00:00:00 → 00:00:03 This is Thai PBS podcast vi the
00:00:03 → 00:00:06 world by the voice.
00:00:06 → 00:00:08 แม้กระทั่งผักออร์แกนิคนะอาจารย์บอกเลย
00:00:08 → 00:00:11 ว่าก็อย่าชะล่าใจการศึกษาวิจัยเก็บตัว
00:00:11 → 00:00:14 อย่างพืชผักออร์แกนิคตามซุเปอร์มาร์เก็ต
00:00:14 → 00:00:16 พอเอามาตรวจปุ๊บที่เจอยาข้ามแมลงตกค้าง
00:00:16 → 00:00:18 เนี่ยเกือบ 10 ตัวอย่างมันเกินเนี่ยต่อ
00:00:18 → 00:00:21 ให้ไม่เกินมาตรฐานแต่ถามว่ามีสารพิษปน
00:00:21 → 00:00:24 เปื้อนอยู่มั้ยมีแต่เขาประเมินแล้วว่ามัน
00:00:24 → 00:00:27 ร่างกายสามารถขับออกได้แต่อย่าลืมว่าถ้า
00:00:27 → 00:00:29 เด็กเล็กกินล่ะการกำจัดสารพริกของตับการ
00:00:29 → 00:00:32 ขับออกของไตของเด็กเล็กก็ไม่เท่ากับผู้
00:00:32 → 00:00:34 ใหญ่ที่กินอือแล้วถ้าผู้สูงอายุล่ะแล้ว
00:00:34 → 00:00:37 ถ้าหญิงตั้งครรภ์อยู่ล่ะมันเกินเนี่ยแล้ว
00:00:37 → 00:00:40 ถ้าเราคุณได้รับใบบ่อยๆแล้วประสิทธิภาพใน
00:00:40 → 00:00:45 การขับสารพิษของแต่ละคนมันก็ต่างกันไง
00:00:45 → 00:00:48 ฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคภัยฟังราย
00:00:48 → 00:00:51 การโรงหมอกับดิฉันสุรีพรวงษ์สถิตพรค่ะ
00:00:52 → 00:00:55 This is Thai PBS Podcast คุยกันใน
00:00:55 → 00:00:59 วันนี้ค่ะเป็นเรื่องของผักผลไม้นะคะถ้าจะ
00:00:59 → 00:01:03 กินให้อร่อยถูกสุคอนามัยปลอดภัยเนี่ยก็
00:01:03 → 00:01:05 ต้องล้างให้สะอาดก่อนเลยอันนี้สำคัญมากๆ
00:01:05 → 00:01:09 เลยแต่วิธีการล้างสิล้างยังไงให้สะอาด
00:01:09 → 00:01:12 แล้วก็ปลอดภัยคุยกับผู้ช่วยศาสตราจารย์
00:01:12 → 00:01:14 ดร.เอกราชบำรุงพืชจากวิทยาลัยการแพทย์
00:01:14 → 00:01:17 บรณาการมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตค่ะสวัสดี
00:01:17 → 00:01:21 ค่ะอาจารย์คะสวัสดีครับวันนี้มาชวนล้าง
00:01:21 → 00:01:24 ผักผลไม้ให้สะอาดและปลอดภัยกันดีกว่าผัก
00:01:24 → 00:01:27 บางชนิดก็ล้างยากนิดนึงบางอย่างอาจจะมี
00:01:27 → 00:01:30 สะสมของยาฆ่าแมลงเชื้อโรคนู่นนี่นั่นอู้
00:01:30 → 00:01:33 เยอะแยะเต็มไปหมดอ่ะเพราะงั้นวิธีการค่ะ
00:01:33 → 00:01:35 อาจารย์แนะนำหน่อยอ่าประเด็นเนาะการล้าง
00:01:35 → 00:01:37 ผักผลไม้เนี่ยอาจารย์บอกเลยว่ามีความ
00:01:37 → 00:01:41 สำคัญเรามองว่าผักผลไม้เนี่ยเป็นอาหารที่
00:01:41 → 00:01:45 Healตี้ที่มีประโยชน์กับสุขภาพนะแต่บางคน
00:01:45 → 00:01:50 มาตกม้าตายอาจารย์เคยเจอกรณีที่โหคนเนี้ย
00:01:50 → 00:01:53 กินแพนเบสเป็นหลักในชีวิตแล้วอายุไม่เท่า
00:01:53 → 00:01:56 ไหร่เลยอ่ะยังไม่ถึง 40 เลยเสียชีวิตด้วย
00:01:56 → 00:01:59 มะเร็งเอ้าอ่าหรือตรวจพบว่าอ่ะเป็นมะเร็ง
00:01:59 → 00:02:02 ทั้งๆที่กินพืชผักผลไม้แล้วก็ระมัดระวัง
00:02:02 → 00:02:06 ตัวอาหารการกินกลายเป็นว่าการทำความสะอาด
00:02:06 → 00:02:09 นะไอ้พวกยาฆ่าแมลงสารเคมีตกค้างต้องบอก
00:02:09 → 00:02:13 ก่อนว่าอความสะอาดในที่เนี้ยเราก็แบ่ง
00:02:13 → 00:02:17 เป็นกายภาพเคมีและจุลินทรีย์ 3 ด้านอ่า
00:02:17 → 00:02:20 อ่ากายภาพคือหินดินทรายที่ติดซึ่งน้ำมัน
00:02:20 → 00:02:24 ก็ล้างออกถูกมั้ครับเคมีนี่น้ำสะอาดถาม
00:02:24 → 00:02:26 ว่าล้างออกมั้ยล้างออกแต่ประสิทธิภาพอีก
00:02:26 → 00:02:28 เรื่องนึงนะอ่าเดี๋ยวว่าเรื่อง
00:02:28 → 00:02:30 ประสิทธิภาพว่าเอ๊ะต้องใช้อะไรล้างนะส่วน
00:02:30 → 00:02:33 จุลินทรีย์นะบางทีน้ำมันก็ล้างออกแต่บาง
00:02:33 → 00:02:35 อย่างเฮ้ยมันอาจจะแบบมีการปนเปื้อนไม่ออก
00:02:36 → 00:02:37 แต่เรามาปรุงประกอบอาหารมันก็ถูกทำลายได้
00:02:37 → 00:02:41 ด้วยความร้อนอือนะแต่ไม่ใช่ว่าความร้อน
00:02:41 → 00:02:43 สามารถทำลายทุกสิ่งนะอาจารย์แชร์เคสนึงก็
00:02:43 → 00:02:48 คือเคสอาจารย์เองสมัยเรียนปริญญาตรีค่ะ
00:02:48 → 00:02:52 เลิกเรียนมาปุ๊บไปทานอาหารใกล้ๆมหาลัยนี่
00:02:52 → 00:02:56 แหละร้านตามสั่งก็สั่งเมนูข้าวราดคะน้า
00:02:56 → 00:03:01 หมู่ชิ้นคน้าหมดเขาก็อยู่ใกล้ๆอยู่ในตลาด
00:03:01 → 00:03:03 อยู่ใกล้ๆตลาดร้านเนี้ยท้ายซอยเป็นตลาด
00:03:03 → 00:03:06 ร้านเ้าก็แบบเดินไปอีกแค่ 29 ก็ถึงตลาด
00:03:06 → 00:03:10 บอกลูกอ้าไปซื้อคน้าให้หน่อยออ่าซื้อคณะ
00:03:11 → 00:03:14 มาจากตลาดปุ๊บโอก็ดูสดใหม่สดมากดูสดใหม่
00:03:14 → 00:03:18 หนอนไม่กินนะหนอนยังไม่กินเลยไม่มีใบใบ
00:03:18 → 00:03:22 นี่เขียวสดชุ่มชะอุมชุมช่ำอย่างดีอ่าไม่
00:03:22 → 00:03:27 มีรอยแหว่งเลยนะแล้วก็มาถึงปุ๊บวางลงบน
00:03:27 → 00:03:29 เขียงแต่ก่อนวางเขียงเนี่ยเขาจะมีถังน้ำ
00:03:29 → 00:03:32 อยู่ข้างๆก็ชุบอ่ะใช้คำว่าชุบนะชุบลงไป
00:03:32 → 00:03:36 เหมือนประดุจดังพรหมน้ำพระพุทธมนต์นะชุบ
00:03:36 → 00:03:40 ลงไปปึ๊บสลัดสลัดๆัดชุบไอ้คน้าเนี่ยทั้งก
00:03:40 → 00:03:43 เลยอ่ะอ่ากรรมนั้นน่ะชุบลงไป 1 ทีแล้ว
00:03:43 → 00:03:45 สลัดนี่ยังจำภาพติดตาเลยนะเพราะเรานั่ง
00:03:45 → 00:03:48 อยู่เขาร้านเขาเป็นที่ผัดอยู่ข้างหน้าไง
00:03:48 → 00:03:50 เราก็นั่งอยู่ตามอยู่ข้างในเราก็มองเวร
00:03:50 → 00:03:53 สมัยนั้นเป็นเขาก็เอามาวางบนเขียงแล้วก็
