00:00:00 → 00:00:03 This Is Thai PBS podcast View the
00:00:03 → 00:00:05 world vi The
00:00:05 → 00:00:08 Voice มันมีข้อมูลจาก Who หรือองค์การ
00:00:08 → 00:00:12 อนามัยโลกครับเามีการพบหลักฐานการศึกษา
00:00:12 → 00:00:15 ที่ชัดเจนเลยนะครับเาพบว่ามันมีพวกกลุ่ม
00:00:16 → 00:00:19 ของสารก่อมะเร็งโดยที่เราได้รับไปโดยไม่
00:00:19 → 00:00:22 รู้ตัวครับซึ่งสารก่อมะเร็งเหล่าเนี้ยที่
00:00:22 → 00:00:25 มีอยู่ในพวกเนื้อสัตว์แปรรูปเนี้ยอันตราย
00:00:25 → 00:00:29 กับสุขภาพเนี่ยเทียบเท่ากับการสูบบุหรี่
00:00:29 → 00:00:33 เลยนะ
00:00:33 → 00:00:37 ไม่ว่าจะเป็นไส้อกเบคอนแฮมเป็นประำทุกวัน
00:00:38 → 00:00:39 ก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรำไส้
00:00:40 → 00:00:42 ได้ถึง 18%
00:00:42 → 00:00:46 ครับฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคไทย
00:00:46 → 00:00:50 ฟังรายการโรงหมอกับดิฉันสุรีพรวงสถิตพร
00:00:50 → 00:00:52 ค่ะ This Is Toy
00:00:52 → 00:00:55 pbsc เอาล่ะค่ะคุณผู้ฟังคะสำหรับในวัน
00:00:55 → 00:00:57 นี้นะคะมีเรื่องที่น่าสนใจอีกแล้วนะคะใน
00:00:57 → 00:01:00 ทุกๆครั้งที่เราเจอกันวันนี้นี่เป็น
00:01:00 → 00:01:02 อื้อหือเป็นการซ่อนแอบหรือเปล่าก็ไม่แน่
00:01:02 → 00:01:07 ใจนะมีอะไรซ่อนอยู่ในเนื้อสัตว์แปรรูป
00:01:07 → 00:01:11 หรือเปล่าหึอะไรจะซ่อนอยู่เอ๊ะมันมองไม่
00:01:11 → 00:01:13 เห็นหรือมีอะไรแฝงอยู่หรือเปล่ายังไงนะคะ
00:01:13 → 00:01:16 เดี๋ยวคุยกผู้ช่วยศาสตราจารย์ดรเอกราช
00:01:16 → 00:01:18 บำรุงพืชจากวิทยาลัยการแพทย์บูรณการ
00:01:18 → 00:01:21 มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตค่ะสวัสดีค่ะ
00:01:21 → 00:01:24 อาจารย์คะครับสวัสดีครับผมวันนี้ออกแนว
00:01:24 → 00:01:28 แบบว่าลึกลับนิดนึงเอ๊ะมันมีอะไรซ่อนอยู่
00:01:28 → 00:01:32 อยู่ในเนื้อสัตว์แปรูปมันมันต้องยังไงคะ
00:01:33 → 00:01:35 อาจารย์อะไรที่ซ่อนอยู่ที่ว่านี้มีอะไร
00:01:35 → 00:01:39 ซ่อนอยู่เอคือพูดง่ายๆว่าเรากินแล้วเรา
00:01:39 → 00:01:41 มองไม่เห็นน่ะอหรือเราเห็นแล้วเราไม่รู้
00:01:41 → 00:01:45 เนาะอันเนี้ยมันมีข้อมูลจาก Who หรือองค์
00:01:45 → 00:01:50 การอนามัยโลกครับเค้ามีการคเอ่อพบนะหลัก
00:01:50 → 00:01:54 ฐานการศึกษานะที่โอ้โหชัดเจนเลยนะครับเพบ
00:01:54 → 00:02:00 ว่ามันมีพวกกลุ่มของสารก่อมะเร็งอือ่า
00:02:00 → 00:02:05 ต้องบอกเลยว่าแฝงอยู่ซ่อนอยู่ค่ะนะโดยที่
00:02:05 → 00:02:08 เราได้รับไปโดยไม่รู้ตัวครับเป็นภัยเงียบ
00:02:08 → 00:02:10 แฝงต้องบอกอย่างงี้ซึ่งสารก่อมะเร็งเหล่า
00:02:10 → 00:02:13 เนี้ยที่มีอยู่ในพวกเนื้อสัตว์แปรรูป
00:02:13 → 00:02:17 เนี้ยนะครับมันมีหลักฐานการศึกษาวิจัยว่า
00:02:17 → 00:02:21 เฮ้ยมันอันตรายกับสุขภาพเนี่ยเทียบเท่า
00:02:21 → 00:02:25 กับการสูบบุหรี่เลยนะะอ่าเทียบเท่ากับการ
00:02:25 → 00:02:27 สูบบุหรี่ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด
00:02:27 → 00:02:30 มะเร็งที่เราทราบกันดีหรือการได้รับแร่ใย
00:02:30 → 00:02:32 หินแอสเบสตอสจากเมืองโร่งเมืองแร่ทั้ง
00:02:32 → 00:02:35 หลายแหล่ค่ะอแล้วพวกศารก่อมะเร็งเหล่า
00:02:35 → 00:02:38 เนี้ยเขาพบว่าอุ๊ยอถ้าเรากินเนื้อสัตว์
00:02:38 → 00:02:40 แปรรูปทั้งหลายแหละไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก
00:02:40 → 00:02:45 เบคอนแฮมนะคนชอบมากนะคือเป็นอาหารเช้าอ่ะ
00:02:45 → 00:02:48 เวลาไปโรงแรมเนาะคุณลีไส้กรอกเบคอนแฮมถ้า
00:02:48 → 00:02:51 บ้านเรากระเถิบมาหน่อยก็หมูยอกุนเชียงใช
00:02:51 → 00:02:55 อ่าพวกเนี้ยถือว่าเป็นกระทะเป็นแปรรูปหมด
00:02:55 → 00:02:59 เลยนะครับซึ่งมีการศึกษาวิจัยครับว่าเอ้ย
00:02:59 → 00:03:03 อาหารแปรรูปเหล่าเนี้ยถ้าเรากินเยอะกินที
00:03:03 → 00:03:06 ก็ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่นานๆทีเรากินได้
00:03:06 → 00:03:11 ครับออมันจะไม่นานๆทีค่ะอาจารย์อ่านานๆที
00:03:11 → 00:03:12 เนี่ยก็
00:03:12 → 00:03:16 คือเราสามารถที่จะรับประทานได้บ้างเนาะ
00:03:16 → 00:03:18 เพราะว่าถ้าเกิดว่าเรากินเยอะเกินแน่นอน
00:03:18 → 00:03:22 เออมันส่งผลกระทบนะส่งผลเสียกับสุขภาพ
00:03:22 → 00:03:25 ร่างกายของเราแน่นอนเลยมีข้อมูลแม้
00:03:25 → 00:03:27 กระทั่งพบว่าเฮ้ยเรากินแค่ 50 กรัมต่อวัน
00:03:27 → 00:03:31 นะไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกเบคอนแฮมเนี่ยเป็น
00:03:31 → 00:03:34 ประจำทุกวันอนะแต่เรากินเป็นอาหารเช้าอ่ะ
00:03:34 → 00:03:36 ค่ะนิดๆหน่อยๆเองกิน 50 กรัไม่เยอะนะ
00:03:36 → 00:03:40 คุณลีใช่ไงอ่าฟาดไปนิดเดียวก็หมดแล้วนะ
00:03:40 → 00:03:42 เรากินนิดเดียวก็หมดแล้วก็เพิ่มความ
00:03:42 → 00:03:46 เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรำไส้ได้ถึง 18%
