มกินกับเส้นอะไร
00:17:09 → 00:17:10ก็อร่อย
00:17:10 → 00:17:12>> ออันเนี้ยเคยอยู่ในสารคดีของเดาที่พี่
00:17:12 → 00:17:16บิ๊กพาไปทำไปดูเ้าทำลูกชิ้น
00:17:16 → 00:17:17>> แล้วก็มีทั้งนึ่งทั้งทอด
00:17:17 → 00:17:20>> ใช่นั่นแหละก็คือนี่คืออฟะ
00:17:20 → 00:17:21>> เสร็จแล้วก็มีนำ
00:17:21 → 00:17:23>> มีภาพไม่ได้วันนั้นเราก็ได้กินกัน
00:17:23 → 00:17:26>> อ่าก็ไปซื้อลูกชิ้นเนื้อมา
00:17:26 → 00:17:29>> ซดกระซุบร้อนแล้วก็เนื้อเปื่อยกับ
00:17:29 → 00:17:29เอ็นตุ๋น
00:17:29 → 00:17:30>> อือ
00:17:30 → 00:17:31>> อ่านี่ก็คือมีนำ
00:17:31 → 00:17:32>> อือ
00:17:32 → 00:17:34>> เนี่ยถ้าคนไปเนี่ยก็คือครบแล้ว
00:17:34 → 00:17:34>> เออ
00:17:34 → 00:17:37>> เจ๊หมุ่ยมีนำอาฟ้าโอ้โห
00:17:37 → 00:17:37>> อื
00:17:37 → 00:17:39>> จะอยู่ในบริเวณในเมืองนะ
00:17:39 → 00:17:42>> เคบเดินได้หมดเนาะเพราะว่าตอนกิ๊กเดิน
00:17:42 → 00:17:43สำรวจก็เจอ
00:17:43 → 00:17:43>> เออ
00:17:44 → 00:17:44>> กิ๊กเจออะไรมั่งครับ
00:17:45 → 00:17:47>> โอกิ๊กเจอทุกอันที่พี่บิ๊กบอกเลยตั้งต้น
00:17:47 → 00:17:51ที่วงเวียนห่อนาฬิกาแล้วก็เดินไปเรื่อยๆ
00:17:51 → 00:17:53ก็เจอเจอหมี่หน่ำก่อนใกล้หอนาฬิกาสุดอ
00:17:53 → 00:17:54>> อือ
00:17:54 → 00:17:56>> เสร็จแล้วก็เดินเลยไปอีกนิดนึงหลังจาก
00:17:56 → 00:17:58หมี่หน่ำกิ๊ก็ไปเจอกระเพาะปลาตลาดล่าง
00:17:58 → 00:17:59>> อ
00:17:59 → 00:18:00>> ที่เป็นหาบๆ
00:18:00 → 00:18:00>> ออฮะ
00:18:00 → 00:18:04>> เสร็จแล้วก็มีอ้อจริงๆอาฟ้าก็อยู่ไม่ไกล
00:18:04 → 00:18:05กับหมี่หน่ำเท่าไหร่
00:18:05 → 00:18:08>> อยู่ในตลาดเพราะเพราะว่าดูในคลิปที่กิ๊ก
00:18:08 → 00:18:10ลงน่ะก็จะแบบไปกินหมี่หน่ำแล้วก็ถามเ้า
00:18:10 → 00:18:12ว่าถ้าจะกินบหมี่เบตงกินร้านไหน
00:18:12 → 00:18:13>> ใช่ๆ
00:18:13 → 00:18:15>> เก็จะชี้ไปร้านบหมี่เบตง
00:18:15 → 00:18:16>> แล้วใกล้ๆกันก็จะมีอฟา
00:18:16 → 00:18:18>> ใกล้ๆเป็นอาฟากใช่เลยอื
00:18:18 → 00:18:22>> อืซึ่งคนก็จะเอ่อเอ่อคนเบตงเนี่ยก็จะกิน
00:18:22 → 00:18:25ก๋วยเตี๋ยวกินบะหมี่กันตั้งแต่เช้า
00:18:25 → 00:18:27>> เออแต่จริงๆเช้ากว่านั้นก็จะเป็นติ่มซำ
00:18:27 → 00:18:28เนาะ
00:18:28 → 00:18:29>> โอติ่มก็เยอะ
00:18:29 → 00:18:30>> เยอะก็หลายร้านอยู่
00:18:30 → 00:18:32>> แล้วแต่แล้วแต่ความชอบแล้วกัน
00:18:32 → 00:18:34>> แต่ของพี่มันก็
00:18:34 → 00:18:35>> เยอะเยอะนิดหน่อย
00:18:35 → 00:18:37>> เออเยอะไม่หน่อย
00:18:37 → 00:18:38>> คือเรื่องมาก
00:18:38 → 00:18:38>> เออ
00:18:38 → 00:18:41>> เออมันก็เลยแบบอ่ะ
00:18:41 → 00:18:42>> เลยต้องไปกินร้านเพื่อน
00:18:42 → 00:18:44>> อ่าโอเคคือร้านดังๆทุกคนรู้จักอยู่แล้ว
00:18:44 → 00:18:47ถ่ายสีงี้เนาะลงมาก็จะเป็นแบบชาวเบตงกิน
00:18:47 → 00:18:49กันแต่พี่บิ๊กก็จะมีอีกร้านนึงอ
00:18:49 → 00:18:49>> อื
00:18:49 → 00:18:53>> เป็นเบเป็นติ่มซำแบบแบบเบตง
00:18:53 → 00:18:55>> ไม่ใช่เบตงเป็นเอ่อ
00:18:56 → 00:18:57>> จีนอะไรผมจำไม่ได้โอกเกี้น
00:18:57 → 00:18:58>> กวางตุ้ง
00:18:58 → 00:19:00>> กวางตุ้งขอโทษทีครับอ่าเป็นจีนกวางตุ้ง
00:19:00 → 00:19:00>> อื
00:19:00 → 00:19:04>> อืพี่บิ๊กก็จัดมาให้
00:19:04 → 00:19:05ช็อกอ่ะ
00:19:05 → 00:19:09>> ถอนหายใจก่อนภาพวันนั้นยังประทับใจอยู่
00:19:09 → 00:19:12โอ้โหให้อยากให้ทุกคนนึกถึงเวลาเราเข้า
00:19:12 → 00:19:13วัดอ่ะพี่
00:19:13 → 00:19:15>> แล้วมันจะมีเหมือนเวลาเราตักบาตรเหรียญ
00:19:15 → 00:19:15บาตรอ่ะ
00:19:15 → 00:19:16>> เออ
00:19:16 → 00:19:18>> แล้วไอ้เข่งติ่มทำมันเยอะอย่างงั้นน่ะแบบ
00:19:18 → 00:19:21วางๆๆๆวางวังกิ้งกว่าจันทร์ถึงศุกร์มัน
00:19:21 → 00:19:23เยอะมากเต็มโต๊ะ
00:19:24 → 00:19:24>> เออ
00:19:24 → 00:19:25>> แล้วไม่ซ้ำด้วยนะ
00:19:25 → 00:19:28>> ไม่ซ้ำเออคือให้นึกว่าโต๊ะจีนที่เราไปกิน
00:19:28 → 00:19:29เวลาแต่งงานแต่งงาน
00:19:29 → 00:19:30>> เออใช่
00:19:30 → 00:19:30>> เต็ม
00:19:31 → 00:19:31>> อือ
00:19:31 → 00:19:32>> เต็มโต๊ะจีนแบบ
00:19:32 → 00:19:33>> อื
00:19:33 → 00:19:34>> ใช่
00:19:34 → 00:19:37>> แบบถาดไหลลงมารวมกับจานเราแล้วอะไรอย่าง
00:19:37 → 00:19:37เงี้ย
00:19:37 → 00:19:40>> คือตอนแรกที่เห็นว่าอันเนี้ยเยอะแล้วนะ
00:19:40 → 00:19:42พี่บิ๊กบอกยังไม่หมดยังไม่ครบ
00:19:42 → 00:19:44>> ยังไม่หมดยังไม่หมด
00:19:44 → 00:19:45>> ร้านอะไรครับพี่
00:19:45 → 00:19:46>> TNM
00:19:47 → 00:19:50>> TNM นี่อยู่ในโรงแรมชื่อเดียวกันโรงแรม
00:19:50 → 00:19:54ชื่อจำชื่อเสิร์ร้าน TNM เจอๆ
00:19:54 → 00:19:56>> TNM เป็นร้านอาหารจีน
00:19:56 → 00:19:57>> จีน
00:19:57 → 00:19:58>> อยู่ในโรงแรม
00:19:58 → 00:19:59>> ครับ
00:19:59 → 00:20:01>> อันเนี้ยแหละก็เพิ่งเปิดอครับ
00:20:01 → 00:20:03>> ก็คือเพื่อนรักของเรานี่แหละ
00:20:03 → 00:20:05>> อื
00:20:05 → 00:20:08>> กอซังก็ยุให้มันทำตั้งนานแล้ว
00:20:08 → 00:20:08>> ชื่อซังฮะ
00:20:09 → 00:20:11>> เออชื่ออซังก็คือทำอาหารอร่อยมาก
00:20:11 → 00:20:12>> อือ
00:20:12 → 00:20:13>> แต่ก็ไม่ยอมเปิดซักที
00:20:13 → 00:20:14>> อือ
00:20:14 → 00:20:17>> เราเองก็อยากจะบอกว่าคือพี่เนี่ยเป็นคน
00:20:17 → 00:20:20ที่ใช้วัสดุหน่อย
00:20:20 → 00:20:20>> อ
00:20:20 → 00:20:21>> ขายแพงนิดนึงพี่ไม่ว่า
00:20:21 → 00:20:22>> อื
00:20:22 → 00:20:25>> อ่าไม่จำเป็นจะต้องไปแบบว่าเฮ้ย 5 เก๋า
00:20:25 → 00:20:27กุ้งก็กุ้งหน่อยได้ป่าวะ
00:20:27 → 00:20:29>> เออไม่ใช่แบบมันหมูอะไรอย่างเงี้ย
00:20:29 → 00:20:32>> เออเป็นคนแบบนั้นก็ยุมันทำ
00:20:32 → 00:20:34>> โหก็ทำมาได้ดีซะด้วย
00:20:34 → 00:20:34>> ดีมาก
00:20:34 → 00:20:35>> ได้ดีซะด้วยแล้ว
00:20:35 → 00:20:37>> วันนั้นเรากินอะไรกันไปมั่งนะ
00:20:37 → 00:20:38>> โหเยอะมาก
00:20:38 → 00:20:41>> คือติ่มซำทุกแบบที่คุณจะนึกออกมีหมด
00:20:41 → 00:20:41>> อมีหมด
00:20:41 → 00:20:41>> ใช่
00:20:41 → 00:20:43>> เผือกทอด
00:20:43 → 00:20:44>> อุ๊ยเผือกทอดมาก
00:20:44 → 00:20:47>> เผือกทอดที่ข้างนอกมันจะเป็นแบบกรอบๆอ
00:20:47 → 00:20:49>> ใช่แต่ข้างในนี่เ้าเป็นไก่แดงนะอ่า
00:20:49 → 00:20:52>> เพราะว่าต้องบอกว่าโรงแรมเนี่ยเ้าเป็น
00:20:52 → 00:20:52อิสลาม
00:20:52 → 00:20:55>> อ่าโรงแรมเป็นอิสลามเป็นมุสลิมเป็นมุสลิม
00:20:55 → 00:20:56ก็เลย
00:20:56 → 00:20:58>> อ่าขออนุญาตไม่ใช้ไส้หมู
00:20:58 → 00:20:59>> ไม่มีเนื้อหมู
00:20:59 → 00:21:01>> นแต่ว่าเค้าทำ
00:21:01 → 00:21:05>> เอ่อเค้าเรียกอะไรวูเถาเก๊าทอ่ะอ่า
00:21:05 → 00:21:09อันเนี้ยก็คือออกมาเป็นไส้ไก่แดงโคตร
00:21:09 → 00:21:09อร่อย
00:21:09 → 00:21:10>> อือ
00:21:10 → 00:21:12>> แต่กิ๊กไม่ได้รู้สึกว่ามันมันคือพอพูดว่า
00:21:12 → 00:21:15เป็นไก่อ่ะกิ๊กว่าคนจะต้องรู้สึกว่ามันจะ
00:21:15 → 00:21:17รสชาติมันจะดรอปกว่าหมู
00:21:17 → 00:21:19>> แต่กิ๊กไม่รู้สึกเลยนะอมันมันอร่อยมากเลย
00:21:19 → 00:21:21แล้วมันละลายมันแบบ
00:21:21 → 00:21:22>> กุ้งยังทำงานของมันได้ดีมากอยู่
00:21:22 → 00:21:23>> ใช่
00:21:23 → 00:21:26>> แล้วก็แล้วก็หน่อไม้ไกดใช่หน่อไม้ไกดไก
00:21:27 → 00:21:27คืออะไรนะครับ
00:21:27 → 00:21:28>> ข้าวเหนียวไก่
00:21:28 → 00:21:28>> อือ
00:21:28 → 00:21:30>> โอโหมันก็อร่อยมาก
00:21:30 → 00:21:31>> คือกินน้ำลายตามนั้นแหละ
00:21:31 → 00:21:33>> มันเป็นอาหารที่
00:21:33 → 00:21:35>> ที่คนเบตงกินใช่มั้คะไอ้นใกล้
00:21:35 → 00:21:35>> ใช่ใช่
00:21:36 → 00:21:38>> มันคือเอ่อไส้มันจะเป็นไก่ข้างล่างอันนี้
00:21:38 → 00:21:39คือในถ้วยเนาะ
00:21:39 → 00:21:43>> อ่าไก่มันถ้าเราเห็นไปตามร้านจริงๆหาดใ
00:21:43 → 00:21:45ใหญ่หรือมาเลเซียก็จะเจอ
00:21:45 → 00:21:45>> ใช่
00:21:45 → 00:21:47>> หน่อไม้ไกดเนี่ยก็จะเป็นถ้วย
00:21:47 → 00:21:48>> เหล็กเบรกเล็กๆ
00:21:48 → 00:21:50>> อ่าแล้วก็อย่างเงี้ยแล้วก็
00:21:50 → 00:21:52>> จริงๆเค้าก็จะใส่ไก่อยู่ข้างล่างแล้วก็มี
00:21:52 → 00:21:53ข้าวเหนียวแล้วก็ไปนึ่ง
00:21:53 → 00:21:54>> ใช่
00:21:54 → 00:21:55>> เวลาเสิร์ฟก็คือจะโป๊ะ
00:21:55 → 00:21:56>> โป๊ะมาใช่
00:21:56 → 00:21:57>> อ่าไก่มันก็จะมีอยู่ข้างบนแทน
00:21:57 → 00:21:58>> ข้างบนแทน
00:21:58 → 00:22:00>> อารมณ์มันจะเหมือนบะจ่างมั้พี่ฟิลนั้น
00:22:00 → 00:22:01มั้ย
00:22:01 → 00:22:03>> แต่ไม่ไอ้นี้มันเครื่องน้อยกว่า
00:22:03 → 00:22:04>> เครื่องน้อยกว่าอ
00:22:04 → 00:22:07>> แต่ว่าแต่ว่าสไตล์มันก็เนี่ยคนเมโตก็จะ
00:22:07 → 00:22:08กินอย่างงี้แล้วก็
00:22:08 → 00:22:11>> เต้องกินกับไอ้นี่ด้วยมั้พี่ซอสพริกราด
00:22:11 → 00:22:12มั้คะหรือว่ากินกินเลย
00:22:12 → 00:22:17>> ไม่เค้ากินไซส์ซอสเนี่ยเค้ากินเป็น
00:22:17 → 00:22:20เค้าเรียกอะไรนะเป็น normal basic
00:22:20 → 00:22:21>> คiment
00:22:21 → 00:22:22>> เอออเนกประสงค์เลย basic
00:22:22 → 00:22:24>> คimentลี่กับทุกอย่าง
00:22:24 → 00:22:27>> และอีกอย่างที่ต้องกินเ้าก็คือสำหรับคนไป
00:22:27 → 00:22:30เบตงก็ต้องกินจี้ฉัน
00:22:30 → 00:22:32>> อ้าอันนี้ที่พี่หมีแนะนำให้กิ๊กตอนที่เรา
00:22:32 → 00:22:34เจอกันที่หน้าร้านยาจบก๋วยเตี๋ยวขอทาน
00:22:34 → 00:22:37เนี่ยอ่าหรือแบบเส้นขาว
00:22:37 → 00:22:40>> อ่าก็คือกินแค่นี้มีแต่เส้นนึ่ง
00:22:40 → 00:22:41>> อ
00:22:41 → 00:22:42>> แล้วก็กินกับกระเทียมเจียว
00:22:42 → 00:22:43>> อือ
00:22:43 → 00:22:46>> อ่าใส่ซีอิ๊วใส่อะไรก็แล้วแต่เราปรุง
00:22:46 → 00:22:48>> ใช่คืออันเนี้ยมันมหัศจรรย์ตรงที่จีนของ
00:22:48 → 00:22:50ฟันนี่ครั้งแรกก็คือที่เบตงเหมือนกันนะ
00:22:50 → 00:22:50>> อ
00:22:50 → 00:22:53>> เป็นเส้นนะเป็นประมาณเส้นใหญ่ที่เล็กกว่า
00:22:53 → 00:22:53หน่อยนึง
00:22:53 → 00:22:54>> อือๆ
00:22:54 → 00:22:56>> แล้วก็ไม่มีอะไรเลย
00:22:56 → 00:22:56>> อื
00:22:56 → 00:22:59>> บนจานมีแค่นั้นแต่จริงๆมันคือมีน้ำมีน้ำ
00:22:59 → 00:23:01ราดนิดนึงแล้วคุกน้ำมันงาน
00:23:01 → 00:23:04>> อเนี่ยคือต้องไปเลยสำหรับคนฟัง EP นี้
00:23:05 → 00:23:07เนี่ยก็คือท่องไว้เลยก็ได้
00:23:07 → 00:23:10>> จี๊ฉองฝันวูเถ่าเกา
00:23:10 → 00:23:11>> หน่อไม้ไกดอ่ะ
00:23:11 → 00:23:13>> เออไปท่องอย่างงี้
00:23:13 → 00:23:14>> ูเถ่าเกาคืออะไรนะผม
00:23:14 → 00:23:15>> เผือกไง
00:23:15 → 00:23:15>> เผือกทอดอ่ะ
00:23:16 → 00:23:17>> เผือกทอดไงโอเค
00:23:17 → 00:23:17>> เออ
00:23:17 → 00:23:19>> เผือกที่เราไม่ได้กินป่ะอ๋ออันนั้นตือ
00:23:19 → 00:23:20คากู
00:23:20 → 00:23:21>> กิน
00:23:21 → 00:23:22>> มีที่เป็นก
00:23:22 → 00:23:24>> อ๋อโอเคที่ G&M เนาะ
00:23:24 → 00:23:26>> ใช่ๆ
00:23:26 → 00:23:27>> หน่อไม้ไกดหน่อไม้ไกดไม่มีหน่อไม้นะครับ
00:23:27 → 00:23:29ทุกคนใช่
00:23:29 → 00:23:30>> เป็นไก่
00:23:30 → 00:23:31>> เออหน่อไม้แปลว่าข้าวเหนียว
00:23:31 → 00:23:33>> เออ 3 ประสานอาหารเช้า
00:23:33 → 00:23:36>> แต่แปลกมากเลยกิ๊กไม่คืออย่างที่พี่หมี
00:23:36 → 00:23:39บอกอ่ะมันคือแค่เส้นใหญ่ธรรมดาแต่ทำไมมัน
00:23:39 → 00:23:40อร่อยจังวะ
00:23:40 → 00:23:44>> เนาะเออมันไม่รู้อ่ะพอไปกินแล้วไปอยู่ที่
00:23:44 → 00:23:45อื่นก็ไม่ได้อยากกินขนาดนี้อใช่
00:23:46 → 00:23:48>> พอลงไปเบตนะมันรู้สึกว่าแบบ
00:23:48 → 00:23:50>> เออต้องกินวะอะไรอย่างเงี้ย
00:23:50 → 00:23:51>> เออ
00:23:51 → 00:23:52>> อยู่ในบรรยากาศนั้นมันแบบ
