- คำถาม:
- อาหารชนิดใดที่มีความเสี่ยงสูงต่อการก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ?
- คำตอบ:
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูงได้แก่ อาหารดิบ เช่น ลาบก้อยดิบ ยำทะเล อาหารหมักดอง อาหารกระป๋องที่บวมหรือมีสนิม อาหารที่มีกะทิหรือธัญพืชที่เก็บไว้นานเกิน 1 วัน และอาหารที่ปรุงแล้วเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป
MED CMU ฟัง for health ตอน " อาหารเป็นพิษ โรคยอดฮิตในหน้าร้อน "
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:57นี่มีอะไรบ้างคะก็ถ้าเกี่ยวร้านอาหารนะคะ
00:09:00ที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษบ่อยๆก็ต้องดู
00:09:03ว่าอาหารพวกสุกดิบๆอย่างนี้ค่ะก็มาจะไม่
00:09:07ถูกฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเนาะก็อาจจะทำให้
00:09:09มีอาการติดเชื้อหรือมีพิษสารพิษได้ค่อน
00:09:13ข้างๆค่าอย่างเช่นอ่ากินพวกลาบก้อยดิบ
00:09:18หรือว่ายำทะเลเลยน่ะค่ะที่แบบยังไม่ได้
00:09:21สูบเฟรมที่อย่างนี้ค่ะบางทีก็จะท้องเสีย
00:09:23ได้ง่ายเนอะก็เป็นเมนูยอดฮิตจะด้วยนะคะใน
00:09:27หน้าร้อนเป็นของโปรดของหลายๆคนไหนนะคะแต่
00:09:30ว่าพอของอร่อยที่เรารับประทานเนี่ยเป็น
00:09:33ของที่ไม่ถูกสุขอนามัยตรงนี้ก็ทำให้เรา
00:09:36เจ็บป่วยได้เช่นกันก็ต้องระมัดระวังนะคะ
00:09:39หาใช่นะคะนอกนั้นก็จะมีเกี่ยวกับเรื่อง
00:09:42ของอาหารหมักดองนะคะหรือว่าอาหารกระป๋อง
00:09:45นะคะถ้าสมมติว่าเราจะไปเลือกซื้อแล้ว
00:09:47กระป๋องมาดูลักษณะบุกบ้างบวมบ้างหรือมี
00:09:50สนิมอันนี้ก็แปลว่าอาจจะมีการรั่วแล้วก็
00:09:53ทำให้อาหารนั้นนะไม่อาจจะมีสารพิษเกิด
00:09:56ขึ้นได้ค่ะเค้าควรระวังที่
00:10:00จะต้องสังเกตนะคะเมริการเลือกรับประทาน
00:10:02หรือการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างนะคะ
00:10:05ถ้าเราจะนี้มีอีกไหมคะคุณหมอคะก็จะเป็น
00:10:08พวกอาหารที่บูดง่ายค่ะอย่างเช่นพวกกะทิ
00:10:12เนาะหรือว่าพวกอาหารที่ผ่านการปั้นด้วย
00:10:15มืออย่างเช่นขนมปังหรือว่าซูชิต่างๆนะคะ
00:10:19อันนี้ก็อาจจะเสี่ยงได้ง่ายเลยน้ำแข็งที่
00:10:22ผ่านโรงงานที่ไม่ได้มาตรฐานนี้ค่ะที่มีผล
00:10:25เปื้อนเชื้อโรคขณะนี้ก็ต้องระมัดระวังค่ะ
00:10:28เราจากนี้ค่ะเมนูยอดฮิตเลยพี่ทำให้มีความ
00:10:31เสี่ยงที่จะทำให้เกิดเป็นอาการอาหารเป็น
00:10:34พิษมีอะไรบ้างคะห่าก็เมนูที่เราเจอบ่อยใน
00:10:38หน้าร้อนนะคะก็อย่างเช่นลาบก้อยดิบเลยนะ
00:10:40คะอาหารสุกๆดิบๆก็ควรเลี่ยงนะคะแล้วก็พวก
00:10:43ยำทะเลต่างๆนะคะกับอาหารหรือขนมที่มี
00:10:47กระทิฮะถ้าเกิน 1 วันส่วนใหญ่จะบูดแล้ว
00:10:49ค่ะก็ต้องเลี้ยงเนอะอากับอันที่เจอบ่อยก็
00:10:52จะเป็นพวกข้าวมันไก่หรือว่าสลัดที่มี
00:10:56ธัญพืชอย่างนี้ค่ะตัวธัญพืชจะบูดง่ายค่ะ
00:10:59ขนมแปลจีนส้มตำหรือว่านมที่ไม่ผ่านการฆ่า