00:03:46 → 00:03:48 ครับเรากินพวกเนี้ย 50 กรัมก็เพิ่มความ
00:03:48 → 00:03:50 เสี่ยงได้แล้วแต่ถ้าเรากินเยอะกินเป็น
00:03:50 → 00:03:53 ประจำอันเนี้ยมีผลแต่ถ้านานๆที่ีอาจารย์
00:03:53 → 00:03:56 ก็กินนะค่ะไปพักโรงแรมแต่เราไม่ได้ไปบ่อย
00:03:56 → 00:04:00 นี่อ่าอ่าบางทีแบบเฮ้ยลูกปิดเทอมทีทีนึง
00:04:00 → 00:04:03 นะ 2 เดือน 3 เดือนเอาไปพักโรงแรมทีนึง
00:04:03 → 00:04:09 อ่ะเราก็กินไอ้เสะกรอกสักแท่งนึงกินเอ่อ
00:04:09 → 00:04:13 เบคอนนะหรือแฮมสักชิ้นนึงแค่นั้นเองคือก็
00:04:13 → 00:04:15 ไม่ได้กินบ่อยก็แล้วก็ไม่ได้กินเยอะด้วย
00:04:15 → 00:04:18 ถูกต้องปริมาณที่กินความถี่ที่กิน
00:04:18 → 00:04:20 อันเนี้ยสำคัญเลยเนาะเพราะว่าไอ้พวก
00:04:20 → 00:04:22 ผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่าเนี้ยอย่างที่บอกโอ
00:04:22 → 00:04:26 มันเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งเพราะสารที่
00:04:26 → 00:04:29 มันแฝงอยู่นะโดยเฉพาะสารก่อมะเร็งที่
00:04:29 → 00:04:32 อาจารย์บอกนะสารก่อมะเร็งโดยเฉพาะในกลุ่ม
00:04:32 → 00:04:37 แรกเลยคือสุ่มกลุ่มสารกันบูดครับอือ่าพวก
00:04:37 → 00:04:40 ไนเตรตไนไตรอันนี้เป็นสารกันบูดที่เป็น
00:04:40 → 00:04:44 สารเคมีที่เขาใช้ในการที่จะเอ่อเพิ่มสี
00:04:44 → 00:04:47 ให้กับเนื้อสัตว์ทำให้สีอูแดงน่ารับ
00:04:47 → 00:04:52 ประทานนะทำไส้กรอกทำเบคอนอ๋ออ่าอุ๊ยสีแดง
00:04:52 → 00:04:56 สดน่ารับประทานนะครับอ่าถ้ากินมากเกินไป
00:04:56 → 00:04:58 อันนี้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและถ้าเราได้
00:04:58 → 00:05:00 รับเยอะเกินไปทั้งนี้ทั้งนั้นเนี่ยมัน
00:05:00 → 00:05:03 ขึ้นอยู่กับอะไรรู้มั้ยครับปริมาณที่เขา
00:05:03 → 00:05:06 ใส่ว่าเกินมั้ยอาจารย์เคยให้นักศึกษา
00:05:06 → 00:05:09 ปริญญาโทนะหลักสูตรวิทยาการชะลอวัยและ
00:05:09 → 00:05:11 ฟื้นฟูสุขภาพเนี่ยนะครับที่วิทยาลัยแพทย์
00:05:11 → 00:05:13 บูรณาการที่อาจารย์เป็นอาจารย์อยู่เนี่ย
00:05:13 → 00:05:16 ทำการศึกษาที่ิว่าไอ้อาหารแปรรูปที่ขาย
00:05:16 → 00:05:19 ตามร้านสะดวกซื้อเนี่ยค่ะมีสารการบูดเกิน
00:05:19 → 00:05:21 มั้ยอ่าเพราะว่าในในผลิตภัณฑ์เคต้องมี
00:05:21 → 00:05:25 ระบบมีกฎหมายอาหารกำหนดไอยู่แล้วกำหนด
00:05:25 → 00:05:28 อยู่กำกับอยู่ว่าห้ามเกินโชคดีครับที่ไม่
00:05:28 → 00:05:32 เกินโอ้ยออ่าแต่เรากินมากกินบ่อยก็ไม่แน่
00:05:32 → 00:05:36 นะแล้วกลุ่มคนที่กินคุณลีนึกออกมยครับคือ
00:05:36 → 00:05:39 เช่นสมมุติว่าเป็นผู้สูงอายุการขับของ
00:05:39 → 00:05:42 เสียสารพิษสารก่อมะเร็งผู้สูงอายุจะไม่
00:05:43 → 00:05:46 เท่ากับในวัยรุ่นหนุ่มสาวอ่าอย่างวัยเราๆ
00:05:46 → 00:05:47 อย่างเงี้ยยังโอเคขับได้ดีอยู่เพราะเรา
00:05:47 → 00:05:50 ยังวัยรุ่นหนุ่มสาวทำงานกันอยู่อันนี้
00:05:50 → 00:05:53 เป็นเหตุเป็นผลดีมากใช่ครับผมแต่ถ้าเกิด
00:05:53 → 00:05:57 ว่าในเด็กอย่างเงี้ยให้เด็กกินไส้
00:05:57 → 00:06:01 กรอกหมูยอแฮมชีดกุนเชียงเนื้อสัตว์แปรรูป
00:06:01 → 00:06:03 บ่อยไม่ดีและเพราะตับใตของเขายังไม่
00:06:03 → 00:06:06 สามารถที่จะทำงานได้อย่างเต็มที่อ๋อเด็ก
00:06:06 → 00:06:10 ก็ดีกลุ่มเด็กสตรีมีครรภค่ะนะให้นมบุตร
00:06:10 → 00:06:13 ผู้สูงอายุพวกนี้ก็ต้องระวังนะกลุ่มเปราะ
00:06:13 → 00:06:16 บางถูกต้องเลยกลุ่มเปาะบาง sensitive ไม่
00:06:16 → 00:06:21 เหมือนแบบเฮ้ยวัยทำงานในวัยผู้ใหญ่ปกตินะ
00:06:21 → 00:06:23 ก็ต้องพึงระวังไอ้พวกศารกันบูดเหล่านี้
00:06:23 → 00:06:26 และที่อาจารย์พบว่าเอ้ยมันไม่เจอเนี่ยคือ
00:06:26 → 00:06:29 มันเป็นอาหารที่ถูกผลิตมาในโรงงานอุ
00:06:29 → 00:06:32 อุตสาหกรรมที่มีการชั่งตวงวัดได้มาตรฐาน
00:06:32 → 00:06:35 แต่ถ้าศาลการบูดเหล่าเนี้ยมันไปอยู่ในพวก
00:06:35 → 00:06:38 อันนี้ขออภัยนะไม่ได้เราไม่ได้ไม่ได้ว่า
00:06:38 → 00:06:41 พ่อค้าแม่ขายทั่วไปตามตลาดทั่วไปที่เขา
00:06:41 → 00:06:44 ถูกต้องพวกนี้ไม่ได้มาชั่งตวงวัดว่าเฮ้ย
00:06:44 → 00:06:46 กี่มิลลิกรัมนึกออกมั้ยครับเพราะเา้าไม่
00:06:46 → 00:06:49 มีเครื่องช่างดิจิตอลั้นแล้วพวกนี้ก็จะ
00:06:49 → 00:06:52 อาจจะตักใส่วิทใส่เพื่อไม่ให้บุดง่ายไม่
00:06:52 → 00:06:55 ให้เสียง่ายค่ะอ่าอันนี้แหละคือสิ่งที่
00:06:55 → 00:06:59 บางคนได้รับไปอุ๊ยทำไมกินแล้วท้องเสียอือ
00:06:59 → 00:07:02 มันเป็นกกของร่างกายต้องกขับออกไงครับอ๋อ
00:07:02 → 00:07:04 ก็เลยแบบมาในรูปแบบท้องเสียซะงั้นถูกต้อง
00:07:04 → 00:07:08 ถูกต้องท้องเสียปวดท้องนะครับงั้นแล้ว
00:07:08 → 00:07:10 เนี่ยพวกเนี้ยถือว่ามันเป็นภัยเงียบแฝง
00:07:10 → 00:07:12 แล้วได้รับต่อเนื่องไปนานๆมันเป็นสารก่อบ
00:07:12 → 00:07:15 มาิเราไม่ได้กินไปทันทีแล้วแบบอาจารย์ไม่
00:07:15 → 00:07:18 เห็นเป็นไรเลยก็กินไส้กรอกมาเนี่ยกินเอ่อ