00:23:52 → 00:23:53>> ใช่
00:23:53 → 00:23:55>> ตอนเช้ากูต้องหาแล้วแหละต้องใช่
00:23:55 → 00:23:58>> อีกอย่างนึงที่กิ๊กประทับใจและชอบมาก
00:23:58 → 00:23:58>> อือ
00:23:58 → 00:24:01>> กลายเป็นชอบกินชาขึ้นมาคือชา
00:24:01 → 00:24:03>> โกโป๋ง
00:24:03 → 00:24:06[เพลง]
00:24:06 → 00:24:07>> ชาก๊กโปก็
00:24:07 → 00:24:08>> อร่อยมาก
00:24:08 → 00:24:09>> อร่อย
00:24:09 → 00:24:13>> หน้าก๊กโปก็คือปู่เอ๋อผสมช้เอมผสมเคงห่วย
00:24:14 → 00:24:14อื
00:24:14 → 00:24:18>> แต่ละร้านก็มีคinชไม่เท่ากันส่วนผสมว่า
00:24:18 → 00:24:19ใครจะใช้
00:24:19 → 00:24:21>> มี House Ben แต่ละอย่างไม่เหมือนกัน
00:24:22 → 00:24:25>> ว่า House Bend ว่าใครจะเบนแบบว่าอ่าชอบ
00:24:25 → 00:24:26ร้านไหนไปร้านนั้นแต่มีทุกร้าน
00:24:26 → 00:24:27>> อ
00:24:27 → 00:24:28>> แน่นอน
00:24:28 → 00:24:30>> ไซี่ก็มีสูจินก็มี
00:24:30 → 00:24:31>> อือ
00:24:31 → 00:24:34>> เอ่อ TNM ก็มีของตัวเองเออ
00:24:34 → 00:24:36>> เออก็เลือกซื้อเลือกหากันได้
00:24:36 → 00:24:39>> แต่ไม่ใช่ของเบสตรงอริจินอใช่มั้ย
00:24:40 → 00:24:42>> ไม่รู้ว่าไปถึงเจอแล้วไปที่อื่นเไม่เคย
00:24:42 → 00:24:44รู้สึกอยากกินโคกโป๋ไง
00:24:44 → 00:24:44>> จริง
00:24:44 → 00:24:45>> เออ
00:24:45 → 00:24:47>> เพราะว่าอ่ะเวลาเราเข้าร้านน้ำชาอย่าง
00:24:47 → 00:24:49เงี้ยหรือว่าพูดถึงน้ำชากิ๊กอ่ะจะไปนึก
00:24:49 → 00:24:52ถึงน้ำชาแบบที่กินในร้านข้าวขาหมูอ่ะ
00:24:52 → 00:24:55>> มันจะมีความฝัดฝ่าอะไรอย่างเงี้ยแต่อัน
00:24:55 → 00:24:58นี้คือมันชุ่มคอแล้วมันมีหวานท้ายใช่
00:24:58 → 00:24:59>> นะมันมีแค่
00:24:59 → 00:25:05>> ใช่มันเบนแบบมาเต็มเหมาะอะเหมาะการอาหาร
00:25:05 → 00:25:07อ่ะมันมีจังหวะที่กิ๊กแบบว่าวันสุดท้าย
00:25:07 → 00:25:08อ่ะฮะที่จะต้องกลับแหละอ
00:25:08 → 00:25:09>> อือ
00:25:09 → 00:25:11>> กิ๊กไปยืนกินน้ำชายอย่างเดียว
00:25:11 → 00:25:13>> อือพี่
00:25:13 → 00:25:14>> ชอบมากจริงๆ
00:25:14 → 00:25:14>> เออ
00:25:15 → 00:25:18>> ซึ่งก็ทำร้านขายยาหรือร้านที่เ้าขายเนี่ย
00:25:18 → 00:25:19เค้าก็จะขายผงแบบ
00:25:19 → 00:25:22>> สำเร็จก็สำเร็จก็อย่าง TNM มีขาย
00:25:22 → 00:25:22>> เอ
00:25:22 → 00:25:25>> ถ้าไปเดินเล่นขายยาร้านขายยาก็ไปซื้อที่
00:25:25 → 00:25:26เซ็นทรัลฟารมาซี
00:25:26 → 00:25:30>> อ่าร้านขายของน้องขำอ่ะได้
00:25:30 → 00:25:32>> เค้าก็จะมีเบ็นเป็นซองฝ
00:25:32 → 00:25:33>> เป็นสูตรของเเลยอ
00:25:33 → 00:25:33>> อ
00:25:33 → 00:25:35>> ซึ่งอันเนี้ยถือว่าเป็นของฝากของเบตงเลย
00:25:35 → 00:25:36เหมือนกันนะ
00:25:36 → 00:25:37>> ถามพี่เลยว่าใช่
00:25:37 → 00:25:38>> เออ
00:25:38 → 00:25:38>> อ่า
00:25:38 → 00:25:43>> กกแต่อันนึงนึงที่ทริปเนี้ยหมีกับกิ๊กไม่
00:25:43 → 00:25:43ได้กิน
00:25:43 → 00:25:44>> อือ
00:25:44 → 00:25:49>> จริงๆต้องกินเค้าเรียกสมุนไพรจอมพลังอ
00:25:49 → 00:25:51>> เออ
00:25:51 → 00:25:52>> ต้าลี่หวัง
00:25:53 → 00:25:54>> ใช่
00:25:54 → 00:25:55>> เออนี่ผมไม่เคยกินเลย
00:25:55 → 00:25:56>> เออคุณไม่เคยกินไง
00:25:56 → 00:25:56>> เออ
00:25:56 → 00:25:57>> ต้าี่
00:25:57 → 00:26:00>> แต่ต้องกินเป็นของฝากของเบตงเหมือนกันมัน
00:26:00 → 00:26:01จะอยู่ในร้านขายสมุนไพร
00:26:01 → 00:26:02>> อ๋อ
00:26:02 → 00:26:05>> คือต้าลี่หวังเนี่ยเ้ามาใส่ในซุป
00:26:05 → 00:26:06>> ครับ
00:26:06 → 00:26:08>> เออเวลาทำพวก
00:26:08 → 00:26:12ไอ้ปุ๊ตซุปใส่ซุปบากูเตบางคนใส่บางคนไม่
00:26:12 → 00:26:13ใส่
00:26:13 → 00:26:14>> เออเพราะมันแพง
00:26:14 → 00:26:15>> สมุนไพรจอมพลัง
00:26:15 → 00:26:19>> ใช่จอมพลัง
00:26:19 → 00:26:19>> เออ
00:26:19 → 00:26:21>> สรรพคุณมันเป็นยังไงน้อ
00:26:21 → 00:26:24>> เออ
00:26:24 → 00:26:27>> คือไม่ถ้าถ้าคนเสิร์ฟต้าลีหวังอ่ะฟัง
00:26:27 → 00:26:28อย่างเงี้ยต้ารีหวังอ่ะ
00:26:28 → 00:26:28>> เออ
00:26:28 → 00:26:30>> ก็ลองไปเสิร์ชปลาไหลเผือกก็ได้
00:26:30 → 00:26:31>> ออ
00:26:31 → 00:26:35>> อืหรือไม่ก็ตรงกัดอารี
00:26:35 → 00:26:36>> อ้าไม่เคยได้ยิน
00:26:36 → 00:26:39>> เออไม่เคยได้ยินไม่เป็นไรปล่อยให้เป็น
00:26:39 → 00:26:42ขึ้นแคปชั่นแล้วก็ไป Google เอาอ
00:26:42 → 00:26:44>> อ่าเพราะว่าไม่ได้กินก็เลยจะขอสิปส่วนนี้
00:26:45 → 00:26:45>> อื
00:26:45 → 00:26:47>> แต่ว่าคนเบตงกิน
00:26:47 → 00:26:48>> ออ
00:26:48 → 00:26:48>> อ่า
00:26:48 → 00:26:49>> อือ
00:26:49 → 00:26:52>> คือคุณเดินไปเบตงเนี่ยคุณไปบอกว่าแค่ก๊ก
00:26:52 → 00:26:54โป๋อ่ะมันไม่พอมันมีอีกหน่วยนึง
00:26:54 → 00:26:57>> พี่เบอกว่าอ้าวทำไมลืมต้าลี้หวัง
00:26:57 → 00:26:58>> พี่ก็เลยเล่าขึ้นมา
00:26:58 → 00:27:00>> อ่ะเผื่อคนไม่ตรงทัก
00:27:00 → 00:27:03>> เออเผื่อคนเมตตงทักแล้วต้าริหวังน้อยใจ
00:27:03 → 00:27:07>> เพราะจริงๆเนี่ยถ้าเราไปพี่กินยาดอง
00:27:07 → 00:27:07>> อื
00:27:08 → 00:27:10>> อ่าดองต้าลี่หวังอ่ะแต่พี่ไปพี่ไปกินที่
00:27:10 → 00:27:11จุฬาภรวัฒนา
00:27:12 → 00:27:14>> อออ๋อที่หมู่บ้าน 1 ในเวตง
00:27:14 → 00:27:15>> ใช่ใช่
00:27:15 → 00:27:15>> อือ
00:27:15 → 00:27:16>> เออ
00:27:16 → 00:27:16>> อือ
00:27:16 → 00:27:20>> นั้นเค้าก็ทำไอ้นั้นก็พวกกวางใส
00:27:20 → 00:27:23>> อืก็ทำก็ดองทำยาดองอ่ะอ
00:27:23 → 00:27:26>> เออก็กินยาดองโอ้ห
00:27:26 → 00:27:30>> ในเมืองตอนเช้าเราเจออะไรกันอีกนะกิ๊ก
00:27:30 → 00:27:31>> ในเมืองตอนเช้า
00:27:31 → 00:27:34>> ก็จะมีเซอยข้างของนาฬิกาเลยมาหน่อยก็จะมี
00:27:34 → 00:27:37ซอยนั้นน่ะที่ก็จะมีเอ่อวันนั้นกิ๊ก
00:27:37 → 00:27:39กะหรี่เจอเออข้าวยำ
00:27:39 → 00:27:39>> ข้าวยำ
00:27:39 → 00:27:41>> ใช่มั้ยที่ไปเจอพี่หม
00:27:41 → 00:27:44>> อ่าใช่ก็จะมีนอกจากจีนจีนแน่นมาก
00:27:44 → 00:27:47>> ก็จะมีอาหารมุสลิมอาหารอิสลามอยู่ด้วย
00:27:47 → 00:27:47อิสลาม
00:27:47 → 00:27:51>> ก็จะจะเจอข้าวยำเจอข้าวหมกไก่ที่ก็อร่อย
00:27:51 → 00:27:52นะตอนเช้า
00:27:52 → 00:27:55>> โรตีโรตีงโรตีแกง
00:27:55 → 00:27:58>> ใกล้ๆกันก็ที่บอกว่าเหมือนคล้ายๆเป็น
00:27:58 → 00:28:01ฮอกเกอร์ก็คือเขา้าก็จะมีหลายร้านรวมอ
00:28:01 → 00:28:01>> อื
00:28:01 → 00:28:05>> เอ่อตรงนั้นก็จะมีน้ำชากาแฟอะไรตอนเช้า
00:28:05 → 00:28:08อ่ะรวมหลายร้านเลยคนแน่นมากมาเลเซียเีย
00:28:08 → 00:28:09ล้วน
00:28:09 → 00:28:11>> ใช่ตรงนั้นมันเซียล้วนจริงเป็นเหมือนซอย
00:28:11 → 00:28:12ท่องเที่ยวของเค้าอ่ะเออ
00:28:12 → 00:28:13>> อ
00:28:13 → 00:28:15>> เลยขยับมานิดนึงก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวลิ้น
00:28:15 → 00:28:16ชัก
00:28:16 → 00:28:16>> อ่าใช่ๆ
00:28:16 → 00:28:21>> ที่ไปเจอร้านนี้ก็จะแบบดังมากเหมือนกัน
00:28:21 → 00:28:23แล้ววันนั้นกิ๊กไปกินแล้วก็ลงอีกวันนึงจะ
00:28:23 → 00:28:25ไปกินหมด
00:28:26 → 00:28:26คุณ
00:28:26 → 00:28:27>> ป้ากูสุดๆ
00:28:27 → 00:28:28>> หมดเลย
00:28:28 → 00:28:29>> เน่าจะ
00:28:29 → 00:28:29>> ตรงโบสถ์ไง
00:28:29 → 00:28:32>> ตรงโบสถ์ใช่อยู่ติดใกล้ติดกับโบสถ์ของ
00:28:32 → 00:28:33โบสถ์คริสนะครับของเมตงโบ
00:28:34 → 00:28:35>> มันเป็นเหมือนเ้าเรียกว่าอะไรนะพี่
00:28:35 → 00:28:37ก๋วยเตี๋ยวหลอดหรอ
00:28:37 → 00:28:39>> ที่แบบใส่หมูสับเออ
00:28:39 → 00:28:41>> หมูสับมันรสชาติแบบเด็กๆอ่ะเหมือนหมูที่
00:28:41 → 00:28:43อยู่ในซาลาเป่า
00:28:44 → 00:28:46>> อารมณ์ประมาณนั้นกินง่ายๆเช้าๆ
00:28:46 → 00:28:47>> อ
00:28:47 → 00:28:47>> อร่อย
00:28:47 → 00:28:50>> ซึ่งซึซึ่งพอถึงตรงร้านนั้นน่ะถ้ามองไป
00:28:50 → 00:28:52ฝั่งตรงข้ามจะเป็นโรงสีอิ๊วของอซังที่ที่
00:28:52 → 00:28:55ทำ TNM เนี่ยที่ที่ผมเล่าให้ฟังเนี่ย
00:28:55 → 00:28:57>> อันเนี้ยก็ไม่ได้เข้าไปได้ง่ายๆแต่พี่
00:28:57 → 00:28:58บิ๊ก
00:28:58 → 00:29:00>> ก็จะเป็นทัวร์พี่บิ๊กก็จะพาเข้าไปอ
00:29:00 → 00:29:01>> ไปดูการทำซีอิ๊ว
00:29:01 → 00:29:01>> อือ
00:29:01 → 00:29:04>> ซึ่งเป็นซีอิ๊วยี่ห้อใต้เหยินครับพี่
00:29:04 → 00:29:05>> เด็ก
00:29:05 → 00:29:05>> อืใต้เหย
00:29:05 → 00:29:08>> ตาเด็กนะเออใต้เหยินอ
00:29:08 → 00:29:11[เพลง]
00:29:11 → 00:29:13ก็พอพูดถึงต้าเหยินเนี่ยก็เลยรู้สึกว่า
00:29:14 → 00:29:16อ่ะอาหารเช้าอีกอันนึงที่สำคัญก็คือหมู
00:29:16 → 00:29:16ย่าง
00:29:16 → 00:29:17>> หมูย่าง
00:29:17 → 00:29:17>> อื
00:29:17 → 00:29:20>> หมูย่างเนี่ยเราไม่ได้ไปกินใต้เหยื่อตอน
00:29:20 → 00:29:20เช้าหรอก
00:29:20 → 00:29:21>> เออ
00:29:21 → 00:29:22>> พี่บิ๊กพาพิเศษกว่านั้นคือ
00:29:23 → 00:29:23>> อ
00:29:23 → 00:29:25>> ไปกันถึงตอนเย็นเลย
00:29:25 → 00:29:25>> ใช่
00:29:25 → 00:29:26>> ไปกันถึงเต่า
00:29:26 → 00:29:27>> เตาหน้าเตา
00:29:27 → 00:29:31>> หน้าเตาคือพี่บิ๊กอ่ะรอบรอบเนี้ยเป็นรอบ
00:29:31 → 00:29:33ที่ 2 ที่ไปกับพี่บิ๊กแล้วไปที่เตา
00:29:33 → 00:29:35>> แล้วแบบประทับใจมากคือ
00:29:35 → 00:29:37>> พี่บิ๊กสัมพันธ์มีความความสัมพันธ์กับ
00:29:37 → 00:29:39ร้านใต้เหยินมาก
00:29:39 → 00:29:40>> อ่าก็คือโกเล็กนี่แหละ
00:29:41 → 00:29:42>> อ่าผู้ก่อตั้งใต้เหยิน
00:29:43 → 00:29:47>> ซึ่งก็คือเค้าเรียกอะไรเอกอุหมู
00:29:47 → 00:29:47>> อื
00:29:47 → 00:29:53>> เออก็ก็เจอตั้งแต่เจอแกครั้งแรกอ่ะ 5-6
00:29:53 → 00:29:53ปีนู้นน่ะ
00:29:53 → 00:29:54>> เออฮ
00:29:54 → 00:29:59>> ก็ถูกคอกันมาแล้วก็
00:29:59 → 00:30:02คือแกไม่ได้เป็นคนกับข้าวนะ
00:30:02 → 00:30:03>> เหมือนเราอ่ะ
00:30:03 → 00:30:05>> แต่แกชอบกินชิบหายเลย
00:30:05 → 00:30:08>> โคตรเลยเป็นนักชิมตัวฉะกาดเลยดีกว่า
00:30:08 → 00:30:09>> อ
00:30:09 → 00:30:11>> อันนี้แกชิมอาหารแกรู้อยู่แล้วว่าอันนี้
00:30:11 → 00:30:12งี้งี้งี้มันก็ลึกซึ้งไง
00:30:12 → 00:30:13>> อือๆ
00:30:13 → 00:30:17>> แล้วความแตกฉานเนี่ยคือแกแตกฐานทุกจีน
00:30:17 → 00:30:18>> เออ
00:30:18 → 00:30:18>> นึกออกมั้ย
00:30:18 → 00:30:21>> เพราะฉะนั้นเนี่ยอย่างควีซีนในร้านแก
00:30:21 → 00:30:23เนี่ยแกมีแบบกวางใส
00:30:23 → 00:30:23>> ครับ
00:30:24 → 00:30:25>> แกมีแบบกวางตุ้ง
00:30:25 → 00:30:25>> อื
00:30:25 → 00:30:27>> แกมีแบบแคะ
00:30:27 → 00:30:27>> อื
00:30:27 → 00:30:29>> อ่าเพราะฉะนั้นเนี่ยอาหารแกเนี่ย
00:30:29 → 00:30:29>> จะหลากหลาย
00:30:30 → 00:30:31>> จะหลากหลายมากลูกชิ้นแคะนะ
00:30:31 → 00:30:32>> เออ
00:30:32 → 00:30:35>> อ่าเขาหยกทำแบบกวางใสให้นะ
00:30:35 → 00:30:36>> เขาหยกตกทำแบบแคะให้นะ
00:30:36 → 00:30:37>> อือ
00:30:37 → 00:30:39>> โอ้โหมันลึกซึ้งอ่ะ
00:30:39 → 00:30:39>> เออ
00:30:39 → 00:30:40>> เออแล้วพอกินอย่างงี้
00:30:40 → 00:30:41>> เอ
00:30:41 → 00:30:43>> แล้วก็มาคุยกับแกเรื่องหมู
00:30:43 → 00:30:46>> ทีเนี้ยไอ้รอบที่ผ่านมาเนี่ยมันก็เลยเป็น
00:30:46 → 00:30:48นิมิตหมายที่ดีไง
00:30:48 → 00:30:49>> คือบังเอิญพวกเราไปกันเยอะอ
00:30:49 → 00:30:49>> อือ
00:30:49 → 00:30:50>> ใช่
00:30:50 → 00:30:54>> เออไปกันเยอะคือ 20 คนเนี่ยก็เลยบอกว่า
00:30:54 → 00:30:57อ่ะอย่างงี้แล้วกันขอตัวเล็กวะซึ่งแกก็
00:30:57 → 00:30:59ไม่เคยเปิดให้ใครนะเพราะปกติแกย่างหมู
00:30:59 → 00:31:003:00 น.
00:31:00 → 00:31:00>> อื
00:31:00 → 00:31:00>> เออใช่
00:31:00 → 00:31:03>> เอออันเนี้เราก็ให้แกย่างหมู 20:00 น.