00:03:53 → 00:03:59 ตัดจึ๊บๆๆๆแล้วก็นึกออกมั้ครับว่าใช้มีด
00:03:59 → 00:04:03 อีโต้นั้นน่ะที่ 3 ผักนั้นน่ะนะโกยแล้วก็
00:04:03 → 00:04:07 ปื๊บปาดลงกระทะเลยอออ่าความร้อนชนะทุก
00:04:07 → 00:04:09 สิ่งฆ่าเชื้อได้ทุก
00:04:09 → 00:04:12 ใช่ฆ่าเชื้อได้นึกออกมั้ยครับแล้วไอ้จุ่ม
00:04:12 → 00:04:15 น้ำนั้นน่ะไอ้พวกทรายเศษดินเศษทรายถ้ามัน
00:04:15 → 00:04:19 มีติดอยู่ฝุ่นมันก็ออกอ่าความร้อนก็ฆ่า
00:04:19 → 00:04:23 เชื้อก็เอาออกอ่าเพราะความร้อนสูงแต่ยา
00:04:23 → 00:04:25 ข้ามแมลงตกค้าง
00:04:25 → 00:04:28 บางอย่างมันไม่ได้สูญสลายด้วยความร้อนอื
00:04:28 → 00:04:30 มันก็รับเข้าไปเต็มๆแต่ทำไมอาจารย์กินไม่
00:04:30 → 00:04:33 เห็นเป็นอะไรเลยน้ำลายไม่ได้ฟูมปากคาหลัง
00:04:33 → 00:04:35 อ่าตื่นมาก็ไม่ได้เป็นอะไรนะแต่พวกนี้มัน
00:04:36 → 00:04:39 เป็นภัยเงี้ยแฝงไงมันมีปริมาณสารตกค้าง
00:04:39 → 00:04:42 ที่อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ด้วยนะเหมือน
00:04:42 → 00:04:45 ไอ้องุ่นที่เราเห็นเป็นดราม่าที่ผ่านมา
00:04:45 → 00:04:48 เนี่ยนึกออกมั้ครับไอ้องุ่นไซมัสอะไรนั่น
00:04:48 → 00:04:52 น่ะใช่อ่าองุ่นญี่ปุ่นเนาะตรวจทุกอย่างมี
00:04:52 → 00:04:55 หมดเต็มหมดเจอหมดนะบางคำว่าเจอเนี่ย
00:04:55 → 00:04:56 อาจารย์ต้องบอกคุณดีอย่างี้ก่อนคุณผู้ฟัง
00:04:56 → 00:05:00 อย่างงี้ก่อนมันมีอยู่ 2 อย่างนะครับเจอ
00:05:00 → 00:05:04 ในระดับที่เกินเกณฑ์อ่าหรือความปลอดภัย
00:05:04 → 00:05:08 อ่ะค่ะอ่าหรือเจอในระดับที่ยอมรับได้เขา
00:05:08 → 00:05:11 มีค่าระดับที่ยอมรับได้ด้วยนะของพวกยาฆ่า
00:05:12 → 00:05:14 แมลงตกค้างเนี่ยเนี้ยรับได้ไม่ใช่ว่าไม่
00:05:14 → 00:05:18 ให้เจอเลยนะค่ะเจอได้แต่เจอในระดับที่ไหน
00:05:18 → 00:05:20 ล่ะเช่นเขาบอกว่าสารตัวเนี้ยยาฆ่ามแมลง
00:05:20 → 00:05:23 ตัวเนี้ยเจอในพืชผักได้นะไม่ควรเกิน 10
00:05:23 → 00:05:27 อ่าอ่าอันนี้ก็เจออ่ะเจออยู่ 10 เกินมั้ย
00:05:27 → 00:05:30 ไม่เกินอ่าอันนี้เจอมั้ยเจอเจอเท่าไหร่ 8
00:05:30 → 00:05:33 อ่ะก็ไม่เกินก็ไม่เกินนะแต่เราต้องการ
00:05:33 → 00:05:37 ศูนย์ไงถูกมั้ยแต่วันนั้นน่ะอ่าก็ไม่ได้
00:05:37 → 00:05:39 บอกว่ามันเกินหรือไม่เกินเกินค่ามาตรฐาน
00:05:39 → 00:05:42 อะไรมาดูที่รายงานเขามีบอกครับอ๋อมีบอก
00:05:42 → 00:05:45 เหรอคะเห็นแค่แบบว่าอ่ามีเจ้าที่เกิน
00:05:45 → 00:05:48 มาตรฐานและเจ้าที่ไม่เกินมาตรฐานอืแต่ว่า
00:05:48 → 00:05:51 มันทำลายทั้งระบบเลยนะถูกต้องมันทำลายหมด
00:05:51 → 00:05:54 เลยเพราะว่ามันเกินเนี่ยถามว่าเกินต่อให้
00:05:54 → 00:05:57 ไม่เกินมาตรฐานแต่ถามว่ามีสารพิษปนเปื้อน
00:05:57 → 00:06:00 อยู่มั้ยมีแต่เขาประเมินแล้วว่ามันร่าง
00:06:00 → 00:06:02 กายสามารถขับออกได้แต่ครูรีอย่าลืมว่าถ้า
00:06:03 → 00:06:05 เด็กเล็กกินล่ะการกำจัดสารพิษของตับการ
00:06:05 → 00:06:07 ขับออกของไตของเด็กเล็กก็ไม่เท่ากับผู้
00:06:07 → 00:06:11 ใหญ่ที่กินอือแล้วถ้าผู้สูงอายุล่ะค่ะ
00:06:11 → 00:06:14 แล้วถ้าหญิงตั้งครรภ์อยู่ล่ะอืหญิงให้นม
00:06:14 → 00:06:18 ลูกอยู่ซะอ้าฉะนั้นแล้วเนี่ยมันเกินเนี่ย
00:06:18 → 00:06:21 แล้วถ้าเราคุณได้รับใบบ่อยๆถ้านานๆทีอ่ะ
00:06:21 → 00:06:25 ไม่ก็ไม่เป็นไรอ่ะช่างมันนะแต่ถ้าเกิดว่า
00:06:25 → 00:06:28 เรารับบ่อยๆบ่อยๆบ่อยๆมันก็สะสมมีโอกาส
00:06:28 → 00:06:31 ที่สะสมเข้ามาสะสมเข้ามาสะสมเข้ามาแล้ว
00:06:31 → 00:06:33 ประสิทธิภาพในการขับสารพิษของแต่ละคนมัน
00:06:33 → 00:06:35 ก็ต่างกันไงพวกนี้เป็นสารพิษหมดเลยที่เรา
00:06:35 → 00:06:37 ได้รับอยู่แล้ว
00:06:37 → 00:06:40 รอบอาจจะมีอาการอย่างอื่นหรือว่าอะไรก็
00:06:40 → 00:06:42 ว่ากันไปแล้วแต่แต่ละคนเราแต่ละคนมันก็
00:06:42 → 00:06:44 ไม่ได้กินเข้าไปแล้วแบบอุ้ยทำให้เกิด
00:06:44 → 00:06:46 มะเร็งเลยเพราะเรารู้ว่าโรคเหล่าเนี้ยมัน
00:06:46 → 00:06:48 เป็นโรคเรื้อรังมันก็เกิดจากการปัจจัยนี่
00:06:48 → 00:06:52 แหละที่มันเหนี่ยวนำเรื้อรังมายาวนาน
00:06:52 → 00:06:55 อย่างเงี้ยเขากินพืชผักที่อาจจะมียาฆ่าม
00:06:55 → 00:06:57 แมลงตกค้างมาเป็น 10 ปีค่ะแสดงอาการของ
00:06:57 → 00:07:01 โรคเฮ้ยคนนี้อายุ 39 เจอมะเร็งระยะสุด
00:07:01 → 00:07:03 ท้ายแหละอย่างเงี้ยโดยที่ตัวเองกินพืชผัก
00:07:04 → 00:07:07 เอ๊ก็ไม่เห็นเป็นไรอาจารย์ถึงบอกว่าในแง่
00:07:07 → 00:07:10 ของโภชนาการดีเลิศประเสริฐศรีมณีเด้งเลย
00:07:10 → 00:07:14 อืพืชผักค่ะแต่ในแง่ของ Food Safety เรา
00:07:14 → 00:07:18 อย่าลืมว่าคุณค่าทางโภชนาการมันต้องไป
00:07:18 → 00:07:21 ด้วยกับความปลอดภัยของอาหารค่ะอ่าคนส่วน
00:07:21 → 00:07:24 ใหญ่ก็จะมองว่าอุ๊ยพืชเนี้ยโอหดีนะ
00:07:24 → 00:07:27 บร็อกโคลี่กะรำปีกะร่ำดอกคุณชอบกินมาก
00:07:27 → 00:07:31 อาจารย์บอกต้านมะเร็งได้ช่วยปรับสมดุล
00:07:31 → 00:07:33 ฮอร์โมนเอสโตรเจนนู่นนี่นั่นมีประโยชน์
00:07:33 → 00:07:36 เยอะช่วยในกระบวนการต่างๆของร่างกายดีมี
00:07:36 → 00:07:38 ประโยชน์มั่งอ่าซื้อมาแต่มียาค่าแมลงตก
00:07:38 → 00:07:41 ค้างเพียบอย่างเงี้ยมันก็ต้องระวังแล้วตก