00:07:18 → 00:07:21 แฮมกินเบคอนมาเนี่ยกินมาเป็นปีๆแล้วไม่
00:07:21 → 00:07:23 เห็นเป็นไรมันไม่ได้เป็นทันทีนะครับค่ะ
00:07:23 → 00:07:26 ไม่ใช่กินวันนี้พรุ่งนี้เป็นเลยเออสะสม
00:07:26 → 00:07:29 ถูกต้องเพราะมันเป็นโรคเรื้อรังไร้ชืเรื
00:07:29 → 00:07:33 รังก็ด้วยด้วยความที่มันมีอยู่ข้างในแล้ว
00:07:33 → 00:07:36 มันไม่ได้เกินไงคะอาจารย์ก็ร่างกายเราก็
00:07:36 → 00:07:39 สามารถจะขับออกมาได้แต่พอปริมาณเยอะๆกิน
00:07:39 → 00:07:42 บ่อยๆทุกวันทุกวันมันก็ไม่ไหวถูกต้องแล้ว
00:07:42 → 00:07:45 ยิ่งอายุเพิ่มมากขึ้นการขับมันก็จะลดน้อย
00:07:45 → 00:07:47 ลงอืมันก็จะตกค้างเหมือนที่ภาษาชาวบ้าน
00:07:47 → 00:07:49 ชอบเฮ้ยกินแล้วตกค้างตกค้างตกค้างอย่าง
00:07:49 → 00:07:52 เงี้ยค่ะมันก็ตกค้างอยู่ในร่างกายของเรา
00:07:52 → 00:07:55 แล้วก็ไปเหนี่ยวนำทำให้เอ่อเซลล์ของเรา
00:07:55 → 00:07:58 เนี่ย DNA ของเราเนี่ยกลายพันอืก็เกิดโรค
00:07:59 → 00:08:01 ล็เขึ้นมาอันนี้มันจะอยู่ในเนื้อสัตว์แปร
00:08:01 → 00:08:05 รูปที่เอามาปรุงประกอบอาหารเอ้ยเออใช่ๆ
00:08:05 → 00:08:07 เอามาปรุงประกอบอาหารแล้วใช่ถูกต้องครับ
00:08:07 → 00:08:10 ยังพวกผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในกระป๋องในเอ่อ
00:08:10 → 00:08:14 บรรจุอยู่ในขวดที่แบบกึ่งๆสำเอ่อเขาค
00:08:14 → 00:08:16 เรียกอะไรสำเร็ดรูปหืออะไรพวกเนี้ยมันก็
00:08:16 → 00:08:19 มีสารมีสารกันบูดครับแต่ว่าอาจจะแตกต่าง
00:08:19 → 00:08:21 กันไปนะแต่ในเนื้อสัตว์เนี่ยเาจะใช้กลุ่ม
00:08:21 → 00:08:24 ไนเตรตไนไตรต์อ๋ออคละกลุ่มกันอถูกต้อง
00:08:24 → 00:08:27 ครับมันก็จะให้หน้ารับประทานอือ่าสีด้วย
00:08:27 → 00:08:30 เรื่องของสีด้วยนอกจากนในเตในใจแล้วนอก
00:08:30 → 00:08:32 จากสีแล้วครับเนื้อสัมผัสเขาก็ต้องการแบบ
00:08:32 → 00:08:36 อุ้ยกรอบกรุบกรอบเหนียวเด้งเน่งดึบอ่าพวก
00:08:37 → 00:08:40 นี้ก็คือใส่บอคเข้าไปครับ
00:08:40 → 00:08:44 เอ้ยกินมาตั้งแต่เด็กเลยนะอ่าลูกชิ้นกรอบ
00:08:44 → 00:08:48 หรืออาหารที่แบบุยหมูหมูเด้งอ่ะครับอือ่า
00:08:48 → 00:08:51 พวกนี้เนี่ยแต่บางทีเามีสูตรนะไม่ไม่ไม่
00:08:51 → 00:08:55 ต้องบอคเราก็ทำให้หมูมันหนึบได้อ่าอย่าง
00:08:55 → 00:08:57 เงี้ยพวกลูกช้งลูกชิ้นพวกแปรรูปเหล่า
00:08:57 → 00:09:00 เนี้ยนะครับคือนานๆกินทีได้เนาะเพราะบาง
00:09:00 → 00:09:03 ทีเราไปซื้อมาเนี่ยอเราไม่รู้อ่ะว่าเา้า
00:09:03 → 00:09:05 ใส่มากน้อยแค่ไหนว่าโอหกินเข้าไปแล้วแหม
00:09:05 → 00:09:08 ลูกชิ้นเจ้านี้มันเด้งมันอร่อยจริงๆเลยนะ
00:09:08 → 00:09:10 อ่าไม่ใช่แค่ลูกชิ้นอย่างเดียวนะบางทีทับ
00:09:10 → 00:09:13 ิมกรอบเยังใส่เลยอุยอ่าเพราะเรากัดเคี้ยว
00:09:13 → 00:09:17 เข้าไปมันหนึบแหมมันเด้งสู้ลิ้นจังเลย
00:09:17 → 00:09:20 อ้ยมันอร่อยจังเลยเหมือนเพิ่งกินไปเลยอ่ะ
00:09:20 → 00:09:24 เออแล้วพวกเนี้ยก็ต้องระวังพวกบอคเพราะ
00:09:24 → 00:09:26 บอคเนี่ยเป็นสารกรอบมะเร็งที่บ้านเราอย
00:09:26 → 00:09:29 บ้านเราไม่อนุญาตให้ใช้ครับกินไประยะยาว
00:09:29 → 00:09:34 ทำให้ตายวายตายไวครับโอหอ่ามันแฝงอยู่เรา
00:09:34 → 00:09:37 ไม่รู้อ่ะลูกชิ้นโงลูกชิ้นกรอบเงี้ยบางที
00:09:37 → 00:09:40 เรากินเข้าไปแหมกรอบกรวบๆๆเคี้ยวทิงปฐพี
00:09:41 → 00:09:45 สะเทือนนะเราเราก็แบบเฮ้ยนะก็ต้องพึง
00:09:45 → 00:09:49 ระลึกไว้ว่าเออไม่ไม่ไม่ไม่ควรกินบ่อยนะ
00:09:49 → 00:09:51 หรือไม่ควรกินในปริมาณเยอะนะนะอันนี้แหละ
00:09:52 → 00:09:55 มีผลนะหรือสีสังเคราะห์อย่างเงี้ยครับสี
00:09:55 → 00:09:57 สังเคราะห์เป็นสีเคมีบางทีเราบอกว่าเอ้ย
00:09:57 → 00:10:00 ใส่เข้าไปนเป็นสีอ่อนๆนะในเนื้อสัตว์นะ
00:10:00 → 00:10:03 ทั้งหลายแหล่หรือในอาหารแบบเอ่อต่างๆที่
00:10:03 → 00:10:06 แบบอุ๊ยสีสันหลากหลายเนี่ยค่ะต่อให้สีผสม
00:10:06 → 00:10:09 อาหารก็เถอะแต่อย่าลืมมันสังเคราะห์ขึ้น
00:10:09 → 00:10:11 อ่าเว้นไว้เสียแต่ว่าเราใช้สีตามธรรมชาติ
00:10:12 → 00:10:14 ที่มาจากใบเตยอย่างขนมชั้นอย่างเงี้ยอ๋
00:10:14 → 00:10:17 เอาใบเตยไปต้มหรือเอาอันชันไปตหรืออัชัน
00:10:17 → 00:10:20 ไปต้มถูกต้องใช่ครับอันเนี้ยก็คือจาก
00:10:20 → 00:10:22 ธรรมชาติแต่บางอย่างเนี่ยอุ้ยมันมัน
00:10:22 → 00:10:25 สังเคราะห์ขึ้นมาแล้วแล้วตับไตเราต้องทำ
00:10:25 → 00:10:28 งานหนักพวกเนี้ยมันก็แฝงอยู่โดยที่เฮ้ย
00:10:28 → 00:10:32 เราไม่ไม่รู้ตัวค่ะอ่าหรือพวกวัตถุเจือปน
00:10:32 → 00:10:33 อาหาร
00:10:33 → 00:10:37 อิอนะที่ใส่เข้าไปนะเพื่อทำให้มันของเหลว
00:10:37 → 00:10:40 มันคงตัวได้มันขึ้นรูปได้นะอนะพวกนี้เป็น
00:10:40 → 00:10:45 สารเคมีหมดเลยนะครับที่ทำให้เอ่อเราเนี่ย
00:10:45 → 00:10:48 นะส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของเราได้
00:10:48 → 00:10:51 ไอ้ที่ว่ามาเนี่ยคแล้วใน Anti aging อ่ะ