00:31:03 → 00:31:04อย่างเงี้ย
00:31:04 → 00:31:04>> เออ
00:31:04 → 00:31:05>> มันก็
00:31:05 → 00:31:06>> นะ
00:31:06 → 00:31:07>> ต้องไปกันเยอะ
00:31:07 → 00:31:08>> ไปกันเยอะอ่า
00:31:08 → 00:31:10>> ก็เลยเอาอย่างงี้แล้วกัน
00:31:11 → 00:31:14>> เอ่อให้แกสอนเรื่องอนาโตมี่หูหน่อย
00:31:14 → 00:31:14>> อื
00:31:14 → 00:31:14>> อ่า
00:31:14 → 00:31:16>> ไม่ไม่ได้ไปกินเฉยๆ
00:31:16 → 00:31:16>> อื
00:31:16 → 00:31:17>> อ่า
00:31:17 → 00:31:18>> ไปรู้ก่อนเรียนรู้ก่อน
00:31:18 → 00:31:20>> ไปเรียนรู้เกิดมาเคยเจอมั้ล่ะ
00:31:20 → 00:31:21>> ไม่เคย
00:31:21 → 00:31:21>> เออ
00:31:22 → 00:31:24>> คือกิ๊กไม่แล้วกิ๊กไม่คิดด้วยว่าหมูมันจะ
00:31:24 → 00:31:26ตัวสูงกับตัวกิ๊ก
00:31:26 → 00:31:26>> เออ
00:31:26 → 00:31:29>> แบบที่อยู่ในเตาแล้วได้เห็นน่ะหูตัวใหญ่
00:31:29 → 00:31:30มาก
00:31:30 → 00:31:32>> อือแล้วโกเล็กก็ละเอียดมากหมายถึงว่าแบบ
00:31:32 → 00:31:35บอกอันนั้นมีหมูได้แล้วก็คือนิ่งกว่านั้น
00:31:35 → 00:31:38คือหมูแบบไหนอายุเท่าไหร่
00:31:38 → 00:31:39>> อายุเท่าไหร่
00:31:39 → 00:31:40>> เออมันลึกซึ้งไงลึก
00:31:40 → 00:31:43>> ส่วนตรงไหนที่เหมาะไปทำอะไรอะไรอร่อยสุด
00:31:43 → 00:31:46>> ใช่ใช่นี่แหละมันก็เลยเป็นโอกาสที่พี่แบบ
00:31:46 → 00:31:48เอออยากให้คนมี
00:31:48 → 00:31:51>> ได้เรียนรู้เก็บไว้ที่เราก็ถ่ายทอดไม่ไม่
00:31:51 → 00:31:52ไม่หมดหรอก
00:31:52 → 00:31:52>> เออ
00:31:52 → 00:31:53>> ก็เลยได้ไปฟัง
00:31:53 → 00:31:54>> ใช่
00:31:54 → 00:31:57>> ไปฟังก็เลยอ่ะทีเนี้ยก็อบจริงเห็นจริง
00:31:57 → 00:31:58>> ใช่อือโอห
00:31:58 → 00:32:00>> อบตั้งแต่เห็นตั้งแต่หมักอ่ะ
00:32:00 → 00:32:00>> ออ
00:32:01 → 00:32:01>> แผ่อยู่อ่ะ
00:32:01 → 00:32:05>> ใช่เออมาถึงจนแบบเราได้กินน่ะเนาะ
00:32:05 → 00:32:05>> เออ
00:32:06 → 00:32:07>> แล้วมันก็เป็นอย่างงั้นจริงๆ
00:32:07 → 00:32:08>> อื
00:32:08 → 00:32:10>> เอ่อที่แกบอกว่าอ่ะส่วน 1 2 3 4 5
00:32:10 → 00:32:12มันก็ไล่ไปอ่ะอ
00:32:12 → 00:32:15>> เออส่วนนี้ติดมันส่วนนี้มันน้อยมันเยอะ
00:32:15 → 00:32:16ส่วนนี้ไม่มีมันเลยอ
00:32:16 → 00:32:18>> โอ้โหมัน
00:32:18 → 00:32:19>> มันต้องพิเศษตรงที่
00:32:19 → 00:32:22>> มันเป็นการกินหมูที่ถามพี่นะโคตรเพลิด
00:32:22 → 00:32:23เพลินเลยอ
00:32:23 → 00:32:26>> ใช่คือเราข้อดีคือเราได้เปรียบเทียบจริงๆ
00:32:26 → 00:32:28จริงๆตอนนั้นเลย
00:32:28 → 00:32:29>> ณตอนนั้นเลย
00:32:29 → 00:32:30>> แล้วมันร้อนสุดๆ
00:32:30 → 00:32:33>> มันมันโอ้โหมันไม่
00:32:33 → 00:32:36อืจะกินหมูได้อร่อยแบบนั้นมันยากนะเว้ย
00:32:36 → 00:32:39>> คือคือต้องบอกท่านท่านผู้ฟังท่านผู้ชมนะ
00:32:39 → 00:32:42ว่าเราไปกันตอนเย็นเพื่อจะไปดูอนatาตมี่
00:32:42 → 00:32:42หมูกันก่อน
00:32:43 → 00:32:43>> อ
00:32:43 → 00:32:47>> แล้วโกเล็กเนี่ยเขาก็จะชี้ให้ดูว่าส่วน
00:32:47 → 00:32:50ไหนอร่อยส่วนไหนที่เอาไปทำอะไรแล้วมันจะ
00:32:50 → 00:32:51อร่อยได้บ้าง
00:32:51 → 00:32:52>> หมูมันไม่ได้ทำแบบ
00:32:52 → 00:32:54>> อย่างเดียวแล้วมันอร่อยได้อย่างเดียวต้ม
00:32:54 → 00:32:56ก็ซุปอร่อย
00:32:56 → 00:32:56>> ใช่
00:32:56 → 00:32:59>> ย่างอร่อยเอานี้เอาไปทำนู้นนี่อร่อยไม่
00:32:59 → 00:33:00เหมือนกันอ
00:33:00 → 00:33:01>> แล้วก็
00:33:01 → 00:33:03>> เค้าเก็จะมีส่วนที่กูไม่บอกใคร
00:33:03 → 00:33:05>> เออ
00:33:05 → 00:33:08>> เป็นส่วนความลับที่เจอไม่เจอตามแผงไม่เจอ
00:33:08 → 00:33:09ตามเขียงหรอก
00:33:09 → 00:33:09>> ไม่มีอยู่แล้ว
00:33:09 → 00:33:11>> คนทำหมูเก็บไว้กิน
00:33:11 → 00:33:12>> มัน 2 นิ้วอย่างงี้อ
00:33:12 → 00:33:14>> เออมันเล็กมาก
00:33:14 → 00:33:17>> เออจะชื่ออะไรไปดูกิ๊กก็มีในเพจของกิ๊ก
00:33:18 → 00:33:19เราก็เพจผมก็มี
00:33:19 → 00:33:21>> ใช่ๆเอาลงไว้เหมือนกัน
00:33:21 → 00:33:23>> เออเอาลงไว้ก็เป็นความรู้ฮะแล้วก็แบบ
00:33:23 → 00:33:25>> นี่เราจะมี insert อะไรให้คน
00:33:25 → 00:33:28>> อเ์ได้tได้อยากวางตรงไหนก็วาง
00:33:28 → 00:33:29>> insert ให้
00:33:29 → 00:33:32>> เออให้คุณผู้ชมหน่อย
00:33:32 → 00:33:34>> มันชื่อผมออกเสียงไม่ถูกกล่ำซ้ำปีนอ่ะ
00:33:34 → 00:33:36>> ซ้ำปีนก่ำซ้ำ
00:33:36 → 00:33:37>> กล่ำซ้ำปีนสักอย่าง
00:33:37 → 00:33:38>> คืออันนี้เป็นภาษาอะไรนะ
00:33:38 → 00:33:38>> กวางตุ้ง
00:33:38 → 00:33:40>> กวางตุ้งซึ่ง
00:33:40 → 00:33:43>> วันนั้นก็แกะกันอยู่เ้าพูดว่าอะไรโกเล็ก
00:33:43 → 00:33:43บอกว่า
00:33:43 → 00:33:47>> ซึ่งมันแปลว่ามันคือแปลว่าอะไรวะคมของมีด
00:33:47 → 00:33:48>> คมของมีด
00:33:48 → 00:33:48>> อืม
00:33:48 → 00:33:49>> อ่าคือเบรก
00:33:50 → 00:33:51>> อืเพราะมันบางแล้ว
00:33:51 → 00:33:54>> ซอสเบดก็คือคมของมีด
00:33:54 → 00:33:54>> อือ
00:33:55 → 00:33:59>> ถามว่าคือวันนั้นน่ะอ่ะพอเราดูโกเล่าให้
00:33:59 → 00:34:01ฟังว่าส่วนไหนเสร็จปุ๊บก็จะดูวิธีการเอา
00:34:01 → 00:34:02หมูเข้าเต่า
00:34:02 → 00:34:03>> อ
00:34:03 → 00:34:07>> มีการแบบเอ่ออะไรอ่ะดูวิธีการหมักอธิบาย
00:34:07 → 00:34:10นู่นนี่นิดหน่อยเข้าเตาระหว่างรอ
00:34:10 → 00:34:12>> พี่บิ๊กพาไปกิน
00:34:12 → 00:34:14>> มื้อเย็นมื้อเย็น
00:34:14 → 00:34:17>> อันนี้คือเราเรายังไม่ได้กินหมูเรา
00:34:17 → 00:34:18ระหว่างรอหมูเสร็จ
00:34:18 → 00:34:18>> เออ
00:34:18 → 00:34:21>> พี่วิพาไปกินมื้อเย็นก็จะแบบมี
00:34:21 → 00:34:22>> เดี๋ยวมาคุยกันเรื่องอาหารตอนเย็น
00:34:22 → 00:34:23>> เออ
00:34:23 → 00:34:25>> แต่ว่าตัดภาพกลับมาเรื่องหมูก่อน
00:34:25 → 00:34:26>> อื
00:34:26 → 00:34:28>> หมูระหว่างนั้นหมูก็เสร็จแล้วอ
00:34:29 → 00:34:29>> เออ
00:34:29 → 00:34:30>> ก็เอาหมูมาทั้งตัว
00:34:30 → 00:34:30>> เออ
00:34:31 → 00:34:31>> เอามาตั้งไว้
00:34:31 → 00:34:32>> อือ
00:34:32 → 00:34:35>> เพื่ออะไรอ่ะกินจริง
00:34:35 → 00:34:36>> เออ
00:34:36 → 00:34:39>> ก็คือสับหมูกันเลยมันก็จะได้กินอย่างที่
00:34:39 → 00:34:42เขาบอกจริงๆว่าคอเป็นอย่างงี้เอ่อส่วน
00:34:42 → 00:34:45ไหล่ส่วน
00:34:45 → 00:34:47ริเป็นอย่างงี้ไอ้ตัวพิเศษ
00:34:47 → 00:34:48>> ข้างหลังเป็นอย่างงี้
00:34:48 → 00:34:50>> ส่วนพิเศษนั้นเป็นอย่างงี้กับซปิ้นอย่าง
00:34:50 → 00:34:51งี้อย่างงี้อ
00:34:51 → 00:34:53>> เพราะฉะนั้นกิ๊กจำได้มั้ว่าส่วนที่เขาบอก
00:34:53 → 00:34:55เพิเศษเมันพิเศษยังไง
00:34:55 → 00:34:59>> กิ๊กจำมันจะกรอบมาแล้วมันก็จะมีความเด้งๆ
00:34:59 → 00:35:01อยู่แต่แต่สิ่งนึงที่กิ๊กอยากแชร์ก็คือ
00:35:01 → 00:35:04ตอนแรกอ่ะกิ๊กคิดอยู่ในใจด้วยความที่หน้า
00:35:04 → 00:35:05ตามันเหมือนหมูย่างเมืองตรังอ
00:35:05 → 00:35:06>> อื
00:35:06 → 00:35:07>> แล้วกิ๊กไม่เคยกินมาก่อน
00:35:07 → 00:35:10>> กิ๊กก็คิดอยู่ในใจว่าก็หมูย่างเมืองตรัง
00:35:10 → 00:35:11>> เออ
00:35:11 → 00:35:11>> ฟิลนั้น
00:35:11 → 00:35:12>> อ
00:35:12 → 00:35:13>> อยู่ใต้ไม่ต่างกันเท่าไหร่
00:35:13 → 00:35:14>> อือ
00:35:14 → 00:35:17>> โหแต่ว่ารสชาติหรือว่า texture หรือว่า
00:35:17 → 00:35:20อะไรมันต่างกันโดยสิ้นเชิง
00:35:20 → 00:35:21>> เออ
00:35:21 → 00:35:24>> ไอ้เครื่องเทศที่โกเา้าหมักอ่ะหูยมันหอม
00:35:24 → 00:35:27มากแล้วด้วยความที่เราได้กินร้อนๆด้วยอ่ะ
00:35:28 → 00:35:31อุยมันอวนอยู่ในอยู่ในแบบในปากยิ่งเคี้ยว
00:35:31 → 00:35:32ยิ่งหอม
00:35:32 → 00:35:35>> ชั้นมันกับตัวหนังเค้าเรียกหนังป่ะคะที่
00:35:36 → 00:35:36มันกรอบๆ
00:35:36 → 00:35:37>> ใช่
00:35:37 → 00:35:38>> อูยมันแบบ
00:35:38 → 00:35:40>> ตบมือมีใครตบมือรึเปล่าระหว่างเราเคี้ยว
00:35:40 → 00:35:42อ่ะกาบกบ
00:35:42 → 00:35:43>> เหมือนแตก
00:35:43 → 00:35:47>> ใช่หูมันแบบอุ๊ยมันขนาดนั้นได้ไงอ่ะ
00:35:47 → 00:35:48>> นึกว่ามีsoundวเอฟเฟคนะเอาจริงๆถ้าถ้าไป
00:35:48 → 00:35:50ดูในคลิปอ่ะแล้ว
00:35:50 → 00:35:53>> ตัวหมูโดยทั่วไปอ่ะมันอาจจะชืด
00:35:53 → 00:35:54>> แต่
00:35:54 → 00:35:56>> รสชาติของไอ้ตัวเครื่องเทศที่หมักมันซึม
00:35:56 → 00:35:59เข้าไปหมดเลยอร่อยจริงอคือสิ่งๆแบบ
00:35:59 → 00:36:00>> อื
00:36:00 → 00:36:02>> แล้วก็แต่ละคัชอ่ะไม่เหมือนกัน
00:36:02 → 00:36:02>> ไม่เหมือนกัน
00:36:02 → 00:36:03>> อื
00:36:03 → 00:36:05>> มันมีความที่เห็นได้ชัดเลยเพราะว่าเราได้
00:36:05 → 00:36:09กินมากกว่าไปซื้อตามแผงหมูหมูย่างเนาะ
00:36:09 → 00:36:10>> คือมันมีการเทียบไง
00:36:11 → 00:36:13>> แล้วเราก็เห็นเลยว่าหมูแต่ละส่วนความ
00:36:13 → 00:36:14ละเอียดของเนื้อมันต่างกัน
00:36:14 → 00:36:14>> อือ
00:36:15 → 00:36:18>> การสะสมของรสชาติแต่ละส่วนมันต่างกันอ
00:36:18 → 00:36:20สิ่งเนี้ยมันเป็นสิ่งที่พิเศษถ้าได้กิน
00:36:20 → 00:36:22ทั้งตัวมีโอกาสกิน
00:36:22 → 00:36:23>> อืใช่
00:36:23 → 00:36:26>> แล้วก็ส่วนที่พิเศษมันก็คือความร้อนนั่น
00:36:26 → 00:36:26แหละ
00:36:26 → 00:36:27>> ออ
00:36:27 → 00:36:29>> พี่บิ๊กเค้าต้องบอกว่าเทำ 3:00 น.เพราะ
00:36:29 → 00:36:31ว่าเจะเสร็จเนี่ยตอนเช้า
00:36:31 → 00:36:34>> คนก็จะมาซื้อจริงๆกันตอนเช้าอย่างเงี้ยก็
00:36:34 → 00:36:35>> มันก็เลยต้อง
00:36:36 → 00:36:38>> ทำกันตอน 3:00 น.เพื่อให้อุณหภูมิกำลัง
00:36:38 → 00:36:39โอเคอ
00:36:39 → 00:36:42>> แต่ถ้าเกิดแบบได้กินหน้าเตานี้มันแบบสุด
00:36:42 → 00:36:42ยอด
00:36:42 → 00:36:44>> สุดมันคือที่สุดแล้วที่บอกว่ามันมีอีก
00:36:44 → 00:36:45ส่วนนึงไง
00:36:45 → 00:36:46>> อื
00:36:46 → 00:36:50>> เออเหลี่ยมต้อต้อไม่ได้มองฟ้าเออ
00:36:50 → 00:36:52>> คำแปลของเหลี่ยมต้อมันคือ
00:36:52 → 00:36:55>> แปลมันจะมีคำนึงที่เ้าพูดภาษากวางตุ้งน่ะ
00:36:55 → 00:36:58จำไม่ได้แต่มันคือส่วนที่ไม่ได้มองฟ้า
00:36:58 → 00:36:59>> ไม่เห็นฟ้า
00:36:59 → 00:37:02>> ไม่เห็นฟ้ามันก็คือจั๊กแรหมูนี่แหละ
00:37:02 → 00:37:02>> โอ้โห
00:37:03 → 00:37:04>> ที่เวลาหมูมันยืนน่ะมันจะลงดิน
00:37:04 → 00:37:06>> มันจะลงดินอย่างเดียวนึกออกมั้
00:37:06 → 00:37:06>> อืออื
00:37:06 → 00:37:11>> ซึ่งคือแบบหนังแล้วเนื้อเลยไม่มีมัน
00:37:11 → 00:37:12ตัด
00:37:12 → 00:37:12>> เออ
00:37:12 → 00:37:14>> คือรสชาติยังแบบ
00:37:14 → 00:37:15>> เนาะ
00:37:15 → 00:37:20>> โหแล้วแล้วไอ้ไอ้สปซของโกเล็กเนี่ยมันหอม
00:37:20 → 00:37:20เย็น
00:37:21 → 00:37:22>> อ่าใช่อ
00:37:22 → 00:37:23>> ความหอมเย็นเป็นพิเศษ
00:37:23 → 00:37:26>> เป็นพิเศษไม่เหมือนคนอื่นเราไม่ได้หวานนะ
00:37:26 → 00:37:27>> หอมเย็น
00:37:27 → 00:37:27>> ใช่
00:37:27 → 00:37:31>> โหมันสดชื่นอ่ะมันเป็นการกินหมูนี่มีความ
00:37:31 → 00:37:31สุขชิเป๋
00:37:31 → 00:37:35>> อนี้คือเป็นความพิเศษที่ผมเองก็เคยไปดู
00:37:35 → 00:37:36หน้าเตาที่เมืองตังเนาะอื
00:37:36 → 00:37:40>> คือเมืองตังเนี่ยเ้ามีเหมือนกันเลยใช้ผง
00:37:40 → 00:37:42เอ่อสมุนไพรเอ้ยใช้เครื่องเทศเหมือนกัน
00:37:42 → 00:37:43โทษที
00:37:43 → 00:37:45>> แล้วก็เ้าจะมีน้ำน้ำผึ้ง
00:37:45 → 00:37:45>> อื
00:37:45 → 00:37:48>> ซึ่งจริงๆน้ำผึ้งเนี่ยคนใต้ใช้เรียกน้ำ
00:37:48 → 00:37:49เชื่อมทุกอย่างอือ
00:37:49 → 00:37:49>> อือ
00:37:49 → 00:37:51>> เออแล้วก็เขาก็จะใช้น้ำผึ้งในการหมักผสม
00:37:51 → 00:37:55ด้วยมันก็เลยจะมีความหวานคนตังค์จะกินหมู
00:37:55 → 00:37:57หวานๆเนี่ยกับกาแฟตอนเช้ามันก็เลยอาจจะ
00:37:57 → 00:37:59ค่อนข้างเข้ากันนิดนึง
00:37:59 → 00:38:02>> แต่เบตงก็ต่างไปคือตัวเล็กทำเนี่ย
00:38:02 → 00:38:03>> หอมเย็นเนี่ยมาก่อน
00:38:03 → 00:38:04>> มาก่อนอ
00:38:04 → 00:38:08>> คือไม่ไม่มีรสหวานมีนะแต่ว่ามันคือความ
00:38:08 → 00:38:11รู้สึกของเย็นเนี่ยอันแรกแล้วก็
00:38:11 → 00:38:13>> รสมันจะไม่ได้หว่านเจี๊ยบแบบ
00:38:13 → 00:38:13>> อื
00:38:13 → 00:38:14>> เออแบบตังแบบที่ตังทำ
00:38:15 → 00:38:15>> ใช่
00:38:15 → 00:38:15>> อ
00:38:15 → 00:38:19>> กิกว่าไม่สามารถพบได้ในอาหารทั่วไปที่เรา
00:38:19 → 00:38:22กินไอ้หอมเย็นเนี่ยคือเซอร์ไพรส์มากไม่มี
00:38:22 → 00:38:22ครับ
00:38:22 → 00:38:22>> ซึ่ง
00:38:22 → 00:38:25>> อืซึ่งเค้าก็ทำก็คือว่าไอ้ซิเนเจอร์ของ
00:38:25 → 00:38:26ต้าเหยินไง
00:38:26 → 00:38:26>> อือ
00:38:26 → 00:38:28>> มันเลยไม่แค่มีหมูย่างไง
00:38:28 → 00:38:28>> อ
00:38:28 → 00:38:30>> มันเลยมีหมูแดงหมั่นโถไง
00:38:30 → 00:38:31>> ใช่ก็คือสุดยอด