00:07:41 → 00:07:44 ค้างอยู่ในระดับไหนบางสารนะอาจารย์เจอว่า
00:07:44 → 00:07:47 อ่ะเกินได้ไม่เกิน 100 แต่อันเนี้อยู่ 80
00:07:47 → 00:07:50 แต่อีกเจ้านึงอ่ะเกินมาแค่ 10 เราก็อยาก
00:07:50 → 00:07:52 ได้ที่เจ้าที่มันเกินน้อยถูกมั้ยเพราะ 100
00:07:52 → 00:07:54 กับ 80 มันเยอะนะแต่มันก็ยังอยู่ในระดับ
00:07:54 → 00:07:57 ที่รับได้ว่าไม่เกิน 100 อ่ะค่ะอย่าง
00:07:57 → 00:08:00 เงี้ยคุณลีเราก็ต้องการในสิ่งที่มันปลอด
00:08:00 → 00:08:03 ภัยมากที่สุดแม้กระทั่งผักออร์แกนิคนะ
00:08:03 → 00:08:06 อาจารย์บอกเลยว่าก็อย่าชะล่าใจเพราะ
00:08:06 → 00:08:09 อาจารย์ให้นักศึกษาเนี่ยทำการศึกษาวิจัย
00:08:09 → 00:08:11 เก็บตัวอย่างพืชผักออร์แกนิคผลิตภัณฑ์
00:08:11 → 00:08:13 ออร์แกนิคมา 100 ตัวอย่าง 100 ตัวอย่าง
00:08:13 → 00:08:17 เลยนะอค่ะตามซุเปอร์มาร์เก็ตที่เขียนว่า
00:08:17 → 00:08:20 ออร์แกนิคนะอ่าที่อาฮะจะไทยหรือเทศก็ตาม
00:08:20 → 00:08:22 แต่พอเอามาตรวจปุ๊บที่เจอยาข้ามแมลงตก
00:08:22 → 00:08:25 ค้างเนี่ยเกือบ 10 ตัวอย่างไหนออร์แกนิค
00:08:25 → 00:08:27 ไงอ่าทั้งๆที่เขียนออร์แกนิคออร์แกนิคคือ
00:08:27 → 00:08:30 ไม่ได้ใช้สารเคมีใดๆทั้งสิ้นแต่กลับกลาย
00:08:30 → 00:08:33 เป็นเจอเนี่ยอ้าแล้วเกินมั้ยคะเกินด้วย
00:08:34 → 00:08:36 เอ่ออยู่ในระดับกับที่แค่มันเจอแค่ว่าเจอ
00:08:36 → 00:08:39 ใช่อ่ะแล้วเนี่ยมันขึ้นอยู่กับเครื่องมือ
00:08:39 → 00:08:42 ที่เราวัดและชุดอุปกรณ์ที่เราวัดและเทสคิ
00:08:42 → 00:08:46 ที่เราวัดบางอย่างบอกว่าเจอนะอเจอในระดับ
00:08:46 → 00:08:49 ปลอดภัยไม่ปลอดภัยแค่นั้นแหละแต่บางอย่าง
00:08:49 → 00:08:51 บางเครื่องมือชี้วัดแต่ว่าอาจจะต้องส่ง
00:08:51 → 00:08:55 ตรวจในราคาที่มันสูงขึ้นมันก็จะทำให้บอก
00:08:55 → 00:08:58 ระบุได้เลย detection มันก็จะแบบเฮ้ยมี
00:08:58 → 00:09:02 ความdetทคได้สูงคือเนี่ยฉันระบุได้เลยว่า
00:09:02 → 00:09:05 มันเจออยู่ในตัวเลขเท่าไหร่อืออืบางอย่าง
00:09:05 → 00:09:08 เทสคิหรือชุดทดสอบนั้นบอกได้แค่ว่าเจอไม่
00:09:08 → 00:09:13 เจอหรือเจออยู่ในปลอดภัยไม่ปลอดภัยค่ะอ่า
00:09:13 → 00:09:16 ก็ต้องเอาข้อที่ถูกต้องเพื่อดูตัวเลขนี้
00:09:16 → 00:09:18 การที่เราจะมาทำความสะอาดเนี่ยโอหมันมี
00:09:18 → 00:09:21 หลายวิธีถ้าวิธีเบสิคสุดเลยคือล้างด้วย
00:09:21 → 00:09:25 น้ำสะอาดล้างผักผลไม้ทุกชนิดด้วยน้ำสะอาด
00:09:25 → 00:09:28 มันจะกำจัดอะไรได้ฝุ่นนะสิ่งสกปรกที่ติด
00:09:28 → 00:09:32 อยู่ที่อาจารย์บอกอันเนี้ยมันก็จะแบบเฮ้ย
00:09:32 → 00:09:35 ล้างออกได้หมดแล้วผักผลไม้ไม้ทุกชนิดนะ
00:09:36 → 00:09:39 แม้จะมีเปลือกนะแล้วเราไม่กินเปลือกก็
00:09:39 → 00:09:44 ต้องล้างก็ต้องล้างทุเรียน
00:09:44 → 00:09:46 ทุเรียนใช่มั้ยถ้าคุณรีอยากล้างก็ได้แต่
00:09:46 → 00:09:48 อาจารย์บอกเลยจะผักหรือพืชผักทุกชนิด
00:09:48 → 00:09:52 เนี่ยต่อให้ไม่กินเปลือกก็ควรล้างอือๆแต่
00:09:52 → 00:09:55 การล้างของผักผลไม้เนี่ยอาจารย์บอกเลยว่า
00:09:55 → 00:09:59 ควรจะล้างก่อนบริโภคหรือใช้ปรุงประกอบอ
00:09:59 → 00:10:02 ซื้อมาปุ๊บคุณจะเก็บตู้เย็นเลยก็ได้ไม่
00:10:02 → 00:10:04 ใช่ว่าล้างก่อนแล้วล้างแล้วค่อยไปเก็บตู้
00:10:04 → 00:10:07 เย็นไปเก็บไม่ใช่ไม่ใช่ก็คือเก็บไปก่อน
00:10:07 → 00:10:09 อ่าจะใช้ค่อยเอามาล้างถูกต้องเพราะไม่
00:10:09 → 00:10:12 งั้นมันเกิดความชื้นทำให้มันเสียได้ไงอ๋อ
00:10:12 → 00:10:14 ไม่ต้องล้างทั้งถุงอะไรอย่างงี้เอาเฉพาะ
00:10:15 → 00:10:18 ที่เราจะกินใช่เราจะกินเราก็แยกออกมา
00:10:18 → 00:10:21 อย่างเงี้ยแต่มีเปลือกเราก็ต้องล้างนะอ
00:10:21 → 00:10:23 ไม่ใช่แบบว่ากินผลไม้มีเปลือกยังไงเราก็
00:10:23 → 00:10:26 ต้องล้างแตงโมเราก็ต้องล้างเอ่อลำไยเราก็
00:10:26 → 00:10:29 ต้องล้างลองกองเราก็ต้องล้างเนี่ยช่วง
00:10:29 → 00:10:31 ช่วงนี้ก็จะมีลองกองมาบางทีแบบเอ้ยไม่
00:10:31 → 00:10:33 เป็นอะไรอย่างเงี้ยเป็นยางยังไงก็ต้อง
00:10:33 → 00:10:36 ล้างแต่เราแบ่งมาล้างไงโออย่างแอปเปิ้ล
00:10:36 → 00:10:39 เนี่ยก็คือไม่ใช่ว่าปอกแล้วค่อยมาล้างก็
00:10:39 → 00:10:42 ล้างทั้งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกถูกต้องอ๋อ
00:10:42 → 00:10:45 อ่าฉะนั้นแล้วจะกินเมื่อไหร่ค่อยเอามา
00:10:45 → 00:10:49 ล้างค่ะแล้วก็บริโภคคุณจะปรุงประกอบไม่
00:10:49 → 00:10:51 ปรุงประกอบผักคุณเอาไปปรุงประกอบก็ค่อยมา
00:10:51 → 00:10:54 ล้างแต่ไม่ใช่ล้างเสร็จแล้วไปเก็บพอล้าง
00:10:54 → 00:10:57 เสร็จปุ๊บไปเก็บมันเปียกไงอมันชื้นมันก็
00:10:57 → 00:11:00 จะเสื่อมสภาพเร็วเสียง่ายอือ่าแล้วแล้ว
00:11:00 → 00:11:02 ล้างเนี่ยบางทีแบบขึ้นลาด้วยโดยเฉพาะ
00:11:02 → 00:11:05 องุ่นสตรอวเบอร์รี่อ่าสตรอ์เบอร์รี่ขึ้น
00:11:05 → 00:11:07 ร้าน 2 อย่างเนี้ยแบบเอ้ามันชื้นมันก็
00:11:07 → 00:11:09 ขึ้นลานแล้วอ่ะคุณเอาไปล้างแล้วเก็บตู้
00:11:09 → 00:11:12 เย็นองุ่นก็เหมือนกันถ้าคุณรีบบางทีมัน
00:11:12 → 00:11:15 มองไม่เห็นด้วยตาเปล่านะไม่สังเกตดีๆอ่ะ
00:11:15 → 00:11:18 อ่าบางทีแบบเฮ้ยฉันล้างเสร็จปุ๊บฉันเอาไป