00:10:51 → 00:10:54 เขาเลยแนะนำให้กินอาหารที่มันแบบอายุสั้น
00:10:54 → 00:10:56 ถ้าอยากจะอายุยืนต้องกินอาหารอายุสั้นถ้า
00:10:56 → 00:10:59 อยากอายุสั้นต้องกินอาหารอายุยืนเก็บไว้
00:10:59 → 00:11:02 ได้นานอ่านะแล้วเนี่ยอาหารอายุสั้นคือ
00:11:02 → 00:11:05 อาหารสดใหม่เก็บไว้ได้แป๊บเดียวเสียละถูก
00:11:05 → 00:11:09 ต้องทิ้งไปเลยนะแล้วกินอาหารสดใหม่สะอาด
00:11:09 → 00:11:12 ไม่แต่มาอาจารย์คะจะมาแบบว่ากินอาหารอายุ
00:11:12 → 00:11:15 สั้นเพื่อให้เราอายุยืนยาวแต่ว่าเราต้อง
00:11:15 → 00:11:18 ซื้อบ่อยมันก็คือค่าใช้จ่ายอ่าก็คือคนก็
00:11:18 → 00:11:21 เลยชอบไปกินอาหารแปรรูปเก็บไว้ได้นานๆอือ
00:11:21 → 00:11:25 ๆนะอาหารกระป๋องอย่างเงี้ยมันก็มีพวกสาร
00:11:25 → 00:11:28 เหล่าเนี้ยตกค้างสารพิษสารเคมีสารก่อ
00:11:28 → 00:11:31 มะเร็งตกค้างก็มาโดยที่เฮ้ยเราเนี่ยแบบ
00:11:31 → 00:11:34 ไม่รู้ตัวแล้วกินบ่อยบางคนชอบไปกินอย่าง
00:11:34 → 00:11:36 เงี้ยอาหารกระป๋อง
00:11:36 → 00:11:42 เอ่ออาหารแปรรูปนะแล้วก็กินเช้ากลางวัน
00:11:42 → 00:11:47 เย็นมันสะดวกไงค่ะมันง่ายสะดวกรวด
00:11:47 → 00:11:52 เร็วแล้วมีภัยเงียบแฝงอยู่โดยที่เราไม่
00:11:52 → 00:11:54 รู้พอมารู้อีกทีนึงเฮ้ยอายุยังไม่เท่า
00:11:54 → 00:11:57 ไหร่เลยอ่ะขอแสดงความเสียใจด้วยนะครับคุณ
00:11:57 → 00:12:01 เป็นรยะเล็งระยะที่ 3 แล้วอ้าวเอออะไร
00:12:01 → 00:12:03 เนี่ยมาจากไหนหวาอย่าเออเราก็ว่าเราเราก็
00:12:03 → 00:12:06 ระวังนะเอเพราะเราไม่รู้ไงเราไปกินพวก
00:12:06 → 00:12:09 เนี้ยอาหารแปรรูปมันแฝงอยู่ถูกต้องพวก
00:12:09 → 00:12:12 เนื้อสัตว์แปรรูปค่ะพวกเนี้ยอาจารย์ถึง
00:12:12 → 00:12:14 บอกเ้ยเรากินเข้าไปก็เหมือนเราดูบุหรี่
00:12:14 → 00:12:18 อ่ะฉะนั้นแล้วเนี่ยมันก็จะแฝงอยู่นี่แค่
00:12:18 → 00:12:23 ในกลุ่มของพวกเอ่อสารกันบูดเนาะแล้วก็พวก
00:12:23 → 00:12:26 สารที่เจือปนในอาหารจริงๆแล้วในตัวอาหาร
00:12:26 → 00:12:30 พวกแปรรูปเนี่ยคุณรีมันยังมีพพวกเกลือ
00:12:30 → 00:12:34 หรือโซเดียมแฝงอยู่ด้วยนะอ่าอ่าั้นแล้ว
00:12:34 → 00:12:37 โซเดียมมันจะสูงพวกเนี้ยคุณรีไปดูอาหาร
00:12:37 → 00:12:40 กระป๋องทั้งหลายแหล่สิแปรรูปเนี่ยใช่ๆคือ
00:12:40 → 00:12:45 โซเดียมแฝงสูงมากมันคือคนอ่าในแต่ละวัน
00:12:45 → 00:12:49 เนี่ยไม่ควรกินโซเดียมเกิน 2000 มกบาง
00:12:49 → 00:12:51 อย่างนี่ล่อไปเป็น 1000 กว่าถูกต้องครับ
00:12:51 → 00:12:53 บางทีเรากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเนี่ยซอง
00:12:53 → 00:12:57 นึง 1,500 อาจารย์บอกเลยไม่ใช่ราคานะหมด
00:12:57 → 00:12:59 โควต้าแล้วโซเดียม
00:12:59 → 00:13:04 และอาจารย์เคยไปกินสุกี้แล้วสั่งไม่ได้
00:13:04 → 00:13:08 สั่งเองนี่ไม่ได้มาบูรี่ภรรยานะภรรยาอ่ะ
00:13:08 → 00:13:11 สั่งไปเธอสั่งไปแล้วกันอ่าฉันยุ่งก็คุยุ
00:13:11 → 00:13:15 คุยงานอยู่อ่ะมาๆๆๆปุ๊บโอมีทั้งลูกชิ้น
00:13:15 → 00:13:20 เอ่อเต้าหู้เนื้อปลาอืไอ้ตัวเป็นเป็นแปร
00:13:20 → 00:13:23 รูปหมดเลยครับคุณลีค่ะแปรรูปหมดเลยออฮะ
00:13:23 → 00:13:28 อ่าคือเป็นแบบกลุ่มพอษ Food อ่ะอาหารแปร
00:13:28 → 00:13:32 รูปลูกชิ้นเต่าหู้อะไรพวกเก็พร้อมกินหมด
00:13:32 → 00:13:35 เลยพอพอเช็คบินปุ๊บมันมีปริมาณโซเดียมบอก
00:13:35 → 00:13:39 เราไงอใชเกินมามืนั้นอาจารย์เอกราชได้ไป
00:13:39 → 00:13:43 1,990 มิลกรัมจำได้แม่นอีก 40 เออไม่ทัน
00:13:43 → 00:13:46 แล้วครับคุณลีอาจารย์กินมื้อ
00:13:46 → 00:13:51 เย็นกินมื้อเย็นปิดเลยปิดเลยคนไทยกินวัน
00:13:51 → 00:13:53 ละ 4,000 ครับทุกวันเนี้ยออ 4,000
00:13:53 → 00:13:57 มิลลิกรัมเนี่ยว่าทำไมแล้วเฮ้ยกินมากความ
00:13:57 → 00:14:01 ดันสูงไงพี่ไทยเราเลยมีสถิติความดันโลหิต
00:14:01 → 00:14:02 สูงเพิ่มขึ้นเพิ่มข้นเพิมขึ้นเพิ่มขึ้น
00:14:02 → 00:14:07 ทุกปีเออไตก็ทำงานหนักใช่คนปอกตายขึ้น
00:14:07 → 00:14:10 เยอะทุกปีอ่างั้นแล้วกลายเป็นว่าเพราะเรา
00:14:10 → 00:14:14 กินเค็มมากเกินกินเกลือมากเกินกินพสฟู้ด
00:14:14 → 00:14:15 มากเกินไอ้ที่เราเติมอ่ะไม่เท่าไหร่หรอก
00:14:16 → 00:14:19 ค่ะแต่มันไปแฝงอยู่ในพวกอาหารแปรรูปนี่
00:14:19 → 00:14:23 แหละอที่มันเกิดอาจารย์ตกกระใจเลยอ่ะค่ะ
00:14:23 → 00:14:26 คือเขาคือร้านสุกกี้ไม่ได้ผิดนะผิดที่ที่
00:14:26 → 00:14:30 เราเองถูกต้องมินมันก็มีเนื้อหมูสดต้อง
00:14:30 → 00:14:35 สั่งเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อปลานะอาหารทะเล
00:14:35 → 00:14:37 กุ้งเกิ้งอะไรมาด้วยค่ะแล้วอันนั้นเราก็
00:14:37 → 00:14:40 สั่งมาเหมือนกันแต่ไม่ใช่ว่าทุก 100% ฉัน
00:14:40 → 00:14:44 สั่งแบบอันนี้หมดเออแปรรูปหมดค่ะมันก็แฝง
00:14:44 → 00:14:47 เข้ามาเนี่ยคือคือโซเดียมที่แฝงเข้ามา
00:14:47 → 00:14:50 แล้วไตความดันนะสูงมากเกินแล้วกินอาหาร
