- คำถาม:
- วิธีเก็บวิตามินซีให้คงคุณภาพได้ดีที่สุดคืออย่างไร?
- คำตอบ:
- วิตามินซีควรเก็บในที่แห้ง เย็น และมิดชิดต่อแสงแดด เพราะวิตามินซีไม่ชอบความร้อน ความชื้น และแสงแดด โดยควรเก็บในขวดที่เป็นสีน้ำตาลหรือกรองแสง ห้ามเก็บในรถหรือที่มีแสงแดดจัด เพราะอุณหภูมิสูงเกิน 25 องศาจะทำให้วิตามินซีเสียคุณภาพ รวมถึงห้ามแกะใส่กล่องใสๆ ที่เปิดโล่ง เพราะจะทำให้สูญเสียประสิทธิภาพได้
EP154 : อย่าทานวิตามินซีถ้าท่านยังไม่รู้ 3 สิ่งนี้ | หมอท๊อป
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:01นั่นก็คือการเก็บรักษาวิตามินซีอย่างถูกต้องครับ
00:08:05ถ้าท่านทานวิตามินซีตรงเวลาทุกวันทานได้ถูกต้องทุกวัน
00:08:09ทำทุกอย่างถูกต้องหมดเลยเก็บผิด
00:08:11การเก็บวิตามินซีที่ผิดเนี่ย
00:08:13จะทำให้วิตามินซีสูญเสียความสามารถของมันไป
00:08:16โดยตัววิตามินซีของมันแล้วเป็นวิตามินที่ไม่ชอบแสงแดด
00:08:21ไม่ชอบความชื้นนะครับ
00:08:22เพราะฉะนั้นที่ไหนก็ตามมีความชื้นสูง
00:08:25มีแสงแดดรุนแรง วิตามินซีหายหมดเหลือแต่แป้งเปล่าๆ
00:08:32เพราะฉะนั้นแล้วเนี่ยวิตามินซีควรจะเก็บในภาชนะที่มิดชิด
00:08:37อาจจะเป็นขวดนะครับ ขวดวิตามินซี
00:08:39ซึ่งแนะนำให้เป็นขวดที่กรองแสงก็คือขวดที่เป็นสีน้ำตาล
00:08:43สำหรับท่านที่แกะวิตามินซีมาใส่กล่องใสๆ
00:08:46โอกาสที่จะสูญเสียความสามารถของวิตามินซีก็มีสูงนะครับ
00:08:51และท่านที่ชอบเก็บวิตามินซีไว้ในรถ
00:08:55คือหลายๆ ท่านเนี่ยบอกว่าเราจะได้กิน เราจะได้แข็งแรง
00:08:59เราก็เก็บวิตามินซีไว้ในรถเลยจะได้ไม่ลืม
00:09:02รถของท่านด้วยจอดตากแดดเนี่ย 40 องศาครับ
00:09:05วิตามินซีหายเกลี้ยงนะครับ
00:09:07เพราะฉะนั้นแล้ววิตามินซีเก็บในที่เย็น เก็บที่บ้านนะครับ
00:09:12ก็จะได้ผลที่ดีกว่า จะได้ประโยชน์ที่ดีกว่านะครับ
00:09:16ดีกว่าแล้วไปเก็บในรถ เราขยันกินทุกวันก็เหมือนกินแป้ง
00:09:20ไม่เกิดประโยชน์อะไรครับ
00:09:21และนี่ก็คือ 3 ข้อที่ท่านต้องรู้ก่อนที่ท่านจะทานวิตามินซีครับ
00:09:28โอเคครับ คราวนี้ผมขออนุญาตนะครับ
00:09:323 ข้อหลักๆ ที่ท่านต้องรู้ก่อนที่ท่านจะทานวิตามินซี
00:09:37เพื่อบำรุงร่างกายของท่านนะครับ
00:09:39ข้อแรกครับ จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อท่านทานวิตามินซีมากเกินไป
00:09:45จะเกิด 3 อย่างใหญ่ๆ เลยนะครับ
00:09:47ข้อแรกนะครับ กับระบบย่อยอาหารของท่าน
00:09:50จะเกิดการระคายเคือง เกิดอาการปวดท้อง
00:09:53เกิดอาการสอดท้อง แสบท้องได้
00:09:55เพราะว่าวิตามินซีมีฤทธิ์เป็นกรด
00:09:58ถึงจะเป็นกรดอ่อนๆ
00:09:59แต่ถ้ารวมตัวกันมากๆ มันก็ไม่อ่อนเท่าไหร่
00:10:02ก็ทำให้เกิดอาการแสบท้องได้นะครับ
00:10:04บางท่านก็จะมีท้องอืด เป็นตะคริว
00:10:07ไม่สบายท้อง มวลท้อง อันนี้ก็ต้องระมัดระวังนะครับ
00:10:12อาการอันที่ 2 ก็คือทำให้เกิดการดูดซึมธาตุเหล็กมากเกินไป
00:10:17ซึ่งเมื่อไหร่ก็ตามที่ท่านทานวิตามินซีเยอะเกินไป
00:10:20ก็จะดูดซึมธาตุเหล็กได้มากเกินไป
00:10:21อะไรมากเกินไปก็ไม่เป็นผลดี
00:10:24เมื่อมีธาตุเหล็กในร่างกายมากเกินไป
00:10:26ก็จะเกิดภาวะธาตุเหล็กในร่างกายสูงขึ้น
00:10:28ซึ่งอาจจะทำให้ธาตุเหล็กไปสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย
00:10:33บางครั้งสะสมใต้ผิวหนังจนผิวหนังมีสีคล้ำไปหมดเลยนะครับ
00:10:38บางทีก็มีปวดท้อง คลื่นไส้ เวียนหัว เป็นตะคริว
00:10:41มีโรคเยอะแยะเลยสำหรับธาตุเหล็กที่มากเกินไปนะครับ
00:10:44อย่างที่บอกอะไรที่พอดีคือดีที่สุด มากไปก็ไม่ดี น้อยไปก็ไม่ดี
00:10:49มาต่อครับ ข้อเสียข้อที่ 3 นะครับ
00:10:52ถ้าท่านทานวิตามินซีมากเกินไปก็คือ
00:10:56วิตามินซีขับออกทางปัสสาวะนะครับ
00:10:59เพราะฉะนั้นถ้าเหลือเศษมากเกินไปไม่ดูดซึมเนี่ย
00:11:02มันก็จะตกตะกอนกลายเป็นนิ่วในไตนั่นเองครับ
00:11:05และนี่ก็คือ 3 ข้อหลักๆที่เกิดจากการขาดวิตามินซีมากเกินไป
00:11:11มาต่อกันที่ข้อควรรู้ข้อที่ 2 คือปริมาณวิตามินซีที่เหมาะสมต่อวัน
00:11:17และการทานให้ถูกต้องควรจะทานเท่าไหร่ดีนะครับ
00:11:22ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันแล้วจริงๆ ไม่มากมายเลย
00:11:25วิตามินซีเพียงแค่ 50-100 mg ต่อวันเท่านั้นเอง
00:11:28ขึ้นอยู่กับอายุ อายุน้อยก็ต้องการน้อยหน่อย
00:11:31อายุเยอะก็ต้องการเยอะหน่อย
00:11:33หญิงตั้งครรภ์ก็อาจต้องการเพิ่มขึ้นอีกหน่อยนึง
00:11:35แต่ก็ไม่ได้มากมายอะไรนะครับ
00:11:38แต่ที่เราทานเสริมกัน 500-1,000 mg
00:11:41อันเนี้ยมันเลยที่เราต้องการไปเยอะแล้ว
00:11:43เพียงแต่ว่าเราต้องการความสามารถของมัน
00:11:46เพื่อบำรุงร่างกายของเรา เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของเรา
00:11:50แต่อย่างไรก็ดี ไม่แนะนำให้ทานเกิน 3,000 mg
00:11:54ถ้าท่านทานเกิน 3,000 mg โอกาสที่จะแสบ ปวดท้อง
00:11:59และเกิดโรคต่างๆ ที่เราไม่ต้องการตามมา
00:12:01แทนที่จะได้ประโยชน์กลับได้โทษนะครับ
00:12:04และแนะนำให้ท่านเลือกทานวิตามินซี
00:12:08ที่มีจำนวน mg ไม่มากจนเกินไปนัก
00:12:10เพราะวิตามินซีที่มี mg มากเนี่ยก็จะดูดซึมได้น้อยลง
00:12:14วิตามินซี 200 mg ดูดซึมได้ 100%
00:12:16วิตามินซี 500 mg ดูดซึมได้ 75%
00:12:20วิตามินซี 1000 mg ดูดซึมได้แค่ 50%
00:12:24ส่วนที่ดูดซึมไม่ได้ มันก็จะมีปัญหากับท่านแล้วครับ
00:12:27เป็นนิ่วบ้าง ปวดท้องบ้าง เพราะฉะนั้นเลือกกินนะครับ
00:12:30ถ้าให้แนะนำก็อาจจะเลือกกิน 500 mg เช้าแล้วก็เย็น
00:12:34แนะนำให้กินพร้อมกับมื้ออาหารหรือหลังอาหาร
00:12:37ก็จะทำให้อาการปวดท้องหรือแสบท้องลดน้อยลงครับ
00:12:40แล้วมาต่อกันที่ข้อที่ 3 ครับที่ท่านควรรู้
00:12:43ก็คือวิธีการเก็บวิตามินซีที่ถูกต้องครับ
00:12:46วิตามินซีที่ไม่ชอบแสงแดด ไม่ชอบความร้อน ไม่ชอบความชื้น
00:12:50เพราะฉะนั้นแล้วควรเก็บในที่แห้ง ควรเก็บในขวด
00:12:53และขวดนั้นควรจะเป็นสีชาที่กันแสงแดด
00:12:58ถ้าท่านแจกวิตามินซีมาใส่ขวดใสๆ แล้วพกไปพกมานะครับ
00:13:03อาจจะโดนแสงแดดแล้วก็สูญเสียความสามารถของวิตามินซีได้
00:13:07บางท่านพบวิตามินซีไว้ในรถเลย
00:13:09เพราะว่าอยากทานทุกเช้า เพื่อร่างกายกระปรี้กระเป่าแข็งแรง
00:13:14เพียงแต่ว่ารถของท่านเข้าจอดตากแดดไว้ตลอด
00:13:17มันก็คงไม่ใช่อุณหภูมิที่วิตามินซีชอบนัก
00:13:20อุณหภูมิที่วิตามินซีชอบก็คือต่ำกว่า 25 องศา
00:13:24ถ้าอย่างไรก็ตามนะครับ
00:13:25แนะนำให้เก็บวิตามินซีไว้ในบ้านในที่อากาศเย็นนะครับ
00:13:30ก็จะทำให้ท่านได้รับประโยชน์ต่อการทานวิตามินซีมากที่สุดครับ