00:11:18 → 00:11:22 ใส่กล่องศูนย์ยกาแช่ตู้เย็นน้ำมันขึ้นมา
00:11:22 → 00:11:26 ไอ้ตรงฝากองมันขึ้นมาเป็นลาอแล้วจะกินก็
00:11:26 → 00:11:30 ค่อยเอามาล้างอ่ามันก็จะทำความสะอาดทีนี้
00:11:30 → 00:11:32 ล้างด้วยน้ำเนี่ยอย่างที่อาจารย์บอกแหละ
00:11:32 → 00:11:37 ว่าแบบเอ๊ะมันก็จะฝุ่นออกนะแต่พวกสารเคมี
00:11:37 → 00:11:41 ตัวค้างมันก็จะแบบน้อยแล้วต้องใช้น้ำใน
00:11:41 → 00:11:44 ปริมาณเยอะเช่นเปิดน้ำทิ้งไว้เนี่ยอ่าให้
00:11:44 → 00:11:46 ไหลผ่าน 20 นาทีน้ำไหลผ่าน 20 นาทีอย่าง
00:11:46 → 00:11:49 เงี้ยเปลืองน้ำมันก็เปลืองน้ำไปอีกเนอะ
00:11:49 → 00:11:52 น้ำที่ล้างเป็นน้ำก๊อกธรรมดาน้ำก๊อก
00:11:52 → 00:11:54 ธรรมดาแต่เราอ่ะน้ำนั้นที่เราล้างเนี่ย
00:11:54 → 00:11:57 เราควรจะเอาไปแบบเช่นไปรดน้ำต้นไม้หรือ
00:11:57 → 00:12:00 อะไรอย่างเงี้ยแต่ถ้ามันไหลผ่านลงทิ้งท่อ
00:12:00 → 00:12:02 ก็คือเปิดน้ำทิ้งไปแล้วนะมันก็สูญเสียน้ำ
00:12:02 → 00:12:05 เปล่าไปอ๋อเฉยๆออเผื่อว่าจะแบบรองเอาไป
00:12:05 → 00:12:09 สามารถไปทำอะไรเอาให้คุ้มเอาให้คุ้มไปลด
00:12:09 → 00:12:13 น้ำต้นไม้หรือทำใดๆแล้วการทำความสะอาดผิว
00:12:13 → 00:12:17 ของพวกผักผลไม้นี่ก็สำคัญนะอ่าเราจะมี
00:12:17 → 00:12:20 แปรงเล็กๆเพื่ออะไรครับทำความสะอาดผิว
00:12:20 → 00:12:23 ซื้อมันฝรั่งมาซื้อขิงมาซื้อแครอทมาบางที
00:12:23 → 00:12:26 มีดินติดอยู่ไงอ๋อก็จะได้แบบว่าเราก็ขาด
00:12:27 → 00:12:31 อ่าหรือใช้ผ้าก็ได้ครับถูๆๆๆทุๆๆอืเพื่อ
00:12:31 → 00:12:35 เอาไอ้พวกเศษดินพวกต่างๆเหล่าเนี้ยเพื่อ
00:12:35 → 00:12:38 เอาออกไปโดยเฉพาะพืชหัวที่มันติดดินมา
00:12:38 → 00:12:40 อย่างเงี้ยเราซื้อเผือกซื้อมันซื้ออะไรมา
00:12:40 → 00:12:43 เราล้างเราก็ต้องมีแปรงขัดหรือผ้าขัดขัด
00:12:43 → 00:12:46 นิดนึงแปลงแบบต้องขนบังงเอ้นิ่มๆอะไร
00:12:46 → 00:12:47 อย่างงี้หน่อยมั้คะหรือว่าแบบว่าเอาแปลง
00:12:47 → 00:12:50 สีฟันก็ได้อ่ะแปรงสีฟันที่เราไม่ใช้แล้ว
00:12:50 → 00:12:53 อ่ะแปลงเราปกติเราควรจะเปลี่ยนแปลง 2-3
00:12:53 → 00:12:55 เดือนแล้วก็เปลี่ยนทีใช่มั้ยเราเอาแปรง
00:12:55 → 00:12:58 นั่นแหละเอามาคัดๆทำความสะอาดเพราะบางคน
00:12:58 → 00:13:03 ก็แบบเออลืมลืมลืมนึกนะว่าแบบอาจจะต้อง
00:13:03 → 00:13:05 ใช้แปรงขัดทำความสะอาดเบาๆถูอย่างเดียว
00:13:05 → 00:13:07 เลยเนี่ยอ่าก็ได้ครับก็ยังดีกว่าแบบไม่
00:13:07 → 00:13:10 ได้ขัดถูเลยดีกว่าแบบจุ่มน้ำเฉยๆอ่าอันเ
00:13:10 → 00:13:13 นี้คือน้ำเฉยๆใช้แปลงขัดแต่ถ้า
00:13:13 → 00:13:17 ประสิทธิภาพเยอะอและดีที่สุดต้องบอกอย่าง
00:13:17 → 00:13:22 งี้คือใช้น้ำผสมเบกิ้งโซดาหรือผงฟูผงฟู
00:13:22 → 00:13:25 อ่าอ่าเบกิ้งโซดาอันนี้ติดมีติดบ้านไว้
00:13:25 → 00:13:29 เลยนะมันจะช่วยเอาสารเคมียาฆ่าแมลงแดงที่
00:13:29 → 00:13:32 ติดอยู่ในพวกผิวของพืชผักผลไม้นี่แหละนะ
00:13:33 → 00:13:35 ครับโดยเราใช้เบกิ้งโซดาเนี่ยหรือผง
00:13:35 → 00:13:39 ฟูเนี่ย 1 ช้อนชา 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ลิตร
00:13:39 → 00:13:42 ถ้าสมมุติว่าเราปริมาณเยอะจะต้องล้างเยอะ
00:13:42 → 00:13:46 เพิ่มขึ้นถูกต้องเพื่อแช่ให้ท่วมนะไม่ใช่
00:13:46 → 00:13:48 แช่ปุ๊บอย่างเงี้ยใหม่ๆนี่อาจารย์บอกให้
00:13:48 → 00:13:51 แม่บ้านที่บ้านแช่อ่ะเอาใส่น้ำ 1 ลิตรมา
00:13:51 → 00:13:55 ปุ๊บน้ำใส่กะละมังแช่ปิมๆไอ้องุ่นน่ะยัง
00:13:55 → 00:13:58 โผล่หัวขึ้นมาพ้นอยู่เลยนึกออกมั้ยครับ
00:13:58 → 00:14:01 อ่าหรือส้มอย่างเงี้บางลอยเราต้องกลับ
00:14:01 → 00:14:04 ด้านนะอ๋อบางทีก็แช่เฉยๆแล้วแบบเฮ้ยไม่
00:14:04 → 00:14:06 ได้กลับหรือมีอะไรที่มากดลงมาให้มันให้
00:14:06 → 00:14:10 มันท่วมทั่วถึงท่วมทั่วถึงแล้วแช่ไว้
00:14:10 → 00:14:13 อย่างน้อย 15 นาทีอย่างน้อยอย่างน้อย
00:14:13 → 00:14:16 15-20 นาทีเพื่อหิวหิวอยู่นี่ไม่ได้เลย
00:14:16 → 00:14:19 นะให้มันล้างไม่ต้องแช่แช่ไว้เตรียมการ
00:14:19 → 00:14:21 ไว้อย่างดีเลยว่าเอ้ยฉันซื้อพืชผักผลไม้
00:14:21 → 00:14:25 มาอ่ะแช่ด้วยเบกิ้งโซดานะครับอก็ได้นะ
00:14:25 → 00:14:28 ครับอ่ะแช่ไว้ 15 นาทีอันนี้คือ
00:14:28 → 00:14:30 ประสิทธิภาพสภาพในการล้างสารตกค้างเนี่ย
00:14:30 → 00:14:33 มากสุดนะนานกว่านั้นก็ได้นานกว่านั้นก็
00:14:33 → 00:14:35 ได้อาจารย์ส่วนใหญ่จะทิ้งไว้ให้แม่บ้าน
00:14:35 → 00:14:38 ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงไปเลยอ่ะลืมไปเลยแล้ว
00:14:38 → 00:14:40 เสร็จแล้วต้องล้างด้วยน้ำเปล่าอีกทีนึงนะ
00:14:40 → 00:14:42 อ๋ออ่าเพื่อทำความสะอาดออกไปอย่างเงี้ย
00:14:42 → 00:14:45 สมมุติว่าเราทำแบบกระบวนการนี้ซ้ำ 2 รอบ
00:14:45 → 00:14:49 ได้มั้ยคะได้ครับเกินสะอาดเกินสะอาดเกิน
00:14:49 → 00:14:51 คุณจะแบบอุ้ยไม่มั่นใจชันใช้อีกรอบนึงก็
00:14:51 → 00:14:54 ได้หรือบางคนใช้น้ำส้มสายชูน้ำส้มใส
00:14:54 → 00:14:57 ชูเนี่ยจะช่วยกำจัดสารเคมีหรือจุลินทรีย์
00:14:57 → 00:14:58 บางชนิด
00:14:58 → 00:15:00 ที่มันติดออกมาอย่างเงี้ยก็ได้ครับน้ำส้ม
00:15:00 → 00:15:04 ใสชูเนี่ยสูตรเขาคืออัตราส่วน 1 ส่วนกับ