00:14:50 → 00:14:54 เค็มจัดเนี่ยอร่างกายเวลามันขับออกเนี่ย
00:14:54 → 00:14:58 แคลเซียมจะขับไปด้วยกระดูกเราจะมาอือุ๊ย
00:14:58 → 00:15:00 ตายแล้วแล้วและสัมพันธ์กับมะเร็งกระเพาะ
00:15:00 → 00:15:04 อาหารโอมาเต็มเลยค่ะอาจารย์ถูกต้องครับ
00:15:04 → 00:15:06 เนี่ยเราไม่เคยรู้ไงแล้วกินเกลือฉันกิน
00:15:06 → 00:15:09 อย่างเงี้ยก็ชอบกินเค็มไงโตบางทีจกลับไป
00:15:09 → 00:15:12 กินอาหารบางที่เนี่ยแกงอย่างเงี้ยกลับไป
00:15:12 → 00:15:14 บ้านต่างจังหวัดบางทีแกงโป่งแกงเ่าทำไม
00:15:14 → 00:15:19 เค็มมากเลยอย่างเงี้ยบางทีแบบส้มตำยำแซ่บ
00:15:19 → 00:15:21 อะไรพวกเโอแฝงอยู่เยอะนะมีข้อมูลอันนึง
00:15:21 → 00:15:24 อาจารย์แชร์ให้คุณลีคุณผู้ฟังได้รับฟัง
00:15:24 → 00:15:30 คือเขาสำรวจปริมาณโซเดียมในส้มตำอือฮึอ่า
00:15:30 → 00:15:33 คือส้มตำเนี่ยปริมาณโซเดียมเนี่ย 1 ครกนะ
00:15:33 → 00:15:37 ครับค่ะ 1,200 - 1,500 มิลลิกรัมจะหมด
00:15:37 → 00:15:40 โคต้าแล้วถูกั้นเวลากินคนส่วนใหญ่ก็เอ้ย
00:15:40 → 00:15:44 ไม่ใส่งชูโรสเราก็จะชอบบอกอย่างงี้นะแต่
00:15:44 → 00:15:48 สาดน้ำปลามาน้ำปลาร้ามากุ้งแห้งมานี่
00:15:48 → 00:15:51 แหล่งโซเดียมหมดเลยออก็จิ้มมาน้อยหน่อย
00:15:51 → 00:15:55 แล้วก็คอยบอกเ้าหน่อยนะถ้าเราไม่กลัวสาก
00:15:55 → 00:15:58 มาแหมเรื่องเยอะไม่ใส่ชูรสไม่ใส่ใส่น้ำ
00:15:58 → 00:16:01 ปลาแต่น้อยไม่ใส่กุ้งแหกไม่ใส่นู่นไม่ใส่
00:16:01 → 00:16:05 นี่ก็เนี่ยแหละคือตำกินเองอนอาจารย์ตำกิน
00:16:05 → 00:16:07 เองนะช่วงช่วงโควิดที่ผ่านมามันอยากกิน
00:16:08 → 00:16:11 น่ะมันส้มตำอยู่ในสายเลือดอ่ะอาจารย์อัน
00:16:11 → 00:16:15 นี้บอกตรงๆเลยตำเองไม่เท่ากับที่เขาทำ
00:16:15 → 00:16:19 แล้วะมันัวไงคุณลีไปดูสิเวิทผงชูรสใส่อ่ะ
00:16:19 → 00:16:21 อืวทใช้คำว่าวทอันนี้รีเข้าใจเพราะที่
00:16:22 → 00:16:24 บ้านน่ะขายผงชูรสอย่างดีคือหมายถึงว่าที่
00:16:25 → 00:16:27 บ้านน่ะขายผงชูรสได้จนแบบโควต้าได้ไป
00:16:27 → 00:16:32 เที่ยวต่างโเยอะมากรไม่ใช่กินไม่ได้นะถ้า
00:16:32 → 00:16:36 เราไม่แท้ผงชูรสเรากินได้แต่ปริมาณไม่คือ
00:16:36 → 00:16:38 อาจารย์เคยบอกไว้อันนี้จำได้แม่นเลยเพราะ
00:16:38 → 00:16:41 ว่าอาจารย์บอกว่าคือกินเค็มอ่ะมันก็ต้อง
00:16:41 → 00:16:44 มีกินบ้างเพราะว่ามันไปไปสัมผันกับเรื่อง
00:16:45 → 00:16:47 ของการดูดซึมแคลเซียมต้องใช้โซเดียมมา
00:16:47 → 00:16:50 ช่วยอ่าใช้โซเดียมดูดซึมน้ำตาลดูดซึมกด
00:16:50 → 00:16:51 อะมิโนเนี่ยทุกวันเนี้ยมันต้องอาศัย
00:16:51 → 00:16:54 โซเดียมโซเดียมคือสารอาหารที่ร่างกายขาด
00:16:54 → 00:16:57 ไม่ได้แต่ก็อยากมากเกินไปเกินถูกต้องถูก
00:16:57 → 00:17:00 ต้องทุกวันนี้เลยก็ดูปริมาณอ่ะวันนี้ซัก
00:17:00 → 00:17:03 ไม่เกินพันโอเคพอไหวอ่ะอันนี้เค็มปึ๊บ
00:17:03 → 00:17:07 ไหม้ละใช่คือต้องสังเกตฉลากโภชนาการเครับ
00:17:07 → 00:17:10 อ่าเนี่ยแหละอ่ามันเลยมีปริมาณพลังงาน
00:17:10 → 00:17:14 ปริมาณน้ำตาลปริมาณโซเดียมอยู่หน้าฉลาก
00:17:14 → 00:17:17 อาหารให้เราได้ดูว่าเฮ้ยโซเดียมเนี่ยมัน
00:17:17 → 00:17:20 สูงมั้ยอ่าบางทีอีกหนึ่งสิ่งที่คนมองว่า
00:17:20 → 00:17:22 เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆแล้วมันดีกว่า
00:17:22 → 00:17:27 ไปกินเอ่อเนื้อสัตว์แปรรูปค่ะก็คือแพนเบส
00:17:27 → 00:17:32 Meat อ้าเหรอหมูสับจำแรงหมูกรอบจำแรงนึก
00:17:32 → 00:17:35 ออกมั้ยครับจพือ่าจากพืชมันเลวน้อยกว่านะ
00:17:35 → 00:17:39 ครับถ้าพูดตรงๆนะแต่มันก็มีแหละอ่าแต่มัน
00:17:39 → 00:17:42 ดีกว่าที่คุณไปกินพวกนั้นเลยที่เป็นทั้ง
00:17:42 → 00:17:45 เนื้อแดงนึกออกมั้ยครับแล้วก็มาแปรรูปแต่
00:17:45 → 00:17:48 อันเนี้ยมาจากพืชเช่นเอาาถั่วมาแปรรูปเอา
00:17:48 → 00:17:51 ขนุนมาแปรรูปอ่าคือมันอย่างน้อยอ่ะมันก็
00:17:51 → 00:17:53 ยังได้ไฟเบอร์แต่มันมีโซเดียมแฝงอยู่สูง
00:17:53 → 00:17:56 นะพวกนี้อืแล้วก็สารการบู่ทั้งหลายแหก
00:17:56 → 00:17:59 ฉะนั้นแล้วต้องอ่านฉลากโภชนาการว่าเซสูง
00:17:59 → 00:18:03 แงอยู่สูงพวกนี้อืแต่บางอย่างไม่ได้มี
00:18:03 → 00:18:06 ฉลากโภชนาการนะคะอาจารย์เราไปซื้อตามตลาด
00:18:06 → 00:18:08 อ่ะอันนี้เราก็ควรจะลดละเลี่ยงหรือถ้า
00:18:08 → 00:18:10 เลี่ยงไม่ได้จริงๆเราก็บริโภคแต่น้อยแล้ว
00:18:10 → 00:18:13 ก็กินบนไปหลายๆเจ้าเพราะเราไม่รู้นี่ว่า
00:18:13 → 00:18:16 เอ้ยมันมีอะไรอ๋อว่าเผื่อเจ้านี้อาจจะใส่
00:18:16 → 00:18:19 เยอะถูกต้องเจ้านี้อาจจะใส่น้อยมันก็
00:18:19 → 00:18:22 กระจายความเสี่ยงไปเขาถึงให้ซื้อแบบว่า
00:18:22 → 00:18:25 เฮ้ยให้มันหมุนเวียนหลายๆเจ้านี่พอคุยกับ
00:18:25 → 00:18:28 อาจารย์ปุ๊บเนี่ยย้อนไไนกลับไปเมื่อไม่
00:18:28 → 00:18:31 กี่สัปดาห์ที่ผ่านมานี้นี่คืออยู่ๆก็รู้
00:18:31 → 00:18:35 สึกว่าชอบกินลูกชิ้นปิ้งขึ้นมาเฉยๆ