00:38:31 → 00:38:33>> อันนี้ก็คืออันนี้สุดอ่ะ
00:38:33 → 00:38:35>> เออก็เป็นหมูแดง
00:38:35 → 00:38:37ผัดทอดเต้าหู้ยี
00:38:37 → 00:38:39>> อ๋อนั้นมีหมูเต้าหเต้าหู้ยหมูเต้าหู้ยอีก
00:38:39 → 00:38:40>> มีหมูแดงหมั่นถูอีก
00:38:41 → 00:38:43>> ก็คือแบบความรู้เรื่องหมูปึก
00:38:43 → 00:38:44>> ปึก
00:38:44 → 00:38:44>> ใช่
00:38:44 → 00:38:46>> อันนั้นก็จะเป็นโทนหว่านไปเลย
00:38:46 → 00:38:48>> ใช่อันนี้คือใต้เหยื่อนเนาะใต้เหยื่อน
00:38:48 → 00:38:51>> เ้าก็จะมีหมูมาขายที่หน้าร้านเอน
00:38:51 → 00:38:52>> ตอนเช้าเนาะถ้าไปเบ
00:38:53 → 00:38:54>> แต่หมูแดงไม่มีนะ
00:38:54 → 00:38:55>> หมูแดงต้องสั่ง
00:38:55 → 00:38:57>> ต้องจองจองได้
00:38:57 → 00:38:59>> ถ้าต้าเย็นก็คือจากนาฬิกาเดินเลี้ยวไปนิด
00:38:59 → 00:39:00เดียว
00:39:00 → 00:39:02>> นิดเดียวก็จะเจอถ้ามาตอนเช้าก็จะมีหมู
00:39:02 → 00:39:03ย่างอยู่
00:39:03 → 00:39:07>> อืซึ่งผมบอกว่าผมบอกได้เลยว่าหมูย่างผมก็
00:39:07 → 00:39:09ลองร้านอื่นนะก็จะมีความแตกต่างกันของโก
00:39:09 → 00:39:11เล็กนี่พิเศษสุดๆ
00:39:11 → 00:39:12>> อือก็ขอให้ไปลองครับ
00:39:12 → 00:39:15>> ขึ้นเครื่องบินเพื่อไปกินหมูย่างโกก็คุ้ม
00:39:15 → 00:39:16>> เออ
00:39:16 → 00:39:18>> น้ำจิ้มเป็นหม้ายไม่ต้องใช้
00:39:18 → 00:39:20>> อือบอกเลย
00:39:20 → 00:39:24>> อ่ะ
00:39:24 → 00:39:29>> นึกถึงเช้าอีกอันนึงที่ชอบก็คือเอ่อโกห
00:39:29 → 00:39:29>> อ่า
00:39:29 → 00:39:32>> เออโกหนี่แบบวันนั้นเราทำโหวตกันหลังจาก
00:39:32 → 00:39:36ที่กลับมาแล้วอ่ะถามทุกคนสมาชิกอ่ะโกหนี่
00:39:36 → 00:39:40อยู่แบบทรีอ่ะทรีของทุกคนทุกคน
00:39:40 → 00:39:43>> เพราะพี่บอกแล้วไงว่าทำไมพี่ถึงเอาโกหมา
00:39:43 → 00:39:48มาจัดเพราะว่าแกคือมือ
00:39:48 → 00:39:48>> อื
00:39:48 → 00:39:49>> แห่งเมตตม
00:39:49 → 00:39:50>> กระทะร้อนแบบกระทะ
00:39:50 → 00:39:51>> ใช่มือกระทะ
00:39:51 → 00:39:52>> เข้าใจป่ะ
00:39:52 → 00:39:57>> เพราะฉะนั้นเนี่ยพอมันดูเหมือนง่ายนะแต่
00:39:57 → 00:40:01จริงๆก็คือคนน่ะมันลืมฝีมือแกไปแล้วไง
00:40:01 → 00:40:02>> อือ
00:40:02 → 00:40:05>> คือแกก็เคยอยู่เชียงกรีล่าที่เบตง
00:40:05 → 00:40:07>> แกก็เป็นเท่าที่เบตงนี่แหละ
00:40:07 → 00:40:10>> ซึ่งแกก็คือมือบอกเลยก็คือก๋วยเตี๋ยวผัด
00:40:10 → 00:40:12แห้งก๋วยเตี๋ยวเส้นนี่แหละอ
00:40:12 → 00:40:12>> อือ
00:40:12 → 00:40:14>> เออ
00:40:14 → 00:40:16>> กินแค่นี้เมนูเดียวสำหรับพี่พี่ก็คุ้ม
00:40:16 → 00:40:16แล้ว
00:40:16 → 00:40:16>> เออ
00:40:17 → 00:40:20>> เออแต่แกจะมีแกทำพวกยัดไส้เก่ง
00:40:20 → 00:40:20>> ใช่
00:40:20 → 00:40:23>> นึกออกมั้ยพริกยัดไส้มะล้ายัดไส้โอห
00:40:23 → 00:40:25>> พริกยัดไส้อร่อยมากจริงๆป้าบ่อ
00:40:25 → 00:40:25>> จริง
00:40:26 → 00:40:28>> แต่ว่ากิ๊กโกรธตัวเองอยู่อย่างนึงกิ๊กอ่ะ
00:40:28 → 00:40:32ไม่ได้กินเมนูที่พี่พี่หมีสั่งกันน่ะ
00:40:32 → 00:40:32เปรี้ยวหวาน
00:40:32 → 00:40:33>> ไก่เออใช่
00:40:33 → 00:40:36>> ไก่เปรี้ยวหวานกินด
00:40:36 → 00:40:36>> โคตรอร่อย
00:40:36 → 00:40:40>> โหคือใจเราไปผูกอยู่กับไอ้หมูพริกหยวกอ่ะ
00:40:40 → 00:40:40ครับ
00:40:40 → 00:40:43>> โอกับไอ้ตัวก๋วยเตี๋ยวผัด
00:40:43 → 00:40:43>> อ่า
00:40:43 → 00:40:46>> โอโหอันนั้นก็สุดโอหก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยว
00:40:46 → 00:40:47ผัดนี่
00:40:47 → 00:40:49>> แต่แต่ไม่เป็นไรกิ๊กมันเป็นสิ่งที่ทำให้
00:40:49 → 00:40:51ต้องกิ๊กต้องลงไปอีกรอบนึงถูก
00:40:51 → 00:40:52>> ต้องถูกต้องถูกต้อง
00:40:52 → 00:40:56>> คือไก่เปรี้ยวหวานคือเขาทอดไก่ก่อนแล้วก็
00:40:56 → 00:40:57ไปทำผัดเปรี้ยวหวานอ
00:40:57 → 00:40:59>> ไก่แบบกรอบ
00:40:59 → 00:40:59>> ช่ำแล้วก็แบบ
00:41:00 → 00:41:00>> สุดอ่ะอือ
00:41:00 → 00:41:01>> แล้วก็แบบ
00:41:01 → 00:41:05>> แล้วพวกแบบแห้งคือแห้งเข้าใจป่ะไม่มีมัน
00:41:05 → 00:41:06ซีซั้ว
00:41:06 → 00:41:09>> เออใช่ป่ะของที่มันต้องแห้งก็คือแห้งอ่ะ
00:41:09 → 00:41:11>> เหมือนอยู่กินแบบ
00:41:11 → 00:41:13ไก่ผัดเม็ดมะม่วงอ่ะ
00:41:13 → 00:41:15>> จริงๆนะคนทำเทพนี่มันแห้งนะเว้ย
00:41:15 → 00:41:16>> ไม่มีแฉะ
00:41:16 → 00:41:16>> อ
00:41:16 → 00:41:18>> ก็อยู่ๆไก่เปรี้ยวหวานนี่
00:41:18 → 00:41:20>> คือเปรี้ยเปรี้ยวหวานเนี่ยมันทำมาเป็น
00:41:20 → 00:41:21คารเมลไร
00:41:21 → 00:41:22>> ใช่
00:41:22 → 00:41:23>> เพื่อเคลือบบนไก่ทอดนะเว้ย
00:41:23 → 00:41:24>> อือ
00:41:24 → 00:41:25>> คือน้ำอ่ะไม่ได้แบบ
00:41:25 → 00:41:28>> แฉะแหยะไม่ใช่นะ
00:41:28 → 00:41:29>> ฟังก์ชันมันคนละแบบ
00:41:29 → 00:41:31>> พอพูดว่าแบบเปรี้ยวหวานคนอาจจะไปนึกถึง
00:41:31 → 00:41:35ภาพที่นางเจิงๆเจไม่ใช่โอ้
00:41:35 → 00:41:37>> ใช้เค้กเคลือบเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:41:37 → 00:41:40>> การใช้กระทะแกนี่โอ้โหพี่ถึงบอกว่า
00:41:40 → 00:41:44ยังไงต้องออกกู
00:41:44 → 00:41:47คือสั่งอ่ะปกติเนี่ยคือเอาอย่างงี้โกหแก
00:41:47 → 00:41:49ก็ไม่ได้ขายเยอะอย่างี้หรอก
00:41:49 → 00:41:49>> เออ
00:41:49 → 00:41:53>> ต้องเจอพี่เไปคือขุดเอาเมนูเดิมที่ไม่
00:41:53 → 00:41:54ค่อยได้ขายไง
00:41:54 → 00:41:54>> ออ
00:41:54 → 00:41:57>> อ่าเอ็นหมูผัดเอ็นหมูเอออย่างเงี้ย
00:41:57 → 00:42:01>> ไอ้พวกไอ้พวกราดหน้าผัดหมี่มีผัดเส้นแห้ง
00:42:01 → 00:42:02พวกเนี้ยมันเป็น
00:42:02 → 00:42:04>> เดี๋ยวเมนูที่เรากินวันนั้นเนี่ยพินิหาร
00:42:04 → 00:42:04พี่ก็
00:42:04 → 00:42:05>> อภินิหารตายละ
00:42:06 → 00:42:08>> โอเคโอได้แต่มันพิเศษจริง
00:42:08 → 00:42:10>> เอออภินิหารดิ
00:42:10 → 00:42:12>> ซึ่งกิ๊กมีพูดไปในคลิปเหมือนกันว่าถ้า
00:42:12 → 00:42:15กิ๊กมาเองเราไม่รู้ว่าพี่ๆแนะนำหรือว่า
00:42:15 → 00:42:17อะไรอย่างเงี้ยกิ๊กก็จะไม่เข้านะเพราะ
00:42:17 → 00:42:18หน้าร้านแกดูแบบว่า
00:42:18 → 00:42:19>> ร้านอาหารตามสั่งนะ
00:42:19 → 00:42:21>> อาหารตามสั่งมาตรงกินอาหารตามสั่งทำไม
00:42:22 → 00:42:22>> อื
00:42:22 → 00:42:25>> แต่ถ้าไม่กินคือพลาดมากจริง
00:42:25 → 00:42:26>> คือ
00:42:26 → 00:42:29ด้วยความที่พี่รู้จักทุกคนเนี่ยมันก็เลย
00:42:29 → 00:42:31มันก็เลย
00:42:31 → 00:42:32สามารถดีไซน์
00:42:32 → 00:42:34>> อือ
00:42:34 → 00:42:38>> เอ่อดีไซน์ได้ว่าจะให้ใครทำอะไรอ
00:42:38 → 00:42:39>> ให้เรากินไงอ
00:42:39 → 00:42:40>> คือเพราะว่ามันจะมี
00:42:40 → 00:42:42>> นี่อาจจะยังเข้าไม่ถึงตรงนั้นเนาะ
00:42:42 → 00:42:44>> ก็คือเรามีวัตถุดิบกลางอีกอ
00:42:44 → 00:42:45>> อืใช่
00:42:45 → 00:42:49>> ที่เราได้มาอ่าของพี่ต้องมานั่งคิดไง
00:42:49 → 00:42:49>> ใช่เออ
00:42:49 → 00:42:51>> ว่านี่เราจะให้ร้านไหนทำ
00:42:51 → 00:42:53>> มันมีวัตถุดิบของเบตงอ่ะ
00:42:53 → 00:42:56>> อวัตถุดิบกลางอ่ะเออที่
00:42:56 → 00:42:58>> ที่ไม่ที่ปกติร้านเ้าไม่เอามาขาย
00:42:58 → 00:43:00>> เออๆอ่าอ
00:43:00 → 00:43:03>> แต่ก็ดูว่าเอ่อจอมยุทธคนไหนเหมาะกับ
00:43:03 → 00:43:06>> จอมยุทธคนไหนเหมาะกับวัตถุดิบนี้เออที่
00:43:06 → 00:43:08เราได้มาเออๆ
00:43:08 → 00:43:10>> นั่นแหละมันก็เลยเป็นอ
00:43:11 → 00:43:11>> เสน่ห์นะ
00:43:11 → 00:43:12>> ใช่
00:43:12 → 00:43:12>> จริงๆ
00:43:12 → 00:43:14>> ทำไมทำไมพี่ถึงแบบ
00:43:14 → 00:43:16>> เออ
00:43:16 → 00:43:20ก็คือถ้าอ่ะมีกกิ๊กลงไปก็อยากให้สุดอ่ะ
00:43:20 → 00:43:22อยากให้สุดก็อ่าก็ต้องทำให้สุดอ
00:43:22 → 00:43:23>> อือ
00:43:23 → 00:43:27>> อ่าอันนี้มันก็ต้องบอกว่าต้องบอกเอ่อคุณ
00:43:27 → 00:43:29ผู้ฟังคุณผู้ชมก่อนว่าอันเนี้มันเหมือน
00:43:30 → 00:43:31กับพี่พากันน้องๆ
00:43:31 → 00:43:32>> อือ
00:43:32 → 00:43:34>> ไปเยี่ยมบ้านเพื่อนพี่
00:43:34 → 00:43:36>> อ่ามันก็เลยจะมีอะไรพิเศษ
00:43:36 → 00:43:38>> มากกว่าที่จะไปเองอันนี้อันนี้ไม่ต้อง
00:43:38 → 00:43:39เสียใจอ
00:43:39 → 00:43:39>> อือ
00:43:39 → 00:43:42>> เพียงแต่ว่าเล่าให้ฟังว่าอ่าแนวคิดของเรา
00:43:42 → 00:43:43มันเป็นยังไงแค่นั้นเอง
00:43:43 → 00:43:44>> เอ
00:43:44 → 00:43:47>> นะมันก็จะมีวัตถุดิบกลางอีกโอ้โหแบบอ
00:43:47 → 00:43:49>> เอาร้านไหนดีวะ
00:43:49 → 00:43:51>> เยบคนไหนทำดีวะ
00:43:51 → 00:43:52>> เออเป็นต้น
00:43:52 → 00:43:55>> ซึ่งซึจริงๆแล้วคนไปโกหเนี่ยอาจจะไม่เจอ
00:43:55 → 00:43:57เมนูบางเมนูนะ
00:43:57 → 00:43:59>> โอแต่ฝีมือโดยรวมเบียสิคก็อร่อยแล้ว
00:43:59 → 00:44:02>> สุดยอดแล้วคือเอาแค่ผมว่าทุกคนน่าจะเจอ
00:44:02 → 00:44:03ได้ก็คือผัดหมี่
00:44:03 → 00:44:05>> เออผัดหมี่ผัดเส้นราดหน้า
00:44:05 → 00:44:08>> ราดหน้าต้องสั่งนะโอ้โหอย่ามองข้ามเลยอ่ะ
00:44:08 → 00:44:10โอ้โหกิ๊กรู้สึกว่าเอ
00:44:10 → 00:44:12>> มันหอมกระทะขนาดนี้ได้ยังไงในเมื่อมันมี
00:44:13 → 00:44:13น้ำราดลงไปเลย
00:44:14 → 00:44:17>> ใช่แล้วก็การใส่ไข่เข้าไปในจังหวะนึงอ
00:44:17 → 00:44:19>> แล้วออกมาแบบไข่ยังเยิ้มอยู่
00:44:19 → 00:44:21>> เย้แก่แกฝีมือ
00:44:21 → 00:44:22>> ใช่
00:44:22 → 00:44:25>> บอกเลยนี่คือสุดยอดฝีมือซ่อนตัวอยู่ในหุบ
00:44:25 → 00:44:26เขา
00:44:26 → 00:44:26>> อื
00:44:26 → 00:44:27>> เออเออไอ้เงี้ย
00:44:27 → 00:44:29>> อันนี้อันนี้ไม่ได้อวยกันไปเรื่อยๆนะ
00:44:29 → 00:44:30>> ใช่
00:44:30 → 00:44:30>> ของจริง
00:44:30 → 00:44:32>> มันคือเรื่องจริง
00:44:32 → 00:44:35>> ไม่คิดว่าอวยพี่ก็ไม่ว่า
00:44:35 → 00:44:36>> เออไม่แต่แบบมันมันพูด
00:44:36 → 00:44:39>> คือจริงคือมันเรื่องจริงไงแกบๆก็ไม่
00:44:39 → 00:44:42อันนี่ก็ไม่เคยรู้เมื่อก่อนอาเคยไปด้วย
00:44:42 → 00:44:44>> ก็ไปโฆษณาต่อ
00:44:44 → 00:44:45>> อือ
00:44:45 → 00:44:46>> อ่ะถูกมั้ล่ะ
00:44:46 → 00:44:48>> แล้วคนอีก 20 คนในทริปอ่ะ
00:44:48 → 00:44:49>> เออ
00:44:49 → 00:44:52>> ก็เห็นความเห็นเดียวกันตรงกันหมด
00:44:52 → 00:44:53>> เออมันโอสุดอ่ะ
00:44:53 → 00:44:55>> สุดจริงฮะ
00:44:55 → 00:44:55>> อื
00:44:56 → 00:44:58>> เช้าเสายๆไปโกห
00:44:58 → 00:44:59>> อื
00:44:59 → 00:45:01>> เที่ยงเนี่ยเราออกไปข้างนอกเมือง
00:45:01 → 00:45:04>> ออกไปออกดีกว่าปกติเราก็จะแบบเนี่ยออกไป
00:45:04 → 00:45:06ตามเส้นข้างนอกเมือง
00:45:06 → 00:45:06>> อื
00:45:06 → 00:45:09>> เราไปเจออันแรกก็คือจะเป็นพี่บิ๊กพาบ่อยๆ
00:45:09 → 00:45:09คือเฉาก๊วย
00:45:10 → 00:45:12>> เฉาก๊วยแยกกม 4
00:45:12 → 00:45:14>> ทุกคนรู้จักแล้วฉากกวยกันอยู่แล้ว
00:45:14 → 00:45:16>> เออทุกคนรู้จักอยู่แล้วฉากก๊วยกม.ใช่
00:45:16 → 00:45:18>> อ่าเรียกกันว่าวุ้นดำบ้างอะไรอย่างเงี้ย
00:45:18 → 00:45:20อ่าใช่คนไปตรงจะเรียกวุ้นดำ
00:45:20 → 00:45:21>> วุ้นดำเออ
00:45:21 → 00:45:22>> ร้านจะเป็นร้านไม้อยู่
00:45:23 → 00:45:23>> ใช่หัวมุมเลย
00:45:23 → 00:45:25>> หัวมุมเลยก่อนทางเข้า
00:45:25 → 00:45:25>> ใช่
00:45:25 → 00:45:26>> เออ
00:45:26 → 00:45:29>> ก็แวะไปได้ทุกคนก็ไปกินไปกินได้เลยฝั่ง
00:45:29 → 00:45:32ตรงข้ามก็จะมีทุเรียนน้ำ
00:45:32 → 00:45:35>> อ่าก็ไปกินทุเรียนน้ำปั่น
00:45:35 → 00:45:35>> อ่า
00:45:35 → 00:45:38>> เฉาก๊วยเนี่ยทำกันหลังร้านนะครับ
00:45:38 → 00:45:38>> ใช่
00:45:38 → 00:45:41>> เออคือต้มเฉาก๊วยหลังร้านเลยก็คือ
00:45:41 → 00:45:41>> ใช่
00:45:41 → 00:45:43>> รอบที่แล้วที่ทำสารคดีคุณวิทก็ทำเรื่อง
00:45:43 → 00:45:46นี้เหมือนกันก็คือความพิเศษของเาเนี่ยใช้
00:45:46 → 00:45:49หญ้าเฉยมาจากจีนจริงแต่ว่าน้ำเนี่ยมัน
00:45:49 → 00:45:51เป็นน้ำที่เบตง
00:45:51 → 00:45:53>> น้ำน้ำเบตงสลกีรี
00:45:53 → 00:45:54>> เออใช่
00:45:54 → 00:45:56>> ซึ่งมันพิเศษอ่ะ
00:45:56 → 00:45:57>> ชาวก๊วยมันก็เลยดี
00:45:58 → 00:45:58>> ใช่
00:45:58 → 00:45:58>> เออ
00:45:58 → 00:45:59>> แล้วเ้าทำไม่หวานมาก
00:45:59 → 00:46:00>> ไม่หวานมาก
00:46:00 → 00:46:01>> ก็ลอง
00:46:01 → 00:46:01>> อื
00:46:01 → 00:46:02>> อือ
00:46:02 → 00:46:04>> ซึ่งถ้าไปร้านชักก๊วยจะมีเอ่อขนม
00:46:04 → 00:46:05>> ขนมขาว
00:46:05 → 00:46:07>> ขนมขาวที่เป็นถ้วยๆวางอยู่
00:46:07 → 00:46:10>> อ่าอันเนี้ยมันเป็นคาวเนาะที่ให้กินกับ
00:46:10 → 00:46:13>> ไอ้กระเทียมเจียวกับซีวรดำเวียใช่
00:46:13 → 00:46:17>> อ่าก็นั่นแหละสามารถไปร้านจากก๊วยกินได้
00:46:17 → 00:46:18>> โอเคเป็นแพ็คเกจคู่กันเนาะ
00:46:18 → 00:46:19>> เออ
00:46:19 → 00:46:20>> แพ็คเกจคู่กัน