00:15:04 → 00:15:07 น้ำ 3 ส่วนฉะนั้นแล้วใช้น้ำส้มสายชู 1
00:15:07 → 00:15:10 ส่วนอันนี้จะเปลืองหน่อยนึกออกมั้ครับอ่า
00:15:10 → 00:15:13 กับน้ำ 3 ส่วนอันนี้ก็สามารถใช้ได้หรือ
00:15:13 → 00:15:15 บางคนอาจจะใช้ด่างทับทิมเพราะความเป็น
00:15:15 → 00:15:18 ด่างมันจะมาล้างอย่างเงี้ยก็สามารถใช้ได้
00:15:18 → 00:15:22 เหมือนกันนะในกรณีของผักผลไม้ที่ปอก
00:15:22 → 00:15:25 เปลือกแล้วถ้าผักผลไม้มีเปลือกนะผักผลไม้
00:15:25 → 00:15:27 เปลือกที่เราต้องแบบเฮ้ยปอกออกเปลือก
00:15:27 → 00:15:30 อย่างเงี้ยเราก็ต้องล้างนะบางคนบอกว่า
00:15:30 → 00:15:33 อาจารย์ทำไมต้องล้างล่ะเราไม่ได้กิน
00:15:33 → 00:15:37 เปลือกออฮะเราก็ต้องล้างแล้วเวลาล้าง
00:15:37 → 00:15:39 เนี่ยอาจารย์บอกอย่างี้เลยว่าคือยังไงมัน
00:15:39 → 00:15:43 ก็ต้องล้างเพราะว่าบางทีมันซึมอยู่ที่
00:15:43 → 00:15:46 เปลือกเช่นส้มอย่างเงี้ยบางคนบอกอาจารย์
00:15:46 → 00:15:49 เคยเจอบอกทำไมต้องล้างก็มันอยู่ที่เปลือก
00:15:50 → 00:15:52 เ้าฉีดยาค่ำแรงอยู่ที่เปลือกอืมันไม่ได้
00:15:52 → 00:15:55 เข้าก็เวลาคุณลีจับส้มอ่ะค่ะจับเปลือก
00:15:55 → 00:15:56 มั้ยเปลือกๆเสร็จปุ๊บแล้วมาจับตัวเนื้อ
00:15:57 → 00:16:01 ส้มถูกต้องก็มาจับตัวเนื้อส้มเรากินลำไย
00:16:01 → 00:16:04 อย่างเงี้ยจับเปลือกลำไยแล้วก็มาเข้าตัว
00:16:04 → 00:16:06 เนื้อลำไยบางทีไม่ได้ใช้มือแกะด้วยเอาปาก
00:16:06 → 00:16:09 แกะอ่ะปากแกะอีกก็ยิ่งไปกันใหญ่เลยนะแล้ว
00:16:09 → 00:16:12 เวลาล้างเนี่ยก็ต้องพึงระวังอย่างองุ่น
00:16:12 → 00:16:14 อย่างเงี้ยค่ะองุ่นเนี่ยบางคนเด็ดเด็ด
00:16:14 → 00:16:17 เป็นลูกแล้วล้างอือๆเมื่อก่อนแม่บ้าน
00:16:17 → 00:16:20 อาจารย์เด็ดเป็นลูกแล้วล้างเลยเด็ดจากหัว
00:16:20 → 00:16:23 จุ๊บแล้วก็โยนเอาล้างลงไปอย่าลืมนะว่ายา
00:16:23 → 00:16:27 ฆ่าแมลงมันก็มีโอกาสที่จะซึมเข้าที่หัว
00:16:27 → 00:16:30 ทั่วมันถูกต้องเพราะมันแช่น้ำอยู่มันก็
00:16:30 → 00:16:33 ซึมเข้ามาได้อยู่อือๆเพราะฉะนั้นก็คือไป
00:16:33 → 00:16:36 ทั้งพวงไปทั้งพวงนั่นแหละหรือถ้าคุณจะตัด
00:16:36 → 00:16:39 ตอนหลังปุ๊บเนี่ยให้เขาเอากรรไกรตัดเพื่อ
00:16:39 → 00:16:41 ให้เหลือก้านโผล่ข้างบนนิดนึงก้านเล็กๆ
00:16:41 → 00:16:43 ถูกต้องครับแล้วเราก็แช่ล้างอย่างงั้น
00:16:43 → 00:16:45 แหละแล้วเวลาเรากินเราหยิบมาเป็นลูกเรา
00:16:45 → 00:16:49 ค่อยมาเด็ดเด็ดหัวกินเออก็ได้เอออ่าเพราะ
00:16:49 → 00:16:51 อย่าลืมพวกเนี้ยบางทีเราเด็ดออกก่อนเด็ด
00:16:52 → 00:16:54 ออกก่อนเด็ดออกก่อนอือฮึกลายเป็นน้ำมัน
00:16:54 → 00:16:59 เข้าแล้วมันก็อันนี้คือคือสิ่งที่นึกไม่
00:16:59 → 00:17:02 ถึงเลยใช่แล้วเรากินทั้งผมเลยไงครับโอ
00:17:02 → 00:17:04 อุตส่าหล้างโธ่มันก็เข้าไปแล้วถูกต้อง
00:17:04 → 00:17:07 กลายเป็นเฮ้ยล้างแล้วก็ทำให้มันซึมเข้าไป
00:17:07 → 00:17:11 นะอันเนี้ยก็ต้องพึงระวังเนาะอ่ามันมีการ
00:17:11 → 00:17:14 ศึกษาวิจัยเปรียบเทียบครับีระหว่างการใช้
00:17:14 → 00:17:18 ผงฟูอ่าหรือไอ้
00:17:18 → 00:17:23 เอ่อตัวเบกิ้งโซดานะในการล้างพืชผักนะ
00:17:23 → 00:17:29 ครับและก็ใช้ด่างทับทิมออ่าและก็ใช้น้ำ
00:17:29 → 00:17:33 ส้มใสชูและก็ใช้เกลือเปรียบเทียบเกลือก็
00:17:33 → 00:17:36 มีนะไม่เค็มอาจารย์เห็นโซเชียลอ่ะเอ่อใน
00:17:36 → 00:17:39 โซเชียลแม่ค้าที่ขายผลไม้ช่วงองุ่นดังๆ
00:17:39 → 00:17:42 อ่ะองุ่นที่เจอยาฆ่าแมลงดังๆเนี่ยองุ่น
00:17:42 → 00:17:45 เขียวเนี่ยเห็นเลยว่าเขาเอาเกลือน้ำกับ
00:17:45 → 00:17:49 เกลือมาใส่ในกะละมังใหญ่เลยนะค่ะรสเข็น
00:17:49 → 00:17:53 แล้วก็เอาน้ำแข็งเอาน้ำแข็งใส่เอาเกลือ
00:17:53 → 00:17:56 ใส่นะเป็นถุงใหญ่ใหญ่เลยแล้วก็เอาองุ่น
00:17:56 → 00:17:58 เนี่ยที่เด็ดมาแล้วองุ่นร่วงบ้างอะไรบ้าง
00:17:58 → 00:18:01 ใส่โรงพยาบาลแล้วเก็เคล้าคลุกเคล้าเกลือ
00:18:01 → 00:18:04 นะถามว่าเค็มมั้ยมันก็คงเค็มแหละแต่เดี๋
00:18:04 → 00:18:07 คนก็เอาไปล้างแต่เราชิมกินเลยก็เค็มอถาม
00:18:07 → 00:18:09 ว่ามันช่วยได้มั้ยประสิทธิภาพของเกลือนะ
00:18:09 → 00:18:11 ครับที่ทำการศึกษาวิจัยเนี่ยเขาใช้เกลือ 1
00:18:11 → 00:18:15 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 4 ลิตรเกลืออะไรคะเกลือ
00:18:15 → 00:18:18 แกงนี่แหละครับเกลือเราอ่ะเกลือทั่วไปเลย
00:18:18 → 00:18:20 เกลือที่เป็นแบบเกลือป่นก็ได้หรือบางคน
00:18:20 → 00:18:23 เกลือเป็นเม็ดก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเอาน้ำ
00:18:23 → 00:18:25 4 ลิตรทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีนาทีลด
00:18:25 → 00:18:29 สารตกค้างได้เนี่ยสูงสุดเนี่ยประมาณ 38%
00:18:29 → 00:18:33 อืนะก็ยังพูดง่ายๆว่าลดไปได้ 1 ใน 3 ก็
00:18:33 → 00:18:36 ยังเหลือยังเหลือนะมันก็ไม่ได้น้อยนะน้ำ
00:18:36 → 00:18:39 ส้มใส่ชูก็ประมาณเดียวกันกับเกลือเลยออ๋อ
00:18:39 → 00:18:41 น้ำส้มกับเกลือประมาณเดียวกันด่างทับทิม
00:18:41 → 00:18:45 เนี่ยดีขึ้นมาหน่อยได้ประมาณ 50% แต่ที่
00:18:45 → 00:18:49 ดีที่สุดลดได้สูงสุด 95% คือผงฟูโอ
