00:00:00 → 00:00:02 อีกอันนึงที่ที่หลานพี่ทานก็คือจะเป็นพวก

00:00:02 → 00:00:06 ของผักที่มันจะทำเป็นสนคอ่ะค่ะกรอบๆอ่ะ

00:00:06 → 00:00:09 อ่าเราเจอกันเยอะขึ้นเลยนะสมัยก่อนเนี่ย

00:00:09 → 00:00:13 เราจะเจอเฉพาะเป็นผักชพวกหัวเช่นเผือก

00:00:13 → 00:00:16 เช่นมันเทพอย่าเงี้ยเอาไปทอดมันก็คลาสสิก

00:00:16 → 00:00:19 นึอสุดท้ายมันก็คือแป้งที่เอาไปทอดเดี๋ว

00:00:19 → 00:00:22 นี้เราเจอว่าเป็นผักอบแห้งครับผักอบแห้ง

00:00:22 → 00:00:24 เนี่ยวิธีการคือเขาจะทำไงก็ได้ให้ผัก

00:00:24 → 00:00:27 เนี่ยมันอยู่ในสภาพเดิมถูกต้องมั้ยครับ

00:00:27 → 00:00:30 แต่เราจะเอาให้มันแห้งที่สุดเรานึงน้ำอ

00:00:30 → 00:00:32 น้ำออกฉะนั้นเทคนิคที่เขาใช้เใช้วิธีการ

00:00:32 → 00:00:35 รี dry ครับผมรีส Dr คือเอาไปแช่ในที่ที่

00:00:35 → 00:00:38 มันเย็นจัดเช่นสมมุติว่าถ้าเกิดเร็วเร็ว

00:00:38 → 00:00:40 คิดเร็วๆก็เอาไปแช่ในลิควิดไนโตรเจนอย่า

00:00:40 → 00:00:42 เงี้ยครับอหยิบขึ้นมามันก็จะแข็งเลยฮะ

00:00:42 → 00:00:47 แล้วก็เวลาทานเนี่ยก็น้ำเนี่ยมันถูกดูดอร

00:00:47 → 00:00:49 ใช่มันจะแห้งโงลูกเป็นผักอยู่แต่ว่ามัน

00:00:49 → 00:00:51 แห้งแล้วก็ทานง่ายเพิ่มมากขึ้นรสชาติมัน

00:00:51 → 00:00:54 จะเป็นยังไงอ่ะที่เคยกินชจอ๋อเพราะฉะนั้น

00:00:55 → 00:00:58 เนี่ยเขาจะปรุงรสชาติครับผมออืบางทีเขาก็

00:00:58 → 00:01:02 ใส่ผงปาปริก้าใช่

00:01:02 → 00:01:05 ใส่เพื่อให้เดนได้ง่ายมากคือคืออันเนี้ย

00:01:05 → 00:01:08 จริงๆไม่ไม่ติดเนาะแต่ติดนิดเดียวคือเด็ก

00:01:08 → 00:01:10 อจะติดรสชาติอันเนี้ยพี่ก็รู้สึกเหมือน

00:01:10 → 00:01:12 กันเพราะว่าเคยไปชิมของของเด็กๆอ่ะค่ะ

00:01:12 → 00:01:14 แล้วบอกว่าโหความรู้สึกคือเราอยากจะให้

00:01:14 → 00:01:17 เขากินผักเรามองว่ามัน Healthy เนาะแต่

00:01:17 → 00:01:19 จริงๆแล้วมันจะโรยพวกของโซเดียมค่อนข้าง

00:01:19 → 00:01:21 เยอะเลยเพราะฉะนั้นเนี่ยอันนี้จะต้อง

00:01:21 → 00:01:23 ระวังนะคะคุณพ่อคุณแม่ถ้าจะซื้อแล้วแบบ

00:01:23 → 00:01:25 คิดว่าอันนี้มันเป็นทางเลือกที่ดีอ่ะอาจ

00:01:25 → 00:01:27 จะบอกว่าไม่ใช่ทางเลือกที่ดีมากนักอืแต่

00:01:27 → 00:01:29 ว่าเป็นเป็นทางเลือกอีกทางเลือกนึงแล้ว

00:01:29 → 00:01:31 กันใช่แล้วก็อีกอย่างนึงคือวิตามินกับ

00:01:32 → 00:01:34 เกลือแร่เนี่ยบางทีมันสูญเสียไปกับวิธี

00:01:34 → 00:01:38 การทำฟรีอ่าคนก็สงสัยเอ๊ะแต่มันไม่โดน

00:01:38 → 00:01:40 ความร้อนนะครับวิตามินเนี่ยถ้าไม่โดนความ

00:01:40 → 00:01:42 ร้อนมันก็ควรจะอยู่ไม่ใช่หรอครับจริงๆ

00:01:42 → 00:01:45 เนี่ยถ้ามันอยู่ในสภาพที่อุณหภูมิมัน

00:01:45 → 00:01:48 extrem ทั้งใน 2 ด้านไม่ว่าจะเป็นด้าน

00:01:48 → 00:01:50 เย็นจัดหรือร้อนจัดเนี่ยวิตามินมันเสื่อม

00:01:50 → 00:01:53 สภาพได้ทั้งคู่นะครับเพราะฉะนั้นเนี่ยผัก

00:01:53 → 00:01:55 เอาไปฟรีซเนี่ยบางทีวิตามินเนี่ยแทบไม่

00:01:55 → 00:01:57 เหลือะแต่ว่าสิ่งที่ยังเหลืออยู่แล้วก็

00:01:57 → 00:02:01 ยังมีประโยนคือไฟเบอร์พบกับรายการ Food

00:02:01 → 00:02:05 Choice กินดีสุขภาพดีเลือกได้ทุกวัน

00:02:05 → 00:02:08 จันทร์เวลา 18:00 นที่มหิดน Channel

00:02:08 → 00:02:10 podcast ผ่านช่องทาง Facebook มหิดน

00:02:10 → 00:02:13 Channel YouTube มหิดน Channel Apple

00:02:13 → 00:02:18 podcast spotify Anger

00:02:18 → 00:02:21 [เพลง]

00:02:21 → 00:02:24 jukes ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้

00:02:24 → 00:02:28 มหาวิทยาลัยมหิดลปัญญาของแผ่น

00:02:28 → 00:02:31 ดิน

00:02:31 → 00:02:34 [เพลง]

00:02:34 → 00:02:37 H