00:18:35 → 00:18:38 อาจารย์ก็ชอบนะแบบหนักหน่วงกินคือปกติอ่ะ
00:18:38 → 00:18:40 แบบไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ใช่มั้ยคะ
00:18:40 → 00:18:43 อาจารย์แต่ช่วงหลังมาเนี้ยหนักหน่วงมาก
00:18:43 → 00:18:46 ความที่ชอบน้ำจิ้มที่เขาทำอ่าฮึเอาเผ็ด
00:18:46 → 00:18:48 ด้วยหวานด้วยมันผสมกันไปนั่นแหละแต่มันก็
00:18:49 → 00:18:52 ติดหวานนั่นแหละแล้วก็ลูกชิ้นนี่อื้อหือ
00:18:52 → 00:18:55 อืเพลินเอามากินเป็นกับข้าวด้วยซ้ำนะคะ
00:18:55 → 00:18:57 อาจารยคือแบบโหกินกับข้าวแล้วก็แตงกวา
00:18:57 → 00:18:59 แก้มมั้ยหรือแตงโงแตงควาไม่มีแก้มอ่ะลูก
00:18:59 → 00:19:03 ชิ้งมีผักผักผักมีผักมีเราก็เห็นเมีผักชี
00:19:03 → 00:19:05 นะคะคือเจ้าเนี้ดีหน่อยไม่ใช่ผักชีโรหน้า
00:19:05 → 00:19:07 นะไม่ๆค่ะมาเป็นกั้นก้าเป็นน้ต้นคือดี
00:19:07 → 00:19:10 หน่อยว่าเจ้าเนี้ยคือเขาให้ผักจริงๆไม่
00:19:10 → 00:19:13 ใช่แบบว่ามาแบบโอ้โหแล้วมันจะสร้างสมดุล
00:19:13 → 00:19:18 ยังไงเอออะไรนะกะหล่ำแตงกวาผักชีอสุรีพร
00:19:18 → 00:19:22 ก็บอกว่าน้ำจิ้มเยอะๆค่ะความน้ำจิ้มอร่อย
00:19:22 → 00:19:25 เออผักเยอะๆค่ะอะไรอย่างเงี้ยเขาก็ใส่มา
00:19:25 → 00:19:28 เต็มเราก็แต่เรากินกินแกล้มไปกับผักนะคอื
00:19:28 → 00:19:31 ่ชดเชยกับลูกชินที่เรากินหนักหน่วงมากได้
00:19:31 → 00:19:34 ครับเพราะว่าอาจารย์จะบอกว่าพวกเนี้ยคือ
00:19:34 → 00:19:36 นอกจากเรื่องของสารกันบูดเนาะโดยเฉพาะ
00:19:36 → 00:19:39 ไนเตรตไตร้เนี่ยมันก็จะมีพวกโซเดียมแฝง
00:19:39 → 00:19:42 ค่ะอ่าที่มันมีอยู่นี่คืออันตรายภัยเงียบ
00:19:42 → 00:19:46 แฝงนะและมันยังมีไขมันอิ่มตัวที่แฝงอยู่
00:19:46 → 00:19:48 ด้วยไขมันอิ่มตัวเนี่ยมันจะเหนี่ยวนำให้
00:19:48 → 00:19:51 ร่างกายเนี่ยเกิดการอักเสบเรื้อรังแล้ว
00:19:51 → 00:19:55 เหนี่ยวนำเป็นทั้งเบาหวานเป็นทั้งหัวใจ
00:19:55 → 00:19:59 และมะเร็งโอ้โหเห็นมั้ยทีนี้อาจารย์มันโอ
00:19:59 → 00:20:01 เยอะแยะไปหมดเลยเนี่ยที่อาจารย์บอกไป
00:20:01 → 00:20:04 เนี่ยทั้งในเตร็ดในไตสารก่อมะเร็งเกลือ
00:20:04 → 00:20:07 ที่มีโซเดียมสูงไขมันอิ่มตัวทั้งหลายแหล่
00:20:07 → 00:20:09 ที่มันอันตรายทั้งหัวใจทั้งมะเร็งแล้วถ้า
00:20:09 → 00:20:14 เราอยากกินเราอยากกินก็ต้องสังเกตฉลากนะ
00:20:14 → 00:20:18 ว่าแบบเฮ้ยมันมีอเอ่อปริมาณมากน้อยแค่ไหน
00:20:19 → 00:20:22 มาตรฐานน่ะในการผลิตเอออันนี้ก็สำคัญนะ
00:20:22 → 00:20:24 แต่จากงานวิจัยเอออย่างน้อยมันก็ถูกควบ
00:20:24 → 00:20:28 คุมนะ Q A QC อะไรมาด้วยกฎระเบียบอ
00:20:28 → 00:20:30 อาหารเนาะเพราะว่ามันออกมาด้วยความที่มัน
00:20:30 → 00:20:33 เป็นมาตรฐานที่ว่าโรงงานที่ผลิตที่น่า
00:20:33 → 00:20:35 เชื่อถืออะไรอย่างเงี้ยแต่ถ้าเราไปซื้อ
00:20:35 → 00:20:38 ทั่วไปเนี่ยมันตอบยากเพราะมันไม่รู้ไง
00:20:38 → 00:20:40 อันตรายไม่อันตรายแค่ไหนไม่ต้องถึงขนาด
00:20:40 → 00:20:43 ว่าต้องไปดูโรงงานเาขนาดนั้นใช่มั้ยคไม่
00:20:43 → 00:20:46 ต้องใช่มั้ยคะใช่ๆแล้วถ้าอยากกินจริงๆ
00:20:46 → 00:20:49 อาจารย์แนะนำเลยเนื้อสัตว์ไม่ต้องแปรรูป
00:20:49 → 00:20:52 ก็ได้อ่ากินก๋วยเตี๋ยวอย่างเงี้ยก็กิน
00:20:52 → 00:20:55 ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ไม่ต้องมาแปรรูปเป็นลูก
00:20:55 → 00:20:58 ชิ้นออแต่อูยมันต้องมีลูกลูกชิ้นอร่อยอ่ะ
00:20:58 → 00:21:02 ลูกชิ้นอร่อยงั้นก็กินพอเป็นแบบกระสัยอ่า
00:21:02 → 00:21:05 แบบ 3 ลูก 5 ลูกอะไรก็ว่าไปแต่ไม่ใช่อู
00:21:05 → 00:21:09 ฟ้าทีนึงเโอ้โหเป็น 10 ๆลูกนะมันก็เึย
00:21:09 → 00:21:11 เยอะมากเกินไปหรือถ้าอยากกินเป็นลูกชิ้น
00:21:11 → 00:21:15 นะอ่าอ่าอาจอาจารย์เพิ่งกินเมื่อเช้าหมู
00:21:15 → 00:21:20 สับคือคุณแม่ทำปั้นเหมือนรูปลูกชิ้นอืนึก
00:21:20 → 00:21:23 ออกมั้ยครับอ่าคือเอามาสับใส่เหมือนกุ้ง
00:21:24 → 00:21:28 เหมือนไอ้เนี่ยแล้วก็ปั้นเองไงค่ะกลมๆไทย
00:21:28 → 00:21:31 หรืออะไรไปหมักไปแล้วก็ปั้นเองกลมๆอันนี้
00:21:31 → 00:21:33 คือเป็นการให้สายตานี้หลอกว่าเป็นนี่คือ
00:21:33 → 00:21:35 ลูกชิ้นนี่คือลูกชิ้นลูกชิ้ก็กินมาเลย
00:21:35 → 00:21:38 เนี่ยอาจารย์เพิ่งกินมาเองนแล้วก็เอ้ย
00:21:38 → 00:21:40 ปรุงรสเครื่องท่งเครื่องเทศอะไรไปนิดๆ
00:21:40 → 00:21:43 หน่อยๆซอสเสิร์ชอย่างเงี้ยอ่าอันเนี้ยก็
00:21:43 → 00:21:46 เป็นวิธีการว่าเฮ้ยพวกนี้ไม่ได้แปรรูปนะ
00:21:46 → 00:21:49 ถือเป็นอาหารสดแต่เราเอามามาเอามาสับเอา
00:21:49 → 00:21:51 มาปั้นแล้วให้เป็นลักษณะเหมือนลูกชิ้น
00:21:51 → 00:21:53 หรือหมูเด้งอย่างเงี้ยเราก็มาทำเองเพราะ
00:21:53 → 00:21:55 หมูเด้งบางทีสำเร็จรูปอ่ะคุณรีนึกออกมั้ย
00:21:55 → 00:21:59 ว่าเขาใส่สารพวกนั้นมาอ้าเหรออ่าอันนี้
00:21:59 → 00:22:04 เมื่อเช้าที่บ้านอาจารย์ทำเลือดหมูต้มอ่า