00:18:49 → 00:18:51 เบกิ้งโซดาไม่เชื่ออาจารย์เลยมี
00:18:51 → 00:18:53 เบกิ้งโซดาเนี่ยติดบ้านไว้อ๋อไม่แพงติด
00:18:54 → 00:18:56 ไว้เลยตรงซิงคร้านจานเนี่ยติดไว้เลยว่า
00:18:56 → 00:18:59 แบบเบกิ้งโซดาไว้แล้วก็แช่ไปเลยถ้างั้น
00:18:59 → 00:19:04 อย่างงี้เราก็ถ้ามันลดได้ 95% เราเรารอบ
00:19:04 → 00:19:09 แรก 95% ไปละด้วยผงฟูรอบ 2 อาจจะแบบว่า
00:19:09 → 00:19:12 เอาจะประสานอีกถ้าเรามีเวลาแล้วเรามีวาง
00:19:12 → 00:19:16 จัดใช่เราจะเป็นแบบนั้นก็ได้
00:19:16 → 00:19:19 แต่เดี๋ยวนี้เราถ้าไปตามห้างตามซุปเปอร์
00:19:19 → 00:19:21 อย่างเงี้ยค่ะอาจารย์จะเห็นมันเป็นอบรรจุ
00:19:21 → 00:19:24 พันธุ์เลยนะที่สำหรับในการล้างผักผลไม้
00:19:24 → 00:19:29 เฉพาะอาจารย์มีขายอยู่แต่แต่แพงอยู่นะเออ
00:19:29 → 00:19:32 มีขายเป็นแบบเอ่อล่าสุดอาจารย์ก็ได้รับมา
00:19:32 → 00:19:35 เป็นขวดเหมือนเหมือนขวดสบู่เหลวอ่ะอ่า
00:19:35 → 00:19:39 ประมาณนั้นเลยมาปั๊มๆอ่าปื๊ดๆอะไรพวก
00:19:39 → 00:19:41 เนี้ยแต่องค์ประกอบของเขาส่วนใหญ่ก็จะ
00:19:41 → 00:19:43 เป็นพวกสารเหล่านี้นะครับโซเดียม
00:19:43 → 00:19:45 ไบคาร์บอเนตบ้างอะไรบ้างที่มันแบบอ่ามา
00:19:45 → 00:19:48 อยู่ในรูปของเหลวอือ่าแล้วอันนั้นก็อาจจะ
00:19:48 → 00:19:52 มีประสิทธิภาพ 80-90% ค่ะนะก็ใช้ได้
00:19:52 → 00:19:54 เหมือนกันแต่ว่าราคามันอาจจะสูงไงเพราะ
00:19:54 → 00:19:57 เรารู้สึกว่าเฮ้ยเราใช้ผงฟูเออมันก็ดี
00:19:57 → 00:20:00 หน่อยเราก็พยายามที่จะสนับสนุนให้มันล้าง
00:20:00 → 00:20:02 ให้ได้มากที่สุดค่ะน้ำเปล่าก็ล้างได้ไม่
00:20:02 → 00:20:04 ถึงครึ่งครับหมายความว่ายาค้าแมงตกค้าง
00:20:04 → 00:20:07 อ่ะนะแต่สิ่งสกปรกอะไรหรือถ้าแช่อ่ะพอเคย
00:20:07 → 00:20:09 เคยสังเกตเหมือนกันพอแช่เสร็จปุ๊บพอเอา
00:20:09 → 00:20:12 ขึ้นมาเนี่ยเออไอ้พวกฝุ่นตะกอนหรืออะไร
00:20:12 → 00:20:15 พวกนี้มันยังมีอยู่นะใช่ถูกต้องเงี้ยแล้ว
00:20:15 → 00:20:18 เราก็พยายามที่จะแช่ทำความสะอาดให้ได้มาก
00:20:18 → 00:20:21 ที่สุดเพราะว่าสิ่งที่เราล้างเนี่ยมันจะ
00:20:21 → 00:20:24 ล้างมันจะช่วยทางด้านกายภาพพวกฝุ่นเศษดิน
00:20:25 → 00:20:29 เศษหินทรายต่างๆเนาะกับทางเคมีอส่วน
00:20:29 → 00:20:31 จุลินทรีย์เนี่ยเราปรุงประกอบด้วยความ
00:20:31 → 00:20:34 ร้อนอยู่แล้วซะส่วนใหญ่ค่ะมันก็จะถูกฆ่า
00:20:34 → 00:20:38 ตายไปอือฮึอ่าแต่บางอย่างเนี่ยบางคนกิน
00:20:38 → 00:20:41 สลัดผักแล้วทำไมท้องเสียล่ะอาจารย์เพราะ
00:20:41 → 00:20:42 มันอาจจะมีการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์
00:20:42 → 00:20:46 อยู่นะอ๋อคุณลีนึกออกใช่มั้ยครับอ่าเรา
00:20:46 → 00:20:50 เราไม่รู้เลยว่าเฮ้ยมันมีการปนเปื้อมั้ย
00:20:50 → 00:20:53 ถ้าเาล้างทำความสะอาดไม่ดีอือเรากินผักสด
00:20:53 → 00:20:57 มันก็มีโอกาสเกิดขึ้นได้อแต่ว่าบางบาง
00:20:57 → 00:20:59 ร้านหรือว่าบางที่เ้าอาจจะแบบไม่ได้ลงทุน
00:20:59 → 00:21:01 อะไรเยอะขนาดนั้นน่ะคือก็คือล้างปกติ
00:21:01 → 00:21:03 ธรรมดาใช่ใช่ครับอย่างเงี้ยเราก็ต้องเอา
00:21:03 → 00:21:07 มาล้างอีกทีอาจารย์เลยเน้นย้ำเสมอพืชผัก
00:21:07 → 00:21:13 ที่เรากินไปผลไม้เนี่ยค่ะเราควรจะล้าง
00:21:13 → 00:21:17 ตลอดต่อให้ไปซื้อออร์แกนิคมาซึ่งแพงกว่า
00:21:17 → 00:21:19 ธรรมดา 3 เท่าเลยนะคุณลีบางยี่ห้อเนี่ยอ
00:21:19 → 00:21:22 ออฮอาจารย์เจอตอนอาจารย์ทำวิจัยเนี่ย 100
00:21:22 → 00:21:23 ตัวอย่างเนี่ยอาจารย์ให้เงินนักศึกษาไป
00:21:23 → 00:21:26 20,000 เลยนะโอหเงินส่วนตัวเลยนะด้วย
00:21:26 → 00:21:28 ความอยากรู้เพราะตัวเองก็ซื้ออยู่ที่บ้าน
00:21:28 → 00:21:31 ก็ซื้ออยู่ขอขอวิจัยเลยขอวิจัยเลยเพื่อ
00:21:31 → 00:21:34 แบบดีกว่าฉันตายผ่อนส่งออฮะอ่าเพื่อที่จะ
00:21:34 → 00:21:37 ได้รู้เลยแต่เนื่องจากเราไม่ใช่มูลนิธิ
00:21:37 → 00:21:39 เพื่อผู้บริโภคหรืออะไรที่จะมาเปิดเผยข้อ
00:21:39 → 00:21:41 มูลเพราะมันมีประโยชน์ในเอ่อมันมี
00:21:41 → 00:21:43 ประโยชน์คนได้ประโยชน์และเสียประโยชน์ใน
00:21:43 → 00:21:45 เชิงพาณิชย์นึกออกใช่มั้ครับเราก็ได้แต่
00:21:45 → 00:21:49 แบบบอกให้เกิดความตระหนักค่ะอ่าว่ายังไง
00:21:49 → 00:21:53 ก็ตามแต่ออร์แกนิคอืออือฮึมันก็ดีกว่าที่
00:21:53 → 00:21:56 ไม่ออร์แกนิคค่ะนะแต่แค่ว่าออร์แกนิคคุณ
00:21:56 → 00:21:58 ก็ยังต้องร้างทำความสะอาดให้ดีอย่าชะล่า
00:21:58 → 00:22:01 ใจอ่าก็แต่ก็ไม่ถึงขนาดว่าออร์แกนิคจน
00:22:01 → 00:22:05 เห็นหนอนไต่กินใบสวบๆอยู่นะคะอ่าถูกต้อง
00:22:05 → 00:22:09 ถูกต้องจริงๆแล้วเนี่ยไอ้พวกผักที่มันมี
00:22:09 → 00:22:12 อยู่เนี่ยทุกวันนี้เนี่ยซื้อบางทีรถกับ
00:22:12 → 00:22:16 ข้าวมาขายในในซอยที่บ้านอ๋อรสพ่วงรสพ่วง
00:22:16 → 00:22:19 นี่แหละครับจะบอกว่าแบบก็ซื้อแบบเฮ้ยบาง
00:22:19 → 00:22:21 อย่างเนี่ยเราเห็นผักอ่ะ
00:22:21 → 00:22:24 มันมีรอยแหว่งที่แบบหนอนกินน่ะอ่าเราก็
00:22:24 → 00:22:26 รู้สึกอุ่นใจส่วนนึงและแต่เราก็ต้องมา
00:22:26 → 00:22:30 ล้างนะค่ะอ่าเราเค้าพ่วงมาตั้งแต่ถนนไหน
00:22:30 → 00:22:33 ก็ไม่รู้ไม่รู้ยังไงก็แบบเออเราก็ฝุ่นฟิน