00:46:20 → 00:46:23>> ทีนี้ซอยนั้นแหละเข้าไป
00:46:23 → 00:46:25>> นั่นแหละมันก็จะไปแยกละไอ้นั้นซอยตรงนั้น
00:46:25 → 00:46:29เนี่ยมันก็จะไปเจอที่ท่องเที่ยวก็คือ
00:46:29 → 00:46:30อุโมงปิยมิตร
00:46:30 → 00:46:31>> อุยมิตร
00:46:31 → 00:46:33>> อ่าถ้าใครอยากจะไปเที่ยวก็ไปอุโมงปิยมิต
00:46:33 → 00:46:34ได้
00:46:34 → 00:46:39>> อ่าแยกไปก็คือเราไปกินอ่าเค้าเรียกอะไร
00:46:39 → 00:46:41อ่าปลานิลสายน้ำไหล
00:46:41 → 00:46:41>> ปลานิลสายน้ำไหล
00:46:41 → 00:46:45[เพลง]
00:46:45 → 00:46:49ก่อนถึงมันจะมีบ่อน้ำพุร้อนอยู่นิดนึงบ่อ
00:46:49 → 00:46:53น้ำพูร้อนเอ่ออซ็นเออก็คือไปนั่งแช่เท้า
00:46:53 → 00:46:53ได้
00:46:53 → 00:46:55>> นั่งแช่เท้าไป
00:46:55 → 00:46:56>> นั่งแช่เท้านั่งต้มไข่แล้วแต่
00:46:56 → 00:46:57>> เออ
00:46:57 → 00:47:00>> แล้วเนี่ยหลักๆ desination ของเราคือ
00:47:00 → 00:47:01>> ร้านปานิลปิ
00:47:01 → 00:47:03>> สันจริงๆเรียกว่าเป็นฟาร์มดีกว่านะใช่
00:47:03 → 00:47:04>> เออ
00:47:04 → 00:47:05>> ฟาร์ม
00:47:05 → 00:47:07>> อืฟาร์มเนี้ยพี่บิ๊กก็พาไป
00:47:07 → 00:47:08>> อื
00:47:08 → 00:47:12>> แล้วพี่บิ๊กก็ไปช่วยพัฒนาเขาเยอะมากอื
00:47:12 → 00:47:14>> อือคือจริงๆกลัวหิวก็ทำอยู่แล้ว
00:47:14 → 00:47:16>> ทำอยู่แล้วแต่ก็ยังจัดการปรามไม่ถูกต้องอ
00:47:16 → 00:47:17>> เราก็เลยอ
00:47:17 → 00:47:19>> อ่ะเอาองค์ความรู้ไป
00:47:19 → 00:47:23>> เราเป็นอะไรทำไมเราต้องเป็นใคร
00:47:23 → 00:47:26>> เห็นแล้วทุนไม่ไหว
00:47:26 → 00:47:29เราก็คิดว่าเราก็คิดว่าอย่างงี้จะดีกว่า
00:47:29 → 00:47:31มั้ยเออ
00:47:31 → 00:47:32>> นำเสนอ
00:47:32 → 00:47:33>> นั่นแหละ
00:47:33 → 00:47:35>> ซึ่งมันดีขึ้นจากเดิมเยอะมากเลยใช่มั้
00:47:35 → 00:47:35ครับ
00:47:35 → 00:47:37>> มหาการมหาศาล
00:47:37 → 00:47:40>> เล่าเล่าก่อนว่าปานินเนี่ยความคิดของทุก
00:47:40 → 00:47:43คนมันคือคนทั่วไปเลยนะมันคือปลาน้ำจืด
00:47:43 → 00:47:45>> ปลาดินเหม็นดิน
00:47:45 → 00:47:47>> มีกลิ่นดินแน่ๆ
00:47:47 → 00:47:51>> แล้วทำไมพี่ถึงไปหาคงหิวเพราะอะไร
00:47:51 → 00:47:55>> ซึ่งก็คือว่าด้วยสภาพทางภูมิประเทศ
00:47:55 → 00:47:56>> อือ
00:47:56 → 00:47:57>> ภูมิอากาศ
00:47:57 → 00:47:57>> อือ
00:47:58 → 00:48:00>> มันเลยทำให้ปราณีสายน้ำไหลของเบตงเนี่ย
00:48:00 → 00:48:01ไม่เหมือนที่อื่น
00:48:01 → 00:48:03>> อืทำไมต้องใส่น้ำไหลพี่
00:48:03 → 00:48:06>> ก็คือพูดง่ายๆว่าน้ำเนี่ยจากเทือกเขาสัน
00:48:06 → 00:48:07กาลากีรี
00:48:07 → 00:48:08>> อือ
00:48:08 → 00:48:11>> ไหลเข้ามาในที่ของโกงหงิวซึ่งจัดการเป็น
00:48:11 → 00:48:12ขั้นบันได
00:48:12 → 00:48:13>> อืก็คือนะ
00:48:13 → 00:48:14>> มีเลี้ยงเป็นบ่อ
00:48:14 → 00:48:18>> มีเลี้ยงเป็นบ่อบ่อๆเป็นขั้นบันไดไล่ลงมา
00:48:18 → 00:48:21>> คือประเด็นเนี่ยของปลาน้ำจืดทั่วไปเนี่ย
00:48:21 → 00:48:24ที่มันมีกลิ่นคาวโคลนกลิ่นดินพวกเนี้ย
00:48:24 → 00:48:24>> อือ
00:48:24 → 00:48:27>> มันคือกลิ่นที่เกิดจากสาหร่ายเขียวแกม
00:48:27 → 00:48:28น้ำเงิน
00:48:29 → 00:48:30>> อ๋อมันไม่ใช่ไปกินไปกินดินมาใช่มั้
00:48:30 → 00:48:33>> ไม่ใช่แค่มันว่ายเฉี่ยวสาหร่ายที่เกิด
00:48:33 → 00:48:35ขึ้นตามขอบบ่ออ่ะ
00:48:35 → 00:48:36>> มันก็เข้าเนื้อแล้ว
00:48:36 → 00:48:36>> อื
00:48:37 → 00:48:40>> ซึ่งสาหร่ายเขียวแกนน้ำเงินเนี่ยมันเจริญ
00:48:40 → 00:48:44เติบโตที่ 28 องศา
00:48:44 → 00:48:44>> อื
00:48:44 → 00:48:48>> อ่าขณะเดียวกันเนี่ยน้ำความเย็นของน้ำ
00:48:48 → 00:48:48เฉลี่ย
00:48:48 → 00:48:49>> อือ
00:48:49 → 00:48:52>> ของเทือกเขาสังกีรีที่ลงมาในบ่อโกหงิว
00:48:52 → 00:48:53เนี่ย
00:48:53 → 00:48:54>> มันประมาณ 20 ตลอดปี
00:48:54 → 00:48:56>> ก็คือไม่มีสาหร่ายเขียว
00:48:56 → 00:48:58>> แปลว่าอะไรแปลว่าสาหร่ายเขียวแกมน้ำเงิน
00:48:58 → 00:49:00เนี่ยจะไม่เกิดขึ้น
00:49:00 → 00:49:01>> เออ
00:49:01 → 00:49:02>> บ่อก็จะคลีน
00:49:02 → 00:49:02>> อือ
00:49:02 → 00:49:05>> ซึ่งแม้แต่พอมันปล่อยให้เป็นบ่อสายน้ำไหล
00:49:05 → 00:49:05เนี่ย
00:49:06 → 00:49:06>> ครับ
00:49:06 → 00:49:09>> ของเสียหรือแอมโมเนียในน้ำเนี่ยลองวัด
00:49:09 → 00:49:10ตั้งแต่ต้นบ่อ
00:49:10 → 00:49:11>> อือ
00:49:11 → 00:49:13>> อันดับบ่อบนสุดนะ
00:49:13 → 00:49:16>> จนถึงบ่อล่างสุดเนี่ยดิฟก็ไม่เยอะ
00:49:16 → 00:49:16>> อื
00:49:16 → 00:49:20>> อ่าแปลว่าอะไรแปลว่าตลอดการถ่ายเทหมุน
00:49:20 → 00:49:21เวียนของน้ำเนี่ย
00:49:21 → 00:49:22>> มันคลีนมาก
00:49:22 → 00:49:23>> อื
00:49:23 → 00:49:26>> อ่าแล้วพอเรียกว่าถ่ายน้ำไหลเนี่ยคือปลา
00:49:26 → 00:49:27มันว่ายทวนน้ำไงฮ
00:49:27 → 00:49:29>> มันก็มีความแข็งแรง
00:49:29 → 00:49:30>> อื
00:49:30 → 00:49:32>> เพราะฉะนั้นเนี่ย 1 เราได้โรดักที่
00:49:32 → 00:49:34มหัศจรรย์มาก
00:49:34 → 00:49:34>> อือฮึ
00:49:34 → 00:49:36>> นึกออกมั้ยคือปลานิลที่โคตรจะไม่เหมือน
00:49:36 → 00:49:37ปลาน้ำจืดเลย
00:49:37 → 00:49:42>> อือๆแต่การที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
00:49:42 → 00:49:45เนี่ยมันก็ต้องเกิดจากการจัดการปลาที่ดี
00:49:45 → 00:49:45ด้วย
00:49:45 → 00:49:46>> ครับ
00:49:46 → 00:49:50>> มันก็เลยเอาองค์ความรู้เข้ามาว่าถ้าเรา
00:49:50 → 00:49:52ทำปลา
00:49:52 → 00:49:54จัดการปลานิลแบบญี่ปุ่นล่ะ
00:49:54 → 00:49:55>> อื
00:49:55 → 00:49:57>> มันจะทำให้เกิดสุดยอดของวัตถุดิบจริงหรือ
00:49:57 → 00:49:58ไม่
00:49:58 → 00:49:58>> อื้อหือ
00:49:59 → 00:50:00>> ก็เลยอีเกจิเมะมัน
00:50:00 → 00:50:02>> ทำแบบญี่ปุ่นนี้ทำอะไรบ้างพี่
00:50:02 → 00:50:03>> ก็อีเกจิเมะ
00:50:03 → 00:50:04>> อิเกจิเมะคือ
00:50:04 → 00:50:05>> อ่าก็คือการ
00:50:05 → 00:50:08>> ฆ่าแบบไม่ทา
00:50:08 → 00:50:09อือ
00:50:09 → 00:50:11>> ปนิลน่ะคือปลาไม่รู้ว่าตายอ
00:50:11 → 00:50:11>> อือ
00:50:11 → 00:50:15>> อ่าใช่มั้ยก็คือการปิดที่โดยการแทงที่
00:50:16 → 00:50:17ก้านสมองของปลา
00:50:17 → 00:50:18>> อื
00:50:18 → 00:50:22>> ระดับที่ 2 ก็คือชินเกจิเมะ
00:50:22 → 00:50:23>> อื
00:50:23 → 00:50:28>> นะก็คือกระบวนการที่เรารีดเลือดออกจากปลา
00:50:28 → 00:50:31แล้วก็ตัดเส้นประสาทระบบเส้นประสาทของปลา
00:50:31 → 00:50:31>> อ
00:50:31 → 00:50:33>> ให้ปลาไม่รู้ว่า
00:50:33 → 00:50:34>> ตัวเองตายแล้ว
00:50:34 → 00:50:34>> เออ
00:50:34 → 00:50:36>> อ่าความทรมานมันน้อย
00:50:36 → 00:50:37>> อ
00:50:37 → 00:50:41>> แล้วของเสียที่ที่มีผลต่อคุณภาพของปลาที่
00:50:41 → 00:50:42สุดเลยก็คือเลือดอ
00:50:42 → 00:50:43>> ก็อยู่ในเลือด
00:50:43 → 00:50:44>> ใช่
00:50:44 → 00:50:44>> การเอาออก
00:50:44 → 00:50:48>> ซึ่งนี่คือการเอาออกก็คือกริ๊ก
00:50:48 → 00:50:50>> อ่าก็คือมันจะมีความคลีนซึ่งตัวมันเอง
00:50:50 → 00:50:51เนี่ยคลีนอยู่แล้วด้วยความแบบไม่มีสลาย
00:50:51 → 00:50:53>> ใช่ด้วยความที่ไม่มีสาหร่าย
00:50:53 → 00:50:53>> อ่าฮ
00:50:53 → 00:50:58>> ก็เลยบอกว่าบอกโกงว่ารื้อลองทำซาจิมิดูดิ
00:50:58 → 00:50:59>> ซาชิมิปานิน
00:50:59 → 00:51:00>> ใช่
00:51:00 → 00:51:02>> คือค่อนข้างแบบขัดกับความคิดหลายคนเนาะ
00:51:02 → 00:51:05>> ก็ไม่กล้ากินเกิดมาคนนี้กับมือไม่กิน
00:51:05 → 00:51:07>> ถ้าสเซิปลาน้ำจืดมันครับโอ้โห
00:51:07 → 00:51:11>> โอวันนั้นนี่เอา
00:51:11 → 00:51:15มีทั้งเชฟแบ็คเชฟมุ้ยอ่ะอืมมาก็ลูกศิษย์
00:51:15 → 00:51:16ทั้งนั้นอ
00:51:16 → 00:51:20>> บอกเฮ้ยดัซุจิเมะเลยเอาเกลือรีดน้ำออก
00:51:20 → 00:51:20ด้วย
00:51:20 → 00:51:23>> เอาน้ำออกด้วยโกงหิวกินโหดตกใจปลาตัวเอง
00:51:23 → 00:51:26นี่แบบรสชาติอย่างงี้เลยเหรอวะ
00:51:26 → 00:51:28>> นึกออกมั้ยมันก็เลยเป็นจุดกำเนิด
00:51:28 → 00:51:29>> ว่าอ่ะทำ
00:51:29 → 00:51:29>> อือ
00:51:29 → 00:51:32>> แต่ทีนี้ด้วย consistency แหละเราไม่ไป
00:51:32 → 00:51:34เฝ้าไม่อะไรก็ก็ไม่ทำ
00:51:34 → 00:51:35>> อ๋อ
00:51:35 → 00:51:37>> เอองอนก็อยู่พักนึง
00:51:37 → 00:51:39มันไม่ทำนะเออนี้ก็เป็นหนังดราม่า
00:51:39 → 00:51:42>> เออไม่ทำไม่แดกนะเว้ยไม่ลงไปกินแล้วนะ
00:51:42 → 00:51:43>> โอ้โห
00:51:43 → 00:51:45>> เออเพราะเราอุตส่าห์แบบถ่ายทอดแบบนี้
00:51:45 → 00:51:45>> เออๆๆ
00:51:45 → 00:51:50>> ก็พยายามทำให้ได้ให้สม่ำเสมอ
00:51:50 → 00:51:50>> ครับ
00:51:50 → 00:51:52>> อืนั่นแหละตอนหลังก็
00:51:52 → 00:51:54>> โกหงิวก็รับปากแหละว่าทำเองอะไรอย่าง
00:51:54 → 00:51:56เงี้ยก็ลองไปทำแล้วก็
00:51:56 → 00:51:56>> อ
00:51:56 → 00:51:59>> ออกมาเมื่อก่อนก็เรียกว่าจิ้มจุ่มปลาก็
00:51:59 → 00:52:02บอกไม่ได้เปลี่ยนชื่ออัปเกรดหน่อยเป็น
00:52:02 → 00:52:04ชาบูชาบู
00:52:04 → 00:52:06>> ก็เลยได้กลิ่นชาบูชาบูเออ
00:52:06 → 00:52:09>> ถ้าใครไปที่ฟังมีร้านอาหารด้วยนะครับ
00:52:09 → 00:52:10>> มีร้านอาหาร
00:52:10 → 00:52:12>> ก็สั่งชาบูชาบูปลาได้
00:52:12 → 00:52:12>> อือ
00:52:13 → 00:52:15>> ซาชิมิอาจจะต้องรีเควสก่อนอันนี้ไม่แน่ใจ
00:52:15 → 00:52:15นะ
00:52:15 → 00:52:15>> เออๆ
00:52:15 → 00:52:17>> อ่าเพราะว่าอย่างเราเราบอกก่อนเพราะเรา
00:52:17 → 00:52:18เราให้ใช้
00:52:18 → 00:52:19>> ไซส์ปลาใหญ่
00:52:19 → 00:52:22>> แต่ชาบูนี่เบิสุดคนนั้นไปเจออะไรมั้งเรา
00:52:22 → 00:52:23มีชาบูเนาะ
00:52:23 → 00:52:26>> ชาบูแน่นอนผักน้ำ
00:52:26 → 00:52:27>> ที่กินคู่กับชาบูน้ำ
00:52:27 → 00:52:29>> ผักน้ำนี่ก็เป็นหนึ่งในของดีเบตงนะคือมัน
00:52:29 → 00:52:32จะเกิดขึ้นในที่ที่อากาศดีและน้ำ
00:52:32 → 00:52:34บริสุทธิ์ใช่มั้ยพี่
00:52:34 → 00:52:34>> น้ำต้องไหล
00:52:34 → 00:52:35>> น้ำต้องไหลไหลเออ
00:52:35 → 00:52:36>> อือ
00:52:36 → 00:52:40>> คือถ้าน้ำไม่ไหลเนี่ยก็คือผักตาย
00:52:40 → 00:52:40>> อือ
00:52:40 → 00:52:43>> แปลว่ามันต้องใสมันต้องสะอาดจริงๆอือ
00:52:43 → 00:52:47>> คือโหสเบตงนี่เทียบที่อื่นไม่ได้เลยนะ
00:52:47 → 00:52:47>> อื
00:52:48 → 00:52:50>> เนี่ยคือมันมันเรื่องมันเริ่มมาจากความ
00:52:50 → 00:52:54บริสุทธิ์ของของพื้นที่ของอากาศของน้ำคือ
00:52:54 → 00:52:58ถ้าใช้คำที่มันเฉพาะเจาะจงจริงๆอ่ะพี่
00:52:58 → 00:52:59ต้องบอกว่าแตรัว
00:52:59 → 00:53:00>> อือๆ
00:53:00 → 00:53:03>> อือมันคือแตรัวเบตงเลยถึงทำออกมาได้แบบ
00:53:03 → 00:53:04นี้อ
00:53:04 → 00:53:06>> แตรัวเบตงทำผักน้ำได้
00:53:06 → 00:53:06>> อฮะ
00:53:06 → 00:53:10>> ดีแต่แบตงทำเอ่อปลานิล
00:53:10 → 00:53:11>> สายน้ำไหลได้ดีอ
00:53:11 → 00:53:12>> อือ
00:53:12 → 00:53:14>> แล้วนอกจากเนี้ยมันยังมีปลาอื่นซึ่งมันหา
00:53:14 → 00:53:15ยากหน่อย
00:53:15 → 00:53:17>> ใช่คือเมื่อก่อนเนี้ยมีมันมีปลาอะไรนะ
00:53:17 → 00:53:18>> อ่าเฉาฮื้อ
00:53:18 → 00:53:18>> เฉาฮื้อ
00:53:18 → 00:53:22>> อ่าเฉาฮื้อเนี่ยเป็นอ่าปลาตระกูล
00:53:23 → 00:53:23>> อื
00:53:23 → 00:53:24>> อ่าชนิดนึง
00:53:24 → 00:53:25>> ครับ
00:53:25 → 00:53:28>> เอ่อแต่ว่าเฉาฮื้อก็คือกาสฟ
00:53:28 → 00:53:28>> อื
00:53:28 → 00:53:30>> อ่าคาฟนี่คือตระกูลปลาในนะ
00:53:30 → 00:53:32>> อ่าก็คือ
00:53:32 → 00:53:35>> ไอ้เนี่ยมันเป็นปลากินยากปลา
00:53:35 → 00:53:35>> อื
00:53:35 → 00:53:39>> ไอ้ปลาพวกนี้มันก็มหัศจรรย์อีกมัน
00:53:39 → 00:53:41เค้าเรียกอะไร
00:53:41 → 00:53:42>> อือึ
00:53:42 → 00:53:46>> คือยุ่งมากไม่ได้มองมากไม่แดก
00:53:46 → 00:53:48ต้องปล่อยกิน
00:53:48 → 00:53:49>> อยู่เฉยๆ
00:53:49 → 00:53:51>> เออเดี๋กูดูแลตัวเองเอออะไรอย่างเงี้ย
00:53:51 → 00:53:53>> แมวในแมวใน
00:53:53 → 00:53:55>> เออคือแบบอะไรวะ
00:53:55 → 00:53:57>> งบพห่มมากก็ไม่ได้อีก
00:53:57 → 00:54:00>> ให้อาหารไปมองมันไม่ได้กินเออ
00:54:00 → 00:54:02>> หรือว่าจริงๆขี้ไอ
00:54:02 → 00:54:02>> เออ
00:54:02 → 00:54:03>> อือ
00:54:03 → 00:54:04แบบงง
00:54:04 → 00:54:07ซึ่งพวกเนี้ยปลาพวกนี้ชาวบ้านเเลี้ยง
00:54:07 → 00:54:08>> ออ
00:54:08 → 00:54:09>> อย่างพวกกวางใสเาเลี้ยงอยู่
00:54:09 → 00:54:10>> ครับ
00:54:10 → 00:54:12>> ซึ่งพี่ก็เวลาพี่หาพี่ก็ประกาศเลยนะ
00:54:13 → 00:54:13>> อือ
00:54:13 → 00:54:16>> เออเพราะว่าไอ้ปลาพวกเนี้ยโหดร้ายที่สุด
00:54:16 → 00:54:18คือก้าง
00:54:18 → 00:54:19>> เยอะรายละเอียดใช่มั้ย
00:54:19 → 00:54:20>> ก้างมันเป็นตัว
00:54:20 → 00:54:21>> อ