00:22:04 → 00:22:07 ก็เลยหมูเด้งมาเป็นแผ่นไม่ได้ไปซื้อ
00:22:07 → 00:22:10 สำเร็จรูปนะครับค่ะเอามาเด้งเองเอามาหมาก
00:22:10 → 00:22:13 เองแล้วทำเป็นแผ่นเองเราก็เอ้ยสบายใจไม่
00:22:13 → 00:22:17 มีไนเตรตไรทไม่มีบอคแต่พอออกมานอกบ้าน
00:22:17 → 00:22:21 ปึ๊บอ่าก็รับไปเต็มๆเอ้ออาจารย์พอพูดถึง
00:22:21 → 00:22:23 เรื่องของเนี่ยไอ้ที่มันซ่อนอยู่ในเนื้อ
00:22:23 → 00:22:26 สาแปรรูปเนี่ย
00:22:26 → 00:22:29 เอ่อคือคนก็ก็กินโดยที่แบบเราก็จะรู้สึก
00:22:29 → 00:22:32 ว่าแบบบางทีมีอะไรแฝงเหมือนแม้กระทั่ง
00:22:32 → 00:22:36 อาหารที่แบบใกล้ๆช่วงเทศกาลกินเจเงี้ยค่ะ
00:22:36 → 00:22:38 ไอ้ที่มันแบบทำเลียนแบบเนื้อสัตว์น่ะหรือ
00:22:38 → 00:22:40 อะไรเงี้ยมันมีพวกนี้อยู่แนี่แหละที่
00:22:40 → 00:22:43 อาจารย์บอกมันถือว่าเป็นแปรรูปหมดเลยนะ
00:22:43 → 00:22:46 ครับคุณรีพวกพวกพวกเนี้ยถือว่าเป็นแปรรูป
00:22:46 → 00:22:50 ทั้งหมดก็จะใส่แบบอาจะอะไรหลายๆอย่างอยู่
00:22:50 → 00:22:53 ในนั้นหรือจะแบบถูกต้องไนเตรตไนไตรมัน
00:22:53 → 00:22:55 เป็นสารการบูดเพื่อไม่ให้บูดไม่ให้เน่า
00:22:55 → 00:22:58 ไม่ให้เสียแล้วก็พวกกุมของเนื้อไอ้พวก
00:22:58 → 00:23:04 เอ่อบอ็กเพื่อให้มันกรอบมันเด้งเอ้ย
00:23:04 → 00:23:08 อาจารย์อย่างบางอย่างมีพวกเนี้ยอยู่ใน
00:23:08 → 00:23:11 อาหารทั้งหมดทุกอย่างเลยนะกันบูดมีครับ
00:23:11 → 00:23:15 บอแรกอ่าสีสังเคราะห์ให้มันดูมันมีอยู่
00:23:15 → 00:23:17 หลายอย่างเลยนะถูมีหมดเลยเอาไม่ต้องอะไร
00:23:17 → 00:23:20 หรอกเราไปซื้ออาหารร้านสะดวกซื้ออ่ะลอง
00:23:20 → 00:23:24 พลิกฉลากดูสิมีเกือบหมดออ๋ออ่าเพราะถ้า
00:23:24 → 00:23:27 ไม่มีเขาก็เก็บได้ไม่นานไม่มีเนื้อสัมผัส
00:23:27 → 00:23:30 ก็ไม่อร่อยอืก็อาจารย์บอกว่าอยากไปกิน
00:23:30 → 00:23:33 โฟรเซ่นฟู้ดเยอะอาหารแช่แข็งเยอะหรืออะไร
00:23:33 → 00:23:37 เงี้ยทุกวันนี้ไม่แตะเลยนัๆพี่รู้สึกว่า
00:23:37 → 00:23:39 อยากกินถึงจะสักครั้งนึงแต่พอพลิกไปดูเจอ
00:23:40 → 00:23:44 โซเดียมปุ๊บไม่กินก็ได้กินได้แต่เอาโคต้า
00:23:44 → 00:23:47 ไงถ้าครูรีเห็นว่าอันเนี้ยโซเดียม 800 นะ
00:23:47 → 00:23:50 ก็ดูว่าเฮ้ยกลางวันเนี้ยหรือเย็นนี้ฉันก็
00:23:50 → 00:23:53 กินให้มันโซเดียมน้อยมันก็บริหารจัดการ
00:23:53 → 00:23:56 โคต้าในวันนั้นได้และเราเราดื่มน้ำไปแบบ
00:23:56 → 00:23:58 เยอะๆๆๆๆๆเพื่อ
00:23:58 → 00:24:01 ขจัดโซเดียมให้มันออกมาทางปัสสาวะได้มั้ย
00:24:01 → 00:24:05 คะนั่นคือกลไกของร่างกายเมื่อกินเค็มปุ๊บ
00:24:05 → 00:24:10 คุณลีจะอยากกินน้ำคิวน้ำอ่าใช่เพื่ออะไร
00:24:10 → 00:24:14 เพื่อให้ขับโซเดียมส่วนเกินออกไปแล้วถาม
00:24:14 → 00:24:17 ว่าอะไรทำงานหนักครับอตายถูกต้องเพราะมัน
00:24:17 → 00:24:20 ขับน้ำออกไปไงขับโซเดียมออกไปไงออนี่คือ
00:24:20 → 00:24:23 กลไกของร่างกายที่ตอบสนองต่อการกิน
00:24:23 → 00:24:29 โซเดียมสูงๆค่ะอ่าใช่ๆอ๋อเราก็ไปนึกถึง
00:24:29 → 00:24:31 แต่อันเนี้ยผงชูรสอ่าเราไม่ได้นึกถึงคำ
00:24:31 → 00:24:33 ว่าโซเดียมจริงๆแล้วมันคือโซเดียมนี่แหละ
00:24:33 → 00:24:37 เพราะผงชูรสก็คือโมโนโซเดียมกลูตาเมตอ่า
00:24:37 → 00:24:39 มีคำว่าโซเดียมจ้ะคุณผู้ฟังใช่ก็แฝงอยู่
00:24:39 → 00:24:41 ด้วยอย่างเงี้ยบางคนบอกเอ้ยไม่ใช้ผงชุรส
00:24:41 → 00:24:45 หรอกแต่ฉันใช้เอ่อซุปไก่
00:24:45 → 00:24:49 ก้อนนึกออกมั้ยครับอเอยชื่อไม่ได้เพราะ
00:24:49 → 00:24:51 ว่ามันมีชื่อการค้าของเขาอยู่อย่างเงี้ย
00:24:51 → 00:24:54 คงชไม่ได้ใช้หรอกแต่ฉันใช้เงี้ยชุดไก่
00:24:54 → 00:24:57 ก้อนเงี้ยก็เก็มีโซเดียมเหมือนกันนะค่ะ
00:24:57 → 00:25:00 อ่าแล้วบางทีใส่ไปหลายก้อนเลยมันอร่อยมัน
00:25:00 → 00:25:03 นัวเออมันกล่อมๆไงถูกต้องจะมาเี้ยวกระดูก
00:25:03 → 00:25:07 หมูเองก็ไม่ใช่เรื่องเคี้ยวเองที่บ้าน
00:25:07 → 00:25:10 อาจารย์อค่ะเอ้าเหรอใช่อุ๊ยตายแล้วคุณแม่
00:25:10 → 00:25:13 ยายเคี้ยวนี่แหละคุณแม่เคี้ยวเองเลยทำน้ำ
00:25:13 → 00:25:15 ซุปเดี๋ยวว่างๆต้องฝากท้องที่บ้านอาจารย์
00:25:15 → 00:25:17 แล้วล่ะรู้สึกว่ามีคุณภาพในการหรับ
00:25:17 → 00:25:20 โภชนาการมากๆเลยการกินเพราะว่าทำอาหารเอง
00:25:20 → 00:25:24 เนี่ย Healthy สุดสุดเออจริงอาจารย์ตายละ
00:25:24 → 00:25:26 อ่ะแต่วันนี้ก็ได้ความรู้ไปแล้วนะว่าเรา
00:25:26 → 00:25:28 ก็ต้องระวังพวกเนื้อสสัแปรรูปนะคะอย่าไป
00:25:28 → 00:25:32 กินอย่าไปกินบ่อยอย่าไปอย่าไปกินเยอะแล้ว
00:25:32 → 00:25:36 อย่าไปกินบ่อยถูกต้องกินได้แต่ว่าปริมาณ
00:25:36 → 00:25:39 และความถี่ค่ะนะครับแล้วถ้ามื้อไหนที่กิน
00:25:39 → 00:25:42 ให้กินผักเข้าไปเยอะๆเป็นแหล่งของยอาหาร
00:25:42 → 00:25:45 เป็นแหล่งของวิตามินซีก็จะช่วยในการต้าน
00:25:45 → 00:25:49 ผลเสียต้านมะเร็งได้ดีอ่านแล้วเวลากินหมู