00:22:33 → 00:22:35 เราก็ต้องมาล้าง PM 2.5 5 เกาะอยู่นะ
00:22:35 → 00:22:38 เออๆเออมีโอกาสที่จะได้รับนึกออกมั้ยเรา
00:22:39 → 00:22:42 อย่ามองแค่ยาข้ามแมลงตกค้างเราอย่ามองแค่
00:22:42 → 00:22:45 จุลินทรีย์อือแล้วเอาความร้อนชนะทุกสิ่ง
00:22:45 → 00:22:47 เดี๋ยวก็ลงไปผัดแล้วเดี๋ยวก็ลงไปต้มและ
00:22:48 → 00:22:50 นึกออกมั้ยครับอ่าแต่เราอย่าลืมว่าเฮ้ย
00:22:50 → 00:22:53 สารเคมีแล้วเวลาเรามองเรื่อง Food Safety
00:22:53 → 00:22:55 เนี่ยหรือความปลอดภัยทางด้านอาหารเนี่ย
00:22:55 → 00:22:59 เราจะมองทั้งก้อนเนี้ยคือกายภาพเคมีและ
00:22:59 → 00:23:02 จุลินทรีย์ออือ่าเพื่อให้เราเนี่ยได้ความ
00:23:02 → 00:23:05 ปลอดภัยมากที่สุดซึ่งการทำลายออก 3 ทั้ง 3
00:23:05 → 00:23:08 อย่างเเพื่อความปลอดภัยเนี่ยบางอย่างมัน
00:23:08 → 00:23:10 ก็ต้องอาศัยความร้อนซึ่งสารอาหารสูญเสีย
00:23:10 → 00:23:12 ไปมั้ยสูญเสียครับอย่าว่าแต่ความร้อนเลย
00:23:12 → 00:23:14 คุณลีเชื่อมั้ยอาหารที่โฟสเซenแช่แข็งแช่
00:23:14 → 00:23:18 เย็นก็สารอาหารก็สูญเสียนะเพราะความเย็น
00:23:18 → 00:23:20 มากไปมันไปทำลายโครงสร้างโมเลกุลของสาร
00:23:20 → 00:23:23 อาหารได้มันไม่ได้ฟีซไว้หรอคะแบบว่าบาง
00:23:23 → 00:23:25 ตัวเนี่ยอาจจะถูกกระทบน้อยบางตัวกระทบ
00:23:25 → 00:23:28 เยอะอ่าฮอ่าก็มี 20% 30% ก็มีบางตัวอาจ
00:23:28 → 00:23:32 จะแบบเล็กๆน้อยๆไม่ไม่ส่งผลมันก็ขึ้นอยู่
00:23:32 → 00:23:34 กับเอ่อความเสถียรของแต่ละโมเลกุลของสาร
00:23:35 → 00:23:37 อาหารอีกอือฮึที่คุยกันในวันนี้คือไม่ได้
00:23:37 → 00:23:40 บอกว่าหูมาอนามัยจัดอนามัยจ๋าคือบางคนอาจ
00:23:40 → 00:23:44 จะบอกว่าอนามัยอะไรนักหนากินแล้วก็เห็น
00:23:44 → 00:23:48 มั้คนที่แบบว่ากินแค่พืชผักก็เห็นมั้ยเออ
00:23:48 → 00:23:50 หรืออะไรอย่างงี้แต่ว่าถึงบอกว่าแบบยังไง
00:23:50 → 00:23:54 ยังไงก็ต้องคำนึงอยากให้แบบสร้างความ
00:23:54 → 00:23:57 ตระหนักไว้บ้างแต่ไม่ได้ให้ตระหนกแล้วไม่
00:23:57 → 00:24:00 ใช่จะแบบเฮ้ยกินไปอย่างที่คุณลีว่าอทำกิน
00:24:00 → 00:24:04 เองก็ล้างเองได้สบายสะดวกใจแต่ถ้าข้างนอก
00:24:04 → 00:24:09 พ่อค้าแม่ขายตามขายผักผลไม้รถเข็นหรือ
00:24:09 → 00:24:12 อะไรที่จะต้องแบบส่งรถเข็นออกไปขายจุดต้น
00:24:12 → 00:24:15 ทางอ่ะที่คุณจะให้ไปขายเนี่ยก็ล้างซะ
00:24:15 → 00:24:19 หน่อยให้มันดีๆพืผักไอ้ผลไม้ตู้อาจารย์
00:24:19 → 00:24:23 ต้องฝากไว้เพราะบางทีเราเลือกไม่ได้ไงออ
00:24:23 → 00:24:28 อ่ากินฝรั่งกินชมพู่กินเออแล้วมันสะดวกนะ
00:24:28 → 00:24:30 ซื้ออย่างงั้นใช่ซื้ออย่างงั้นน่ะเราก็
00:24:30 → 00:24:32 มองว่าก็ฟังอาจารย์เอกราชกับกุลีบอกว่า
00:24:33 → 00:24:35 เอ้ยกินมื้อนี้ไม่ค่อยมีผักเลยหนูกินข้าว
00:24:35 → 00:24:39 ไก่ทอดหนูกินข้าวรสเข็มผลไม้พอดีเจอรส
00:24:39 → 00:24:41 เข็มผลไม้หนูเอาฝรั่งมาเติมไฟเบอร์หนูเอา
00:24:41 → 00:24:45 ชมพู่มาแต่เอามียาข้ามแมลงตกค้างอย่าง
00:24:45 → 00:24:49 เงี้ยแล้วเขาหันมาแล้วเราจะไปอีกล้างอีก
00:24:49 → 00:24:52 เหรอก็ไม่ได้อีกหนูก็อยากจะได้วิตามินไม่
00:24:52 → 00:24:54 อยากจะไปสูญเสียล้างหลายน้ำเขาก็ล้างมา
00:24:54 → 00:24:56 แล้วอย่างเงี้ยแล้วก็ฝากไว้นอกจากเรื่อง
00:24:56 → 00:24:59 ของการล้างมาแล้วน้ำแข็งที่เอามาใช้แช่
00:24:59 → 00:25:02 เอออ่าบางทีแบบว่าเอ้ยเราก็ต้องเลือกให้
00:25:02 → 00:25:05 มันมีคุณภาพดีหน่อยอะไรอย่างเงี้ยไม่มัน
00:25:05 → 00:25:07 ต้องระวังการปนเปื้อนของอีโคไลด์หรืออะไร
00:25:07 → 00:25:10 ต่างๆไม่งั้นเนี่ยน้ำแข็งที่ใช้แช่ผลไม้
00:25:11 → 00:25:14 จะเป็นผลทำให้ท้องเสียได้อ่าติดเชื้อแล้ว
00:25:14 → 00:25:16 ก็กินแล้วแบบเอ้ยทำไมกินแล้วท้องเสียอ่า
00:25:16 → 00:25:19 บางคนอุ๊ยระบบขับถ่ายดีไม่ใช่
00:25:19 → 00:25:22 คนละอย่างกันมีการบนเปื้อนอย่างเงี้ยอ่า
00:25:22 → 00:25:25 ของพวกเชื้อก่อโรคก็ต้องพึงระมัดระวัง
00:25:25 → 00:25:27 เนาะดูเป็นเบสิคเรื่องง่ายๆแต่ว่าเราก็
00:25:27 → 00:25:30 มองข้ามกันพอสมควรเลยนะอาจารย์จริงๆแล้ว
00:25:30 → 00:25:32 ถ้าไม่มีกระแสเรื่องประเด็นเรื่องนี้
00:25:32 → 00:25:35 องุ่นขึ้นมานะก็อ่ะเราก็อาจจะลืมก็จะเป็น
00:25:35 → 00:25:39 ห่วงเนาะถูกต้องครับพวกเนี้ยมันจะเป็นแบบ
00:25:39 → 00:25:43 เหมือนกระแสนะออกมาก็เรียกความเอ่อ
00:25:43 → 00:25:45 ตระหนักขึ้นมาแต่คนส่วนใหญ่ก็จะตระหนกไง
00:25:45 → 00:25:48 อ่ะก็ได้นั่นแหละก็อย่างที่เห็นนั่นแหละ
00:25:48 → 00:25:51 ก็จะแบบอุ๊ยตายแล้วแบบว่าไม่กินแล้วอะไร
00:25:51 → 00:25:56 อย่างเงี้ยร่วงเลยร่วงจริงๆนะคะอันนี้ก็
00:25:56 → 00:25:58 ลองไปทำดูนะคะคุณผู้ฟังนะคะสำหรับคำแนะนำ
00:25:58 → 00:26:00 ของอาจารย์เอกราชคะขอบคุณค่ะอาจารย์คะ
00:26:00 → 00:26:03 สวัสดีสวัสดีครับเอาล่ะค่ะต้องลากันไป
00:26:03 → 00:26:05 แล้วนะคะคุณผู้ฟังพบกันใหม่ครั้งหน้ากับ
00:26:05 → 00:26:07 รายการโรงหมอทาง Thai PBS Podcast ค่ะ
00:26:07 → 00:26:10 วันนี้ลาไปก่อนสวัสดีค่ะ This is Thai
00:26:11 → 00:26:14 PBS Podcast หากจะต้องอยู่ในสถานะโสด
00:26:14 → 00:26:16 เมื่อเข้าสู่วัยชราและทำไมคนสูงวัยไม่ควร
