- คำถาม:
- ผู้ป่วยมะเร็งควรกินผักผลไม้อะไรดี และกินอย่างไรให้ปลอดภัย?
- คำตอบ:
- ผู้ป่วยมะเร็งควรกินผักผลไม้หลากหลายสี 5 สี เช่น บร็อกโคลี่ มะเขือเทศ แครอท พริกหวาน และเบอร์รี่ เพื่อได้สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และใยอาหาร โดยควรเลือกผลไม้สด ปอกเปลือกเอง หลีกเลี่ยงผลไม้หั่นแล้วที่อาจปนเปื้อนแบคทีเรีย และทานในปริมาณพอเหมาะประมาณจานกาแฟเล็กๆต่อวัน
กินอย่างไร...รับมือโรคมะเร็ง Cancer Journey ตอน 3
จากช่อง:RAMA Channel
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:07:04ค่ะว่าผักผลไม้หรือว่าเนื้อสัตว์อะไรที่
00:07:08เหมาะกับผู้ป่วยที่เตรียมจะรักษาโรค
00:07:10มะเร็งบ้างอือจริงๆโดยภาพรวมเนี่ยคนไข้
00:07:12ที่เป็นมะเร็งอ่ะเขาจะรับประทานอาหารได้
00:07:15เกือบทุกอย่างเหมือนพวกเรานะคะแต่ว่าต้อง
00:07:17ระวังเรื่องของความสะอาดมากๆอ่าของที่ไม่
00:07:21สุกสุกๆดิบๆไข่ลวกพวกเนี้ยต้องระวังเพราะ
00:07:24มันจะมีการปนเปื้อนของแบคทีเรียอ๋ออย่าง
00:07:26ไข่ก็คือคุณทานไข่ต้มได้เลยทอดน้ำเป็นไข่
00:07:30ดาวได้เลยได้เลยไข่เจี๊ยวก็ได้ค่ะเพราะ
00:07:33ว่าบางครั้งได้ยาไปเคมีบำบัดฉายแสงอ่ะมัน
00:07:36จะมีปัญหาเรื่องเมเลือดขาวต่ำ
00:07:38ซึ่งจะติดเชื้อง่ายขึ้นกว่าปกติอีกค่ะ
00:07:42[เพลง]
00:07:45จริงๆตัวเองชอบแครอทเอาทั้งถุงเลยดีมั้คะ
00:07:48เพราะว่ามันก็จะมีแบบเบต้าแครอทีนเนาะชอบ
00:07:52อันไหนคะบล็อกบล็อกนะคะเอากี่หัวดีหัว
00:07:55เดียวค่ะถ่ายสวยโอ๊ยรู้ละเราเอาไอ้นี่
00:07:58ด้วยดีกว่ามันจะได้เป็นผัก 5 สีได้ก็สี
00:08:01ขาวสีเขียวสีส้มสีแดงสีแดงคือมะเขือเท
00:08:05มะเขือเท
00:08:09อ่าพริกหวาน
00:08:11[เพลง]
00:08:16ค่ะมาถึงพวกเนื้อสัตว์ค่ะคุณหมอเนื้อ
00:08:18สัตว์แบบไหนที่เหมาะที่จะเอากลับไปทำ
00:08:21อาหารดูแลร่างกายบ้างจริงๆโปรตีนจากเนื้อ
00:08:23สัตว์เนี่ยถือว่าเป็นโปรตีนคุณภาพสูงก็
00:08:25คือได้หมดไม่ว่าจะเป็นหมูไก่ปลาเนื้อหรือ
00:08:29ว่าพวกอาหารทะเลอันนี้มันจะเป็นโปรตีน
00:08:31คุณภาพดีผู้ป่วยโรคมะเร็งเนี่ยจะมีความ
00:08:34พิเศษนิดนึงตรงที่ว่าเวลาที่เขาเจ็บป่วย
00:08:37อ่ะร่างกายเขาจะมีการอักเสบดังนั้นสาร
00:08:39อาหารบางอย่างซึ่งเป็นไขมันดีนะคะโดย
00:08:43เฉพาะอย่างยิ่งเป็นไขมันที่มาจากพวกอาหาร
00:08:45ทะเลน้ำลึกในแซลมอนอ่าในปลาก็จะมีเขาจะ
00:08:50เรียกว่าเป็นโอเมก้า 3 อ่าซึ่งอันเนี้ยใน
00:08:52ในเด็กใช่มั้คะเขาก็โอเมก้า 3 ช่วยบำรุง
00:08:54สมองตัว DHA แต่ในผู้ป่วยมะเร็งเนี่ย
00:08:58เรื่องของการอักเสบก็คือตัวโอเมก้า 3 ที่