00:25:49 → 00:25:52 กระทะทั้งหลายแหล่หมูย่างเกาหลีอะไรพวก
00:25:52 → 00:25:56 เนี้ยก็กินพวกผักไปเยอะๆค่ะอ่าแล้วอาจจะ
00:25:56 → 00:25:59 สั่งชากเคียวมาจิบชาเขียวที่ไม่หวานนะค
00:25:59 → 00:26:04 เพราะมีสารต้านมะเร็งอือ่าเราก็ต้องกิน
00:26:04 → 00:26:07 เอาไว้กินแก้กันแหมเราก็ต้องมีหลักยิ้น
00:26:07 → 00:26:10 หยางกันสักนิดนึงในการกินเออนะคะถ้าอัน
00:26:10 → 00:26:13 นี้เข็มเยอะไปมื้อถัดไปเออเลิกไปเลยวัน
00:26:13 → 00:26:16 นี้หมดโคตมันมีโควต้าไงเรากินกินได้ตาม
00:26:16 → 00:26:19 โควต้าเพราะอยากกินต้องได้กินนะแต่ว่ากิน
00:26:19 → 00:26:22 แค่ไหนปริมาณแค่ไหนมันมีโควต้าของมันอยู่
00:26:22 → 00:26:24 ใช่ก็ทุกวันนี้เวลาไปสั่งอาหารหรืออะไร
00:26:24 → 00:26:28 เงี้ยค่ะส้มตำหรือหรือเอ่อพวกอะไรอไม่
00:26:28 → 00:26:31 หวานนะคะไม่เค็นะคะไม่อร่อย
00:26:31 → 00:26:34 ค่ะแม่ค้าจะสวนมาทันทีเลยก็ได้ค่ะแต่ไม่
00:26:34 → 00:26:37 อร่อยค่ะไม่อร่อยค่ะอนะคะเพื่อสุขภาพท่าน
00:26:37 → 00:26:38 เองวันนี้ก็ได้ความรู้กันไปแล้วขอบคุณ
00:26:38 → 00:26:41 อาจารย์ค่ะสวัสดีค่ะเอาล่ะค่ะคุณผู้ฟัง
00:26:41 → 00:26:43 หมดเวลาแล้วนะคะพบกันใหม่ครั้งหน้าค่ะกับ
00:26:43 → 00:26:46 รายการโรงหมอทาง Thai PBS podcast ค่ะ
00:26:46 → 00:26:49 วันนี้ลาไปก่อนสวัสดีค่ะ This Is Thai
00:26:49 → 00:26:53 PBS podcast นวดเป็นกิจกรรมที่ช่วยผ่อน
00:26:53 → 00:26:55 คลายความตึงเครียดได้เป็นอย่างดีแต่มี
00:26:55 → 00:26:57 อาการหรือโรคอะไรที่ห้ามนวดเด็ดขาดแพทย์
00:26:57 → 00:27:00 หญิงกิตยาศรีเลิศฟ้าแพทย์อยุรกรรมฝ่ายการ
00:27:00 → 00:27:03 แพทย์ AIA มาเล่าให้ฟัง
00:27:03 → 00:27:06 ครับไม่ใช่ทุกคนนะที่เหมาะกับการนวดถ้าไป
00:27:06 → 00:27:10 ใช้สถานบริการที่ไม่ได้มาตรฐานหรือว่าเจอ
00:27:10 → 00:27:13 บุคลากรหรือคนนวดที่ไม่มีความรู้ดีพอ
00:27:13 → 00:27:16 เนี่ยนวดบริเวณที่ไม่ควรนวดเนี่ยสภาพร่าง
00:27:16 → 00:27:18 กายไม่เหมาะสมกับการนวดก็อาจจะสร้างอาการ
00:27:18 → 00:27:22 บาดเจ็บได้หรือเหตุการณ์คาดฝันอันตรายถึง
00:27:22 → 00:27:25 ชีวิตอย่างเช่นอ่ะมีข่าวอ่าหญิงแค่วัย 37
00:27:25 → 00:27:28 ปีเสียชีวิตเพราะว่าไปนวดจับเส้นกับหมอ
00:27:28 → 00:27:31 นวดตัวเองเนี่ยเป็นโรคหัวใจอยู่แล้วมี
00:27:31 → 00:27:34 อาการหน้ามืดขณะนวดแพทย์ระบุว่าเส้นเลือด
00:27:34 → 00:27:36 ไปเลี้ยงหัวใจตีบก็เลยเสียชีวิตอีกตัว
00:27:36 → 00:27:40 อย่างนึงผู้ชายอายุ 37 ปีอาชีพโฟแมนนะ
00:27:40 → 00:27:43 เสียชีวิตในร้านนวดหลังเข้ารับบริการนวด
00:27:43 → 00:27:46 เพียง 30 นาทีเท่านั้นหลังจากการนวดผ่าน
00:27:46 → 00:27:49 ไป 30 นาทีเขาก็มีอาการแน่นหน้าอกหายใจ
00:27:49 → 00:27:53 ไม่ออกแล้วก็หมดสติไปสาเหตการตายเนี่ย
00:27:53 → 00:27:55 เกิดจากลิ่มเลือดในหลอดเลือดอุดตันขั้ว
00:27:55 → 00:27:59 ปอดทั้ง 2 ข้างทำให้หายใจไม่ออกค่ะโดย
00:27:59 → 00:28:01 ลิ่มเลือดดังกล่าวเนี่ยนะเกิดขึ้นบริเวณ
00:28:02 → 00:28:04 จุดฟกช้ำที่ขาซึ่งบาดเจ็บอยู่แล้วจากการ
00:28:04 → 00:28:09 เตะฟุตบอลเขาก็ไปนวดไงพอนวดไปก็กระตุ้น
00:28:09 → 00:28:11 ให้ทำให้ลิ่มเลือดดังกล่าวเนี่ยไหลไปตาม
00:28:11 → 00:28:15 เส้นเลือดแล้วก็ไปอุดตาที่ขั้วปอด 2 ข้าง
00:28:15 → 00:28:17 ส่งผลให้หายใจไม่ออกแล้วก็เสียชีวิตคราว
00:28:17 → 00:28:21 นี้เราจะมาดูกลุ่มที่ใครไม่ควรนวดแผนไทย
00:28:21 → 00:28:24 เพราะว่าการนวดแผนไทยเนี่ยมีผลกระทบต่อ
00:28:24 → 00:28:27 ระบบไหลเวียนเลือดแล้วก็กล้ามเนื้อเพราะ
00:28:27 → 00:28:29 ฉะนั้นนั้นอาจจะไม่เหมาะสมกับผู้ที่มีโรค
00:28:29 → 00:28:31 ประจำตัวบางชนิดผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ
00:28:31 → 00:28:34 เบาหวานความดันอยู่แล้วที่ยังควบคุมอาการ
00:28:34 → 00:28:37 ให้อยู่ในระยะปกติไม่ได้เนี่ยอย่างความ
00:28:37 → 00:28:40 ดันเนี่ยบางคนเป็นไม่ทราบว่าเป็นด้วยซ้ำ
00:28:40 → 00:28:42 นะพวกเนี้ยอาจจะเกิดอันตรายกับผู้ป่วยโรค
00:28:42 → 00:28:45 หัวใจเนื่องจากว่าการนวดแผนไทยเนี่ยทำให้
00:28:45 → 00:28:48 อัตราการเต้นของหัวใจเี่เปลี่ยนแปลงนั้น
00:28:48 → 00:28:51 ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบลอตเลือดหัวใจ
00:28:51 → 00:28:55 อะไรพวกนี้นะควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุก
00:28:55 → 00:28:56 [เพลง]
00:28:56 → 00:29:01 ครั้ง This Is Toy PBS
00:29:01 → 00:29:04 podcast ติดตามรายการทางเว็บไซต์และ
00:29:04 → 00:29:07 Application ของ Thai PBS podcast
00:29:07 → 00:29:10 spotify soundcloud Google podcast
00:29:10 → 00:29:12 Apple podcast และ YouTube Channel
00:29:12 → 00:29:17 Thai PBS podcast tha PBS podcast
00:29:17 → 00:29:19 View the world via The
00:29:19 → 00:29:26 [เพลง]
00:29:26 → 00:29:28 Voice
00:29:29 → 00:29:32 อ