00:26:16 → 00:26:18 อยู่กับที่เป็นเวลานานๆผู้ช่วย
00:26:18 → 00:26:21 ศาสตราจารย์ดร.จันทร์วิภาดีลกสัมพันธ์ผู้
00:26:21 → 00:26:23 เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์และครอบครัวมา
00:26:23 → 00:26:27 เล่าให้ฟังครับถ้าสมัยก่อนเนี้ยนะพอใคร
00:26:27 → 00:26:29 เข้า 30 เนี่ยเขาก็จะเรียกว่าสาวทึมทึก
00:26:30 → 00:26:32 และแต่เดี๋ยวเนี้ยคนเราแต่งงานกันช้ามาก
00:26:32 → 00:26:34 ขึ้นเพราะฉะนั้นหลายคนเย่างเข้า 40 ก็จะ
00:26:34 → 00:26:37 เริ่มรู้สึกว่าเอ๊ฉันต้องถูกจัดเข้าใน
00:26:37 → 00:26:40 กลุ่มคนโสดหรือยังน้อนะฮะจะมีคำถามแบบนี้
00:26:40 → 00:26:43 นะแต่หลายคนเนี่ยเห็นมยบางคนนี่ 60 อ่ะ
00:26:43 → 00:26:45 ยังสวยปิ๊งอิงออยู่เลยเดี๋ยวนี้มันกลับ
00:26:45 → 00:26:49 เป็นเทรนด์ใหม่ของโลกยุคใหม่เลยหลายคนที่
00:26:49 → 00:26:52 ที่เไม่อยากจะมีชีวิตคู่หรือหลายคนที่ไม่
00:26:52 → 00:26:55 อยากจะมีชีวิตครอบครัวทีนี้ถ้าเราอยู่ใน
00:26:55 → 00:26:59 ภาวะโสดเราจะโสดโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็
00:26:59 → 00:27:02 ตามเราก็ควรจะมีการวางแผนต่อไปว่าเราจะ
00:27:02 → 00:27:04 อยู่ยังไงให้เป็นสุขเอาหลักง่ายๆเลยก่อน
00:27:04 → 00:27:07 ของของการใช้ชีวิตโสดเนี่ยในช่วงที่อายุ
00:27:07 → 00:27:10 เยอะเนี่ยนะคะอย่างแรกเลยต้องเริ่มต้น
00:27:10 → 00:27:13 ด้วยทัศนคติทางบวกของเราเองก่อนเค้าเรียก
00:27:13 → 00:27:16 ให้เท่ๆว่าเปลี่ยนmindsซตมันต้องเริ่มจาก
00:27:16 → 00:27:19 ความคิดของตัวเราก่อนว่ายอมรับสถานการณ์
00:27:19 → 00:27:22 ที่เราจะต้องเป็นโสดอย่าด้อยฆ่าตัวเอง
00:27:22 → 00:27:25 เป็นอันขาดหรือว่าด้อยฆ่ามองว่าการที่จะ
00:27:25 → 00:27:27 เป็นที่ยอมรับของสังคมหรือไม่อายใครคือ
00:27:27 → 00:27:30 ฉันต้องรักษาชีวิตคู่เอาไว้อย่าไปคิด
00:27:30 → 00:27:32 อย่างงั้นพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสคิดถึง
00:27:32 → 00:27:36 สิ่งที่เลวให้มันดีหาสิ่งที่ดีในภาวะที่
00:27:36 → 00:27:38 เลวที่สุดให้ได้มันก็มีข้อดีทั้งนั้นแหละ
00:27:38 → 00:27:41 ค่ะเป็นโสดธรรมดาก็ไม่ได้นะคะต้องเป็นโสด
00:27:41 → 00:27:44 ที่มีสตางค์ด้วยนะฮะตรงนี้ไม่ได้แปลว่าจะ
00:27:44 → 00:27:48 ต้องร่ำรวยแต่ขอให้เงินไม่ขาดมือเพราะ
00:27:48 → 00:27:51 ฉะนั้นทำไงนะฮะการจะมีความสุขได้อย่าง
00:27:51 → 00:27:53 เป็นโสดเนี่ยเราต้องเตรียมการเพราะฉะนั้น
00:27:53 → 00:27:55 ก็ต้องค่อยๆเก็บหอมรอมิบมาตั้งแต่ต้น
00:27:55 → 00:27:58 เพราะมีใครคาดเดาได้ว่าเราจะเป็นโสดไป
00:27:58 → 00:28:01 ตลอดทุกคนก็อยากให้มีคู่ทั้งนั้นแหละแต่
00:28:01 → 00:28:04 บางทีมันหาไม่ได้ดีเราก็โสดดีกว่าอะไร
00:28:04 → 00:28:06 อย่างเงี้ยนะคะนอกจากในเรื่องของเงิน
00:28:06 → 00:28:09 เรื่องของเปลี่ยนใจเราแล้วนะฮะก็คือใน
00:28:09 → 00:28:12 เรื่องของการดูแลสุขภาพร่างกายและจิตใจ
00:28:12 → 00:28:15 ให้แข็งแรง 2 ส่วนเมันไปด้วยกันถ้าเมื่อ
00:28:15 → 00:28:18 ไหร่ร่างกายทรุดจิตใจก็แย่เพราะฉะนั้นก็
00:28:18 → 00:28:21 ต้องดูแลทั้งร่างกายและจิตใจให้แข็งแรง
00:28:21 → 00:28:23 แม้บางทีเนี่ยเราจะเตรียมความพร้อมด้าน
00:28:23 → 00:28:25 การเงินมาอย่างดีแล้วก็ตามเนี่ยนะคะแต่
00:28:25 → 00:28:29 บางทีก็มีเงินออมที่เก็บไว้มันก็ยังต้อง
00:28:29 → 00:28:31 หางานทำเพิ่มเพราะอะไรคะค่าใช้จ่ายมันสูง
00:28:31 → 00:28:34 ขึ้นถ้าร่างกายยังไหวเนี่ยให้ไปท่อง
00:28:34 → 00:28:36 เที่ยวการท่องเที่ยวเป็นไปตามวัยเป็นไป
00:28:36 → 00:28:39 ตามสภาพร่างกายของเราโดยการที่หาโอกาส
00:28:39 → 00:28:42 แล้วก็หาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องของการท่อง
00:28:42 → 00:28:45 เที่ยวเอาแบบที่เหมาะกับเรานะฮะแล้วก็
00:28:45 → 00:28:48 เป็นการพักผ่อนด้วยแล้วก็อาจจะสร้าง
00:28:48 → 00:28:50 ประสบการณ์ใหม่ๆในชีวิตแต่ยังไงก็ตามจะ
00:28:50 → 00:28:54 ฝากท่านผู้ฟังที่อายุพอๆกับจันวิภาเนี่ย
00:28:54 → 00:28:57 นะคะหรือน้อยกว่าจวิภานิดหน่อยอะไรเงี้ย
00:28:57 → 00:29:00 อย่านั่งติดโซฟานั่งดูทีวีอย่างเดียวเป็น
00:29:01 → 00:29:03 อันขาดอ่าอ่าต้องขยับเขยื้อนเคลื่อนไหว
00:29:03 → 00:29:06 ร่างกายนะคะอย่างน้อยออกมาเดินออกมาทำ
00:29:06 → 00:29:10 อะไรอย่างเงี้ยให้มันเป็นนิสัยประจำวันนะ
00:29:10 → 00:29:13 คะร่างกายจะดีขึ้นอ๋อคนที่นั่งกุ้มจุ้ม
00:29:13 → 00:29:17 ปุ๊กแล้วทำแต่งานการฝีมือใช้แต่มือใช้แต่
00:29:17 → 00:29:19 อ่านหนังสืออะไรพวกเนี้ยโดยไม่ขยับร่าง
00:29:19 → 00:29:23 กายเนี่ยร่างกายจะดาวลงทุกคนเลยค่ะ
00:29:23 → 00:29:25 [เพลง]
00:29:25 → 00:29:29 This is Thai PBS Podcast
00:29:29 → 00:29:32 ติดตามรายการของ Thai PBS Podcast ได้
00:29:32 → 00:29:34 ทางเว็บไซต์ www.thaipspodcast.com
00:29:34 → 00:29:37 thapodcast.com
00:29:37 → 00:29:40 แอปพลิเคช Thai PBBS Podcast รวมถึงฟัง
00:29:40 → 00:29:44 ผ่าน podcast ช่องทางอื่นๆ Spotify
00:29:44 → 00:29:46 YouTube Apple Podcast และ Soundcloud
00:29:47 → 00:29:48 เ้า
00:29:48 → 00:29:51 [เพลง]