00:09:00ชื่อว่า EPA ถ้าเป็นปลาทะเลคุณหมอก็คือ
00:09:03แนะนำหมดสามารถทานได้หมดเลยค่ะคุณผู้ชม
00:09:05ใช่ใช่งั้นเรามาซื้อแหล่งของโปรตีนกันได้
00:09:08ค่ะอันนี้ก็ดูเป็นแบบอาหารที่ปรุงง่าย
00:09:11เนาะแล้วก็ได้โปรตีนเต็มๆแล้วก็มีไขมันดี
00:09:14ด้วยเนาะชิ้นนี้น่าจะซักกี่กรัมคะประมาณ
00:09:17150 กรัมค่ะอ่าเอาชิ้นนี้แล้วกันค่ะเอา
00:09:19ชิ้นนึงค่ะได้แล้วนี่นี่น้องก็คือชิ้นนึง
00:09:24150 กรัมคือก็เยอะก็ใหญ่อยู่นะก็คือชิ้น
00:09:27เนี้ยได้โปรตีน 30 กรัมค่ะดังนั้นถ้าเกิด
00:09:30ว่าทานได้เกือบๆชิ้นเนี่ยก็โอเคแล้วเกงพอ
00:09:33ปลาเยอะมากทำไมคุณหมอถึงเลือกซื้อแซลมอน
00:09:35ค่ะจริงๆแซลมอนเดี๋ยวนี้มันหาง่ายขึ้นนะ
00:09:38คะแล้วมันก็จะเป็นปลาที่ปรุงค่อนข้างง่าย
00:09:40นะคะก็คือมันจะได้โปรตีนเยอะแล้วก็จะมีไข
00:09:43มันดีตัวโอเมก้า 3 แต่จริงๆคือถ้าใครไม่
00:09:46ชอบเนื้อแซลมอนน่ะปลาไทยๆก็ได้นะคะเช
00:09:48อย่างเช่นปลาทูเเนี่ยหมอว่าเป็นปลาที่ดี
00:09:51มันราคาก็ไม่แพงเเข้าถึงง่ายเพียงแต่ว่า
00:09:55เวลาที่เรารับประทานเนี่ยอย่าลืมว่านับ
00:09:57แต่เนื้อนะคะนับแต่เนื้อไม่นับก้างไม่ได้
00:09:59ว่าช่างมาเท่าไหร่คิดเท่านั้นไม่ได้ฉัน
00:10:02บางทีต้องทาน 2 ตัวเล็กๆก็จะได้ถึงจะคือ
00:10:05ใช้โปรตีนที่มากพอถูกต้องก็ต้องสลับกันไป
00:10:08นะคะสำหรับการทานคือ 1 สารอาหารความครบ
00:10:11ถ้วนถ้าทานสลับๆจะได้ครบกับ 2 ไอ้เรื่อง
00:10:13สารพิษตกค้างในปัจจุบันเนาะเวลาทานสลับๆ
00:10:17เนี่ยมันจะคล้ายๆกับว่าเราก็จะถูกต้อง
00:10:19แล้วเราก็จะให้เวลาร่างกายเราขับชะล้าง
00:10:22สารพิษที่แล้วเราก็ไม่ต้องรับอะไรซ้ำๆ
00:10:25ต้องทานสลับๆอนี่อันนี้ได้แล้วเนื้อปลา
00:10:27เดี๋ยวเราไปดูต่อไปเลยขอบคุณนะคะ
00:10:34มีแต่ว่าหลายคนก็คือต้องไปเยี่ยมผู้ป่วย
00:10:38แล้วเขาก็จะเริ่มกังวลแล้วว่าผลไม้อ่ะที่
00:10:41จะเอาไปเยี่ยมอ่ะคุณหมอจะต้องเลือกผลไม้
00:10:43แบบไหนที่ผู้ป่วยมะเร็งทันได้หรือแม้แต่
00:10:45กระทั่งตัวผู้ป่วยเองเขาก็ยังกังวลเลยว่า
00:10:47อุ๊ยอันนี้แหละดูหวานน่ะฉันทานไม่ได้อุ๊ย
00:10:49แล้วอันนี้สะอาดหรือเปล่าฉันทานไม่ได้
00:10:51สรุปทานอะไรได้เราไม่ได้บ้างผลไม้มันมี
00:10:54น้ำตาลแต่เป็นน้ำตาลธรรมชาติดังนั้นที่
00:10:57เราบอกว่าให้หลีกเรียกน้ำตาลอันนั้นหลักๆ
00:10:59อ่ะตลงเป็นช้อนเครื่องดึงอ๋อก็คือพวกน้ำ
00:11:02คั้นมาอย่างเงี้ยอาจจะหลีกเลี่ยงก็เราจะ
00:11:05เน้นให้ทานผลไม้สดผลไม้จริงพอชั่นนึงที่
00:11:08เหมาะสมประมาณก็คือประมาณจานกาแฟเล็กๆอ๋อ
00:11:11จานกาแฟใช่แต่ว่าถ้าสมมุติช่วงนั้นเน้ำ