00:54:21 → 00:54:23>> เอ่อเหมือนคล้ายๆขิกขักอ่ะ
00:54:23 → 00:54:23>> เออๆ
00:54:23 → 00:54:25>> อ่าปลาตะลุพุกอ่ะเออ
00:54:25 → 00:54:27>> คล้ายๆกันเพราะฉะนั้นเนี่ยเวลาพี่เลือก
00:54:27 → 00:54:28กินปลาพวกเนี้ย
00:54:28 → 00:54:28>> อ
00:54:28 → 00:54:30>> พี่จะกินไซส์ 5 ก.เออ
00:54:30 → 00:54:31>> ขึ้น
00:54:31 → 00:54:31>> เออ
00:54:31 → 00:54:35>> อ่าคือกล้างมึงมามึงไม่ให้เห็นเลยมึงอย่า
00:54:35 → 00:54:36มาซ่อนตัว
00:54:36 → 00:54:37>> เออ
00:54:37 → 00:54:40>> เออนั่นแหละแต่โหพอถ้าได้กินแล้วนะคือ
00:54:40 → 00:54:41หวานๆ
00:54:41 → 00:54:41>> เออ
00:54:41 → 00:54:44>> เป็นปลาน้ำจืดที่โคตรหวานจริง
00:54:44 → 00:54:45>> เนื้อหวานมาก
00:54:45 → 00:54:47>> แต่กิไม่ได้กินไม่ได้กินไม่ได้กินมัน
00:54:47 → 00:54:49>> มันหายากยาก
00:54:49 → 00:54:50>> คอที่ 1 คือมันหายาก
00:54:50 → 00:54:51>> อือ
00:54:51 → 00:54:53>> แล้วก็ที่คนพูดถึงในในเบตงเนี่ยก็คือปลา
00:54:53 → 00:54:54พรวงชมพู
00:54:54 → 00:54:55>> ครับ
00:54:55 → 00:54:56>> อ่าปลาพวงชมพู
00:54:57 → 00:54:59>> ก็ก็แพงด้วย
00:54:59 → 00:55:01>> เป็นน่าจะเป็นปลาน้ำจืที่แพงที่สุดแล้ว
00:55:01 → 00:55:01แหละ
00:55:01 → 00:55:01>> อือ
00:55:01 → 00:55:05>> อ่าแล้วก็แล้วก็หายาก
00:55:05 → 00:55:08>> เออก็เมื่อก่อนเนี้ยคนจะพูดเบตงเนี่ยก็จะ
00:55:08 → 00:55:12มีอยู่เนี่ยปลาเฉาฮื้อกับพวงแมพู
00:55:12 → 00:55:12>> อ
00:55:12 → 00:55:14>> แต่พี่คนนี้เขาไปทำให้อยู่ดีๆ
00:55:14 → 00:55:16>> ปลานิล
00:55:16 → 00:55:19>> โผล่ขึ้นมาเฉยแล้วติดตลาดด้วยติดตลาด
00:55:19 → 00:55:21>> เออปลานิลใส่น้ำไหลโพงหงิวนี่คือตอนแรกผม
00:55:21 → 00:55:24ก็แบบโหเข้าไปขนาดนั้นสัญญาณก็แทบจะไม่จะ
00:55:24 → 00:55:25มีไม่มี
00:55:25 → 00:55:26>> เออ
00:55:26 → 00:55:28>> ใครจะมาวะอะไรอย่างเงี้ย
00:55:28 → 00:55:29>> ตอนนี้มันเลยกลายเป็น destination ที่ทุก
00:55:29 → 00:55:30มันต้องแวะ
00:55:30 → 00:55:33>> ใช่คือไปอีกทีเฮ้ยทำไมร้านมันใหญ่มันใหญ่
00:55:33 → 00:55:33โต
00:55:33 → 00:55:35>> ออตอนที่พี่ๆไปตอนนั้นไม่ได้ใหญ่โตเป็น
00:55:35 → 00:55:36เพิง
00:55:36 → 00:55:38>> รอบแรกที่พี่บิ๊กไปหาเป็นเพลิง
00:55:38 → 00:55:38>> เป็นเพลิงอยู่เลย
00:55:38 → 00:55:41>> รอบที่ 2 เริ่มมีอาคารสิ่งก่อสร้าง
00:55:41 → 00:55:42>> เออ
00:55:42 → 00:55:44>> อันนี้คือสวนอาหารนะที่กิ๊กไปนะ
00:55:44 → 00:55:45>> ใช่ใช่
00:55:45 → 00:55:47>> อันนี้มันเวอร์ชั่นไอ้นี่แล้ว
00:55:47 → 00:55:49>> เบต้าแบบ 2.0 สุดแล้วใช่
00:55:49 → 00:55:53>> แล้วคือไปก็ทุกคนก็จะได้กินป่าจับจากบ่อ
00:55:53 → 00:55:54>> ใช่มั้ฮะจัดการมาให้
00:55:54 → 00:55:55>> อื
00:55:55 → 00:55:58>> วันนั้นเราชาบูชาบู
00:55:58 → 00:55:58>> อื
00:55:58 → 00:55:58>> สุดๆ
00:55:59 → 00:56:02>> สุดๆคือวันนั้นต้องบอกว่าปลาก็จะทำมา
00:56:02 → 00:56:05อย่างที่พี่บิ๊กสอนมาเลยแล้วก็มีปลา
00:56:05 → 00:56:06สำหรับชาบูอันนึง
00:56:06 → 00:56:09>> มีปลากินแบบดิบซาชิมิอันนึง
00:56:09 → 00:56:10>> ซาชิ
00:56:10 → 00:56:13>> ชาบูนี้ก็คือพี่บิ๊กลวกให้ต้องลวกลวกไงนะ
00:56:13 → 00:56:14พี่ถ้าวันนั้น
00:56:14 → 00:56:17>> อไม่ก็พยายามจะลวกให้ประมาณ
00:56:17 → 00:56:19medium
00:56:19 → 00:56:20>> อือ
00:56:20 → 00:56:21>> คือกึ่งกึ่ง
00:56:21 → 00:56:22>> กึ่งกึ่งสุก
00:56:22 → 00:56:23>> กึ่งสุก
00:56:23 → 00:56:25>> อ่าจะไม่คือเกินดิบ
00:56:25 → 00:56:27>> เกินดิบมาแล้วอ่าเพราะฉะนั้นเพราะว่าพวก
00:56:27 → 00:56:28นี้มันเป็น
00:56:28 → 00:56:30>> ปลาที่วันนั้นเรากินเนี่ยมันไซส์เกือบ 6
00:56:30 → 00:56:31กก.ฮะอื
00:56:31 → 00:56:34>> เออเพราะฉะนั้นเนี่ยเราอยากให้กิน texture
00:56:34 → 00:56:36ที่มันเฟิร์มๆกึ๊ดๆเนี่ย
00:56:36 → 00:56:38>> เฟิร์มจริงโหเป็นยังไง
00:56:38 → 00:56:41>> บอกเลยว่าตอนแรกอ่ะในใจคิดว่า
00:56:41 → 00:56:43>> คิดว่าเปลี่ยนความคิดการกินปลาน้ำจืดอ่ะ
00:56:43 → 00:56:43อ่ะ
00:56:43 → 00:56:46>> ถูกต้องคือลืมไปเลยว่าน้องคือปลาน้ำจืด
00:56:46 → 00:56:47>> เออมัน
00:56:47 → 00:56:48>> กินไปนึกว่าปลาเก๋าป่าวะ
00:56:48 → 00:56:51>> ใช่เจอมันคือเก๋าผสมเต๋าเต้ยอ่ะ
00:56:51 → 00:56:53>> ใช่แบบนั้นเลยอ่ะมันได้ทั้งนุ่มแล้วมัน
00:56:53 → 00:56:54ได้ทั้งหนึบ
00:56:54 → 00:56:57>> เป็นครั้งเดียวกันแล้วตบด้วยผักน้ำต่อ
00:56:57 → 00:56:59>> แล้วเราวันนั้นเนี่ยพี่ให้แบ่ง
00:56:59 → 00:56:59>> อ
00:56:59 → 00:57:02>> ให้กินทั้งท้องและกินทั้งเศษ
00:57:02 → 00:57:03>> เออกินทั้งหลัง
00:57:03 → 00:57:04>> หลัง
00:57:04 → 00:57:05>> มันไม่เหมือนกัน
00:57:05 → 00:57:05>> อือ
00:57:05 → 00:57:06>> อื
00:57:06 → 00:57:09>> แล้วก็พี่หมีบอกว่าได้ลองเอาตัวที่เป็น
00:57:09 → 00:57:11ชาิจะไม่ได้ลองไปทำชาบู
00:57:11 → 00:57:12>> เออโอโหนั้นก็
00:57:12 → 00:57:13>> texture ไปกันใหญ่
00:57:13 → 00:57:14>> ไปกันใหญ่เลยใหญ่เลย
00:57:14 → 00:57:16>> เพราะว่าอันนั้นเนี่ยให้บ่ม
00:57:16 → 00:57:17>> อ่ามันมีความเฟิร์
00:57:17 → 00:57:19>> อันที่เป็นอมันมีความเฟิร์มอยู่อันนั้น
00:57:19 → 00:57:20น่ะบ่ม 2 คืนแล้ว
00:57:20 → 00:57:22>> อ๋อเพราะซาชาติมันต้องแบบไปบ่ม
00:57:22 → 00:57:25>> บ่มหน่อยเออเพราะพี่ต้องการให้อุมามิแล้ว
00:57:25 → 00:57:27เอาไอ้ตัวซาจิมิไปร่วงนะ
00:57:27 → 00:57:28>> มาบอแตก
00:57:28 → 00:57:29>> อือ
00:57:29 → 00:57:32>> เมนูที่เราจะไปหาโกงแล้วเราได้กินแน่ๆคน
00:57:32 → 00:57:35แบบไปเองอ่ะพี่มันมีอะไรบ้างนะนอกจากปลา
00:57:35 → 00:57:38>> ก็มีเอ่อขาหมูซอสเปรี้ยว
00:57:38 → 00:57:39>> ขาหมูซอสเปรี้ยว
00:57:39 → 00:57:42>> อันนี้ก็ดีคือมันเป็นเหมือนขาหมูครับน้ำ
00:57:42 → 00:57:43ในน้ำซุปดำๆ
00:57:43 → 00:57:44>> อ่า
00:57:44 → 00:57:46>> แต่อันนี้มันคือซอสที่ผสมมา
00:57:46 → 00:57:50>> เออมันจะเป็นคล้ายๆบซมิกผสมกับซอสซีอิ๊ว
00:57:50 → 00:57:50นึง
00:57:50 → 00:57:52>> อ่าอะไรอย่างเงี้ยซอสก็เป็นซอสมะเล่เป็น
00:57:52 → 00:57:53ซอส
00:57:53 → 00:57:55>> เอเป็นสไตล์สไตล์นั้นแล้วก็
00:57:55 → 00:57:59>> เค้าเรียกว่าเอ่อขลุ่ยปลา
00:57:59 → 00:58:03>> ขุ่ยอซึ่งอันนี้ก็มากก็หลังจากที่ทริมทุก
00:58:03 → 00:58:05อย่างแล้วเศษของปลาที่เหลือเนาะ
00:58:05 → 00:58:07>> เขาก็มาสับทำเป็นไส้
00:58:07 → 00:58:12>> เอ่อเหมือนไส้มีปอเปี๊ยะอ่าแต่เขาทำเล็กๆ
00:58:12 → 00:58:15>> เล็กขุ่ยปลาจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยอ่าก็อร่อย
00:58:15 → 00:58:16อือ
00:58:16 → 00:58:18>> นอกนั้นก็จะเป็นแบบผักผัดผัก
00:58:18 → 00:58:20>> เอออะไรอย่างเงี้ยเค้าก็มีเค้าก็มีอยู่
00:58:20 → 00:58:21แล้ว
00:58:21 → 00:58:23>> แต่วันนั้นอภินิหารนิดนึงก็จะได้กินอะไร
00:58:23 → 00:58:27นะนกชิ้นอู้หูยเพ้อเพ้อหลายวันเพ้อหลาย
00:58:27 → 00:58:29วันเลยใครกลับ
00:58:29 → 00:58:32>> ลูกชิ้นมะละกอเป็นลูกชิ้นที่ผมก็จะไปกิน
00:58:32 → 00:58:34ที่ร้านโกหงิวมา 2 รอบกับพี่วิกนั่นแหละ 3
00:58:34 → 00:58:35รอบอ่ะ
00:58:35 → 00:58:38>> คือจริงๆอ่ะอันเนี้ยมันเอาไว้โม้
00:58:38 → 00:58:39>> อือๆ
00:58:39 → 00:58:42>> เออมันเป็นเรื่องเล่าเอาไว้โม้คือเข้าใจ
00:58:42 → 00:58:45ป่ะแล้วป้าแดงอ่ะคือเมียกุงหงิวแกก็แกก็
00:58:45 → 00:58:46เอ็นดูเราเนาะ
00:58:46 → 00:58:47>> อือๆ
00:58:47 → 00:58:50>> เพราะเราก็เราก็ลงไปช่วยแกเยอะอ่ะเหมือน
00:58:50 → 00:58:53กันน่ะคือป้าแดงนี่เป็นคนไทยนะ
00:58:53 → 00:58:53>> อือ
00:58:53 → 00:58:56>> เออแล้วมาเป็นสะใภ้ของบ้านโกงหงิวเนี่ย
00:58:56 → 00:58:57>> อือ
00:58:57 → 00:59:01>> เออหน้าทีมก็คือแบบหัดทำอาหารจี่เอาใจพ่อ
00:59:01 → 00:59:02ผัวเนาะ
00:59:02 → 00:59:02>> เออครับ
00:59:02 → 00:59:04>> ทำไปทำมาจนเก่งอ่ะ
00:59:04 → 00:59:04>> อือ
00:59:04 → 00:59:06>> เออเก่งชิบหายเลย
00:59:06 → 00:59:10>> แล้วก็เรียนรู้มาหลายวิชามันก็เลยมี
00:59:10 → 00:59:14เรื่องเล่าของเอ่อชาวแคะ
00:59:14 → 00:59:14>> ฮะ
00:59:14 → 00:59:18>> เอ่อว่าเนี่ยชาวแคะเมื่อเทียบกับคนแต้
00:59:18 → 00:59:21จิ๋วเนี่ยชาวแคะจะ
00:59:21 → 00:59:23>> แล้นแค้นกว่านะเนื่องจากอยู่บนเขาไม่ได้
00:59:23 → 00:59:26มีติดทะเลอาหารการกินอะไรก็ลำบากแต่ด้วย
00:59:26 → 00:59:31ความที่มีความศรัทธาเชื่อมั่นในประเพณี
00:59:31 → 00:59:33เนาะซึ่งก็คือการไหว้เจ้าไหว้การไหว้
00:59:33 → 00:59:38บรรพบุรุษนี่แหละจะหาของอะไรมาไหว้ก็
00:59:38 → 00:59:42ลำบากลำบด้วยความที่มีความกตัญญูเนี่ยก็
00:59:42 → 00:59:45ไม่ย่อท้อก็เลยดีไซน์ลูกชิ้นเนี่ยมาเป็น
00:59:45 → 00:59:49องค์ประกอบของการพิธีการไหว้เจ้าไหว้
00:59:49 → 00:59:50บรรพรุณนี่แหละอือ
00:59:50 → 00:59:52>> แต่เอาผัก
00:59:52 → 00:59:53>> อือๆ
00:59:53 → 00:59:57>> เอ่อผลไม้เนี่ยก็เอามะละกอเนี่ยอืออือมา
00:59:57 → 00:59:59ทำเป็นลูกชิ้นแทน
00:59:59 → 00:59:59>> ฮะ
00:59:59 → 01:00:04>> อ่าเวลาใส่ไส้อะไรพวกเนี้ยก็ใส่มันแกว
01:00:04 → 01:00:04>> อื
01:00:04 → 01:00:05>> ใส่
01:00:05 → 01:00:06>> กุ้งแห้ง
01:00:06 → 01:00:08>> กุ้งแห้งปลาหมึกแห้งของแห้ง
01:00:08 → 01:00:10>> แทนพวกหมึกสดเหมือนพวกแต๊จิ๋ว
01:00:10 → 01:00:11>> อ่าทำอ
01:00:11 → 01:00:12>> อื
01:00:12 → 01:00:16>> อ่าแต่ด้วยความที่พวกเนี้ยกุ้งแห้งก็ดี
01:00:16 → 01:00:19หมึกแห้งก็ดีมันแกวพวกเยโอ้โหเวลาเอามาทำ
01:00:19 → 01:00:20อุมาหมี่ที่เป๋งเลย
01:00:20 → 01:00:22>> มันเหมือนมีกากหมูเลยกากหมู
01:00:22 → 01:00:23>> บรรยายมั้กิน
01:00:23 → 01:00:25>> จริงโอ้โหมัน
01:00:25 → 01:00:25>> บรรยายหน่อยดิ
01:00:25 → 01:00:29>> มันไม่ไหวอันนี้คือกินเนี่ยกิ๊กสามารถจุด
01:00:30 → 01:00:33ธูปให้เขาได้นะจุดธูปแทนได้เลยอันเนี้มัน
01:00:33 → 01:00:36คือ destination ตม.ไม่แตมให้ผ่านนะถ้า
01:00:36 → 01:00:39ไม่หมักตัวแวะมากินขอโทษด้วยว่าถ้าไปแล้ว
01:00:39 → 01:00:41ไม่ได้กินแต่ต้องบอกว่าแดงนึง
01:00:41 → 01:00:43>> ก็คือมันมันพูดว่าเป็นลูกชิ้นก็จริงแต่
01:00:43 → 01:00:46จริงๆมันคือแบบคล้ายๆแบบขนมเอ่อปั้นก้อนๆ
01:00:46 → 01:00:49เนาะมันจะมีความเป็นแป้งนิดๆอ
01:00:49 → 01:00:51>> แล้วว่าเอ่อเนื้อมะละกอมันก็จะมีความแบบ
01:00:51 → 01:00:53กรุบๆนิดนึงแล้วมันจะมี texture เยอะมาก
01:00:53 → 01:00:54อยู่ในนั้นน่ะ
01:00:54 → 01:00:55>> อยู่ในนั้นน่ะ
01:00:55 → 01:00:56>> มันเหมือนกูช่ายแป้งบา
01:00:56 → 01:00:57>> เอเหมือนกุช่ายใช่
01:00:57 → 01:00:57>> อ
01:00:57 → 01:00:58>> อือ
01:00:58 → 01:01:01>> อร่อยโคตรอันนี้อันนี้ MVP ที่
01:01:01 → 01:01:03>> พี่บิ๊กบอกว่ามันคือลูกชินมะละกอนี่คิด
01:01:03 → 01:01:07อยู่ในใจมะละโกเหรอวะมันจะมายังไงวะแต่
01:01:07 → 01:01:07ว่า
01:01:07 → 01:01:08>> เอ
01:01:08 → 01:01:11>> รสชาติหรือว่าสัมผัสอ่ะมันส่วนทางกับตัว
01:01:11 → 01:01:12>> ตัวชื่น
01:01:12 → 01:01:13>> เออใช่
01:01:13 → 01:01:13>> ใช่
01:01:14 → 01:01:17>> อร่อยๆถือว่าเป็น MVP ของร้านโกงหิวเลย
01:01:17 → 01:01:20>> เออวันนั้นเรากลับจากโกงหงิวแบบสะลึม
01:01:20 → 01:01:23สะลือต้องกลับไปนอนพักอ่ะ
01:01:23 → 01:01:23>> ใช่
01:01:23 → 01:01:26>> ขอเวลาหน่อยพี่ไม่ไหวแล้ว
01:01:26 → 01:01:28>> ตอนเย็นต้องเจออะไรอีกเยอะอ
01:01:28 → 01:01:30>> ตอนเย็นน่ะ
01:01:30 → 01:01:31>> มันก็มีอยู่หลายมื้อนะหลายวัน
01:01:31 → 01:01:32>> อือ
01:01:32 → 01:01:38>> เอาอะไรก่อนดีผมว่าอาหารชื่อร้านลานดิน
01:01:38 → 01:01:38ครับ
01:01:38 → 01:01:44>> อ๋อลานดินเหรอโอห
01:01:44 → 01:01:44>> อันนี้ก็วาว
01:01:44 → 01:01:46>> อันนี้ถือเป็นอาหารไทย
01:01:46 → 01:01:46>> อาหารไทยเลย
01:01:46 → 01:01:47>> อาหารไทย
01:01:47 → 01:01:48>> อาหารป่า
01:01:48 → 01:01:48>> เออ
01:01:48 → 01:01:48>> อ
01:01:48 → 01:01:49>> อื
01:01:49 → 01:01:49>> อือ
01:01:49 → 01:01:54>> โดยพี่ดิเนี่ยก็คือ
01:01:54 → 01:01:56แกก็เป็นคนกินเหล้าเหมือนเราไง
01:01:56 → 01:01:56>> ครับ
01:01:56 → 01:01:58>> เราก็จะรู้ฝีมือแก
01:01:58 → 01:01:58>> อือ
01:01:58 → 01:02:00>> ว่าอาหารคนขี้เมาเป็นยังไง
01:02:00 → 01:02:02>> อืมันถูกแน่ๆ
01:02:02 → 01:02:04>> นั่นแหละเราก็จะให้แกทำพวกแกง
01:02:04 → 01:02:06>> แล้วจะให้แกทำพวกเอ
01:02:06 → 01:02:10>> ผัดต่างๆเนี่ยโหโคตรอร่อยอือ
01:02:10 → 01:02:12>> แกก็เป็นคนหนึ่งที่เราเลือกเอาวัตถุดิบไป
01:02:12 → 01:02:12ให้แกทำ
01:02:12 → 01:02:13>> ครับ
