- คำถาม:
- วิธีทำพาสต้าให้ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีควรทำอย่างไร?
- คำตอบ:
- ควรต้มพาสต้าให้ไม่สุกเกินไปจนนิ่มมาก เพราะเส้นที่กรึบๆจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) ตามรอยวัตถุดิบจาก "ไร่ของพ่อ" ผลิตภัณฑ์ดอยคำ
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:03น้ำตาลก็คือว่าตัวพาสต้าหรือว่าเส้น
00:10:06ก๋วยเตี๋ยวทั้งหลายแหละเนี่ยเวลาที่เรา
00:10:09ต้มให้สุกโดยทั่วไปเทคนิคก็คือว่าเราอย
00:10:12ต้มให้มันสุกจนเกินไปเพราะว่าการที่มัน
00:10:14ต้มแล้วมันสุกจนเกินไปเนี่ยมันจะไม่เส้น
00:10:17นิ่มแล้วก็จะทำให้การดูดซึมน้ำตาลเนี่ย
00:10:19มันเร็วขึ้นนะคะเพราะฉะนั้นคนไข้ที่
00:10:21ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลหรือคนไข้เบา
00:10:24หวานเนี่ยถ้าจะทานพวกเนี้ยต้องจำกัด
00:10:25ปริมาณแล้วก็ควรจะทานเส้นที่มันค่อนข้าง
00:10:28กรึบๆนิดนึงที่เขาเรียกว่าเป็นอดนตรงนั้น
00:10:31เนี่ยเส้นสปาเกตตี้ที่ไม่นิ่มจนเกินไป
00:10:33เนี่ยจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลเนี่ยมันช้า
00:10:36กว่าแล้วก็ควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีกว่านอก
00:10:38จากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ด้วยนะครับตรง
00:10:40นี้เราใช้หลายเชี่ยวนะครับไฟอ่อนๆนะครับ