- คำถาม:
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์คืออะไร?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น เครื่องใน (ตับ ไต สมอง) อาหารทะเล หอย กุ้ง ปลาดุก ปลาซาร์ดีน รวมถึงเบียร์และเบเกอรี่ที่ใช้ยีสต์ เพราะพิวรีนเหล่านี้เปลี่ยนเป็นกรดยูริกในร่างกายได้มาก
[PODCAST] Food Choice | EP.5 - อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:54เรามาดูกันก่อนว่า กลุ่มไหนบ้างที่มีพิวรีนสูง
00:11:58อันแรกก็จะเป็นพวกเครื่องในนะคะ
00:12:00ยกตัวอย่างตั้งแต่ตับ ไต ไส้ พุง สมอง พวกนี้
00:12:03มันมีพิวรีนค่อนข้างมาก ถ้าทานเข้าไปแล้วนี่
00:12:06ก็จะทำให้ร่างกายมีการสร้างกรดยูริกสูงขึ้น อันนี้ควรงดนะคะ
00:12:10อันที่สองก็จะเป็นกลุ่มของอาหารทะเล ซีฟู้ดทั้งหลายนะคะ
00:12:15เช่น เป็นพวกปลา ปลาดุก ปลาซาร์ดีนนะคะ
00:12:18หรือว่าเป็นพวกหอย กุ้ง อะไรพวกนี้
00:12:20อันนี้ก็จะต้องกินปริมาณน้อยลง หรือว่าลดลง ถ้าเกิดท่านมียูริกในเลือดสูงอยู่แล้ว
00:12:25อันที่ 3 ก็จะเป็นกลุ่มที่มียีสต์ค่ะ
00:12:28พวกนี้จะมีพิวรีนค่อนข้างสูง
00:12:31อะไรบ้างเอ่ย
00:12:32อันแรกก็จะเป็นกลุ่มของพวกเบียร์ เวลาที่เราทำ มีหมัก มีอะไรอย่างนี้
00:12:37พวกนี้นี่ถือว่ามีพิวรีนสูง
00:12:39จริง ๆ ด้วยแอลกอฮอล์เอง อาจจะไม่ได้เป็นตัวกระทบโดยตรง
00:12:43แต่ว่าแอลกอฮอล์จะทำให้ การเผาผลาญเรื่องของพิวรีนมันแย่ลง
00:12:47เพราะฉะนั้นแอลกอฮอล์ทั้งกลุ่ม
00:12:48เราขอบอกว่า ถ้าคนไข้เป็นโรคเกาต์แล้ว อยากจะให้เลี่ยงนะคะ
00:12:52แต่โดยเฉพาะเบียร์ อันนี้จะมีพิวรีนด้วย
00:12:55เพราะฉะนั้น เบียร์จะเป็นตัวที่ทำให้ อาการมันแย่ลงได้อย่างชัดเจน
00:12:59อันที่สองก็คือ พวกเบเกอรี่หลาย ๆ อย่าง ที่มันจะต้องใช้ยีสต์ลงไปนะคะ