- คำถาม:
- อะไรคือความแตกต่างระหว่าง “อาหารคีโต” กับ “พลังงานคีโต” ที่แพทย์พูดถึง?
- คำตอบ:
- อาหารคีโตคือสูตรอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตมากจนเหลือแค่ 10% แล้วเน้นไขมันและโปรตีนสูง ในขณะที่พลังงานคีโตคือกระบวนการทางชีวเคมีที่ร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานแทนกลูโคส ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้แม้ไม่ได้กินอาหารคีโต
ใครกินมากแล้วไม่อ้วน ให้ระวังตัว แนะสร้างคีโตน
จากช่อง:Loy Academy
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:18และผมต้องอธิบายอย่างนี้ไอ้คีโตที่ผมพูด
00:06:22ถึงนั้นคือพลังงานคีโตมันเป็นสิ่งที่ตรง
00:06:25ข้ามกับพลังงานกลูโคสแต่คำว่าอาหารคีโต
00:06:30ที่คุณเคยได้ยินบ่อยๆมันหมายถึงสูตรอาหาร
00:06:34อย่างหนึ่งในข้อที่ 3 ของสไลด์นี้เดี๋ยว
00:06:37ผมอธิบายสไลด์นี้ให้ฟังคือคนส่วนมากที่
00:06:41กินขนมจีบกะเพราไข่ดาวข้าวราดแกงเรียกว่า
00:06:46มีคาบ 70% นี่คืออาหารปกติของคนไทยยุคนี้
00:06:51รวมถึงใช้น้ำมันพืชด้วยถ้าไม่ออกกำลังกาย
00:06:55ถ้าไม่เป็นเบาหวานคุณก็คาบเส้นของการเป็น
00:06:59เบาอาหารสุขภาพไม่ดีมีโอกาสเป็นโรคอื่นๆ
00:07:03ได้มากมายอันที่ 2 ก็คือสูตรการกินแบบที่
00:07:07ผมกินเรียกว่าโรคาเป็นคาร์โบไฮเดรตที่
00:07:10พ่วงมากับไฟเบอร์เยอะๆแล้วก็สารอาหาร
00:07:13ไวตามินเกลือแร่ที่ผูกมากับมันเช่นผัก
00:07:17ผลไม้ผมก็กินทั้งลูกอย่างเบอร์รี่ไม่ว่า
00:07:21จะเป็นบลูเบอร์รี่ราสเบอรี่เชอรี่
00:07:24Blackberry Strawberry แม้แต่ Apple ผม
00:07:27ก็กินทั้งเปลือกผมกินค้าประมาณ 30% ขาย
00:07:31ที่ไขมันโปรตีน 70% คนที่กินแล้วอย่างนี้
00:07:36และกินวันละมื้อแม้ว่าสิ่งที่ผมกินเนี่ย
00:07:39ไม่ถือว่าเป็นอาหารคีโตแต่ผมกินแค่วันละ
00:07:43มื้อพลังงานคีโตมันเกิดสำหรับคนที่
00:07:47ต้องการลดความอ้วนหรือมีภูมิต้านทานต่อ
00:07:51พืชผักได้น้อยรวมถึงคนที่ไม่สามารถกิน
00:07:55มื้อเดียวได้อย่างผมและเค้าจำเป็นจะต้อง
00:07:58กิน 2 มื้อ
00:07:59หรือบางคนต้องกิน 3 มื้ออย่างนี้เขาก็อาจ
00:08:03จะขยับมากินสิ่งที่เรียกว่าคีโต
00:08:06เจนิคไดเอทภาษาไทยเรียกสั้นๆว่าอาหารคีโต
00:08:09แต่ผมไม่อยากให้คุณสับสนระหว่างอาหารคีโต
00:08:13กับพลังงานคีโตพลังงานคีโตนั้นเป็นสิ่ง
00:08:17ที่ดีเป็นสิ่งที่ภิกษุที่กินวันละมื้อ
00:08:21เนี่ยมี
00:08:23แล้วผมเชื่อว่าพระพุทธเจ้าก็มีพลังงาน
00:08:26คีโต
00:08:27แต่คนไทย 99% ไม่มี