- คำถาม:
- อะไรคือสาเหตุที่มนุษย์บางกลุ่มมีความสามารถในการรับรสได้ดีกว่าคนทั่วไป?
- คำตอบ:
- เป็นผลจากยีนที่ชื่อว่า Tester 38 ซึ่งมีการแปรผันในประชากรบางกลุ่ม ทำให้บุคคลเหล่านั้นมีจำนวนปุ่มลิ้นรูปเห็ดมากกว่า 35 ปุ่ม จึงเรียกว่า 'ซุปเปอร์ เทสเตอร์' และสามารถรับรู้รสชาติได้ละเอียดกว่าคนทั่วไป
Genome EP04 : ทำไมบางคนถึงไม่ชอบกินบร็อคโคลี่ อะไรกำหนดรสนิยมการกินของเรา?
จากช่อง:Curiosity Channel คนช่างสงสัย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:00ถ้าเป็นซุปเปอร์ Tester จะมีปุ่มลิ้นรูป
00:04:03เห็ดในวงกลมมากกว่า 35 ปุ่มส่วนคนทั่วไป
00:04:06จะมีประมาณ 15-30 กุมแต่ถ้าต่ำกว่า 10
00:04:09ปุ่มอาจจะเรียกได้ว่าเป็นพวกนี้จระเข้ได้
00:04:12เลยครับแล้วในผักสีเขียวเข้มอย่างพวกผัก
00:04:15เควผักขมหรือบล็อคเคอรี่ก็จะมีสารที่
00:04:18คล้ายกับพี่ที่ซีหรือป๊อปอยู่ดังนั้นคน
00:04:22ที่เป็นซุปเปอร์ Tester จะรู้สึกว่าพรรค
00:04:24สีเขียวเข้มพวกนี้มีรสชาติที่สยดสยองเป็น
00:04:27อย่างมากแล้วเราก็พบว่าการแปรผันนี้เกิด
00:04:31ขึ้นจากยืนที่เรียกว่า Tester 38 โดยการ
00:04:35แปรผันของยีนนี้ก็จะทำให้คนธรรมดากลาย
00:04:38เป็นซุปเปอร์ Tester ได้ใครที่นับผมรูป
00:04:41เห็ดในดินของเราได้เกิน 35 ปุ่มยินดีด้วย
00:04:44นะครับคุณคือมนุษย์กลายพันธุ์หรือมิว
00:04:46แทนท์และในเมื่อมันเคยอีนยิ่งคือสิ่งที่