01:02:13 → 01:02:15>> เอ่อซึ่งพี่ก็ตั้งใจว่า
01:02:15 → 01:02:18>> อยากจะให้ทำเป็นแบบ
01:02:18 → 01:02:19>> เอ่อผัดเผ็ด
01:02:19 → 01:02:19>> อื
01:02:19 → 01:02:22>> อ่าซึ่งแกก็ทำโคตรอร่อย
01:02:22 → 01:02:26>> อร่อยมากนะโดยแกงหลายอย่างพริกแกงแบบอ
01:02:26 → 01:02:27>> แกงเหลือง
01:02:27 → 01:02:29>> คนคนที่นั่นเรียกเหลืองหรือส้มล่ะคะ
01:02:29 → 01:02:30>> แกงเหลืองเนาะ
01:02:30 → 01:02:30>> แกงเหลือง
01:02:31 → 01:02:31>> อื
01:02:31 → 01:02:32>> ส้มป่ะไม่แน่ใจ
01:02:32 → 01:02:33>> แกงส้มส้ม
01:02:33 → 01:02:34>> แกงส้ม
01:02:34 → 01:02:36>> แกงส้มส่วนใหญ่ก็จะใช้แกงส้มแหละ
01:02:36 → 01:02:40>> อ่าแกงส้มใช่สว่างหอม
01:02:40 → 01:02:41>> เออ
01:02:41 → 01:02:41>> แล้วก็
01:02:42 → 01:02:44>> มันจะมีอันนึงที่กิ๊กชอบมากเลยอ่ะที่ที่
01:02:44 → 01:02:46เ้าเอาไว้กินไล่ไข้อ่ะ
01:02:46 → 01:02:46>> มัน
01:02:46 → 01:02:48>> อู้ยอันนั้นใช่มั้
01:02:48 → 01:02:48>> มันเหรอ
01:02:49 → 01:02:52>> มันพี่ที่มันเหมือนบากุเต๋แต่ว่ามันจะมี
01:02:52 → 01:02:53ความเป็นห่วยเชื้อกว่าใช่
01:02:53 → 01:02:54>> มไง
01:02:54 → 01:02:57>> เออคือมันเป็นวิธีการทำแบบจีนใช่มั้พี่
01:02:57 → 01:02:57แบบจีน
01:02:57 → 01:03:01>> ซึ่งซึ่งเอ่อเราก็พูดกันว่าเบตงเขาจะมี
01:03:01 → 01:03:04เรื่องของโรคมาเลเรียอยู่แล้วเก็ทำเนี่ย
01:03:04 → 01:03:05เพื่อให้เด็กกิน
01:03:05 → 01:03:06>> เพื่อไล่ไข้
01:03:06 → 01:03:07>> อือ
01:03:07 → 01:03:09>> เป็นความเชื่อหรือจริงๆผมก็ไม่แน่ใจแต่
01:03:09 → 01:03:10เขาก็เล่ามา
01:03:10 → 01:03:13>> พี่ติก็ทำมันให้กินแล้วก็แบบโหเหมือน
01:03:13 → 01:03:15ปากกุเต๋ที่งวด
01:03:15 → 01:03:16>> งวดแล้วลงมา
01:03:16 → 01:03:20>> อารมณ์ว่าจับฉ่ายอุ่นหลายวัน
01:03:20 → 01:03:22เข้มข้นอ่ะ
01:03:22 → 01:03:24>> ขนาดนั้นอันนี้เป็นอภินิหารหรือเปล่าคะ
01:03:24 → 01:03:25หรือว่ามี
01:03:25 → 01:03:25>> อภินิหารดิ
01:03:26 → 01:03:26>> อ๋อ
01:03:26 → 01:03:27>> ไม่มีให้กิน
01:03:27 → 01:03:29>> โอ้ย
01:03:29 → 01:03:29>> อื
01:03:29 → 01:03:29>> ไม่มี
01:03:29 → 01:03:30>> เออ
01:03:30 → 01:03:34>> ออไอ้นี่ก็อร่อยนะผัดผักสตอกะปิหอม
01:03:34 → 01:03:34>> ใช่ใช่
01:03:35 → 01:03:38>> แล้วก็แมงดาไงมันปกติเออใช่
01:03:38 → 01:03:40>> อาหารไทยแบบฝีมือ
01:03:40 → 01:03:44>> ฝีมือถ้ากินอาหารไทยนะก็ต้องไปร้านลาดิน
01:03:44 → 01:03:44>> อื
01:03:44 → 01:03:47>> อืก็อืมไทยพุทธแท้
01:03:47 → 01:03:48>> ไทยพุทธแท้
01:03:48 → 01:03:51>> แต่เป็นไทยที่ฝีมือแบบคนกินเหล้าอ่ะ
01:03:51 → 01:03:53>> แล้วมันจะมีความเข้มข้นเข้มข้น
01:03:53 → 01:03:55>> ใช่เข้มข้นมาก
01:03:55 → 01:03:57>> ทุกอย่างแบบทุกอย่างจริงๆ
01:03:57 → 01:03:57>> ใช่
01:03:57 → 01:03:59>> วันนั้นแบบว่าอะไรคืออันดับ 1 วะไม่
01:04:00 → 01:04:00>> ใช่
01:04:00 → 01:04:02>> อืที่เราฟังกันเยอะแหละ
01:04:02 → 01:04:06>> ด้วยวัตถุดิบที่พี่เอามาด้วยแหละมันก็
01:04:06 → 01:04:07>> ตัวนั้นมันก็เลยอ
01:04:07 → 01:04:08>> ดี
01:04:08 → 01:04:10>> อ้ามันมีอันนึงที่จะเจอหลายๆมื้อพี่บิ๊ก
01:04:10 → 01:04:12เป็นวัตถุดิบกลางพี่บิ๊กก็คือถั่วงู
01:04:12 → 01:04:13>> อ๋อ
01:04:13 → 01:04:18>> อันนี้ก็พี่ดิก็ทำให้อยู่เอ่อถั่วงูเนี่ย
01:04:19 → 01:04:20อร่อยทุกร้าน
01:04:20 → 01:04:21>> แต่ต้องmakeช์ว่าเป็น
01:04:21 → 01:04:23>> ถั่วงูจริงๆนะ
01:04:23 → 01:04:26>> ไม่ใช่ถั่วรันเตานะเอ้ยไม่ใช่ถั่วฝักยาว
01:04:26 → 01:04:26นะ
01:04:26 → 01:04:29>> ถั่วยาวถั่วงูทุกคนเอ่อจะต้องนึกภาพถั่ว
01:04:29 → 01:04:32งูก็คือถั่วถั่วฝักรูปร่างเป็นถั่วฝักยาว
01:04:32 → 01:04:33อ้วน
01:04:33 → 01:04:35>> อ้วนๆหงิกงอเก็เลยเรียกถั่วงู
01:04:35 → 01:04:36>> ถั่วงู
01:04:36 → 01:04:37>> แต่ texture
01:04:37 → 01:04:38>> โหสุดๆ
01:04:38 → 01:04:39>> ไม่ใช่ถั่วฝักยาว
01:04:39 → 01:04:40>> ไม่ใช่
01:04:40 → 01:04:41>> มันจะไม่มีความเหม็นกรีนอ่ะ
01:04:41 → 01:04:42>> ไม่มีเลย
01:04:42 → 01:04:46>> โคตรอร่อยอ่ะถั่วกูต้องหากินที่ใต้เหย็น
01:04:46 → 01:04:48ก็ได้แต่ต้องอาจจะรีเควสก่อนนะ
01:04:48 → 01:04:49>> อือๆ
01:04:49 → 01:04:50>> เพราะอันนี้มันยากไงอันนี้เราหาเอง
01:04:50 → 01:04:51>> เออ
01:04:51 → 01:04:53>> มันไม่ได้มีให้กินตลอดเหรอพี่
01:04:53 → 01:04:56>> ไม่มีคนปลูกน้อยแล้วเราไปหามาให้เค้าผัด
01:04:56 → 01:04:56>> อื
01:04:56 → 01:04:58>> เออคือนึกออกมั้ย
01:04:58 → 01:04:59>> ใช่
01:04:59 → 01:05:01>> คือวัตถุดิบอย่างเช่นเปราะหอหอมอย่าง
01:05:01 → 01:05:01เงี้ย
01:05:02 → 01:05:02>> เออๆ
01:05:02 → 01:05:04>> อันนี้พี่ก็หามา
01:05:04 → 01:05:05>> ให้กิน
01:05:05 → 01:05:06>> กบี้เราจะพูดถึงมั้คะ
01:05:06 → 01:05:07>> ต้องพูดนะ
01:05:07 → 01:05:07>> ต้องพูดดิ
01:05:07 → 01:05:11>> เออกบเบตงกบภูเขากบภูเขาเบตงคือ
01:05:11 → 01:05:13>> คือคนอื่นจะได้กินไซส์ปกติ
01:05:13 → 01:05:14>> อือ
01:05:14 → 01:05:16>> 4 ตัวโลอะไรอย่างเงี้ยอ
01:05:16 → 01:05:19>> แต่พวกเธอมันได้กินอภินิหารเนี่ยมันได้
01:05:19 → 01:05:20กินตัวละกลึ่งนี้ไง
01:05:20 → 01:05:20>> อ
01:05:20 → 01:05:22>> กบตัวเท่าแมวครับ
01:05:22 → 01:05:24>> จริงก็แล้วความพิเศษก็คือเวลาไปกับพี่
01:05:24 → 01:05:25บิ๊กอ่ะพี่บิ๊กจะไม่บอกว่าอันเนี้ยคือ
01:05:25 → 01:05:26อะไร
01:05:26 → 01:05:26>> เออ
01:05:26 → 01:05:29>> อุ๊ยไก่อันนี้นุ่มมากเลยคือกิ๊กเป็นคนกิน
01:05:29 → 01:05:31อกไก่หรือว่าอะไรพวกนี้ใช่มั้ยอุ๊ยอุ๊ย
01:05:31 → 01:05:33ทำไมมันรีดีแต่มันนุ่มวะมันไม่มีมันไม่มี
01:05:33 → 01:05:36อะไรเลยอ๋อกบ
01:05:36 → 01:05:37แล้วมันใหญ่เหมือนน้องไก่อ่ะพี่
01:05:37 → 01:05:39>> ตอนหลังก็ชื่นชมกบไปเลยกิ๊กอ่ะ
01:05:40 → 01:05:42>> ใช่ก็พี่บิ๊กไม่บอกก่อนอ่ะดีมันได้ลอง
01:05:42 → 01:05:45ก่อนแล้วมันแบบเปลี่ยนความคิดเราไปได้
01:05:45 → 01:05:45หลาย
01:05:45 → 01:05:47>> ใช่แล้วก็เป็นการกินกบครั้งแรกในชีวิต
01:05:47 → 01:05:48กิ๊กเหมือนกัน
01:05:48 → 01:05:48>> จริงป่ะเนี่ย
01:05:48 → 01:05:51>> จริงแล้วก็คือชอบเลยคังไขกบขึ้นมาทันที
01:05:52 → 01:05:53เป็น FC กบค่ะตอนนี้
01:05:53 → 01:05:56>> คือคือเนื้อกบมันจะมีความพิเศษคือต้อง
01:05:56 → 01:05:58เป็นคนที่ชอบกินเนื้อน่องไก่เนาะเนื้อ
01:05:58 → 01:06:00สะโพกไก่แต่ว่ากบมันจะมีความพิเศษเกว่า
01:06:00 → 01:06:03นั้นนิดนึงแต่ก็คือมันจะมีความแบบไม่ได้
01:06:03 → 01:06:03แห้งอ่ะ
01:06:03 → 01:06:04>> อ
01:06:04 → 01:06:06>> มีความมันมีความนุ่มมีความฉ่ำของในตัว
01:06:06 → 01:06:08>> แล้วเป็นอย่างเงี้ทั้งตัวส่วนไหนก็เป็น
01:06:08 → 01:06:08อย่างงั้น
01:06:08 → 01:06:09>> ใช่
01:06:09 → 01:06:09>> อื
01:06:09 → 01:06:10>> ดีมาก
01:06:11 → 01:06:12>> ซึ่งก็คือกบภูเขา
01:06:12 → 01:06:12>> กบภูเขาเบตง
01:06:12 → 01:06:14>> มาเบตงก็ต้องไปกิน
01:06:14 → 01:06:15>> เออก็จะต้องรี
01:06:15 → 01:06:18>> หาดูครับหาดูเพียงแต่ว่าไซส์มันอาจจะไม่
01:06:18 → 01:06:20ได้เป็นไซส์
01:06:20 → 01:06:21>> ไซส์ที่เรากิน
01:06:21 → 01:06:21>> เออ
01:06:21 → 01:06:24>> เพราะไซส์ที่เรากินนี่มันมหาศ
01:06:24 → 01:06:24>> อื
01:06:24 → 01:06:27>> เออยาก
01:06:27 → 01:06:31>> มีกบแล้วเอ้ยไม่ใช่อาหารไทยร้านลานดิน
01:06:31 → 01:06:34แล้วอีกอันนึงอันนี้ก็คือเป็นคนอยากจะไป
01:06:34 → 01:06:35กินแน่ๆคือไก่
01:06:35 → 01:06:35>> อื
01:06:35 → 01:06:40>> ไก่เบตง
01:06:40 → 01:06:43>> ถ้าแบบไม่พลาดเลยนะ
01:06:43 → 01:06:44>> ครับ
01:06:44 → 01:06:45>> ก็ต้องคุณชาย
01:06:45 → 01:06:46>> ร้านชื่อบ้านคุณชาย
01:06:46 → 01:06:49>> บ้านคุณชายเอ่อกอล์ฟตามก็
01:06:49 → 01:06:54>> 1 ก็คือจริงๆเมื่อก่อนก็โกช้างแหละ
01:06:54 → 01:06:54>> อื
01:06:54 → 01:06:58>> เอ่อก็ซัพพอร์ตไก่ให้ทางบ้านคุณชาย
01:06:58 → 01:06:58>> ครับ
01:06:58 → 01:06:59>> ก็ต้องmakeชัวร์เนาะ
01:06:59 → 01:06:59>> อืออือ
01:07:00 → 01:07:02>> ว่าไก่เบตง
01:07:02 → 01:07:02คืออะไร
01:07:02 → 01:07:03>> อือ
01:07:03 → 01:07:06>> อ่าไก่เบตงสับกับไก่สับเบตงอาจจะไม่
01:07:06 → 01:07:07เหมือนกันนะครับ
01:07:07 → 01:07:07>> อ่าโอเค
01:07:07 → 01:07:10>> คือมันจะมีต้องต้องดูดีๆจริงๆครับว่าใช้
01:07:10 → 01:07:14ไก่เบตงหรือใช้สไตล์ไก่เบตงถ้าสไตล์เนี่ย
01:07:14 → 01:07:17มันคือสับไก่อะไรก็ได้
01:07:17 → 01:07:19>> แต่ราดราดน้ำแบบเบตง
01:07:19 → 01:07:21>> แต่ถ้าเกิดร้านบอกว่าใช้ไก่เบตง
01:07:21 → 01:07:23>> ก็ต้องเช็คว่าเป็นไก่เบง
01:07:23 → 01:07:27>> คือเอาง่ายๆก่อนดูราคา
01:07:27 → 01:07:27>> โอเค
01:07:27 → 01:07:29>> ตัวนึงก็ต้องประมาณ 1,200-500
01:07:29 → 01:07:30อือ
01:07:30 → 01:07:31>> เออถ้ามา 800 เนี่ย
01:07:31 → 01:07:33>> มั่นใจได้เลยว่า
01:07:33 → 01:07:36>> เอ่อไม่ใช่ไก่เบตงแน่ๆเออ
01:07:36 → 01:07:40>> แต่ดูราคาก็ไม่ได้บางคนก็ไก่แล้วไง
01:07:40 → 01:07:42>> แต่ว่าพี่บิ๊กสอนดูไก่เบตงแบบ
01:07:42 → 01:07:46>> มันมีความพิเศษยังไงครับง่ายๆก็คืออ่าไก่
01:07:46 → 01:07:50เบตงเนี่ยหนังกับเนื้อมันจะระหว่างหนัง
01:07:50 → 01:07:51กับเนื้อมันจะไม่มีไขมันแทรกเลย
01:07:51 → 01:07:52>> อคือเนื้อแล้วหนังเลย
01:07:52 → 01:07:53>> เนื้อแล้วหนังเลย
01:07:53 → 01:07:54>> อือ
01:07:54 → 01:07:56>> แล้วกินหนังเนี่ยต้องกึ๊ดๆ
01:07:56 → 01:07:58>> เหมือนกิน
01:07:58 → 01:08:01>> แต่วันนั้นเนี่ยเนี่ยคือก็อภินิหารอีกก็
01:08:01 → 01:08:04คือเอาไก่สาวไข่ฟองแรกมาให้กิน
01:08:04 → 01:08:04>> อ
01:08:04 → 01:08:07>> ผมก็นึกว่าไก่ไม่น่าพินิหารกว่านี้แล้ว
01:08:07 → 01:08:07>> เออ
01:08:07 → 01:08:08>> ยังจะมี
01:08:08 → 01:08:09>> ใช่
01:08:09 → 01:08:09>> จริง
01:08:09 → 01:08:12>> คือไก่สาวเนี่ยมันคือไก่ที่มันพร้อมผสม
01:08:12 → 01:08:13มันก็เปรี๊ยะ
01:08:13 → 01:08:13>> อื
01:08:13 → 01:08:14>> นึกออกมั้ย
01:08:14 → 01:08:15>> เปี๊ยๆ
01:08:15 → 01:08:18>> พอมันเริ่มออกไข่ฟองแรกปุ๊บเราก็
01:08:18 → 01:08:18>> ออ
01:08:18 → 01:08:21>> อ่าเอามาให้ลิ้มรองกัน
01:08:21 → 01:08:22>> อือๆ
01:08:22 → 01:08:23>> มันก็จะเด้ง
01:08:23 → 01:08:23>> ครับ
01:08:23 → 01:08:25>> กินอกมันยังฉ่ำเด้งอยู่เลย
01:08:25 → 01:08:26>> อ
01:08:26 → 01:08:27>> นี่คือไก่เบตง
01:08:27 → 01:08:28>> อื
01:08:28 → 01:08:29>> ถ้าไม่ได้
01:08:29 → 01:08:32>> ไก่เบตงก็ถ้าถ้าพูดกันในประวัติก็คือมา
01:08:32 → 01:08:36จากเอ่อจีนแบบกวางสายแล้วก็มาดัดแปลง
01:08:36 → 01:08:38>> จนแบบเป็นแบบเบตงเองนะ
01:08:38 → 01:08:39>> อ
01:08:39 → 01:08:41>> ก็ตอนนี้เหมือนกำลังทำเรื่องขอ G หรือได้
01:08:41 → 01:08:43แล้วผมไม่แน่ใจนะต้องต้องมาเช็คอีกทีแต่
01:08:43 → 01:08:47ว่าแต่ว่ามีความพิเศษในพื้นที่จริงๆ
01:08:47 → 01:08:49>> ก็คือเลี้ยงกันที่เบตงเป็นหลัก
01:08:49 → 01:08:50>> ใช่
01:08:50 → 01:08:51>> แต่แต่น้อยด้วยนะ
01:08:51 → 01:08:51>> น้อยมาก
01:08:51 → 01:08:52>> อือ
01:08:52 → 01:08:56>> คือน้อยเพราะว่ามันใช้เวลาเลี้ยงนาน
01:08:56 → 01:08:59>> ก็พอดีพอดีก็ต้องประมาณ 7 เดือน
01:08:59 → 01:09:01>> 7 เดือนนี่กว่าจะได้กินไก่
01:09:01 → 01:09:01>> อือ
01:09:01 → 01:09:04>> ซึ่งปัจจุบันเนี้ยไก่บางตัวก็ 2 เดือน
01:09:04 → 01:09:06>> 2 เดือนได้กินแล้วเออ
01:09:06 → 01:09:09>> ซึ่งเนื้อมันไม่มีความสะสมรสชาติและเส้น
01:09:09 → 01:09:10ใยณเนื้อของ
01:09:10 → 01:09:11>> ใช่ไม่มีไก่เบงมันก็เลย
01:09:11 → 01:09:13>> ไก่เบตงเลยแบบอุมามีมาก
01:09:13 → 01:09:14>> เออ
01:09:14 → 01:09:15>> อื
01:09:15 → 01:09:18>> ก็ไปกินไก่เบตงที่ร้านบ้านคุณชายวันนั้น
01:09:18 → 01:09:20บ้านคุณชายเรากินหลายเมนูเหมือนกันฮะแต่
01:09:20 → 01:09:21ก็
01:09:21 → 01:09:24>> บ้านคุณชายเนี่ยซิเนเจอร์เก็คือแกงส้มดอก
01:09:24 → 01:09:24ดาหลา
01:09:24 → 01:09:25>> อ่าใช่
01:09:25 → 01:09:26>> อร่อยมาก
01:09:27 → 01:09:28>> เออเออ
01:09:28 → 01:09:30>> แล้วก็มะเขือปลาเค็ม
01:09:30 → 01:09:31>> อูอันนั้นอร่อย
01:09:32 → 01:09:32>> เออ
01:09:32 → 01:09:33>> นี่คือบ้านคุณชายนะ
01:09:33 → 01:09:34>> เออๆ
01:09:34 → 01:09:36>> บ้านคุณชายกบทอด
01:09:36 → 01:09:39>> ไอ้เนี่ยกินได้เพราะมันมีกบไซส์ธรรมดา
01:09:39 → 01:09:39>> ออฮะ
01:09:39 → 01:09:42>> กบทอดไก่เบตง
01:09:42 → 01:09:42>> แกงส้ม
01:09:42 → 01:09:44>> แกงส้มมะเขือปลาเค็มครับ
