- คำถาม:
- อะไรคือปัจจัยที่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าการกินคอเลสเตอรอลจากอาหาร?
- คำตอบ:
- กรดไขมันอิ่มตัวที่พบในอาหารชนิดเดียวกับที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อแดง ไขมันสัตว์ มีผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นมากกว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารโดยตรง ดังนั้นการควบคุมไขมันอิ่มตัวจึงสำคัญกว่าการกังวลเรื่องปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารเพียงอย่างเดียว
หมอภทร Podcast Talk ตอน... คอเลสเตอรอลในอาหาร มีผลต่อระดับไขมัน CL ในเลือด (Serum CL) อย่างไร?
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:44สำคัญมากๆเลยนะคะคือกรดไขมันอิ่มตัวที่
00:05:47เรามักจะเจอในอาหารแหล่งเดียวกับที่มี
00:05:49คอเลสเตรอลสูงๆเนี่ยแหละค่ะมีผลทำให้
00:05:52ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเลือกสูงขึ้นมาก
00:05:55กว่าผลจากตัวคอเลสเตอรอลในอาหารโดยตรงซะ
00:05:58อีกค่ะอ๋อประเด็นนี้สำคัญเลยนะครับแสดง
00:06:03ว่าตัวร้ายที่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือด
00:06:05เรามากกว่าอาจจะเป็นไขมันอิ่มตัวไม่ใช่
00:06:09ตัวคอเลสเตอรอลเพียวๆในอาหารใช่ค่ะมีแนว
00:06:13โน้มเป็นอย่างนั้นเลยค่ะเข้าใจชัดเจนขึ้น
00:06:16เยอะเลยครับงั้นถ้าจะให้คำแนะนำกับคนทั่ว
00:06:19ไปโดยเฉพาะคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
00:06:21อยู่แล้วก็คือเอ่ออาจจะต้องหันไปให้ความ
00:06:25สำคัญกับการลดไขมันอิ่มตัวในอาหารเป็น
00:06:28หลักมากกว่าจะไปกังวลแต่เรื่องปริมาณ
00:06:30คอเลสเตอรอลในอาหารอย่างเดียวเช่นการ