01:09:44 → 01:09:45>> เนี่ยคืออ
01:09:45 → 01:09:47>> คัดมาแบบหัวเลยอ่ะ
01:09:47 → 01:09:47>> อือๆ
01:09:47 → 01:09:50>> แต่วันนั้นน่ะคืนนั้นมันพิเศษพี่ไม่ได้
01:09:50 → 01:09:51กุดสลบ 4 กลมาไง
01:09:52 → 01:09:52>> อ
01:09:52 → 01:09:55>> ออเห็นละตัวเท่าแขนตัวใหญ่กว่าแขน
01:09:55 → 01:09:57>> เรือแจวอ่ะน่ะเอามาวางอ่ะโอ้โหเรือข้าม
01:09:57 → 01:09:59ฟากรึเปล่าพี่บิ๊กนอะไร
01:09:59 → 01:10:01>> สีปลาเบ็ด
01:10:01 → 01:10:02>> อือ
01:10:02 → 01:10:04>> โอ้โหมันนึ่งซีอิ๊วป่ะครับวันนั้น
01:10:04 → 01:10:05>> เออ
01:10:05 → 01:10:07>> วันนั้นได้จากปัตตานี
01:10:07 → 01:10:09>> นึ่งซีอิ๊วใช่มั้ใช่มั้คะซีอิ
01:10:09 → 01:10:10>> นึ่งซีอิ๊วเออ
01:10:10 → 01:10:12>> ก็เนี่ย 15:00 น.วันนั้นน่ะ
01:10:12 → 01:10:15>> เพิ่งได้ของพี่เอามั้ยเพราะทีแรกจะเอาปลา
01:10:15 → 01:10:16บู่มาให้กิน
01:10:16 → 01:10:17>> โอโห
01:10:17 → 01:10:21>> ไม่ได้บอกพี่ๆเอาป่ะมามา
01:10:21 → 01:10:25>> เออแต่ไอ้ร้านบ้านคุณชายก็คนเยอะแล้วนะ
01:10:25 → 01:10:28เยอะมากเลยเออก็จองกันไปก่อนดูเมนูกัน
01:10:28 → 01:10:30>> ใช่เพราะต้องถือว่าเป็นอมัสแหละ
01:10:30 → 01:10:30>> อือๆ
01:10:30 → 01:10:32>> ก็คือโกหงิวบ้านคุณชายต้าเหยินอะไรอย่าง
01:10:32 → 01:10:33เงี้ย
01:10:33 → 01:10:35>> ป้าเหยินก็ไปกินอาหารเย็นได้อีก
01:10:35 → 01:10:37>> ใช่ได้อีกก็ก็
01:10:37 → 01:10:38>> ก็เมื่อกี้เราพูดไปมันมีหมูแดงต้องสั่ง
01:10:38 → 01:10:40ไว้ก่อนจอง
01:10:40 → 01:10:44>> ผมชอบสุดคือไก่ทอดเต้าหูยีเอ้ยไม่ใช่หมู
01:10:44 → 01:10:45ทอดเต้าหูยี
01:10:45 → 01:10:46>> โอนั่นคือิเนเจอร์
01:10:46 → 01:10:49>> คือ texture กับกลิ่นนี่แบบสุดยอดสุดๆ
01:10:49 → 01:10:51>> อใช่
01:10:51 → 01:10:52>> นั่นแหละก็เนี่ย
01:10:52 → 01:10:53>> ยังมีอีก
01:10:53 → 01:10:54>> พูดแล้วหิวอีกแล้ว
01:10:54 → 01:10:57>> คือมีมื้อที่ TNM กลับไป TNM
01:10:57 → 01:11:00>> ก็มีตอนเย็นด้วยเป็นอาหารจีนใช่มั้ฮะ
01:11:00 → 01:11:01>> เป็นอาหารจีนฮ
01:11:01 → 01:11:04>> ไม่วันนั้นเนี่ยมันประเด็นก็คือว่ามัน
01:11:04 → 01:11:05เป็นเมนูเหยดนี่แหละ
01:11:05 → 01:11:06>> บวกเมนูพิเศษ
01:11:06 → 01:11:07>> ออ
01:11:07 → 01:11:08>> อ่า
01:11:08 → 01:11:10>> วันนั้นมากิน TNM เหมือนกันพี่บีก็ได้จัด
01:11:10 → 01:11:11The Best อะไรอีก
01:11:11 → 01:11:15>> The Best ก็คือบวกเมนูพิเศษบวกเอ่อหมู
01:11:15 → 01:11:16ย่าง
01:11:16 → 01:11:16>> อือๆ
01:11:16 → 01:11:19>> ซึ่งวันนั้นเนี่ยที่เราได้กินคือเราได้
01:11:19 → 01:11:21กินตะภาพอ่าพูดอย่างเงี้ยครับ
01:11:21 → 01:11:23>> ซุปตะภาพมันคือสุดแล้ว
01:11:23 → 01:11:23>> อือๆ
01:11:23 → 01:11:24>> เออ
01:11:24 → 01:11:25>> อือ
01:11:25 → 01:11:29>> พี่บิ๊กมันจะมีอันนึงที่เป็นเหมือนคล้ายๆ
01:11:29 → 01:11:32นาซีมักอ่ะพี่อันนั้นจากร้านอะไรนะที่
01:11:32 → 01:11:35เป็นข้าวกับแกงอ่ะที่เรากินที่เรเฮ้าอ่ะ
01:11:35 → 01:11:38>> อ่าอันนั้นอ๋ออันนั้นก็คือร้านมุสลิม
01:11:38 → 01:11:39>> อันนั้นก็อร่อยนะ
01:11:39 → 01:11:40>> อืออื
01:11:40 → 01:11:40>> อื
01:11:40 → 01:11:41>> อือ
01:11:41 → 01:11:43>> เป็นครั้งแรกที่กิ๊กได้กินอะไรอย่างี้
01:11:43 → 01:11:46เหมือนกันมันเป็นข้าวสไตล์เอ่อมาเลเหรอ
01:11:46 → 01:11:46ครับ
01:11:46 → 01:11:48>> มาเลอินโด
01:11:48 → 01:11:52>> ใช่แล้วก็แล้วก็ที่มีกินน่ะก็คือิเนเจอร์
01:11:52 → 01:11:55อีกอันนึงก็คือโรตีแกงแพะอื
01:11:55 → 01:11:55>> อือ
01:11:55 → 01:11:57>> ที่ TNM ทำ
01:11:57 → 01:11:57>> อ่า
01:11:57 → 01:12:02>> อ่ากับกะหรี่หัวปลาโอ้โห
01:12:02 → 01:12:04>> บะหมี่แกงไอ้นั่นน่ะซุ่
01:12:04 → 01:12:07>> คือไอ้อันเนี้ยหากินยากมากหาดใใหญ่นี่มี
01:12:07 → 01:12:11ล้าน 2 ล้านมั้งไม่ผิดน้อยจริงมาเลจะมี
01:12:11 → 01:12:13เยอะหน่อยแต่แบบ
01:12:13 → 01:12:14>> เบตงนี่แบบ
01:12:14 → 01:12:17>> เบตงเนี่ยก็คือคุณมากินเนี่ยถ้าคุณชอบกิน
01:12:17 → 01:12:20หมี่หุ้นนะเส้นหมี่เนี่ยลองสั่งบะหมี่แกง
01:12:20 → 01:12:20ดู
01:12:20 → 01:12:21>> ใช่
01:12:21 → 01:12:22>> มีหลายร้าน
01:12:22 → 01:12:22>> เออ
01:12:22 → 01:12:23>> ยิ้มๆมี
01:12:23 → 01:12:24>> อื
01:12:24 → 01:12:25>> สุดจินมี
01:12:25 → 01:12:28>> อ่าสั่งบะหมี่แกงกินดูแต่วันนั้นน่ะก็เลย
01:12:28 → 01:12:31>> ให้ซังอ่ะทำบาีแกงให้เรากินนี่ไงก็เป็น
01:12:31 → 01:12:32เนื้อปลาหัวปลา
01:12:32 → 01:12:33>> ใช่
01:12:33 → 01:12:35>> แล้วก็จะมีกลิ่นใบแกงใบกะหรี่ใบแกงใบ
01:12:35 → 01:12:37กะหรี่
01:12:37 → 01:12:38>> โหอร่อยๆ
01:12:38 → 01:12:38>> สุดยอด
01:12:38 → 01:12:39>> อันนี้อร่อยมาก
01:12:39 → 01:12:39>> เออ
01:12:39 → 01:12:40>> อื
01:12:40 → 01:12:42>> อืออื้อหือ
01:12:42 → 01:12:46>> เป็นเป็นอำเภอที่เราสามารถกินอาหารได้
01:12:46 → 01:12:48หลากหลายมากๆเลย
01:12:48 → 01:12:51>> จริงเนี่ยพูดมาไทยสไตล์แบบอาหารป่า
01:12:51 → 01:12:51>> เออ
01:12:51 → 01:12:52>> อาหารจีน
01:12:52 → 01:12:53>> จีน
01:12:53 → 01:12:53>> โห
01:12:53 → 01:12:57>> สุดพี่บอกเลยพี่บอกเลยเนี่ยพูดยังไม่หมด
01:12:57 → 01:12:58เลยผมกบอก
01:12:58 → 01:13:00>> เรากินกันเป็น 100 เมนูอ่ะ
01:13:00 → 01:13:02>> แล้วเป็นวัตถุดิบที่หาได้เฉพาะที่นี่ด้วย
01:13:02 → 01:13:04ด้วยแล้วมันทำให้มันพิเศษขึ้นไปอีก
01:13:04 → 01:13:08>> ใช่เออตลาดเช้าเพลินตลาดเย็นเพลิน
01:13:08 → 01:13:09>> เพลิน
01:13:09 → 01:13:09เออๆ
01:13:09 → 01:13:10>> แล้วเมืองน่ารัก
01:13:10 → 01:13:13>> นี่ยังนี่ยังไม่รวมพวกของกินเล่นอีกนะ
01:13:13 → 01:13:17>> อือ
01:13:17 → 01:13:17>> ใช่
01:13:17 → 01:13:21>> เออขนมลูกระเบิดก็คือตือคาโคอันนี้ก็มี
01:13:21 → 01:13:23อยู่แล้วในตลาด
01:13:23 → 01:13:23>> รอบบ่ายอ
01:13:23 → 01:13:24>> อือ
01:13:24 → 01:13:27>> แล้วก็รางไข่
01:13:27 → 01:13:27>> รางไข่อ่าใช่
01:13:28 → 01:13:30>> อ่านี่ก็โอ้โหอร่อยมาก
01:13:30 → 01:13:32>> คล้ายๆมครกอ่ะ
01:13:32 → 01:13:33>> เออ
01:13:33 → 01:13:35>> กล้วยทอด
01:13:35 → 01:13:36>> กล้วยนางยา
01:13:37 → 01:13:40>> บ้าไปอีกแล้วคือ
01:13:40 → 01:13:43เบตงเนี่ยปัตตานีภาคใต้เนี่ยเอางี้จะมี
01:13:43 → 01:13:45กล้วยอยู่ 2 พันหลักๆ
01:13:45 → 01:13:46>> ครับ
01:13:46 → 01:13:49>> ก็คือกล้วยนางพญาหรือเ้าเรียกนางยานางยา
01:13:49 → 01:13:51>> หรือกล้วยหินแล้วก็และกล้วยหินอ
01:13:51 → 01:13:52>> อืและกล้วยหิน
01:13:52 → 01:13:54>> อ่าซึ่งตอนนี้กล้วยหินเนี่ยมันโดนโรค
01:13:54 → 01:13:57ระบาดเยอะอะไรอย่างเงี้ยมันเลยมีน้อยครับ
01:13:57 → 01:13:59>> เราก็ได้กินกล้วยนางยาซึ่งยายา
01:13:59 → 01:14:00>> เขาจะเอาไปทอด
01:14:01 → 01:14:01>> อือ
01:14:01 → 01:14:03>> แต่วันนั้นพี่ก็ไปหากล้วยหินให้ครบแล้วนะ
01:14:03 → 01:14:03>> อือๆ
01:14:03 → 01:14:04>> เออ
01:14:04 → 01:14:06>> เอามาทำให้กินครบ
01:14:06 → 01:14:06>> เออ
01:14:06 → 01:14:08>> จะได้เทียบได้ว่ามันต่างกันยังไง
01:14:08 → 01:14:08>> อือ
01:14:08 → 01:14:11>> แต่กล้วยนางยาที่เรากินเนี่ยอยู่หน้าร้าน
01:14:11 → 01:14:12โกพอดี
01:14:12 → 01:14:13>> อ่าหน้าร้านRedเฮ์อือ
01:14:13 → 01:14:14>> อือ
01:14:14 → 01:14:18>> ใช่เหมือนเค้าด้วยแป้งเค้าเองแล้วก็ด้วย
01:14:18 → 01:14:20texture ของกล้วยเองกิ๊กว่ามันพิเศษมาก
01:14:20 → 01:14:20เลยกล้วย
01:14:20 → 01:14:22>> doubleิฟนะ
01:14:22 → 01:14:23>> ใช่มั้ยทอดรอบนึงก่อน
01:14:23 → 01:14:24>> เออ
01:14:24 → 01:14:24>> พัก
01:14:25 → 01:14:25>> ลงมาอีก
01:14:25 → 01:14:26>> ลงไปอีกทีโอ
01:14:26 → 01:14:28>> กรอบแล้วข้างในฉ่ำฉ่ำ
01:14:28 → 01:14:31>> ใช่แต่ว่ามันไม่ได้ฉ่ำแบบเละอ่ะกิ๊กเป็น
01:14:31 → 01:14:32คนไม่ชอบกินกล้วยเละ
01:14:32 → 01:14:34>> นี่เราจะมาพูดให้เราทรมานกันทำไมวะ
01:14:34 → 01:14:35>> จริง
01:14:35 → 01:14:36>> เออ
01:14:36 → 01:14:36>> โอ
01:14:36 → 01:14:37>> โอหโอ
01:14:37 → 01:14:38>> แม่บ้านหลินที่ไปด้วยกันน่ะ
01:14:38 → 01:14:39>> ซื้อ 30
01:14:39 → 01:14:40>> เออ
01:14:40 → 01:14:41>> แล้วต่ออีกก๊อกนึงอีก 20
01:14:41 → 01:14:43>> แทบจะสั่งกล้วยกลับบ้าน
01:14:43 → 01:14:46>> กลับบ้านแล้วอร่อยอร่อยมากอร่อยมากเนี่ย
01:14:46 → 01:14:48พี่ว่ามันก็
01:14:48 → 01:14:49>> ครบถ้วนกระบวนความอ่ะ
01:14:49 → 01:14:53>> ครบเออแบบกินอาหารจีนต่ออาหารมุสลิมกิน
01:14:54 → 01:14:57อาหารไทยได้วันนั้นเรากินอาหารจีนกันแน่น
01:14:57 → 01:14:58ๆ
01:14:58 → 01:15:01>> ปิดท้ายเบาๆตอนกลางคืนโรตี
01:15:01 → 01:15:01>> อ
01:15:01 → 01:15:04>> โรตีทุกแบบในร้าน
01:15:04 → 01:15:05>> โคตรเบาเลยเบาไงวะ
01:15:05 → 01:15:07>> เบากี่โมง
01:15:07 → 01:15:07โอ้สุดยอด
01:15:08 → 01:15:11>> ก็คือโรตีก็จะเป็นร้านดังๆอยู่ตรงอ๋อ
01:15:11 → 01:15:14นาฬิกาตอนกลางคืนมีร้านน้ำชายฝนตรงข้าม
01:15:14 → 01:15:18>> สุดยอดมากคือนี่คือบางส่วนของเบตงที่เรา
01:15:18 → 01:15:19ไปกันมา
01:15:19 → 01:15:22>> แล้วประทับใจผมว่าบางคนยังมีอีกมันยังมี
01:15:22 → 01:15:24อีกผมยังจำไม่ได้หลายอย่างที่ไปหลายๆรอบ
01:15:24 → 01:15:26กับพี่บิ๊กอ่ะมีแบบซาลาเปาเบตงที่มัน
01:15:26 → 01:15:28เหมือนเป็นขนมพังอบ
01:15:28 → 01:15:28>> อื
01:15:28 → 01:15:31>> ก็จะมีเอ่อโหเยอะ
01:15:31 → 01:15:34>> เยอะโอ้โหนี่เอาพอหอมป่าหอมคอ
01:15:34 → 01:15:36>> นี่ยังไม่พูดถึงทุเรียนกัน
01:15:36 → 01:15:37>> ออ
01:15:37 → 01:15:39>> ทุเรียนแบบโหทุเรียน
01:15:39 → 01:15:40>> ทุเรียนในเบตงเนี่ยอ่ะ
01:15:41 → 01:15:45>> ให้กิน 2 สายพันธุ์ก็คือคนเบตงคนมาเล
01:15:45 → 01:15:45>> อือ
01:15:45 → 01:15:47>> กินทุเรียนสุขาต้นเนาะ
01:15:47 → 01:15:48>> เออๆ
01:15:48 → 01:15:51>> อ่าคือถ้าเป็นบ้านเราเนี่ยเค้าก็เรียกว่า
01:15:51 → 01:15:53เป็นเค้าเรียกอะไรนะ
01:15:53 → 01:15:55>> เหมือนข้าวเหนียวทุเรียนเป็นทุเรียนอย่าง
01:15:55 → 01:15:55งั้น
01:15:55 → 01:15:56>> แฉ่ๆแล้ว
01:15:56 → 01:15:59>> สage 5 อะไรอย่างเงี้ยซึ่ง
01:15:59 → 01:16:04>> ซึ่งเอ่อพันธุ์ที่ดังในเอ่อเบตงเนี่ยก็
01:16:05 → 01:16:06คือมูซานkิ
01:16:06 → 01:16:07>> อือ
01:16:07 → 01:16:09>> อ่าอีกสายพันธุ์นึงก็คือโอฉี
01:16:09 → 01:16:10>> โอฉี
01:16:10 → 01:16:11>> อ่าเพราะฉะนั้นก็
01:16:11 → 01:16:13>> ลองหากันดู
01:16:13 → 01:16:16>> ใช่คือแล้วเป็นทุเรียนสเตageที่ผมชอบมาก
01:16:16 → 01:16:18คือเละ
01:16:18 → 01:16:21>> อ่าแล้วทำเป็นไอติมเนี่ยโอ้โห
01:16:21 → 01:16:23เราไปกินมูซันkิที่เรเฮ้าของตัวเองแล้ว
01:16:23 → 01:16:24กัน
01:16:24 → 01:16:26>> เสมือนหนึ่งกิน
01:16:26 → 01:16:28>> อะไรอ่ะเหมือนทุเรียนสด
01:16:28 → 01:16:31>> ผมอ่ะเป็นคนแบบชอบแบบนี้เลยคือทุเรียน
01:16:31 → 01:16:34ยิ่งเละยิ่งชอบแล้วแช่ฟิตไว้แล้วก็มากิน
01:16:34 → 01:16:35ทั้งเออ
01:16:35 → 01:16:37>> ไอติมของโกเป็นแบบนี้เลย
01:16:37 → 01:16:37>> แบบนี้เลย
01:16:37 → 01:16:39>> แบบนี้เลยคือแค่เอาทุกอย่างมาอยู่ในถ้วย
01:16:39 → 01:16:40อยู่ในถ้วย
01:16:40 → 01:16:42>> แปลงฟอร์มเป็นไอติม
01:16:42 → 01:16:43>> นิดหน่อยแค่นั้นเอง
01:16:43 → 01:16:45>> คือกล้าเรียกตัวเองว่าไอติมได้ยังไง
01:16:45 → 01:16:46>> เออ
01:16:46 → 01:16:47>> มันแทบจะเป็นแบบ
01:16:47 → 01:16:48>> ทุเรียนแช่แข็ง
01:16:48 → 01:16:51>> ใช่ใครอยู่เชียงใหม่มีที่ร้านแกงจริงใจ
01:16:51 → 01:16:51ครับ
01:16:51 → 01:16:54>> อ่าแกงจริงใจสั่งไปแล้วใช่ในในในกาจริงใจ
01:16:54 → 01:16:55ที่เชียงราย
01:16:55 → 01:16:57>> ไปลองไอติมานkิได้
01:16:57 → 01:16:58>> โอหสุดยอด
01:16:58 → 01:17:00สุดยอดจริงๆโอเค
01:17:00 → 01:17:03>> พอหอมปลาหอมคอครับใครเป็นชาวเบตงมีอะไร
01:17:03 → 01:17:05เด็ดเด็กคอมเมนต์มา
01:17:05 → 01:17:06>> เพิ่มเติมได้
01:17:06 → 01:17:10>> ใครอยากไปเบตงลองไปเองได้ไปเองไม่ได้มาหา
01:17:10 → 01:17:10พี่บิ๊ก
01:17:10 → 01:17:11>> ใช่
01:17:11 → 01:17:13>> แต่ให้พี่บิ๊กอยู่เมืองไทยก่อนนะนี่คือ
01:17:13 → 01:17:16คิวพี่บิ๊กอยู่เมืองไทยนะตอนนี้ไม่อยู่
01:17:16 → 01:17:18ตอนเดี๋ยวจะสักพักจะไปญี่ปุ่นอีกอย่าง
01:17:18 → 01:17:20เงี้ยกลับไปบ้านตัวเอง
01:17:20 → 01:17:23>> วันนี้ขอบคุณผู้ร่วมทริปอันน่ารักครับและ
01:17:23 → 01:17:26ผู้นำทิพย์อันน่ารักขอบคุณกิ๊กและพี่บิ๊ก
01:17:26 → 01:17:28นะครับขอบคุณมากๆนะครับขอบคุณค่ะขอบคุณ
01:17:28 → 01:17:37[เพลง]